9 तरीके बगीचे के टमाटर को तेजी से पकाते हैं

प्रत्येक माली को पता है कि ताजा, होमग्रोन, बेल-क्रीड टमाटर और ऑफ-सीज़न, ब्लैंड, अजीब तरह से बनावट वाली चीजों के बीच कोई तुलना नहीं है, जो किराने की दुकानों में बेचे जाने वाले पारगमन में चारों ओर फेंकने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।

टमाटर की अपनी नई फसल के लिए एक माली विल-कलात्मक रूप से पूरे साल इंतजार कर रहा है। जिससे आपके ताजे टमाटर के लिए हरे से लाल होने के लिए इंतजार करना मुश्किल हो जाता है। । बहुत से लौकिक केतली की तरह जो आपके चौकस टकटकी के नीचे उबाल नहीं है, ऐसा लगता है कि टमाटर या तो नट।

अगर केवल कुछ ऐसा था जो आप लाल स्वादिष्टता के उन सुंदर ग्लोब को तेजी से पकाते हैं। पर रुको! वहाँ है! कई चीजें, तथ्य की बात के रूप में।

बेल पर टमाटर पकने के लिए कैसे तेज करें

अपने टमाटर को पकड़ना शुरू करने के कई तरीके हैं। कौन सा विधि-या विधियाँ-आप चुनते हैं, यह वर्ष के समय पर निर्भर करेगा और सबसे अधिक संभावना क्या है कि आपके टमाटर अभी तक पक नहीं रहे हैं।

यहां बगीचे के टमाटर को पकने के लिए कुछ सबसे अच्छे तरीके दिए गए हैं, साथ ही जब प्रत्येक का उपयोग करने के लिए युक्तियां हैं:

एयरफ्लो बढ़ाएं

जब हम टमाटर के स्वास्थ्य के बारे में बात करते हैं तो हम एयरफ्लो के बारे में बहुत बात करते हैं। टमाटर ब्लाइट और अन्य सामान्य फंगल रोगों को रोकने के लिए अच्छा वायु परिसंचरण सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। आप इसे महसूस नहीं कर सकते हैं, लेकिन अपने टमाटर के पौधे के माध्यम से हवा के परिसंचरण को बढ़ाने से भी पकने की प्रक्रिया का समर्थन करने में मदद मिलती है। यह इसे गति भी दे सकता है।

आप यह कैसे कर सकते हैं? सबसे पहले, स्मार्ट रिक्ति के साथ शुरू करें जब आप अपने टमाटर के पौधे लगाएंगे। आपके द्वारा विकसित की जाने वाली किस्मों के लिए अंतरिक्ष सिफारिशों का पालन करें। प्रत्येक पौधे के बीच अंगूठे का एक अच्छा नियम कम से कम दो फीट है। तीन फीट तक आपके टमाटर को सांस लेने के लिए और भी अधिक जगह दे सकते हैं।

दूसरे, कुछ निचली पत्तियों और शाखाओं को बंद करके एयरफ्लो बनाएं। यह संयंत्र के माध्यम से हवा को प्रसारित करने के लिए मसौदा तैयार करने में मदद करेगा। छोटे पौधों के लिए (जैसे कि छोटी -छोटी किस्मों को निर्धारित करें), लगभग 8 या 10 इंच तक के पत्ते को हटा दें। बड़ी, अनिश्चित किस्मों के लिए, नीचे के 12 इंच के पत्ते को हटा दें, 18 इंच तक।

यदि आपका पत्ते मोटा है, तो आप कुछ अतिरिक्त पत्तियों को भी हटा सकते हैं, लेकिन आप ध्यान रखना चाहेंगे कि इतने सारे पत्तों को न हटाएं कि आप टमाटर को सनबर्न को उजागर कर रहे हैं या आप फल-उत्पादक फूलों को काट रहे हैं। (लगभग 25% पर्णसमूह सही कुल है, जिसमें कम पत्तियां शामिल हैं। फल को छाया देने के लिए नीचे के पत्तों की तुलना में अधिक शीर्ष पत्तियों को छोड़ दें, फल पर तापमान कम करें, और सूरज की स्केलिंग को रोकें।)

ठीक से पानी

बहुत अधिक पानी और असंगत पानी टमाटर के लिए समस्याओं का कारण बन सकता है। क्रैकिंग ओवरवाटरिंग और असंगत पानी के सबसे आम संकेतों में से एक है। धीमी गति से पकना एक और हो सकता है।

जब टमाटर को बहुत अधिक पानी मिलता है, तो वे वृद्धि और उत्पादन को रोकते हैं जब तक कि स्थिति को ठीक नहीं किया जाता है। पकने से विकास और उत्पादन का एक हिस्सा है, इसलिए संयंत्र इसे भी रोक देगा। यदि आपको पानी देना है, तो आपको केवल अपने टमाटर के पौधों को प्रति सप्ताह लगभग एक इंच पानी (प्राकृतिक वर्षा जल प्लस पूरक सिंचाई) देने की आवश्यकता है।

यदि आपको यकीन नहीं है कि आपका टमाटर पैच कितना पानी हो रहा है, तो एक पंक्ति के अंत में एक बारिश गेज रखें, या एक खाली टूना या बिल्ली के भोजन को डुबोएं (जो लगभग एक इंच गहरा है) पंक्ति के अंत में जमीन में ।

यदि सप्ताह के अंत में कैन भरा नहीं है, तो आपके टमाटर को अधिक पानी की आवश्यकता होती है। यदि यह भर जाता है और ओवरफ्लो हो जाता है, तो उन्हें बहुत अधिक पानी मिल जाता है। यदि आप ड्रिप लाइनों या सोकर होसेस का उपयोग करते हैं, तो पानी के लिए (ओवरहेड स्प्रिंकलर की तुलना में कहीं बेहतर विकल्प), सुनिश्चित करें कि लाइन कैन में ड्रिप कर सकती है ताकि आपको एक सटीक उपाय मिल सके।

प्रबंधित पौधे के तनाव को प्रेरित करने के लिए पानी को कम करें

जबकि बहुत अधिक पानी टमाटर को बता सकता है कि वे क्या कर रहे हैं, पानी का प्रबंधित करना इसके विपरीत कर सकता है। पौधों को पता है कि, हमारी तरह, पानी के बिना, वे मर जाएंगे। एक चीज जो पौधे करने के लिए रहते हैं, वह है फल और बीज को सेट करने के लिए जो गिर जाएगा और फिर से प्रजनन और जीवन का चक्र शुरू करेगा।

जब पौधों को लगता है कि उनकी मृत्यु प्रख्यात हो सकती है, तो वे अपनी प्रजातियों के अपराध को गति देने के तरीकों में कार्य करते हैं। टमाटर के लिए, इसका मतलब है कि जल्दी से उनके फल को पकने के लिए परिपक्व करना ताकि बीज व्यवहार्य हो जाएं और बढ़ने में सक्षम हो जाएं। यह आपके टमाटर के स्वाद में भी सुधार कर सकता है।

आप अपने टमाटर को पूरी तरह से पानी देना बंद नहीं करना चाहते हैं, हालांकि। आप धीरे -धीरे एक ऐसी स्थिति को प्रेरित करना चाहते हैं जो पौधे के लिए तनावपूर्ण और धमकी दे रही है लेकिन यह पूरी तरह से इसे नहीं मार देगा। आप पौधों को दो या तीन सप्ताह में पानी की मात्रा को कम करें।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह पानी की कुल मात्रा होगी, जिसमें बारिश भी शामिल है, जिस भी हद तक आप इसे नियंत्रित कर सकते हैं। यह हो सकता है कि आप अपने टमाटर को देने वाले पूरक पानी को कम या समाप्त कर देंगे और उन्हें केवल वही होने दें जो स्वाभाविक रूप से आता है।

गर्म मौसम में टमाटर ठंडा रहने में मदद करें

टमाटर को पकने के लिए आदर्श तापमान 70 के दशक के मध्य (70 से 75 डिग्री फ़ारेनहाइट (एफ) या लगभग 23 डिग्री सेल्सियस (सी)) के मध्य में है। जैसे -जैसे तापमान बढ़ता है, पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यदि यह बहुत लंबे समय तक बहुत गर्म है, तो उस समय के दौरान टमाटर पक जाते हैं, और पकने से बहुत अधिक तापमान में पूरी तरह से बंद हो सकता है जब तक कि टेम्पों को फिर से मध्यम नहीं किया जाता है।

आप निश्चित रूप से मौसम को नियंत्रित नहीं कर सकते। आप अपने पौधों को ठंडा रखने के लिए कुछ कदम उठा सकते हैं। आप अपने टमाटर पैच के ऊपर दांव या कटौती को काटकर टार्प खींचकर शेड बना सकते हैं। या आप दिन के सबसे गर्म भागों के दौरान एक फ्लोटिंग रो कवर का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप रोपण के दौरान समस्या का अनुमान लगाते हैं, तो आप अपने रोपण स्थान का चयन कर सकते हैं। आपके टमाटर को बढ़ने, विकसित करने और परिपक्व होने के लिए दिन के छह से आठ घंटे के लिए पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होगी। यदि आपका बगीचा इससे अधिक हो जाता है, तो अपने टमाटर लगाएं जहां वे पौधों के तापमान को कम करने में मदद करने के लिए दिन के गर्म हिस्सों में कुछ छाया प्राप्त कर सकते हैं।

यदि आपके पास छाया नहीं है, तो कुछ लंबा रोपण करना, जो सूरजमुखी की तरह छाया डालेगा, एक विकल्प है। (लेकिन फिर से, सुनिश्चित करें कि टमाटर पूरी तरह से पूरे दिन-स्थिति के लंबे पौधों को छायांकित नहीं करते हैं, इसलिए जब आप छाया चाहते हैं तो वे टमाटर के पैच पर एक छाया डालते हैं।)

हालांकि पौधों को ठीक से बढ़ने और उत्पादन करने के लिए पूर्ण सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, वे फल को पकने के लिए बहुत अधिक धूप का उपयोग नहीं करते हैं। वास्तव में, बहुत अधिक सूरज बस विपरीत-मेक पौधे को बहुत गर्म कर देगा ताकि यह बंद हो जाए, उत्पादन और पकने के कारण, और सूरज के निशान का कारण बनता है और जलता है जो मूल रूप से फल को डरा सकता है और पैची, विस्फोटित पकने और सड़ांध का कारण बन सकता है।

बेशक, इन उपायों के साथ भी, केवल इतना मदद है कि आप बहुत गर्म हैं। उस स्थिति में, आप इसे तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि कूलर का मौसम नहीं टकराता है, या आप कुछ अधिक परिपक्व फल को हटा सकते हैं और इसे पकने के लिए अंदर ला सकते हैं (नीचे देखें)। 70 के दशक में टमाटर तापमान में अंदर होने के बाद, उन्हें पकना शुरू करना चाहिए (जब तक कि वे ऐसा करने के लिए पर्याप्त परिपक्व होते हैं)।

उन्हें ठंडे मौसम में गर्म रहने में मदद करें

गिरावट में, जैसे -जैसे दिन कूलर होते जाते हैं, विपरीत एक समस्या हो सकती है। यदि तापमान लगातार 70F (लगभग 22C) से नीचे रह रहा है, तो आपके पौधे टमाटर के लिए पर्याप्त गर्म नहीं हो सकते हैं। इस मामले में, आप उन्हें गर्म करने के लिए क्या कर सकते हैं।

फ्लोटिंग रो कवर एक विकल्प हैं। रात में उन्हें गर्मी में रखने और पौधों और फलों को गर्म रखने के लिए रात में उन्हें रखना मददगार है। जब स्पोटी फ्रॉस्ट्स को धमकी दी जाती है, तो उनका उपयोग करें, और आप अपने पौधों को पहले लाइट फ्रॉस्ट या दो के माध्यम से प्राप्त कर सकते हैं।

यदि दिन के दौरान तापमान पर्याप्त गर्म नहीं हो रहा है, या ठंढ एक वास्तविक खतरा बन रहा है, तो यह समय है कि वह हरे रंग और शरमाने वाले टमाटर को हटाने और उन्हें अंदर पकड़ा जाए, जहां उन्हें संरक्षित किया जाएगा।

ऊपर भरना

यह कुछ ऐसा है जो सबसे अधिक बार मौसम में बाद में किया जाता है जब ठंढ और मौसम के अंत का विचार एक वास्तविकता बनने लगा है। लेकिन यह कुछ ऐसा है जो आप सीजन में किसी भी समय कर सकते हैं यदि आपने फैसला किया कि आपके पास बेल पर पर्याप्त परिपक्व फल है।

शीर्ष विकास युक्तियों को ट्रिम या ट्रिम करें । ये मुख्य स्टेम या तने (आपके छंटाई के तरीकों के आधार पर) के सुझाव होंगे। आप आम तौर पर केवल खिलने के शीर्ष-सबसे ऊपर सेट के ऊपर वापस कटौती करेंगे।

यह विधि आमतौर पर केवल अनिश्चित टमाटर के पौधों पर की जाती है और यह किस्मों को निर्धारित करने में बहुत मदद करने की संभावना नहीं है क्योंकि उनके फलों का सेट पूर्व निर्धारित है, और वे सक्रिय रूप से विकसित होने और अधिकांश फल सेट होने के बाद खिलने की कोशिश करते हैं।

जड़ों को रोकना

रूट प्रूनिंग टमाटर के पौधे को तनाव और अस्तित्व की स्थिति में भेजने का एक और तरीका है। यह इसी तरह से काम करता है कि कैसे पानी को रोकना और संयंत्र में टॉप करना काम करता है। तनावग्रस्त संयंत्र अपनी ऊर्जा को उत्तरजीविता मोड में भेज देगा और फल को परिपक्व करेगा और पक जाएगा।

प्रूनिंग जड़ें थोड़ी जोखिम भरी होती हैं, लेकिन यह काफी सामान्य और सरल है। यदि आप इसके बारे में बाड़ पर हैं, तो पकने वाले फल के झरने को शुरू करने के लिए सिर्फ एक या दो पौधों पर विचार करें।

यह सबसे अच्छा है कि पौधे को कम से कम टमाटर के पहले समूहों को सेट करने दें और उनके लिए एक परिपक्व मंच के करीब पहुंचें, पकने के लिए तैयार। टमाटर की जड़ों को कैसे रोकना है, इस पर एक त्वरित प्राइमर:

• एक चाकू या एक नुकीला कुदाल फावड़ा का उपयोग करें
• टमाटर के पौधे के आधार से लगभग एक पैर बाहर निकलें
• रूट सिस्टम को सीधे काटें और रूट सिस्टम को छोटा करें
• अपने चाकू या फावड़े को लगभग आठ से दस इंच नीचे डुबोएं ताकि आप मुख्य जड़ों को मारा, जो इस बिंदु से मौसम में लगभग आठ या दस इंच गहरा होना चाहिए
• पौधे के चारों ओर जड़ों को काटते हुए पौधे के चारों ओर घुमाएं

पानी को रोकने के साथ, इस विधि को गति पकने और टमाटर के स्वाद में सुधार करने के लिए कहा जाता है।

बोझ को हल्का

अपने पौधे को पके फल से उठाएं। जब आप पौधे से फल निकालते हैं, तो यह उस पौधे को उस फल में अधिक ऊर्जा डाल देता है जो अभी भी बढ़ रहा है और पकने के लिए संघर्ष कर रहा है। समर्थन करने के लिए कम फलों के साथ, संयंत्र अपनी ऊर्जा को पुनर्निर्देशित कर सकता है जहां इसकी आवश्यकता है। वास्तव में, यह एक अच्छा विचार है कि कुछ और अधिक परिपक्व और टमाटर को कम करने के लिए बेल को फिर से पक्का करने के लिए पौधों की ऊर्जा और संसाधनों को मुक्त करने के लिए।

यदि सीज़न में देर हो रही है और आप अपनी पहली ठंढ तिथि के पास शुरू हो जाते हैं, तो छोटे, युवा, अपरिपक्व टमाटर को उतारने के लिए इसका स्मार्ट (जो कि बड़े पैमाने पर बढ़ने की संभावना नहीं है या पर्याप्त रूप से परिपक्व होने से पहले फ्रॉस्ट को मारता है )। यह आपके टमाटर को फल में ऊर्जा लगाने से रोक देगा जो कि बेल पर या बंद करने के लिए कभी भी परिपक्व नहीं होगा।

जब आप सिर्फ इंतजार नहीं कर सकते ...

जब आप ताजा पके टमाटर की प्रतीक्षा नहीं कर सकते, या, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, तो आप अपने पौधों को अन्य विकासशील फूलों और फल में ऊर्जा भेजने के लिए एक बढ़ावा देना चाहते हैं, आगे बढ़ें और कुछ टमाटर को पायदान करने के लिए बेल से बाहर निकालें। टमाटर आमतौर पर उस पर की तुलना में बेल से तेजी से पक जाएगा। हालांकि, बेल से टमाटर को सफलतापूर्वक पकने के लिए एक चाल है। उन्होंने पहले से ही पौधे द्वारा बताई गई पकने की प्रक्रिया शुरू कर दी होगी, जो मूल रूप से पकने के लिए है।

हरे रंग के टमाटर को चीरने के लिए, आपको पर्याप्त परिपक्व होने के बाद उन्हें लेने की आवश्यकता है। हरे रंग का मतलब स्वचालित रूप से पकने के लिए तैयार है। टमाटर जो बेल पर या बंद करने के लिए काफी तैयार हैं, एक सुस्त, मैट रंग होगा, जबकि टमाटर जो पकने के लिए तैयार हैं, चमकदार हरे हैं। जब यह उन पर चमकता है तो उनकी खाल प्रकाश को प्रतिबिंबित करेगी।

यह बताने का एक और तरीका है कि क्या टमाटर पकने के लिए तैयार हो रहा है, उन्हें धीरे से निचोड़ना है। शुरुआती पकने की प्रक्रिया शुरू करने वाले टमाटर थोड़ा नरम होगा और कुछ देना होगा। टमाटर जो तैयार नहीं हैं, वे कठिन होंगे और बहुत कम देना होगा।

यदि आप को पकने के लिए कोई भीड़ नहीं है और कोई कारण नहीं है कि आपके टमाटर को झाड़ी से बाहर आना पड़ता है (उन्हें खाना शुरू करने के लिए आपकी उत्सुकता के अलावा), तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे थोड़ा शरमाना शुरू न करें। जब आप हल्के गुलाबी रंग या लालिमा को देखना शुरू करते हैं, तो आप सुनिश्चित करते हैं कि फल पकने के लिए तैयार है। अब आप इसे बंद कर सकते हैं और अंदर की प्रक्रिया को गति दे सकते हैं और पौधे को अपनी ऊर्जा को शेष फल और फूलों में डाल देना शुरू कर सकते हैं।

बेल से तेजी से पकने के लिए टिप्स

बेल से, वहाँ एक समय की एक सीमा है कि टमाटर को पकने के लिए ले जा सकता है। यह ज्यादातर टमाटर की विविधता पर निर्भर करता है और जब आप इसे उठाते थे तो फल कितने परिपक्व होते थे (जो लाल टमाटर शरमाते थे, चमकदार साग की तुलना में बहुत तेज हो जाएगा जो बहुत शुरू नहीं किए गए थे)।

टमाटर को चुने जाने के बाद प्रशीतित नहीं किया जाना चाहिए। उन्हें काउंटर पर छोड़ दें लेकिन सीधे धूप से बाहर, और वे पक जाएंगे। रेफ्रिजरेटिंग पकना बंद कर देगा, और यह शायद फिर से शुरू नहीं होगा। टमाटर को उकसाने में मदद करने के लिए बेल को पकड़ना ताकि आप उन्हें जल्दी खा सकें,

• टमाटर को एक पेपर बैग में रखें। शीर्ष पर मोड़ो।
• हवा के परिसंचरण के लिए कुछ जगह बैग-लीव को ओवरस्टफ न करें। यह एथिलीन गैस को प्रसारित करने में मदद करेगा जो वे पकाते समय भी उत्पादन करते हैं, जो बैग के अन्य टमाटर को पकने में मदद करेगा।
• वास्तव में चीजों को गति देने के लिए, बैग में फल का एक टुकड़ा डालें जो एथिलीन गैस को बंद कर देगा। सेब और केले अच्छे विकल्प हैं (केले सबसे अच्छे हैं)। Youll केवल प्रति पेपर बैग में फल के एक टुकड़े की आवश्यकता है।

तेजी से पकने से टमाटर की फसल को अधिकतम करना

होमग्रोन टमाटर को पकने के लिए इंतजार करना मुश्किल है। हालांकि मौसम कुछ महीनों तक रह सकता है, यह हमेशा बहुत छोटा है, विशेष रूप से उत्तर में और गर्म दक्षिण में उत्पादकों के लिए। इसके स्मार्ट को यह करने के लिए कि आप मौसम के शुरुआती फल के पकने को तेज करने के लिए कर सकते हैं ताकि आप फसल का आनंद ले सकें जब तक आप संभवतः कर सकते हैं।

अपने टमाटर के पकने को कूदने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करें और वर्ष के उस सबसे खुशी के समय को जल्दी और जितना संभव हो उतना ही सबसे खुशी के समय तक बढ़ाएं।