Tomater kan være utroligt produktive planter, og når de begynder at modnes, kan du nemt ende med flere tomater, end du ved, hvad du skal gøre med. Men hvis du har lagt al den indsats i at dyrke en have, er den sidste ting, du ønsker, at se dine hårdt tjente produkter gå til spilde.
Så udarbejdede Weve denne liste over vores top 25 foretrukne måder at bruge ekstra tomater for at sikre, at alle dine lækre tomathøst bliver brugt til god brug!
25 måder at bruge for mange tomater på
Tomater kan nydes frisk, sauteret, grillet, ristet eller tørret. Hvordan du vælger at servere og bevare dine hjemmearbejde tomater er op til dig, men her er et par af vores foretrukne tomatopskrifter, der hjælper dig med at bruge din tomathøst på kort tid.
1. Tomatsandwich
En klassisk sommerbehandling, der er intet som en arvestykke tomatsandwich lavet med hjemmelavede tomater lige fra vinstokken. I deres mest basale form er tomatsandwiches ofte udformet med oksesteak tomater, et crusty brød af høj kvalitet, mayo og noget salt og peber, men du kan skifte ting ved at tilføje din yndlingsost, salat eller urter til blandingen.
Men du laver dem, der er ingen tvivl om det: tomatsandwiches er en af de bedste måder at bruge en overflod af arvestykke tomater. Og selvfølgelig er tomater også must-haves i BLT-sandwiches !
2. Dåse tomater
De fleste hjemmearbejdede grøntsager kan konserveres til vinterbevarelse, og tomater er ingen undtagelse. Imidlertid er det sjove ved konserves tomater , at du kan dem i så mange forskellige former for at forenkle din madforberedelse senere.
Tomater kan konserveres hele, halveres eller knuses, og mens konservering eller pasta-tomater er mest almindeligt bevaret med konservering, cherrytomater og arvestol er også lækre, når de er dåse. For endnu flere muligheder kan tomater præpes i andre former inden konserves, såsom premade tomatsaucer. Tomater kan også konserveres ved hjælp af enten vandbad -konserves- eller trykbehandlingsmetoder, men sørg for at følge ordentlige konservesprotokoller, når du behandler dine tomater.
3. Pickled tomater
Agurker, gulerødder og greener er ofte syltede og serveres som tangy sider med hamburgere, sandwich og andre billetpriser, men tomater kan også syltes! På grund af deres lille størrelse egner Cherry Tomatoes sig især godt til pickling og lacto-fermentering , og de får den perfekte zingy snackbid eller cocktail-accent.
Hvis du er ny til pickling, kan du også lave hurtige syltede tomater lige i dit køleskab.
4. Duntørede tomater
De fleste mennesker køber deres soltørrede tomater i købmanden, men hvis du tilfældigvis har en overflod af havetomater, giver det at tørre dine egne tomater bare mening. Tomater kan tørres i den traditionelle metode med skærme, eller du kan fremskynde tingene og sprænge dine tomater i en maddehydrator. Uanset hvad er soltørrede tomater den perfekte tilføjelse til pastaretter, supper og salater, og de laver også en fantastisk pesto !
5. Frosne tomater
Hvis konserves ikke er din marmelade, men du er nødt til at bevare en masse tomater hurtigt, kan du også fryse dem. Frysning af tomater ændrer deres konsistens noget, men hvis du planlægger at hvirvle dine tomater i saucer eller supper, betyder det ikke noget. Hvad mere, i modsætning til mange andre have grøntsager, behøver tomater ikke at blive blancheret inden frysning!
6. Dehydrerede tomater
Ofte er soltørrede tomater pakket i olie for at forbedre deres smag og bevare dem, men du kan også bare dehydrere tomater til konserveringsformål, eller hvis du elsker at overleve. Når dehydreres, kan tomater pulveriseres til pulvere for at røre ind i supper og andre opskrifter. Alternativt kan du rehydrere tørrede tomater med vand, når du er klar til at bruge dem i dine yndlingsopskrifter.
7. Pasta og pizzasauce
Selvfølgelig er en af de smageste måder at spise tomater som en sauce serveret på din yndlingspizza eller pastaretter! Generelt er forskellen mellem pasta og pizzasauce, at tomater i pastasaus er forkogt, mens tomaterne i pizzasauce er rå, indtil de koges med pizzaen selv.
Indsæt tomater, som Roma og San Marzano, er de mest almindelige tomater, der skal bruges til saucefremstilling på grund af deres lave fugtighedsindhold, små frøhulrum og kødagtig struktur. Når det er sagt, kan du lave pizza- og pastasaucer ud af alle tomatsorter, du har på hånden. For endnu mere farve, prøv at lave tomatsauce med gule tomater!
8. Tomatpasta
For den intense, tomatoey smag er tomatpasta svær at slå. Tomatpasta er i det væsentlige en tomatsauce, der er kogt ned i lang tid for at koncentrere smagen. Ligesom tomatsaucer, pizzasaucer eller pastasaucer, kan du tomatpasta til længere sigt bevarelse, eller du kan lave en stor batch af den og fryse den til senere brug.
9. Tomatpulver
Efter dehydrering af tomater kan du forlade dem som den er, eller du kan slibe dem til tomatpulver, før du opbevarer dem i dit pantry. En super alsidig ingrediens, tomatpulver kan blandes i enhver opskrift , hvor du normalt bruger tomater , inklusive supper, pastasaucer og mere. På grund af tørringsprocessen koncentrerer tomatpulver tomatsmag i en lille pakke, så du kan bruge bare en teskefuld eller to pulver og stadig få al den lækre tomatsmag.
10. Salsa
Salsas kan fremstilles med mange forskellige ingredienser, men røde salsas indeholder ofte en masse tomater. Afhængig af din smag kan du enten lave en frisk tomatsalsa somPico de Gallo , eller du kan bevare din salsa med konserves og nyde den om vinteren. Når du er klar til at smage din salsa, skal du bruge den som en topping på tacos, nachos, quesadillas og mere!
11. Tomatsuppe
Hvad er mere trøstende end en smeltet grillet ostesandwich og en cremet skål med varm tomatsuppe på en vintre dag? Grillet ost og hjemmelavet tomatsuppe, selvfølgelig!
Tomatsupper kræver ofte tung fløde, men du kan lave en vegansk version med vegetabilsk bestand, hvis det er mere op i din gyde. Når du har lavet din tomatsuppe, kan du enten spise den med det samme, du kan fryse den, eller kan den til en midt-vinter snack!
12. tomatsalater
Hvis du foretrækker at gobbe op tomater friske, er der masser af salatopskrifter, der bruger din tomathøst på kort tid. For et klassisk valg kan du lave en frisk have -salat med tomater, salat og andre yndlingsgrøntsager, eller du kan lave en salat med en tomatbase for at fejre al den saftige tomatsmag. Hvis du elsker at prøve verdens køkkener, kan du prøve denne græske tomatsalat med fetaost eller eksperiment med Kachumbari , en tomatsalatopskrift fra Kenya.
13. Caprese salater og sandwich
Caprese salater og sandwich er almindelige valg på restauranter, men du kan spare på dit budget og udnytte for mange tomater godt ved at lave dine egne derhjemme. En grundlæggende caprese salat kræver modne tomater, mozzarellaost, basilikum og balsamic glasur, mens caprese -sandwich tilsætter godt, crusty brød i blandingen. Når det kommer til frisk sommerspisning, caprese sandwich og salater er omtrent så gode, som det bliver!
14. fyldte tomater
Du har sandsynligvis hørt om udstoppede peberfrugter og udstoppet kål, men har du nogensinde prøvet udstoppede tomater? Savory og lækre, udstoppede tomater kan fremstilles med stort set alt hvad du kan lide, inklusive ris, bønner, urter og kød , og de kan også tilpasses vegetariske diæter . Næsten enhver tomattype kan fyldes; Imidlertid har store arvestykke med minimale frø en tendens til at være den nemmeste at arbejde med.
15. Tomatsaft
Hvorfor købe tomatsaft , når du i stedet kan klare det med dine egne have-dyrkede tomater! Tomatjuice er en hæfteklamme i cocktails, men det er også lækkert serveret med morgenmad eller når det nippes af et par sjove krydderier som selleri, oliven eller syltede tomater. Du kan også kan eller fryse tomatsaft til at bruge senere, hvis du har brug for at behandle en stor tomathøst på én gang.
16. Shish Kabobs
En yndlingsret til at servere på baghaven grill og cookouts, shish kabobs er den ultimative fingermad og let at spise på farten. Disse fødevarer på en pind kan laves med oksekød, kylling eller blot grøntsager, og du kan kombinere dine tomater med andre velsmagende have -godbidder som løg og zucchini. Efter at have fået dine kabobs op, skal du servere dem med en risskål, top dem med en yoghurtdressing eller spise dem med en side af majs på kobbe - yum!
17. Grillede tomater
Ud over Shish Kabobs kan tomater grilles på egen hånd og tjener som sider eller udpladet som en forretter med crusty brød. På grund af deres størrelse fungerer cherrytomater ofte bedst på shish kabobs, mens større arvestykke er perfekte til at grille på egen hånd. For endnu mere smag, prøvgrillede tomater med hvidløg, urter og parmesanost .
18. Ristede tomater
Tomater går med næsten alt, men hvis du vil intensivere deres smag, er ristning ofte det bedste valg. Både kirsebær og større skiver tomater er perfekte til ristning , og de kan koges på egen hånd eller ristes sammen med ost eller andre grøntsager, som løg og zucchini. Server dine ristede tomater med pasta eller med brød og din yndlingsost til den ultimative hyggelige skål.
19. Toppings
Tomater har den perfekte blanding af sur tang og sødme, der får dem til at skal have toppings til burgere, taco og pizza. Hvis du har flere tomater, end du ved, hvad du skal gøre med, hvorfor ikke invitere nogle venner over til nogle burgere i baghaven toppet med dine have grøntsager. Eller kaste en taco -fest eller pizza -fest og lade gæsterne toppe deres egne snacks med terninger eller skiver tomater.
20. Tomatpai
Tomato Pie er en sydlig klassiker, og den serveres ofte i baghaven cookouts og picnics. Tomatpai er lavet med ost, tomater og en flassende skorpe og minder lidt om en dybt pizza, men med friskere smag og en dyb, cremet struktur.
21. Tomatstop
Canning tomater kan være en sjov og givende proces, men hvis du elsker hjemme og bevarer og vil prøve nye opskrifter, kan du muligvis eksperimentere med tomatsyltetøj. Tomatstop og tomatsaucer er udformet ved hjælp af en lignende proces; Dog koges tomatstop yderligere ned, og sukker tilsættes for at øge smagen. Når det er afkølet, kan tomatstop spredes over toast eller i sandwich, og det er særligt saftigt, når det serveres med flødeost!
22. Tomatkurries
Hvis du elsker store, dristige smag og har for mange tomater til rådighed, kan du lave en rig tomatkarry og servere den med ris og dine yndlingschutneys. Klassiske indiske retter, som tikka masala , blander også friske tomater med karry for at skabe en unik blanding af velsmagende smag og cremet struktur, der er svært at modstå. Top dine karryer med koriander, og server det derefter hele med ris, og du er god at gå!
23. Ratatouille
En klassisk fransk skål, Ratatouille er en kokke -drøm, og det er en af de mest fotografiske opskrifter, du kan lave. Lavet ved at lægge friske skiver tomater, auberginer og sommer squash og derefter bage hele affæren i cirka en time, er Ratatouille overraskende let at fremstille, og det bruger også masser af tomater i processen!
24. Gazpacho
Gazpacho er en kølet suppe, der kommer fra Spanien, og det er en af de bedste godbidder at tjene om sommeren. Forfriskende og kølig, Gazpacho blander tomater med andre friske haveingredienser, som agurker, paprika og løg. Gazpacho er lækker på egen hånd, men det er endnu bedre, når det serveres med crusty brød, salat eller ristede grøntsager.
25. Ketchup
Ketchup er en af verdens mest populære krydderier, men på trods af dens allestedsnærværende tænker ikke mange mennesker på at lave deres egen ketchup. Men ketchup er meget let at lave, og hvis du laver din egen, kan du bruge de friskeste ingredienser eller blanding i forskellige krydderier for at skabe en ketchup, der er perfekt til dig.
En grundlæggende ketchup bruger masser af tomater såvel som eddike og et sortiment af krydderier, som laurbærblade, nelliker og allspice. Afhængig af den opskrift, du bruger, kan du lave ketchup til frisk spisning eller konserves . Du kan også forstærke krydderiniveauet og lave krydret ketchup eller blanding i karry til curry ketchup .
Resumé
Som du kan se, er der masser af måder at bruge en overflod af tomater på, så ingen af dine velsmagende hjemmearbejde tomater går til spilde. Fra dåse varer som hjemmelavet ketchup og tomatpasta til friske retter som caprese salater og arvestykke tomatsandwiches, kan tomater bruges på så mange forskellige måder. Så hvis dine tomatplanter er tunge med frugt, skal du ikke føle dig overvældet - bare række ud efter disse top tomatopskrifter og nyd din høst som aldrig før!
Hvis du elsker at lære nye måder at bruge tomater på, kan du tjekke vores guide til de bedste opskrifter til at bruge og bevare grønne tomater .
