Tomāti var būt neticami ražīgi augi, un, kad tie sāk nogatavoties, jūs varat viegli nonākt pie vairāk tomātu, nekā jūs zināt, ko darīt. Bet, ja jūs pieliekat visas šīs pūles dārza audzēšanai, pēdējais, ko vēlaties, ir redzēt, ka jūsu grūti nopelnītie produkti tiek tērēti.
Tātad, mēs sastādījām šo mūsu 25 iecienītāko veidu sarakstu, kā izmantot papildu tomātus, lai nodrošinātu, ka visas jūsu gardās tomātu ražas tiek izmantotas labi!
25 veidi, kā izmantot pārāk daudz tomātu
Tomatus var baudīt svaigus, sautētus, grilētus, grauzdētus vai žāvētus. Tas, kā jūs izvēlaties kalpot un saglabāt savus pašmāju tomātus, ir atkarīgs no jums, taču šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām tomātu receptēm, kas palīdzēs jums ātri izmantot tomātu ražu.
1. Tomātu sviestmaize
Klasisks vasaras kārums, kas nav nekas tāds kā mantojuma tomātu sviestmaize , kas izgatavota ar pašmāju tomātiem tieši no vīnogulāja. Visvienkāršākajā formā tomātu sviestmaizes bieži tiek izgatavotas ar liellopu gaļas tomātiem, kvalitatīvu kraukšķīgu maizi, majonēzi un nedaudz sāls un pipariem, bet jūs varat pārslēgt lietas, pievienojot maisījumam iecienīto sieru, salātus vai garšaugus.
Lai arī kā jūs tos veidotu, par to nav šaubu: tomātu sviestmaizes ir viens no labākajiem veidiem, kā izmantot mantojuma tomātus. Un, protams, arī tomāti ir obligāti jāuzņemas BLT sviestmaizēs !
2. konservēti tomāti
Lielāko daļu pašmāju dārzeņu var konservēt ziemas konservēšanai, un tomāti nav izņēmums. Tomēr jautrība par tomātiem konservē ir tā, ka jūs varat tos izmantot tik dažādās formās, lai vēlāk vienkāršotu ēdiena sagatavošanu.
Tomatus var konservēt veselus, uz pusi vai sasmalcinātus, un, kamēr konservēšana vai pastas tipa tomāti visbiežāk tiek saglabāti ar konservēšanu, ķiršu tomātiem un mantojuma tomātiem ir arī garšīgi, ja tiek konservēti. Lai iegūtu vēl vairāk iespēju, tomātus var sagatavot citos veidos pirms konservēšanas, piemēram, iepriekš sagatavotas tomātu mērces. Tomatus var arī konservēt, izmantojot vai nu ūdens vannas konservēšanu, vai spiediena konservēšanas metodes, taču, apstrādājot tomātus, noteikti ievērojiet pareizus konservēšanas protokolus.
3. Marinētie tomāti
Gurķus, burkānus un zaļumus parasti marinē un pasniedz kā tangas puses ar hamburgeriem, sviestmaizēm un citām cenām, bet tomātus var marinēt arī! Mazā izmēra dēļ ķiršu tomāti sevi īpaši labi izmanto marinēšanai un lakto fermentācijai , un tie padara perfektu zingiju uzkodu vai kokteiļu akcentu.
Ja jūs esat jauns marinēšana, varat arī izgatavot ātrus marinētus tomātus tieši jūsu ledusskapī.
4. Sundried tomāti
Lielākā daļa cilvēku pārtikas preču veikalā pērk savus saulainos tomātus, bet, ja jums ir pārāk liela dārza tomātus, jūsu tomātu izžūšanai ir jēga. Tomatus var žāvēt tradicionālajā metodē ar ekrāniem, vai arī jūs varat paātrināt lietas un parādīt savus tomātus pārtikas dehidrētājā. Jebkurā gadījumā Sundried tomāti ir ideāls papildinājums makaronu ēdieniem, zupām un salātiem, un tie arī veido fantastisku pesto !
5. Saldēti tomāti
Ja konservēšana nav jūsu ievārījums, bet jums ātri jāsaglabā daudz tomātu, varat arī tos sasaldēt. Tomātu sasalšana nedaudz maina to konsistenci, bet, ja plānojat sagraut savus tomātus mērcēs vai zupās, tam nav nozīmes. Kas vēl vairāk, atšķirībā no daudziem citiem dārza dārzeņiem, tomāti, pirms sasalšanas, nav jānoraida!
6. Dehidrēti tomāti
Bieži vien saulessargs tomāti ir iesaiņoti eļļā, lai uzlabotu to garšu un saglabātu tos, bet jūs varat arī tikai dehidrēt tomātus saglabāšanas nolūkos vai ja jums patīk izdzīvošanas sagatavošana. Pēc dehidrēšanas tomātus var sagraut pulveros, lai maisītu zupās un citās receptēs. Alternatīvi, jūs varat rehidrēt žāvētus tomātus ar ūdeni, kad esat gatavs tos izmantot iecienītākajās receptēs.
7. Makaronu un picas mērce
Protams, viens no garšīgākajiem tomātiem apēdošajiem veidiem ir kā mērce, kas pasniegta uz jūsu iecienītākajiem picas vai makaronu ēdieniem! Vispārīgi runājot, atšķirība starp makaronu un picas mērci ir tāda, ka tomāti makaronu mērcē ir iepriekš pagatavoti, savukārt tomāti picas mērcē ir neapstrādāti, līdz tie ir pagatavoti ar pašu picu.
Paste Tomatoes, piemēram, romi un San Marzano, ir visizplatītākie tomāti, ko mērīt mērcei, to zemā mitruma satura, mazo sēklu dobumu un gaļas tekstūras dēļ. Tas nozīmē, ka jūs varat izgatavot picu un makaronu mērces no visām tomātu šķirnēm, kas jums ir uz rokas. Lai iegūtu vēl vairāk krāsu, mēģiniet pagatavot tomātu mērci ar dzelteniem tomātiem!
8. Tomātu pastas
Šim intensīvajam, tomātu aromātu tomātu pastu ir grūti pārspēt. Tomātu pastas būtībā ir tomātu mērce, kas ilgu laiku ir pagatavota, lai koncentrētu garšu. Līdzīgi kā tomātu mērces, picu mērces vai makaronu mērces, jūs varat tomātu pastas ilgtermiņa saglabāšanai, vai arī jūs varat pagatavot lielu partiju un iesaldēt to vēlākai lietošanai.
9. Tomātu pulveris
Pēc tomātu dehidrēšanas jūs varat tos atstāt tādus, kādi ir, vai arī varat tos sasmalcināt tomātu pulverī, pirms tos uzglabāt pieliekamajā. Super universālu sastāvdaļu, tomātu pulveri var sajaukt jebkurā receptē , kur jūs parasti lietojat tomātus , ieskaitot zupas, makaronu mērces un daudz ko citu. Žāvēšanas procesa dēļ tomātu pulveris koncentrē tomātu garšu nelielā iepakojumā, tāpēc jūs varat izmantot tikai tējkaroti vai divus pulvera un joprojām iegūt visu šo garšīgo tomātu garšu.
10. Salsa
Salsas var pagatavot ar daudzām dažādām sastāvdaļām, bet sarkanās salsas bieži satur daudz tomātu. Atkarībā no jūsu gaumes jūs varat pagatavot svaigu tomātu salsu, piemēram,Pico de Gallo , vai arī jūs varat saglabāt savu salsu ar konservēšanu un baudīt to ziemā. Kad esat gatavs nobaudīt salsu, izmantojiet to kā tacos, nachos, quesadillas un daudz ko citu!
11. Tomātu zupa
Kas ziemas dienā ir mierinošāks nekā kausēta grilēta siera sviestmaize un krēmīga bļoda ar karstu tomātu zupu? Grilēts siers un mājās gatavota tomātu zupa, protams!
Tomātu zupas bieži prasa smagu krējumu, bet jūs varat izgatavot vegānu versiju ar dārzeņu krājumiem, ja tas ir vairāk jūsu alejā. Kad esat pagatavojis savu tomātu zupu, jūs varat to ēst uzreiz, varat to sasaldēt, vai arī to var uzkodu vidū!
12. Tomātu salāti
Ja vēlaties, lai tomāti būtu svaigi, ir daudz salātu recepšu, kas īsā laikā izmantos jūsu tomātu ražu. Par klasisku izvēli jūs varat pagatavot svaigus dārza salātus ar tomātiem, salātiem un citiem iecienītākajiem dārzeņiem, vai arī varat pagatavot salātus ar tomātu bāzi , lai svinētu visu šo sulīgo tomātu garšu. Ja jums patīk izmēģināt pasaules virtuves, izmēģiniet šos grieķu tomātu salātus ar fetas sieru vai eksperimentējiet ar Kachumbari , tomātu salātu recepti no Kenijas.
13. Kaprese salāti un sviestmaizes
Kaprese salāti un sviestmaizes ir izplatīta izvēle restorānos, taču jūs varat ietaupīt uz savu budžetu un labi izmantot pārāk daudz tomātu, izstrādājot savus mājās mājās. Pamata kapres salāti prasa nogatavojušos tomātus, mocarella sieru, baziliku un balzamiko glazūru, savukārt kapres sviestmaizes maisījumā pievieno labu, kraukšķīgu maizi. Runājot par svaigu vasaras ēšanu, kapres sviestmaizes un salāti ir apmēram tikpat labi, cik tas notiek!
14. pildīti tomāti
Jūs, iespējams, esat dzirdējis par pildītiem papriku un pildītiem kāpostiem, bet vai esat kādreiz izmēģinājis pildītus tomātus? Pikantus un garšīgus, pildītus tomātus var pagatavot ar gandrīz jebko, kas jums patīk, ieskaitot rīsus, pupiņas, garšaugus un gaļu , un tos var pielāgot arī veģetārajām diētām . Gandrīz jebkuru tomātu tipu var pildīt; Tomēr lielie mantojuma tomāti ar minimālām sēklām mēdz būt visvieglāk strādāt.
15. Tomātu sula
Kāpēc pirkt tomātu sulu , kad to var pagatavot ar saviem dārzā audzētiem tomātiem! Tomātu sula ir skavas kokteiļos, bet tā ir arī garšīga, kas pasniegta ar brokastīm vai malkojot ar dažiem jautriem garšvielām, piemēram, selerijas, olīvām vai marinētiem tomātiem. Varat arī iesaldēt tomātu sulu, lai vēlāk izmantotu, ja jums vienlaikus jāapstrādā liela tomātu raža.
16. Shish Kabobs
Iecienītākais ēdiens, kas pasniegts piemājas bārbekjū un pavārmākslā, šihs kabobi ir galvenais pirkstu ēdiens un ērti ēst ceļā. Šos pārtikas produktus uz nūjas var pagatavot ar liellopu gaļu, vistu vai vienkārši dārzeņiem, un jūs varat apvienot savus tomātus ar citiem garšīgiem dārza labumiem, piemēram, sīpoliem un cukini. Pēc jūsu kabobu grilēšanas pasniedziet tos ar rīsu trauku, papildiniet tos ar jogurta mērci vai ēdiet tos ar kukurūzas pusi uz vālītes - yum!
17. Grilēti tomāti
Papildus šiha kabobiem tomātus var grilēt paši un pasniegt kā sānos vai pārklāti kā uzkoda ar kraukšķīgu maizi. Tā lieluma dēļ ķiršu tomāti bieži vislabāk darbojas ar Šišu kabobiem, savukārt lielākie mantojuma tomāti ir lieliski piemēroti grilēšanai paši. Lai iegūtu vēl lielāku garšu, izmēģinietgrilētus tomātus ar ķiplokiem, garšaugiem un parmezāna sieru .
18. grauzdēti tomāti
Tomāti notiek ar gandrīz jebko, bet, ja vēlaties pastiprināt to garšu, grauzdēšana bieži ir labākā izvēle. Gan ķirši, gan lielāki šķēles tomāti ir lieliski piemēroti grauzdēšanai , un tos var pagatavot paši vai grauzdēt kopā ar sieru vai citiem dārzeņiem, piemēram, sīpoliem un cukini. Pasniedziet grauzdētus tomātus ar makaroniem vai ar maizi un iecienīto sieru vislielākajam mājīgajam ēdienam.
19. Virspasākumi
Tomātiem ir tas perfekts skāba tang un salduma sajaukums, kas viņiem padara obligātus papildinājumus burgeriem, tako un picai. Ja jums ir vairāk tomātu, nekā zināt, ko darīt, kāpēc gan neaicināt dažus draugus uz dažiem piemājas burgeriem, kas papildināti ar jūsu dārza dārzeņiem. Vai arī rīkojiet taco ballīti vai picas ballīti un ļaujiet viesiem papildināt savas uzkodas ar sagrieztiem vai sagrieztiem tomātiem.
20. Tomātu pīrāgs
Tomātu pīrāgs ir dienvidu klasika, un tā bieži tiek pasniegta piemājas pavāros un piknikos. Tomātu pīrāgs, kas pagatavots ar sieru, tomātiem un pārslveida garozu, nedaudz atgādina dziļu picu, bet ar svaigāku garšu un dziļu, krēmīgu tekstūru.
21. Tomātu ievārījums
Tomātu konservēšana var būt jautrs un atalgojošs process, bet, ja jums patīk mājas saglabāšana un vēlaties izmēģināt jaunas receptes, ieteicams eksperimentēt ar tomātu ievārījumu. Tomātu ievārījumu un tomātu mērces tiek izgatavotas, izmantojot līdzīgu procesu; Tomēr tomātu ievārījums tiek pagatavots tālāk, un tiek pievienots cukurs, lai palielinātu garšu. Kad tas ir atdzesēts, tomātu ievārījumu var izplatīt pāri grauzdiņiem vai sviestmaizēs, un tas ir īpaši sulīgs, ja pasniedz ar krējuma sieru!
22. Tomātu karijas
Ja jums patīk lielas, drosmīgas garšas un jums ir pārāk daudz tomātu, varat pagatavot bagātīgu tomātu kariju un pasniegt to ar rīsiem un iecienītākajiem čatnejām. Klasiskie Indijas ēdieni, piemēram, tikka masala , sajauc arī svaigus tomātus ar kariju, lai izveidotu unikālu pikantas garšas un krēmīgas tekstūras sajaukumu, kam ir grūti pretoties. Papildiniet savus karijus ar cilantro un pēc tam to visu pasniedziet ar rīsiem, un jums ir labi iet!
23. Ratatouille
Klasisks franču ēdiens Ratatouille ir šefpavāru sapnis, un tā ir viena no visvairāk fotografēšanas receptēm, ko varat pagatavot. Izgatavojot svaigu tomātu, baklažānu un vasaras skvoša slāņošanu un pēc tam visu lietu cepot apmēram stundu, Ratatouille ir pārsteidzoši viegli pagatavojams, un šajā procesā tas izmanto arī daudz tomātu!
24. GAZPACHO
Gazpacho ir atdzesēta zupa, kas nāk no Spānijas, un tā ir viena no labākajām kārumiem, ko pasniegt vasarā. Atsvaidzinošs un vēss, Gazpacho sajauc tomātus ar citām svaigu dārza sastāvdaļām, piemēram, gurķiem, papriku un sīpoliem. Gazpacho ir garšīgs pats par sevi, bet tas ir vēl labāk, ja pasniedz ar kraukšķīgu maizi, salātiem vai grauzdētām veggies.
25. Kečups
Kečups ir viens no pasaules populārākajiem garšvielām, taču, neraugoties uz visuresošumu, ne daudzi cilvēki domā par sava kečupa izgatavošanu. Bet kečupu ir ļoti viegli pagatavot, un, ja jūs veidojat savu, varat izmantot svaigākās sastāvdaļas vai saplūst dažādās garšvielās, lai izveidotu kečupu, kas jums ir ideāls.
Pamata kečups izmanto daudz tomātu, kā arī etiķi, kā arī garšvielu sortimentu, piemēram, lauru lapas, krustnagliņas un AllSpice. Atkarībā no izmantotās receptes jūs varat pagatavot kečupu svaigai ēšanai vai konservēšanai . Varat arī pastiprināt garšvielu līmeni un izgatavot pikantu kečupu vai sajaukt karija karija kečupa .
Kopsavilkums
Kā redzat, ir daudz veidu, kā izmantot pārmērīgu tomātus, lai neviens no jūsu garšīgajiem mājās audzētajiem tomātiem nonāktu atkritumos. Sākot ar konserviem, piemēram, mājās gatavotu kečupu un tomātu pastu, līdz svaigiem ēdieniem, piemēram, kapres salātiem un mantojuma tomātu sviestmaizēm, tomātus var izmantot tik daudzos dažādos veidos. Tātad, ja jūsu tomātu augi ir smagi ar augļiem, nejūtieties satriekti - vienkārši sasniedziet šīs labākās tomātu receptes un izbaudiet ražu kā vēl nekad!
Ja jums patīk apgūt jaunus tomātus izmantošanas veidus, apskatiet mūsu ceļvedi par labākajām receptēm, kā izmantot un saglabāt zaļo tomātu .
