Os tomates podem ser plantas incrivelmente prolíficas e, quando começam a amadurecer, você pode facilmente acabar com mais tomates do que sabe o que fazer. Mas se você colocar todo esse esforço para cultivar um jardim, a última coisa que você deseja é ver seus produtos suados e suados indo desperdiçar.

Os tomates feitos corretos produzirão em abundância. E quando isso acontece, é bom ter várias opções para usá -las.

Então, nós compilamos esta lista de nossas 25 principais maneiras favoritas de usar tomates extras para garantir que todas as suas deliciosas colheitas de tomate sejam bem utilizadas!

25 maneiras de usar muitos tomates

Você provavelmente tem alguns bys antigos para o uso de tomates frescos, mas com certeza encontrará outra coisa tão nova e útil aqui também.

Os tomates podem ser apreciados frescos, refogados, grelhados, assados ​​ou secos. Como você escolhe servir e preservar seus tomates caseiros depende de você, mas aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de tomate que ajudarão você a usar sua colheita de tomate rapidamente.

1. Sanduíche de tomate

Não há absolutamente nenhum substituto para tomates frescos em sanduíches ou BLTs de tomate.

Um deleite clássico de verão, não há nada como um sanduíche de tomate feito com tomates caseiros diretamente da videira. Na forma mais básica, os sanduíches de tomate são frequentemente trabalhados com tomates de bife, um pão crocante de qualidade, maionese e um pouco de sal e pimenta, mas você pode mudar as coisas adicionando seu queijo, alface ou ervas favoritos à mistura.

No entanto, você os faz, não há dúvida: os sanduíches de tomate são uma das melhores maneiras de usar uma superabundância de tomates da herança. E, é claro, os tomates também são indispensáveis ​​em sanduíches BLT também!

2. Tomates enlatados

Existem muitas maneiras diferentes de podem tomar tomates. O molho é ótimo, mas inteiro, picado, cozido ... conte os caminhos!

A maioria dos vegetais caseiros pode ser enlatada para a preservação do inverno, e os tomates não são exceção. No entanto, o divertido sobre enlatar os tomates é que você pode em tantas formas diferentes para simplificar sua preparação de alimentos mais tarde.

Os tomates podem ser enlatados inteiros, pela metade ou esmagados, e enquanto os tomates de conservas ou pasta são mais comumente preservados com conservas, tomate cereja e tomates da herança também são deliciosos quando enlatados. Para mais opções, os tomates podem ser preparados em outras formas antes do conservas, como molhos pré -fabricados. Os tomates também podem ser enlatados usando métodos de conservas de banho de água ou de enlatamento de pressão, mas não se esqueça de seguir protocolos de conservas adequados ao processar seus tomates.

3. Tomates em conserva

Os tomates em conserva lhe darão uma maneira de continuar usando as estrelas do verão em saladas, como cobertura ou um lado no inverno.

Pepinos, cenouras e verduras são comumente em conserva e servidos como lados picantes com hambúrgueres, sanduíches e outras tarifas, mas os tomates também podem ser em conserva! Por causa de seu tamanho pequeno, os tomates cerejeiros se prestam particularmente bem à decapagem e à fermentação de lacto , e eles fazem o lanche pico perfeito ou um sotaque de coquetel.

Se você é novo em decapagem, também pode fazer tomates em conserva rápidos na sua geladeira.

4. Tomates Sundried

Os tomates sundritos são altamente versáteis-e deliciosos!

A maioria das pessoas compra seus tomates Sundried no supermercado, mas se você tiver uma superabundância de tomates de jardim, a secagem de seus próprios tomates faz sentido. Os tomates podem ser secos no método tradicional com telas, ou você pode acelerar as coisas e colocar seus tomates em um desidratador de comida. De qualquer maneira, os tomates com seco são o complemento perfeito para pratos de macarrão, sopas e saladas, e também fazem um pesto fantástico!

5. Tomates congelados

Pode ser difícil acompanhar os tomates enquanto você colhe, mas eles podem ser congelados e depois enlatados ou cozidos mais tarde.

Se o conservas não for o seu atolamento, mas você precisa preservar muitos tomates rapidamente, também pode congelá -los. Os tomates congelados mudam um pouco a consistência, mas se você planeja aumentar seus tomates em molhos ou sopas, isso não importa nem um pouco. Além do mais, ao contrário de muitos outros vegetais de jardim, os tomates não precisam ser esquisitos antes de congelar!

6. Tomates desidratados

A secagem ou desidratação de tomates é uma ótima maneira de mantê -los estáveis ​​na prateleira, sem a necessidade de congelar ou eletricidade.

Muitas vezes, os tomates sundritos são embalados em petróleo para melhorar seu sabor e preservá -los, mas você também pode desidratar os tomates para fins de preservação ou se você gosta de preparação de sobrevivência. Uma vez desidratado, os tomates podem ser pulverizados em pós para se mexer em sopas e outras receitas. Como alternativa, você pode reidratar os tomates secos com água quando estiver pronto para usá -los em suas receitas favoritas.

7. Macaras e molho de pizza

Um bom molho de tomate é sempre uma ótima coisa de se ter à mão!

Obviamente, uma das maneiras mais saborosas de comer tomates é como um molho servido em sua pizza favorita ou pratos de macarrão! De um modo geral, a diferença entre macarrão e molho de pizza é que os tomates em molho de macarrão são pré-cozidos, enquanto os tomates em molho de pizza são crus até que sejam cozidos com a própria pizza.

Os tomates pasta, como Roma e San Marzano, são os tomates mais comuns a serem usados ​​para fabricação de molho devido ao seu baixo teor de umidade, pequenas cavidades de sementes e textura carnuda. Dito isto, você pode fazer pizzas e molhos de macarrão a partir de qualquer variedade de tomate que tiver em mãos. Para ainda mais cores, tente fazer molho de tomate com tomate amarelo!

8. Pasta de tomate

A pasta de tomate é usada para espessamento e sabor. É útil em muitas sopas, ensopados, molhos e outros pratos.

Para o sabor intenso e de tomate, é difícil bater a pasta de tomate . A pasta de tomate é essencialmente um molho de tomate que foi cozido por um longo tempo para concentrar o sabor. Como molhos de tomate, molhos de pizza ou molhos de macarrão, você pode pasta de tomate para preservação de longo prazo, ou pode fazer um grande lote e congelar para uso posterior.

9. Pó de tomate

Você pode fazer pó de tomate caseiro a partir de cascas e subprodutos, ou pode usar tomates inteiros se tiver muito o que usar.

Depois de desidratar os tomates, você pode deixá -los como está, ou pode moer -os em pó de tomate antes de armazená -los em sua despensa. Um ingrediente super versátil, o pó de tomate pode ser misturado em qualquer receita onde você normalmente use tomates , incluindo sopas, molhos de macarrão e muito mais. Devido ao processo de secagem, o tomate em pó concentra o sabor do tomate em uma pequena embalagem, para que você possa usar apenas uma colher de chá ou duas de pó e ainda obter todo esse delicioso sabor de tomate.

10. Salsa

A salsa caseira fresca ou enlatada sempre tem um sabor fresco. Você não vai se arrepender de tê -lo à mão nos dias mais sombrios do ano.

As salsas podem ser feitas com muitos ingredientes diferentes, mas as salsas vermelhas geralmente contêm muitos tomates. Dependendo do seu gosto, você pode fazer uma salsa de tomate fresca comoo Pico de Gallo , ou pode preservar sua salsa com conservas e aproveitar no inverno. Quando estiver pronto para provar sua salsa, use -a como cobertura em tacos, nachos, quesadillas e muito mais!

11. Sopa de tomate

Alguma coisa diz "conforto" como uma tigela agradável, cremosa e quente de sopa de tomate?

O que é mais reconfortante do que um sanduíche de queijo grelhado derretido e uma tigela cremosa de sopa de tomate quente no dia dos invernos? Queijo grelhado e sopa de tomate caseira, é claro!

As sopas de tomate costumam pedir creme de leite, mas você pode fazer uma versão vegana com estoque de legumes, se for mais no seu beco. Depois de fazer sua sopa de tomate, você pode comê-la imediatamente, pode congelá-la ou pode para um lanche no meio do inverno!

12. Saladas de tomate

É claro que os tomates são um excelente complemento para muitas saladas, mas também são ótimos ingredientes principais.

Se você preferir devorar tomates frescos, há toneladas de receitas de salada que usarão sua colheita de tomate em pouco tempo. Para uma escolha clássica, você pode fazer uma salada de jardim fresca com tomate, alface e outros vegetais favoritos, ou pode fazer uma salada com uma base de tomate para celebrar todo esse sabor delicioso de tomate. Se você gosta de experimentar a culinária mundial, experimente esta salada de tomate grega com queijo feta ou experimente Kachumbari , uma receita de salada de tomate do Quênia.

13. Saladas e sanduíches Caprese

A salada Caprese é uma escolha tão popular que merece uma menção própria.

Saladas e sanduíches Caprese são escolhas comuns em restaurantes, mas você pode economizar seu orçamento e fazer bom uso de muitos tomates criando o seu em casa. Uma salada de capere básica pede tomates maduros, queijo mussarela, manjericão e esmalte balsâmico, enquanto sanduíches caprénsos adicionam pão bom e crocante à mistura. Quando se trata de comer no verão fresco, sanduíches caprénsos e saladas são tão boas quanto é!

14. Tomates recheados

Quente e cheio de sabor, os tomates recheados são um verdadeiro delineamento.

Você provavelmente já ouviu falar de pimentão e repolho recheado, mas já experimentou tomates de pelúcia? Os tomates salgados e deliciosos e recheados podem ser feitos com praticamente tudo o que você quiser, incluindo arroz, feijão, ervas e carne , e eles também podem ser adaptados às dietas vegetarianas . Quase qualquer tipo de tomate pode ser recheado; No entanto, os grandes tomates da herança com sementes mínimas tendem a ser as mais fáceis de trabalhar.

15. Suco de tomate

O suco de tomate é muito fácil de fazer. Você se sentirá bobo por ter comprado todos esses anos.

Por que comprar suco de tomate quando você pode fazer isso com seus próprios tomates cultivados no jardim! O suco de tomate é um item básico em coquetéis, mas também é delicioso servido com café da manhã ou quando tomado com alguns condimentos divertidos, como aipo, azeitonas ou tomates em conserva. Você também pode ou congelar o suco de tomate para usar mais tarde, se precisar processar uma grande colheita de tomate de uma só vez.

16. Shish Kabobs

Tomates grandes e tomates de cerejeira inteiros são ótimos ingredientes para usar ao fazer kabobs.

Um prato favorito para servir em churrascos e churrascos no quintal, os kabobs shish são os dedos finais e fáceis de comer em movimento. Esses alimentos em um graveto podem ser feitos com carne, frango ou simplesmente vegetais, e você pode combinar seus tomates com outras guloseimas saborosas do jardim, como cebola e abobrinha. Depois de grelhar seus kabobs, sirva -os com um prato de arroz, cubra -os com um molho de iogurte ou coma -os com um lado de milho na espiga - yum!

17. Tomates grelhados

Grelhe os tomates com algumas ervas frescas e uma cobertura de queijo parmesão para um prato rápido e delicioso.

Além dos kabobs shish, os tomates podem ser grelhados por conta própria e servidos como lados ou banhados como aperitivo com pão crocante. Devido ao seu tamanho, os tomates cerejeiros geralmente funcionam melhor em kabobs shish, enquanto os tomates maiores da herança são perfeitos para grelhar por conta própria. Para mais sabor, experimentetomates grelhados com alho, ervas e queijo parmesão .

18. Tomates assados

Assar tomates, como a maioria dos vegetais, traz seus açúcares e intensifica seu sabor.

Os tomates combinam praticamente qualquer coisa, mas se você quiser intensificar o sabor deles, assar geralmente é a melhor escolha. Tanto a cereja quanto os tomates de fatias maiores são perfeitos para assar e podem ser cozidos por conta própria ou assados ​​junto com queijo ou outros vegetais, como cebola e abobrinha. Sirva seus tomates assados ​​com macarrão ou com pão e seu queijo favorito para o prato aconchegante.

19. Caminhos

Nenhuma lista de maneiras de usar tomates estaria completa sem incluir "coberturas"-elas complementam tantos alimentos e pratos.

Os tomates têm aquela mistura perfeita de sabor azedo e doçura que os torna coberturas obrigatórias para hambúrgueres, tacos e pizza. Se você tem mais tomates do que sabe o que fazer, por que não convidar alguns amigos para alguns hambúrgueres no quintal cobertos com seus vegetais de jardim. Ou faça uma festa de taco ou festa de pizza e permita que os hóspedes superem seus próprios lanches com tomates em picados ou fatiados.

20. Torta de tomate

A torta de tomate é muito parecida com pizza, só melhor.

Tomato Pie é um clássico do sul, e geralmente é servido em churrascos e piqueniques no quintal. Feito com queijo, tomate e uma crosta escamosa, a torta de tomate lembra uma pizza profunda, mas com sabores mais frescos e uma textura cremosa e profunda.

21. Jam de tomate

O Tomato Jam é uma atoleira adorável do tipo salgada que combina bem com queijos de todos os tipos e charcutaria.

O tomate em conserto pode ser um processo divertido e gratificante, mas se você gosta de preservação em casa e deseja experimentar novas receitas, convém experimentar geléia de tomate. Jam de tomate e molhos de tomate são criados usando um processo semelhante; No entanto, a geléia de tomate é cozida ainda mais e o açúcar é adicionado para aumentar o sabor. Uma vez resfriado, a geléia de tomate pode ser espalhada pela torrada ou em sanduíches, e é particularmente delicioso quando servido com cream cheese!

22. Caril de tomate

Para um sabor maior e mais ousado do tomate, use tomates em um curry.

Se você gosta de sabores grandes e ousados ​​e tem muitos tomates à mão, pode fazer um rico curry de tomate e servi -lo com arroz e seus chutneys favoritos. Pratos indianos clássicos, como Tikka Masala , também misturam tomates frescos com curry para criar uma mistura única de sabor salgado e textura cremosa que é difícil de resistir. Cubra seus caril com coentro e sirva tudo com arroz, e você é bom ir!

23. Ratatouille

Ratatouille reúne todos os melhores sabores frescos do verão.

Um prato francês clássico, Ratatouille é um sonho de chefs, e é uma das receitas mais fotográficas que você pode fazer. Feito por camadas de fatias frescas de tomates, berinjelas e abóbora de verão e, em seguida, assando todo o caso por cerca de uma hora, Ratatouille é surpreendentemente fácil de fazer, e também usa muitos tomates no processo!

24. Gazpacho

Para aqueles dias de cachorro -quente do verão, o tomate Gazpacho é o que você precisa.

Gazpacho é uma sopa gelada que vem da Espanha, e é uma das melhores guloseimas para servir no verão. Refrescante e fresco, Gazpacho combina tomates com outros ingredientes frescos do jardim, como pepinos, pimentão e cebola. Gazpacho é delicioso por si só, mas é ainda melhor quando servido com pão, salada ou vegetais assados.

25. Ketchup

Fazer seus próprios condimentos? Por que não?

Ketchup é um dos condimentos mais populares do mundo, mas apesar de sua onipresença, muitas pessoas pensam em fazer seu próprio ketchup. Mas o ketchup é muito fácil de fazer e, se você fizer o seu, poderá usar os ingredientes mais frescos ou misturar especiarias diferentes para criar um ketchup que isso é perfeito para você.

Um ketchup básico usa muitos tomates, bem como vinagre, e uma variedade de especiarias, como folhas de louro, cravo e pimenta da Jamaica. Dependendo da receita que você usa, você pode fazer ketchup para comer ou conservar frescos. Você também pode aumentar o nível de especiarias e fazer ketchup picante ou misturar curry para Ketchup de curry .

Resumo

Não deixe sua colheita de tomates chegar até você. Use bem com essas 25 opções!

Como você pode ver, existem várias maneiras de usar uma superabundância de tomates, para que nenhum dos seus saborosos tomates caseiros vá para o desperdício. De produtos enlatados, como ketchup caseiro e pasta de tomate a pratos frescos, como saladas caprese e sanduíches de tomate da herança, os tomates podem ser usados ​​de tantas maneiras diferentes. Então, se suas plantas de tomate são pesadas com frutas, não se sinta sobrecarregado - basta pegar essas principais receitas de tomate e aproveitar sua colheita como nunca antes!

Se você gosta de aprender novas maneiras de usar tomates, confira nosso guia sobre as melhores receitas para usar e preservar os tomates verdes .