Portobellos, Cremini, dan jamur kancing. Kami membelinya di toko kelontong, tetapi sedikit dari kami yang pernah berpikir tentang menumbuhkan jamur kami sendiri. Namun, ini memalukan, karena jamur mudah tumbuh di rumah, dan ukurannya yang kecil berarti mereka bahkan cocok untuk berkebun kota!

Jamur adalah hal yang hebat untuk tumbuh, tidak peduli berapa banyak ruang yang Anda miliki. Bahkan, Anda bahkan tidak perlu menumbuhkannya di luar ruangan!

Banyak jamur gourmet, seperti jamur tiram, shiitake, dan topi anggur, dapat ditanam di dalam dalam kantong tumbuh kecil, atau mereka dapat dibudidayakan di luar ruangan dengan kayu batang kayu. Tanaman yang sempurna untuk tumbuh di taman -taman teduh, pertanian jamur bisa menjadi cara yang bagus untuk menambahkan lebih banyak edibles ke lanskap makanan Anda, tetapi jamur juga merupakan salah satu tanaman teratas untuk dijual di pasar petani.

Dalam panduan ini, Anda akan menemukan beberapa jamur gourmet terbaik untuk tumbuh di rumah . Apakah Anda ingin menanam jamur di dalam atau di luar, panduan ini akan membantu Anda menemukan jamur yang tepat untuk rumah dan kebun Anda.

15 jamur gourmet Anda bisa tumbuh di rumah

Jamur menjalankan keseluruhan dari mudah dan ramah pemula hingga canggih.

Beberapa jamur mudah tumbuh, sementara varietas jamur lainnya membutuhkan tangan yang lebih terampil untuk dikembangkan. Dalam daftar ini, Anda akan menemukan varietas jamur yang ramah pemula dan lebih canggih yang dapat ditanam di rumah.

Jika Anda baru untuk menanam jamur, Anda mungkin ingin tetap menggunakan jamur yang dapat dibudidayakan di dalam, atau yang tersedia dalam kit pertumbuhan premade. Menanam jamur di dalam ruangan memberi Anda lebih banyak kendali atas lingkungan mereka yang tumbuh, sementara kit tumbuh jamur berisi semua yang Anda butuhkan untuk menumbuhkan jamur dengan sukses. Yang perlu Anda lakukan adalah menambahkan air!

1. Syiitake (Lentinula Edodes)

Jamur shiitake bukan hanya salah satu yang paling populer untuk dimakan, mereka juga merupakan salah satu yang paling mudah tumbuh.

Salah satu jamur kuliner paling populer di dunia, Shiitake, terkenal dengan rasa umami yang dalam yang terasa agak gemuk dalam hidangan. SHOOM yang sangat serbaguna, shiitake dapat dikerjakan menjadi tumis atau hidangan mie, tetapi mereka juga nikmat dalam sup, tumis, atau ketika digunakan sebagai topping pizza vegetarian. Bahkan lebih baik, shiitake juga merupakan salah satu jamur termudah untuk tumbuh, dan popularitasnya memastikan bahwa spora dan colokan shiitake selalu mudah ditemukan!

Jamur shiitake dapat ditanam di luar ruangan atau di dalam ruangan, tetapi mereka biasanya dijual dalam kit premade juga. Anda dapat menginokulasi kayu keras dengan shiitake, atau Anda dapat menanamnya di dapur Anda dengan keripik kayu yang dipasteurisasi.

Ada beberapa jenis shiitake, tetapi semuanya berasal dari Asia. Buah Syiitakes yang berbeda pada waktu yang berbeda dalam setahun, tetapi Anda biasanya akan mendapatkan hasil terbaik jika Anda memulainya di musim gugur. Jika Anda menanam shiitake di luar ruangan, pastikan mereka disimpan di daerah yang teduh, seperti di bawah teras atau balkon.

2. Lions Mane (Hericium Erinaceus)

Mane Lion sering digunakan sebagai pengganti daging kepiting dalam hidangan vegetarian.

Berbagai jamur bergigi, jamur singa surai adalah tanaman asli Amerika Utara, Eropa, dan Asia. Jamur -jamur ini memiliki tampilan yang sangat tidak biasa bagi mereka, dengan daging putih berbau yang memiliki tekstur dan rasa yang sama dengan daging kepiting saat dimasak. Faktanya, Lions Mane adalah pengganti kepiting yang fantastis; Ini sering digunakan untuk membuat kue kepiting vegetarian!

Seperti shiitake, jamur singa mane dapat ditanam di luar ruangan atau di dalam ruangan, tetapi jamur ini cenderung melakukan yang terbaik dalam cuaca dingin musim semi atau musim gugur. Lions mane jamur hanya buah setahun sekali, tetapi Anda biasanya bisa mendapatkan pertumbuhan kedua dari mereka dengan memanen tanaman jamur pertama ketika mereka hanya setengah tumbuh. Jika Anda menanam jamur singa di luar ruangan, pilih kayu keras seperti kayu ek untuk menanam colokan jamur Anda.

3. Oyster (Pleurotus ostreatus)

Kit jamur tiram sudah tersedia. Mereka adalah jamur yang ramah pemula.

Jamur tiram adalah jamur pemula yang hebat, yang akan memberi Anda setidaknya dua flush dari shroom yang dapat dimakan setiap tahun. Ada berbagai jamur tiram yang berbeda untuk dipilih, dan mereka datang dalam berbagai warna dan buah pada waktu yang berbeda dalam setahun. Jamur tiram memiliki rasa yang relatif ringan yang sedikit mengingatkan pada kerang dan makanan laut rasa lainnya.

Apakah Anda menanam jamur tiram di dalam atau di luar, jamur ini seharusnya tidak memberi Anda banyak keributan. Petani dalam ruangan dapat menemukan kit premade yang sudah diinokulasi dengan spora jamur tiram, atau Anda dapat membuat tas tumbuh sendiri dengan serbuk gergaji atau keripik kayu yang dipasteurisasi. Saat tumbuh di luar ruangan , jamur tiram akan melakukan yang terbaik di kayu lunak, seperti Willow dan Poplar.

4. Morel (Morchella esculenta)

Jamur Morel sangat berharga dan lezat-salah satu favorit penjelajah.

Morels adalah penduduk asli Amerika Utara dan Eropa, tetapi ada beberapa lookalikes morel di alam liar, yang dapat membuat mencari makan untuk shrooms ini sedikit rumit. Namun, Morels juga dapat ditanam di rumah, dan jika Anda tumbuh sendiri, Anda tidak perlu khawatir tentang identifikasi jamur. Sejauh jamur pergi, Morels memiliki topi bertekstur yang aneh dan batang kekar yang membuat mereka sedikit menyerupai rumah peri kecil!

Dibandingkan dengan beberapa jamur lain dalam daftar ini, morels bisa lebih sulit untuk dikembangkan dengan sengaja, tetapi itu bisa dilakukan. Sebagian dari ini berkaitan dengan fakta bahwa Morels ditanam di luar ruangan, yang membuatnya lebih sulit untuk mengendalikan kondisi di sekitar tanaman jamur Anda.

Morels dapat dimulai di luar ruangan dari spora atau dengan kit , tetapi penting untuk meniru kondisi pertumbuhan alami mereka sebanyak mungkin. Morel liar tumbuh di tanah yang lembab dan gugur dengan cahaya belang -belang dan banyak bahan tanaman yang membusuk. Jika Anda menanam lebih banyak morel daripada yang dapat Anda gunakan segar, jamur ini juga kering untuk digunakan nanti.

5. Chicken of the Woods (Laetiporus spp.)

Rasanya seperti ayam! Chicken of the Woods, itu!

Seperti namanya, Chicken of the Woods adalah jamur kuliner yang lezat yang rasanya sangat mirip dengan ayam. Faktanya, Chicken of the Woods adalah pengganti ayam yang fantastis sehingga ini adalah shroom favorit vegan dan vegetarian, dan bahkan dapat dipukuli dan digoreng seperti tender ayam! Ayam muda dari hutan sangat lembut dan memiliki warna kuning cerah hingga oranye, tetapi jamur yang lebih tua akan menjadi lebih keras dan memudar dalam warna pucat pada cantaloupe.

Seperti banyak jamur lainnya, ayam makanan dapat ditanam di luar ruangan atau di dalam ruangan. Tumbuh kit sudah tersedia, dan berisi semua barang yang Anda butuhkan untuk memulai ayam Anda sendiri dari hutan. Anda juga dapat menginokulasi kayu keras seperti kayu ek atau beech dengan colokan ayam dari kayu .

Bahkan jika Anda tidak ingin menanam ayam hutan, jamur ini dapat dihargai di banyak daerah. Namun, satu hal yang perlu diingat adalah bahwa ayam hutan hanya boleh dipanen dari pohon kayu keras. Jika Anda menemukan jamur ini tumbuh di pohon yew, mereka harus dihindari karena jamur mungkin dapat menyerap senyawa beracun di pohon yew.

6. Hen of the Woods atau Maitake (Grifola frondosa)

Hen of the Woods Jamur dihargai oleh koki karena rasa mereka yang dalam.

Jangan bingung dengan ayam hutan, ayam jamur hutan memiliki warna yang berbeda dan biasanya berwarna cokelat. Juga dikenal sebagai Maitake, Hen of the Woods memiliki rasa umami yang dalam, yang menjadikannya favorit di antara koki. Hen of the Woods Jamur dapat digunakan dalam tumis, sup, stok buatan sendiri, dan banyak hidangan lainnya juga.

Di alam liar, Hen of the Woods ditemukan di pohon kayu keras yang mati atau sekarat di Jepang dan Amerika Utara. Namun, Hen of the Woods yang dibudidayakan dapat ditanam di luar ruangan di atas kayu atau di dalam ruangan di tas tumbuh atau kit premade. Jamur ini relatif mudah disimpan, dan buahnya andal dari akhir musim panas hingga musim gugur.

7. Portobello (Agaricus bisporus)

Jamur Portobello sedikit lebih rumit untuk tumbuh, tetapi dapat ditanam di rumah (biasanya di luar ruangan).

Jamur Portobello adalah salah satu varietas jamur paling umum yang akan Anda temukan di toko kelontong, tetapi Anda juga dapat mengolahnya di rumah. Portobello terkenal dengan topi besar yang memberikan rasa yang dalam dan gemuk untuk menumis, mengaduk-aduk, dan sup. Jamur Portobello juga umum digunakan sebagai pengganti hamburger vegetarian, dan ukurannya yang besar membuatnya ideal untuk diisi dengan nasi, daging, dan potongan lezat lainnya.

Portobellos tidak sering ditanam di rumah daripada beberapa shroom lain dalam daftar ini, tetapi bisa dilakukan. Paling sering, Portobellos ditanam di luar ruangan di tempat tidur yang disiapkan dengan kompos berbasis pupuk. Untuk menghindari potensi jamur yang tidak dapat dimakan lainnya akan menyerang patch Portobello Anda, sangat penting bahwa kompos Anda disterilkan sebelum digunakan.

8. Cremini (Agaricus bisporus)

Jamur Cremini benar -benar hanya jamur portobello muda.

Jamur Cremini dan jamur Portobello sebenarnya adalah spesies yang sama yang baru saja dipanen pada titik yang berbeda dalam perkembangan mereka. Jamur Cremini pada dasarnya adalah portobello remaja, dan ukurannya yang lebih kecil membuat mereka lebih mudah untuk memotong, mengiris, dan melayani dalam berbagai tarif yang lezat. Seperti Portobellos, creminis tidak ditanam di rumah, tetapi jika Anda ingin mencobanya, mereka umumnya dimulai dari spora.

Jamur Jangan fotosintesis seperti tanaman, jadi mulai taman jamur Anda dengan kompos yang kaya bahkan lebih penting karena memberikan nutrisi yang dibutuhkan jamur Anda untuk tumbuh. Salah satu campuran substrat terbaik untuk creminis (dan portobellos) menggunakan campuran kompos, pupuk unggas, jerami, makanan kanola, dan gipsum. Tetapi karena jamur Cremini tidak perlu banyak sinar matahari untuk tumbuh, Anda tidak perlu khawatir memasang lampu yang mewah!

9. Tombol (Agaricus bisporus)

Jamur kancing juga merupakan portobello muda, dipanen lebih muda dari creminis.

Jika Anda pernah membeli jamur di toko kelontong, Anda pasti memiliki jamur kancing! Jamur umum ini terkenal karena kulitnya yang berkulit putih, topi bundar, dan rasa ringan. Tapi tahukah Anda bahwa jamur kancing sebenarnya spesies yang sama dengan creminis dan portobellos?

Jamur kancing bahkan portobello yang lebih muda, dipanen bahkan sebelum mereka berubah menjadi creminis coklat. Dengan demikian, jamur-jamur ini memiliki kebutuhan tumbuh yang sama dengan creminis dan portobello, dan mereka tumbuh paling baik dalam kompos berbasis pupuk. Setelah ditanam, merupakan ide yang baik untuk memantau suhu dan kelembaban di sekitar shroom Anda yang sedang berkembang untuk memastikan mereka tumbuh dengan benar.

10. Enoki (Flammulina filiformis)

Jamur Enoki dapat dipanen dari kit hanya dalam waktu dua minggu.

Jamur lain yang sangat mudah ditanam, jamur enoki dapat disimpan di dalam atau di luar, dan mereka kit jamur enoki premade yang sudah tersedia secara online. Jamur ini dihargai karena batangnya yang ramping dan elegan yang menyeimbangkan topi kecil di atasnya. Jamur enoki lezat dalam sup, tumis, dan banyak lagi, dan mereka menawarkan krisis yang memuaskan setiap kali Anda menggigitnya.

Jamur Enoki adalah petani cepat, dan mereka harus siap untuk dipanen dalam waktu sekitar 2 hingga 4 minggu. Ketika dipertahankan dengan benar, Anda bisa mendapatkan beberapa panen Enokis sepanjang musim tanam. Sementara jamur enoki dapat tumbuh pada suhu kamar, mereka berkembang di iklim yang lebih dingin (idealnya antara 40 hingga 50F), dan bahkan dapat ditanam di lemari es Anda!

11. King Trumpet (Pleurotus eryngii)

King Trumpet adalah berbagai jamur tiram.

Jamur terompet raja adalah berbagai jamur tiram, dan mereka dapat ditanam di dalam ruangan atau di luar ruangan. Namun, sementara Anda dapat menyimpan terompet raja di tas tumbuh, mereka akan tumbuh lebih baik pada kayu keras. Jamur ini lebih besar dari kebanyakan tiram, dan mereka sangat baik untuk dimasak.

Jamur terompet King tidak memiliki banyak rasa saat mentah, tetapi mereka menjadi hidup dengan panas dan mengembangkan rasa yang dalam dan gemuk, yang menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk kerang dan abalon. Ketika tingkat kelembaban dipertahankan sekitar 80%, Anda harus bisa mendapatkan flush kedua terompet raja. Karena kebutuhan kelembaban yang tinggi dan preferensi untuk suhu yang lebih dingin, king trompet sedikit lebih sulit untuk tumbuh daripada jamur tiram, tetapi mereka sepadan!

12. Chanterelles (Cantharellus cibarius)

Chanterelles selalu menjadi hadiah di antara afficianados jamur, tetapi mereka adalah jamur yang lebih canggih untuk tumbuh.

Salah satu jamur gourmet yang paling dicari di sekitar, chanterelles kuning mentega umumnya dicari di Amerika Utara dan Eropa, tetapi panen bahkan lebih mudah jika Anda menumbuhkannya! Chanterelles terlihat agak seperti jamur tiram, tetapi mereka memiliki aroma buah yang menyenangkan dan rasa yang menarik dengan nada lada. Nama Chanterelle berasal dari kata Yunani Kantharos atau cangkir, yang merupakan referensi untuk bentuk seperti cangkir shroom ini!

Chanterelles adalah varietas jamur yang lebih canggih karena hanya dapat ditanam di luar ruangan pada spesies pohon tertentu. Douglas Firs, Beech, Oaks, Birch, dan pohon cemara cenderung menjadi pilihan terbaik untuk menumbuhkan jamur ini, jadi Anda perlu memastikan Anda memiliki setidaknya satu dari spesies pohon yang tumbuh di properti Anda. Chanterelles juga lebih suka tanah lembab dan asam dengan pH antara 4,0 dan 5,5, dan mereka tumbuh paling baik dalam cuaca dingin.

13. Reishi (Ganoderma Lingzhi)

Jamur Reishi paling sering dianggap sebagai jamur obat.

Jamur Reishi umumnya dianggap sebagai varietas jamur obat, tetapi juga dapat digunakan dalam resep. Jamur yang penuh nutrisi ini dapat dibubarkan dan dicampur menjadi berbagai minuman panas, seperti teh chai dan cokelat panas. Reishi juga dapat digunakan dalam sup, semur, dan banyak hidangan lainnya, tetapi mereka memiliki rasa yang sedikit pahit yang mungkin bukan untuk semua orang.

Sejauh jamur tumbuh, jamur Reishi cukup mudah diakses, dan Anda dapat dengan mudah menemukan kit pertumbuhan di dalam atau di luar ruangan secara online. Jamur Reishi lebih pilih -pilih tentang substrat mereka daripada beberapa jenis jamur lainnya, dan mereka membutuhkan kayu keras atau serbuk gergaji dari pohon kayu keras untuk tumbuh. Jamur ini juga lebih lambat tumbuh daripada banyak shroom lain dalam daftar ini, dan mereka biasanya mulai berbuah sekitar 1 hingga 2 tahun setelah penanaman.

14. Ekor Turki (Trametes Versicolor)

Jamur ekor kalkun sering digunakan secara medis, tetapi juga menyatu dengan jahe dan bawang putih.

Seperti Reishi, ekor kalkun sebagian besar dikumpulkan sebagai jamur obat, tetapi juga memiliki daya tarik kuliner. Dengan sendirinya, ekor kalkun memiliki rasa yang agak ringan dan sedikit kepahitan; Namun, rasanya dicampur dengan indah dengan aromatik seperti jahe dan bawang putih. Jika Anda suka bekerja dengan rasa baru, Anda mungkin ingin mencoba ekor kalkun dalam sup, tumis, atau saus.

Salah satu masalah dengan jamur ekor kalkun adalah bahwa mereka memiliki tekstur yang keras dan berkayu yang membuat mereka sulit dimakan. Tapi seperti Reishi, ekor kalkun dapat dihantam menjadi bubuk halus dan ditambahkan ke resep atau minuman panas. Cara termudah untuk menumbuhkan jamur ekor kalkun adalah dengan kit premade, tetapi Anda juga dapat menemukan colokan yang dapat Anda gunakan untuk menginokulasi kayu kayu keras di halaman belakang Anda.

15. Tutup Anggur (Stropharia Rugosoannulata)

Jamur topi anggur tidak begitu dikenal seperti beberapa yang lain dalam daftar ini, tetapi sepadan dengan waktu Anda.

Juga dikenal sebagai jamur King Stropharia, topi anggur tidak dikenal seperti jamur yang dapat dimakan lainnya, tetapi mereka memiliki rasa yang menggiurkan yang membuat makan enak! Topi anggur rasanya agak seperti jamur portobello, meskipun rasanya juga memiliki sedikit anggur merah dan kentang panggang. Pasangkan topi anggur dengan steak yang enak atau sayuran panggang, dan Anda akan makan malam yang benar -benar tak terlupakan!

Jamur topi anggur adalah tanaman asli Amerika Utara dan Eropa, dan biasanya berbuah dua kali setahun di musim semi dan musim gugur. Seperti banyak jamur lainnya, topi anggur tumbuh paling baik di kayu keras atau mulsa, dan biasanya berbuah sekitar 2 hingga 11 bulan setelah ditanam. Selain lezat, topi anggur juga umumnya digunakan untuk tujuan bioremediasi.

Pertanyaan yang sering diajukan

Petani jamur pemula akan sebaiknya memulai dengan kit yang mudah ditanam dan jamur.
Apakah jamur sulit tumbuh di rumah?

Beberapa jamur lebih sulit untuk tumbuh daripada yang lain, tetapi jika Anda memulai dengan variasi jamur yang ramah-pemula seperti shiitake, jamur sangat mudah disimpan. Tidak seperti tanaman, jamur tidak perlu banyak cahaya untuk tumbuh, memungkinkan Anda menanamnya di daerah di mana tanaman kebun tidak berkembang. Anda bahkan dapat menemukan banyak jamur yang dapat dimakan tersedia dalam kit premade yang hanya perlu sedikit kelembaban untuk mulai tumbuh!

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menumbuhkan jamur?

Jamur yang berbeda tumbuh pada tingkat yang berbeda. Misalnya, petani cepat seperti jamur tiram dapat dipanen hanya dalam waktu 2 minggu. Di sisi lain, varietas jamur yang tumbuh lambat seperti Reishi dapat memakan waktu lebih dari 1 tahun untuk buah.

Bagaimana Anda menumbuhkan jamur untuk pemula?

Jika Anda baru untuk tumbuh jamur, tempat termudah untuk memulai adalah dengan mengambil kit penanaman jamur premade untuk di dalam ruangan. Kit jamur praktis ini sudah diinokulasi dengan spora jamur, dan Anda hanya perlu menambahkan air. Menanam jamur di dalam ruangan biasanya sedikit lebih mudah daripada menanamnya di luar, karena Anda akan memiliki kontrol penuh atas cahaya, kelembaban, suhu, dan faktor lainnya.

Apakah mahal untuk menumbuhkan jamur Anda sendiri?

Tumbuh jamur bisa menjadi hobi yang mahal, terutama jika Anda ingin menanam jamur dalam jumlah besar untuk dijual di pasar petani. Namun, jika Anda baru memulai dengan kit jamur premade, Anda tidak perlu menginvestasikan banyak uang.

Apa jamur termudah untuk tumbuh?

Jamur yang dapat dimakan dengan cepat seperti topi anggur, jamur tiram, dan shiitake biasanya merupakan jamur termudah untuk tumbuh. Varietas jamur yang lebih canggih umumnya adalah petani atau jamur yang lebih lambat yang dibudidayakan secara eksklusif di luar ruangan.

Apa jamur termudah untuk tumbuh dan dijual?

Jamur adalah beberapa tanaman paling menguntungkan yang dapat Anda tanam di kebun rumah Anda. Sementara semua jamur biasanya akan dijual dengan mudah di pasar petani, varietas jamur paling populer di antara tukang kebun pasar adalah jamur tiram dan shiitake.

Ringkasan

Belajar menumbuhkan jamur Anda sendiri akan membantu Anda melengkapi ongkos kuliner buatan sendiri.

Jika Anda terbiasa menanam tanaman hias atau tanaman di kebun Anda, mengolah jamur mungkin terasa agak mengintimidasi pada awalnya. Bagaimanapun, jamur memiliki penampilan yang sangat berbeda, dan mereka dapat tumbuh di daerah di mana tanaman tidak akan mengambil. Tetapi jika Anda mencoba menumbuhkan jamur, Anda akan sering merasa lebih mudah dari yang Anda harapkan!

Menanam jamur di rumah adalah pilihan yang bagus bagi siapa pun yang ingin memperluas taman yang dapat dimakan atau untuk petani yang tinggal di ruang kecil dan tidak memiliki ruang untuk taman. Pengaturan jamur kecil dapat dengan mudah disimpan di jendela atau di meja dapur Anda. Namun, jika Anda jatuh cinta dengan pertanian jamur, Anda selalu dapat memperluas jamur Anda tumbuh ke kebun Anda atau ke ruang tumbuh jamur khusus.

Ketika datang untuk memilih jenis jamur apa yang harus disimpan, petani pemula biasanya akan memiliki kesuksesan terbaik dengan kit penanaman premade untuk shroom pemeliharaan rendah seperti shiitake dan jamur tiram. Saat keahlian Anda berkembang, tentu saja, Anda dapat mencoba -coba pertumbuhan di luar ruangan dan akhirnya membuat hutan pangan yang dapat dimakan penuh dengan jamur yang lezat. Atau Anda dapat berinvestasi dalam pressure cooker dan membuat substrat steril Anda sendiri untuk menanam jamur di dalam ruangan dalam pengaturan yang lebih besar.

Di sisi lain, jika Anda lebih suka mencari jamur untuk menanamnya, kami memiliki panduan lengkap tentang cara mencari makan untuk jamur terompet hitam di sini .