Tuinieren in het bos: 18 eetbare gewassen die je kunt groeien

Aangezien de meeste groenten en fruit een felle zon vereisen om te groeien, kun je beperkt zijn in de planten die je kunt bewaren als je een beboste eigenschap hebt. Er zijn echter een aantal eetbare planten die zelfs onder een luifel van bladeren gedijen en toch een indrukwekkend oogst van voedsel produceren.

In hun boek Farming The Woods bieden auteurs Ken Mudge en Steve Gabriel een grondig plan voor het verbouwen van een breed scala aan voedingsproducten op een volledig beboste partij. Voor complete tuinplannen en tips wilt u misschien een exemplaar van hun boek ophalen. Maar als je alleen op zoek bent naar een beetje inspiratie van tuinieren, zal deze gids je kennis laten maken met enkele van de beste voedselgewassen die je kunt laten groeien onder een volledige luifel bomen.

18 eetbare gewassen die je kunt groeien op beboste kavels

Van aanpasbare kruiden tot diepe schaduwminnende planten, zoals Wasabi en Ginseng, er zijn tal van voedselgewassen die je op beboste kavels kunt laten groeien. Hieronder staan ​​enkele van onze favoriete planten om in de schaduw te groeien, evenals enkele plantentips om ervoor te zorgen dat uw bostuin een succes is.

1. Champignons

Binnenstoelpaddenkits zijn vandaag erg populair, maar als u een buitengroeiperie hebt, kunt u uw champignonhobby naar buiten nemen. Veel smakelijke champignontypen kunnen worden gekweekt met paddenstoelenstekkers , die worden geplaatst in gaten die in boomstammen zijn geboord. Paddenstoelen zoals oester paddenstoelen, shiitake, leeuwenmanen en Reishi kunnen allemaal op deze manier worden gekweekt.

Om champignons buiten te laten groeien, worden gaten in natuurlijke houtblokken geboord met een powerboor en worden vervolgens aangesloten met paddestoelensporen in de geboorde gaten ingebracht. Daarna worden de gaten verzegeld met natuurlijke was en vervolgens vochtig gehouden totdat de champignons beginnen te groeien. In tegenstelling tot planten hebben champignons geen licht nodig om te rijpen en kunnen ze in zelfs zeer schaduwrijke, beboste kavels worden bewaard.

2. Pawpaw (Asimina Triloba)

Pawpaw -fruit wordt meestal niet verkocht in supermarkten, dus als je het wilt proberen, moet je waarschijnlijk je eigen groeien. Het goede nieuws is dat pawpaw -bomen gemakkelijk in de omgang zijn en in deels schaduw kunnen groeien, dus ze zijn geschikt voor bos tuinieren.

Pawpaws zijn koude winterharde planten en kunnen groeien in gebieden zo koud als zone 5. Rijpe bomen groeien tot ongeveer 30 hoog en beginnen fruit te produceren in augustus tot oktober. Pawpaw -fruit is zoet en romig, met hints van vanille en banaan, en de smaak ervan wordt soms vergeleken met Boston Cream Pie.

3. bosbessen (Vaccinium spp.)

Er zijn veel verschillende bosbessencultivars om uit te kiezen, waaronder highbush en lowbush bosbessen. Highbush bosbessen worden groter en produceren meer fruit, terwijl laagbush -bosbessen kleine struiken zijn met een kleinere oogst van zoetere en donkere bessen. Beide variëteiten kunnen gedeeltelijke schaduw verdragen, hoewel ze meer fruit produceren in de volle zon.

Bosbessen groeien het beste in enigszins zure, zandige grond, dus misschien wilt u uw bodem -pH aanpassen voordat u met een bodemzuren . Je moet geduldig zijn bij het kweken van bosbessen, omdat ze meestal niet beginnen te fruit tot hun derde jaar. Wanneer volwassen genoeg, bosbessen fruit in de zomer, van juni tot augustus.

4. Wasabi (Eutrema japonicum)

Als je graag sushi eet, ben je waarschijnlijk vrij bekend met Wasabi -pasta - die pittige, groene specerij die wordt gebruikt om wat meer warmte toe te voegen. De meeste Wasabi die u in restaurants en supermarkten tegenkomt, is echter eigenlijk mierikswortelwortel gemengd met groene kleurstof en is helemaal niet Wasabi.

Ware Wasabi kan moeilijk te groeien zijn en heeft geen lange houdbaarheid, waardoor het moeilijk is om in restaurants te serveren, maar je kunt het in beboste kavels laten groeien. Dat komt omdat Wasabi geen felle zon verdraagt ​​en moet worden gekweekt onder een bosluifel of schaduwdoek. Bovendien kan Wasabi in de natuur groeien langs streambanks, maar het is geen waterplant en vereist vochtige, geen vochtige grond.

5. Hazelnuts (Corylus spp.)

Ook bekend als filberts, hazelnoten zijn groter dan veel van de andere planten op deze lijst, dus ze zijn niet geschikt voor alle bostuinen. Maar het zijn vrij compacte bomen en kunnen in kleinere ruimtes werken als je genoeg ruimte voor ze hebt. Wanneer volledig volwassen, worden hazelnootbomen tussen 8 en 20 hoog en 15 breed.

Hazelnoten staan ​​bekend om hun zoete en romige vlees dat uitstekend is in snoepjes en desserts. Wanneer ze goed worden onderhouden, kunnen bomen vrij productief zijn en elk ongeveer 7 pond hazelnoten produceren! In tegenstelling tot de meeste notenbomen, kunnen hazelnoten in deels schaduw groeien, waardoor ze een goede keuze zijn voor bos tuinieren.

6. bladgroenten

De meeste groenten hebben felle zon nodig om goed te groeien en niet geschikt voor beboste partijen, maar bladgroenten kunnen de uitzondering zijn. Sommige greens, zoals spinazie, bepaalde sla, zuring, boerenkool, collard greens en meer, hebben de neiging om op hoog vuur en felle zon te schieten. Maar je kunt het boutproces vertragen door deze greens in een gedeeltelijke schaduw te zaaien.

Volledig gearceerde, beboste kavels krijgen meestal niet genoeg licht om een ​​gezonde, bladgroene groei te ondersteunen, maar als u een deel van uw eigendom hebt met de gevlekte zon, kan het gewoon werken. Omdat deze planten het beste groeien in rijke, goed doorlatende grond, overweeg dan om je zaden in potten te zaaien als je grond veel boomwortels heeft of zwaar is verdicht.

7. Jeruzalem Artichoke (Helianthus tuberosus)

Ook bekend als sunchokes, zijn artisjokken van Jeruzalem lid van de familie Sunflower en zijn inheems in het oosten van Noord -Amerika. Een zeer gemakkelijk te groeien plant, sunchokes worden meestal gekweekt voor hun knollen die veel op aardappelen lijken en een zoete en nootachtige smaak hebben. Planten groeien tot ongeveer 10 hoog en bloeien mooie, zonnebloemachtige bloemen die ook prachtige snijbloemen maken.

Hoewel sunchokes de voorkeur geven aan felle zon, kunnen ze ook in deels schaduw worden gekweekt, waardoor ze een goede keuze zijn voor beboste eigenschappen. Planten zijn koude winterhard en meerjarig, maar ze kunnen in sommige gebieden invasief worden. Om deze reden kiezen sommige tuinders ervoor om deze planten in potten te laten groeien of zakken te kweken om te voorkomen dat ze zich verspreiden.

8. Elderberry (Sambucus nigra)

Ouderbessen zijn de afgelopen jaren erg populair geworden bij tuiniers, omdat hun bessen uitzonderlijke siropen en andere goederen maken. Er zijn een aantal verschillende vlierbessenvariëteiten, en sommige hebben de voorkeur voor hun sierbladeren, terwijl anderen bekend zijn als productieve bessenproducenten. Welke vlierbes u ook kiest, deze utilitaire planten kunnen de moeite waard zijn om te groeien, zelfs op schaduwrijke eigenschappen.

Hoewel vlierbessen de voorkeur geven aan de volle zon, kunnen ze in een gedeeltelijke schaduw worden gekweekt, hoewel ze minder bessen kunnen produceren. Elderberries produceren schuimige witte bloemen in het voorjaar, die in de zomer rijpen tot bessen. De bloemen zijn ook eetbaar en maken mooie theeën wanneer gedroogd. Misschien wilt u uw bessen beschermen met fruitbeschermingszakken , omdat vogels ze graag eten!

9. Sugar Maple (Acer Saccharum)

Er is niets beter dan pannenkoeken, en ahornsiroop geserveerd piping warm op je ontbijtplaat. Maar heb je er ooit aan gedacht om je eigen ahornsiroop helemaal opnieuw te maken?

Als je een beboste woning hebt, heb je misschien al suiker -esdoorns die erop groeien, maar je kunt ook zeker je eigen planten! SAP van Maple Trees wordt verzameld in het vroege voorjaar, meestal in februari of maart, en vervolgens gekookt om een ​​siroop te maken. Handig, veel van de benodigdheden die u nodig hebt om uw eigen siroop te maken, kunnen online worden besteld !

10. Stinging Nettle (Urtica Dioica)

Stekende brandnetel is berucht om zijn vurige steken die je kunnen achterlaten met een vervelende uitslag als je in contact komt met de kleine haren op plantaardige stengels en bladeren. Brandnetel is ook een krachtig groeiende plant, snel zelfzaden en kan in sommige gebieden invasief zijn. Om deze reden, als je deze plant wilt laten groeien, wordt het geadviseerd om hem in potten te houden en zaden te doden om te voorkomen dat het onhandelbaar wordt.

Maar ondanks zijn reputatie is het steken van brandnetel een nuttige en smakelijke plant om te hebben. Het wordt eeuwenlang als een medicinale plant gewaardeerd, maar bladeren kunnen ook worden gekookt en gegeten zoals elk bladgroen. Enigszins droogtetolerant Eenmaal gevestigd, kan brandnetel zowel in de schaduw als de volle zon groeien.

11. Raspberries (Rubus idaeus)

Zowel zwarte als rode frambozen zijn uitstekende planten voor bostuinen, omdat ze gemakkelijk te kweken zijn, minimaal onderhoud vereisen en gedeeltelijke schaduw kunnen verwerken. Deze planten vormen stokken die fruit produceren; De meeste frambozenvariëteiten alleen fruit op tweedejaarsstokken. Dit is belangrijk om te onthouden, omdat je in de herfst niet al je wandelstokken wilt knippen, omdat fruit zich niet zal ontwikkelen bij nieuwe groei.

Frambozen kunnen rechtstreeks uit uw tuin worden gegeten, of u kunt ze koken in taarten en andere desserts. De bladeren zijn ook eetbaar en kunnen worden gebrouwen in een mild gearomatiseerde thee. Omdat frambozenstokken de neiging hebben zich te verspreiden, kiezen veel tuinders ervoor om deze planten te treffen om ze compacter te houden.

12. Ginger (Zingiber Officinale)

Ondanks hun tropische uitstraling en gevoel, houden gemberplanten niet zoveel van een felle zon, en ze worden beter schaduw. Dit geldt met name op warme locaties, waar gember kan lijden aan zonnebrand of achtergebleven groei in extreme hitte. Gemer groeien in potten in uw bostuin kan een grote oogst produceren, zolang uw planten een deel van de deel krijgen.

Gberplanten worden van nature op warmere locaties gevonden, dus als je in een koud gebied woont, wil je misschien je gember binnenshuis beginnen in het vroege voorjaar om het een sprong te geven aan het groeiseizoen. Verder is Ginger een relatief eenvoudige plant om te bewaren, en het kan zelfs worden gekweekt uit gember die u in de supermarkt koopt.

13. Kruiers (Ribes spp.)

Kurranten kunnen tegenwoordig minder vaak worden geteeld, maar ze zijn in vorige generaties zeer populaire vruchtplanten geweest en ze winnen opnieuw aan populariteit. Deze prachtige planten produceren clusters van felrode bessen in juni en juli die heerlijk zijn in taarten en andere desserts. Kruiden hebben een zoete en zure smaak en een frisse beet die hen leuk snackt voedsel maakt!

Kruiden groeien natuurlijk als understory struiken in het bos, dus ze zijn gewend om schaduw te hebben. Wanneer ze volwassen zijn, worden deze planten tussen 3 en 6 lang en beginnen ze ergens tussen hun eerste en derde jaar fruit te produceren. Kruiden groeien het beste in rijke, goed doorlatende grond en zullen profiteren van een compost gemengd in hun grond op het moment van planten.

14. hellingen (Allium tricoccum)

Ook bekend als wilde prei, hellingen zijn inheems in de oostelijke Verenigde Staten en hebben een smaak die zich ergens tussen knoflook en groene uien bevindt. Heerlijke gebakken, gebakken of gemengd in pesto's, hellingen werden ooit voornamelijk gevorderd uit het wild, maar ze kunnen nu worden gekocht door thuiskwekers. Deze planten hebben een kort oogstvenster in de lente, en dan sterven planten terug en blijven slapend tot het volgende jaar.

Koude winterharde hellingen kunnen groeien in zones 4 tot 7, en ze geven ook de voorkeur aan schaduwrijke plekken, waardoor ze ideaal zijn voor bos tuinen. Probeer bij het groeien van deze planten hun natuurlijke groeiende omgeving zoveel mogelijk na te bootsen. Ze groeien liever in vochtige, goed doorlatende grond onder loofbomen en groeien het beste in de aarde verrijkt met compost of andere organische materie.

15. American Ginseng (Panax Quinquefolius)

Ginseng werd vroeger uit het wild geoogst, maar de methoden die in het oogstproces werden gebruikt, waren zeer destructief en Wild American Ginseng wordt nu geclassificeerd als bedreigd in de Verenigde Staten. Planten kunnen echter thuis worden gekweekt bij zaden of zaailingen begint, wat gemakkelijker voor u is en veel beter voor het milieu!

Ginseng wordt al eeuwenlang gebruikt in alternatieve geneeskunde, maar het maakt ook een fijne kruidenthee en troostende soep . Hardy to Zone 3, Ginseng kan op koelere locaties worden gekweekt, maar het heeft behoorlijk wat schaduw nodig om zich correct te ontwikkelen. Deze planten gedijen in rijke, goed doorlatende grond die consistent vochtig maar nooit vochtig wordt gehouden.

16. Fiddlehead Ferns (Matteuccia struthiopteris)

Fiddlehead -varens zijn elegant en heerlijk lentetarief met een smaak die doet denken aan asperges. Vaak gebakken met boter en geserveerd met citroenschil, kunnen deze eenvoudige groenten ook worden ingelegeerd, verguld met ontbijteieren of op andere creatieve manieren worden gebruikt.

Niet alle varens zijn echter eetbaar en de meeste vioolhoofdvarens zijn eigenlijk de onvolwassen varen van de struisvogelvaren. Struisvogelvarens zijn te vinden in de gematigde gebieden van het noordelijk halfrond, maar ze kunnen ook worden gekweekt in huizentuinen. Als u Fiddlehead -varens wilt oogsten, zorg dan uw struisvogelvarens met een deel zon en enigszins zure, vochtige grond.

17. Kruiden

Net als bladgroenten doen veel kruiden het niet goed in felle zon en kunnen ze zich schieten als ze in fel licht of overmatige hitte worden gekweekt. Het planten van koele weerslevende kruiden, zoals koriander en peterselie, in potten in je beboste tuin kan heel logisch zijn, en je planten zullen veel langer groeien in de zomerhitte. Wat meer is, kruiden zijn zeer compacte planten om te groeien, dus je kunt veel van ze cultiveren op een kleine woning.

Om het meeste uit je oogst te halen, probeer je opvolging van je kruidenzaden om de 2 tot 3 weken gedurende het groeiseizoen om de 2 tot 3 weken te planten. Enkele van de beste kruiden om in de schaduw te groeien, zijn onder meer:

• Koriander
• Peterselie
• Munt
• Houding
• Kervel
• Oregano
• Citroenbalsem
• Bieslook

Opmerking: mint en andere mintachtige planten, zoals citroenbalsem, kunnen zich snel verspreiden en in sommige gebieden invasief worden. Om dit te voorkomen, moet u deze planten in potten laten groeien en een uitkijk naar ondergrondse lopers houden die uit gaten en onder de zijkanten van verhoogde bedtuinen kunnen groeien.

18. American Persimmon (Diospyros Virginiana)

Inheems in de centrale en oostelijke Verenigde Staten, zijn Amerikaanse Persimmons niet de verscheidenheid aan Persimmons die je vaak in supermarkten zult zien, maar ze zijn nog steeds heerlijk! American Persimmons zijn kleiner in grootte en hebben een duidelijke, snavelachtige vorm aan hun basis. Zeer aantrekkelijk voor vogels en andere dieren in het wild, fruit is erg zoet als het volledig rijp is maar samentrekkend van smaak wanneer het te vroeg wordt geplukt.

American Persimmon -bomen kunnen tot 80 lang worden, met takken die ongeveer 35 over zijn. Om fruit uit te stellen, heb je zowel een mannelijk als een vrouwelijke boom nodig, omdat deze planten niet zelfbestuiving zijn. Bomen die uit zaad worden gekweekt, kunnen lang duren om fruit te ontwikkelen, terwijl bomen uit transplantaten veel eerder fruit zullen produceren - in slechts 3 jaar.

Veel Gestelde Vragen

Samenvatting

Huiseigenaren met zeer schaduwrijke, beboste achtertuinen kunnen maïs, pompoenen en andere zonminnende planten mogelijk niet laten groeien. Maar dat betekent niet dat je je eigen boodschappen niet kunt laten groeien!

Er zijn veel heerlijk fruit, groenten en kruiden die volledig tot gedeeltelijk worden geschaden en zelfs kunnen gedijen onder een dikke luifel van bomen. Mogelijk moet u planten laten groeien in verhoogde bedden of potten om te werken rond klitten van boomwortels, maar bos tuinieren kan zeker productief en lonend zijn.

Voordat u in het bos plant, moet u het nodige onderzoek doen om de specifieke groeiende behoeften van de planten te begrijpen die u graag wilt behouden. Als dit artikel je inspireerde en je klaar bent om te beginnen met planten, bekijk dan onze gids voor het kweken van schaduwminnende gember , een van de beste planten om in een bostuin te zaaien.