Tidak semua buah dan sayuran dapat terus matang setelah dipetik. Beberapa bisa, beberapa tidak bisa. 
Penting untuk mengetahui buah -buahan dan sayuran mana yang tidak matang setelah memilih karena jika Anda memilih produk saat kurang matang, biasanya rasanya tidak terasa sangat enak. Bahkan mungkin tidak berguna.
Primeraksis vs. buah dan sayuran non-klimeraktik
Buah-buahan dan sayuran dibagi menjadi dua kategori: tunangan dan non-klimeraktik.
Itu adalah dua kata mewah yang pada dasarnya berarti bahwa hasilnya responsif terhadap etilena gas yang terjadi secara alami atau tidak. Produk yang responsif terhadap etilena adalah tunangan dan dapat terus matang setelah dipetik. Buah-buahan dan sayuran ini biasanya menghasilkan etilen mereka sendiri, tetapi menempatkannya dengan buah-buahan penghasil etilena matang lainnya dapat membantu mempercepat pematangan mereka juga.
Misalnya, jika Anda pernah mendengar tentang meletakkan tomat tanpa batas atau hijau ke dalam tas dengan apel atau pisang, itu karena apel dan pisang memproduksi dan mengeluarkan banyak etilen saat mereka matang dan matang; Gas itu dapat diteruskan ke tomat di dalam tas dan membuatnya matang lebih cepat dan lebih lengkap. (Tomat adalah produsen etilen, mereka juga membuatnya secara alami, tetapi apel dan pisang adalah pabrik etilena besar.)
Buah-buahan non-klimeraks tidak menghasilkan etilena dan karenanya tidak dapat diinduksi untuk matang dari tanaman atau dari pohon anggur, tidak peduli seberapa besar pohon pisang Anda.
Buah dan sayuran yang tidak matang setelah memilih
Kebanyakan beri tidak akan matang dari tanaman atau semak. Jika Anda tidak yakin, rencanakan untuk memilih dan/atau membeli buah beri yang matang dengan baik. Berikut adalah daftar buah dan sayuran yang tidak matang setelah dipilih:
- Apel* (* Apel adalah tunangan dan memproduksi etilena, tetapi banyak sumber, termasuk sumber daya universitas, merekomendasikan memilih atau membeli apel pada tahap yang matang)
- Bluberi
- Blackberry
- Elderberry
- Raspberi
- Stroberi (stroberi adalah yang baik untuk diketahui karena sering kali kurang matang di toko -toko! Jika Anda terjebak dengan stroberi yang tidak matang, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk meningkatkan rasa mereka .)
- Ceri
- Melon
- Blewah
- Muskmelon
- Semangka
- Buah sitrus
- Jeruk lemon
- Jeruk nipis
- Tangerines
- Jeruk bali
- Anggur
- Delima
- Nanas
- Labu (kemampuan kecil tapi tidak dapat diandalkan untuk terus matang dari pokok anggur)
- Mentimun (meskipun mentimun sering lezat pada berbagai tahap pertumbuhan, jadi lebih fleksibel)
- Terong
- Bell Peppers
- Labu, termasuk musim dingin dan musim panas labu dan zucchini
Catatan tentang sayuran yang tidak ada dalam daftar klimeraks/non-klimeraksis
Beberapa buah -buahan dan sayuran tidak terdaftar dengan jelas pada daftar produk yang akan atau tidak akan matang dari pohon anggur/tanaman. Ini lebih umum dengan sayuran, dan alasannya tampaknya karena banyak sayuran tidak harus memiliki tahap matang yang pasti.
Misalnya, selada, wortel, banyak sayuran akar, bit, dan kacang dapat dipetik muda atau pada tahap pengambilan yang optimal, tetapi ini bukan tahap yang benar -benar Anda sebut sebagai matang. Lebih akurat untuk mengatakan bahwa mereka siap. Anda tidak ingin memilih sayuran ini ketika mereka terlalu tua atau dewasa karena rasanya tidak enak, dan mereka bisa menjadi tangguh, keras, berkayu, atau pahit. Tapi ini bukan masalah kematangan; Ini lebih merupakan masalah kedewasaan.
Yang mengatakan, banyak sayuran yang tidak ada dalam daftar mana pun untuk pematangan sensitif terhadap etilen yang diproduksi oleh buah -buahan dan sayuran lainnya. Ethylene tidak benar-benar akan memikatnya, tetapi itu akan menyebabkan mereka terlalu matang, dan itu menyebabkan hal-hal seperti menguning, melunakkan, retak, pertumbuhan baru, rasa pahit, dan kerusakan keseluruhan.
Untuk alasan ini, Anda harus selalu memisahkan berbagai jenis buah dan sayuran, dan sayuran, buah -buahan, dan buah beri harus disimpan di laci yang berbeda di lemari es. Anda harus berpisah berdasarkan jenis dan oleh sensitivitas etilena untuk buah dan sayuran yang disimpan dalam penyimpanan dingin atau pada suhu kamar juga.
Ketahui apa yang matang untuk buah dan sayuran non-klimeraks
Lebih penting untuk mengetahui apa yang matang untuk buah-buahan dan sayuran yang non-klimeraktik karena jenis produk tersebut tidak dapat matang lagi setelah Anda mengambilnya. Jika Anda memetik buah atau sayuran pendamping terlalu dini, itu bukan kerugian karena akan matang. Ini hanya akan memakan waktu lebih lama sebelum Anda bisa menggunakannya.
Tetapi jika Anda memilih buah atau sayuran non-klimeraktik, panggung yang Anda ambil adalah tahap yang Anda terjebak. Jika tidak matang atau tidak matang, itu biasanya berarti itu akan menjadi hambar atau pahit. Seringkali akan sulit atau memiliki tekstur yang tidak dapat digunakan.
Maka, ujung hari ini adalah mempelajari seperti apa penampilan, rasanya, dan rasanya seperti untuk memetik buah, berry, atau sayuran Anda. Jika Anda tidak yakin, lihat sebelum Anda pergi panen, dan pastikan Anda memilih buah-buahan dan sayuran non-klimeraks-yang Anda temukan di daftar ini-di puncak matang dan kesiapan.
Cari buah dan sayuran non-klimerakis yang matang di pasar juga
Jika Anda membeli salah satu produk Anda di pasar lokal atau toko kelontong, Anda harus menyimpan daftar ini juga dihafal (atau dicetak dan siap). Kami sering melihat buah, beri, dan sayuran di toko (toko kelontong yang lebih besar khususnya) yang kurang matang, pucat, tidak sepenuhnya berwarna, dan lebih keras dari yang seharusnya untuk hasil produk yang matang.
Saat Anda melihat buah-buahan non-klimeraks yang tidak sepenuhnya matang, lewati. Cari buah, sayuran, dan buah beri (ini sangat berarti untuk banyak jenis beri) yang terlihat sepenuhnya matang jika Anda tahu mereka tidak mampu menyatukan tanaman atau anggur. Sekali lagi, untuk buah -buahan dan sayuran itu, apa yang Anda lihat adalah apa yang Anda dapatkan. Mereka tidak akan pernah terlihat lebih baik.
Bersikaplah pilih -pilih dan luangkan waktu untuk memilih yang terbaik dari hasil panen. Sekarang setelah Anda tahu produk apa yang tidak dapat ditingkatkan, Anda akan tahu bahwa Anda harus lebih pilih -pilih tentang membeli!
