Tomater kan være utrolig produktive planter, og når de begynner å modnes, kan du enkelt ende opp med flere tomater enn du vet hva du skal gjøre med. Men hvis du har lagt all den innsatsen i å dyrke en hage, er det siste du ønsker å se dine hardt opptjente produkter gå til å kaste bort.
Så vi har samlet denne listen over de 25 favoritt måtene våre å bruke ekstra tomater for å sikre at alle de deilige tomathøstene dine blir brukt til god bruk!
25 måter å bruke opp for mange tomater på
Tomater kan nytes frisk, sautert, grillet, stekt eller tørket. Hvordan du velger å servere og bevare hjemmelagde tomater er opp til deg, men her er noen av våre favoritt tomatoppskrifter som vil hjelpe deg å bruke opp tomathøsten på kort tid.
1. Tomatsandwich
En klassisk sommerbehandling, det er ingenting som en arvestykke tomatsandwich laget med hjemmelaget tomater rett fra vintreet. I sin mest grunnleggende form er tomatsmørbrød ofte laget med bifftak -tomater, et kvalitetssorpende brød, mayo og litt salt og pepper, men du kan bytte ting ved å legge til din favorittost, salat eller urter til blandingen.
Imidlertid gjør du dem, det er ingen tvil om det: Tomatsmørbrød er en av de beste måtene å bruke opp en overflod av arvestomater. Og selvfølgelig er tomater også må-haves i BLT-smørbrød også!
2. hermetiske tomater
De fleste hjemmelaget grønnsaker kan hermetiseres for vinterbevarering, og tomater er intet unntak. Det morsomme med hermetikk -tomater er imidlertid at du kan dem i så mange forskjellige former for å forenkle matforberedelsen din senere.
Tomater kan hermetikk hele, halveres eller knuses, og mens hermetikk eller pasta-type tomater er oftest bevart med hermetikk, kirsebærtomater og arvestomater er også deilige når de hermetiseres. For enda flere alternativer kan tomater preppes i andre former før hermetikk, for eksempel premade tomatsauser. Tomater kan også hermetisert ved hjelp av enten vannbad eller trykker på hermetikkmetoder, men husk å følge riktige hermetikkprotokoller når du behandler tomatene dine.
3. syltede tomater
Agurker, gulrøtter og greener blir ofte syltet og serveres som tangy sider med hamburgere, smørbrød og annen mat, men tomater kan også syltet! På grunn av deres lille størrelse egner kirsebærtomater seg spesielt godt til sylting og lakto-fermentering , og de lager den perfekte zingy snackbitt eller cocktail-aksent.
Hvis du er ny på sylting, kan du også lage raske syltede tomater rett i kjøleskapet.
4. Sundrierte tomater
De fleste kjøper sine stundrierte tomater i matbutikken, men hvis du tilfeldigvis har en overflod av hagetomater, er det bare fornuftig å tørke dine egne tomater. Tomater kan tørkes i den tradisjonelle metoden med skjermer, eller du kan få fart på ting og poppe tomatene dine i en matdehydrator. Uansett er Sundried Tomatoes det perfekte tilskuddet til pastaretter, supper og salater, og de lager en fantastisk pesto også!
5. Frozen tomater
Hvis hermetikk ikke er syltetøyet ditt, men du må bevare mange tomater raskt, kan du også fryse dem. Frysende tomater endrer konsistensen noe, men hvis du planlegger å virre opp tomatene dine i sauser eller supper, betyr det ikke noe. Hva mer, i motsetning til mange andre hagegrønnsaker, trenger ikke tomater å bli tappet før frysing!
6. Dehydrerte tomater
Ofte er sundrierte tomater pakket i olje for å forbedre smaken og bevare dem, men du kan også bare dehydrere tomater til konserveringsformål eller hvis du elsker overlevelse. Når dehydrert, kan tomater pulveriseres til pulver for å røre inn supper og andre oppskrifter. Alternativt kan du rehydrere tørkede tomater med vann når du er klar til å bruke dem i favorittoppskriftene dine.
7. Pasta og pizzasaus
En av de smakigste måtene å spise tomater på er selvfølgelig som en saus som serveres på favorittpizzaen din eller pasta -retter! Generelt sett er forskjellen mellom pasta og pizzasaus at tomater i pastasaus er ferdigkokt, mens tomatene i pizzasaus er rå til de er tilberedt med selve pizzaen.
Limtomater, som Roma og San Marzano, er de vanligste tomatene å bruke til sausproduksjon på grunn av deres lave fuktighetsinnhold, små frøhulrom og kjøttfulle tekstur. Når det er sagt, kan du lage pizza- og pastasauser ut av tomatvarianter du har på hånden. For enda mer farge, prøv å lage tomatsaus med gule tomater!
8. Tomatpuré
For den intense, tomateey -smaken, er tomatpasta vanskelig å slå. Tomatpuré er egentlig en tomatsaus som er kokt ned i lang tid for å konsentrere smaken. Som tomatsauser, pizzasauser eller pastasauser, kan du kan tomatpaste for konservering på lengre sikt, eller du kan lage en stor gruppe av den og fryse den for senere bruk.
9. Tomatpulver
Etter dehydrering av tomater, kan du forlate dem som det er, eller du kan slipe dem i tomatpulver før du lagrer dem i spiskammeret. En super allsidig ingrediens, tomatpulver kan blandes til enhver oppskrift der du normalt bruker tomater , inkludert supper, pastasauser og mer. På grunn av tørkeprosessen konsentrerer tomatpulver tomatsmaken i en liten pakke, slik at du bare kan bruke en teskje eller to av pulver og fremdeles få all den deilige tomatsmaken.
10. Salsa
Salsas kan lages med mange forskjellige ingredienser, men røde salsas inneholder ofte mange tomater. Avhengig av smakene dine, kan du enten lage en fersk tomatsalsa somPico de Gallo , eller du kan bevare salsaen din med hermetikk og nyte den om vinteren. Når du er klar til å smake på salsaen din, bruk den som en topping på elendige, nachos, quesadillaer og mer!
11. Tomatsuppe
Hva er mer trøstende enn en smeltet grillet ostesmørbrød og en kremet skål med varm tomatsuppe på en vinterdag? Grillet ost og hjemmelaget tomatsuppe, selvfølgelig!
Tomatsupper krever ofte tung krem, men du kan lage en vegansk versjon med grønnsaksbestand hvis det er mer opp i smug. Når du har laget tomatsuppen din, kan du enten spise den med en gang, du kan fryse den, eller kan den for en mellom vinterbit!
12. Tomatsalater
Hvis du foretrekker å sluke opp tomater friske, er det mange salatoppskrifter som vil bruke opp tomathøsten på kort tid. For et klassisk valg kan du lage en fersk hagesalat med tomater, salat og andre favorittgrønnsaker, eller du kan lage en salat med en tomatbase for å feire all den saftige tomatsmaken. Hvis du elsker å prøve verdensmat, kan du prøve ut denne greske tomatsalaten med fetaost eller eksperiment med Kachumbari , en tomatsalatoppskrift fra Kenya.
13. Caprese salater og smørbrød
Caprese salater og smørbrød er vanlige valg på restauranter, men du kan spare på budsjettet og utnytte for mange tomater godt ved å lage dine egne hjemme. En grunnleggende caprese -salat krever modne tomater, mozzarellaost, basilikum og balsamico -glasur, mens caprese smørbrød gir godt, crusty brød i blandingen. Når det gjelder fersk sommerspising, er Caprese -smørbrød og salater omtrent så bra som det blir!
14. utstoppede tomater
Du har sikkert hørt om utstoppede paprika og fylt kål, men har du noen gang prøvd ut utstoppede tomater? Synlige og deilige, fylte tomater kan lages med stort sett alt du liker, inkludert ris, bønner, urter og kjøtt , og de kan tilpasses vegetariske dietter også. Nesten hvilken som helst tomatype kan fylles; Imidlertid har store arvestykke tomater med minimale frø en tendens til å være den enkleste å jobbe med.
15. Tomatsaft
Hvorfor kjøpe tomatsaft når du kan lage den i stedet med dine egne hagevoksne tomater! Tomatsaft er en stift i cocktailer, men det er også deilig servert med frokost eller når det er nippet til noen få morsomme krydder som selleri, oliven eller syltede tomater. Du kan også kan eller fryse tomatsaft for å bruke senere hvis du trenger å behandle en stor tomathøst på en gang.
16. Shish Kabobs
Shish Kabobs er en favorittrett å servere på bakgårdsgrilling og cookouts. Disse matvarene på en pinne kan lages med storfekjøtt, kylling eller bare grønnsaker, og du kan kombinere tomatene dine med andre velsmakende hagegodter som løk og courgette. Etter å ha grillet opp kabobene dine, server du dem med en risfat, topp dem med en yoghurtdressing eller spis dem med en side av mais på cob - yum!
17. Grillede tomater
Utover shish kabobs, kan tomater grilles på egen hånd og serveres som sider eller belagt som en forrett med crusty brød. På grunn av sin størrelse fungerer kirsebærtomater ofte best på shish kabobs, mens større arvestykke tomater er perfekte for å grille på egen hånd. For enda mer smak, prøv utgrillede tomater med hvitløk, urter og parmesanost .
18. Ristede tomater
Tomater går med omtrent hva som helst, men hvis du vil intensivere smaken deres, er steking ofte det beste valget. Både kirsebær og større skiver tomater er perfekte for steking , og de kan tilberedes på egen hånd eller stekes sammen med ost eller andre grønnsaker, som løk og courgette. Server opp stekte tomater med pasta eller med brød og din favorittost til den ultimate koselige retten.
19. pålegg
Tomater har den perfekte blandingen av sur tang og sødme som gjør dem til å ha pålegg for burgere, elendige og pizza. Hvis du har flere tomater enn du vet hva du skal gjøre med, hvorfor ikke invitere noen venner til noen bakgårdsburgere toppet med hagen. Eller kast en taco -fest eller pizzafest og la gjestene toppe sine egne snacks med terninger eller skiver tomater.
20. Tomatpai
Tomatpai er en sørlig klassiker, og den serveres ofte på bakgårdsutstyr og piknik. Laget med ost, tomater og en flakete skorpe, minner tomatpai litt om en dyp-pizza, men med friskere smaker og en dyp, kremet tekstur.
21. Tomat Jam
Canning Tomatoes kan være en morsom og givende prosess, men hvis du elsker å bevare hjemmet og vil prøve ut nye oppskrifter, kan det være lurt å eksperimentere med tomatsyltetøy. Tomatsyltetøy og tomatsauser er laget med en lignende prosess; Imidlertid kokes tomat syltetøy ytterligere, og sukker tilsettes for å øke smaken. Når det er avkjølt, kan tomat syltetøy spres over toast eller i smørbrød, og det er spesielt saftig når det serveres med kremost!
22. Tomatkarriretter
Hvis du elsker store, dristige smaker og har for mange tomater på hånden, kan du lage en rik tomatkarri og servere den med ris og dine favoritt chutneys. Klassiske indiske retter, som Tikka Masala , blander også ferske tomater med karri for å skape en unik blanding av velsmakende smak og kremet tekstur som er vanskelig å motstå. Topp karrirettene dine med koriander, og server det hele med ris, og du er god å gå!
23. Ratatouille
Ratatouille er en klassisk fransk rett, en Chefs -drøm, og den er en av de mest fotografiske oppskriftene du kan lage. Laget ved å legge ferske skiver med tomater, auberginer og sommer squash og deretter bake hele saken i omtrent en time, er Ratatouille overraskende lett å lage, og den bruker også mange tomater i prosessen!
24. Gazpacho
Gazpacho er en kjølt suppe som kommer fra Spania, og den er en av de beste godbitene å servere om sommeren. Forfriskende og kjølig, Gazpacho blander tomater med andre ferske hage ingredienser, som agurker, paprika og løk. Gazpacho er deilig på egen hånd, men det er enda bedre når det serveres med crusty brød, salat eller stekte grønnsaker.
25. Ketchup
Ketchup er en av verdens mest populære krydder, men til tross for allestedsnærheten, er det ikke mange som tenker på å lage sin egen ketchup. Men ketchup er veldig enkel å lage, og hvis du lager din egen, kan du bruke de ferskeste ingrediensene eller blande i forskjellige krydder for å lage en ketchup som er perfekt for deg.
En grunnleggende ketchup bruker mange tomater, så vel som eddik, og et utvalg av krydder, som laurbærblader, nellik og allspice. Avhengig av oppskriften du bruker, kan du lage ketchup for fersk spising eller hermetikk . Du kan også forsterke kryddernivået og lage krydret ketchup eller blande karri for karri ketchup .
Sammendrag
Som du kan se, er det mange måter å bruke opp en overflod av tomater, slik at ingen av dine velsmakende hjemmelagde tomater går til spill. Fra hermetikk som hjemmelaget ketchup og tomatpuré til ferske retter som caprese salater og arvestykke tomatsmørbrød, kan tomater brukes på så mange forskjellige måter. Så hvis tomatplantene dine er tunge med frukt, føl deg ikke overveldet - bare strekker deg etter disse topp tomatoppskriftene og nyt høsten din som aldri før!
Hvis du elsker å lære nye måter å bruke tomater, kan du sjekke guiden vår om de beste oppskriftene for bruk og bevare grønne tomater .
