Varje trädgårdsmästare vet att det helt enkelt inte finns någon jämförelse mellan färska, hemodlade, vinstockade tomater och lågsäsong, intetsägande, konstigt strukturerade saker som är utformade för att kastas runt i transit som säljs i livsmedelsbutiker. 
En trädgårdsmästare kommer att vänta-vänta hela året för att deras nya skörd av tomater ska komma in. Vilket gör det ännu svårare att vänta på att dina färska tomater ska gå från grönt till rött på vinrankan som verkar ta evigt när du tittar på att titta på . Liksom den ordspråkiga vattenkokaren som inte kommer att koka under ditt vakande blick verkar det som att tomater inte kommer att mogna heller.
Om det bara var något du kunde göra för att göra de härliga jordklotarna med röd läckerhet mogna snabbare. Men vänta! Det finns! Flera saker, faktiskt.
Hur man påskyndar tomatmognad på vinrankan
Det finns flera sätt att övertyga dina tomater att börja mogna. Vilken metod-eller metod-du väljer kommer att bero på tiden på året och vad är det mest troliga skälet att dina tomater ännu inte mognar.
Här är några av de bästa metoderna för att mogna trädgårdstomater, tillsammans med tips för när man ska använda var och en:
Öka luftflödet
Vi pratar mycket om luftflödet när vi pratar om tomathälsa. God luftcirkulation är ett av de bästa sätten att förhindra tomatblight och andra vanliga svampsjukdomar. Du kanske inte inser det, men att öka luftcirkulationen genom din tomatväxt hjälper också till att stödja mognadsprocessen. Det kan också påskynda det.
Hur kan du göra det här? Först och främst, börja med smart avstånd när du planterar dina tomatväxter. Följ rymdrekommendationerna för de sorter du växer. En bra tumregel är minst två meter mellan varje växt. Upp till tre fot kan ge dina tomater ännu mer utrymme att andas.
För det andra, skapa luftflöde genom att beskära några av de nedre bladen och grenarna. Detta hjälper till att skapa utkast för att cirkulera luft upp genom växten. För mindre växter (som kortare bestämmer sorter), ta bort lövverket upp till cirka 8 eller 10 tum. För större, obestämda sorter, ta bort de nedre 12 tum lövverk, upp till så mycket som 18 tum.
Om ditt bladverk är tjockt kan du också ta bort några av de extra bladen, men du vill se till att inte ta bort så många blad att du utsätter tomaterna för solbränna eller att du avbryter fruktproducerande blommor. (Cirka 25% av bladverket är rätt totalt, inklusive låga blad. Lämna fler toppblad än bottenblad för att skugga frukten, minska temperaturerna på frukten och förhindra sköljning av solen.)
Vatten ordentligt
För mycket vatten och inkonsekvent vattning kan orsaka problem för tomater. Cracking är ett av de vanligaste tecknen på övervattning och inkonsekvent vattning. Långsam mognad kan vara en annan.
När tomater får för mycket vatten tenderar de att stoppa tillväxt och produktion tills situationen har korrigerats. Mognad är en del av tillväxt och produktion, så anläggningen kommer också att stoppa det. Om du måste vattna, behöver du bara ge dina tomatväxter cirka en tum vatten totalt (naturligt regnvatten plus kompletterande bevattning) per vecka.
Om du inte är säker på hur mycket vatten din tomatlapp får, placera en regnmätare i slutet av en rad eller sjunka en tom tonfisk eller kattmat kan (som är ungefär en tum djup) i marken i slutet av raden .
Om burk inte är full i slutet av veckan behöver dina tomater mer vatten. Om det fylls och överflödar får de för mycket vatten. Om du använder dropplinjer eller soaker -slangar för att vattna (ett mycket bättre val än sprinklers över huvudet), se till att linjen kan droppa in i burk så att du får ett exakt mått.
Minska vattningen för att inducera hanterad växtstress
Även om för mycket vatten kan säga tomater att stoppa vad de gör, kan det hanterade källan till vatten göra motsatsen. Växter vet att de, som vi, utan vatten, kommer att dö. En sak som växter lever att göra är att reproducera att ställa in frukt och frö som kommer att falla och börja cykeln för reproduktion och liv igen.
När växter tror att deras död kan vara framstående, tenderar de att agera på sätt att påskynda förfarandet av sin art. För tomater betyder det att snabbt mogna deras frukt till mognad så att frönna blir livskraftiga och kan växa. Detta kan till och med förbättra smaken på dina tomater.
Du vill dock inte bara sluta vattna dina tomater helt. Du vill gradvis inducera ett tillstånd som är stressande och hotande för anläggningen men som inte kommer att döda den helt. Minska mängden vatten du ger växterna under två eller tre veckor.
Som nämnts ovan skulle detta vara den totala mängden vatten de får, inklusive regn, i vilken utsträckning du kan kontrollera det. Det kan hända att du kommer att minska eller eliminera det kompletterande vattnet du ger dina tomater och låter dem bara ha det som kommer naturligt.
Hjälp tomater att hålla sig svala i varmt väder
Den ideala temperaturen för mognad tomater är i låg till mitten av 70 -talet (70 till 75 grader Fahrenheit (F) eller cirka 23 grader Celsius (C)). När temperaturen ökar bromsar mognadsprocessen. Om det är för varmt för länge, kommer tomaterna att mogna under den tiden, och mognaden kan stanna helt i mycket höga temperaturer tills temporna måttliga igen.
Du kan naturligtvis inte kontrollera vädret. Du kan ta några steg för att hålla dina växter svalare. Du kan skapa skugga genom att sträcka en tarp på insatser eller klippa plantor ovanför din tomatlapp. Eller så kan du använda ett flytande radskydd under de hetaste delarna av dagen.
Om du förutser problemet när du planterar kan du välja din planteringsplats i enlighet därmed. Dina tomater kommer att behöva full sol i sex till åtta timmar på dagen för att växa, utvecklas och mogna. Om din trädgård får mer än detta, plantera dina tomater där de kan få lite skugga i de varmare delarna av dagen för att minska växternas temperatur.
Om du inte har skugga är att plantera något högt som kommer att kasta skugga, som solrosor, ett alternativ. (Men återigen, se till att tomaterna inte är helt skuggade alla höga växter så att de kastar en skugga på tomatlappen när du vill ha skuggan.)
Även om växterna behöver fullt solljus för att växa och producera ordentligt, använder de inte mycket solljus för att mogna frukten. Faktum är att för mycket sol kommer att göra precis motsatt växten för varm så att den stängs av, producerar och mognar och orsakar solskald och brännskador som i princip kan ärr frukten och orsaka fläckig, missfärgad mognad och råtta.
Naturligtvis, även med dessa åtgärder, finns det bara så mycket hjälp du kan ge om det är väldigt varmt. I så fall kan du vänta på det tills svalare väder råder, eller så kan du ta bort en del av den mer mogna frukten och ta den in för att mogna (se nedan). När tomaterna är inne i temperaturer på 70 -talet, bör de börja mogna (så länge de är tillräckligt mogna för att göra det).
Hjälp dem att hålla sig varma i svalt väder
På hösten, när dagar blir svalare, kan det motsatta vara ett problem. Om temperaturen håller sig konsekvent under 70F (cirka 22c), kanske dina växter inte är tillräckligt varma för att tomater mognar. I det här fallet, gör vad du kan för att värma upp dem.
Flytande radomslag är ett alternativ. Det är bra att sätta på dem på natten för att hålla värmen längre och hålla växterna och fruktens varmare. Använd dem när prickiga frost hotar, och du kan få dina växter genom den första lätta frosten eller två.
Om temperaturen bara inte blir tillräckligt varm under dagen, eller frost blir ett verkligt hot, är det dags att ta bort de omogna gröna och rodna tomaterna och mogna dem inuti, där de kommer att skyddas.
Tippa av
Detta är något som oftast görs senare under säsongen när idén om frost och säsongens slut börjar bli verklighet. Men det är något du kan göra när som helst under säsongen om du har bestämt att du har tillräckligt med mogna frukt på vinrankan.
Beskära eller trimma de bästa tillväxtspetsarna . Dessa kommer att vara spetsarna för huvudstammen eller stjälkarna (beroende på dina beskärningsmetoder). Du skulle normalt bara skära ner till precis ovanför den högsta uppsättningen av blommor.
Denna metod görs vanligtvis endast på obestämda tomatväxter och är inte mycket troligt att hjälpa till att bestämma sorter mycket eftersom deras fruktuppsättning är förutbestämd, och de försöker inte aktivt växa och producera blommor efter att de flesta av frukten har satts.
Beskära rötter
Rotbeskärning är ett annat sätt att skicka tomatväxten till ett tillstånd av stress och överlevnad. Det fungerar på samma sätt som att innehålla vatten och toppa växtarbeten. Den stressade växten skickar sin energi till överlevnadsläge och mognar och mognar frukten.
Beskärning av rötter är lite riskfylldare, men det är tillräckligt vanligt och enkelt. Om du är på staketet om det, överväg att beskära bara en eller två växter för att starta vattenfallet för mognad frukt.
Det är bäst att låta anläggningen sätta åtminstone de första kluster av tomater och för att de ska komma nära ett moget steg, redo att börja mogna. Här är en snabb primer för hur man beskär tomatrötter:
- Använd en kniv eller en spetsig spade spade
- Flytta ut ungefär en fot från basen på tomatväxten
- Skär rakt ner för att bryta och förkorta rotsystemet
- Sjunka din kniv eller spade cirka åtta till tio tum så att du träffar de viktigaste rötterna, som vid denna punkt under säsongen skulle vara cirka åtta eller tio tum djup
- Flytta runt växten och skär rötterna i en C halvvägs runt anläggningen
Liksom med att innehålla vatten sägs denna metod både hastighet mogna och förbättra smaken på tomaterna.
Lätta på bördan
Håll din växt plockad av mogen frukt. När du tar bort frukt från växten låter den den växten lägga mer energi i frukten som fortfarande växer och kämpar för att mogna. Med färre frukter att stödja kan anläggningen omdirigera sin energi till där den behövs. I själva verket är det en bra idé att ta några av de mer mogna och underrosta tomaterna för att mogna av vinrankan för att frigöra växternas energi och resurser ändå.
Om det kommer sent på säsongen och du börjar nära ditt första frostdatum, är det smart att ta de små, unga, omogna tomaterna (de som troligen inte kommer att bli tillräckligt stora eller mogna nog för att mogna innan frosten dödar växten ). Det låter dina tomater sluta sätta energi i frukt som aldrig kommer att bli mogen nog för att mogna på eller av vinrankan.
När du bara inte kan vänta ...
När du inte kan vänta på färska mogna tomater, eller, som nämnts ovan, vill du ge dina växter ett boost för att skicka energi till andra utvecklande blommor och frukt, gå vidare och ta några tomater från vinrankan för att mogna. Tomater mognar vanligtvis snabbare från vinrankan än på den. Det finns dock ett trick att framgångsrikt mogna tomater från vinrankan. De måste redan ha startat den mogna processen som har berättats av anläggningen att mogna i princip.
För att mogna gröna tomater måste du välja dem efter att de har mognat tillräckligt. Grön betyder inte automatiskt redo att mogna. Tomater som inte är ganska redo att mogna på eller utanför vinrankan kommer att vara en tråkig, matt färg, medan tomater som är redo att mogna är glänsande gröna. Deras skinn kommer att reflektera ljus när det lyser på dem.
Ett annat sätt att säga om tomater gör sig redo att börja mogna är att försiktigt pressa dem. Tomater som har påbörjat den tidiga mognadsprocessen kommer att vara något mjuka och få lite att ge. Tomater som inte är redo kommer att vara svåra och kommer att ha väldigt lite ge.
Om det inte finns något bråttom att mogna och inte finns någon anledning till att dina tomater måste komma från busken (annat än din iver att börja äta dem), vänta tills de börjar rodna lite. När du börjar se lätt pinking upp eller rodnad, vet du säkert att frukten är redo att mogna. Nu kan du ta bort den och påskynda processen inuti och låta anläggningen börja lägga sin energi i den återstående frukten och blommorna.
Tips för snabb mognad av vinrankan
Utanför vinrankan finns det en tid som det kan ta för tomater att mogna. Detta beror mest på tomatsorten och på hur mogen frukten var när du plockade den (de rodande röda tomaterna kommer att mogna mycket snabbare än de glänsande gröna som inte började mycket).
Tomater ska inte kylas efter att de plockas. Lämna dem på disken men av direkt solljus, så mognar de. Kylskåp kommer att sluta mogna, och det kommer förmodligen inte att starta igen. För att hjälpa omogna tomater att mogna av vinrankan så att du kan äta dem snabbare,
- Placera tomaterna i en papperspåse. Vik toppen.
- Överdriven inte påsar lite utrymme för luftcirkulation. Detta kommer att hjälpa till att cirkulera etengasen som de producerar medan man också mognar, vilket hjälper de andra tomaterna i påsen att mogna.
- För att verkligen påskynda saker, lägg en bit frukt i påsen som ger av etengas. Äpplen och bananer är bra val (bananer är de bästa). Du behöver bara en bit frukt per papperspåse.
Maximera tomatskörden genom att snabbt mogna
Det är svårt att vänta på att hemodlade tomater mognar. Även om säsongen kan pågå ett par månader, är det alltid för kort, särskilt för odlare i norr och i det heta söder. Det är smart att göra vad du kan för att påskynda mogningen av säsongens tidiga frukt så att du kan njuta av skörden så länge du kan.
Använd dessa tips för att starta din tomatmognad och sträck den lyckligaste tiden på året till så tidigt och så sent som möjligt.
