20 ovanliga frön för den äventyrliga trädgårdsmästaren

Om du är trött på att odla morötter och kål, kanske du letar efter lite inspiration för att ge lite spänning i din grönsaksträdgård. Tja, leta inte längre!

I den här artikeln sammanställde vi några unika grönsaks- och fruktväxter för att växa i din ätliga trädgård i år. Från vilda snygga meloner till välsmakande greener garanterar vi att du hittar något nytt i växtlistan nedan.

20 ovanliga frön för den äventyrliga trädgårdsmästaren

Trädgårdsmästare som har hållit växter ett tag kan befinna sig längtan efter något nytt. Kolla in följande växter för några unika och välsmakande ätliga grödor du kanske aldrig har hört talas om tidigare!

1. Oyster Leaf (Mertensia Maritima)

Inte många trädgårdsmästare är bekanta med Oyster Leaf, och det är verkligen synd! Denna aromatiska och välsmakande växt kommer från den skotska kusten och är lämpligt uppkallad efter sin förmåga att motstå de ojämna vädermönstren i kustområden.

En flerårig växt, ostronbladet har köttiga, blågröna blad, som sägs smaka lite som en ostron; Men de har mest en färsk och lätt saltad smak. Det gör dem till ett läckert tillskott till trädgårdssallader och andra färska, råa rätter.

Frön kan vara lite svåra att källa, men du kan vanligtvis hitta dem online med lite grävning. Plantera frön utomhus under hösten eller tidigt på våren, eller prova kall stratifiering för att förbättra groddningshastigheten.

2. Mexikanska sura Gherkins (Melothria Scabra)

Mexikanska sura Gherkins kan se ut som små vattenmeloner, men de är faktiskt en typ av miniatyrgurka! Även känd som cucamelons, dessa minikurkor kan ätas färska som ett mellanmål, hackas upp i sallader eller inlagda för en tangy behandling. Deras smak smakar mycket som gurkor men med en något zingy, lemony twist.

Lätt att växa, mexikanska sura gherkins är ett toppval för trädgårdsmästare med små barn eftersom barn älskar dessa udda bollväxter. Dessa växter gör bäst med konsekvent fuktig jord och kan dra nytta av lite ljus, eftermiddagsskugga om du bor i ett mycket varmt område. Att lägga till en trellis till din installation kan hjälpa till att skydda känsliga vinstockar och spara utrymme också.

3. Broom Corn (Sorghum Bicolor)

Trots sitt namn är Broom Corn inte en typ av majs och kommer inte att producera några öron. Istället är denna färgglada växt en typ av sorghum, och dess frön, i rika bruna, röda och guld, kan slipas för att skapa hemlagat mjöl. Men oftare används kvast majs för att göra hemlagade kvastar och blommor.

Växer mellan 10 och 18 höga behöver du en hel del trädgårdsutrymme för att odla dessa mammutväxter. De har också imponerande rotsystem, vilket gör dem väl anpassade till att växa på sluttande kullar. Skörda och torra fröhuvuden i olika utvecklingsstadier för mer unikt färgade och stora korn.

4. Kinesiska röda nudlarbönor (Vigna unguiculata ssp. Sesquipedalis)

Medan Snapbeans är trevliga, om du vill ha något lite annorlunda eller om du bara vill ha mer trädgårdsfärg, prova några kinesiska röda nudlarbönor! Dessa attraktiva bönor växer upp till 18 långa och har en djup, röd hud, som behåller mycket av sin färg även när de kokas. Medan de är välsmakande ikinesiska priser , kan du också bara laga dem som vanliga gröna bönor.

Väl anpassade för att tolerera hög värme och fuktighet, dessa bönor kräver inte mer väsen än andra polbönor. Vinrankor blir dock ganska stora, så trellising är ett måste!

5. Cardoon (Cynara Cardunculus)

Cardoons är nära besläktade med kronärtskockor; Cardoons är emellertid gynnade för sina stjälkar, medan kronärtskockor mestadels hålls för sina ätliga blommor. Cardoons har odlats sedan forntida Rom och är en favoritmatlagningsingrediens i det moderna Italien. De kan ätas sauterade, stekt, inlagda, råa eller kokta i soppor.

Cardoons har lite av en bitter smak, så du vill bearbeta dem med en teknik som kallas blanching för att förbättra deras smak. Den här typen av blanchering utförs i trädgården och har inget att göra med din spis!

Om du inte vill äta cardoons gör deras överdimensionerade tistelliknande blomma dem också underbara prydnader.

6. Sorrel (Rumex spp.)

Sorrel fodras ibland som en vild grön, men vissa sorter är lätta att odla i grönsaksträdgårdar och containrar också. Dessa tidiga växande växter är ett bra salladersättare i vårträdgårdar, eftersom de är mer frosthårda än många andra greener. Välsmakande och näringsrik, Sorrel har en något citronsmak och kan serveras rå eller sauterad som spenat.

Även om det finns olika sorrel -sorter för trädgårdsodlaren, är Bloody Dock (Rumex Sanguineus) en särskilt tilltalande sort att prova. Det är inte bara läckert, utan de röda löven gör det till en attraktiv prydnads accentväxt också. Och om du behövde fler skäl för att prova Sorrel, dess hjortbeständiga!

7. Markkörsbär (Physalis spp.)

Om du har haft tur att växa paprika och tomater men du är på jakt efter något mer unikt, kan markkörsbär vara ett roligt frö att prova. En annan medlem av Nightshade -familjen, markkörsbär växer lite som tomatillos, med runda och saftiga frukt inneslutna i en pappersmantel. Dra tillbaka pappersbeläggningen och du är för en vattnig behandling!

Markkörsbär är små, ungefär storleken på körsbärstomater, med en söt och fruktig smak som smakar lite som jordgubbar och äpplen. Medan de är lätta att växa, bör markkörrier separeras från andra nattskalanläggningar i trädgården, eftersom de är mottagliga för samma typer av skadedjur. Dessa växter drar också nytta av extra stödpoler eller tomatburar, vilket kan hålla dem växa i mer kompakta former.

8. Corn Salad (Valerianella Locusta)

Trots sitt namn har denna läckra gröna inget att göra med majs! Corn Salad, även känd som Mache, är en läcker, kallhårdgrön som är full av antioxidanter och vitamin C. Det är också otroligt motståndskraftigt på vintern och kan odlas under hösten eller till och med under vintern med en kall ram!

Med mjuka och smidiga löv och lättsam natur finns det många skäl att älska majssallad. Tillsätt denna gröna i sallader eller andra råa rätter för en vattnig, nötaktig smak.

9. Perilla (Perilla frutescens)

En spännande grön, Perilla är ett vanligt tillägg till många japanska rätter och har också använts i östlig medicin. Bladen kan användas torkade, färska, inlagda eller saltade och göra en fin parning för många risrätter. Frön från denna växt är också mycket friska och rika på omega-3-fettsyror.

Perilla älskar varmt väder, men det kan odlas som en flerårig i zonerna 10 och 11. Det gör också en utmärkt följeslagare för tomater och uppmuntrar pollinatoraktivitet i veggiebäddar. Var bara försiktig, eftersom det är giftigt för nötkreatur och andra boskap.

10. Mizuna (Brassica Rapa spp.)

Mizuna är också känd som japanska senapsgrönsaker och är en mångsidig grön med en djup, rik vegetal smak som smakar lite som spenat eller grönkål. Denna växt används också på liknande sätt och kan ätas färskt i sallader eller sauteras eller tillagas i hjärtliga vintergryta. Eller, för ännu mer smak, prova Mizuna Microgreens eller Baby Greens.

Mizuna kan bultas i värme; Emellertid är bultresistenta sorter tillgängliga och de är mycket långsammare att bli bitter. Vissa kallresistenta Mizuna-sorter kan odlas tidigt på våren eller sent på hösten också för året runt greener. För att skörda, välj enskilda löv eller klipp av hela växten precis som du skulle sallad.

11. Salsify (Tragopogon Porrifolius)

Salsify är en rotgrönsak som ser ut och smakar lite som pastsnips; Det är emellertid en arvväxt som har en imponerande historia och har odlats i århundraden. Medan Salsify är en lätt att odla växt, som andra rotgrödor, kräver den lös och fluffig jord för att säkerställa att rötter växer ordentligt. När unga, växter ser mycket ut som gräs, så se till när du ogräs din trädgård och inte av misstag dra ut alla dina salsifierar!

Liksom pastinips kan Salsify ätas rostas, röras om i soppor eller serveras på egen hand. Frön bör planteras på våren och skördas under hösten. När du skördar dig försiktigt ut för att undvika att skada mjuka rötter.

12. Sallad Burnet (Sanguisorba Minor)

Sallad Burnet är en delikat liten växt som kan användas som en smakfull ört eller en bladgrön. Bladen är tunna och lätt räfflade i kanterna och har en smak som smakar någonstans mellan en gurka och en vattenmelon. Även om det används ibland för att skapa cocktails, såser och soppor, är löv helt fantastiska i tesmörgåsar för en eftermiddagstefest!

Kortlivad flerårig sallad Burnet kan odlas inground eller i krukor. Se bara till att jorden förblir konsekvent fuktig. Sallad Burnet finns ibland i örtavsnittet på Plant Nurseries, men frön kan också beställas online.

13. Luffa (Luffa aegyptiaca)

Om du någonsin har kastat dig en spa -dag, är du förmodligen inte främling för Luffas - de naturliga utseende, solbränna svamparna som är precis rätt för skönhetsvårdsrutiner. Men visste du att du kan växa Luffas hemma? Det är rätt, inte bara är Luffas (eller loofahs) lätta att växa, utan de är också ätliga!

När unga, Luffas kan tillagas som zucchinis och sommar squash; Men när de är helt mogna är de bäst för svamptillverkning. Helt mogna luffor torkas helt innan de tar bort sin tuffa hud för att avslöja den användbara Luffa -svampen inuti! Var bara förvarad: Dessa grönsaker kräver en lång växtsäsong, så de kanske inte är perfekta om du bor i ett mycket kallt klimat.

14. Celeriak (Apium Graveolens var. RAPACEUM)

Selleriaker, även känd som sellerirot, är inte exakt en ovanlig växt. Det har varit ganska vanligt i grönsaksträdgårdar i generationer; emellertid har det fallit ur fördel under de senaste åren och odlas inte så ofta. Men vi tycker att det borde förändras!

Celeriak är en rotgrönsak som är mycket nära besläktad med selleri, men många trädgårdsmästare tycker att det är lättare att växa. Selleri kan vara svårt att hantera, särskilt eftersom vattning och värme kan orsaka grödsvikt och minska grönsaksmaken. Men selleria smakar och kan användas som selleri, men han hanterar temperatur extremer som en mästare.

15. Dwarf Tamarillo (Cyphomandra Abutiloides)

En mini -version av standard Tamarillo, dvärg Tamarillos finns naturligtvis i Sydamerika, men de kan odlas på svalare platser. Beroende på din odlingszon kanske du vill odla dvärg Tamarillos inomhus eller i ett växthus, men de kan övervintra helt fint i zoner 9 och uppåt. Vuxen som perenner kan dvärg Tamarillos mogna i små träd, även om de kommer att förbli mindre på svalare platser.

När de är mogna kommer dessa växter att producera kluster av välsmakande frukt som blir orange när de är mogna. Perfekt för juicer eller smoothies eller när de piskas in i efterrätten, har Tamarillo -frukt en mycket tropisk smak med antydningar av ananas.

16. African Horned Melon (Cucumis Metuliferus)

Denna afrikanska inföding kan se tropisk ut, men den kan odlas i de flesta trädgårdar i trädgården lätt nog. Det tar cirka 90 dagar från att sådd för denna vinstörverk till frukt, så trädgårdsmästare i svala regioner bör fortfarande ha tillräckligt med tid under säsongen för att växa en skörd av dessa udda bollväxter.

När de är mogna vänder hornade meloner spiky hud från grön till orange för att signalera att det är redo att plockas. Inuti har frukterna lime-gröna massa en jell-o-liknande konsistens och en söt och sur smak som är någonstans mellan bananer och limefrukter.

17. Burdock (Arctiumspp.)

Många människor rabatterar Burdock som ett vanligt ogräs, men vissa sorter är läckra ätbara ämnen med många hälsofördelar. Ofta används i japanskt köket, förstaårsgrödor kan grävas upp i slutet av hösten till tidig vinter för mysiga recept från Fireside. Rötter kan rostas eller kokas i traditionella recept som Kinpira Gobo .

Liksom andra rotgrönsaker behöver Burdock djupa trädgårdsbäddar fyllda med fluffig, lös jord. När de förses med tillräckligt med utrymme kan Burdock -rötter växa upp till 3 långa!

18. Bitter melon (Momordica Charantia)

Bitter meloner är supermat och är rika på antioxidanter som vitamin C. och så exotiska utseende som de är, kan de odlas rikligt i de flesta trädgårdsutrymmen. Liksom andra Vining -växter kommer de att växa bäst på spelliser eller staket, och de kan hantera värme och fuktighet helt fint.

Lätt igenkänd av deras ojämna hud, bittera meloner kan bryggas i te eller kokas i ett brett utbud av rätter. Rå, bitter melon har en stark sammandragande smak, varför många väljer att laga den. Vanligtvis förberedda genom skivning och omrörning , bitter meloner parar vackert med traditionella smaker som bönor och vitlök.

19. Birdhouse Gourd (Lagenaria Siceraria)

Birdhouse Gourds kanske inte är ätliga, men deras stora mångsidighet har fått dem en plats på denna måste-ha-lista. Dessa hårdskalade kalebasser är lätta att växa, med liknande växande krav som andra vinter squash. Men när de torkats och botas gör de några av de bästa naturbaserade hantverken runt!

Som namnet antyder torkas och förvandlas fågelhusbassar och förvandlas till hemlagade fågelhus. Detta är tillräckligt enkelt eftersom interiören är ihåliga. Borr bara ett hål på lämpligt storlek, skaka ut de torkade frön och massa och tillsätt en hängare.

Birdhouse -kalebasser kan också användas för att skapa skålar och andra projekt, och deras tjocka hud är idealisk för pyrografi .

20. Ice Plant (Mesembryanthemum crystallinum)

Perennial på varmare platser, isväxter kan odlas som ettåriga i svala klimat. Dessa svåra att hitta växter har köttiga och saftiga blad, som kan användas precis som spenat. När de krossas, producerar isplantblad också en typ av naturlig skum och har använts som en hemlagad tvålersättare under åren också.

När de använts som en behandling för skörbuk, spriddes isväxter över hela världen från frön som tappades av sjömän och andra resenärer. Idag kan de förvaras i trädgården och containerplanterare där deras ätliga blad och tusensköna-liknande blommor säkert kommer att glädja.

Sammanfattning

Växande vanliga grönsaker, som sallad och grönkål, är bra för vissa trädgårdsmästare. Men om du är den typ av trädgårdsmästare som älskar äventyr och experimenterar med nya smaker, kan du välja en udda eller ovanlig växt att ge dig något att se fram emot och hjälpa till att utöka dina trädgårdsfärdigheter.

Vi hoppas att du har hittat några spännande nya växter och frön att prova i den här artikeln. Men om du fortfarande söker efter ditt nästa stora trädgårdsexperiment, läs upp på mikrogreener här för mer unika smaker var säker på att du kommer att älska!