Havearbejde i skoven: 18 spiselige afgrøder du kan dyrke

Da de fleste grøntsager og frugt kræver en lys sol for at vokse, kan du være begrænset i de planter, du kan beholde, hvis du har en skovklædt ejendom. Der er dog en række spiselige planter, der trives selv under en baldakin af blade og stadig producerer en imponerende afgrøde af mad.

I deres bog Farming the Woods giver forfatterne Ken Mudge og Steve Gabriel en grundig plan for, hvordan man dyrker en lang række fødevarer på et fuldt skovklædt parti. For komplette haveplaner og tip kan du hente en kopi af deres bog. Men hvis du bare leder efter en smule havearbejdeinspiration, introducerer denne guide dig til nogle af de bedste madafgrøder, som du kan vokse under en fuld baldakin af træer.

18 spiselige afgrøder, du kan vokse på skovklædte partier

Fra tilpasningsdygtige urter til dybe skyggeelskende planter, som wasabi og ginseng, er der masser af madafgrøder, som du kan vokse på skovklædte partier. Nedenfor er nogle af vores foretrukne planter til at vokse i skyggen, såvel som nogle plantningstips for at sikre, at din skovhave er en succes.

1. Svampe

Indendørs svampe voksende sæt er meget populære i dag, men hvis du har et udendørs voksende rum, kan du tage din svamphobby udendørs. Mange velsmagende svampetyper kan dyrkes med svampestik , der er placeret inde i huller, der er boret i trælogfiler. Svampe som østerssvampe, shiitake, løver Mane og Reishi kan alle dyrkes på denne måde.

For at dyrke svampe udendørs, bores huller i naturlige bjælker med en kraftbor, og tilslutter derefter inokuleret med svampesporer derefter indsættes i de borede huller. Derefter forsegles hullerne med naturlig voks og holdes derefter fugtigt, indtil svampe begynder at vokse. I modsætning til planter behøver svampe ikke let at modne og kan opbevares i endda meget skyggefulde, skovklædte partier.

2. Pawpaw (Asimina Triloba)

Pawpaw -frugt sælges normalt ikke i købmandsforretninger, så hvis du vil prøve det, skal du sandsynligvis vokse din egen. Den gode nyhed er, at Pawpaw -træer er afslappet og kan vokse delvis skygge, så de er velegnede til skovhavearbejde.

Pawpaws er kolde hårdføre planter og kan vokse i områder så kølige som zone 5. Modne træer vokser til ca. 30 i højden og begynder at producere frugt i august til oktober. Pawpaw -frugt er sød og cremet med antydninger af vanilje og banan, og dens smag sammenlignes undertiden med Boston Cream Pie.

3. Blåbær (Vaccinium spp.)

Der er masser af forskellige blåbærkultivarer at vælge imellem, inklusive highbush og lavbush blåbær. Highbush blåbær vokser højere og producerer mere frugt, mens lavbush blåbær er små buske med en mindre høst af sødere og mørkere bær. Begge sorter kan tolerere delskygge, selvom de producerer mere frugt i fuld sol.

Blåbær vokser bedst i lidt sur, sandjord, så du kan muligvis justere din jord -pH inden plantning med en jordforsyrende . Du skal være tålmodig, når du dyrker blåbær, da de normalt ikke begynder at frugt indtil deres tredje år. Når den er moden nok, blåbærs frugt om sommeren, fra juni til august.

4. Wasabi (Eutrema japonicum)

Hvis du elsker at spise sushi, er du sandsynligvis temmelig fortrolig med wasabi -pasta - den krydret, grøn krydderi, der bruges til at tilføje lidt mere varme. Imidlertid er det meste af det wasabi, som du vil støde på på restauranter og købmandsforretninger, faktisk peberrod rod blandet med grønt farvestof og overhovedet ikke varabi.

Ægte Wasabi kan være vanskeligt at vokse og har ikke en lang holdbarhed, hvilket gør det vanskeligt at tjene på restauranter, men du kan vokse det i skovklædte partier. Det er fordi Wasabi ikke tolererer lys sol og skal dyrkes under en skov baldakin eller skygge klud. Derudover kan Wasabi vokse langs strømbanker, men det er ikke en akvatisk plante og kræver fugtig, ikke tåget jord.

5. Hazelnuts (Corylus spp.)

Også kendt som Filberts, hasselnødder er større end mange af de andre planter på denne liste, så de er ikke passende for alle skovhaver. Men de er ret kompakte træer og kan arbejde i mindre rum, hvis du har plads nok til dem. Når det er fuldt modne, vokser hasselnødstræer til mellem 8 og 20 høje og 15 brede.

Hasselnødder er kendt for deres søde og cremede kød, der er fremragende i slik og desserter. Når træer korrekt vedligeholdes, kan træer være ganske produktive og producere ca. 7 pund hasselnødder hver! I modsætning til de fleste nødtræer kan hasselnødder vokse delvis skygge, hvilket gør dem til et godt valg til skovhavearbejde.

6. Blade greener

De fleste grøntsager har brug for lys sol for at vokse ordentligt og er ikke passende til skovklædte partier, men bladgrøntsager kan være undtagelsen. Nogle greener, som spinat, visse salater, sorrel, grønnkål, collardgrønne og mere, har en tendens til at boltre sig i høj varme og lys sol. Men du kan bremse boltprocessen ved at så disse grønne delvis skygge.

Fuldt skyggefulde, skovklædte partier får normalt ikke nok lys til at støtte en sund, grøn grøn vækst, men hvis du har et område af din ejendom med den dæmpede sol, kan det muligvis bare fungere. Fordi disse planter vokser bedst i rige, godt drenrende jord, skal du overveje at så dine frø i gryder, hvis din jord har masser af trærødder eller er stærkt komprimeret.

7. Jerusalem artiskok (Helianthus tuberosus)

Også kendt som Sunchokes, Jerusalem Artiskokes er medlemmer af Sunflower -familien og er hjemmehørende i det østlige Nordamerika. En meget let at vokse plante, Sunchokes dyrkes for det meste til deres knolde, der ligner kartofler og har en sød og nøddeagtig smag. Planter vokser til ca. 10 høje og blomstrer smukke, solsikkelignende blomster, der også skaber vidunderlige afskårne blomster.

Mens Sunchokes foretrækker lys sol, kan de også delvis dyrkes, hvilket gør dem til et godt valg for skovklædte egenskaber. Planter er kolde hårdføre og flerårige, men de kan blive invasive i nogle områder. Af denne grund vælger nogle gartnere at dyrke disse planter i gryder eller dyrke poser for at forhindre dem i at sprede sig.

8. Elderberry (Sambucus nigra)

Ældstebær er blevet meget populære blandt gartnere i de senere år, da deres bær skaber enestående sirup og andre varer. Der er en række forskellige ældrebærsorter, og nogle er foretrukket for deres dekorative løv, mens andre er kendt for at være produktive bærproducenter. Uanset hvilken ældre, du vælger, kan disse utilitaristiske planter være givende at vokse, selv på skyggefulde egenskaber.

Mens ældrebær foretrækker fuld sol, kan de delvis dyrkes skygge, selvom de muligvis producerer færre bær. Elderbær producerer skummende hvide blomster i foråret, der modnes til bær om sommeren. Blomsterne er også spiselige og gør dejlige te, når de er tørret. Det kan være nødvendigt at beskytte dine bær med frugtbeskyttelsesposer , da fugle elsker at spise dem!

9. Sukker Maple (Acer Saccharum)

Der er intet bedre end pandekager, og ahornsirup serverede rør varmt på din morgenmadsplade. Men har du nogensinde tænkt på at lave din egen ahornsirup fra bunden?

Hvis du har en skovklædt ejendom, har du muligvis allerede sukker ahorn, der vokser på den, men du kan også helt sikkert plante din egen! SAP fra ahorntræer indsamles i det tidlige forår, generelt i februar eller marts, og koges derefter ned for at skabe en sirup. Bekvemt kan mange af de forsyninger, du har brug for for at begynde at lave din egen sirup, bestilles online !

10. Stårende brændenælde (urtica dioica)

Stinging Nettle er berygtet for sine fyrige stikkene, der kan efterlade dig med et grimt udslæt, hvis du kommer i kontakt med de små hår på plantestængler og blade. Nettle er også en kraftig voksende plante, hurtigt selvfrø og kan være invasiv i nogle områder. Af denne grund, hvis du vil dyrke denne plante, rådes det til at opbevare den i gryder og deadhead eventuelle frø for at forhindre, at det bliver uhåndterligt.

Men på trods af sit omdømme er stikkende brændenælde en nyttig og velsmagende plante at have. Det er værdsat som et medicinsk anlæg i århundreder, men blade kan også koges og spises som enhver grøn grøn. Noget tørke tolerant engang etableret, svirrende brændenælde kan vokse delvis skygge såvel som fuld sol.

11. hindbær (Rubus Idaeus)

Både sorte og røde hindbær er fremragende planter til skovhaver, da de er lette at dyrke, kræver minimal vedligeholdelse og kan håndtere delskygge. Disse planter danner sukkerres, der producerer frugt; Imidlertid er de fleste hindbærsorter kun frugt på andetårs sukkerrør. Dette er vigtigt at huske, da du ikke ønsker at skære alle dine sukkerrør i efteråret, fordi frugt ikke udvikler sig på ny vækst.

Hindbær kan spises lige fra din have, eller du kan koge dem i tærter og andre desserter. Bladene er også spiselige og kan brygges i en mildt aromatiseret te. Fordi hindbærrør har en tendens til at sprede sig, vælger mange gartnere at spore disse planter for at holde dem mere kompakte.

12. Ginger (Zingiber Officinale)

På trods af deres tropiske look og fornemmelse kan ingefærplanter faktisk ikke lide en lys sol så meget, og de vokser bedre delvis skygge. Dette gælder især på varme lokationer, hvor ingefær kan lide af solskoldning eller forvirret vækst i ekstrem varme. Voksende ingefær i gryder i din skovhave kan producere en stor høst, lige så længe dine planter modtager en del sol.

Ingefærplanter findes naturligt på varmere steder, så hvis du bor i et koldt område, kan du måske starte din ingefær indendørs i det tidlige forår for at give det en jumpstart på vækstsæsonen. Derudover er Ginger en relativt let plante at beholde, og det kan endda dyrkes fra ingefær, du køber i købmanden.

13. Currants (Ribes spp.)

Currants er måske mindre almindeligt dyrket i dag, men de har været meget populære frugtplanter i tidligere generationer, og de vinder popularitet igen. Disse smukke planter producerer klynger af lyse røde bær i juni og juli, som er dejlige i tærter og andre desserter. Currants har en sød og sur smag og en sprød bid, der gør dem sjove snacking mad!

Currants vokser naturligvis som understory buske i skoven, så de er vant til skygge. Når de er modne, vokser disse planter mellem 3 og 6 høje og begynder at producere frugt engang mellem deres første og tredje år. Currants vokser bedst i rig, godt drænet jord og vil drage fordel af en eller anden kompost blandet i deres jord på plantningstidspunktet.

14. ramper (Allium tricoccum)

Også kendt som vilde purre, ramper er hjemmehørende i det østlige USA og har en smag, der er et sted mellem hvidløg og grønne løg. Lækker stegt, sauteret eller blandet i pestoer, ramper blev engang primært foragtet fra naturen, men de kan nu købes af hjemmeavlere. Disse planter har et kort høstvindue i foråret, og derefter dør planter tilbage og forbliver sovende indtil det følgende år.

Kolde Hardy -ramper kan vokse i zoner 4 til 7, og de foretrækker også skyggefulde pletter, hvilket gør dem ideelle til skovhaver. Når du dyrker disse planter, kan du prøve at efterligne deres naturlige voksende miljø så meget som muligt. De foretrækker at vokse i fugtigt, godt drænet jord under løvtræer og vokse bedst i jord beriget med kompost eller andet organisk stof.

15. American Ginseng (Panax Quinquefolius)

Ginseng høstede tidligere fra naturen, men metoderne, der blev anvendt i høstprocessen, var meget destruktive, og vilde amerikanske ginseng klassificeres nu som truet i USA. Planter kan dog dyrkes hjemme fra frø eller frøplanter starter, hvilket er lettere for dig og meget bedre for miljøet!

Ginseng er blevet brugt i alternativ medicin i århundreder, men det er også en fin urtete og trøstende suppe . Hardy til zone 3, ginseng kan dyrkes på køligere placeringer, men det har brug for en hel del skygge for at udvikle sig korrekt. Disse planter trives i rige, godt drenrende jord, der holdes konsekvent fugtigt, men aldrig soggy.

16. Fiddlehead bregner (Matteuccia Struthiopteris)

Fiddlehead -bregner er elegante og lækre forårskurs med en smag, der minder om asparges. Ofte sauteret med smør og serveret med citronskum, kan disse enkle grøntsager også sykkes, udplades med morgenmadæg eller bruges på andre kreative måder.

Ikke alle bregner er dog spiselige, og de fleste fiddlehead -bregner er faktisk de umodne fronds af strudsbregen. Strich bregner findes i hele de tempererede regioner på den nordlige halvkugle, men de kan også dyrkes i hjemmehaver. Hvis du vil høste fiddlehead bregner, skal du give dine strudsbregner med en del sol og let sur, fugtig jord.

17. Urter

Ligesom bladgrøntsager klarer mange urter ikke godt i lys sol og kan boltre sig, hvis de er vokset i skarpt lys eller overdreven varme. Plantning af kølige vejrelskende urter, som koriander og persille, i gryder i din skovklædte have kan give en masse mening, og dine planter vil vokse lykkeligt meget længere ind i sommervarmen. Hvad mere er, urter er meget kompakte planter at vokse, så du kan dyrke mange af dem på en lille ejendom.

For at få mest muligt ud af din høst, kan du prøve rækkefølgen af ​​at plante dine urtefrø hver 2. til 3 uge i hele vækstsæsonen. Nogle af de bedste urter til at vokse i skyggen inkluderer:

• Koriander
• Persille
• Mynte
• Lovage
• Chervil
• Oregano
• Citronbalsam
• Purløg

Bemærk: Mynte og andre myntlignende planter, såsom citronbalsam, kan hurtigt sprede sig og blive invasive i nogle områder. For at forhindre dette, skal du huske at dyrke disse planter i gryder og holde øje med underjordiske løbere, der kan vokse ud af huller og under siderne af hævede sengelardens.

18. American Persimmon (Diospyros Virginiana)

Indfødt til de centrale og østlige USA er amerikanske persimmoner ikke den række persimmoner, du ofte ser i købmandsforretninger, men de er stadig lækre! Amerikanske persimmoner er mindre i størrelse og har en tydelig, næblignende form ved deres base. Meget attraktivt for fugle og andet dyreliv, frugt er meget sød, når den er helt moden, men snerpende i smag, når det er plukket for tidligt.

Amerikanske persimmontræer kan vokse op til 80 høje, med grene, der strækker sig omkring 35 på tværs. For at indstille frugt har du brug for både et mandligt og et kvindeligt træ, da disse planter ikke er selvbestøvende. Træer, der dyrkes fra frø, kan tage lang tid at udvikle frugt, mens træer, der er dyrket af transplantater, vil producere frugt meget tidligere - på så lidt som 3 år.

Ofte stillede spørgsmål

Resumé

Husejere med meget skyggefulde, skovklædte baggårde er muligvis ikke i stand til at dyrke majs, græskar og andre solelskende planter. Men det betyder ikke, at du ikke kan dyrke dine egne dagligvarer!

Der er masser af lækre frugt, grøntsager og urter, der kan vokse fuldt ud til delskygge og kan endda trives under en tyk baldakin af træer. Det kan være nødvendigt, at du dyrker planter i hævede senge eller gryder for at arbejde omkring floker af trærødder, men skovhavearbejde kan bestemt være produktiv og givende.

Før du plantes i skoven, skal du sørge for at udføre den nødvendige forskning for at forstå de særlige voksende behov hos de planter, du gerne vil beholde. Hvis denne artikel inspirerede dig, og du er klar til at begynde at plante, kan du tjekke vores guide til voksende skyggeelskende ingefær , som er en af ​​de bedste planter til at så i en skovhave.