टमाटर अविश्वसनीय रूप से विपुल पौधे हो सकते हैं, और जब वे पकने लगते हैं, तो आप आसानी से अधिक टमाटर के साथ समाप्त कर सकते हैं जितना आप जानते हैं कि क्या करना है। लेकिन अगर आप उस सारा प्रयास को एक बगीचे में उगाने में डालते हैं, तो आखिरी चीज जो आप चाहते हैं, वह यह है कि अपनी मेहनत की उपज को बर्बाद कर दिया जाए।
तो, Weve ने यह सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त टमाटर का उपयोग करने के लिए हमारे शीर्ष 25 पसंदीदा तरीकों की इस सूची को संकलित किया, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपके सभी स्वादिष्ट टमाटर की फसलें अच्छे उपयोग के लिए डालीं!
25 तरीके बहुत सारे टमाटर का उपयोग करने के लिए
टमाटर का आनंद ताजा, सौतेले, ग्रील्ड, भुना हुआ या सूख सकता है। आप अपने होमग्रोन टमाटर की सेवा और संरक्षित करने के लिए कैसे चुनते हैं, यह आपके ऊपर है, लेकिन यहां हमारे कुछ पसंदीदा टमाटर व्यंजनों में से कुछ हैं जो आपको कुछ ही समय में अपने टमाटर की फसल का उपयोग करने में मदद करेंगे।
1. टमाटर सैंडविच
एक क्लासिक गर्मियों का इलाज, एक हीरूम टमाटर सैंडविच की तरह कुछ भी नहीं है, जो सीधे बेल से सीधे घर के टमाटर के साथ बनाया गया है। अपने सबसे बुनियादी रूप में, टमाटर सैंडविच अक्सर बीफस्टेक टमाटर, एक गुणवत्ता वाले क्रस्टी ब्रेड, मेयो और कुछ नमक और काली मिर्च के साथ तैयार किए जाते हैं, लेकिन आप अपने पसंदीदा पनीर, लेट्यूस, या जड़ी -बूटियों को जोड़कर चीजों को बदल सकते हैं।
हालाँकि आप उन्हें बनाते हैं, इसके बारे में कोई संदेह नहीं है: टमाटर सैंडविच हिरलूम टमाटर के एक अतिव्यापी का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। और, ज़ाहिर है, टमाटर भी BLT सैंडविच में भी होना चाहिए!
2. डिब्बाबंद टमाटर
अधिकांश होमग्रोन सब्जियों को सर्दियों के संरक्षण के लिए डिब्बाबंद किया जा सकता है, और टमाटर कोई अपवाद नहीं हैं। हालांकि, कैनिंग टमाटर के बारे में मजेदार बात यह है कि आप उन्हें इतने सारे अलग -अलग रूपों में कर सकते हैं ताकि बाद में अपने भोजन की तैयारी को सरल बनाया जा सके।
टमाटर को पूरे, आधा या कुचल दिया जा सकता है, और जब कैनिंग या पेस्ट-टाइप टमाटर को कैनिंग, चेरी टमाटर के साथ सबसे अधिक संरक्षित किया जाता है, तो डिब्बाबंद होने पर हीलूम टमाटर भी स्वादिष्ट होते हैं। और भी अधिक विकल्पों के लिए, टमाटर को कैनिंग से पहले अन्य रूपों में रखा जा सकता है, जैसे कि टमाटर सॉस। टमाटर को पानी के स्नान कैनिंग या प्रेशर कैनिंग विधियों का उपयोग करके भी डिब्बाबंद किया जा सकता है, लेकिन अपने टमाटर को संसाधित करते समय उचित कैनिंग प्रोटोकॉल का पालन करना सुनिश्चित करें।
3. अचार वाला टमाटर
खीरे, गाजर, और साग आमतौर पर अचार करते हैं और हैम्बर्गर, सैंडविच और अन्य किराया के साथ टैंगी पक्षों के रूप में परोसा जाता है, लेकिन टमाटर को भी अचार किया जा सकता है! अपने छोटे आकार के कारण, चेरी टमाटर खुद को विशेष रूप से अचार और लैक्टो-किण्वन के लिए उधार देते हैं, और वे सही ज़िंगी स्नैक काटने या कॉकटेल उच्चारण बनाते हैं।
यदि आप अचार के लिए नए हैं, तो आप अपने फ्रिज में त्वरित अचार टमाटर भी बना सकते हैं।
4. sundried टमाटर
ज्यादातर लोग किराने की दुकान पर अपने सुगंधित टमाटर खरीदते हैं, लेकिन अगर आपके पास बगीचे के टमाटर का एक ओवरडांस होता है, तो अपने खुद के टमाटर को सूखने से बस समझ में आता है। टमाटर को स्क्रीन के साथ पारंपरिक विधि में सुखाया जा सकता है, या आप चीजों को गति दे सकते हैं और अपने टमाटर को एक भोजन निर्जलीकरण में पॉप कर सकते हैं। किसी भी तरह से, सुंदर टमाटर पास्ता व्यंजन, सूप और सलाद के लिए एकदम सही जोड़ हैं, और वे एक शानदार पेस्टो भी बनाते हैं!
5. जमे हुए टमाटर
यदि कैनिंग आपके जाम नहीं है, लेकिन आपको बहुत सारे टमाटर को तेजी से संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं। फ्रीजिंग टमाटर कुछ हद तक उनकी स्थिरता बदल देता है, लेकिन अगर आप सॉस या सूप में अपने टमाटर को फुसफुसाने की योजना बनाते हैं, तो यह एक बिट से कोई फर्क नहीं पड़ता। Whats अधिक, कई अन्य बगीचे की सब्जियों के विपरीत, टमाटर को ठंड से पहले ब्लैंच करने की आवश्यकता नहीं है!
6. निर्जलीकृत टमाटर
अक्सर धूर्त टमाटर को उनके स्वाद को बढ़ाने और उन्हें संरक्षित करने के लिए तेल में पैक किया जाता है, लेकिन आप संरक्षण उद्देश्यों के लिए सिर्फ टमाटर को भी निर्जलित कर सकते हैं या यदि आप जीवित रहने से प्यार करते हैं। एक बार निर्जलित होने के बाद, टमाटर को सूप और अन्य व्यंजनों में हलचल करने के लिए पाउडर में बदल दिया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप पानी के साथ सूखे टमाटर को फिर से तैयार कर सकते हैं जब आप अपने पसंदीदा व्यंजनों में उनका उपयोग करने के लिए तैयार हैं।
7. पास्ता और पिज्जा सॉस
बेशक, टमाटर खाने के सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक आपके पसंदीदा पिज्जा या पास्ता व्यंजनों पर परोसा जाने वाला सॉस है! सामान्यतया, पास्ता और पिज्जा सॉस के बीच का अंतर यह है कि पास्ता सॉस में टमाटर पूर्व-पकाया जाता है, जबकि पिज्जा सॉस में टमाटर कच्चे होते हैं जब तक कि वे पिज्जा के साथ पकाया नहीं जाता।
रोमा और सैन मारज़ानो जैसे टमाटर, पेस्ट टमाटर, उनकी कम नमी सामग्री, छोटे बीज गुहाओं और भावपूर्ण बनावट के कारण सॉस बनाने के लिए उपयोग करने के लिए सबसे आम टमाटर हैं। उस ने कहा, आप पिज्जा और पास्ता सॉस बना सकते हैं जो आपके हाथ में हैं। और भी अधिक रंग के लिए, पीले टमाटर के साथ टमाटर सॉस बनाने की कोशिश करें!
8. टमाटर पेस्ट
उस तीव्र, टमाटर के स्वाद के लिए, टमाटर का पेस्ट को हराना मुश्किल है। टमाटर का पेस्ट अनिवार्य रूप से एक टमाटर सॉस है जो स्वाद को केंद्रित करने के लिए लंबे समय तक पकाया जाता है। टमाटर सॉस, पिज्जा सॉस, या पास्ता सॉस की तरह, आप लंबे समय तक संरक्षण के लिए टमाटर पेस्ट कर सकते हैं, या आप इसका एक बड़ा बैच बना सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए इसे फ्रीज कर सकते हैं।
9. टमाटर पाउडर
टमाटर को निर्जलित करने के बाद, आप उन्हें छोड़ सकते हैं, या आप उन्हें अपनी पेंट्री में संग्रहीत करने से पहले टमाटर पाउडर में पीस सकते हैं। एक सुपर बहुमुखी घटक, टमाटर पाउडर को किसी भी नुस्खा में मिलाया जा सकता है जहां Youd सामान्य रूप से टमाटर का उपयोग करता है , जिसमें सूप, पास्ता सॉस, और बहुत कुछ शामिल है। सुखाने की प्रक्रिया के कारण, टमाटर पाउडर एक छोटे पैकेज में टमाटर के स्वाद को केंद्रित करता है, इसलिए आप बस एक चम्मच या दो पाउडर का उपयोग कर सकते हैं और अभी भी सभी स्वादिष्ट टमाटर का स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
10. सालसा
साल्सा को कई अलग -अलग अवयवों के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन लाल सालास में अक्सर बहुत सारे टमाटर होते हैं। अपने स्वाद के आधार पर, आप या तोपिको डी गैलो की तरह एक ताजा टमाटर साल्सा बना सकते हैं, या आप अपने साल्सा को कैनिंग के साथ संरक्षित कर सकते हैं और सर्दियों में इसका आनंद ले सकते हैं। जब आप अपने साल्सा का स्वाद लेने के लिए तैयार हैं, तो इसे टैकोस, नाचोस, क्वैडिलस, और बहुत कुछ पर टॉपिंग के रूप में उपयोग करें!
11. टमाटर का सूप
एक सर्दियों के दिन में गर्म टमाटर के सूप के एक मेल्टी ग्रिल्ड पनीर सैंडविच और एक मलाईदार कटोरे की तुलना में अधिक आरामदायक है? ग्रिल्ड पनीर और घर का बना टमाटर सूप, बिल्कुल!
टमाटर सूप अक्सर भारी क्रीम के लिए कॉल करते हैं, लेकिन आप सब्जी स्टॉक के साथ एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं यदि आपकी गली से अधिक है। एक बार जब आप अपना टमाटर का सूप बना लेते हैं, तो आप इसे तुरंत खा सकते हैं, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, या यह मध्य-सर्दियों के नाश्ते के लिए कर सकते हैं !
12. टमाटर सलाद
यदि आप टमाटर को ताजा करते हुए पसंद करते हैं, तो टन के टन सलाद व्यंजन हैं जो कुछ ही समय में आपके टमाटर की फसल का उपयोग करेंगे। एक क्लासिक पसंद के लिए, आप टमाटर, लेट्यूस और अन्य पसंदीदा सब्जियों के साथ एक ताजा बगीचे का सलाद बना सकते हैं, या आप उस सुस्वाद टमाटर के स्वाद का जश्न मनाने के लिए टमाटर के आधार के साथ सलाद बना सकते हैं। यदि आप विश्व व्यंजनों की कोशिश करना पसंद करते हैं, तो फेटा पनीर के साथ इस ग्रीक टमाटर सलाद को आज़माएं या केचुम्बरी के साथ प्रयोग करें, केन्या से टमाटर सलाद नुस्खा।
13. कैप्रिस सलाद और सैंडविच
रेस्तरां में Caprese सलाद और सैंडविच आम विकल्प हैं, लेकिन आप अपने बजट पर बचा सकते हैं और घर पर अपने खुद के क्राफ्टिंग करके बहुत सारे टमाटर का अच्छा उपयोग कर सकते हैं। एक बुनियादी कैप्रिस सलाद पके टमाटर, मोज़ेरेला पनीर, तुलसी और बाल्समिक ग्लेज़ के लिए कॉल करता है, जबकि कैप्रिस सैंडविच मिश्रण में अच्छी, क्रस्टी ब्रेड जोड़ते हैं। जब ताजा गर्मियों में खाने की बात आती है, तो कैप्रिस सैंडविच, और सलाद के रूप में यह उतना ही अच्छा होता है जितना कि यह मिलता है!
14. भरवां टमाटर
Youve शायद भरवां मिर्च और भरवां गोभी के बारे में सुना है, लेकिन क्या आपने कभी भरवां टमाटर की कोशिश की है? दिलकश और स्वादिष्ट, भरवां टमाटर आपको चावल, बीन्स, जड़ी -बूटियों और मांस सहित बहुत अधिक पसंद के साथ बनाया जा सकता है, और उन्हें शाकाहारी आहार के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। लगभग किसी भी टमाटर प्रकार को भर दिया जा सकता है; हालांकि, कम से कम बीजों के साथ बड़े हीलूम टमाटर के साथ काम करना सबसे आसान होता है।
15. टमाटर का रस
जब आप इसे अपने बगीचे में विकसित टमाटर के बजाय बना सकते हैं तो टमाटर का रस क्यों खरीदें! टमाटर का रस कॉकटेल में एक स्टेपल है, लेकिन इसके स्वादिष्ट भी नाश्ते के साथ परोसा जाता है या जब अजवाइन, जैतून, या मसालेदार टमाटर जैसे कुछ मजेदार मसालों के साथ छाया हुआ है। आप बाद में उपयोग करने के लिए टमाटर के रस को भी फ्रीज कर सकते हैं या कर सकते हैं यदि आपको एक बार में एक बड़े टमाटर की फसल को संसाधित करने की आवश्यकता है।
16. शीश कबाब्स
बैकयार्ड बारबेक्यू और कुकआउट्स में परोसने के लिए एक पसंदीदा डिश, शीश काबोब्स परम उंगली भोजन हैं और चलते -फिरते खाने में आसान हैं। एक छड़ी पर इन खाद्य पदार्थों को गोमांस, चिकन, या बस सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है, और आप अपने टमाटर को अन्य स्वादिष्ट उद्यान उपहार जैसे प्याज और तोरी के साथ जोड़ सकते हैं। अपने काबब्स को ग्रिल करने के बाद, उन्हें एक चावल डिश के साथ परोसें, उन्हें एक दही ड्रेसिंग के साथ शीर्ष करें या उन्हें कोब पर मकई के किनारे के साथ खाएं - यम!
17. ग्रील्ड टमाटर
शीश काबोब्स से परे, टमाटर को अपने दम पर ग्रिल किया जा सकता है और पक्षों के रूप में परोसा जा सकता है या क्रस्टी ब्रेड के साथ एक क्षुधावर्धक के रूप में चढ़ाया जा सकता है। उनके आकार के कारण, चेरी टमाटर अक्सर शीश कबाब पर सबसे अच्छा काम करते हैं, जबकि बड़े हीरूम टमाटर अपने दम पर ग्रिलिंग के लिए एकदम सही हैं। और भी अधिक स्वाद के लिए,लहसुन, जड़ी -बूटियों और परमेसन पनीर के साथ ग्रील्ड टमाटर आज़माएं।
18. भुना हुआ टमाटर
टमाटर किसी भी चीज़ के साथ जाते हैं, लेकिन अगर आप उनके स्वाद को तेज करना चाहते हैं, तो रोस्टिंग अक्सर सबसे अच्छा विकल्प होता है। चेरी और बड़े स्लाइसिंग टमाटर दोनों भूनने के लिए एकदम सही हैं, और उन्हें अपने दम पर या पनीर या अन्य सब्जियों के साथ भुना हुआ, जैसे प्याज और तोरी पर पकाया जा सकता है। पास्ता के साथ या रोटी के साथ अपने भुना हुआ टमाटर परोसें और परम आरामदायक डिश के लिए अपने पसंदीदा पनीर।
19. टॉपिंग
टमाटर में खट्टे तांग और मिठास का सही मिश्रण होता है जो उन्हें बर्गर, टैकोस और पिज्जा के लिए टॉपिंग बनाता है। यदि आपके पास अधिक टमाटर हैं, तो आप जानते हैं कि क्या करना है, क्यों न कुछ दोस्तों को कुछ बैकयार्ड बर्गर के लिए आमंत्रित करें जो आपके बगीचे के वेजी के साथ सबसे ऊपर हैं। या एक टैको पार्टी या पिज्जा पार्टी फेंक दें और मेहमानों को अपने स्वयं के स्नैक्स को डिसाइड या कटा हुआ टमाटर के साथ शीर्ष करने की अनुमति दें।
20. टमाटर पाई
टमाटर पाई एक दक्षिणी क्लासिक है, और यह अक्सर बैकयार्ड कुकआउट्स और पिकनिक में परोसा जाता है। पनीर, टमाटर, और एक परतदार क्रस्ट के साथ बनाया गया, टमाटर पाई एक गहरी-डिश पिज्जा की याद ताजा करती है, लेकिन ताजा स्वाद और एक गहरी, मलाईदार बनावट के साथ।
21. टमाटर जाम
कैनिंग टमाटर एक मजेदार और पुरस्कृत प्रक्रिया हो सकती है, लेकिन अगर आप घर से प्यार करते हैं और नए व्यंजनों को आज़माना चाहते हैं, तो आप टमाटर जाम के साथ प्रयोग करना चाह सकते हैं। टमाटर जाम और टमाटर सॉस एक समान प्रक्रिया का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं; हालांकि, टमाटर जाम को आगे पकाया जाता है, और स्वाद को बढ़ावा देने के लिए चीनी को जोड़ा जाता है। एक बार इसके ठंडा होने के बाद, टमाटर का जाम टोस्ट या सैंडविच में फैलता है, और क्रीम पनीर के साथ परोसा जाने पर विशेष रूप से सुस्वाद होता है!
22. टमाटर करी
यदि आप बड़े, बोल्ड फ्लेवर से प्यार करते हैं और हाथ में बहुत सारे टमाटर हैं, तो आप एक समृद्ध टमाटर करी बना सकते हैं और इसे चावल और अपने पसंदीदा चटनी के साथ परोस सकते हैं। क्लासिक भारतीय व्यंजन, जैसे टिक्का मसाला , भी करी के साथ ताजा टमाटर को मिलाते हैं, जो दिलकश स्वाद और मलाईदार बनावट का एक अनूठा मिश्रण बनाते हैं, जो विरोध करना मुश्किल है। Cilantro के साथ अपने करी को शीर्ष करें, और फिर यह सब चावल के साथ परोसें, और आप जाने के लिए अच्छा है!
23. रैटटौइल
एक क्लासिक फ्रांसीसी डिश, Ratatouille एक शेफ का सपना है, और इसका सबसे फोटोग्राफिक व्यंजनों में से एक है जिसे आप बना सकते हैं। टमाटर, बैंगन और गर्मियों के स्क्वैश के ताजा स्लाइस बिछाने और फिर लगभग एक घंटे के लिए पूरे चक्कर को पकाने से बनाया गया है, रैटटौइल को बनाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से आसान है, और यह इस प्रक्रिया में बहुत सारे टमाटर का भी उपयोग करता है!
24. गज़पाचो
गज़पचो एक ठंडा सूप है जो स्पेन से रहता है, और गर्मियों में सेवा करने के लिए इसका सबसे अच्छा व्यवहार करता है। ताज़ा और शांत, गज़पचो टमाटर को अन्य ताजा बगीचे की सामग्री के साथ मिश्रित करता है, जैसे कि खीरे, घंटी मिर्च और प्याज। गज़पचो अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन यह और भी बेहतर है जब क्रस्टी ब्रेड, सलाद, या भुना हुआ सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
25. केचप
केचप दुनिया के सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है, लेकिन इसकी सर्वव्यापकता के बावजूद, बहुत सारे लोग अपने केचप बनाने के बारे में नहीं सोचते हैं। लेकिन केचप बनाने के लिए बहुत आसान है, और यदि आप अपना खुद का बनाते हैं, तो आप सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं या विभिन्न मसालों में मिश्रण कर सकते हैं, जो आपके लिए एक केचप को सही तरीके से तैयार कर सकता है।
एक बुनियादी केचप बहुत सारे टमाटर, साथ ही सिरका, और मसालों का एक वर्गीकरण, जैसे बे पत्तियों, लौंग और ऑलस्पाइस का उपयोग करता है। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली रेसिपी के आधार पर, आप ताजा खाने या कैनिंग के लिए केचप बना सकते हैं। आप मसाले के स्तर को भी बढ़ा सकते हैं और मसालेदार केचप बना सकते हैं या करी केचप के लिए करी में मिश्रण कर सकते हैं।
सारांश
जैसा कि आप देख सकते हैं, टमाटर के एक ओवरडांस का उपयोग करने के लिए बहुत सारे तरीके हैं ताकि आपके स्वादिष्ट होमग्रोन टमाटर में से कोई भी बर्बाद न हो जाए। डिब्बाबंद सामान जैसे घर के केचप और टमाटर के पेस्ट से लेकर ताजे व्यंजन जैसे कि कैप्रिस सलाद और हिरलूम टमाटर सैंडविच, टमाटर का उपयोग कई अलग -अलग तरीकों से किया जा सकता है। इसलिए, यदि आपके टमाटर के पौधे फल के साथ भारी हैं, तो न तो अभिभूत महसूस करें - बस इन शीर्ष टमाटर व्यंजनों के लिए पहुंचें और अपनी फसल का आनंद लें जैसे पहले कभी नहीं!
यदि आप टमाटर का उपयोग करने के लिए नए तरीके सीखना पसंद करते हैं, तो हरे रंग के टमाटर का उपयोग करने और संरक्षित करने के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों पर हमारे गाइड की जांच करें।
