Aimez-vous une tasse de tisane fraîche pour égayer votre matinée? Eh bien, quelle meilleure façon de garantir que vous avez la tasse la plus savoureuse à apprécier qu'en cultivant vos propres thés à base de plantes à la maison.
Il y a un nombre surprenant d'herbes et d'autres plantes que vous pouvez cultiver à la maison pour le brassage de thé. Certaines plantes sont encore assez compactes pour continuer à faire des jardins d'herbe de fenêtre!
Dans cet article, vous présentez bien certaines des meilleures plantes que les producteurs de maisons peuvent cultiver dans leurs jardins de thé. Ces plantes sont toutes savoureuses, faciles à cultiver et suffisamment prolifiques pour que vous n'ayez pas besoin d'acheter des thés à l'épicerie!
25 plantes pour pousser dans votre jardin de thé d'arrière-cour
Du thé classique aux mélanges à base de plantes comme la camomille et la lavande, il y a tellement de plantes que les producteurs de maison peuvent semer pour des thés délicieux et rafraîchissants. Chaud ou froid, le thé est l'une des boissons les plus populaires du monde entier. Et vous pouvez développer votre propre arrière-cour!
1. Plant de thé (Camellia sinensis)
Nom de la plante: | Plan de thé |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Haut |
Zone de croissance: | Zones 7 à 9 |
La centrale à thé numéro un utilisée par les producteurs commerciaux, Camellia sinensis est la variété de thé que vous connaissez probablement le plus. Utilisée pour faire du thé vert, du thé oolong, du thé noir et d'autres favoris, cette plante peut être mélangée à diverses saveurs, comme le bergamote, pour créer des thés classiques comme Earl Grey. Différentes parties de Camellia sinensis sont récoltées à différents moments de l'année pour créer une gamme de couleurs de thé, de saveurs et d'intensités.
Camellia sinensis est originaire de la Chine, et il nécessite une saison de croissance plus chaude que de nombreuses autres plantes de cette liste, il ne convient donc pas aux jardiniers du Nord. Il ne fait pas non plus bien en tant que plante d'intérieur, car la plupart des maisons sont trop sèches et sombres pour garder cette plante heureuse. Cependant, si vous vivez dans une zone froide et que vous avez une serre, vous pourrez peut-être garder cette centrale à thé traditionnelle à la maison.
2. Camomille (Matricaria Chamomilla)
Nom de la plante: | Camomille |
Pièces pour le thé: | Fleurs |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Modéré à bas |
Zone de croissance: | Zones 3 à 9 |
La camomille est une herbe à croissance rapide qui est maintenue pour ses fleurs jolies jaunes et blanches ressemblant à des marguerites. Ces fleurs sont cueillies tout au long de la saison de croissance et séchées pour créer un thé réconfortant et floral qui se marie particulièrement bien avec les fleurs de lavande ou le méton de citronnage. Pour encourager vos plantes de camomille à fleurir plus de fleurs pour la récolte, assurez-vous de cueillir des fleurs tôt et souvent.
Deux des types de camomille les plus courants sont la camomille romaine et la camomille allemande. La camomille romaine est souvent utilisée pour l'aromathérapie et est une vivace de courte durée. La camomille allemande grandit comme annuelle et est la variété de camomille à suivre si vous voulez récolter votre propre thé à la camomille.
3. Peppermine (Mentha Piperita)
Nom de la plante: | Menthe poivrée |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Modéré à bas |
Zone de croissance: | Zones 5 à 10 |
Il n'y a rien de aussi rafraîchissant après un grand repas comme des bonbons de menthe poivrée sucrés et zingy. Mais vous pouvez obtenir toute cette bonté dans votre propre cour si vous choisissez de faire pousser vos propres plantes de menthe poivrée. La menthe poivrée est récoltée pour ses feuilles savoureuses; Cependant, il peut également être autorisé à fleurir, si vous voulez attirer des pollinisateurs.
Comme les autres menthes, la menthe poivrée peut se développer de manière assez agressive et reprendra les parterres de jardin si vous ne faites pas attention. Ces plantes se propagent par des coureurs souterrains ou des rhizomes, qui peuvent glisser sous des bords de jardin surélevés et à travers les trous de drainage dans les pots en terre cuite. Pour cette raison, si vous voulez cultiver la menthe poivrée, il est préférable de le cultiver dans un récipient et de surveiller tous les coureurs qui se propagent au-delà de votre pot de plantes.
4. Baume de citronnage (Melissa officinalis)
Nom de la plante: | Mélisse |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Modéré à bas |
Zone de croissance: | Zones 4 à 9 |
Le baume de citronnage est un type de menthe, il pousse donc vigoureusement comme la menthe poivrée; Cependant, il a tendance à être un peu moins agressif. Si vous choisissez de planter vos plantes de menthe ensemble dans un seul lit, vous devrez peut-être protéger votre citron vert contre les producteurs plus rapides, comme la menthe poivrée. Cela dit, le baume de citronnage pousse assez facilement dans la plupart des espaces de jardin et est une excellente centrale à garder si vous êtes nouveau dans le jardinage, comme c'est tellement peu d'entretien!
Comme son nom l'indique, le baume de citronnelle a une saveur légèrement acidulée et citronnée, mais elle n'est pas très acidulée. Dans les mélanges à base de plantes, il se marie bien avec la lavande ou la camomille. Comme la menthe poivrée, le baume de citronnage est cultivé pour ses feuilles, qui peuvent être déshydratées avant utilisation par suspension ou un déshydrateur de comptoir .
5. Curcuma (Curcuma spp.)
Nom de la plante: | Curcuma |
Pièces pour le thé: | Racines |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Élevé à modéré |
Zone de croissance: | Zones 8 à 10 |
Si vous aimez avoir une tasse de lait doré fumant le soir, vous connaissez probablement l'utilisation du curcuma dans des boissons chaudes. Alors que le curcuma est le plus souvent utilisé comme épice dans des plats comme le curry, sa saveur profonde et terreuse en fait un régal réconfortant lorsqu'il est chauffé en eau, lait ou lait d'avoine. Et, bien que vous puissiez certainement utiliser du curcuma séché à cet effet, votre thé du soir sera encore plus savoureuse si vous utilisez une racine de curcuma fraîche et fraîche.
Le curcuma est une récolte de saison chaude et ne tolère pas bien le gel. Cela signifie que si vous vivez dans un endroit plus froid, vous voudrez planifier votre plantation de curcuma pour vous assurer que vous avez suffisamment de temps pendant la saison de croissance pour cultiver cette récolte. Pour vous donner encore quelques semaines de temps de croissance, vous voudrez peut-être démarrer vos racines de curcuma à l'intérieur au printemps, puis les transférer à l'extérieur après que le danger de gel soit passé.
6. Lavande (Lavandula angustifolia)
Nom de la plante: | Lavande |
Pièces pour le thé: | Fleurs |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Faible |
Zone de croissance: | Dépend de la variété |
La lavande est le plus souvent cultivée comme une plante ornementale ou pour la récolte pour l'artisanat maison comme les bouquets séchés et les sachets à base de plantes . Cependant, la lavande peut également être un régal savoureux utilisé dans les desserts, et il fait aussi un fine thé à base de plantes florales! Le goût est un peu amer, mais pas désagréablement ainsi, et vous pouvez contrer cette saveur en ajoutant un peu de miel ou une pincée de citron à votre tasse de thé.
La lavande vient naturellement de la région méditerranéenne, et elle n'aime pas beaucoup d'humidité. Pour garder vos plantes de lavande en pleine croissance, évitez de les trop naviguer et assurez-vous de localiser votre lavande dans une zone de votre cour qui obtient beaucoup de soleils. Lorsque vous élaguez la lavande, ne coupez jamais votre plante dans les sections boisées, car cela peut créer des taches chauves dans votre plante qui ne repousseront pas.
7. Mini d'agrumes (agrumes meyeri)
Nom de la plante: | Mini-agrumes |
Pièces pour le thé: | Fruit |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Dépend de la variété |
Les producteurs dans des endroits plus chauds peuvent certainement garder les agrumes à l'extérieur, mais pour tous ceux qui vivent dans des endroits plus froids, ne désespérez pas. Vous pouvez toujours cultiver des agrumes à l'intérieur! Les mini arbres, comme Meyers Lemon, sont bien adaptés à la croissance intérieure et resteront compacts lorsqu'ils sont maintenus dans des pots bien drainés.
Les saveurs brillantes des pelures et du jus d'agrumes font un bon complément au gingembre épicé, au curcuma terreux ou aux rosais acidulés. Vous pouvez également utiliser du jus d'agrumes frais pour élever des thés à base de plantes plus aromatisés comme des feuilles de framboise et de la stévia. Gardez à l'esprit que les agrumes ont besoin de beaucoup de lumière lorsqu'ils sont conservés comme plantes d'intérieur, et ils devraient parfois être nourris avec un engrais destiné aux agrumes.
8. chicorée (Cichorium Intybus)
Nom de la plante: | Chicorée |
Pièces pour le thé: | Racines |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Zones 3 à 10 |
La chicorée est moins couramment cultivée par des jardiniers à domicile que de nombreuses autres plantes de cette liste, mais les temps changent, et cette plante intrigante gagne en popularité. Les fleurs brillantes et bleuâtre sont en forme de marguerite et ressemblent un peu à des boutons de baccalauréat. Ces plantes se trouvent souvent en croissance le long des routes, mais elles peuvent également être cultivées intentionnellement dans votre jardin de thé d'arrière-cour.
Si vous choisissez de récolter la chicorée des cultures sauvages, assurez-vous de ne choisir que des plantes dans des zones protégées qui n'ont pas été pulvérisées de pesticides. La croissance de votre propre chicorée vous donnera la tranquillité d'esprit car vous saurez exactement où vos plantes ont été cultivées et à quoi elles ont été exposées.
La chicorée est souvent utilisée comme substitut de café, et il a une saveur sucrée et noisette avec un arrière-goût légèrement amer. Sa racine de robinet à long terme qui est en fait cultivée qui est cultivée pour la consommation. Ces racines sont creusées puis séchées avant de les rôtir et de les broyer pour ajouter aux boissons chaudes.
9. Racine de pissenlit (Taraxacum officinale)
Nom de la plante: | Racine de pissenlit |
Pièces pour le thé: | Racines, feuilles |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Modéré à bas |
Zone de croissance: | Zones 3 à 9 |
Comme la chicorée, la racine de pissenlit est un autre substitut de café, qui a une saveur tout aussi riche. Bien qu'ils ne soient pas caféinés et qu'ils ne vous réveilleront pas, les racines de pissenlit font une bonne boisson chaude si vous essayez de réduire la caféine. La racine de pissenlit est également très riche en antioxydants et en nutriments, ce qui en fait une boisson saine également!
Les pissenlits ne doivent être récoltés que dans des zones sûres qui n'ont pas été pulvérisées de pesticides. Si votre pelouse a déjà des pissenlits, déterrez simplement les longues racines du robinet et déshydratez-les et rôtissez-les. Après séchage, la racine de pissenlit peut être moulue avec un moulin à café et imprégnée de boissons chaudes avec un peu de crème et de sucre.
10. Catnip (Nepeta cataria)
Nom de la plante: | Catnip |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Modéré à bas |
Zone de croissance: | Zones 3 à 9 |
Catnip n'est pas seulement pour les félins - les humains peuvent aussi en profiter! Beaucoup de gens ne le savent pas, mais Catnip peut être apprécié par les gens et fait une thé à base de plantes merveilleusement rafraîchissante, légèrement à base de plantes et au goût floral. Les feuilles de cette plante peuvent être récoltées et brassées comme toute autre boisson à base de plantes.
Catnip n'est pas seulement un merveilleux thé local; C'est également une excellente plante de pollinisatrice lorsqu'elle est autorisée à aller à la fleur. Gardez à l'esprit que la saveur de cette herbe peut changer quelque peu après la floraison, et la taille des feuilles peut également être réduite. Catnip est une autre variété de menthe, il peut donc avoir tendance à se propager dans les espaces extérieurs.
11. Chocolate Mint (Mentha Piperita F.Citrata'chocolate ')
Nom de la plante: | Menthe au chocolat |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Modéré à bas |
Zone de croissance: | Zones 3 à 9 |
Lorsqu'il s'agit de cultiver vos propres thés à base de plantes, les menthes sont parmi les plantes les plus faciles à essayer car elles peuvent tolérer une gamme de conditions de croissance et sont également des plantes adaptées aux débutants. La menthe poivrée est l'une des variétés de menthe les plus cultivées pour le thé local, mais il existe d'autres types de menthe intrigants qui peuvent également être amusants à expérimenter.
Chocolate Mint est l'une des variétés de menthe les plus populaires, grâce à sa saveur riche et légèrement chocolatée qui est absolument alléchante dans les thés chauds, les cocktails et les desserts. Les autres menthes que vous voudrez peut-être cultiver dans votre jardin de thé comprennent:
- Fraise à fraise
- Menthe de montagne
- Menthe marocaine
- Menthe verte
- Ananas à l'ananas
- Gingembre
- Lavande
- Pomme à la menthe
12. Verbe de citron (Aloysia Citrodora)
Nom de la plante: | Verveine de citron |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Modéré à bas |
Zone de croissance: | Zones 9 à 10 |
La verveine de citron, comme le baume de citronnage, a une saveur légèrement agrustante; Cependant, le goût de cette plante est un peu plus complexe, avec une douceur et des notes fruitées qui sont vraiment uniques. Dans une tasse de thé, la saveur de citron verbenas peut être accrue avec une petite pincée de jus de citron, ou elle peut être mélangée avec de riches notes de romarin ou de thym pour un thé à base de plantes vraiment hors du monde.
La verveine citronnée est une plante plus tropicale qu'un baume de citron et ne se développera que comme une vivace dans les zones 9 et 10. Cette plante peut être maintenue comme annuelle dans les zones plus fraîches; Assurez-vous simplement de récolter vos feuilles de verveine de citron avant l'hiver.
13. Clover rouge (Trifolium pratense)
Nom de la plante: | trèfle rouge |
Pièces pour le thé: | Fleurs |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Zones 4 et plus |
C'est vrai, le trèfle rouge, que le trèfle au sol commun que vous ne regardez peut-être même pas deux fois, peut faire un thé magnifique et doux à savourer les nuits d'hiver. Les fleurs de trèfle rouge sont récoltées puis séchées avant de se brasser dans votre boisson chaude préférée. Ces fleurs peuvent être utilisées seules et produiront un thé doux et légèrement sucré; Cependant, ils peuvent également être mélangés avec d'autres herbes séchées pour une saveur de thé plus bien équilibrée.
Si vous voulez récolter le trèfle rouge pour le thé, votre meilleur pari est de cultiver le vôtre si vous voulez vous assurer que le trèfle que vous utilisez n'a pas été pulvérisé de pesticides ou d'herbicides. Le trèfle rouge peut être cultivé comme une pelouse alternative si vous souhaitez remplacer votre herbe de gazon par quelque chose de plus dynamique. Lorsqu'elle est plantée comme une pelouse, le trèfle rouge est plus résistant à la sécheresse que l'herbe, et ses têtes de fleurs riches en pollen et en nectar seront sûres d'attirer des abeilles et d'autres pollinisateurs.
14. Horehound (Marrubium vulgare)
Nom de la plante: | Percer |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Modéré à bas |
Zone de croissance: | Zones 3 à 9 |
Horehound était autrefois utilisé pour faire des gouttes de toux et des bonbons , mais il peut également être cultivé pour les thés maison. La saveur de cette herbe n'est peut-être pas pour tout le monde. Il est légèrement amer et a un goût un peu comme la bière et la réglisse IPA, mais cette saveur lisse peut animer votre tasse de thé et ajouter quelque chose de remarquable à vos bières si vous êtes intéressé à essayer de nouveaux goûts.
Une autre plante à la menthe, Horehound, se propagera si elle n'est pas contrôlée, il est donc préférable de semer cette plante dans un jardin de conteneurs. Horehound peut être cultivé à partir de départs de graines ou de pépinière, mais il est généralement plus facile de trouver des graines à moins que votre pépinière locale ait une offre très diversifiée de plantes. Une fois établie, le perleur est très facile à cultiver et est naturellement tolérant à la sécheresse.
15. Rosemary (Salvia Rosmarinus)
Nom de la plante: | Romarin |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Faible |
Zone de croissance: | Zones 7 à 10 |
Le romarin est peut-être l'une des herbes les plus populaires pour la cuisson et la torréfaction, mais cela fait également une tisane intrigante. Si vous avez un brin de romarin frais, vous pouvez le raccourcir dans une boisson chaude en ce qui concerne, ou vous pouvez sécher votre romarin et le stocker afin de déguster du thé au romarin tout l'hiver. Le romarin se marie magnifiquement avec du citron et du miel, ou vous pouvez créer une saveur plus complexe en la trempant avec des rosages acidulés ou du thym salé.
Comme la lavande, le romarin préfère le sol plus sec, alors assurez-vous de ne pas trop d'eau. Le romarin n'est pas non plus aussi à froid que certaines des autres plantes de cette liste, et il n'est souvent cultivé que comme un endroit plus frais. Si vous souhaitez hiverner votre romarin à l'intérieur, assurez-vous de lui fournir beaucoup de lumière brillante et d'ajouter un plateau ou un humidificateur à galets à proximité pour se promener contre les feuilles croustillantes.
16. Basil sacré (Ocimum tenuiflorum)
Nom de la plante: | basilic sacré |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Zones 10 à 11 |
Également connu sous le nom de Tulsi, Holy Basil est une herbe apaisante qui est le choix parfait pour une tisane nocturne. Cette plante a une saveur très nuancée qui est un peu florale et acidulée, avec des notes de clou de girofle, de poivre et d'autres épices. Essayez-le seul, ou préparez-le avec d'autres herbes comme la lavande ou la camomille, et n'oubliez pas d'ajouter une cuillerée de votre miel local préféré!
Le basilic sacré pousse à peu près de la même manière que les autres variétés de basilic. Vous voudrez offrir à vos plantes un arrosage constant, un soleil brillant et peut-être un peu de teinte l'après-midi si vous vivez dans un endroit très chaud. Si vous permettez à votre basilic sacré de fleurir, il est certain d'attirer beaucoup de pollinisateurs, et il s'auto-se fera également en série dans tout votre jardin.
17. Échinacée (Echinacea purpurea)
Nom de la plante: | Échinacée |
Pièces pour le thé: | Racines, feuilles, fleurs |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Faible |
Zone de croissance: | Zones 4 à 9 |
Également connu sous le nom de conefloré violet, l'échinacée est une herbe fortement aromatisée qui est florale et terreux. Bien qu'il puisse être servi seul, de nombreux buveurs de thé choisissent de préparer cette plante avec d'autres goûts forts, comme le gingembre, la menthe poivrée ou la citronnelle.
L'échinacée est une usine de pollinisateurs bien connue, et c'est aussi une magnifique ornementale qui peut également être cultivée dans des jardins incrustés ou des jardinières à conteneurs. Les grandes fleurs offrent des pétales violets brillants et peuvent être cultivés sous forme de fleurs coupées ou séchées pour des arrangements conservés également. Ces plantes sont également tolérantes à la sécheresse, donc elles sont un bon choix si vous vivez dans un climat plus sèche ou si vous voulez garder des plantes sans tracas qui n'ont pas besoin de beaucoup d'entretien.
18. Raspberry (Rubus Idaeus)
Nom de la plante: | Framboise |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Zones 3 à 10 |
Il y a plus pour profiter des framboises au-delà de leur tarte et de leurs baies douces! Même après que ces baies s'estompent en automne ou avant leur émergence au printemps, vous pouvez toujours utiliser vos cannes de framboise en récoltant leurs feuilles pour les thés maison. Lorsque vous cueillez les feuilles de framboise, recherchez des feuilles tendres et jeunes et évitez les tiges épineuses qui peuvent vous piquer les doigts!
En forme de thé, les feuilles de framboise sont légères et légèrement fruitées et florales avec un goût qui rappelle les journées d'été et la lumière du soleil. Ces feuilles peuvent être brassées seules ou associées à des saveurs plus intenses, comme les rosehip, ce qui les rendra plus rafraîchissants à boire. Le thé à feuilles de framboise peut également être servi réfrigéré avec un peu de miel pour un thé glacé fait maison .
19. Calendula (Calendula officinalis)
Nom de la plante: | Calendula |
Pièces pour le thé: | Fleurs |
Exigences d'éclairage: | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Zones 9 à 11 |
Le calendula est souvent cultivé en tant que pollinisateur et plante ornementale, et ses fleurs de jaune orange vif et de type marguerite ajoutent une gaieté aux lits de jardin et aux jardinières de conteneurs. Ces fleurs vives sont également fréquemment présentées dans des projets d'artisanat et peuvent être utilisées pour créer des colorants naturels et naturels et des articles de soin apaisant. Cependant, les fleurs de calendula peuvent également être brassées en thés.
Calendula a une saveur terreuse et florale et a l'air très jolie servie dans une verrerie claire qui permettra à sa tonalité jaune lumineuse de se manifester au maximum. Comme d'autres herbes légèrement aromatisées, vous pouvez choisir de profiter du calendula en soi ou de le préparer à des goûts plus forts, comme les agrumes. Quoi qu'il en soit, cette jolie plante a tellement à offrir, et c'est un incontournable!
20. Baume d'abeille (Monarda spp.)
Nom de la plante: | Mélisse |
Pièces pour le thé: | Fleurs, feuilles |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Faible |
Zone de croissance: | Zones 3 à 9 |
Le baume d'abeille est l'une des meilleures plantes à conserver si vous voulez attirer des abeilles et d'autres pollinisateurs, mais il y a des tonnes d'autres raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être cultiver cette plante. Ses pulvérisations brillantes de fleurs vives sont certainement accrocheuses et font une déclaration dans les jardins de conteneurs et les lits à terre. C'est aussi une plante à croissance rapide et peut tolérer la sécheresse, ce qui en fait un choix bien si vous voulez un jardin sans tracas.
Toutes les parties au-dessus du sol du baume d'abeilles sont comestibles et ont un arôme d'agrumes avec un goût assez mentholé avec des notes d'origan. Cela ne devrait pas surprendre car le baume d'abeilles est un parent de menthe et peut se propager rapidement dans les espaces de jardin comme le font souvent les menthes. Bien que le baume d'abeille soit souvent appelé bergamote, il ne doit pas être confondu avec les oranges de bergamote, qui sont l'agent aromatisant du thé Earl Grey .
21. Thym au citron (Thymus citriodorus)
Nom de la plante: | Thym au citron |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Faible |
Zone de croissance: | Zones 5 à 9 |
Alors que le thym commun est le plus souvent utilisé comme herbe de cuisine, le thym au citron est suffisamment polyvalent pour utiliser dans les recettes et comme herbe séchée pour l'équipe. Avec la riche saveur du thym, cette plante a un goût plus lumineux avec des notes d'agrumes qui le rend parfait pour vous réchauffer par une journée froide. La saveur fonctionne bien avec le miel ou le gingembre, en plus de nombreuses autres herbes de cette liste.
Comme le thym commun, le thym au citron préfère le sol plus sec et beaucoup de lumière vive. Une plante rustique froide, le thym au citron se développera comme une plante vivace dans la plupart des régions en croissance et restera verte et continuera de croître tout l'hiver dans des climats plus doux. Le thym au citron doit être coupé à peu près après sa fleurs pour empêcher la plante de devenir trop boisée.
Si vous aimez le thym au citron, le thym orange est une autre saveur amusante à essayer!
22. Rosehip (Rosa spp.)
Nom de la plante: | Rossiers |
Pièces pour le thé: | Fruit |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Dépend de la variété |
La plupart des jardiniers choisissent de faire pousser des roses pour des raisons ornementales, mais ces magnifiques plantes ont également d'autres utilisations. Toutes les roses produisent des rosais comestibles, qui peuvent être infusées en desserts, des confitures et des gelées maison et, bien sûr, des thés à base de plantes. Jampackés avec de la vitamine C, les rosehip ont une saveur lumineuse et citronnée et ont un goût merveilleux lorsqu'ils sont imprégnés de miel, de lavande, de citron vert ou de nombreuses autres herbes de cette liste.
Les rosais sont en fait des fruits de rose, et ils apparaissent sur les buissons après la décoloration des fleurs de rose. Lors de la récolte des rosehip pour le thé, vous voudrez probablement porter des gants de jardinage pour éviter de rester coincés par des épines pointues.
Après avoir choisi vos rosship, coupez-les en deux et retirez les graines et les poils à l'intérieur du fruit, car ceux-ci peuvent être irritants pour votre système digestif. Une fois que vos rosehip ont été préparés, utilisez-les frais ou séchez-les soigneusement pour un stockage à plus long terme.
23. Stevia (Stevia Rebaudiana)
Nom de la plante: | Stevia |
Pièces pour le thé: | Feuilles |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Zones 11 et plus |
En tant que thé, la stévia est généralement utilisée en conjonction avec d'autres herbes car sa saveur est assez douce, avec des notes de réglisse. Mais ce pour quoi la stévia est vraiment connue, c'est sa douceur, car cette plante est utilisée comme alternative au sucre pour édulcorer les desserts, les cocktails et les thés également. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches; Cependant, la douceur est intensifiée après le séchage et emballe vraiment un coup de poing.
Dans le jardin, Stevia préfère le plein soleil et le sol riche et bien drainé. Assez compact pour se développer dans des pots, la stévia peut également être broyée dans les plates-formes de jardin, mais n'oubliez pas de nourrir vos plantes régulièrement avec un engrais organique ou un thé de compost pour un développement de feuilles plus prolifique. Une plante amoureuse de la chaleur, la stévia peut se développer comme une vivace dans les zones 8 et plus, bien qu'elle soit conservée comme un annuel dans des endroits plus frais.
24. Ginger (Zingiber officinale)
Nom de la plante: | Gingembre |
Pièces pour le thé: | Racines |
Exigences d'éclairage: | Ombre |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Zones 9 et plus |
Comme le curcuma, le gingembre est une autre épice savoureuse qui peut être cultivée dans des jardins d'arrière-cour, des sacs de culture et des jardinières intérieures. Connu pour ses racines légèrement épicées, le gingembre est relativement facile à cultiver, mais il doit être nourri de temps en temps avec un engrais organique. Il y a aussi beaucoup de variétés de gingembre à choisir, alors faites un peu de recherche avant de commander votre gingembre pour la plantation.
Originaire des emplacements tropicaux, le gingembre peut être cultivé dans des régions plus fraîches avec un peu de travail de préparation. Plus particulièrement, le gingembre peut ne pas avoir assez de temps pour produire une grande récolte avant les gelées d'automne si vous vivez dans un climat frais. Pour vous aider à prolonger votre saison de croissance, essayez de démarrer votre gingembre à l'intérieur sous des lumières de culture au début du printemps.
25. Sage à l'ananas (Salvia elegans)
Nom de la plante: | Sauge d'ananas |
Pièces pour le thé: | Feuilles, fleurs |
Exigences d'éclairage: | Plein soleil |
Exigences d'arrosage: | Modéré |
Zone de croissance: | Zones 8 à 11 |
La sauge commune est un ingrédient traditionnel dans les soupes et les plats rôtis et fait un bon complément à la courge musquée et aux gnocchis. Mais pour une saveur vraiment unique, le sage à l'ananas peut faire une merveilleuse tisane locale. Cette herbe a les qualités réconfortantes de la sauge mais avec des notes sucrées et d'agrumes qui ressemblent au soleil dans la bouche.
Comme les autres plantes de sauge, l'ananas sage préfère les conditions plus sèches et peut devenir assez importante avec le temps. Cependant, cette plante n'est pas aussi durable que la sauge commune et ne pousse que comme une vivace dans les zones 8 à 11. Cette plante est une plante de pollinisatrice préférée, et ses fleurs rouge vif sont certainement attirées d'attirer des colibris dans votre jardin.
Si vous êtes intéressé à cultiver d'autres types de sages uniques, Tangerine Sage est une autre plante populaire à essayer!
Résumé
Les thés à base de plantes peuvent être sirotés tout au long de la journée et bien dans la soirée pour vous rafraîchir et vous apaiser après une dure journée de travail. Alors qu'une fois, vous avez eu recours à l'achat de thés en sac à l'épicerie, car vous avez plus confiance en vos capacités de croissance, vous pouvez être tenté de cultiver votre propre jardin de thé à la maison.
La croissance de vos propres thés vous donne un contrôle total sur la qualité de vos plants de thé, à quoi ils sont exposés et leur fraîcheur. Traitez vos thés avec un déshydrateur de comptoir, puis préparez-les dans des passages à thé ou en théières à la pose . Vous serez surpris de voir à quel point vos thés locaux ont délicieux, et en préparant le vôtre, vous pouvez créer de nouveaux mélanges à base de plantes uniquement pour vous!
Si vous avez aimé cet article et que vous souhaitez en savoir plus sur la préservation de vos herbes pour les thés à feuilles lâches, consultez notre article sur le séchage des herbes ici .