16 légumes et fruits pérennes de chaque jardin ont besoin

Chaque jardin a besoin de plants de légumes et de fruits pérennes pour une raison simple - ils sont moins de travail! Vous les faites installer la première année, puis avec un peu de tenue chaque année, ils vous fournissent de nombreux aliments. Les légumes vivaces sont essentiels pour le jardin de l'arrière-cour, et il y en a tellement à choisir. Oui, certains prennent un peu de cajole pour commencer, mais croyez-moi, une fois que vous les aurez, vous serez ravi des résultats. Et, il y en a pas mal qui sont extrêmement simples à établir. Il est temps de transformer votre arrière-cour en un paysage comestible, pas seulement une entreprise de jardin saisonnière.

Les avantages des plantes vivaces

1. Low-maintenance - il n'y a pas de labour annuel, de fouilles et de plantations. En fait, certaines vivaces prospèrent si facilement que l'entretien doit être fait pour les empêcher de se propager. Les légumes pérennes indigènes ont besoin d'un minimum d'arrosage et de gardien; Ils sont faits pour survivre au climat naturel sans aide humaine et le feront facilement.
2. Saisonnalité - Les saisons de récolte sont souvent différentes pour les légumes pérennes par rapport aux annuels. Cela signifie que votre saison de récolte sera prolongée. Peut-être que cela commencera plus tôt avec la récolte des asperges ou va bien en chute avec le dernier du raifort et des oignons.
3. A esthétique d'intrigue - L'ajout de vivaces au paysage du jardin augmente l'apparence et l'attrait globaux. Les vivaces peuvent agir comme une clôture naturelle ou des frontières ou fournir de l'ombre à d'autres légumes. Ces légumes attirent également plus d'abeilles, de papillons et d'autres pollinisateurs. Lorsque les pollinisateurs savent qu'ils peuvent compter sur certaines fleurs chaque année, ils sont plus susceptibles de rester dans votre jardin.
4. Améliorer le sol - En fournissant un habitat naturel pour les champignons, les animaux, les microbes et autres bestioles essentielles, les plantes vivaces sont un contributeur important à la toile de santé du sol. Ils améliorent la rétention d'eau, ajoutent des nutriments dans le sol, construisent de la terre végétale et améliorent la structure globale du sol.

Top 16 légumes et fruits pérennes

Oignons égyptiens (aka bunching oignons)

Ces plantes d'oignon géantes sont un vrai morceau de conversation. Ils cultivent jusqu'à 6 pieds de haut et produisent de petites ampoules sur le bout de leurs tiges à la fin de l'été. Toutes les parties de l'oignon égyptien sont comestibles, y compris les racines bulbeuses, les feuilles et les minuscules ampoules sur le dessus de la tige. Vous devrez garder un œil sur ces plantes, car ils poussent si facilement qu'ils pourraient grandir dans votre cour. Un autre nom pour eux est les oignons de marche égyptiens, et ce n'est pas une blague! Ils sont parfaits à côté des clôtures et des murs ou utilisés comme plante frontalière. Hardy dans les zones 4-8.

Oignons verts

Comme les oignons égyptiens, les oignons verts se développent facilement année après année. Les oignons verts sont plantés sous forme d'ampoules au début du printemps pour être récoltés à la fin de l'été. La croissance des oignons verts est infiniment plus économique que l'achat à l'épicier. Les oignons verts augmenteront longtemps, tant que le sol ne gèle pas. Au cours de la première année, ne récoltez pas pour que le patch de l'obus de l'obus puisse s'établir. Au cours des années suivantes, les ampoules et les tiges sont prêtes à être récoltées au besoin. Les oignons verts sont des vivaces dans les zones 6-9.

Rhubarbe

La rhubarbe est le compagnon de tarte parfait pour les fraises (une autre vivace!). Une fois établie, la rhubarbe grandit dès le printemps, souvent bien avant tous les autres produits comestibles. Les plantes de rhubarbe n'ont pas besoin de grand-chose et ils grandissent pendant 15 ans. Beaucoup de gens ne connaissent pas cette plante trantée aigre, mais une fois que vous voyez avec quelle facilité il se développe, il n'y a vraiment aucune raison de ne pas l'avoir. La plupart des rhubarbes se développent mieux dans les climats plus frais, mais certains types sont élevés pour les zones plus chaudes. Si vos températures hivernales moyennes sont supérieures à 40F, recherchez l'une de ces variétés de climat chaud. La rhubarbe met environ trois ans à établir et à être prête pour la récolte. Les plantes sont mieux lancées à partir de couronnes ou de divisions.

Asperges

Il n'y a rien de tel que des asperges fraîchement récoltées; Le magasin acheté en magasin ne commence même pas à me mesurer. Si vous avez de l'espace, un lit d'asperges est un must. Cela prend du temps et beaucoup de patience pour grandir, mais cela en vaut la peine. Les usines d'asperges produisent pendant 15 à 20 ans, envoyant leurs lances au début du printemps et se poursuivant jusqu'à six semaines. En raison de la longévité des plantes et de l'espace requis, planifiez le lit des asperges bien à l'avance. Assurez-vous également de choisir la meilleure variété pour votre région, afin que vous obteniez de bonnes récoltes. Les plantes d'asperges sont vendues sous forme de couronnes et plantées dans de longues tranchées. Pendant les deux premières années, les plantes ne sont pas récoltées; Cela garantit qu'ils sont bien établis. Asparagus est robuste dans les zones 3-8.

Ciboulette

Cultivé rapidement des graines ou en tant que divisions, la ciboulette est parmi les premiers légumes à venir. La ciboulette pousse dans tous les types de sols, ce qui en fait une vivace pertinente parfaite dans de nombreux endroits où d'autres plantes ne poussent pas. Leurs feuilles d'oignon sont prêtes à récolter dès qu'ils atteignent 6 ". Les ciboutières poussent le mieux par temps plus frais et ralentiront pendant l'été. Mais, à l'automne, ils recommenceront, et vous pourrez profiter de la ciboulette pendant des mois. Vivace dans les zones 4 et plus.

Jérusalem Artichaut (Sunchokes)

Pas réellement des artichauts et non de Jérusalem, ces plantes vivaces porteurs de tubercules sont faciles à cultiver et reviendront chaque année. Les artichauts de Jérusalem sont en fait d'Amérique du Nord et sont parfaits pour un paysage comestible natif. Les artichauts de Jérusalem se propagent via leurs tubercules souterrains et, s'ils ne sont pas soigneusement cultivés, se répandont vigoureusement. Nous vous recommandons de les planter loin des autres plantes plus fragiles. Un membre de la famille de tournesols, les plantes d'artichauts de Jérusalem, atteignent une hauteur jusqu'à 10 pieds de haut et produisent de belles fleurs jaunes pleines chaque année. Découvrez les racines à la fin de l'été ou à l'automne. Ils sont légèrement sucrés et féculents; La plupart des gens les préparent comme des pommes de terre. Hardy aux zones 4-9.

Haricots écarlates

Habituellement, ce haricot pérenne est cultivé comme ornemental. Leurs fleurs brillantes rougeâtre-orange et leurs natures vives les rendent parfaites pour grandir le long des clôtures, des arbores et des treillis comme écran d'intimité. Les colibris et les abeilles aiment aussi les belles fleurs. Les haricots à coureurs écarlates produisent beaucoup de haricots verts comestibles, qui peuvent être consommés frais lorsqu'ils sont jeunes et tendres. Ces haricots deviennent durs à mesure qu'ils vieillissent. Ou, les haricots peuvent être laissés sur la vigne et récoltés lorsqu'ils sont secs sous forme de haricots. Les fleurs sont également comestibles et sont parfaites pour éclairer une salade verte. Semez les graines au printemps et assurez-vous de fournir un système de soutien aux vignes - ils peuvent atteindre jusqu'à 15 pieds! Les haricots écarlates sont vivaces dans la zone 6-12. Dans la zone 5, ils peuvent être robustes s'ils reçoivent suffisamment de paillis pour passer l'hiver.

Oseille

Les feuilles à saveur de citron de Sorrel sont excellentes dans les salades crues ou cuites comme des épinards. Ce vert n'est pas largement connu car il ne sera pas bien expédié, ce qui en fait un légume d'épicerie peu pratique. L'arrene de plante à partir des graines au début du printemps et les feuilles seront prêtes à récolter dans 4 à 6 semaines. Sorrel est mieux récolté par temps frais. Dès que le temps se réchauffe, les feuilles deviennent amères. Hardy aux zones 5-10.

Radicchio

Un membre de la famille de la chicorée, Radicchio peut ressembler à du chou, mais il a un goût beaucoup plus net et plus puissant. Radicchio pousse le mieux par temps frais et doit être récolté avant que la chaleur estivale ne s'installe, ce qui rend les feuilles amer. Radicchio frais est un excellent ajout de salade, ou vous pouvez cuire les feuilles, ce qui les rend plus sucrés. Coupez toute la tête lors de la récolte et laissez les racines dans le sol afin qu'elle revienne l'année suivante. Radicchio est robuste aux zones 6-8.

Raifort

Même si vous n'aimez pas les aliments épicés, le raifort est une plante précieuse à avoir près d'un jardin. Les plantes de raifort éloignent de mauvaises insectes et produisent des fleurs que les pollinisateurs et les insectes bénéfiques aiment. Le raifort est facile à cultiver et est robuste pour les zones 4-7. Racines de plante d'une pépinière locale. Vous pouvez planter des racines achetées au supermarché, mais nous ne le recommandons pas puisque vous ne savez pas quels pesticides ont été utilisés pour le faire pousser ni même sa variété. Les racines de raifort sont récoltées en hiver, après le premier gel, mais avant que le sol ne se fige définitivement. Soyez prudent où vous plantez cette racine; Il se propage de manière persistante à partir de ses tubercules et de graines souterrains. Les fleurs de raifort sont également comestibles et offrent une belle touche de saveur épicée.

Cresson

Merveilleuse friandise de printemps, le cresson a une saveur poivrée qui est parfaite dans les créations de salade de printemps au début du printemps. Le cresson pousse le mieux dans les zones à fondement à l'eau, comme les ruisseaux et les ruisseaux. Mais si ce n'est pas une option pour vous, ça va. Cultiver du cresson dans des seaux ou des conteneurs où vous pouvez garder le sol constamment mouillé. Une vivace rustique dans les zones 6-9.

Adorable

Cette usine de dégustation semblable à un céleri pousse jusqu'à 6 pieds de haut, et toutes les parties sont comestibles, y compris les feuilles, les racines et les graines. Lovage pousse bien en plein soleil ou une teinte partielle, ce qui en fait une plante vivace à arrière-cour super flexible. Il grandit au début du printemps, à peu près au même moment que les pissenlits (un autre merveilleux vivace). Ce vert est robuste aux zones 4-8.

Menthe, quai-menthe

Tous ces membres de la famille Mint et grandiront à peu près n'importe où. En fait, vous devez faire attention à celui-ci. Ne le mettez pas dans votre jardin, ou vous pourriez bientôt avoir un jardin de simple menthe! Plantez la menthe dans des pots ou loin de tout ce qu'elle dérangera si elle se propage. J'ai vu des champs entiers de menthe incontrôlable, alors utilisez la prudence! Cela étant dit, la menthe, la catmine et le baume de citronnage sont tous de merveilleux ajouts au jardin de conteneurs. La menthe fraîche dans les boissons au milieu de l'été est phénoménale! Toutes les menthes peuvent être semées à partir de graines au printemps. Leurs besoins d'entretien et de soins sont minimes.

Thym

Toutes les variétés ne sont pas entièrement durables, mais le thym allemand augmentera pendant des années tant que les plantes sont bien paillées pendant l'hiver. Le thym pousse à partir de graines et est flexible, ne se souciant pas s'il est en plein soleil ou de teinte partielle. Cette herbe a besoin d'élagage régulière pour garder la croissance ligneuse en échec et concentrer ses énergies sur le feuillage. Le thym est vivace aux zones 5-9.

Fraises alpines

Ces minuscules fraises sont très différentes des géants de l'épicerie, mais elles sont sucrées et délicieuses d'une manière que les autres types ne peuvent même pas toucher. Les plantes aux fraises alpines ne produisent pas beaucoup de fruits, et vous devrez y accéder avant les oiseaux, ce qui peut être difficile. Ces fraises poussent en plein soleil ou à l'ombre partielle, et les pollinisateurs aiment les petites fleurs blanches parfumées. Les fraises alpines se propagent rapidement à travers les coureurs souterrains, vous devrez donc garder un œil vigilant sur le patch si vous voulez le contenir. Ou laissez-les se propager comme une couverture terrestre naturelle. Ces petites plantes produiront leurs fruits sucrés pendant des années. Hardy aux zones 3-10.

Blackberries

L'un des points forts de l'été, les framboises fraîches et les mûres sont un délice. Il y a tellement de types à choisir; Il est difficile de décider! Choisissez-en un cultivé pour votre région, et vous serez satisfait du nombre de baies que vous obtenez. Les framboises et les mûres ont besoin d'espace adéquat, et compte tenu des bonnes conditions, ils grandiront pendant des décennies. Ces baies sont robustes dans les zones 3-9. Apprenez à faire pousser des tonnes de mûres et de framboises ici .

Êtes-vous ravi de commencer à ajouter des légumes et des fruits pérennes à votre jardin et à votre arrière-cour? Nous l'espérons. La création d'un paysage comestible vous permet d'économiser de l'argent, vous fournit la nourriture la plus fraîche et la plus délicieuse, et contribue grandement à améliorer votre autosuffisance.