Trädgårdsskötsel i skogen: 18 ätliga grödor du kan växa

Eftersom de flesta grönsaker och frukt kräver en ljus sol för att växa, kan du vara begränsad i de växter du kan behålla om du har en trädbevuxen egendom. Det finns emellertid ett antal ätliga växter som trivs även under en tak av löv och fortfarande producerar en imponerande matskörd.

I sin bok Farming the Woods ger författarna Ken Mudge och Steve Gabriel en grundlig plan för hur man odlar ett brett utbud av livsmedelsprodukter på ett helt skogsmark. För kompletta trädgårdsplaner och tips kanske du vill hämta en kopia av deras bok. Men om du bara letar efter lite trädgårdsinspiration, kommer den här guiden att presentera några av de bästa matgrödorna som du kan växa under en full tak av träd.

18 ätliga grödor du kan växa på trädbevuxna partier

Från anpassningsbara örter till djupa skuggälskande växter, som Wasabi och Ginseng, finns det gott om matgrödor som du kan växa på skogsdelar. Nedan följer några av våra favoritväxter att växa i skuggan, liksom några planteringstips för att säkerställa att din skogsträdgård är en framgång.

1. Svamp

Inomhus svampodlingssatser är mycket populära idag, men om du har ett utomhusodlingsutrymme kan du ta din svamphobby utomhus. Många välsmakande svamptyper kan odlas med svampproppar , som placeras inuti hål som borras i trädstockar. Svampar som ostronsvamp, shiitake, lejon man och Reishi kan alla odlas på detta sätt.

För att odla svampar utomhus, borras hålen i naturliga stockar med en kraftborr, och sedan sätts pluggar inokulerade med svampsporer sedan in i de borrade hålen. Efter det förseglas hålen med naturligt vax och hålls sedan fuktiga tills svampen börjar växa. Till skillnad från växter behöver svampar inte ljus för att mogna och kan förvaras till och med mycket skuggade, trädbevuxna partier.

2. PAWPAW (Asimina triloba)

Pawpaw -frukt säljs vanligtvis inte i livsmedelsbutiker, så om du vill prova det måste du förmodligen växa din egen. Den goda nyheten är att Pawpaw -träd är lättsamma och kan växa delvis skugga, så de är lämpliga för skogsträdgårdsskötsel.

Pawpaws är kalla hårda växter och kan växa i områden så kyliga som zon 5. Mogna träd växer till cirka 30 i höjd och börjar producera frukt i augusti till oktober. Pawpaw -frukt är söt och krämig, med inslag av vanilj och banan, och dess smak liknar ibland Boston Cream Pie.

3. Blåbär (Vaccinium spp.)

Det finns massor av olika blåbärskultivarer att välja mellan, inklusive Highbush och Lowbush blåbär. Highbush blåbär växer högre och producerar mer frukt, medan lågbush blåbär är små buskar med en mindre skörd av sötare och mörkare bär. Båda sorterna kan tolerera delskugga, även om de producerar mer frukt i full sol.

Blåbär växer bäst i något sur, sandjord, så du kanske vill justera ditt jord -pH innan plantering med en jordsyrare . Du måste vara tålamod när du växer blåbär eftersom de vanligtvis inte börjar frukt till deras tredje år. När det är tillräckligt moget, blåbär frukt på sommaren, från juni till augusti.

4. Wasabi (Eutrema japonicum)

Om du älskar att äta sushi, är du förmodligen ganska bekant med wasabi -pasta - det kryddig, grönt smaktillsats som används för att lägga till lite mer värme. Men de flesta av de wasabi som du kommer att möta på restauranger och livsmedelsbutiker är faktiskt pepparrotrot blandad med grönt färgämne och inte alls.

Sann varabi kan vara svårt att växa och har inte en lång hållbarhet, vilket gör det svårt att servera på restauranger, men du kan odla det i skogsklasser. Det är för att Wasabi inte tolererar ljus sol och måste odlas under en skogstak eller skugga tyg. Dessutom kan wasabi i naturen växa längs strömbankerna, men det är inte en vattenlevande växt och kräver fuktig, inte fuktig jord.

5. Hazelnuts (Corylus spp.)

Även känd som Filberts är hasselnötter större än många av de andra växterna på denna lista, så de är inte lämpliga för alla skogsträdgårdar. Men de är ganska kompakta träd och kan arbeta i mindre utrymmen om du har tillräckligt med utrymme för dem. När de är helt mogna växer hasselnötter till mellan 8 och 20 höga och 15 breda.

Hasselnötter är kända för sitt söta och krämiga kött som är utmärkt i godis och desserter. När de underhålls ordentligt kan träd vara ganska produktiva och producera cirka 7 kilo hasselnötter vardera! Till skillnad från de flesta nötter kan hasselnötter växa delvis skugga, vilket gör dem till ett bra val för skogsträdgårdsskötsel.

6. Leafy Greens

De flesta grönsaker behöver ljus sol för att växa ordentligt och är inte lämpliga för trädbevuxna partier, men bladgrönsaker kan vara undantaget. Vissa gröna, som spenat, vissa sallad, sorrel, grönkål, collardgrönsaker och mer tenderar att bultas i hög värme och ljus sol. Men du kan bromsa bultningsprocessen genom att sådd dessa greener i delvis skugga.

Helt skuggade, trädbevuxna partier kommer vanligtvis inte att få tillräckligt med ljus för att stödja en frisk, bladgrön tillväxt, men om du har ett område med din egendom med den dappade solen kan det bara fungera. Eftersom dessa växter växer bäst i rik, väl dränerande jord, överväg att sådd dina frön i krukor om din jord har massor av trädrötter eller är kraftigt komprimerade.

7. Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus)

Jerusalem kronärtskockor är också kända som Sunchokes och är medlemmar i Sunflower -familjen och är infödda i östra Nordamerika. En mycket lätt att odla växt, Sunchokes odlas mestadels för sina knölar som ser mycket ut som potatis och har en söt och nötaktig smak. Växter växer till cirka 10 höga och blommar vackra, solrosliknande blommor som gör underbara snittblommor också.

Medan Sunchokes föredrar ljus sol, kan de också odlas delvis skugga, vilket gör dem till ett bra val för trädbevuxna egenskaper. Växter är kalla hårda och fleråriga, men de kan bli invasiva i vissa områden. Av denna anledning väljer vissa trädgårdsmästare att odla dessa växter i krukor eller odla väskor för att hindra dem från att sprida sig.

8. Elderberry (Sambucus nigra)

Elderberries har blivit mycket populära bland trädgårdsmästare under de senaste åren, eftersom deras bär gör exceptionella sirap och andra varor. Det finns ett antal olika Elderberry -sorter, och vissa är gynnade för deras prydnads lövverk, medan andra är kända för att vara produktiva bärproducenter. Oavsett vad Elderberry du väljer kan dessa utilitaristiska växter vara givande att växa, även på skuggiga egenskaper.

Medan äldrebär föredrar full sol, kan de odlas delvis skugga, även om de kan producera färre bär. Elderberries producerar skummiga vita blommor på våren, som mognar till bär på sommaren. Blommorna är också ätliga och gör vackra teer när de torkas. Du kanske vill skydda dina bär med fruktskyddspåsar , eftersom fåglar älskar att äta dem!

9. Sugar Maple (Acer Saccharum)

Det finns inget bättre än pannkakor, och lönnsirap serverade rörledningar på din frukostplatta. Men har du någonsin funderat på att göra din egen lönnsirap från grunden?

Om du har en trädbevuxen egenskap kan du redan ha sockerlönn som växer på den, men du kan också säkert plantera din egen! SAP från lönnträd samlas in tidigt på våren, vanligtvis i februari eller mars, och kokas sedan ner för att skapa en sirap. Bekvämt kan många av de förnödenheter du behöver för att börja göra din egen sirap beställas online !

10. Stinging Nettle (Urtica Dioica)

Stinging Nettle är ökänd för sina eldiga stick som kan lämna dig med ett otäckt utslag om du kommer i kontakt med de små hårstrån på växtstammar och löv. Nettle är också en kraftfullt växande växt, snabbt självfrön och kan vara invasiv i vissa områden. Av den anledningen, om du vill odla den här växten, rekommenderas den att hålla den i krukor och deadhead eventuella frön för att förhindra att den blir oöverskådlig.

Men trots sitt rykte är Stinging Nettle en användbar och välsmakande växt att ha. Det har uppskattats som en medicinalväxt i århundraden, men blad kan också kokas och ätas som alla lövgröna. Något torktolerant en gång etablerad, stickande nässlor kan växa delvis skugga och full sol.

11. Hallon (Rubus Idaeus)

Både svarta och röda hallon är utmärkta växter för skogsträdgårdar eftersom de är lätta att odla, kräver minimalt underhåll och kan hantera delskugga. Dessa växter bildar käppar som producerar frukt; De flesta hallonvarianter fruktar emellertid bara på andraårsrören. Detta är viktigt att komma ihåg eftersom du inte vill skära ner alla dina käppar på hösten eftersom frukt inte kommer att utvecklas på ny tillväxt.

Hallon kan ätas direkt från din trädgård, eller så kan du laga dem i pajer och andra desserter. Bladen är också ätliga och kan bryggas in i ett milt smaksatt te. Eftersom Raspberry Canes tenderar att spridas, väljer många trädgårdsmästare sig att trellis dessa växter för att hålla dem mer kompakta.

12. Ingefära (Zingiber officinale)

Trots deras tropiska utseende och känsla gillar ingefära växter inte en ljus sol så mycket, och de blir bättre i delvis skugga. Detta gäller särskilt på heta platser, där ingefära kan drabbas av solbränna eller bedövad tillväxt i extrem värme. Växande ingefära i krukor i din skogsträdgård kan producera en stor skörd, så länge dina växter får en del sol.

Ingefära växter finns naturligtvis på varmare platser, så om du bor i ett kallt område kanske du vill starta din ingefära inomhus tidigt på våren för att ge den en hoppstart på växtsäsongen. Utöver det är ingefära en relativt enkel växt att hålla, och den kan till och med odlas från ingefära du köper i livsmedelsbutiken.

13. VAMLAR (RIBES SPP.)

Valvor kan mindre vanligt odlas idag, men de har varit mycket populära fruktanläggningar i tidigare generationer, och de får popularitet igen. Dessa underbara växter producerar kluster av ljusröda bär i juni och juli som är förtjusande i pajer och andra desserter. Valvor har en söt och sur smak och en skarp bit som gör dem roliga snacks!

Vorrar växer naturligtvis som understory buskar i skogen, så de är vana vid skugga. När de är mogna växer dessa växter mellan 3 och 6 höga och börjar producera frukt någon gång mellan deras första och tredje år. Valvor växer bäst i rik, väl dränerande jord och kommer att dra nytta av någon kompost blandad i deras jord vid plantering.

14. RAMPS (Allium tricoccum)

Ramper är också kända som vilda purjor och är infödda i östra USA och har en smak som är någonstans mellan vitlök och grön lök. Läckra stekt, sauterad eller blandad i pestos, ramper fälls en gång främst från naturen, men de kan nu köpas av hemodlare. Dessa växter har ett kort skördfönster på våren, och sedan dör växter tillbaka och förblir vilande tills året efter.

Kalla Hardy ramper kan växa i zonerna 4 till 7, och de föredrar också skuggiga fläckar, vilket gör dem idealiska för skogsträdgårdar. När du växer dessa växter, försök att imitera deras naturliga växande miljö så mycket som möjligt. De föredrar att växa i fuktig, väl dränerande jord under lövträd och växa bäst i jorden berikad med kompost eller annat organiskt material.

15. American Ginseng (Panax Quinquefolius)

Ginseng brukade skördas från naturen, men de metoder som användes i skördsprocessen var mycket förstörande, och Wild American Ginseng klassificeras nu som hotade i USA. Växter kan dock odlas hemma från frön eller plantor startar, vilket är lättare för dig och mycket bättre för miljön!

Ginseng har använts i alternativ medicin i århundraden, men det gör också ett fint örtte och tröstande soppa . Hardy till zon 3, Ginseng kan odlas på svalare platser, men det behöver en hel del skugga för att utvecklas korrekt. Dessa växter trivs i rik, väl dränerande jord som hålls konsekvent fuktig men aldrig fuktig.

16. Fiddlehead Ferns (Matteuccia struthiopteris)

Fiddlehead -ormbunkar är eleganta och läckra vårpris med en smak som påminner om sparris. Ofta sauterat med smör och serveras med citronskal, dessa enkla grönsaker kan också tas upp, pläteras med frukostägg eller användas på andra kreativa sätt.

Men inte alla ormbunkar är ätliga, och de flesta fiddlehead -ormbunkar är faktiskt de omogna fronds av strutsens ormbunke. Ostrich -ormbunkar finns i de tempererade regionerna på norra halvklotet, men de kan också odlas i hemträdgårdar. Om du vill skörda fiddlehead -ormbunkar, ge dina struts ormbunkar med del sol och något sur, fuktig jord.

17. Örter

Liksom bladgrönsaker gör många örter inte bra i ljus sol och kan bultas om de odlas i starkt ljus eller överdrivet värme. Att plantera svala väderälskande örter, som koriander och persilja, i krukor i din trädbevuxna trädgård kan vara mycket meningsfullt, och dina växter kommer att växa lyckligt mycket längre in i sommarvärmen. Vad mer, örter är mycket kompakta växter att växa, så att du kan odla många av dem på en liten egendom.

För att få ut mesta möjliga av din skörd kan du prova successionsplantera dina örtfrön var 2 till 3 veckor under växtsäsongen. Några av de bästa örter att växa i skuggan inkluderar:

• Koriander
• Persilja
• Mynta
• Älskling
• Körvel
• Oregano
• Citronbalsam
• Gräslök

Obs: Mynta och andra mynta-liknande växter, såsom citronbalsam, kan snabbt spridas och bli invasiva i vissa områden. För att förhindra detta, se till att odla dessa växter i krukor och hålla utkik efter underjordiska löpare som kan växa ut ur grytor och under sidorna av upphöjda sängträdgårdar.

18. Amerikansk persimmon (Diospyros Virginiana)

AMERICAN PERSIMMONS, som är infödda i centrala och östra USA, är inte de olika persimmonerna som du vanligtvis ser i livsmedelsbutiker, men de är fortfarande läckra! Amerikanska persimmoner är mindre i storlek och har en distinkt, näbbliknande form vid sin bas. Mycket attraktiv för fåglar och annat djurliv, frukt är väldigt söt när den är helt mogen men sammandragen i smak när den plockas för tidigt.

Amerikanska persimmonträd kan växa upp till 80 höga, med grenar som sträcker sig cirka 35 över. För att sätta frukt behöver du både ett manligt och ett kvinnligt träd, eftersom dessa växter inte är självpollinerande. Träd som odlas från frö kan ta lång tid att utveckla frukt, medan träd som odlas från transplantat kommer att producera frukt mycket tidigare - på så lite som 3 år.

Vanliga frågor

Sammanfattning

Husägare med mycket skuggade, trädbevuxna bakgårdar kanske inte kan odla majs, pumpor och andra solälskande växter. Men det betyder inte att du inte kan växa dina egna livsmedel!

Det finns gott om läcker frukt, grönsaker och örter som kan växa i sin helhet till delskugga och till och med kan trivas under en tjock tak av träd. Du kan behöva odla växter i upphöjda sängar eller krukor för att arbeta runt trasslar av trädrötter, men skogsträdgårdsskötsel kan definitivt vara produktiv och givande.

Innan du planterar i skogen, se till att göra den nödvändiga forskningen för att förstå de speciella växande behoven hos de växter du vill behålla. Om den här artikeln inspirerade dig och du är redo att börja plantera, kolla in vår guide om växande skuggälskande ingefära, som är en av de bästa växterna som sår i en skogsträdgård.