Ormanda Bahçecilik: 18 Yenilebilir Mahsul Büyüyebilirsiniz

Çoğu sebze ve meyve büyümek için parlak bir güneş gerektirdiğinden, ormanlık bir mülkünüz varsa tutabileceğiniz bitkilerde sınırlı olabilirsiniz. Bununla birlikte, bir yaprak gölgelik altında bile gelişen ve hala etkileyici bir gıda mahsulü üreten bir dizi yenilebilir bitki vardır.

Yazarlar Ken Mudge ve Steve Gabriel, Farming The Woods kitabında, tamamen ormanlık bir lotta çok çeşitli gıda ürünlerinin nasıl yetiştirileceği konusunda kapsamlı bir plan sunuyor. Tam bahçe planları ve ipuçları için kitaplarının bir kopyasını almak isteyebilirsiniz. Ancak sadece biraz bahçe ilhamı arıyorsanız, bu rehber sizi tam bir ağaç gölgelik altında büyüyebileceğiniz en iyi gıda mahsullerinden bazılarını tanıtacaktır.

18 Yenilebilir Bitki Ormanlık Lotlarda Büyüyebilirsiniz

Uyarlanabilir otlardan Wasabi ve Ginseng gibi derin gölge seven bitkilere kadar, ormanlık lotlarda büyüyebileceğiniz bol miktarda yiyecek bitkisi var. Aşağıda, gölgede büyümek için favori bitkilerimizden bazıları ve orman bahçenizin başarılı olmasını sağlamak için bazı ekim ipuçları bulunmaktadır.

1. Mantar

Kapalı mantar yetiştirme kitleri bugün çok popülerdir, ancak açık hava büyüyen bir alanınız varsa, mantar hobinizi dışarıda alabilirsiniz. Birçok lezzetli mantar tipi, ağaç kütüklerine delinmiş deliklerin içine yerleştirilen mantar tapalarıyla yetiştirilebilir. İstiridye mantarları, shiitake, Lions Mane ve Reishi gibi mantarların hepsi bu şekilde yetiştirilebilir.

Dışarıda mantar yetiştirmek için, delikler bir güç matkabı ile doğal kütüklere delinir ve daha sonra mantar sporları ile aşılanmış fişler delinmiş deliklere yerleştirilir. Bundan sonra, delikler doğal balmumu ile kapatılır ve daha sonra mantarlar büyümeye başlayana kadar nemli tutulur. Bitkilerin aksine, mantarların olgunlaşmaya ihtiyacı yoktur ve çok gölgeli, ormanlık lotlarda bile tutulabilir.

2. Pawpaw (Asimina Triloba)

Pawpaw meyvesi genellikle marketlerde satılmaz, bu yüzden denemek istiyorsanız, muhtemelen kendiniz büyümeniz gerekir. İyi haber şu ki, pawpaw ağaçları kolaydır ve kısmen gölgede büyüyebilir, bu nedenle orman bahçeciliği için uygundur.

Pawpaws soğuk dayanıklı bitkilerdir ve Bölge 5 kadar soğuk alanlarda büyüyebilir. Olgun ağaçlar yaklaşık 30'a kadar büyür ve Ağustos -Ekim aylarında meyve üretmeye başlar. Pawpaw meyvesi, vanilya ve muz ipuçları ile tatlı ve kremsidir ve lezzeti bazen Boston Kremalı Pastaya benzetilir.

3. yaban mersini (Vaccinium spp.)

Highbush ve Lowbush yaban mersini de dahil olmak üzere aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı yaban mersini çeşidi vardır. Highbush yaban mersini daha uzun büyür ve daha fazla meyve üretirken, düşük börekli yaban mersini daha küçük bir tatlı ve daha koyu meyveler hasadı olan küçük çalılardır. Her iki çeşit de parça gölgesini tolere edebilir, ancak tam güneşte daha fazla meyve üretirler.

Yaban mersini hafif asidik, kumlu toprakta en iyi şekilde büyür, bu nedenle bir toprak asitleştiricisi ile ekimden önce toprak pH'ınızı ayarlamak isteyebilirsiniz. Yaban mersini yetiştirirken sabırlı olmanız gerekir, çünkü genellikle üçüncü yıllarına kadar meyve vermeye başlamazlar. Yeterince olgun olduğunda, yaban mersini yaz aylarında, Haziran'dan Ağustos'a kadar meyve verir.

4. Wasabi (Eutrema japonicum)

Suşi yemeyi seviyorsanız, muhtemelen Wasabi macunu - biraz daha fazla ısı eklemek için kullanılan baharatlı, yeşil çeşni. Bununla birlikte, restoranlarda ve marketlerde karşılaşacağınız wasabi'nin çoğu aslında yeşil boya ile harmanlanmış yaban turpu kökü ve hiç wasabi değil.

Gerçek Wasabi'nin büyümesi zor olabilir ve uzun bir raf ömrüne sahip değildir, bu da restoranlarda hizmet etmeyi zorlaştırır, ancak ormanlık arazilerde büyütebilirsiniz. Çünkü Wasabi parlak güneşe tahammül etmiyor ve bir orman gölgelik veya gölge bezi altında yetiştirilmesi gerekiyor. Ek olarak, doğada, Wasabi Streambanks boyunca büyüyebilir, ancak su bitkisi değildir ve nemli, hantal toprak gerektirmez.

5. Fındık (Corylus spp.)

Filberts olarak da bilinen fındıklar, bu listedeki diğer bitkilerin çoğundan daha büyüktür, bu nedenle tüm orman bahçeleri için uygun değildir. Ancak oldukça kompakt ağaçlardır ve onlar için yeterli alanınız varsa daha küçük alanlarda çalışabilirler. Tamamen olgunlaştığında, fındık ağaçları 8 ila 20 yüksekliğe ve 15 genişliğe kadar büyür.

Fındıklar, şeker ve tatlılarda mükemmel olan tatlı ve kremsi etleriyle bilinir. Uygun şekilde korunduğunda, ağaçlar oldukça üretken olabilir ve her biri yaklaşık 7 kilo fındık üretebilir! Çoğu fındık ağacından farklı olarak, fındık kısmen gölgede büyüyebilir, bu da onları orman bahçeciliği için iyi bir seçim haline getirir.

6. Yapraklı Yeşiller

Çoğu sebze, düzgün büyümek için parlak güneşe ihtiyaç duyar ve ormanlık lotlar için uygun değildir, ancak yapraklı yeşillikler istisna olabilir. Ispanak, bazı marullar, kuzukulağı, lahana, collard yeşillikleri ve daha fazlası gibi bazı yeşillikler yüksek ateş ve parlak güneşte cıvatalama eğilimindedir. Ancak bu yeşillikleri kısmen gölgede ekerek cıvatalama işlemini yavaşlatabilirsiniz.

Tamamen gölgeli, ormanlık lotlar genellikle sağlıklı, yapraklı yeşil büyümeyi desteklemek için yeterli ışık almayacaktır, ancak mülkünüzün dapted güneşi ile bir alanınız varsa, sadece işe yarayabilir. Bu bitkiler zengin, iyi drene olan toprakta en iyi şekilde büyüdüğünden, toprağınızda çok fazla ağaç köküne sahipse veya ağır sıkıştırılmışsa tohumlarınızı saksılarda ekmeyi düşünün.

7. Kudüs enginar (Helianthus tuberosus)

Sunchokes olarak da bilinen Kudüs enginar, ayçiçeği ailesinin üyeleridir ve doğu Kuzey Amerika'ya özgüdür. Çok kolay bir bitki olan güneş, çoğunlukla patates gibi görünen ve tatlı ve ceviz bir aromaya sahip yumruları için yetiştirilir. Bitkiler yaklaşık 10 yüksekliğe büyür ve harika kesim çiçekler yapan güzel, ayçiçeği benzeri çiçekler çiçek açar.

Sunchokes parlak güneşi tercih ederken, kısmen gölgede yetiştirilebilirler, bu da onları ormanlık özellikler için iyi bir seçim haline getirir. Bitkiler soğuk dayanıklı ve çok yıllıktır, ancak bazı bölgelerde invaziv olabilirler. Bu nedenle, bazı bahçıvanlar bu bitkileri tencerelerde büyütmeyi veya yayılmasını önlemek için çantalar yetiştirmeyi seçerler.

8. Elderberry (Sambucus Nigra)

Meyveleri olağanüstü şuruplar ve diğer mallar yaptığından, mürverler son yıllarda bahçıvanlar arasında çok popüler hale geldi. Bir dizi farklı mürver çeşidi vardır ve bazıları süs yeşillikleri için tercih edilirken, diğerleri üretken meyve üreticileri olarak bilinir. Hangi mürver seçerseniz seçin, bu faydacı bitkiler gölgeli özelliklerde bile büyümek için ödüllendirici olabilir.

Elderberries tam güneşi tercih ederken, daha az meyvesi üretebilmelerine rağmen, kısmen gölgede yetiştirilebilirler. Elderberries, baharda yaz aylarında meyvelere olgunlaşan köpüklü beyaz çiçekler üretir. Çiçekler de yenilebilir ve kurutulduğunda güzel çaylar yapın. Kuşlar onları yemeyi sevdiği için meyvelerinizi meyve koruma torbalarıyla korumak isteyebilirsiniz!

9. Şeker Akçaağaç (Acer Saccharum)

Kreplerden daha iyi bir şey yok ve akçaağaç şurubu kahvaltı tabağınızda sıcak boru servis etti. Ama hiç kendi akçaağaç şurubunuzu sıfırdan yapmayı düşündünüz mü?

Ormanlık bir mülkünüz varsa, üzerinde büyüyen şeker akçaağaçları olabilir, ancak kesinlikle kendinize de ekebilirsiniz! Akçaağaç ağaçlarından SAP, genellikle Şubat veya Mart aylarında ilkbaharda toplanır ve daha sonra bir şurup oluşturmak için pişirilir. Uygun bir şekilde, kendi şurubunuzu yapmaya başlamak için gereken malzemelerin çoğu çevrimiçi sipariş edilebilir!

10. batma ısırganlığı (Urtica Dioica)

Batting ısırganlığı, bitki sapları ve yapraklardaki küçük tüylerle temas ederseniz sizi kötü bir döküntü ile bırakabilecek ateşli sokmalarıyla ünlüdür. Nacle aynı zamanda şiddetle büyüyen bir bitkidir, hızla kendi kendine tohumlardır ve bazı bölgelerde invaziv olabilir. Bu nedenle, bu bitkiyi büyütmek istiyorsanız, yönetilemez hale gelmesini önlemek için tencerede ve tohumlarda tutmayı tavsiye eder.

Ancak itibarına rağmen, ısırma ısırgan otu sahip olmak yararlı ve lezzetli bir bitkidir. Yüzyıllardır tıbbi bir bitki olarak ödüllendirildi, ancak yapraklar da yapraklı yeşil gibi pişirilebilir ve yenebilir. Biraz kuraklığa toleranslı bir kez kurulmuş, ısırgan otu kısmen gölgede ve tam güneşte büyüyebilir.

11. Ahududu (Rubus Idaeus)

Hem siyah hem de kırmızı ahududu, büyümesi kolay, minimum bakım gerektirdiğinden ve parça gölgesini kaldırabildikleri için orman bahçeleri için mükemmel bitkilerdir. Bu bitkiler meyve üreten bastonlar oluşturur; Bununla birlikte, çoğu ahududu çeşidi sadece ikinci yıl bastonlarda meyve verir. Bu, sonbaharda tüm bastonlarınızı kesmek istemediğiniz için hatırlamak önemlidir, çünkü meyve yeni büyümede gelişmeyecektir.

Ahududu doğrudan bahçenizden yenebilir veya bunları turta ve diğer tatlılara pişirebilirsiniz. Yapraklar da yenilebilir ve hafif aromalı bir çay haline getirilebilir. Ahududu bastonları yayılma eğiliminde olduğundan, birçok bahçıvan bu bitkileri daha kompakt tutmak için kafes almayı tercih eder.

12. Zencefil (Zingiber OfficInale)

Tropikal görünümlerine ve hislerine rağmen, zencefil bitkileri aslında parlak bir güneşi sevmezler ve kısmen gölgede daha iyi büyürler. Bu, özellikle zencefil güneş yanığı veya aşırı sıcaklıkta bodur büyümeden muzdarip olabileceği sıcak yerlerde geçerlidir. Orman bahçenizdeki saksılarda zencefil büyüyen, bitkileriniz biraz güneş aldığı sürece büyük bir hasat üretebilir.

Zencefil bitkileri doğal olarak daha sıcak yerlerde bulunur, bu nedenle soğuk bir alanda yaşıyorsanız, büyüme mevsiminde bir atlama sağlamak için zencefilinize iç mekanda başlamak isteyebilirsiniz. Bunun ötesinde, zencefil tutması nispeten kolay bir bitkidir ve hatta bakkalda satın aldığınız zencefilden bile yetiştirilebilir.

13. kuş üzümü (Ribes spp.)

Kuş üzümü bugün daha az yaygın olarak yetiştirilebilir, ancak önceki nesillerde çok popüler meyve bitkileri olmuştur ve tekrar popülerlik kazanıyorlar. Bu muhteşem bitkiler, Haziran ve Temmuz aylarında turta ve diğer tatlılarda hoş olan parlak kırmızı meyveler kümeleri üretir. Kuş üzümü tatlı ve ekşi bir lezzet ve onları eğlenen yiyecekleri eğlenceli hale getiren gevrek bir ısırmaya sahiptir!

Kuşan kuşlar doğal olarak ormandaki alt çalılar olarak büyür, böylece gölgeye alışırlar. Olgun olduğunda, bu bitkiler 3 ila 6 boyunda büyür ve birinci ve üçüncü yılları arasında meyve üretmeye başlar. Kuş üzümü zengin, iyi drene olan toprakta en iyi şekilde büyür ve ekim sırasında topraklarına karıştırılmış bazı kompostlardan yararlanır.

14. Rampalar (Allium tricoccum)

Yabani pırasa olarak da bilinen rampalar, Amerika Birleşik Devletleri'nin doğusuna özgüdür ve sarımsak ve yeşil soğan arasında bir yerde bir lezzete sahiptir. Lezzetli kızarmış, sote veya pestolara karışan rampalar bir zamanlar öncelikle vahşiden yemişti, ancak şimdi ev yetiştiricileri tarafından satın alınabilir. Bu bitkiler ilkbaharda kısa bir hasat penceresine sahiptir ve daha sonra bitkiler ertesi yıla kadar ölür ve uykuda kalır.

Soğuk dayanıklı rampalar 4 ila 7 bölgelerde büyüyebilir ve aynı zamanda gölgeli lekeleri tercih ederler, bu da onları orman bahçeleri için ideal hale getirir. Bu bitkileri büyütürken, doğal büyüyen ortamlarını mümkün olduğunca taklit etmeye çalışın. Yaprak döken ağaçların altındaki nemli, iyi drene toprakta büyümeyi ve kompost veya diğer organik maddelerle zenginleştirilmiş dünyada en iyi büyümeyi tercih ederler.

15. American Ginseng (Panax Quinquefolius)

Ginseng eskiden vahşi doğadan hasat edildi, ancak hasat sürecinde kullanılan yöntemler çok yıkıcıydı ve vahşi Amerikan Ginseng artık Amerika Birleşik Devletleri'nde tehlikede olarak sınıflandırıldı. Bununla birlikte, bitkiler evde tohumlardan veya fidelerden yetiştirilebilir, bu da sizin için daha kolay ve çevre için çok daha iyi!

Ginseng yüzyıllardır alternatif tıpta kullanılmıştır, ancak aynı zamanda ince bir bitkisel çay ve rahatlatıcı çorba yapar. Hardy'den Bölge 3'e, Ginseng daha soğuk yerlerde yetiştirilebilir, ancak doğru gelişmek için adil miktarda gölgeye ihtiyaç duyar. Bu bitkiler, tutarlı bir şekilde nemli tutulan ama asla hantal tutulan zengin, iyi drene topraklarda gelişir.

16. Fiddlehead Ferns (Matteuccia Struthiopteris)

Fiddlehead eğrelti otları, kuşkonmaz anımsatan bir tada sahip zarif ve lezzetli bahar ücretidir. Genellikle tereyağı ile sote edilir ve limon kabuğu rendesi ile servis edilen bu basit sebzeler, turşulanabilir, kahvaltı yumurtalarıyla kaplanabilir veya diğer yaratıcı yollarla kullanılabilir.

Bununla birlikte, tüm eğrelti otları yenilebilir değildir ve çoğu keman eğrelti otu aslında devekuşu eğreltiotunun olgunlaşmamış yapraklarıdır. Devekuşu eğrelti otları kuzey yarımkürenin ılıman bölgelerinde bulunur, ancak ev bahçelerinde de yetiştirilebilirler. Fiddlehead Ferns hasat etmek istiyorsanız, devekuşu eğrelti otlarına kısmen güneş ve hafif asidik, nemli toprak sağlayın.

17. Otlar

Yapraklı yeşillikler gibi, birçok bitki parlak güneşte başarılı olmaz ve parlak ışıkta veya aşırı sıcakta büyüdükleri takdirde cıvatalanabilir. Ormanlık bahçenizdeki tencerelerde kişniş ve maydanoz gibi havalı havayı seven bitkileri dikmek çok mantıklı olabilir ve bitkileriniz yaz sıcağında mutlu bir şekilde büyüyecektir. Dahası, otlar büyümek için çok kompakt bitkilerdir, böylece birçoğunu küçük bir mülkte geliştirebilirsiniz.

Hasatınızdan en iyi şekilde yararlanmak için, büyüme mevsimi boyunca bitki tohumlarınızı her 2 ila 3 haftada bir dikmeyi deneyin. Gölgede büyümek için en iyi bitkiler şunları içerir:

• Kişniş
• Maydanoz
• nane
• Sevme
• Frenk maydanozu
• Kekik
• Limon balsamı
• Frenk soğanı

Not: Nane ve limon balsamı gibi diğer nane benzeri bitkiler hızla yayılabilir ve bazı bölgelerde invaziv hale gelebilir. Bunu önlemek için, bu bitkileri tencerelerde yetiştirdiğinizden emin olun ve çukurlardan ve yükseltilmiş yatak bahçelerinin kenarlarının altında büyüyebilen yeraltı koşucularına bir göz atın.

18. Amerikan Persimmon (Diospyros Virginiana)

Orta ve Doğu Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü olan Amerikan Persimmons, marketlerde yaygın olarak gördüğünüz persimmonlar değildir, ancak yine de lezzetlidirler! Amerikan ısrarları daha küçüktür ve tabanlarında belirgin, gaga benzeri bir şekle sahiptir. Kuşlar ve diğer yaban hayatı için çok çekici olan meyve, tamamen olgunlaştığında çok tatlıdır, ancak çok erken seçildiğinde lezzet içinde büzücüdür.

Amerikan persimmon ağaçları 80 uzunluğa kadar büyüyebilir ve dallar yaklaşık 35 kadar uzanır. Meyve ayarlamak için, bu bitkiler kendi kendine tozlaşmadığı için hem bir erkeğe hem de bir dişi ağaca ihtiyacınız olacaktır. Tohumdan yetiştirilen ağaçların meyve geliştirmesi uzun zaman alabilirken, greftlerden yetiştirilen ağaçlar çok daha erken - 3 yıl gibi kısa bir sürede meyve üretecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

Özet

Çok gölgeli, ormanlık arka bahçeleri olan ev sahipleri mısır, kabak ve güneş seven diğer bitkileri yetiştiremeyebilir. Ama bu kendi yiyeceklerinizi büyütemeyeceğiniz anlamına gelmez!

Tam olarak kısmen gölgede büyüyebilen ve hatta kalın bir ağaç gölgelik altında gelişebilen bol miktarda lezzetli meyve, sebze ve bitki vardır. Ağaç kökleri karışıklıkları etrafında çalışmak için yükseltilmiş yataklarda veya tencerelerde bitki yetiştirmeniz gerekebilir, ancak orman bahçeciliği kesinlikle üretken ve ödüllendirici olabilir.

Ormanda ekmeden önce, tutmak istediğiniz bitkilerin belirli büyüyen ihtiyaçlarını anlamak için gerekli araştırmaları yaptığınızdan emin olun. Bu makale size ilham verdiyse ve ekime başlamaya hazırsanız, ormanlık bir bahçede ekmek için en iyi bitkilerden biri olan gölge seven zencefil büyüyen rehberimize göz atın.