Roșiile pot fi plante incredibil de prolifice, iar atunci când încep să se coacă, puteți ajunge cu ușurință cu mai multe roșii decât știți cu ce să faceți. Dar dacă ați depus tot efortul în creșterea unei grădini, ultimul lucru pe care îl doriți este să vedeți că produsele voastre câștigate vor risipi.
Așadar, am compilat această listă a primelor noastre 25 de moduri preferate de a utiliza roșii suplimentare pentru a ne asigura că toate recoltele tale delicioase de tomate sunt folosite bine!
25 de moduri de a folosi prea multe roșii
Roșiile pot fi savurate proaspete, salate, la grătar, prăjite sau uscate. Modul în care alegeți să vă serviți și să vă păstrați roșiile de casă depinde de dvs., dar iată câteva dintre rețetele noastre preferate de tomate care vă vor ajuta să vă folosiți recolta de roșii în cel mai scurt timp.
1. Sandwich de tomate
Un tratament clasic de vară, nu există nimic ca un sandwich de tomate moștenitor , făcut cu roșii de casă imediat de pe viță de vie. În forma lor cea mai de bază, sandvișurile de tomate sunt frecvent realizate cu roșii de vită, o pâine crustă de calitate, mayo și niște sare și piper, dar puteți schimba lucrurile adăugând brânza preferată, salată sau ierburi la amestec.
Cu toate acestea, le faceți, nu există nicio îndoială în acest sens: sandvișurile cu tomate sunt una dintre cele mai bune metode de a folosi o supraabundență de roșii moștenitoare. Și, desigur, roșiile sunt, de asemenea, must-haves în sandwich-uri BLT !
2. Roșii conserve
Majoritatea legumelor de casă pot fi conservate pentru conservarea de iarnă, iar roșiile nu fac excepție. Cu toate acestea, lucrul amuzant despre consumul de roșii este că le puteți în atâtea forme diferite pentru a simplifica prepararea alimentelor mai târziu.
Roșiile pot fi conserve întregi, înjumătățite sau zdrobite, iar în timp ce roșiile de tip conserve sau tip paste sunt cel mai frecvent păstrate cu conserve, roșii cherry și roșiile de moștenire sunt delicioase și atunci când sunt conserve. Pentru și mai multe opțiuni, roșiile pot fi preparate sub alte forme înainte de conserve, cum ar fi sosurile de roșii premade. Roșiile pot fi, de asemenea, conservate folosind fie metode de conservare a băilor de apă, fie metode de conservare a presiunilor, dar asigurați -vă că urmați protocoale de conserve adecvate atunci când procesați roșiile.
3. Roșii murați
Castraveții, morcovii și verdeața sunt în mod obișnuit murați și serviți ca laturi încurcate, cu hamburgeri, sandwich -uri și alte tarife, dar roșiile pot fi murate! Din cauza dimensiunilor lor mici, roșiile cherry se acordă deosebit de bine murăturii și lacto-fermentării și fac ca accentul perfect de gustare zingy sau accent de cocktail.
Dacă sunteți nou la murături, puteți face și roșii cu murat rapid chiar în frigider.
4. Roșii de soare
Majoritatea oamenilor își cumpără roșiile de soare la magazinul alimentar, dar dacă se întâmplă să ai o supraabundență de roșii de grădină, uscarea propriilor roșiile tale are sens. Roșiile pot fi uscate în metoda tradițională cu ecrane sau puteți accelera lucrurile și puteți să vă prezentați roșiile într -un deshidrator alimentar. Oricum ar fi, roșiile scufundate sunt adăugarea perfectă pentru mâncăruri, supe și salate de paste și fac și un pesto fantastic!
5. Roșiile înghețate
Dacă conserve nu este gem, dar trebuie să păstrați o mulțime de roșii rapid, le puteți îngheța. Înghețarea roșiilor își schimbă oarecum consistența, dar dacă intenționați să vă învârtiți roșiile în sosuri sau supe, asta nu contează un pic. Ce este mai mult, spre deosebire de multe alte legume de grădină, roșiile nu trebuie să fie albite înainte de îngheț!
6. Roșii deshidratate
Adesea, roșiile de soare sunt ambalate în ulei pentru a -și îmbunătăți aroma și a le păstra, dar puteți, de asemenea, să deshidratați roșiile în scopuri de conservare sau dacă vă place să se pregătească supraviețuirea. Odată deshidratate, roșiile pot fi pulverizate în pulberi pentru a se agita în supe și alte rețete. În mod alternativ, puteți rehidrata roșiile uscate cu apă atunci când sunteți gata să le utilizați în rețetele preferate.
7. Sos paste și pizza
Desigur, una dintre cele mai gustoase moduri de a mânca roșii este ca un sos servit pe pizza preferată sau mâncărurile de paste! În general, diferența dintre paste și sos de pizza este că roșiile din sosul de paste sunt gătite în prealabil, în timp ce roșiile din sosul de pizza sunt crude până când sunt gătite cu pizza în sine.
Tomato-urile, precum Roma și San Marzano, sunt cele mai frecvente roșii pe care să o folosesc pentru fabricarea sosului datorită conținutului scăzut de umiditate, cavităților mici de semințe și texturii cărnoase. Acestea fiind spuse, puteți face sosuri de pizza și paste din soiurile de tomate pe care le aveți la îndemână. Pentru și mai multă culoare, încercați să faceți sos de roșii cu roșii galbene!
8. Pasta de roșii
Pentru acea aromă intensă, de tomate, pasta de roșii este greu de învins. Pasta de roșii este în esență un sos de roșii care a fost gătit mult timp pentru a concentra aroma. La fel ca sosurile de tomate, sosurile de pizza sau sosurile de paste, puteți putea pasta de tomate pentru conservarea pe termen lung, sau puteți face un lot mare și să-l înghețați pentru utilizare ulterioară.
9. Pulbere de roșii
După deshidratarea roșiilor, le puteți lăsa așa cum este, sau le puteți macina în pulbere de roșii înainte de a le depozita în cămară. Un ingredient super versatil, pudra de roșii poate fi amestecată în orice rețetă în care în mod normal folosiți roșii , inclusiv supe, sosuri de paste și multe altele. Datorită procesului de uscare, pulberea de tomate concentrează aroma de roșii într -un pachet mic, astfel încât să puteți folosi doar o linguriță sau două de pulbere și să obțineți totuși toată acea aromă delicioasă de tomate.
10. Salsa
Salsele pot fi făcute cu multe ingrediente diferite, dar salurile roșii conțin adesea o mulțime de roșii. În funcție de gusturile tale, poți fie să faci o salsa de roșii proaspete precumPico de Gallo , sau poți să -ți păstrezi salsa cu conserve și să te bucuri de iarna. Când sunteți gata să vă gustați salsa, folosiți -o ca un topping pe tacos, nachos, quesadillas și multe altele!
11. Ciorba de roșii
Ce este mai reconfortant decât un sandwich de brânză la grătar mecită și un bol cremos de supă de roșii fierbinți într -o zi de ierni? Brânză la grătar și ciorbă de roșii de casă, desigur!
Supele de tomate apelează adesea la cremă grea, dar puteți face o versiune vegană cu stoc de legume, dacă asta este mai mult pe aleea dvs. După ce ați făcut supa de roșii, puteți să o mâncați imediat, o puteți îngheța, fie o puteți pentru o gustare la mijlocul iernii!
12. Salate de roșii
Dacă preferați să vă ridicați roșiile proaspete, există tone de rețete de salată care vă vor folosi recolta de roșii în cel mai scurt timp. Pentru o alegere clasică, puteți face o salată de grădină proaspătă cu roșii, salată și alte legume preferate sau puteți face o salată cu o bază de roșii pentru a sărbători toată acea aromă de roșii. Dacă vă place să încercați bucătării mondiale, încercați această salată de roșii grecești cu brânză feta sau experimentați cu kachumbari , o rețetă de salată de roșii din Kenya.
13. Salate și sandwich -uri caprese
Salatele și sandvișurile caprese sunt alegeri obișnuite la restaurante, dar puteți economisi bugetul dvs. și puteți folosi bine prea multe roșii, creându -vă propriul acasă. O salată capreză de bază solicită roșii coapte, brânză mozzarella, busuioc și glazură balsamică, în timp ce sandvișurile caprese adaugă pâine bună și crustă în amestec. Când vine vorba de mâncarea proaspătă de vară, sandvișurile caprese și salatele sunt la fel de bune pe cât devine!
14. Roșii umplute
Probabil ați auzit de ardei umpluți și de varză umplută, dar ați încercat vreodată roșii umplute? Roșiile savuroase și delicioase, umplute pot fi făcute cu aproape orice vă place, inclusiv orez, fasole, ierburi și carne , și pot fi adaptate și la dietele vegetariene . Aproape orice tip de roșii poate fi umplut; Cu toate acestea, roșiile mari de moștenire cu semințe minime tind să fie cele mai ușor de lucrat.
15. Suc de roșii
De ce să cumperi suc de roșii atunci când poți să-l faci în schimb cu propriile roșii cultivate în grădină! Sucul de roșii este o bază în cocktail -uri, dar este delicios și delicios cu micul dejun sau atunci când este sorbit cu câteva condimente distractive precum țelina, măslinele sau roșiile murate. De asemenea, puteți sau congela sucul de roșii pentru a le folosi mai târziu, dacă aveți nevoie să procesăm o recoltă mare de roșii simultan.
16. Shish Kabobs
Un fel de mâncare preferat pentru a servi la grătar și gătite din curte, Kabob -urile shish sunt mâncarea finală cu degetele și ușor de mâncat din mers. Aceste alimente pe un băț pot fi făcute cu carne de vită, pui sau pur și simplu legume și vă puteți combina roșiile cu alte bunătăți gustoase de grădină, cum ar fi ceapa și dovlecelul. După ce vă grăbiți cambobii, serviți -le cu un vas
17. Roșii la grătar
Dincolo de Kabobs Shish, roșiile pot fi la grătar pe cont propriu și servite ca părți sau placate ca aperitiv cu pâine crustă. Datorită dimensiunii lor, roșiile cherry funcționează adesea cel mai bine pe Kabobs Shish, în timp ce roșiile mai mari de moștenire sunt perfecte pentru grătar pe cont propriu. Pentru și mai multă aromă, încercațiroșii la grătar cu usturoi, ierburi și brânză de parmezan .
18. Roșii prăjite
Roșiile merg cu aproape orice, dar dacă doriți să le intensificați aroma, prăjirea este adesea cea mai bună alegere. Atât roșii de cireș, cât și mai mari, sunt perfecte pentru prăjire și pot fi gătite pe cont propriu sau prăjite împreună cu brânză sau alte legume, cum ar fi ceapa și dovlecelul. Serviți roșiile prăjite cu paste sau cu pâine și brânza preferată pentru felul de mâncare confortabil.
19. Toppings
Roșiile au acel amestec perfect de tang acru și dulceață care le face să aibă topping-uri obligatorii pentru burgeri, tacuri și pizza. Dacă aveți mai multe roșii decât știți cu ce să faceți, de ce să nu invitați unii prieteni pentru unii burgeri din curte, completate cu legumele dvs. de grădină. Sau aruncați o petrecere taco sau o petrecere de pizza și permiteți oaspeților să -și dea peste propriile gustări cu roșii tăiate cubulețe sau feliate.
20. Placintă cu roșii
Tomato Pie este un clasic din sud, iar de multe ori este servit la gătite și picnicuri din curte. Fabricat cu brânză, roșii și o crustă flăcări, plăcinta cu roșii este un pic reminiscentă de o pizza cu un disc profund, dar cu arome mai proaspete și o textură profundă, cremoasă.
21. gem de roșii
Roșiile de conserve pot fi un proces distractiv și plin de satisfacții, dar dacă îți place conservarea acasă și vrei să încerci rețete noi, poate vrei să experimentezi cu gem de tomate. Ghâful de roșii și sosurile de roșii sunt realizate folosind un proces similar; Cu toate acestea, gemul de roșii este gătit mai departe, iar zahărul este adăugat pentru a spori aroma. Odată răcit, gemul de roșii poate fi răspândit pe pâine prăjită sau în sandvișuri, iar în mod deosebit delicios atunci când este servit cu brânză cremă!
22. Curry de tomate
Dacă iubești aromele mari, îndrăznețe și ai prea multe roșii la îndemână, poți face un curry de roșii bogat și să -l servești cu orez și chutney -urile tale preferate. Mâncărurile clasice indiene, cum ar fi Tikka Masala , amestecă, de asemenea, roșii proaspete cu curry pentru a crea un amestec unic de aromă savuroasă și textură cremoasă care este greu de rezistat. Topiți -vă curry -ul cu cilantro, apoi serviți -le totul cu orez și sunteți bine să mergeți!
23. Ratatouille
Un fel de mâncare clasic francez, Ratatouille este un vis al bucătarilor și una dintre cele mai fotografice rețete pe care le puteți face. Fabricat prin straturile de felii proaspete de roșii, vinete și dovlecei de vară și apoi coacerea întregii aventuri timp de aproximativ o oră, Ratatouille este surprinzător de ușor de făcut și folosește, de asemenea, o mulțime de roșii în proces!
24. Gazpacho
Gazpacho este o ciorbă răcită care vine din Spania și una dintre cele mai bune delicioase pentru a servi vara. Recriptiv și răcoros, Gazpacho îmbină roșiile cu alte ingrediente proaspete de grădină, cum ar fi castraveții, ardeii grași și ceapa. Gazpacho este delicios pe cont propriu, dar este și mai bine atunci când este servit cu pâine crustă, salată sau legume prăjite.
25. ketchup
Ketchup este unul dintre cele mai populare condimente din lume, dar în ciuda ubicuității sale, nu mulți oameni se gândesc să -și facă propriul ketchup. Dar ketchup -ul este foarte ușor de făcut și, dacă vă faceți singur, puteți folosi cele mai proaspete ingrediente sau amestecați în diferite condimente pentru a crea un ketchup care este perfect pentru dvs.
Un ketchup de bază folosește o mulțime de roșii, precum și oțet, și un sortiment de condimente, precum frunzele de dafin, cuișoare și allspice. În funcție de rețeta pe care o utilizați, puteți face ketchup pentru mâncare sau conserve proaspete. De asemenea, puteți amplifica nivelul condimentului și puteți face ketchup picant sau amestec în curry pentru ketchup -ul curry .
rezumat
După cum puteți vedea, există o mulțime de modalități de a folosi o supraabundență de roșii, astfel încât niciuna dintre roșii tale gustoase de casă să nu se risipească. De la conserve, precum ketchup de casă și pastă de roșii până la mâncăruri proaspete, precum salate caprese și sandwich -uri de roșii de moștenire, roșiile pot fi folosite în atât de multe moduri diferite. Așadar, dacă plantele de roșii sunt grele cu fructe, nu vă simțiți copleșiți - ajungeți doar la aceste rețete de tomate de top și bucurați -vă de recolta dvs. ca niciodată!
Dacă vă place să învățați noi modalități de a utiliza roșii, consultați ghidul nostru despre cele mai bune rețete pentru utilizarea și conservarea roșii verzi .
