Chaque jardinier sait qu'il n'y a tout simplement pas de comparaison entre les tomates fraîches, fraîches et ripées sur la vigne et les choses hors saison, fades et étrangement texturées conçues pour être jetées en transit qui sont vendues dans les épiceries. 
Un jardinier va-t-littéralement toute l'année pour que sa nouvelle récolte de tomates entre. Ce qui rend plus difficile d'attendre que vos tomates fraîches passent du vert au rouge sur la vigne-quelque chose qui semble prendre une éternité lorsque vous regardez . Tout comme la bouilloire proverbiale qui ne fera pas bouillir sous votre regard vigilant, il semble que les tomates ne mûriront pas non plus.
Si seulement il y avait quelque chose que vous pouviez faire pour que ces beaux globes de délices rouges mûrissent plus rapidement. Mais attendez! Il y a! Plusieurs choses, en fait.
Comment accélérer la maturation des tomates sur la vigne
Il existe plusieurs façons de convaincre vos tomates de commencer à mûrir. La méthode ou les méthodes, vous choisissez, dépendra de la période de l'année et de la raison la plus probable pour laquelle vos tomates ne mûrissent pas encore.
Voici quelques-unes des meilleures méthodes pour mûrir les tomates du jardin, ainsi que des conseils pour utiliser chacun:
Augmenter le flux d'air
Nous parlons beaucoup de flux d'air lorsque nous parlons de la santé des tomates. Une bonne circulation de l'air est l'une des meilleures façons d' empêcher la brûlure des tomates et d'autres maladies fongiques courantes. Vous ne le réalisez peut-être pas, mais l'augmentation de la circulation d'air à travers votre plante de tomate aide également à soutenir le processus de maturation. Cela peut également accélérer.
Comment peux-tu faire ça? Tout d'abord, commencez par l'espacement intelligent lorsque vous plantez vos plantes de tomates. Suivez les recommandations d'espace pour les variétés que vous cultivez. Une bonne règle de base est d'au moins deux pieds entre chaque plante. Jusqu'à trois pieds peuvent donner à vos tomates encore plus d'espace pour respirer.
Deuxièmement, créez un flux d'air en élaguant certaines des feuilles et branches inférieures. Cela aidera à créer une rédaction pour faire circuler l'air à travers la plante. Pour les petites plantes (comme des variétés déterminées plus courtes), retirez le feuillage jusqu'à environ 8 ou 10 pouces. Pour des variétés plus grandes et indéterminées, retirez les 12 pouces inférieurs de feuillage, jusqu'à 18 pouces.
Si votre feuillage est épais, vous pouvez également retirer certaines des feuilles supplémentaires, mais vous voudrez prendre soin de ne pas enlever autant de feuilles que vous exposez les tomates aux coups de soleil ou que vous coupez des fleurs productrices de fruits. (Environ 25% du feuillage est le bon total, y compris les feuilles faibles. Laissez plus de feuilles supérieures que les feuilles inférieures pour ombrer les fruits, réduire les températures sur les fruits et prévenir le soleil qui brûle.)
Eau correctement
Trop d'eau et d'arrosage incohérent peuvent causer des problèmes aux tomates. La fissuration est l'un des signes les plus courants d'arrosage trop en arrosage et incohérent. La maturation lente peut être une autre.
Lorsque les tomates obtiennent trop d'eau, elles ont tendance à arrêter la croissance et la production jusqu'à ce que la situation soit corrigée. La maturation fait partie de la croissance et de la production, donc l'usine l'arrêtera également. Si vous devez arroser, il vous suffit de donner à vos plantes de tomates environ environ un pouce de total d'eau (eau de pluie naturelle plus irrigation supplémentaire) par semaine.
Si vous ne savez pas la quantité d'eau de votre patch de tomate, placez une jauge de pluie à la fin d'une rangée ou coulez un thon ou une nourriture pour chat vide (qui est d'environ un pouce de profondeur) dans le sol à la fin de la rangée .
Si la boîte n'est pas pleine à la fin de la semaine, vos tomates ont besoin de plus d'eau. S'il se remplit et déborde, ils obtiennent trop d'eau. Si vous utilisez des lignes d'égouttement ou des tuyaux de trempage pour l'arrosage (un bien meilleur choix que les gicleurs aériens), assurez-vous que la ligne peut couler dans la boîte afin d'obtenir une mesure précise.
Réduire l'arrosage pour induire le stress des plantes gérées
Bien que trop d'eau puisse dire aux tomates d'arrêter ce qu'ils font, la retenue gérée de l'eau peut faire le contraire. Les plantes savent que, comme nous, sans eau, ils mourront. La seule chose que les plantes vivent à faire est de se reproduire pour régler les fruits et les graines qui tomberont et recommencer le cycle de reproduction et de vie.
Lorsque les plantes pensent que leur mort pourrait être éminente, ils ont tendance à agir de manière à accélérer la perpétuation de leur espèce. Pour les tomates, cela signifie que la maturation de leurs fruits mûrissait rapidement afin que les graines deviennent viables et capables de pousser. Cela peut même améliorer la saveur de vos tomates.
Vous ne voulez pas simplement arrêter complètement d'arroser vos tomates. Vous voulez induire progressivement un état stressant et menaçant pour la plante mais qui ne le tuera pas complètement. Réduisez la quantité d'eau que vous donnez aux plantes pendant deux ou trois semaines.
Comme mentionné ci-dessus, ce serait la quantité totale d'eau qu'ils obtiennent, y compris la pluie, dans toute la mesure où vous pouvez contrôler cela. Il se peut que vous réduisez ou éliminez l'eau supplémentaire que vous donnez à vos tomates et que vous ne les laissez que ce qui vient naturellement.
Aider les tomates à rester au frais par temps chaud
La température idéale pour la maturation des tomates se situe dans le bas au milieu des années 70 (70 à 75 degrés Fahrenheit (F) ou environ 23 degrés Celsius (C)). À mesure que la température augmente, le processus de maturation ralentit. S'il fait trop chaud pendant trop longtemps, les tomates ne mûriront pas pendant cette période, et la maturation peut s'arrêter complètement à des températures très élevées jusqu'à ce que les températures soient à nouveau modérées.
Vous ne pouvez pas contrôler la météo, bien sûr. Vous pouvez prendre des mesures pour garder vos plantes plus fraîches. Vous pouvez créer de l'ombre en étirant une bâche sur des enjeux ou en coupez des psychas au-dessus de votre patch de tomate. Ou vous pouvez utiliser un couvercle en ligne flottante pendant les parties les plus chaudes de la journée.
Si vous prévoyez le problème lorsque vous plantez, vous pouvez sélectionner votre emplacement de plantation en conséquence. Vos tomates auront besoin d'un soleil complet pendant six à huit heures de la journée pour grandir, se développer et mûrir. Si votre jardin obtient plus que cela, plantez vos tomates où il peut obtenir de l'ombre dans les parties les plus chaudes de la journée pour aider à réduire la température des plantes.
Si vous n'avez pas d'ombre, planter quelque chose de haut qui jettera de l'ombre, comme des tournesols, est une option. (Mais encore une fois, assurez-vous que les tomates ne sont pas entièrement ombragées toutes les plantes de haut de la journée afin qu'ils aient jeté une ombre sur le patch de tomates lorsque vous voulez l'ombre.)
Bien que les plantes aient besoin de pleine lumière pour se développer et produire correctement, ils n'utilisent pas beaucoup de soleil pour mûrir les fruits. En fait, trop de soleil fera le fait de faire la plante trop chaude pour qu'il s'arrête, productrice et mûrissant, et provoque le brouillage et les brûlures qui peuvent essentiellement cicatrices et provoquer une maturation et une pourriture décolorées et décolorées.
Bien sûr, même avec ces mesures, il n'y a que beaucoup d'aide que vous pouvez apporter s'il fait très chaud. Dans ce cas, vous pouvez l'attendre jusqu'à ce que le temps plus frais l'emporte, ou vous pouvez éliminer certains des fruits les plus matures et le mettre à l'intérieur pour mûrir (voir ci-dessous). Une fois que les tomates sont à l'intérieur des températures dans les années 70, elles devraient commencer à mûrir (tant qu'elles sont suffisamment matures pour le faire).
Aidez-les à rester au chaud par temps frais
À l'automne, à mesure que les jours se refroidissent, l'inverse peut être un problème. Si les températures restent constamment en dessous de 70F (environ 22c), vos plantes peuvent ne pas être suffisamment chaudes pour que les tomates mûrissent. Dans ce cas, faites ce que vous pouvez pour les réchauffer.
Les housses de ligne flottantes sont une option. Il est utile de les mettre la nuit pour retenir la chaleur plus longtemps et garder les plantes et les fruits plus chauds. Utilisez-les lorsque les gelées inégalées menacent, et vous pouvez obtenir vos plantes à travers le premier gel léger ou deux.
Si les températures ne sont tout simplement pas suffisamment chaudes pendant la journée, ou si le gel devient une véritable menace, il est temps d'éliminer les tomates vertes et rougissantes non mûres et de les mûrir à l'intérieur, où ils seront protégés.
Couronner le tout
C'est quelque chose qui est le plus souvent fait plus tard dans la saison lorsque l'idée de Frost et de la fin des saisons commence à devenir une réalité. Mais c'est quelque chose que vous pouvez faire à tout moment de la saison si vous avez décidé que vous avez suffisamment de fruits en maturation sur la vigne.
Taillez ou coupez les conseils de croissance supérieurs . Ce seront les pointes de la tige ou des tiges principales (selon vos méthodes d'élagage). Vous ne couperiez normalement que juste au-dessus de l'ensemble le plus haut de fleurs.
Cette méthode se fait généralement uniquement sur les plantes de tomates indéterminées et n'est pas très susceptible de déterminer beaucoup les variétés car leur ensemble de fruits est prédéterminé, et ils n'essaient pas activement de pousser et de produire des fleurs après la mise en place de la plupart des fruits.
Tailler les racines
L'élagage des racines est un autre moyen d'envoyer la plante de tomate dans un état de stress et de survie. Il fonctionne de manière similaire à la façon dont la refonte de l'eau et la garniture des travaux de l'usine. La plante stressée enverra son énergie en mode de survie et mûrira et mûrira les fruits.
Les racines d'élagage sont un peu plus risquées, mais c'est assez courant et assez simple. Si vous êtes sur la clôture à ce sujet, pensez à élaguer une ou deux plantes pour commencer la cascade de fruits de maturation.
Il est préférable de laisser la plante mettre au moins les premiers grappes de tomates et pour qu'elles se rapprochent d'un stade mature, prêt à commencer à mûrir. Voici une amorce rapide sur la façon de tailler les racines de tomate:
- Utilisez un couteau ou une pelle de bêche pointue
- Déplacez-vous d'environ un pied de la base de la plante de tomate
- Coupez directement pour couper et raccourcir le système racinaire
- Placez votre couteau ou pelleter à environ huit à dix pouces vers le bas pour que vous ayez frappé les racines principales, ce qui à ce stade de la saison devrait avoir environ huit ou dix pouces de profondeur
- Se déplacer autour de la plante en coupant les racines dans un C à mi-chemin autour de la plante
Comme pour la refonte de l'eau, cette méthode est censée accélérer la maturation et améliorer la saveur des tomates.
Alléger la charge
Gardez votre plante cueillie de fruits mûrs. Lorsque vous retirez les fruits de la plante, il permet à cette plante de mettre plus d'énergie dans les fruits qui se développent et luttent pour mûrir. Avec moins de fruits à soutenir, l'usine peut rediriger son énergie vers sa situation nécessaire. En fait, c'est une bonne idée de retirer certaines des tomates les plus matures et les plus matures pour mûrir la vigne pour libérer de l'énergie et des ressources des plantes de toute façon.
Si c'est en retard dans la saison et que vous commencez à près de votre première date de gel, il est intelligent pour éliminer les petites tomates jeunes et immatures (celles qui ne sont pas susceptibles de devenir suffisamment grandes ou matures pour mûrir avant que le gel ne tue la plante ). Cela permettra à vos tomates d'arrêter de mettre de l'énergie dans des fruits qui ne deviendront jamais suffisamment matures pour mûrir sur ou hors de la vigne.
Quand tu ne peux pas attendre ...
Lorsque vous ne pouvez pas attendre les tomates mûres fraîches, ou, comme mentionné ci-dessus, vous voulez donner un coup de pouce à vos plantes pour envoyer de l'énergie dans d'autres fleurs et fruits en développement, allez-y et enlevez des tomates de la vigne pour mûrir. Les tomates mûrissent généralement plus rapidement de la vigne que dessus. Il y a cependant une astuce pour mener à bien la maturation des tomates de la vigne. Ils ont déjà dû commencer le processus de maturation qui a été dit par la plante par la mûrir.
Pour mûrir les tomates vertes, vous devez les choisir après avoir suffisamment mûri. Le vert ne signifie pas automatiquement prêt à mûrir. Les tomates qui ne sont pas prêtes à mûrir sur ou hors de la vigne seront une couleur terne et mate, tandis que les tomates prêtes à mûrir sont du vert brillant. Leurs peaux refléteront la lumière quand elle brillera sur eux.
Une autre façon de savoir si les tomates s'apprêtent à commencer à mûrir est de les presser doucement. Les tomates qui ont commencé le processus de maturation précoce seront légèrement douces et auront quelques conférences. Les tomates qui ne sont pas prêtes seront difficiles et auront très peu de dons.
S'il n'y a pas de précipitation à mûrir et qu'il n'y a pas de raison pour laquelle vos tomates doivent sortir du buisson (à part votre empressement à commencer à les manger), attendez qu'ils commencent à rougir un peu. Lorsque vous commencez à voir la lumière se remonter ou les rougeurs, vous savez avec certitude que le fruit est prêt à mûrir. Maintenant, vous pouvez le retirer et accélérer le processus à l'intérieur et laisser la plante commencer à mettre son énergie dans les fruits et les fleurs restants.
Conseils pour la maturation rapide de la vigne
Hors de la vigne, il y a une gamme de temps qu'il peut prendre pour que les tomates mûrissent. Cela dépend principalement de la variété de tomates et de la maturité du fruit lorsque vous l'avez choisi (ces tomates rouges rougissantes mûriront beaucoup plus rapidement que les verts brillants qui n'ont pas beaucoup commencé).
Les tomates ne doivent pas être réfrigérées après leur choix. Laissez-les sur le comptoir mais hors de la lumière directe du soleil, et ils mûriront. Le réfrigérateur cessera de mûrir, et il ne recommencera probablement plus. Pour aider les tomates non mûres à mûrir la vigne pour que vous puissiez les manger plus rapidement,
- Placer les tomates dans un sac en papier. Pliez le dessus.
- Ne dépassez pas le sac de soulagement de l'espace pour la circulation de l'air. Cela aidera à faire circuler le gaz d'éthylène qu'ils produisent en mûrissant également, ce qui aidera les autres tomates dans le sac.
- Pour vraiment accélérer les choses, mettez un morceau de fruit dans le sac qui dégagera du gaz d'éthylène. Les pommes et les bananes sont de bons choix (les bananes sont les meilleures). Vous n'aurez besoin que d'un seul morceau de fruit par sac en papier.
Maximiser la récolte de tomates en accélérant la maturation
Il est difficile d'attendre que les tomates locales mûrissent. Bien que la saison puisse durer quelques mois, c'est toujours trop court, en particulier pour les producteurs dans le nord et dans le sud chaud. Il est intelligent de faire ce que vous pouvez pour accélérer la maturation des fruits précoces des saisons afin que vous puissiez profiter de la récolte aussi longtemps que possible.
Utilisez ces conseils pour relancer votre maturation de tomates et étirer cette période la plus heureuse de l'année jusqu'à plus tôt et aussi tard possible.
