20 graines inhabituelles pour le jardinier aventureux

Si vous êtes fatigué de faire pousser des carottes et du chou, vous cherchez peut-être une inspiration pour ajouter un peu d'excitation à votre potager. Eh bien, ne cherchez pas plus loin!

Dans cet article, nous avons compilé des plantes de légumes et de fructification uniques pour pousser dans votre jardin comestible cette année. Des melons d'aspect sauvage aux légumes verts savoureux, nous vous garantissons que vous trouverez quelque chose de nouveau dans la liste des plantes ci-dessous.

20 graines inhabituelles pour le jardinier aventureux

Les jardiniers qui gardent des plantes depuis un certain temps peuvent avoir envie de quelque chose de nouveau. Découvrez les plantes suivantes pour des cultures comestibles uniques et savoureuses dont vous n'avez peut-être jamais entendu parler auparavant!

1. Feuille d'huîtres (Mertensia maritima)

Peu de jardiniers connaissent la feuille d'huîtres, et c'est vraiment dommage! Cette plante aromatique et savoureuse est originaire de la côte écossaise et porte bien le nom de sa capacité à résister aux conditions météorologiques erratiques des zones côtières.

Une plante vivace, la feuille d'huîtres a des feuilles charnues et vert bleu, qui auraient un peu le goût d'une huître; Cependant, ils ont principalement une saveur fraîche et légèrement salée. Cela en fait un délicieux ajout aux salades de jardin et autres plats frais et crus.

Les graines peuvent être un peu difficiles à trouver, mais vous pouvez généralement les trouver en ligne avec un peu de fouille. Plantez les graines à l'extérieur en automne ou au début du printemps, ou essayez la stratification froide pour améliorer les taux de germination.

2. Gherkins aigres mexicains (Scabra de la mélothrie)

Les gherkins aigres mexicains peuvent ressembler à de minuscules pastèques, mais ils sont en fait un type de concombre miniature! Également connues sous le nom de Cucamelons, ces mini concombres peuvent être consommés frais sous forme de collation, coupés dans des salades ou marinés pour une gâterie acidulée. Leur saveur a un goût beaucoup comme des concombres mais avec une touche légèrement piquante et citronnée.

Facile à cultiver, les gherkins aigres mexicains sont un choix de premier plan pour les jardiniers avec de petits enfants alors que les enfants adorent ces plantes bizarres. Ces plantes font le mieux avec un sol toujours humide et peuvent bénéficier d'un peu de teinte légère, l'après-midi si vous vivez dans une zone très chaude. L'ajout d'un treillis à votre configuration peut aider à protéger les vignes délicates et à économiser de l'espace également.

3. Corn à balai (Sorghum Bicolor)

Malgré son nom, le maïs à balai n'est pas un type de maïs et ne produira aucune oreille. Au lieu de cela, cette plante colorée est un type de sorgho, et ses graines, dans des bruns riches, des rouges et de l'or, peuvent être broyés pour créer de la farine maison. Cependant, plus souvent, le maïs à balai est utilisé pour fabriquer des balais et des arrangements floraux faits maison.

Cultant entre 10 et 18 de hauteur, vous aurez besoin d'une bonne quantité d'espace de jardin pour faire pousser ces gigantesques plantes. Ils ont également des systèmes racinaires impressionnants, ce qui les rend bien adaptés à la croissance sur des collines en pente. Récolte et têtes de graines sèches à différents stades de développement pour des grains plus colorés et de taille.

4. haricots de nouilles rouges chinois (Vigna unguiculata ssp. Sesquipedalis)

Bien que Snapbeans soit sympa, si vous avez envie de quelque chose d'un peu différent ou si vous voulez juste plus de couleur de jardin, essayez des haricots de nouilles rouges chinois! Ces haricots attrayants atteignent jusqu'à 18 longs et ont une peau rouge profonde, qui conserve une grande partie de sa couleur même lorsqu'elle est cuite. Bien qu'ils soient savoureux dansles plats chinois , vous pouvez également les faire cuire comme des haricots verts ordinaires.

Bien adaptés pour tolérer une chaleur élevée et une humidité, ces haricots ne nécessitent pas plus de bruit que les autres variétés de haricots pochères. Les vignes deviennent assez grandes, cependant, donc le treillis est un must!

5. Cardoon (Cynara Cardunculus)

Les cardons sont étroitement liés aux artichauts; Cependant, les cardons sont favorisés pour leurs tiges, tandis que les artichauts sont principalement conservés pour leurs fleurs comestibles. Les cartes ont été cultivées depuis la Rome ancienne et sont un ingrédient de cuisine préféré dans toute l'Italie moderne. Ils peuvent être mangés sautés, frits, marinés, crus ou bouillis dans des soupes.

Les cardons ont un peu une saveur amère, vous voudrez donc les traiter en utilisant une technique connue sous le nom de blanchiment pour améliorer leur goût. Ce genre de blanchiment est joué dans le jardin et n'a rien à voir avec votre poêle!

Si vous ne voulez pas manger de cardons, leur fleur de chardon surdimensionnée en fait aussi de merveilleux ornementaux.

6. Sorrel (Rumex spp.)

Sorrel est parfois alimenté comme un vert sauvage, mais certaines variétés sont faciles à cultiver dans les jardins végétaux et les conteneurs. Ces plantes émergentes précoces sont un bon substitut de laitue dans les jardins du printemps, car ils sont plus durables que de nombreux autres verts. Savoureuse et nutritive, Sorrel a une saveur légèrement citronnée et peut être servi cru ou sauté comme les épinards.

Bien qu'il existe différentes variétés de Sorrel pour le producteur d'arrière-cour, Bloody Dock (Rumex Sanguineus) est une variété particulièrement attrayante à essayer. Non seulement c'est délicieux, mais les feuilles à veine rouge en font également une plante accent ornementale attrayante. Et, si vous aviez besoin de plus de raisons pour essayer Sorrel, ses cerfs résistants!

7. Cherries moulues (Physalis spp.)

Si vous avez eu de la chance de faire pousser des poivrons et des tomates, mais vous êtes sur la recherche de quelque chose de plus unique, les cerises moulues peuvent être une graine amusante à essayer. Un autre membre de la famille de Nightshade, les cerises moulues poussent un peu comme des tomatillos, avec des fruits ronds et succulents enfermés dans une gaine en papier. Retirez le revêtement en papier, et vous êtes pour une gâterie alléchante!

Les cerises moulues sont petites, de la taille des tomates cerises, avec une saveur sucrée et fruitée qui a un peu le goût des fraises et des pommes. Bien que faciles à cultiver, les cerises moulues doivent être séparées des autres plantes de nuit dans le jardin, car elles sont sensibles aux mêmes types de ravageurs. Ces plantes bénéficient également de poteaux de support ou de cages de tomate supplémentaires, ce qui peut les maintenir en croissance sous des formes plus compactes.

8. Salade de maïs (Valerianella Locusta)

Malgré son nom, ce délicieux vert n'a rien à voir avec le maïs! La salade de maïs, également connue sous le nom de mâché, est un délicieux vert à froid et plein d'antioxydants et de vitamine C. Il est également incroyablement résilient en hiver et peut être cultivé tout au long de l'automne ou même tout au long de l'hiver avec un cadre froid!

Avec des feuilles douces et souples et une nature facile à vivre, il y a beaucoup de raisons d'aimer la salade de maïs. Ajoutez ce vert aux salades ou à d'autres plats crus pour une saveur alléchante et noisette.

9. Perilla (Perilla Frutescens)

Un vert intrigant, Perilla est un ajout commun à de nombreux plats japonais et a également été utilisé en médecine orientale. Les feuilles peuvent être utilisées séchées, fraîches, marinées ou salées et faire un appariement fin pour de nombreux plats de riz. Les graines de cette plante sont également très saines et riches en acides gras oméga-3.

Perilla aime le temps chaud, mais il peut être cultivé comme une plante vivace dans les zones 10 et 11. Il fait également une excellente plante complémentaire pour les tomates et encourage l'activité des pollinisateurs dans les lits végétariens. Soyez prudent, car il est toxique pour les bovins et autres bétails.

10. Mizuna (Brassica Rapa spp.)

Également connu sous le nom de greens de moutarde japonais, Mizuna est un vert polyvalent avec une saveur végétale profonde et riche qui a un peu le goût des épinards ou du chou frisé. Cette plante est également utilisée de la même manière, et peut être consommée fraîche dans des salades ou sautée ou cuite dans des ragoûts hivernaux copieux. Ou, pour encore plus de saveur, essayez des micro-verts Mizuna ou des légumes verts.

Mizuna peut boulonner dans la chaleur; Cependant, des variétés résistantes aux boulons sont disponibles, et elles sont beaucoup plus lentes à devenir amer. Certaines variétés de Mizuna résistantes au froid peuvent également être cultivées au début du printemps ou à la fin de l'automne pour les légumes verts toute l'année. Pour récolter, choisir des feuilles individuelles ou couper toute la plante tout comme vous le feriez pour la laitue.

11. Salsify (Tragopogon Porrifolius)

Salsify est un légume-racine qui ressemble et a un goût un peu comme des panais; Cependant, c'est une plante héritage qui a une histoire impressionnante et a été cultivée depuis des siècles. Bien que Salsify soit une plante facile à cultiver, comme les autres cultures racinaires, il nécessite un sol lâche et moelleux pour garantir que les racines se développent correctement. Quand les jeunes, les plantes ressemblent beaucoup à de l'herbe, alors prenez soin de vous quand vous désaspirez votre jardin, et ne retirez pas accidentellement tous vos salssages!

Comme les panais, le salsify peut être consommé rôti, remué dans des soupes ou servi seul. Les graines doivent être plantées au printemps et récoltées en automne. Lors de la récolte, creusez soigneusement votre salaire pour éviter d'endommager les racines tendres.

12. Salade Burnet (Sanguisorba Minor)

Salad Burnet est une petite plante délicate qui peut être utilisée comme une herbe savoureuse ou un vert feuillu. Les feuilles sont minces et légèrement dentelées sur les bords et ont une saveur qui a un goût entre un concombre et une pastèque. Bien qu'il soit parfois utilisé pour créer des cocktails, des sauces et des soupes, les feuilles sont absolument magnifiques dans les sandwichs au thé pour un thé l'après-midi!

La salade vivace de courte durée, la salade Burnet peut être cultivée enracinée ou dans des pots. Assurez-vous simplement que le sol reste constamment humide. Salad Burnet est parfois disponible dans la section des herbes des pépinières de plante, mais les graines peuvent également être commandées en ligne.

13. Luffa (Luffa aegyptiaca)

Si vous vous êtes déjà lancé une journée de spa, vous n'êtes probablement pas étranger aux Luffas - ces éponges bronzées naturelles qui conviennent juste aux routines de soins de beauté. Mais saviez-vous que vous pouvez cultiver des luffas à la maison? C'est vrai, non seulement Luffas (ou Loofahs) sont faciles à cultiver, mais ils sont également comestibles!

Lorsqu'ils sont jeunes, les luffas peuvent être cuites comme les courgettes et la courge estivale; Cependant, une fois pleinement matures, ils sont les meilleurs pour la fabrication d'éponges. Les luffas entièrement matures sont complètement séchées avant de retirer leur peau dure pour révéler l'éponge de luffa utilisable à l'intérieur! Soyez juste prévenu: ces légumes nécessitent une longue saison de croissance, donc ils peuvent ne pas être idéaux si vous vivez dans un climat très froid.

14. Celeriac (Apium Graveolens var. Rapaceum)

Le céleriac, également connu sous le nom de Root de Celeer, n'est pas exactement une plante inhabituelle. Il est assez courant dans les jardins végétaux depuis des générations; Cependant, il est tombé en disgrâce ces dernières années et n'a pas grandi aussi souvent. Mais nous pensons que cela devrait changer!

Le céleriac est un légume-racine qui est très étroitement lié au céleri, mais de nombreux jardiniers trouvent plus facile de cultiver. Le céleri peut être difficile à gérer, d'autant plus que l'arrosage et la chaleur peuvent provoquer une défaillance des cultures et réduire la saveur des légumes. Mais le céleriac a des goûts et peut être utilisé comme le céleri, mais il gère la température extrêmes comme un champion.

15. Nwarf Tamarillo (Cyphomandra abutiloides)

Une mini version du tamarillo standard, les tamarilos nains se trouvent naturellement en Amérique du Sud, mais ils peuvent être cultivés dans des emplacements plus frais. Selon votre zone de culture, vous voudrez peut-être cultiver des tamarilos nains à l'intérieur ou dans une serre, mais ils peuvent très bien dans les zones 9 et plus. Cultivé comme des plantes vivaces, les tamarillos nains peuvent mûrir en petits arbres, bien qu'ils resteront plus petits dans des endroits plus frais.

À maturité, ces plantes produiront des grappes de fruits savoureux qui deviennent orange à maturité. Parfait pour le jus ou les smoothies ou lorsqu'il est fouetté dans le dessert, le fruit du tamarillo a une saveur très tropicale avec des notes d'ananas.

16. Melon à cornes africaine (Cucumis méttuliferus)

Ce natif africain peut avoir l'air tropical, mais il peut être cultivé dans la plupart des jardins d'arrière-cour assez facilement. Il faut environ 90 jours après le semis pour cette plante vireuse aux fruits, donc les jardiniers dans des régions fraîches devraient encore avoir suffisamment de temps pendant la saison pour faire pousser une récolte de ces plantes bizarres.

Une fois mûr, les melons à cornes de la peau épineux passe du vert à l'orange pour signaler que c'est prêt à être choisi. À l'intérieur, la pâte à chaux vertigineuse a une consistance de type jell-o et une saveur aigre-douce qui se situe quelque part entre les bananes et les limes.

17. Bardonne (arctiumspp.)

Beaucoup de gens actualisent la bardane comme une mauvaise herbe commune, mais certaines variétés sont de délicieuses comestibles avec de nombreux avantages pour la santé. Souvent utilisés dans la cuisine japonaise, les cultures de première année peuvent être déterrées de la fin de l'automne au début de l'hiver pour des recettes confortables au coin du feu. Les racines peuvent être rôties ou cuites dans des recettes traditionnelles comme Kinpira gobo .

Comme les autres légumes racinaires, la bardane a besoin de lits de jardinage en profondeur remplis de sol duveteux et lâche. Lorsqu'ils sont fournis avec suffisamment d'espace, les racines en bardage peuvent atteindre 3 longs!

18. Melon amer (Momordica Charantia)

Les melons amers sont des superaliments et sont riches en antioxydants comme la vitamine C. et, aussi exotiques qu'ils soient, ils peuvent être cultivés abondamment dans la plupart des espaces de jardin. Comme les autres plantes vives, ils pousseront le mieux sur les treillis ou les clôtures, et ils peuvent très bien gérer la chaleur et l'humidité.

Facilement reconnue par leur peau cahoteuse, les melons amers peuvent être brassés en thés ou cuits dans un large éventail de plats. Le melon brut et amer a une forte saveur astringente, c'est pourquoi beaucoup de gens choisissent de la cuisiner. Généralement préparé en tranchant et en faisant sauter , les melons amers se marient magnifiquement avec des saveurs traditionnelles comme les haricots et l'ail.

19. Birdhouse Gourd (Lagenaria siceraria)

Birdhouse Gourds n'est peut-être pas comestible, mais leur polyvalence leur a valu une place sur cette liste incontournable. Ces courges à carapace dure sont faciles à cultiver, avec des exigences de croissance similaires aux autres courges d'hiver. Cependant, une fois séchés et séchés, ils font certaines des meilleures artisans basées sur la nature!

Comme son nom l'indique, les gourdes de nichoir sont souvent séchées et transformées en ornithologues amateurs. C'est assez facile car les intérieurs sont creux. Percez simplement un trou de taille appropriée, secouez les graines séchées et la pulpe et ajoutez un cintre.

Les gourdes de birgus peuvent également être utilisées pour créer des bols et d'autres projets, et leur peau épaisse est idéale pour la pyrographie .

20. Plant de glace (Mesembryanthemum cristallinum)

Vivace dans des endroits plus chauds, les plantes de glace peuvent être cultivées comme annuelles dans les climats frais. Ces plantes difficiles à trouver ont des feuilles charnues et succulentes, qui peuvent être utilisées comme les épinards. Lorsqu'elles sont écrasées, les feuilles de plante de glace produisent également un type de mousse naturelle et ont également été utilisées comme substitut de savon maison au fil des ans.

Une fois utilisés comme traitement pour le scorbut, les plants de glace ont été répartis dans le monde entier à partir de graines tombées par les marins et autres voyageurs. Aujourd'hui, ils peuvent être conservés dans des jardins d'arrière-cour et des jardinières à conteneurs où leurs feuilles comestibles et leurs fleurs en forme de marguerite sont sûres.

Résumé

La culture des légumes courants, comme la laitue et le chou frisé, est idéal pour certains jardiniers. Mais si vous êtes le type de jardinier qui aime l'aventure et expérimenter avec de nouvelles saveurs, choisir une plante bizarre ou inhabituelle peut vous donner quelque chose à espérer et aider à développer vos compétences de jardinage.

Nous espérons que vous avez trouvé de nouvelles plantes et graines passionnantes à essayer dans cet article. Cependant, si vous recherchez toujours votre prochaine grande expérience de jardinage, lisez les micro-verts ici pour des saveurs plus uniques, vous êtes sûr que vous aimerez!