यदि आप बढ़ती गाजर और गोभी से थक गए हैं, तो आप अपने सब्जी के बगीचे में थोड़ा सा उत्साह जोड़ने के लिए कुछ प्रेरणा की तलाश कर सकते हैं। खैर, आगे नहीं देखो! 
इस लेख में, Weve ने इस वर्ष अपने खाद्य उद्यान में बढ़ने के लिए कुछ अद्वितीय सब्जी और फलने वाले पौधों को संकलित किया। जंगली दिखने वाले खरबूजे से लेकर स्वादिष्ट साग तक, हम गारंटी देते हैं कि आप नीचे दिए गए संयंत्र सूची में कुछ नया पाएंगे।
साहसिक माली के लिए 20 असामान्य बीज
कुछ समय के लिए पौधों को रखने वाले माली खुद को कुछ नया करने के लिए तरस सकते हैं। कुछ अद्वितीय और स्वादिष्ट खाद्य फसलों के लिए निम्नलिखित पौधों की जाँच करें जो आपने पहले कभी नहीं सुना होगा!
1. सीप की पत्ती (मर्टेंसिया मैरिटिमा)
| पौधे का नाम: | सीप का पत्ता |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम से कम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 3 से 7 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; मैजिक गार्डन सीड्स |
कई बागवान सीप पत्ती से परिचित नहीं हैं, और वास्तव में एक शर्म की बात है! यह सुगंधित और स्वादिष्ट पौधे स्कॉटिश तट से है और इसे तटीय क्षेत्रों के अनियमित मौसम के पैटर्न का सामना करने की क्षमता के लिए उपयुक्त रूप से नामित किया गया है।
एक बारहमासी पौधे, सीप की पत्ती में मांसल, नीले-हरे रंग की पत्तियां होती हैं, जिन्हें कहा जाता है कि वे सीप की तरह थोड़ा स्वाद लेते हैं; हालांकि, वे ज्यादातर एक ताजा और हल्के से नमकीन स्वाद रखते हैं। यह उन्हें बगीचे के सलाद और अन्य ताजा, कच्चे व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ बनाता है।
बीज स्रोत के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन आप आमतौर पर उन्हें ऑनलाइन खुदाई के साथ ऑनलाइन पा सकते हैं। शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में बाहर के बीज पौधे लगाते हैं, या अंकुरण दर में सुधार के लिए ठंड स्तरीकरण की कोशिश करते हैं।
2. मैक्सिकन सॉर गेरकिंस (मेलोथ्रिया स्कैबरा)
| पौधे का नाम: | मैक्सिकन सोर गेरकिंस |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | उच्च से मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 2 से 11 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
मैक्सिकन खट्टा गेरकिंस छोटे तरबूज की तरह दिख सकते हैं, लेकिन वे वास्तव में एक प्रकार का लघु ककड़ी हैं! Cucamelons के रूप में भी जाना जाता है, इन मिनी खीरे को एक स्नैक के रूप में ताजा खाया जा सकता है, सलाद में काट दिया जा सकता है, या एक टैंगी उपचार के लिए मसालेदार है। उनका स्वाद खीरे की तरह बहुत स्वाद लेता है लेकिन थोड़ा ज़िंगी, लेमनी ट्विस्ट के साथ।
बढ़ने में आसान, मैक्सिकन खट्टा घेरकिंस छोटे बच्चों के साथ बागवानों के लिए एक शीर्ष विकल्प है क्योंकि बच्चे इन ऑडबॉल पौधों से प्यार करते हैं। ये पौधे लगातार नम मिट्टी के साथ सबसे अच्छा करते हैं और यदि आप बहुत गर्म क्षेत्र में रहते हैं, तो थोड़ी रोशनी, दोपहर की छाया से लाभ हो सकता है। अपने सेटअप में एक ट्रेलिस जोड़ने से नाजुक लताओं को बचाने और जगह बचाने में भी मदद मिल सकती है।
3. ब्रूम कॉर्न (सोरघम बाइकलर)
| पौधे का नाम: | झाड़ू मकई |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम से कम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 2 से 11 |
| बीज स्रोत: | बीज सेवर्स ; वीरांगना |
इसके नाम के बावजूद, ब्रूम कॉर्न एक प्रकार का मकई नहीं है और अभ्यस्त किसी भी कान का उत्पादन नहीं करता है। इसके बजाय, यह रंगीन पौधा एक प्रकार का शर्बत है, और इसके बीज, अमीर भूरे, लाल और सोने में, घर का बना आटा बनाने के लिए जमीन हो सकते हैं। हालांकि, अधिक सामान्यतः, झाड़ू मकई का उपयोग घर के बने झाड़ू और फूलों की व्यवस्था करने के लिए किया जाता है।
10 और 18 लम्बे के बीच बढ़ते हुए, आपको इन विशाल पौधों को उगाने के लिए उचित मात्रा में बगीचे की जगह की आवश्यकता होती है। उनके पास प्रभावशाली रूट सिस्टम भी हैं, जो उन्हें ढलान वाली पहाड़ियों पर बढ़ने के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित करते हैं। अधिक विशिष्ट रंग और आकार के अनाज के लिए विकास के अलग -अलग चरणों में फसल और सूखे बीज के सिर।
4. चीनी लाल नूडल बीन्स (Vigna Unguiculata Ssp। Sesquipedalis)
| पौधे का नाम: | चीनी लाल नूडल बीन्स |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 2 से 11 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
जबकि स्नैपबीन अच्छे हैं, अगर आप कुछ अलग तरसते हैं या आप बस अधिक बगीचे का रंग चाहते हैं, तो कुछ चीनी लाल नूडल बीन्स आज़माएं! ये आकर्षक बीन्स 18 लंबी हो जाती हैं और एक गहरी, लाल त्वचा होती है, जो पकाने पर भी इसके रंग को बरकरार रखती है। जबकि वेचीनी किराया में स्वादिष्ट होते हैं, आप उन्हें नियमित हरी बीन्स की तरह भी पका सकते हैं।
उच्च गर्मी और आर्द्रता को सहन करने के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित, इन फलियों को अन्य ध्रुव बीन किस्मों की तुलना में अधिक उपद्रव की आवश्यकता नहीं है। दाखलताएं काफी बड़ी हो जाती हैं, हालांकि, इसलिए ट्रेलिंग एक जरूरी है!
5. कार्डून (Cynara Cardunculus)
| पौधे का नाम: | कार्डून |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | उच्च |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 7 से 10 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
कार्डून आर्टिचोक से निकटता से संबंधित हैं; हालांकि, कार्डून उनके डंठल के लिए इष्ट हैं, जबकि आटिचोक को ज्यादातर उनके खाद्य फूलों के लिए रखा जाता है। प्राचीन रोम के बाद से कार्डून की खेती की गई है और पूरे आधुनिक इटली में एक पसंदीदा खाना पकाने का घटक है। उन्हें साउद, तली हुई, मसालेदार, कच्चा या सूप में उबाला जा सकता है।
कार्डून में थोड़ा सा स्वाद होता है, इसलिए आप उन्हें अपने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए ब्लैंचिंग के रूप में जानी जाने वाली तकनीक का उपयोग करके संसाधित करना चाहेंगे। इस तरह की ब्लैंचिंग बगीचे में की जाती है और इसका आपके स्टोव से कोई लेना -देना नहीं है!
यदि आप कार्डून नहीं खाना चाहते हैं, तो उनके ओवरसाइज़्ड थीस्ल-जैसे फूल उन्हें अद्भुत आभूषण भी बनाते हैं।
6. सोरेल (रुमेक्स एसपीपी।)
| पौधे का नाम: | सोरेल |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | ज़ोन 3 और ऊपर |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
सोरेल को कभी -कभी एक जंगली हरे रंग के रूप में देखा जाता है, लेकिन कुछ किस्मों को वनस्पति उद्यानों और कंटेनरों में भी बढ़ना आसान होता है। ये शुरुआती-उभरने वाले पौधे वसंत उद्यानों में एक अच्छा लेट्यूस विकल्प हैं, क्योंकि वे कई अन्य साग की तुलना में अधिक ठंढ-हार्डी हैं। स्वादिष्ट और पौष्टिक, सोरेल में थोड़ा सा स्वाद होता है और इसे पालक की तरह कच्चा या सईद परोसा जा सकता है।
जबकि बैकयार्ड उत्पादक के लिए अलग -अलग सोरेल किस्में हैं, ब्लडी डॉक (रुमेक्स सांगिनस) एक विशेष रूप से आकर्षक विविधता है। न केवल यह स्वादिष्ट है, बल्कि लाल-शून्य पत्तियां इसे एक आकर्षक सजावटी उच्चारण संयंत्र भी बनाती हैं। और, अगर आपको सोरेल को आज़माने के लिए और अधिक कारणों की आवश्यकता है, तो इसके हिरण प्रतिरोधी!
7. ग्राउंड चेरी (फिजिकल एसपीपी)
| पौधे का नाम: | जमीनी चेरी |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 4 और ऊपर |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
यदि आप भाग्य को बढ़ाते हुए मिर्च और टमाटर बढ़ रहे थे, लेकिन आप कुछ और अद्वितीय की तलाश में हैं, तो ग्राउंड चेरी कोशिश करने के लिए एक मजेदार बीज हो सकता है। नाइटशेड परिवार का एक और सदस्य, ग्राउंड चेरी टोमैटिलोस की तरह थोड़ा उगता है, जिसमें एक पपरी म्यान के भीतर गोल और रसीला फल संलग्न है। कागज को कवर करने के लिए वापस खींचो, और एक मुंह से पानी भरने वाले उपचार के लिए आप!
ग्राउंड चेरी छोटी होती है, चेरी टमाटर के आकार के बारे में, एक मीठे और फल के स्वाद के साथ जो स्ट्रॉबेरी और सेब की तरह थोड़ा सा स्वाद लेता है। बढ़ने के लिए आसान है, ग्राउंड चेरी को बगीचे में अन्य नाइटशेड पौधों से अलग किया जाना चाहिए, क्योंकि वे एक ही प्रकार के कीटों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। ये पौधे जोड़े गए समर्थन पोल या टमाटर के पिंजरों से भी लाभान्वित होते हैं, जो उन्हें अधिक कॉम्पैक्ट रूपों में बढ़ते रह सकते हैं।
8. मकई सलाद (वेलेरेनेला टिड्डा)
| पौधे का नाम: | मक्का सलाद |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 5 से 8 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
इसके नाम के बावजूद, इस स्वादिष्ट हरे का मकई से कोई लेना -देना नहीं है! मकई सलाद, जिसे माचे के रूप में भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट, ठंडा-हार्डी हरे रंग का होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी से भरा होता है। यह सर्दियों में भी अविश्वसनीय रूप से लचीला होता है और इसे पूरे सर्दियों में ठंडे फ्रेम के साथ गिरने या पूरे सर्दियों में भी उगाया जा सकता है!
नरम और कोमल पत्तों और आसान प्रकृति के साथ, मकई सलाद से प्यार करने के बहुत सारे कारण हैं। इस हरे रंग को सलाद या अन्य कच्चे व्यंजनों को मुंह से पानी भरने, अखरोट के स्वाद के लिए जोड़ें।
9. पेरिला (पेरिला फ्रूटस्केंस)
| पौधे का नाम: | पेरिला |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य से भाग छाया को |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 10 और 11 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
एक पेचीदा हरा, पेरिला कई जापानी व्यंजनों के लिए एक सामान्य अतिरिक्त है और इसका उपयोग पूर्वी चिकित्सा में भी किया गया है। पत्तियों का उपयोग सूखे, ताजा, अचार या नमकीन किया जा सकता है और कई चावल व्यंजनों के लिए एक अच्छी जोड़ी बना सकता है। इस पौधे के बीज भी ओमेगा -3 फैटी एसिड में बहुत स्वस्थ और समृद्ध हैं।
पेरिला को गर्म मौसम बहुत पसंद है, लेकिन इसे ज़ोन 10 और 11 में एक बारहमासी के रूप में उगाया जा सकता है। यह टमाटर के लिए एक उत्कृष्ट साथी संयंत्र भी बनाता है और वेजी बेड में परागणक गतिविधि को प्रोत्साहित करता है। बस सावधान रहें, क्योंकि यह मवेशियों और अन्य पशुधन के लिए विषाक्त है।
10. मिज़ुना (ब्रैसिका रैपा एसपीपी।)
| पौधे का नाम: | मिजुना |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य से भाग छाया को |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 9 और 10 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
जापानी सरसों के ग्रीन्स के रूप में भी जाना जाता है, मिज़ुना एक गहरी, समृद्ध वनस्पति स्वाद के साथ एक बहुमुखी हरा है जो पालक या केल की तरह थोड़ा सा स्वाद लेता है। इस पौधे का उपयोग इसी तरह से किया जाता है, और इसे सलाद में ताजा या खाया जा सकता है या हार्दिक सर्दियों के स्ट्यू में पकाया जा सकता है। या, और भी अधिक स्वाद के लिए, मिज़ुना माइक्रोग्रेन या बेबी ग्रीन्स को आज़माएं।
मिज़ुना गर्मी में बोल्ट कर सकता है; हालांकि, बोल्ट-प्रतिरोधी किस्में उपलब्ध हैं, और वे कड़वे को मोड़ने के लिए बहुत धीमी हैं। कुछ कोल्ड-रेसिस्टेंट मिज़ुना किस्मों को वसंत में जल्दी उगाया जा सकता है या देर से गिरावट में, साल भर के साग के लिए भी। कटाई करने के लिए, व्यक्तिगत पत्तियों को चुनें या पूरे पौधे को काट लें जैसे आप लेट्यूस करेंगे।
11. Salsify (Tragopogon porrifolius)
| पौधे का नाम: | एक प्रकार का पौधा जिस की ठोस जड़ खाई जाती है |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | उच्च से मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 6 से 8 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
Salsify एक जड़ सब्जी है जो parsnips की तरह थोड़ा सा दिखता है और स्वाद लेता है; हालांकि, यह एक हिरलूम प्लांट है जिसका एक प्रभावशाली इतिहास है और सदियों से खेती की जाती है। जबकि Salsify एक आसान-से-विकसित संयंत्र है, अन्य जड़ फसलों की तरह, जड़ों को ठीक से बढ़ने के लिए ढीली और शराबी मिट्टी की आवश्यकता होती है। जब युवा, पौधे घास की तरह बहुत कुछ दिखते हैं, तो ध्यान रखें कि जब आप अपने बगीचे को खारिज कर रहे हैं, और न ही गलती से अपने सभी सल्सिफ़ को बाहर निकालें!
Parsnips की तरह, salsify को भुना हुआ खाया जा सकता है, सूप में हिलाया जा सकता है, या अपने दम पर परोसा जा सकता है। बीज को वसंत में लगाया जाना चाहिए और शरद ऋतु में काटा जाना चाहिए। कटाई करते समय, निविदा जड़ों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए ध्यान से अपना साल्सिफ़ खोदें।
12. सलाद बर्नेट (Sanguisorba मामूली)
| पौधे का नाम: | सलाद बर्नेट |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य से भाग छाया को |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 4 से 8 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
सलाद बर्नेट एक नाजुक छोटा पौधा है जिसका उपयोग स्वादिष्ट जड़ी बूटी या एक पत्तेदार हरे रंग के रूप में किया जा सकता है। पत्तियों को पतले और हल्के से किनारों पर दाँतेदार होते हैं और एक स्वाद होता है जो एक ककड़ी और एक तरबूज के बीच कहीं स्वाद होता है। जबकि इसका उपयोग कभी -कभी कॉकटेल, सॉस और सूप बनाने के लिए किया जाता है, दोपहर की चाय पार्टी के लिए चाय सैंडविच में पत्ते बिल्कुल आश्चर्यजनक होते हैं!
अल्पकालिक बारहमासी सलाद बर्नेट को अंतर्ग्रहण या बर्तन में उगाया जा सकता है। बस सुनिश्चित करें कि मिट्टी लगातार नम है। सलाद बर्नेट कभी -कभी प्लांट नर्सरी में हर्ब सेक्शन में उपलब्ध होता है, लेकिन बीज को ऑनलाइन ऑर्डर भी किया जा सकता है।
13. Luffa (Luffa Aegyptiaca)
| पौधे का नाम: | तोरई |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 7 और ऊपर |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
यदि आप कभी भी अपने आप को एक स्पा दिवस फेंकते हैं, तो आप शायद लफ़ास के लिए कोई अजनबी नहीं हैं - उन प्राकृतिक दिखने वाले, टैन स्पॉन्ज जो सौंदर्य देखभाल दिनचर्या के लिए सही हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप घर पर लफ़स उगा सकते हैं? यह सही है, न केवल लफ़ास (या लूफह) बढ़ने के लिए आसान हैं, लेकिन वे भी खाद्य हैं!
जब युवा, लफ़ास को ज़ुचिनिस और समर स्क्वैश की तरह पकाया जा सकता है ; हालांकि, एक बार पूरी तरह से परिपक्व होने के बाद, वे स्पंज-बनाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं। पूरी तरह से परिपक्व लफ़ास को पूरी तरह से सूख जाता है, इससे पहले कि वे अपनी कठिन त्वचा को हटाने के लिए उपयोग करने योग्य लफ़ा स्पंज को प्रकट करें! बस पूर्वाभास किया जा सकता है: इन सब्जियों को लंबे समय तक बढ़ते मौसम की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप बहुत ठंडी जलवायु में रहते हैं तो वे आदर्श नहीं हो सकते हैं।
14. सेलेरियक (एपियम ग्रेवोलेंस var। रैपेसम)
| पौधे का नाम: | सीलेरियक |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | उच्च से मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 3 से 11 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
सेलेरियक, जिसे अजवाइन की जड़ के रूप में भी जाना जाता है, बिल्कुल एक असामान्य पौधा नहीं है। यह पीढ़ियों के लिए सब्जी उद्यानों में काफी आम है; हालांकि, हाल के वर्षों में इसके पक्ष से बाहर हो गया है और यह अक्सर नहीं बढ़ा है। लेकिन हमें लगता है कि इसे बदलना चाहिए!
Celeriac एक जड़ सब्जी है जो अजवाइन से बहुत निकटता से संबंधित है, लेकिन कई बागवानों को बढ़ना आसान लगता है। अजवाइन का प्रबंधन करना मुश्किल हो सकता है, विशेष रूप से पानी और गर्मी के कारण फसल की विफलता हो सकती है और सब्जियों के स्वाद को कम कर सकता है। लेकिन सेलेरियक स्वाद और अजवाइन की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है, फिर भी यह एक चैंपियन की तरह तापमान चरम संभालता है।
15. बौना तामारिलो (साइफोमैंड्रा एबुटिलोइड्स)
| पौधे का नाम: | बौना तामारिलो |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | उच्च |
| बढ़ते क्षेत्र: | जोन 10 ए और ऊपर |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक सीड्स |
मानक तामारिलो, बौना तामारिलोस का एक मिनी संस्करण स्वाभाविक रूप से दक्षिण अमेरिका में पाया जाता है, लेकिन उन्हें कूलर स्थानों में उगाया जा सकता है। अपने बढ़ते क्षेत्र के आधार पर, आप बौना इमारिलोस घर के अंदर या एक ग्रीनहाउस में उगाना चाह सकते हैं, लेकिन वे ज़ोन 9 और उससे अधिक में बस ठीक कर सकते हैं। बारहमासी के रूप में उगाया जाता है, बौना तामारिलोस छोटे पेड़ों में परिपक्व हो सकते हैं, हालांकि वे कूलर स्थानों में छोटे रहेंगे।
परिपक्व होने पर, ये पौधे स्वादिष्ट फल के समूहों का उत्पादन करेंगे जो पके होने पर नारंगी हो जाते हैं। जूसिंग या स्मूदी के लिए बिल्कुल सही या जब मिठाई में व्हीप्ड किया जाता है, तो तामारिलो फल में अनानास के संकेत के साथ बहुत उष्णकटिबंधीय स्वाद होता है।
16. अफ्रीकी सींग वाले तरबूज (कुकुमिस मेटुलिफ़ेरस)
| पौधे का नाम: | अफ्रीकी सींगदार तरबूज |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 9 से 11 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
यह अफ्रीकी मूल निवासी उष्णकटिबंधीय लग सकता है, लेकिन इसे ज्यादातर बैकयार्ड गार्डन में आसानी से पर्याप्त रूप से उगाया जा सकता है। इस वाइनिंग प्लांट के लिए फलों के लिए बुवाई से लगभग 90 दिन लगते हैं, इसलिए शांत क्षेत्रों में बागवानों के पास अभी भी इन ऑडबॉल पौधों की फसल उगाने के लिए मौसम के दौरान पर्याप्त समय होना चाहिए।
जब पका हुआ, सींग वाली खरबूजे की नुकीली त्वचा हरी से नारंगी में बदल जाती है, तो यह संकेत देने के लिए तैयार होता है। अंदर, फलों का चूना-हरा लुगदी में एक जेल-ओ जैसी स्थिरता और एक मीठा और खट्टा स्वाद है जो केले और नीबू के बीच कहीं है।
17. बर्डॉक (आर्कटियमस्प्प।)
| पौधे का नाम: | बर्डॉक |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य से भाग छाया को |
| पानी की आवश्यकताएं: | कम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 2 से 10 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
कई लोग एक सामान्य खरपतवार के रूप में बर्डॉक को छूट देते हैं, लेकिन कुछ किस्में कई स्वास्थ्य लाभों के साथ स्वादिष्ट एडिबल्स हैं। अक्सर जापानी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, प्रथम वर्ष की फसलों को देर से गिरावट में सर्दियों के शुरुआती समय में आरामदायक, फायरसाइड व्यंजनों के लिए खोदा जा सकता है। जड़ों को भुनाया जा सकता है या किन्परा गोबो जैसे पारंपरिक व्यंजनों में पकाया जा सकता है ।
अन्य रूट वेजीज़ की तरह, बर्डॉक को शराबी, ढीली मिट्टी से भरे गहरे बागवानी बेड की आवश्यकता होती है। जब पर्याप्त जगह प्रदान की जाती है, तो बर्डॉक की जड़ें 3 लंबी हो सकती हैं!
18. कड़वा तरबूज (मोमोर्डिका चारांतिया)
| पौधे का नाम: | कड़वा तरबूज |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 9 से 11 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
कड़वे खरबूजे सुपरफूड होते हैं और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होते हैं और, जैसा कि विदेशी दिखते हैं, वे अधिकांश बगीचे के स्थानों में बहुतायत से उगाए जा सकते हैं। अन्य विनिंग पौधों की तरह, वे ट्रेलिस या बाड़ पर सबसे अच्छा बढ़ेंगे, और वे गर्मी और आर्द्रता को ठीक से संभाल सकते हैं।
आसानी से उनकी ऊबड़ त्वचा द्वारा पहचाना जाता है, कड़वे खरबूजे को चाय में पीटा जा सकता है या व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में पकाया जा सकता है। कच्चे, कड़वे तरबूज में एक मजबूत कसैला स्वाद होता है, यही वजह है कि बहुत से लोग इसे पकाना चुनते हैं। आमतौर पर स्लाइसिंग और हलचल से तैयार, कड़वे खरबूजे को बीन्स और लहसुन जैसे पारंपरिक स्वादों के साथ खूबसूरती से जोड़ी।
19. बर्डहाउस लौकी (लैगनारिया सिसेरिया)
| पौधे का नाम: | बर्डहाउस |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 2 से 11 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; वीरांगना |
बर्डहाउस लौकी खाद्य नहीं हो सकते हैं, लेकिन उनकी सरासर बहुमुखी प्रतिभा ने उन्हें इस सूची में एक स्थान अर्जित किया है। इन हार्ड-शेल्ड गॉर्ड्स को विकसित करना आसान है, अन्य शीतकालीन स्क्वैश के लिए समान बढ़ती आवश्यकताओं के साथ। हालांकि, एक बार सूखने और ठीक हो जाने के बाद, वे आसपास के कुछ सर्वश्रेष्ठ प्रकृति-आधारित शिल्पों के लिए बनाते हैं!
जैसा कि नाम से पता चलता है, बर्डहाउस लौकी अक्सर सूख जाती हैं और घर के बने बर्डहाउस में बदल जाती हैं। यह काफी आसान है क्योंकि अंदरूनी खोखले हैं। बस एक उचित आकार का छेद ड्रिल करें, सूखे बीज और लुगदी को हिलाएं और एक हैंगर जोड़ें।
बर्डहाउस लौकी का उपयोग कटोरे और अन्य परियोजनाओं को बनाने के लिए भी किया जा सकता है, और उनकी मोटी त्वचा पाइरोग्राफी के लिए आदर्श है।
20. आइस प्लांट (मेसेमब्रेन्थेमम क्रिस्टलिनम)
| पौधे का नाम: | बर्फ का पौधा |
| प्रकाश की आवश्यकताएं: | पूर्ण सूर्य |
| पानी की आवश्यकताएं: | मध्यम से कम |
| बढ़ते क्षेत्र: | क्षेत्र 10 से 11 |
| बीज स्रोत: | बेकर क्रीक बीज ; मैजिक गार्डन सीड्स |
गर्म स्थानों में बारहमासी, बर्फ के पौधों को शांत जलवायु में वार्षिक के रूप में उगाया जा सकता है। इन हार्ड-टू-फाइंड पौधों में मांसल और रसीला पत्तियां होती हैं, जिनका उपयोग पालक की तरह ही किया जा सकता है। जब कुचल दिया जाता है, तो बर्फ के पौधे के पत्ते भी एक प्रकार के प्राकृतिक लाथर का उत्पादन करते हैं और वर्षों से भी घर का बना साबुन के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
एक बार स्कर्वी के उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है, नाविकों और अन्य यात्रियों द्वारा गिराए गए बीजों से दुनिया भर में बर्फ के पौधे फैले हुए थे। आज, उन्हें बैकयार्ड गार्डन और कंटेनर प्लांटर्स में रखा जा सकता है, जहां उनके खाद्य पत्तियां और डेज़ी जैसे फूल खुशी के लिए निश्चित हैं।
सारांश
लेट्यूस और केल की तरह आम सब्जियां उगाना, कुछ बागवानों के लिए महान हैं। लेकिन अगर आप उस प्रकार के माली हैं जो रोमांच से प्यार करते हैं और नए स्वादों के साथ प्रयोग करते हैं, तो बढ़ने के लिए एक ऑडबॉल या असामान्य पौधे को चुनना आपको आगे देखने और अपने बागवानी कौशल का विस्तार करने में मदद करने के लिए कुछ दे सकता है।
हम आशा करते हैं कि आपको इस लेख में प्रयास करने के लिए कुछ रोमांचक नए पौधे और बीज मिलेंगे। हालांकि, अगर आप अभी भी अपने अगले महान बागवानी प्रयोग की खोज कर रहे हैं, तो अधिक अनोखे स्वादों के लिए यहां माइक्रोग्रेन पर पढ़ें, निश्चित रूप से आप प्यार करेंगे!
