Tomaatit voivat olla uskomattoman hedelmällisiä kasveja, ja kun ne alkavat kypsyä, voit päätyä helposti enemmän tomaatteihin kuin tiedät mitä tehdä. Mutta jos olet asettanut kaiken tämän ponnistelun puutarhan kasvattamiseen, viimeinen asia, jonka haluat, on nähdä, että kovan ansaitsemasi tuotteesi menee tuhlaamaan.
Joten, olemme laatineet tämän luettelon 25 suosituimmasta suosikkitavastamme käyttää ylimääräisiä tomaatteja varmistaaksemme, että kaikki herkulliset tomaattisuodot hyödynnetään!
25 tapaa käyttää liian monta tomaattia
Tomaatit voidaan nauttia tuoreesta, kypsennyksestä, grillattua, paahdettua tai kuivattua. Se, kuinka päätät palvella ja säilyttää kotikasvatut tomaatit, on sinun tehtäväsi, mutta tässä on muutama suosikki tomaattireseptistämme, jotka auttavat sinua käyttämään tomaattikorjuuasi nopeasti.
1. Tomaattivoileipä
Klassinen kesäaika, ei ole mitään kuin perintövaiheessa, joka on valmistettu kotikasvatuilla tomaateilla suoraan viiniköynnöksestä. Heidän perusmuodossaan tomaattivoileipiä on usein valmistettu Beefsteak -tomaateilla, laadukkaalla rapealla leivällä, mayolla ja joillakin suolalla ja pippurilla, mutta voit vaihtaa asioita lisäämällä suosikkijuustosi, salaattia tai yrttejä sekoitukseen.
Tee kuitenkin ne, ei epäilemättä siitä: Tomaattivoileivät ovat yksi parhaimmista tavoista käyttää perintötuotteita. Ja tietysti tomaatit ovat myös välttämättömiä BLT-voileipiä !
2. Tomaatit purkitettu
Suurin osa kotikasvaista vihanneksia voidaan säilyttää talven säilyttämiseen, ja tomaatit eivät ole poikkeus. Hauska tomaattien säilykkeissä on kuitenkin se, että voit ne niin monissa eri muodoissa yksinkertaistaaksesi ruokavalmistelua myöhemmin.
Tomaatit voidaan purkittaa kokonaisia, puolittavia tai murskattuja, ja vaikka purkitus- tai liitäntätyyppiset tomaatit säilyvät yleisimmin purkituksen, kirsikkatomaattien ja perintötomaattien kanssa myös herkullisia säilykkeessä. Vielä enemmän vaihtoehtoja varten tomaatit voidaan valmistaa muissa muodoissa ennen purkitusta, kuten esivalmistettuja tomaattikastikkeita. Tomaatit voidaan myös purkittaa joko vesihauteen purkitus- tai paineiden purkitusmenetelmillä, mutta muista noudattaa asianmukaisia purkitusprotokollia tomaattien prosessoidessa.
3. Pickled tomaatit
Kurkkuja, porkkanoita ja vihreitä ovat yleensä suolakurkkua ja tarjoillaan kirpeinä puolina hampurilaisten, voileipien ja muun hinnan kanssa, mutta myös tomaatit voivat olla suolakurkkua! Pienen koon takia kirsikkatomaatit antavat itsensä erityisen hyvin pettariin ja lakto-fermentointiin , ja ne tekevät täydellisen Zingy Snack Bite- tai cocktail-aksentin.
Jos olet uudessa Picklingissä, voit myös tehdä nopeita marinoituja tomaatteja aivan jääkaapissasi.
4. Sundayted tomaatit
Useimmat ihmiset ostavat aurinkoisen tomaatinsa ruokakaupasta, mutta jos sinulla on ylivoimainen puutarhatomaatti, omien tomaattien kuivaaminen on vain järkevää. Tomaatit voidaan kuivata perinteisessä menetelmässä näytöillä tai voit nopeuttaa asioita ja poputtaa tomaattisi ruoan kuivumisessa. Joko niin, aurinkoiset tomaatit ovat täydellinen lisä pastaruokia, keittoja ja salaatteja, ja ne tekevät myös fantastisesta pestosta !
5. Jäädytetyt tomaatit
Jos purkaminen ei ole hillo, mutta sinun on säilytettävä paljon tomaatteja nopeasti, voit myös jäädyttää ne. Tomaattien jäädyttäminen muuttaa koostumustaan jonkin verran, mutta jos aiot kiertää tomaattiasi kastikkeissa tai keittoissa, sillä ei ole merkitystä. Mitä enemmän, toisin kuin monet muut puutarhavihannekset, tomaatit eivät tarvitse vilkaista ennen jäätymistä!
6. Dehydratoidut tomaatit
Usein aurinkoiset tomaatit on pakattu öljyyn niiden maun parantamiseksi ja niiden säilyttämiseksi, mutta voit myös kuivata tomaattia säilyttämistä varten tai jos rakastat selviytymistä. Kun dehydratoidaan, tomaatit voidaan jauhuttaa jauheiksi sekoittamiseksi keittoihin ja muihin resepteihin. Vaihtoehtoisesti voit kuivata kuivatut tomaatit vedellä, kun olet valmis käyttämään niitä suosikkiresepteissäsi.
7. Pasta- ja pizzakastike
Tietenkin yksi maukkailusta tomaattitavoista on kastike, joka tarjoillaan suosikkipizza- tai pastaruokiasi! Yleisesti ottaen pasta- ja pizzakastikkeen ero on, että pastakastikkeen tomaatit ovat esikypsennettyjä, kun taas pizzakastikkeen tomaatit ovat raakoja, kunnes ne ovat itse keitetyt pizzan kanssa.
Liitä tomaatit, kuten Roma ja San Marzano, ovat yleisimpiä tomaatit, joita käytetään kastikkeen valmistukseen niiden vähäisen kosteuspitoisuuden, pienten siemenonteloiden ja lihaisen tekstuurin vuoksi. Voit kuitenkin tehdä pizza- ja pastakastikkeita kaikista käsillä olevista tomaattilaisista. Jotta voit vielä enemmän väriä, yritä tehdä tomaattikastike keltaisilla tomaateilla!
8. Tomaattipasta
Tuolle intensiiviselle tomaattimakuelle on vaikea lyödä tomaattipasta . Tomaattipasta on pohjimmiltaan tomaattikastike, joka on kypsennetty pitkään maun keskittämään. Kuten tomaattikastikkeet, pizzakastikkeet tai pastakastikkeet, voit tomaattipastaa pidemmän aikavälin säilyttämistä varten tai voit tehdä siitä suuren erän ja jäädyttää sen myöhempää käyttöä varten.
9. Tomaattijauhe
Tomaattien kuivumisen jälkeen voit jättää ne sellaisenaan tai voit jauhaa ne tomaattijauheeksi ennen kuin säilytä ne ruokakomeroon. Erittäin monipuolinen ainesosa, tomaattijauhe voidaan sekoittaa mihin tahansa reseptiin , jossa yleensä käytät tomaatteja , mukaan lukien keittoja, pastakastikkeita ja paljon muuta. Kuivausprosessin takia tomaattijauhe keskittää tomaatin maun pieneen pakkaukseen, joten voit käyttää vain teelusikallista tai kahta jauhetta ja saada silti kaiken herkullisen tomaatin maun.
10. Salsa
Salsa voidaan valmistaa monilla eri ainesosilla, mutta punaiset salsat sisältävät usein paljon tomaatteja. Maistasi riippuen voit joko tehdä tuoreen tomaatti -salsaa, kutenPico de Gallo , tai voit säilyttää salsaasi purkituksen kanssa ja nauttia siitä talvella. Kun olet valmis maistamaan salsaasi, käytä sitä tacos-, nachos-, quesadillas- ja paljon muuta!
11. Tomaattikeito
Mikä lohduttavampaa kuin suloinen grillattu juustovoileipä ja kermainen kulho kuumaa tomaattikeittoa talvipäivänä? Grillattua juustoa ja kotitekoista tomaattikeittoa, tietysti!
Tomaattikeitot vaativat usein raskasta kermaa, mutta voit tehdä vegaanisen version vihannesvarastolla, jos se on enemmän kujallasi. Kun olet tehnyt tomaattikeittoa, voit joko syödä sen heti, voit jäädyttää sen tai voi sen keskiviikkaranka!
12. Tomaattisalaatit
Jos haluat, että tomaatit tuoretta, on tonnia salaattireseptejä, jotka käyttävät tomaattikorjuuasi nopeasti. Klassisen valinnan saavuttamiseksi voit tehdä tuoreen puutarhasalaatin tomaattien, salaatin ja muiden suosikki vihannesten kanssa tai voit tehdä salaatin tomaattipohjalla juhliaksesi kaikkea tätä rehevää tomaattimakua. Jos rakastat kokeilla maailman keittiöitä, kokeile tätä kreikkalaista tomaattisalaattia fetajuustolla tai kokeile Kachumbaria , Kenian tomaattisalaattireseptiä.
13. Caprese -salaatit ja voileivät
Caprese -salaatit ja voileivät ovat yleisiä valintoja ravintoloissa, mutta voit säästää budjettisi ja hyödyntää liian monta tomaattia käsityöt kotona. Perus Caprese -salaatti vaatii kypsiä tomaatteja, mozzarella -juustoa, basilikaa ja balsamilasit, kun taas Caprese -voileivät lisäävät hyvää, rapeaa leipää sekoitukseen. Kun kyse on tuoreesta kesän syömisestä, Caprese -voileivät ja salaatit ovat suunnilleen yhtä hyviä kuin se saa!
14. Täytetyt tomaatit
Oletko todennäköisesti kuullut täytetyistä paprikoista ja täytetyistä kaalista, mutta oletko koskaan kokeillut täytettyjä tomaatteja? Suolainen ja herkullinen, täytetyt tomaatit voidaan tehdä melkein kaikesta mitä pidät, mukaan lukien riisi, pavut, yrtit ja liha , ja ne voidaan mukauttaa myös kasvisruokavalioihin . Lähes mikä tahansa tomaattityyppi voidaan täyttää; Kuitenkin suuret perintötomaatit, joissa on minimaaliset siemenet, ovat yleensä helpointa työskennellä.
15. Tomaattimehu
Miksi ostaa tomaattimehua , kun voit tehdä sen sen sijaan omilla puutarha-kasvatetuilla tomaateillasi! Tomaattimehu on niitti cocktaileissa, mutta se on myös herkullinen tarjoillaan aamiaisella tai kun se on siemennetty muutamalla hauskalla mausteella, kuten selleri, oliivit tai suolakurkkua. Voit myös jäädyttää tomaattimehua käytettäväksi myöhemmin, jos joudut käsittelemään suurta tomaattikorjuutta kerralla.
16. Shish Kabobs
Suosikkiruoka, jota tarjoillaan takapihan grillissä ja keittoissa, Shish Kabobs ovat lopullinen sormenruoka ja helppo syödä tien päällä. Nämä tikun ruuat voidaan valmistaa naudanlihaa, kanaa tai yksinkertaisesti vihanneksia, ja voit yhdistää tomaattisi muihin maukkaita puutarha -herkkuja, kuten sipulia ja kesäkurpitsaa. Grillaamisen jälkeen kabobit, tarjoile heille riisiruokalla, ylitä ne jogurttikastikkeella tai syö niitä maissin sivulla mukulalla - yum!
17. Grillatut tomaatit
Shish Kabobsin lisäksi tomaatit voidaan grillata yksinään ja tarjoilla sivuina tai päällystää alkuruoana, jolla on rapea leipä. Kokojensa vuoksi kirsikkatomaatit toimivat usein parhaiten shish Kabobsilla, kun taas suuret perintövalot ovat täydellisiä grillaamiseen yksinään. Vielä enemmän makua, kokeilegrillattuja tomaatteja valkosipulilla, yrtteillä ja parmesanjuustolla .
18. Paahdetut tomaatit
Tomaatit menevät melkein minkä tahansa kanssa, mutta jos haluat tehostaa heidän makua, paahtaminen on usein paras valinta. Sekä kirsikka- että suuremmat viipalointitomaatit ovat täydellisiä paahtamiseen , ja ne voidaan keittää yksinään tai paahdettaa juuston tai muiden vihannesten, kuten sipulien ja kesäkurpitsan, kanssa. Tarjoile paahdetut tomaatit pastalla tai leivällä ja suosikkijuustosi lopulliseen viihtyisään ruokia varten.
19. Täytä
Tomaateilla on täydellinen sekoitus hapan tangoa ja makeutta, mikä tekee niistä pakollisia täytettä hampurilaisten, tacos- ja pizzalle. Jos sinulla on enemmän tomaatteja kuin tiedät mitä tehdä, miksi et kutsu ystäviä joillekin takapihahampurilaisille, joiden päällä on puutarhavihanneksia. Tai heitä taco -juhla- tai pizzajuhlat ja anna vieraille mahdollisuuden kärjessä omia välipaloja kuutioilla tai viipaloiduilla tomaateilla.
20. Tomaattipiirakka
Tomaattipiirakka on eteläinen klassikko, ja se tarjoillaan usein takapihan kokissa ja piknikissä. Juusto, tomaatit ja hiutaleinen kuori, tomaattipiirakka on hiukan muistuttava syvän dish-pizzaa, mutta tuoreempia makuja ja syvää, kermaista rakennetta.
21. Tomaattihamki
Tomaattien säilykkeet voivat olla hauska ja palkitseva prosessi, mutta jos rakastat kodin säilyttämistä ja haluat kokeilla uusia reseptejä, kannattaa ehkä kokeilla tomaattihillo. Tomaattihillo ja tomaattikastikkeet on muotoiltu käyttämällä samanlaista prosessia; Tomaattihillo kypsennetään kuitenkin edelleen, ja sokeria lisätään maun lisäämiseksi. Kun se on jäähdytetty, tomaattikillo voidaan levittää paahtoleipää tai voileipiä, ja se on erityisen herkullinen, kun tarjoillaan kermajuustolla!
22. Tomaattien curryt
Jos rakastat suuria, rohkeita makuja ja sinulla on liian monta tomaattia käsillä, voit tehdä rikkaan tomaattikurron ja tarjoilla sen riisin ja suosikki chutneyssi kanssa. Klassiset intialaiset ruokia, kuten Tikka Masala , sekoita myös tuoreita tomaatteja curryn kanssa luodaksesi ainutlaatuisen sekoituksen suolaisen maun ja kermaisen tekstuurin, jota on vaikea vastustaa. Lopeta curryt korianterilla ja tarjoile sitten kaikki riisillä, ja olet hyvä mennä!
23. Ratatouille
Klassinen ranskalainen ruokalaji, Ratatouille on kokien unelma, ja se on yksi valokuvausresepteistä, joita voit tehdä. Valmistettu kerrostamalla tuoreita tomaattia, munakoisoja ja kesän squashia ja leipomalla sitten koko tapauksen noin tunnin ajan, Ratatouille on yllättävän helppo valmistaa, ja se käyttää myös paljon tomaatteja prosessissa!
24. Gazpacho
Gazpacho on jäähdytetty keitto, joka on kotoisin Espanjasta, ja se on yksi parhaimmista herkkuista kesällä. Virkittävä ja viileä, gazpacho sekoittaa tomaatit muiden tuoreiden puutarha -ainesosien kanssa, kuten kurkut, paprikat ja sipulit. Gazpacho on yksinään herkullinen, mutta se on vielä parempi, kun tarjoillaan rapealla leivällä, salaatilla tai paahdettuilla vihanneksilla.
25. Ketchup
Ketchup on yksi maailman suosituimmista mausteista, mutta sen kaikkialla olevista maailmoista huolimatta monet ihmiset ajattelevat oman ketsupin tekemistä. Mutta ketsupi on erittäin helppo valmistaa, ja jos teet oman, voit käyttää tuoreimpia ainesosia tai sekoittaa eri mausteita ketsupin valmistukseen, joka on sinulle täydellinen.
Perusketsuppi käyttää paljon tomaatteja, sekä etikkaa ja mausteita, kuten laakerinlehtiä, neilikkaa ja mausteta. Käytetystä resepistä riippuen voit tehdä ketsupin tuoretta syömistä tai purkitusta varten. Voit myös vahvistaa maustetason ja tehdä mausteisen ketsupin tai sekoittaa currya curry ketsupiin .
Yhteenveto
Kuten näette, on olemassa paljon tapoja käyttää tomaattia ylenmääräisesti niin, että mikään maukasta kotimaisista tomaateistasi ei mene hukkaan. Tomaatteja voidaan käyttää niin monella eri tavalla kotitekoisia ketsuppeja ja tomaattipasta tuoreisiin ruokia, kuten caprese -salaatteja ja perintöomin tomaattivoileipiä. Joten, jos tomaattikasvisi ovat raskaita hedelmien kanssa, älä tunnu hukkua - tavoita vain nämä huipputereseptit ja nauti sadostasi kuin koskaan ennen!
Jos rakastat uusien tapojen oppimista tomaattien käyttämiseen, tutustu oppaamme parhaimmista resepteistä vihreiden tomaattien käyttämiseen ja säilyttämiseen .
