Tüm meyve ve sebzeler seçildikten sonra olgunlaşmaya devam edemez. Bazıları yapabilir, bazıları yapamaz. 
Hangi meyve ve sebzelerin seçtikten sonra olgunlaşmadığını bilmek önemlidir, çünkü yetersiz olduğunda ürün seçerseniz, genellikle çok iyi tadı yoktur. Hatta işe yaramaz hale getirilebilir.
Climeractic ve Simeraktik Olmayan Meyve ve Sebzeler
Meyveler ve sebzeler iki kategoriye ayrılmıştır: klimeraktik ve simeraktik olmayan.
Bunlar temel olarak ürünün doğal olarak oluşan gaz etilenine duyarlı olduğu ya da olmadığı anlamına gelen iki süslü kelimedir. Etilene duyarlı olan ürünler klimeraktiktir ve seçildikten sonra olgunlaşmaya devam edebilir. Bu meyve ve sebzeler genellikle kendi etilenlerini üretir, ancak onları olgun etilen üreten meyvelerle koymak, olgunlaşmalarını da hızlandırmaya yardımcı olabilir.
Örneğin, bir elma veya muzlu bir torbaya olgunlaşmamış veya yeşil domates koymayı duyduysanız, çünkü elmalar ve muzlar olgunlaştıklarında ve olgunlaştıklarında çok fazla etilen üretir ve verir; Bu gaz torbadaki domateslere geçirilebilir ve daha hızlı ve daha iyi olgunlaşmalarını sağlayabilir. (Domates etilen üreticileridir, çok doğal olarak kendileri yaparlar, ancak elma ve muzlar büyük etilen fabrikalarıdır.)
Simeraktik olmayan meyveler etilen üretmez ve bu nedenle muz ağacınız ne kadar büyük olursa olsun, bitkiyi veya asmadan olgunlaşmaya indüklenemezler.
Seçtikten sonra olgunlaşmayan meyve ve sebzeler
Çoğu meyvenin bitkiyi veya çalıdan olgunlaşmaz. Emin değilseniz, güzel olgunlaşmış meyveleri seçmeyi ve/veya satın almayı planlayın. İşte seçildikten sonra olgunlaşmayan meyve ve sebzelerin bir listesi:
- Elma* (* elmalar iklim ve etilen üretir, ancak üniversite kaynakları da dahil olmak üzere birçok kaynak, olgun bir aşamada elma seçmeyi veya satın almayı önerir)
- Yaban mersini
- Böğürtlen
- Mürver Ağacı meyvesi
- Ahududu
- Çilek (çilek bilmek iyi bir şeydir, çünkü mağazalarda sıklıkla yetersiz kalırlar! Underate çileklerle sıkışırsanız, lezzetlerini iyileştirmek için yapabileceğiniz bazı şeyler vardır.)
- Kirazlar
- Kavun
- Kavun
- Miskelonlar
- Karpuz
- Turunçgiller
- Limonlar
- Misket limonu
- Mandal
- Greyfurt
- Üzüm
- Nar
- Ananas
- Pumpkins (asma olgunlaşmaya devam etmek için hafif ama güvenilmez bir yetenek)
- Salatalık (salatalıklar genellikle büyümenin çeşitli aşamalarında lezzetli olsa da, daha esnektir)
- Patlıcan
- Biber
- Kış ve yaz kabağı ve kabak dahil squash
Climeractic/Simeraktik olmayan listelerde olmayan sebzeler hakkında bir not
Bazı meyve ve sebzeler, asma/bitkiden olgunlaşacak veya olgunlaşmayacak ürün listelerinde açıkça listelenmez. Bu sebzelerde daha yaygındır ve bunun nedeni, çok sayıda sebze mutlaka tanımlanmış bir olgun aşamaya sahip olmaması gibi görünmektedir.
Örneğin, marul, havuç, birçok kök sebze, pancar ve fasulye genç veya optimal toplama aşamasında seçilebilir, ancak gerçekten olgun olarak adlandıracağınız bir sahne değil. Hazır olduklarını söylemek daha doğru. Bu sebzeleri çok yaşlı veya olgunken almak istemezsiniz çünkü iyi tadı yoktur ve sert, sert, odunsu veya acı olabilirler. Ama bu gerçekten bir olgunluk meselesi değil; Bu daha çok olgunluk meselesi.
Bununla birlikte, olgunlaşma için her iki listede olmayan sebzelerin çoğu, diğer meyve ve sebzeler tarafından üretilen etilene duyarlıdır. Etilen onları gerçekten olgunlaştırmaz, ancak aşırı olgunlaşmalarına neden olur ve sararma, yumuşatma, çatlama, yenilenen büyüme, acı tat ve genel bozulma gibi şeylere neden olur.
Bu nedenle, her zaman farklı türde meyve ve sebze türlerini ayırmalısınız ve sebzeler, meyve ve meyveler buzdolabındaki farklı çekmecelerde saklanmalıdır. Soğuk depolamada veya oda sıcaklığında depolanan meyve ve sebzeler için tipe ve etilen hassasiyeti ile ayrılmalısınız.
Simeraktik olmayan meyveler ve sebzeler için olgunlaşan ne olduğunu bilin
Simeraktik olmayan meyve ve sebzeler için ne olgun olduğunu bilmek daha önemlidir, çünkü bu tür ürünler onları seçtikten sonra artık olgunlaşamaz. Çok erken bir klimeraktik meyve veya sebze seçerseniz, bu bir kayıp değil çünkü olgunlaşacaktır. Kullanabilmeniz daha uzun sürecektir.
Ancak, kirli olmayan bir meyve veya sebze seçerseniz, onu seçtiğiniz sahne sıkıştığınız aşamadır. Olgunlaşmamış veya yetersizse, bu genellikle tatsız veya acı olacağı anlamına gelir. Genellikle zor olur veya kullanılamaz bir dokuya sahip olur.
O halde, günün ucu, meyve, meyve veya sebze için ne olgun göründüğünü, tattığını ve hissettiğini öğrenmektir. Emin değilseniz, hasat etmeye gitmeden önce arayın ve bu listede bulduğunuz, olgun ve hazırlığın zirvesinde bulduğunuz mızraksız meyve ve sebzeleri seçtiğinizden emin olun.
Piyasalarda da olgun bir kirpiksiz meyve ve sebzeler arayın
Ürününüzden herhangi birini yerel pazarlarda veya marketlerden satın alırsanız, bu listeyi ezberlemelisiniz (veya basılı ve hazır) tutmalısınız. Mağazalarda (özellikle daha büyük marketler) olgun, soluk, tamamen renkli olmayan ve olgun bir ürün parçası için olması gerekenden daha zor olan meyve, meyveler ve sebzeler görüyoruz.
Tamamen olgunlaşmayan mimeraktik olmayan meyveler gördüğünüzde, onları geçin. Meyveleri, sebzeleri ve meyveleri arayın (bu, bitkiyi veya asmayı olgunlaştıramadıklarını biliyorsanız tamamen olgunlaşmış görünen birçok çilek türü için çok fazla durur). Yine, bu meyveler ve sebzeler için, gördüğünüz şey ne elde ettiğinizdir. Asla daha iyi görünmeyecekler.
Seçici olun ve mahsulün en iyisini seçmek için zaman ayırın. Artık hangi ürünün iyileştiremediğini bildiğinize göre, satın alma konusunda daha seçici olmanız gerektiğini bileceksiniz!
