冒険的な庭師のための20の珍しい種

にんじんやキャベツの栽培にうんざりしているなら、あなたはあなたの菜園に少し興奮を加えるためのインスピレーションを探しているかもしれません。さて、もう探すことはできません！

この記事では、Weaveは今年、食用の庭で成長するためにユニークな野菜や結実植物を編集しました。ワイルドなメロンからおいしい緑まで、以下の植物リストに新しいものが見つかることを保証します。

冒険的な庭師のための20の珍しい種

しばらく植物を飼ってきた庭師は、自分自身が何か新しいことを切望していることに気付くかもしれません。これまで聞いたことのないユニークでおいしい食用作物については、次の植物をチェックしてください！

1.オイスターリーフ（Mertensia Maritima）

オイスターの葉に精通している庭師は多くありません。それは本当に残念です！この芳香族でおいしい植物は、スコットランドの海岸出身で、沿岸地域の不安定な気象パターンに耐える能力に適しています。

多年生の植物であるカキの葉には、肉質の青色がかった緑の葉があり、カキのような味がすると言われています。しかし、彼らは主に新鮮で軽く塩漬けの風味を持っています。それにより、彼らはガーデンサラダやその他の新鮮な生の料理においしい追加になります。

種子を調達するのは少し難しい場合がありますが、通常、少し掘りながらオンラインで見つけることができます。秋または早春に屋外の種子を植えるか、発芽率を改善するために冷たい層別化を試してください。

2.メキシコの酸っぱいガーキンス（メロスリア・スキャブラ）

メキシコの酸っぱいガーキンは小さなスイカのように見えるかもしれませんが、実際にはミニチュアキュウリの一種です！クカメロンとしても知られているこれらのミニキュウリは、スナックとして新鮮に食べたり、サラダに切り刻まれたり、ピリッとしたおやつのために漬けたりすることができます。彼らのフレーバーはキュウリのような味がしますが、少し熱心でレモンのひねりがあります。

成長しやすい、メキシコの酸っぱいガーキンスは、子供たちがこれらの奇妙な植物を愛しているので、小さな子供を持つ庭師にとって一番の選択肢です。これらの植物は、一貫して湿った土壌で最善を尽くし、非常に暑いエリアに住んでいる場合、少し軽い午後の日陰の恩恵を受ける可能性があります。セットアップにTrellisを追加すると、繊細なブドウのブドウを保護し、スペースを節約できます。

3.ほうきトウモロコシ（ソルガムビコラー）

その名前にもかかわらず、ほうきのトウモロコシはトウモロコシの一種ではなく、耳を生成しません。代わりに、このカラフルな植物はソルガムの一種であり、その種子は豊かな茶色、赤、金の中にあり、自家製小麦粉を作成するために粉砕できます。しかし、より一般的には、ほうきのトウモロコシは、自家製のほうきと花の配置を作るために使用されます。

高さ10〜18の間に成長すると、これらのマンモス植物を育てるにはかなりの量の庭のスペースが必要です。また、彼らは印象的な根系を持っています。よりユニークな色とサイズの穀物のために、開発のさまざまな段階で収穫および乾燥した種子ヘッド。

4.中国の赤い麺豆（Vigna unguiculatassp。sesquipedalis）

Snapbeansは素晴らしいですが、少し違うものを渇望している場合、または庭の色が欲しいだけなら、中国の赤い麺を試してみてください！これらの魅力的な豆は、最大18個の長さで成長し、深く赤い肌を持っています。中国料理ではおいしいですが、通常のグリーンビーンズのように調理することもできます。

高熱と湿度に耐えるのに十分に適合しているこれらの豆は、他のポール豆の品種よりも大騒ぎを必要としません。しかし、ブドウはかなり大きくなるので、トレッリングは必須です！

5. Cardoon（Cynara cardunculus）

カードはアーティチョークと密接に関連しています。ただし、茎は茎に好まれていますが、アーティチョークは食用の花のためにほとんど保持されています。カードは古代ローマから栽培されており、現代のイタリアでお気に入りの料理の成分です。彼らはソテー、揚げ、漬け、生、またはスープに煮ることができます。

カードは少し苦い風味があるので、味を改善するためにブランチングとして知られるテクニックを使用してそれらを処理したいと思うでしょう。この種のブランチングは庭で行われ、ストーブとは何の関係もありません！

あなたがカードを食べたくないなら、彼らの特大のアザミのような花はそれらを素晴らしい装飾品にします。

6. Sorrel（Rumex spp。）

ソレルは時々野生の緑として採餌されますが、特定の品種は菜園や容器でも栽培しやすいです。これらの初期の植物は、他の多くの緑よりも霜が降りになっているため、春の庭では優れたレタス代替品です。おいしい栄養価の高いソレルは、わずかにレモンの風味があり、ほうれん草のように生またはソテーをすることができます。

裏庭の栽培者には異なるソレル品種がありますが、血まみれのドック（Rumex sanguineus）は、特に魅力的な品種です。それはおいしいだけでなく、赤い植物の葉が魅力的な装飾的なアクセント植物でもあります。そして、Sorrelを試すためにもっと理由が必要な場合は、その鹿に耐えられます！

7.グラウンドチェリー（Physalis spp。）

あなたがピーマンとトマトを育てる運があれば、あなたがもっとユニークなものを探しているなら、グラウンドなチェリーは楽しい種になることができます。ナイトシェードファミリーのもう1人のメンバーであるグラウンドチェリーは、トマティロのように少し育ち、丸くて多肉植物の果物が紙の鞘に囲まれています。紙のカバーを引き戻し、おいしいおやつのためにあなたを入れてください！

挽いたチェリーは小さく、チェリートマトの大きさで、イチゴやリンゴのような味の甘くてフルーティーな風味があります。成長しやすいものの、挽いたチェリーは、同じ種類の害虫の影響を受けやすいため、庭の他のナイトシェード植物から分離する必要があります。また、これらの植物は、サポートポールやトマトケージを追加することでも恩恵を受け、よりコンパクトな形で成長し続けることができます。

8.コーンサラダ（Valerianella locusta）

その名前にもかかわらず、このおいしい緑はトウモロコシとは何の関係もありません！マッハとも呼ばれるコーンサラダは、抗酸化物質とビタミンCでいっぱいのおいしい冷たい硬い緑です。また、冬には非常に回復力があり、秋も冬も寒いフレームで栽培できます。

柔らかくしなやかな葉とのんきな性質で、コーンサラダを愛する理由はたくさんあります。この緑をサラダや他の生の料理に加えて、おいしそうなナッツのような風味を加えます。

9.ペリラ（Perilla frutescens）

興味深い緑のペリラは、多くの日本料理によく追加されており、東部医学でも使用されています。葉は乾燥、新鮮、漬物、または塩漬けに使用でき、多くの米皿のために細かいペアリングをすることができます。この植物の種子は、非常に健康的で、オメガ3脂肪酸が豊富です。

ペリラは暑い気候が大好きですが、ゾーン10と11で多年生として栽培することができます。また、トマトのための優れたコンパニオン植物を作り、野菜のベッドでの花粉媒介活動を促進します。牛や他の家畜に有毒なので、注意してください。

10. Mizuna（Brassica Rapa spp。）

日本のマスタードグリーンとしても知られているミズナは、ほうれん草やケールのような味の深く豊かな植物の風味を備えた汎用性の高い緑です。この植物も同様の方法で使用されており、サラダで新鮮に食べたり、 ソテーしたり、心のこもった冬のシチューに調理したりできます。または、さらに味がするために、ミズナマイクログリーンまたはベビーグリーンを試してみてください。

静水源は熱でボルトを締めることができます。ただし、ボルト耐性の品種が利用可能であり、苦い方がはるかに遅くなります。いくつかの耐寒性のミズナ品種は、春の早い時期または秋の後半にも、一年中グリーンで栽培できます。収穫するには、個々の葉を選んだり、植物全体を断ち切ったりするのと同じように、植物全体を切り取ります。

11. Salsify（Tragopogon Porrifolius）

Salsifyは、パースニップのように見えて味わう根菜です。しかし、それは印象的な歴史を持ち、何世紀にもわたって栽培されてきた家宝の植物です。 Salsifyは、他の根の作物と同様に、成長しやすい植物ですが、根が適切に成長するためにはゆるくふわふわした土壌が必要です。若いとき、植物は草のように見えますので、あなたの庭を除草しているときは気をつけて、誤ってあなたのすべてのサラシを引き出しないでください！

Parsnipsのように、Salsifyはローストしたり、スープにかき混ぜたり、単独で提供したりすることができます。種子は春に植え、秋に収穫する必要があります。収穫するときは、柔らかい根が損傷しないように、サルシフィを注意深く掘り出します。

12.サラダバーネット（Sanguisorba Minor）

サラダバーネットは、風味豊かなハーブまたは緑豊かな緑として使用できる繊細な小さな植物です。葉は薄く、端で軽く鋸歯状であり、キュウリとスイカの間のどこかに味わう風味があります。カクテル、ソース、スープを作成するために時々使用されますが、葉はアフタヌーンティーパーティーのためにティーサンドイッチで絶対に素晴らしいです！

短命の多年生サラダバーネットは、内部またはポットで栽培できます。土壌が一貫して湿ったままであることを確認してください。サラダバーネットは、植物保育園のハーブセクションで利用できる場合がありますが、種子もオンラインで注文できます。

13. Luffa（Luffa Aegyptiaca）

あなたがスパの日を自分に投げたことがあるなら、あなたはおそらくルファに馴染みがない - ビューティーケアルーチンにちょうどいい自然な見た目の日焼けスポンジ。しかし、あなたはあなたが家でラファを育てることができることを知っていましたか？まあ、Luffas（またはLoofah）が育ちやすいだけでなく、食用もあります！

若いとき、 ルファはズッキーニや夏のスカッシュのように調理できます。ただし、完全に成熟すると、スポンジメイキングに最適です。完全に成熟したルファは完全に乾燥してから、丈夫な肌を取り除いて、使用可能なLuffaスポンジを内部に明らかにします！ちょうど告げられる：これらの野菜は長い成長期を必要とするので、あなたが非常に寒い気候に住んでいるなら、彼らは理想的ではないかもしれません。

14.セロリアック（Apium graveolensvar。Rapaceum）

セロリックは、セロリの根としても知られていますが、まさに珍しい植物ではありません。それは何世代にもわたって菜園で非常に一般的でした。しかし、それは近年好意から落ちており、頻繁に成長していません。しかし、私たちはそれが変わるはずだと思います！

セロリアックは、セロリと非常に密接に関連している根菜ですが、多くの庭師は成長しやすいと感じています。特に水やりや熱が作物の故障を引き起こし、野菜の風味を減らすことができるため、セロリは管理が難しい場合があります。しかし、セロリアックはセロリのように味わって使用できますが、それはチャンピオンのように極端な温度を処理します。

15.ドワーフタマリロ（Cyphomandra abutiloides）

標準的なタマリロのミニバージョンであるドワーフタマリロは、南アメリカで自然に発見されていますが、涼しい場所で栽培できます。成長ゾーンに応じて、屋内または温室でドワーフタマリロスを栽培することができますが、ゾーン9以上で越冬することができます。多年生植物として栽培されているドワーフタマリロは、小さな木に成熟する可能性がありますが、涼しい場所は小さくなります。

成熟すると、これらの植物は、熟したときにオレンジ色に変わるおいしい果物のクラスターを生成します。ジューシングやスムージーに最適です。、またはデザートにホイップすると、タマリロフルーツはパイナップルのヒントを備えた非常に熱帯の風味があります。

16.アフリカの角のあるメロン（Cucumis Metuliferus）

このアフリカのネイティブは熱帯に見えるかもしれませんが、ほとんどの裏庭の庭で十分に簡単に栽培できます。このヴィニング植物の播種から果物まで約90日かかるので、涼しい地域の庭師は、これらの奇妙な植物の収穫を育てるのに十分な時間があるはずです。

熟したとき、角のあるメロンは緑からオレンジに変わり、選ぶ準備ができていることを知らせます。内部では、果物のライムグリーンパルプには、ゼルオのような一貫性と、バナナとライムの間のどこかにある甘くて酸っぱい風味があります。

17.ブルドック（arctiumspp。）

多くの人々は、一般的な雑草としてビルドックを割引しますが、特定の品種は多くの健康上の利点を備えたおいしい食用です。日本料理でよく使用される1年目の作物は、晩秋から暖かいレシピのために晩秋から初冬に掘り下げることができます。根は、キンピラ・ゴボのような伝統的なレシピにローストまたは調理することができます。

他の根の野菜と同様に、ビルドックはふわふわしたゆるい土で満たされた深いガーデニングベッドが必要です。十分なスペースが提供されると、ブルドックルーツは最大3つの長さに成長できます！

18.ビターメロン（Momordica Charantia）

ビターメロンはスーパーフードで、ビタミンCのような抗酸化物質が豊富で、エキゾチックに見えるように、ほとんどの庭園で豊富に栽培できます。他のヴィニング植物と同様に、それらはトレリスやフェンスで最もよく成長し、熱と湿度をうまく処理できます。

でこぼこした肌に簡単に認識されているビターメロンは、お茶に醸造されたり、幅広い料理に調理されたりできます。生の、ビターメロンは強い収string性の風味を持っているので、多くの人がそれを調理することを選択します。通常、スライスと炒め物によって準備されたビターメロンは、豆やニンニクなどの伝統的なフレーバーと美しくペアになります。

19.バードハウスのひょうたん（Lagenaria siceraria）

バードハウスのひょうたんは食用ではないかもしれませんが、彼らの純粋な汎用性により、この必需品リストに載っています。これらのハードシェルのひょうたんは成長しやすく、他の冬のスカッシュと同様の成長要件があります。しかし、乾燥して硬化すると、彼らは周りの最高の自然ベースの作品のいくつかを作ります！

名前が示すように、鳥屋のひょうたんはしばしば乾燥し、自家製の鳥類に変わります。インテリアは中空であるため、これは十分に簡単です。適切なサイズの穴を掘削し、乾燥した種とパルプを振り、ハンガーを追加します。

バードハウスのひょうたんは、ボウルやその他のプロジェクトを作成するためにも使用できます。また、太い皮膚は発熱に最適です。

20.氷植物（Mesembryanthemum crystallinum）

暖かい場所では、氷の植物は涼しい気候で一年生植物として栽培することができます。これらの困難な植物には、ほうれん草のように使用できる肉質の多い葉があります。砕いたとき、氷の葉はまた、一種の自然な泡を生み出し、長年にわたって自家製の石鹸の代替品としても使用されてきました。

壊血病の治療として使用されると、氷の植物は船員や他の旅行者によって落とされた種子から世界中に広がりました。今日、それらは、その食用の葉とデイジーのような花が確実に喜ばれる裏庭の庭や容器プランターに保管することができます。

まとめ

レタスやケールのような一般的な野菜を栽培することは、一部の庭師にとって素晴らしいことです。しかし、あなたが冒険を愛し、新しいフレーバーを実験するタイプの庭師である場合、奇妙な植物や珍しい植物を選ぶために成長することで、あなたのガーデニングのスキルを楽しみにし、拡大するのに役立ちます。

この記事で試してみるべきエキサイティングな新しい植物や種子を見つけたことを願っています。しかし、あなたがまだあなたの次の素晴らしいガーデニングの実験を探しているなら、ここでマイクログリーンを読んで、よりユニークなフレーバーはあなたが愛することを確信していました！