Часник - це один овоч, який важко перемогти (і так, часник - овоч ). Люди часто думають про часник як про траву чи спецію, оскільки він використовується в менших кількостях, подібних до трав та спецій. Це пояснюється його сильним ароматом; Трохи йде довгий шлях.

Фактично часник-це овочевий член сім'ї Allium-однакова сім'я, до якої належать такі речі, як цибуля, шалот та порей.

Ми любимо часник за його аромат, але те, що багато садівників не усвідомлюють, це те, що часник дуже легко рости. Він страждає від небагатьох до шкідників, небагато проблем гнилі або хвороб, і потребує невеликого обслуговування. Як тільки ви дізнаєтесь, як виростити часник, вам тільки замислюєтесь, чому ви цього не робили раніше. І чому ти більше не посадив.

Основи вирощування часнику

Зони: Найкраще в зонах 3-6, але буде добре рости майже в будь-якій зоні вирощування. Для зон 7 і вищих більше слід бути обережними у виборі різноманітності.

Вейг -сезон: з жовтня по червень/липень

Ґрунт: суглобний, добре дренажний, але волого-ретенсивний ґрунт в ідеалі з рН від 6,0 до 7,0 . Терпить великий діапазон ґрунтових умов.

Сонце: Повне сонце

Навіщо вирощувати власний часник

Існує ряд причин для вирощування власного часнику. Перше і головне має постійне постачання кулінарних фаворитів. Дуже добре мати багато часнику під рукою для приготування їжі, збереження або виготовлення власних фарш або сушених часникових порошків та продуктів.

Часник давно, як відомо, пропонує низку дієтичних, здоров'я та харчових переваг, і все це можна використовувати, просто включивши часник у свій раціон.

Інші причини вирощування власного часнику включають самодостатність, свіжість та безпеку того, як було винесено часник, який ви споживаєте-те, з чим він може бути або не ставитися.

Що стосується самодостатності, вирощування власного часнику означає більше, ніж не потрібно ходити в магазин, щоб придбати його. Вирощування власного часнику також означає, що ви можете виростити і розвивати власний насінній часниковий урожай (тому що часник вирощується з тих самих зубчиків, які ми їмо). Це означає, що ви можете виростити власний самостійний насіннєвий урожай часнику як для їжі, так і для посадки.

Вибір та вирощування власного часнику з року в рік також означає, що з часом ви будете розвивати урожай, який добре підходить до вашого клімату, ґрунту та саду, і той, який може бути більш стійким до стресів і може призвести до більшого, кращого лампочки та врожаї.

Вирощування власного часнику також означає величезні заощадження грошей. Хороший, свіжий часник може бути дорогим. Якісний насіннєвий часник також дуже дорогий (особливо якщо ви віддаєте перевагу органічно вирощеному). Встановлюючи самодостатній їжу та насіннєвий урожай часнику, ви можете мати весь часник, який вам коли-небудь знадобиться безкоштовно. Більше того, немає різниці в вирощуванні часнику для насіння та пересадки або для вживання їжі. Лише питання про те, скільки ви саджаєте і як використовуєте те, що збираєте врожай.

Ви також маєте набагато більшу гнучкість у смаці та різноманітності, коли вирощуєте власний часник. Якщо ви купуєте свій часник, ви обмежені будь -яким типом часнику продається у вашому місцевому магазині чи ринку. Коли ви вирощуєте власні, ви можете замовити у одного або багатьох постачальників і вибирати з різних сортів. Це дозволяє вибрати такі функції, як розмір гвоздики, смак та міцність, легкість лущення або здатність добре зберігати протягом тривалого періоду часу, будь-який для вас найважливіший.

Нарешті, часник - це дуже ефективна рослина, і майже всі частини рослини часнику можна використовувати та їсти. Це не тільки включає лампочку та зубчики, які ми знаємо і любимо, але й часникові ліка, квіти та листя.

Softneck vs. Hardneck часник і рекомендовані сорти часнику

Існує два основні типи часнику та багато різновидів, які потрапляють у кожну з цих категорій.

Для початку часник - це або тип SoftNeck (різноманітність), або тип Hardneck. Основна відмінність полягає в типі шиї та листя рослини.

Стебла часнику Softneck і листя ростуть зверху гвоздики, а шия не росте через середину цибулин. Середина цибулини часнику Softneck складається з менших, іноді дуже маленьких зубчиків.

Типи Hardneck мають більш центральний стебло, який росте через середину цибулини, з гвоздиками, що утворюються в колі навколо нього.

Ці маньєризми мають наслідки для вирощування та зберігання. Інші відмінності, унікальні для кожного типу, допоможуть вам вибрати, який тип часнику найкраще для вас.

Корисні корисні часнику та міркування

Існує дві основні переваги для сортів Softneck. По-перше, SoftNecks-це найпопулярніший і найдовший тип часнику. Якщо ви шукаєте щось, що може зберігати в межах восьми місяців і більше, найкращий сорт Softneck. Сорти Softneck - це сорти, які ми зазвичай виявляємо в продуктових магазинах, оскільки вони є найбільш надійними типами зберігання часнику.

По -друге, SoftNecks - найкращий тип часнику для вирощування в теплому кліматі. У них немає таких конкретних вимог, як харднек, і в дуже теплому кліматі вони часто є єдиним типом, який слід враховувати. Softnecks зрілі швидше, ніж Hardneck Garlics, що є великою причиною, що вони кращі для теплішого клімату-вони завершують свій цикл зростання до того, як температура підніметься до вищих південних крайнощів.

Оскільки в м'яких шалях не є жорстке центральне стебло, їх висушені листя можна заплетити, щоб зробити привабливі коси з часнику. Це один улюблений хитрий, декоративний спосіб зберігання часнику, і лампочки можна потім вирізати або витягнути, коли готові до використання. Часник Hardneck не вважається хорошим для плетіння.

Softneck Garlics має пристосування, більш м'який аромат, який не відрізняється від різноманітності до різноманітності. Це робить його надійним кулінарним вибором, але той, який пропонує менший інтерес та менше варіантів смаку.

Одним з недоліків зростаючого характеру гвоздику та цибулин полягає в тому, що цибулини сортів часникового сорту менші і важче очиститись порівняно з гвоздкою Hardneck. У розмірі гвоздики також менше рівномірності. Деякі середні гвоздики можуть майже не варто турбуватися.

Hardneck часникові плюси і мінуси

Часник Hardneck також не зберігається, або до тих пір, поки сорти Softneck, але він найкраще працює в більш холодних і північних місцях. Вони вважаються більш жорстким типом часнику.

Часник Hardneck має менше гвоздики на цибулину, але гвоздика більша (часто трохи більша), тому вам не потрібно стільки гвоздики Hardneck, щоб дорівнювати однаковій кількості. Гвоздики також простіше очистити, і через їх більший розмір вам не потрібно буде очищати стільки для заданої кількості.

Часник Hardneck демонструє більше складності смаку. Як і сири та вина, вони, як кажуть, відображають тероар ​​або природний ароматний умови та нюанси області, в якій вони вирощують. Це означає, що різноманітність Hardneck може призвести до унікального ароматизованого типу часнику з одного регіону в інший, або навіть з Один сад до іншого, і це теж може бути дуже весело.

Нарешті, часник Hardneck-це єдиний тип часнику, який вирощує часникові ліпки-квітучі стебла, які можна зібрати та їсти до того, як ваш часник буде готовий до збирання. Якщо ви хочете скелі, вам доведеться виростити часник жорсткого типу.

Основні сорти м'яких та Hardneck на вибір

Софтнек і харднек, ще більше розбиваються на підгрупи, а потім знову на конкретні сорти, яких їх багато. Коли ви враховуєте різні сорти, розроблені виробниками протягом багатьох років, ще більше типів та назв, які слід враховувати; Назви різноманітності, такі як музика, німецький білий, румунський червоний, північний білий, червоний Inchelium, Silver Rose, Silver White та багато, багато іншого. Занадто багато, щоб перелічити, справді.

Щоб уникнути занадто великої плутанини, те, що варто знати, - це основні підгрупи. Звідти ви зможете шукати групу, яка подобається вам та вашій зоні вирощування, а потім розібратися в конкретних виборах з описів продавців.

SoftNecks: Артишоке та Сільверкінс - це два типи в категорії SoftNeck. Це найдовше зберігання будь -якого типу часнику. Розмір цибулини при зрілості коливається від 1 дюйма до 2 дюймів. Зазвичай існує 10 і більше гвоздики на цибулину, хоча вони менші за розміром.

Не існує стільки різниці між цими двома типами, скільки ви знайдете між типами Hardneck. Вони також корисні для плетіння та смаження, і є найкращими часниками для вирощування в теплішому кліматі (хоча багато різновидів можуть добре в північних зонах).

Hardnecks: Основними типами часнику Hardneck є рокоамболи, порцеляни, фіолетові смуги та азіатські.

Відомо, що сорти рокамболів є більш гострими, гарячими та гострими, і їх люблять за аромат від гурманів та шеф -кухарів. Мінус полягає в тому, що часник Rocambole не зберігається (у них найкоротший термін зберігання будь -якого різноманітності часнику), і їх може бути дещо складніше вирости. Рокамболи легкі лущення і прості у використанні, і особливо варті, якщо ви плануєте використовувати багато часнику на початку (наприклад, для створення соусу, консервування тощо) та/або якщо ви плануєте зберегти часник, а не просто Зберігайте його протягом багатьох місяців. Рокамболи - це часник середнього та великого розміру на два -три дюйми з 7 - 9 великими гвоздиками на цибулину.

Порцелянові сорти часнику - це великі лампочки, від двох до трьох дюймів, з 4 до 7 великих гвоздиків на цибулину. Вони легко очищаються і є чудовим всебічним часником, який добре зберігається протягом тривалих періодів. Порцелянові сорти часнику також витривалі і прості в рості. Зібравшись разом, ці особливості роблять порцеляни чудовим вибором для виробників часнику для початківців.

Фіолетові частки смуги проходять трохи менше, ніж сорти рокамболу та порцеляни і становлять приблизно від 1 до 2 дюймів, в середньому від 10 до 12 гвоздики на цибулину (зубчик трохи менший, ніж інші сорти Hardneck). Це дуже гарна різноманітність для смаження. Фіолетові смужки добре ростуть у північному кліматі, а також можуть добре робити тепліший, південний клімат, тому цей тип є хорошим варіантом для південних виробників, які шукають різноманітність часнику. Фіолетові смуги-це також хороший різноманітний різноманітність Hardneck.

Азіатські сорти часнику - це один з менших сортів часнику, що переповнюється від 1 до 2 дюймів і 7 або 8 гвоздиків на цибулину. Їх важче рости, але також може досягти успіху в південному кліматі. Азіатські частки гарячіші та спікальніші за ароматом і є довгостроковими. Якщо вам подобаються спеція часнику рокамболів, але вам потрібно більш тривалий час часникового варіанту, подумайте про додавання азіатських часнику до вашої суміші.

Примітка про слоновий часник: Слон часник росте навколо чотирьох величезних гвоздиків часнику, які білі та легко лущиться. Він більш гострий і аромат цибулі. Однак часник слонів зовсім не справжній часник і насправді є типом цибулі; Його часто продають і групують з часником, і його можна посадити та обробляти так само, як справжні сорти часнику.

Вибирайте серед цих основних типів та сортів, і ви будете одним щасливим виробником часнику. Відмінності, що перевищують ці основні сорти, тонкі. З ними весело грати, експериментувати та познайомитися, але, звичайно, не варто наголосити.

Почніть з вибору Hardneck або Softneck як ваше місцезнаходження та зростаючі можливості (і готовність до ризику та експерименту), а потім вибирайте з одного з основних сортів для початку. З часом ви можете вибрати серед своїх особистих найкращих виконавців та подальше відточувати урожай часнику шляхом майбутнього посадки та вирощування.

Де росте часник?

Коротка відповідь полягає в тому, що часник можна вирощувати майже де завгодно. Однак це найкраще на зонах середнього вирощування, зон 3 - 6.

Часник потребує холодного періоду для належного утворення цибулини. Без нього лампочки часто невеликі, але все ще повністю їстівні. Вони просто не можуть бути великими, добре сформованими лампочками та гвоздкою, на які ви сподівалися. У зонах тепліші, ніж зона 6 (зона 7 і вище) відсутність холодної зимової погоди може бути викликом, але, безумовно, є тим, що можна подолати.

Ключ до вирощування часнику у вищих зонах посадки - це вибір сортів, які, як відомо, краще працюють у теплішому кліматі. Зазвичай це сорти часнику Softneck. Сорти Hardneck можуть бути складніше вирощувати більшу свою зону і тепліше ваш клімат.

Якщо ви живете в дуже теплому зоні, вам може бути корисним обдурити часник, думаючи, що це в холодніший клімат, охолоджуючи часник насіння протягом одного або декількох місяців до посадки. Виробники теплої погоди також повинні вчасно зростати, щоб мати часник у землі протягом найхолодніших місяців для своєї території.

Часник також можна вирощувати в зонах, нижчих, ніж трійка зони, доки земля, де ви живете, не є віцев.

Скільки триває часниковий вегетаційний період (дні для збору врожаю)?

Визначення тривалості часникового вегетаційного періоду є трохи оманливим, оскільки часник висаджується восени, а потім залишається в спокої і в основному нічого не робити протягом багатьох місяців, щоб потім прокинутися з найдавнішими днями наступної весни. Потім зростання поновлюється, і протягом наступних кількох місяців рослина стане досить великою і почне годувати і вирощувати нашу улюблену частину, їстівну лампочку часнику.

Підраховуючи спокійні місяці, це займає близько 8 місяців від дати осінньої посадки, поки часник не буде готовий до збору врожаю. Це розбивається приблизно на 6 тижнів (в ідеалі) зростання падіння, більшість з яких відбувається під землею як кореневе утворення з бажано/, можливо, деяким коротким ростом зеленого паростка над землею. Залежно від настання погоди, що замерзає, ви можете побачити мало проростання над землею восени, і це, як правило, добре-це не причина, щоб відмовитися від урожаю часнику.

Ранньою весною, наприкінці березня або на початку квітня (може залежати від місця розташування, і часто в часі ранньої весняної квіти прокидаються), вам слід почати бачити молодих зелених топів, які починають проростати. Ваш часник повинен бути готовим до збору врожаю ще три -чотири місяці (наприкінці червня або на початку липня в більшості районів).

Знайте, що затримка або холодна весна та інші умови погоди та вирощування можуть вплинути на цей графік, тому не дивуйтеся, якщо через кілька років ваш часник не готовий до збору врожаю на місяць пізніше, ніж очікувалося. Будьте терплячі і нехай ознаки того, що ваш часник готовий до збору врожаю, а не кількість календарних днів.

Коли садити часник

Найкращий час посадити часник у вашому районі, звичайно, залежить від того, де ви живете. Це означає, що якщо вам довелося вибрати одну дату, це було б серединою жовтня, близько 15 жовтня. Незважаючи на те, що є цілий ряд дат посадки відносно вашої зони вирощування, більшість людей, які посадять у середині жовтня або навколо нього, будуть Наступного літа мати життєздатний, продуктивний урожай.

Рекомендація виробників, таких як часниковий час ( www.keeneorganics.com ), - це посадити шість тижнів, перш ніж ви очікували, що ваша земля замерзне на зиму. Більшість джерел також скажуть вам зачекати, поки у вас буде хоча б один осінній мороз. Південні штати можуть посадити пізніше восени, ніж північні місця.

Коли садити часник, зона за зоною

Далі наведені специфічні для зони рекомендації, коли посадити часник:

• Зона 1: Кінець серпня до початку вересня (найкраще, щоб його посадити не пізніше кінця вересня)
• Зона 2: рано до середини вересня
• Зона 3: з середини вересня до початку жовтня
• Зона 4: На початку жовтня
• Зона 5: середина жовтня
• Зона 6: середина до кінця жовтня
• Зона 7: Кінець жовтня
• Зона 8: Кінець жовтня до початку листопада
• Зона 9: рано до середини листопада
• Зона 10: рано до середини грудня

Як посадити часник

Часник висаджують з інших цибулин часнику. Більш конкретно, часник висаджується з окремих гвоздиків часнику. Існує насправді різниця між часником, який використовується для посадки та часнику, який використовується для їжі, просто потрібно знати, де придбати насінній часник і як впоратися з ним для вирощування нового врожаю.

1. Підготуйте ліжко з часнику. Нанесіть добрива або гній для віку або компост і добре працюйте в ґрунті. Часник повинен бути посаджений у пухку грунт. Рекомендується до того, як до посадки до посади до посади або спрацювати ґрунт на глибину 6 дюймів. Переконайтесь, що площа без бур’янів.

Наскільки далеко один від одного повинен бути часник?

Часник повинен бути розташований на відстані 6 дюймів. Тобто, кожну гвоздику слід посадити 6 дюймів простору навколо нього. Відстань може бути до 9 дюймів навколо, що залишає менше конкуренції за поживні речовини та воду, але залишає більше місця для вирощування бур’янів та окупантів.

Рядки часнику зазвичай принаймні вдвічі збільшуються, і часто втричі або вчетверо або більше, щоб максимізувати ширину рядка, не втрачаючи місця для непотрібних порожніх проходів. Немає жодного правила, наскільки далеко відокремлені ряди часнику повинні бути до тих пір, поки кожна гвоздика має від 6 до 9 дюймів між і з кожної сторони, з якої можна намалювати її їжу та воду. Єдине врахування того, наскільки широко, щоб зробити ряд рядів часнику, - це скільки місця, яке потрібно вміти входити та бурчати та підтримувати рядки, не пошкоджуючи рослини. Поки ви зможете дістатись і підтримувати ряди з кожної сторони аж до середини, ви можете зробити свої ряди будь -якою шириною, яка вам подобається. Для цього близько чотирьох -п’яти футів зазвичай комфортно і працездатно.

Десять зубчиків часнику посадять приблизно на 5 рядків, або близько 50 гвоздиків/голів на 25 футів лінійного садового ряду. Якщо посадити в підняте ліжко, середнє підняте ліжко 4 на 6 футів вмістить близько 100 рослин часнику.

Чи можу я почати часник у приміщенні та пересадити часник?

Це дійсно не рекомендується, оскільки часник дійсно повинен бути посаджений достроково восени для найкращих результатів. Також часник потребує цього холодного періоду, щоб добре працювати. Якщо ви все-таки вирішите спробувати почати часник всередині, охолодити головки часнику не менше чотирьох тижнів до посадки, а потім відокремлюйте і посадіть їх у мінімум двох дюймів перед початком. Посадіть гвоздику відразу після вилучення з холодильника, оскільки вони швидко проростають, коли витягнуться з холоду. Найкращі торфу або біологічно розкладаються горщики, які можна посадити в землю. Посадіть у землю на вулиці, як тільки ваша земля працює. Знову ж таки, хоча це можливо, це не ідеальний спосіб посадити часник.

Скільки сонця потрібно часнику?

Вашу часнику знадобиться повне сонце, щоб зробити все можливе та виростити його найбільше. Взагалі кажучи, повне сонце розглядається щонайменше вісім годин, маючи мінімум шість годин, якщо вас натиснуть на місце з повною сонячною вісімкою. Розташування повинно отримувати повне сонячне світло, а не відфільтроване сонце або частковий відтінок.

Який тип ґрунту найкраще для вирощування часнику?

Часник потребує добре дренування ґрунту з хорошою кількістю органічних речовин (наприклад, компосту) та хорошими можливостями утримання вологи. Це може здатися суперечливим, але це означає, що ґрунт не повинен бути пуддям або каламутним і що після дощу вода повинна фільтрувати, але грунт повинен бути красиво вологим і не надто швидко висушити.

Слід уникати важких ґрунтів та ґрунтів з високим рівнем глини, оскільки це призведе до деформації лампочки та гниття. Якщо важкий ґрунт - це ваш єдиний варіант, розгляньте підняте ліжко для свого часнику або вносити зміни до ґрунту з великою кількістю суглинка або компосту, щоб покращити його нахил.

Ідеальний рН - діапазон від 6,0 до 7,0. Часник, однак, буде працювати в різних ґрунтових умовах та елементах і є одним з найбільш прощаючих овочів, що виростають у менш оптимальних ґрунтових умовах.

Як доглядати за часником, коли він росте

Після посадки у добре підготовленому районі часник потребує мало від вас. Найважливіші речі, які вимагає урожай часнику, - це полив та контроль бур’янів. Мульчування допоможе обом цим речам, але деякі ручні прополки все ще можуть знадобитися. Якщо ви не використовуєте мульчу, очікуйте частіше і ретельніше рукоділля.

Не забудьте витягнути всі вторгнення в бур’яни, що спливають, починаючи ще, як вам потрібно навесні. Основна частина прополки знадобиться в червні та липні.

Якщо ви посадили часник Hardneck, вам слід вирізати ложки з усіх рослин, коли вони, здається, надсилають якомога більше енергії в цибулини, що утворюють.

Скільки води потребує часник?

Часник потребує еквіваленту одного дюйма води на тиждень протягом вегетаційного періоду з весни до початку літа (переважно місяця червня). Почніть скорочувати воду, коли час збору врожаю наближається, скорочуючи полив вдвічі і полившись трохи рідше протягом останніх трьох -чотирьох тижнів.

Перестаньте поливати взагалі за два тижні, перш ніж передбачити збирання врожаю. Якщо ваш часник отримує дюйм води на тиждень від природних опадів, вам не потрібно забезпечувати додаткову воду.

Вимоги до добрив для часнику

Ґрунт, який добре запалення з багатими органічними речовинами, такими як компост, часто-це все, що потрібно для вирощування хорошого часнику. Гнилий гній, застосований до осіннього посадки, є ідеальним. Якщо потрібно друге застосування ранньою весною, застосовується як верхня заправка, також може бути використана. Деякі виробники також рекомендують заздалегідь стерилізацію та добриво замочити https://keeneorganics.com/garlic-fertilization-soak/ , щоб дати часнику його здоровіший та найкращий старт.

Часник має помірно високі потреби азоту, але гнилий гній або компост, як правило, задовольняють потребу. Азотне добриво (сечовина) можна застосувати, якщо у вашому ґрунті не вистачає азоту, але уникайте додавання занадто багато азоту, оскільки він затримує утворення лампочок і може переслідувати урожай. На ґрунтах з дефіцитом азоту азот може застосовуватися навесні, коли проростає проростання та з інтервалом трьох тижнів у вигляді верхньої заправки.

Часник має потребу в фосфорі, але фосфор не слід надмірно застосовувати, оскільки високий вміст фосфору може накопичуватися в ґрунті, якщо не використовуватись і може негативно впливати на рослини. Фосфор важливий для хорошого кореневого формування часнику, що дозволяє отримати хороше поглинання води та поживних речовин.

Сірка - дуже важлива поживна речовина для часнику. Калій також є важливим.

Підсумовуючи це, чотири найважливіші поживні речовини для часнику - азот, калій, фосфор та сірка.

Хороший компост, як правило, приймає всі ці поживні речовини, і часник добре виросте в хорошому ґрунті. Якщо ви вважаєте, що часник не процвітає, єдиний спосіб дізнатися, що або скільки за даний поживні речовини ви повинні застосувати до свого часникового пластиру, - це перевірити ґрунт, щоб знати, які з цих елементів потрібно налаштувати. Якщо не випробувати, найкраща ставка-застосувати гарне всебічне садове добриво відповідно до вказівок упаковки. Подумайте про використання добрив у повільному випуску для задоволення потреб часів протягом тривалого періоду вирощування. Закінчити додатки добрив, коли з’являються часникові ліпки, або приблизно за чотири тижні до збору врожаю.

Як мульчуйте часник

Хороший шар органічної мульчі добре подасть ваш часник. Після посадки нанесіть шар мульчі на чотири сантиметри глибиною по всій площі. Солома без насіння-це ідеальна мульча, але ви також можете використовувати інші матеріали мульчу, якщо вони вам доступні. Деякі хороші варіанти включають нарізані листя, вирізки трави, соснові голки або висушені рубані стебла рослин, такі як кукурудзяні стебла.

Мульча може залишатися на місці, як пригнічує бур’ян навесні, але якщо, здається, ваш часник намагається прорости через глибокий шар мульчі, витягнути її назад і/або тонко витончити мульчу, поки верхівки не зможуть прорватися і добре проникнути і добре встановлено. Якщо ваша земля не зігрівається, корисно витягнути шар мульчі назад, щоб тепло і сонячне світло проникли і зігріти землю.

Перевірте свій часник досить рано, перш ніж ви думаєте про те, щоб посадити щось інше, щоб побачити, чи він проростає і чи потрібна мульча, яку переставляли, щоб прорватися. Замініть мульчу після прориву, щоб допомогти зберегти вологу та придушити бур’яни. Додайте більше мульчі, якщо це необхідно, для контролю бур’янів.

Як і коли вирізати часникові ліпи

Часникові ліпки-це кулінарне захоплення тим, хто їх знає і є дуже затребуваним сезонним продуктом на місцевих ринках фермерських стендів та фермерів. Ліски - це квітучі стебла часнику Hardneck і є повністю їстівними, а це означає, що ваші часникові часники дадуть вам значну продукцію для збору врожаю ще до того, як ваш часник буде готовий до збирання та з'їденого.

Насправді рекомендується вирізати та збирати лопи часнику Hardneck, коли вони з’являються. Це не тільки тому, що у вас буде чудовий продукт раннього зеленого часнику, який можна використовувати різними способами, а й тому, що це найкраще для рослини. Ліки, які залишаються на рослині, зазвичай відволікають на крихітні цибулини, які грабують цінні поживні речовини та енергію від утворення цибулин, і це призводить до менших цибулин та менших зубчиків часнику в час збору врожаю. Відрізавши лопатки, ви перенаправляєте ці ресурси в цибулину часнику. Це призводить до найбільших та найкращих гвоздиків та лампочок.

Лакати виглядатимуть як твердий стебло, схожий на стебло, що росте з центру листя часнику. Вони утворюватимуть невеликий ріст, який перетворюється на бульбільми, якщо залишиться. Після того, як лопатки почнуть згинатися і згорнутись (це станеться з частини стебла), настав час вирізати ложки. Просто слідкуйте за стеблом і низько розріжте на стебло. Зазвичай у вас буде близько шести -восьми дюймів прямого стебла і приблизно однаковий у Curning Scape.

Весь стовпчик і квітковий бульбійський буто-їстівний. Нижня порція може бути більш складною і злегка деревнішою, тому ви можете обрізати стебло там, де вона починає жорстко.

Часникові лічики ростуть лише на сортах Hardneck. Не хвилюйтеся, коли ваш часниковий Softneck не проростає слюс-його не належить!

Як я можу використовувати часникові ліка?

Часник можна використовувати в кулінарії так само, як ви використовуєте звичайний часник. Смутіть його, подрібніть, додайте його свіжим до салатів, використовуйте його замість часнику в приготуванні їжі та інших страв, або використовуйте його, щоб зробити раннє свіже песто-вишукані! Ліки також можна висушити, щоб зберегти їх, заморожені для подальшого використання або мариновані для смачного частування або унікальної приправи!

Як і коли збирає часник

В середньому часник готовий збирати врожай приблизно в кінці червня до кінця липня. Однак для часнику може бути досить багато часу врожаю. У теплішому кліматі врожай може бути раніше, тоді як у прохолодному кліматі це може бути на початку серпня.

Важливо також знати, що погода та умови вегетаційного періоду можуть вплинути на час збору врожаю. Довга зима/пізня весна може підштовхнути врожай до липня чи серпня; Легка зима або рання весна може мати протилежний ефект. З цієї причини важливо дозволити своєму часнику бути вашим посібником, а не календарем. Майте вільне уявлення про те, коли ви очікуєте, що часник буде готовий до збору врожаю, але нехай ріст і стан часнику визначили, коли ви його збираєте.

Часник готовий до збору врожаю, коли:

• Нижні листя стали коричневими і загинули назад.
• Близько половини верхніх листків все ще повинні бути зеленими. Це повинно залишити близько чотирьох зелених листя вгорі.
• Суджники наповнюють паперові шкури. Якщо ви потягнете кілька головки часнику і розріжте їх навпіл, ви повинні побачити, як гвоздика повністю заповнює обгортки.

Це дуже гарне відео від територіальної насіннєвої компанії, яке детально описує, як знати, коли збирає часник, а також як його викопати та вилікувати: https://youtu.be/v8gqbqabujw

Як зібрати часник

Часник досить легко збирає:

• Використовуйте садову вилку і покладіть її в кілька сантиметрів від основи часнику. Бережіть, щоб не колоти часникові лампочки. (Якщо вам слід випадково травмувати їх, відкладіть їх і скористайтеся ними незабаром-це трапляється з найкращими садівниками!)

Як очистити і вилікувати часник

Після збирання вашого часнику його потрібно очистити та вилікувати. Після декількох тижнів затвердіння його потрібно буде очистити та обрізати востаннє.

Підготувати та вилікувати часник:

• Збивають зайву бруд та ґрунт, особливо великі скупчення на коріннях. Не турбуйтеся про те, щоб отримати весь свій часник ідеально чистим, що залишилося, відкинеться, коли часник виліковується, а решта буде видалена після затвердіння, коли голови будуть оброблені.
• Найкраще не розпорошувати часник і не змочити його. Нехай повітря і час роблять прибирання.
• Залиште стебла і листя прикріплені до головки часнику, коли вони виліковуються.

Як обрізати і зберігати вилікуваний часник

Обрізка голови часнику - це остаточний крок, перш ніж їх зберігати.

Ваш часник тепер готовий до використання та готового для зберігання. Правильно вилікуваний і оброблений часник добре зберігатиметься протягом багатьох місяців-щонайменше чотири для найкоротших сортів зберігання, але багато сортів зберігатимуться протягом 6-8 місяців і більше.

• Використовуйте ножиці або садові грізки і відрізайте стебло і листя, залишаючи на вершині близько дюйма затверділого стебла. (Якщо ви хочете заплести часник Softneck, пропустіть вирізання стебла.)

Це воно! Ваш часник зараз готовий до зберігання.

Для масового зберігання ви можете зберігати голови часнику в сітчастому мішку або паперовому пакеті, або в кошику в прохолодній шафі або коморі. Часник цінує хороший потік повітря на зберігання, але не цінує дуже теплі температури або великі коливання температури. Ідеальний від 60 до 65 градусів Фаренгейт (15 - 18 Цельсія). Зберігайте зберігається часник з вогню та світла, обидва вони призведуть до висихання і погіршення вашого часнику.

Ви також можете подальше зберегти часник. Деякі варіанти включають сушіння або зневоднення, виготовлення часникового порошку або фаршу часник, мариновані зубчики часнику або подрібнення та замерзання в олії. Це, очевидно, додатковий крок (або кроки!) І не є необхідним, але також є хорошим способом зробити свій часник готовим до використання. Збереження може уберегти часник від висихання, гниття або не ставати непридатним, і це може бути щось, що слід врахувати, особливо якщо ви вирощуєте в основному коротші сорти.

Використання вилікуваного часнику як часник насіння для вирощування наступного врожаю

Тепер, коли ваш часник виліковується, він готовий використовувати як насіннєвий часник. Просто дотримуйтесь вказівок, детально описаних вище для посадки часнику у домашніх, вилікованих та відокремлених гвоздових гвоздиків, так само добре посадити, як і будь-які інші.

Часник схильний до шкідників чи хвороб?

Часник не дуже схильний до шкідників чи хвороб, хоча є кілька речей, які можуть їх нападати.

Цибульні личинки - один шкідник часнику. Ці шкідники переживають у стебло часнику, що змушує їх в'янути і відмирати передчасно. Гарне здоров'я ґрунту та родючість допомагають часнику перевершити потенційні зараження. Обертання урожаю часнику щороку в новий простір, де часник або цибуля та пов'язані з ними рослини не вирощували в попередньому році, є найкращим методом профілактики. Обертання врожаю заперечує джерело їжі, що личинці повинні завершити свій життєвий цикл, і без цього джерела, що знаходяться поблизу, вони відмирають, не стаючи проблемою. Родючість ґрунту та обертання повинні бути вашою основною увагою в контролі цибульних личинок, оскільки для домашнього садівника немає багато ефективних пестицидів.

Високі температури ґрунту (90 до 95 F) вбивають личинок; Більшість районів досягнуть цього наприкінці травня чи червня, але в дощовий рік, коли температура ґрунту часто охолоджується, личинки можуть отримати більше тривалого закріплення.

Найпоширенішими захворюваннями, що впливають на часник, є грибкові захворювання гнилі. Ключовим фактором для управління цими видами захворювань є хороші практики садівництва здорового, якісний насіннєвий запас, регулярний контроль прополки та боротьбу з бур’янами, добре дренажний ґрунт, який не залишається мокрим, та обертання, щоб уникнути попередньої інфекції грибка, що залишається. Майте на увазі, що для часнику, обертання врожаю та контролю захворювань також означає, що не висаджувати, де в попередньому році вирощували цибуля, цибуля, шалот чи інші аллії.

Як грибкові гнилі, так і цибуля -личинки множиться в дощових, вологих умовах. Уникайте надмірних та приділяйте більше уваги у мокрі сезони вегетацій.

Супутня посадка з часником

Часник недостатньо любив проблемних шкідників, тому він може зробити хорошу рослину супутника, яка утримує комах від зараження інших овочів. Її природний вміст сірки також може допомогти контролювати грибкові захворювання. Однак посадка супутника з часником може бути трохи складною, оскільки він посаджений восени, задовго до того, як ви будете посадити ці інші рослини. Тож планування та логістика його можуть бути важкими. Є кілька багаторічних харчових культур, які можуть отримати користь від посадки супутників з часником, і для них планування та посадка набагато простіше.

Якщо ви відчуваєте завдання, ось кілька хороших рослин -супутників, які можна виростити з часником:

• Капуста
• Перець
• Баклажан
• Шпинат
• Брасці, такі як цвітна капуста, капуста та брокколі
• Кореневі культури, як буряк та морква
• Помідори
• Фруктові дерева та ягоди
• Полуниця
• Ромашка
• Кріп

Коли супутник посадки з часником, важливо, щоб ви не пошкоджували і не порушували коріння встановлених та розвитку часникових рослин. Важливо також, щоб ви не саджали великі рослини, такі як дерева, кущі, брокколі, капуста тощо. Занадто близько, щоб ви не відтіняли свої часникові рослини. Менші зелені з меншими кореневими системами (наприклад, шпинат) можуть бути простішими рослинами -компаньйонами супроводжувати часник.

Де купити насіннєвий часник для вирощування часнику

Найкраще місце для придбання насіннєвого часнику для посадки - від авторитетного, якісного виробника. Багато насіннєвих компаній восени продають насіннєвий часник, і є ряд компаній, які зосереджуються виключно на продажу часнику для насіння. Часто спеціалізовані часникові компанії мають більш широкий вибір і більший запас, і тому їхній продукт часто доступний пізніше в сезоні (насінний часник має тенденцію швидко розпродаватись, тому замовлення на початку завжди є хорошою ідеєю, але знати, що замовлення може не бути відкритим до кінця липня чи серпня).

Це також можливість придбати насіннєвий часник на місцевому рівні, наприклад, у магазині ферми чи саду. Місцеві ринки виробників часнику та фермерів також є хорошим місцем для придбання насіннєвого часнику; Просто не забудьте запитати виробника і переконайтеся, що часник не був оброблений ні з чим, щоб запобігти проростанням, щоб ваш насінній часник міг прорости. Якщо не обробляти, часник, призначений місцевим, призначений для їжі, може використовуватися як насіння.

Вибираючи голови насіннєвого часнику, виберіть найбільші лампочки з найкращими, найбільшими гвоздиками. Розмір урожаю та виробництво стосується спеціально з розміром та якістю гвоздиків, які ви посадили. Уникайте цибулин і гвоздиків з ознаками гнилі або пошкодження-це не риси, які ви хочете передати. Ви також можете вибрати інші характеристики, які є важливими для вас, наприклад, смаку, продуктивністю зберігання та простотою лущення, або будь -якою функцією, яку ви хочете заохотити у своєму врожай.

Якщо ви вирощуєте часник з часнику, який ви вирощували, ви хочете вибрати найбільші та найкращі цибулини та гвоздику, занадто лампочки, які ви вибрали, і посадка-це характеристики, які ви можете очікувати продовження в наступному поколінні. Якщо ви вибрали найкращі з найкращих кожного року врожаю, з часом ви будете вдосконалювати як харчування, так і насіннєвий часник.

Чи можу я виростити часник з магазину?

Технічно кажучи, так, ви можете придбати часник у магазині, наприклад, продуктовий магазин, а також відокремити гвоздику та посадити їх. Це насправді не рекомендується, якщо у вас немає іншого вибору.

По -перше, більшість продуктових магазинів часнику обробляється для запобігання проростання та подовження зберігання. Ці методи лікування, окрім додаткового хімічного втручання, будуть працювати проти вас, намагаючись швидко змусити часник швидко проростатися і рости, і це може призвести до гниття та вмирання, а не вирощування та виробництва. Цей часник також, ймовірно, буде досить старим і, можливо, не так імовірне зростати.

Більшість продуктових магазинів часнику вирощується і відправляється звідкись далеко-це навіть може виходити з зовсім іншої країни, чіткої по всьому світу. Це означає, що часник не акліматизується до вашого регіону чи умов вирощування і не настільки ймовірно, що це добре, як місцевий запас часнику або той, який був професійно вирощений та відібраний для певних регіонів та умов.

Нарешті, у вас взагалі не буде дуже хорошого вибору типу чи різноманітності, якщо придбаєте часник у продуктовому магазині, щоб вирости у вашому саду. Комерційний часник - це майже виключно сорт Softneck, і немає жодної розповіді, який це різноманітність, або якщо це може вижити і процвітати у вашому саду.

Скільки часнику мені купувати для посадки?

Щоб вирішити, скільки часнику ви повинні придбати, спробуйте зрозуміти, скільки цибулин або головки часнику ви хочете отримати вас протягом року. Кожна гвоздика часнику, яку ви саджаєте, перетвориться на одну повну головку часнику, тому плануйте одну гвоздову гвоздову голову при зборі (а потім додайте трохи більше, щоб пристосуватися до певної втрати, як і загальнозміня, на вашу кількість приблизно на 5%) . Якщо ви також хочете вирости додатково, щоб у вас було достатньо часнику як для їжі, так і для насіння для посадки в наступному році, додайте цю кількість до вашої загальної кількості.

Маючи на увазі це число, те, що вам потрібно знати зараз, - скільки зубів часнику ви можете очікувати в мірі. Часник зазвичай продається унцією або фунтом. Далі наведено список, скільки гвоздиків ви отримаєте в середньому для кожного з типів часнику: (Hn вказує на тип Hardneck, SN вказує на різноманітність SoftNeck.)

• Артишоки (SN)-Акроксимально 120 гвоздики за фунт
• Silverskins (SN) -Approx. 120 гвоздики за фунт
• Rocamboles (Hn) -Approx. 60 гвоздики за фунт
• Порцеляни (Hn) -Approx. 40 гвоздики за фунт
• Фіолетові смуги (Hn) -Approx. 90 гвоздики за фунт
• Азіатський (Hn) -Approx. 80 гвоздики за фунт

Часто задаються питання щодо вирощування часнику