Портобеллос, креміні та гриби кнопки. Ми купуємо їх у продуктовому магазині, але мало хто з нас коли -небудь думає про вирощування власних грибів. Це ганьба, хоча гриби легко вирощувати вдома, а їх невеликий розмір означає, що вони навіть підходять для міського садівництва!

Гриби - це чудова річ для вирощування, незалежно від того, скільки у вас місця. Насправді вам навіть не потрібно вирощувати їх на відкритому повітрі!

Багато грибів -гурманів, таких як гриби устриць, шиїтаке та винні шапки, можна вирощувати всередині в невеликих мішках для вирощування, або їх можна обробляти на відкритому повітрі на колодячих колодах. Ідеальний урожай для вирощування в тінистих садах, грибне землеробство може стати прекрасним способом додати більше їстівних продуктів до вашого харчового пейзажу, але гриби також є одним з найкращих культур, які продаються на ринках фермерів.

У цьому посібнику ви знайдете кілька найкращих грибів для гурманів для вирощування будинку . Незалежно від того, чи хочете ви вирощувати гриби в приміщенні чи поза, цей посібник допоможе вам відкрити правильні гриби для вашого будинку та саду.

15 грибів -гурманів можна виростити вдома

Гриби керують гамою від легкого та зручного для початківців до просунутих.

Деякі гриби легко вирощувати, тоді як інші сорти грибів потребують більш кваліфікованої руки для виховання. У цьому списку ви знайдете як зручні для початківців, так і більш вдосконалені сорти грибів, які можна вирощувати вдома.

Якщо ви новачок у вирощуванні грибів, ви можете дотримуватися грибів, які можна вирощувати всередині, або які доступні в попередньо зростаючих наборах. Вирощування грибів у приміщенні дає вам більше контролю над їх зростаючим середовищем, тоді як набори для вирощування грибів містять все необхідне для успішного вирощування грибів. Все, що вам потрібно зробити, це додати воду!

1. Shiitake (edodes lentinula)

Гриби шиїтаке - не лише один з найпопулярніших їсти, вони також є одним із найпростіших для вирощування.

Один з найпопулярніших кулінарних грибів у світі, Shiitake, відомий своїм глибоким ароматом умамі, який відчуває себе трохи м'ясистим у стравах. Супер універсальний Shroom, Shiitake можна працювати в стравах з перемішуванням або локшиною, але вони також скупить у супах, соутів або при використанні як вегетаріанська піца. Ще краще, що Shiitakes - це також один з найпростіших грибів для росту, і їх популярність гарантує, що спори та пробки шиїтаків завжди легко знайти!

Гриби шиїтаке можна вирощувати на відкритому повітрі або в приміщенні, але вони зазвичай продаються в попередніх наборах . Ви можете прищепити колод з листяних порід з шиїтаками, або ви можете виростити їх на кухні в пастеризованих деревних чіпсах.

Існує кілька різних типів шиїтаків, але всі вони родом з Азії. Різні фрукти Shiitakes в різний час року, але зазвичай отримаєте найкращі результати, якщо запустите їх восени. Якщо ви зростаєте шиїтеса на відкритому повітрі, переконайтеся, що вони тримали в тінистій зоні, наприклад, під ганком або балконом.

2. Леви Мане (Hericium erinaceus)

Крива лева часто використовується як замінник м'яса краба у вегетаріанських стравах.

Різноманітні зубні гриби, гриби гриви левів є рідними для Північної Америки, Європи та Азії. Ці гриби мають на них дуже незвичний вигляд, з волохатною білою плоттю, яка має подібну текстуру та аромат, щоб м'ясо краба при варенні. Насправді Леви Мане - це такий фантастичний замінник крабів; Його часто використовуються для виготовлення вегетаріанських крабів!

Як і шиїтаки, гриби гриви левів можна вирощувати на відкритому повітрі або в приміщенні, але ці гриби, як правило, роблять найкраще в прохолодну погоду весни чи осені. Леви гриби гриби лише раз на рік, але зазвичай ви можете отримати другий ріст їх, збираючи перший урожай грибів, коли вони лише наполовину виросли. Якщо ви вирощуєте гриби грибів на відкритому повітрі, виберіть листяні дерева, як дуб, для посадки грибних пробки .

3. Oyster (Pleurotus ostreatus)

Грибні набори устриць легко доступні. Вони є зручним для початківців грибом.

Гриби устриць - ще один чудовий гриб для початківців, який щороку дасть вам щонайменше два промивки їстівних шматочків. На вибір є різноманітні гриби устриць, і вони в різному періоді року вони мають різні кольори та фрукти. Гриби устриць мають відносно легкий смак, який трохи нагадує гребінці та інші делікатно ароматизовані морепродукти.

Якщо ви вирощуєте гриби устриць у приміщенні чи поза, ці гриби не повинні давати вам багато суєти. Виробники в приміщенні можуть знайти попередньо набори , які вже прищеплені спорами для грибів устриць, або ви можете зробити власні мішки з вирощуванням з пастеризованими тирсою або дерев’яними стружками. Вирощуючи на відкритому повітрі , гриби устриць найкраще зроблять на хвойних порід, як верба та тополя.

4. Морель (Morchella esculenta)

Гриби Морель є високоцінними та смачними-одним із улюблених фурегів.

Морель є рідними для Північної Америки та Європи, але в дикій природі є кілька морельних виглядів , які можуть зробити готуючи для цих шматочків трохи складними. Однак, морель також можна вирощувати вдома, і якщо ви вирощуєте своє, вам не потрібно турбуватися про ідентифікацію грибів. Що стосується грибів, то в морепах є цікава текстурована шапка та запасне стебло, що робить їх трохи нагадуванням крихітного казкового будинку!

Порівняно з деякими іншими грибами у цьому списку, морри можуть бути важче навмисно виховувати, але це можливо. Частина цього пов'язана з тим, що морелі вирощують на відкритому повітрі, що ускладнює контроль умов навколо вашого грибного урожаю.

Морель можна розпочати на відкритому повітрі з спор або з набором , але це важливо максимально наслідувати їхні природні умови вирощування. Дикі морелі ростуть у вологих, листяних ґрунтах із затопленим світлом та великою кількістю гнилих рослинних матеріалів. Якщо ви вирощуєте більше морелів, ніж ви можете використовувати свіжі, ці гриби також красиво висохнуть для подальшого використання.

5. Курка лісу (Laetiporus spp.)

Смак, як курка! Курка лісу, тобто!

Як випливає з назви, курка лісу - це смачний кулінарний гриб, який дуже смакує курку. Насправді, курка лісу - це такий фантастичний замінник курки, що його улюблений шматочок веганів та вегетаріанців, і його можна навіть побирати і смажити, як курячі тендери! Молода курка лісу дуже ніжна і має яскраво -жовтий до помаранчевого кольору, але старі гриби стануть жорсткішими і в’яне в кольорі до бліднішого відтінку дині.

Як і багато інших грибів, курку продуктів можна вирощувати на відкритому повітрі або в приміщенні. Зростаючі набори легко доступні, і вони містять усі необхідні предмети, щоб запустити власну курку лісу. Ви також можете прищепити листяні деревини, такі як дуб або бук з курями лісів .

Навіть якщо ви не хочете вирощувати курку лісу, цей гриб може бути закріплений у багатьох районах. Однак одне, що слід пам’ятати, - це те, що курку лісу слід збирати лише з листяних дерев. Якщо ви виявите, що ці гриби ростуть на тисних деревах, їх слід уникати, оскільки гриби можуть мати можливість поглинути токсичні сполуки в тисних деревах.

6. Курка лісу або Мейтаке (Гріфіла Фрондоса)

Куряча грибів з лісом цінує шеф -кухарі за їх глибокий аромат.

Щоб не плутати з куркою лісу, курячі гриби з лісом мають різне забарвлення і, як правило, засмагають до коричневого кольору. Також відомий як Maitake, Chur of The Woods має глибокий аромат умамі, що робить його улюбленим серед кухарів. Куряча грибів з лісом можна використовувати в перемішуванні, супах, домашніх запасах та тонах інших страв.

У дикій природі курка лісу зустрічається на мертвих або вмираючих листяних деревах в Японії та Північній Америці. Однак культивована курка з лісу можна вирощувати на відкритому повітрі на колодах або в приміщенні в сумках для вирощування або передових наборах. Ці гриби відносно легко утримувати, і вони надійно пають з кінця літа до осені.

7. Портобелло (Agaricus bisporus)

Гриби Портобелло трохи складніше вирощувати, але їх можна вирощувати вдома (як правило, на відкритому повітрі).

Гриби Портобелло - один з найпоширеніших грибів, які ви знайдете в продуктовому магазині, але ви також можете їх вирощувати вдома. Портобелло відомий своїми великими шапками, які надають глибокий м'ясний аромат саузум, фрі та супам. Гриби Портобелло також зазвичай використовуються як замінники вегетаріанських гамбургерів, а їх великі розміри роблять їх ідеальними для набивання рисом, м'ясом та іншими смачними шматочками.

Портобеллос не так часто вирощується вдома, ніж деякі з інших шматочків у цьому списку, але це можливо. Найчастіше Портобеллос вирощує на відкритому повітрі в підготовленому ліжку з компостом на основі гною. Щоб уникнути потенціалу, що інші неридані гриби вторгнуть у ваш паттол Портобелло, це важливо, щоб ваш компост був стерилізований перед використанням.

8. Креміні (Agaricus bisporus)

Гриби Креміні - це справді просто молоді гриби Портобелло.

Гриби Креміні та гриби Портобелло - це насправді ті самі види, які просто збирають у різних точках їх розвитку. Гриби Креміні по суті є підлітковими Портобелло, а їх менший розмір полегшує їх подрібнення, нарізки та подання в різних ситних тарифах. Як і Портобеллос, креміні не є як зазвичай вирощені вдома, але якщо ви хочете їх спробувати, вони, як правило, почали з спор.

Гриби не фотосинтезують, як це роблять рослини, тому починати свій грибний сад із насиченого компосту є ще важливішим, оскільки він забезпечує поживні речовини, які потрібно рости, які потрібно вирощувати. Один з найкращих сумішей субстрату для кремінів (і портобеллос) використовує суміш компосту, птиці, соломи, страви ріполи та гіпсу. Але оскільки грибам Креміні не потрібно багато сонячного світла для вирощування, вам не потрібно турбуватися про встановлення вигадливого зростання світла!

9. Кнопка (Agaricus bisporus)

Гриби кнопки - це також молоді портобеллос, зібрані молодшими за креміні.

Якщо ви коли -небудь купували гриби в продуктовому магазині, у вас, безумовно, були гриби кнопки! Ці поширені гриби добре відомі своєю засмагою до білої плоті, закругленими ковпачками та м'яким ароматом. Але чи знаєте ви, що гриби кнопки насправді є тим самим видом, що і Креміні та Портобеллос?

Гриби -кнопки - це ще молодші портобеллос, зібрані ще до того, як вони перетворяться на коричневі креміни. Таким чином, ці гриби мають такі ж зростаючі потреби, що і Креміні та Портобелло, і вони найкраще ростуть у компості на основі гною. Після посадки хороша ідея контролювати температуру та вологість навколо ваших розвиваючих шматочків, щоб переконатися, що вони правильно ростуть.

10. Енокі (flammulina filiformis)

Гриби енокі можна збирати з наборів всього за два тижні.

Ще один дуже простий у дорослі гриби, гриби енокі можна зберігати в приміщенні або поза, і вони передають грибні набори Enoki Enoki легко доступні в Інтернеті. Ці гриби цінуються за свої стрункі та елегантні стебла, які врівноважують крихітну шапку зверху. Гриби енокі смачні в супах, перемішуванні фрі тощо, і вони пропонують задовольняючу хрустку щоразу, коли ви кусаєте їх.

Гриби енокі - швидкі виробники, і вони повинні бути готові збирати врожай приблизно через 2 - 4 тижні. При правильному підтримці ви можете отримати кілька врожаїв енокісів протягом усього вегетаційного періоду. У той час як гриби енокі можуть рости при кімнатній температурі, вони процвітають у прохолодному кліматі (в ідеалі від 40 до 50f), і їх навіть можна виростити у вашому холодильнику!

11. Король Труба (Pleurotus eryngii)

Корольні труби - це різноманітний гриб устриць.

Гриби королівського труби - це різноманітні гриби устриць, і їх можна вирощувати в приміщенні або на відкритому повітрі. Однак, хоча ви можете тримати королівські труби в мішках для вирощування, вони будуть краще рости на журналах листяних порід. Ці гриби більші, ніж більшість устриць, і вони чудово готуються.

Гриби короля труби не мають великого аромату, коли сирі, але вони оживають теплом і розвивають глибокий м'ясний аромат, що робить їх чудовою заміною гребінців та абалону. Коли рівень вологості підтримується близько 80%, ви повинні мати можливість отримати другий промивання королівських труб. Через їхні потреби та перевагу прохолодніші температури королівські труби трохи важче рости, ніж гриби устриць, але вони того варті!

12. Chanterelles (Cantharellus cibarius)

Chanterelles - це завжди премія серед грибних афериок, але вони є більш просунутим грибом для зростання.

Один з найбільш затребуваних гурманів-гурманів навколо, маслянисті жовті кронтели зазвичай готуються в Північній Америці та Європі, але збирання врожаю ще простіше, якщо ви їх вирощуєте! Chanterelles трохи схожі на гриби устриць, але вони мають чудовий фруктовий аромат і інтригуючий аромат із нотами перцю. Назва Chanterelle походить від грецького слова Kantharos або Cup, що є посиланням на цю форму чашки Shrooms!

Chanterelles - це більш розвинений різноманітний гриб, оскільки їх можна вирощувати лише на відкритому повітрі на певних видів дерев. Дуглас -ялини, бук, дуби, береза ​​та ялинові дерева, як правило, є найкращими варіантами для вирощування цих грибів, тому вам потрібно буде забезпечити, щоб у вас був принаймні один із цих видів дерев, що росте на вашій власності. Шантери також віддають перевагу вологим та кислим ґрунтам з рН від 4,0 до 5,5, і вони найкраще ростуть у прохолоднішу погоду.

13. Рейші (Ганодерма Лінгжі)

Гриби Рейші найчастіше вважаються лікарськими грибами.

Гриби Рейші, як правило, вважаються сортом лікарських грибів, але їх можна використовувати і в рецептах. Ці гриби, наповнені поживними речовинами, можуть бути порошкоподібні та змішані з різноманітними гарячими напоями, як чаї Чай та гарячий шоколад. Рейші також можна використовувати в супах, тушкованій та безліч інших страв, але вони мають трохи гіркий аромат, який може бути не для всіх.

Що стосується грибів, гриби Рейші досить доступні, і ви можете легко знайти набори для вирощування в приміщенні або на відкритому повітрі в Інтернеті. Гриби Рейші більш прискіпливі до своїх субстратів, ніж деякі інші типи грибів, і їм потрібні або журнали з листяних порід, або тирда з листяних дерев. Ці гриби також повільніше зростають, ніж багато інших шматочків у цьому списку, і вони, як правило, починають плодоносити приблизно через 1 - 2 роки після посадки.

14. Туреччина (трамети Версіколор)

Туречкові гриби часто використовуються медикаментозно, але також добре поєднуються з імбиром та часником.

Як і Рейші, Туреччина в основному збирається як лікарський гриб, але він також має кулінарну привабливість. Сам по собі, Туреччина має досить м'який аромат і невелику гіркоту; Однак його смак прекрасно поєднується з ароматичними речовинами, як імбир та часник. Якщо вам подобається працювати з новими смаками, ви можете спробувати хвостик індички в супах, соутів або соусах.

Однією з проблем з грибами з Туреччини є те, що у них є жорстка і деревна текстура, яка робить їх важкими для їжі. Але, як і Рейші, хвостик Туреччини можна подрібнити в тонкий порошок і додати до рецептів або гарячих напоїв. Найпростіший спосіб виростити гриби з індичкою - це попередній комплект, але ви також можете знайти пробки, які ви можете використовувати для щеплення журналів листяних порід у своєму дворі.

15. Винна шапка (Stropharia rugosoannulata)

Гриби винної шапки не так добре відомі, як деякі з інших у цьому списку, але добре варті вашого часу.

Також відомий як гриб короля Строфарії, винні шапки не такі відомі, як інші їстівні гриби, але у них є аромат, що підживлюється, що робить для прекрасного харчування! Винні шапки дещо схожі на гриби Портобелло, хоча їхній аромат також має підказки червоного вина та смаженої картоплі. З’єднайте винні шапки з хорошим стейком або смаженими овочами, і ви пообідаєте, що абсолютно незабутнє!

Гриби з винною шапкою є вихідцями з Північної Америки та Європи, і вони зазвичай плодоносяться двічі на рік навесні та осені. Як і багато інших грибів, винні шапки найкраще ростуть у колодах з листяних порід дерева або мульчах, і вони, як правило, плодоносяться приблизно через 2 - 11 місяців після посадки. Крім смачного, винні шапки також зазвичай використовуються для цілей біоремедіації.

Питання що часто задаються

Виробники грибів для початківців будуть добре почати з легких наборів та грибів.
Гриби важко вирощувати вдома?

Деякі гриби важче рости, ніж інші, але якщо ви почнете з зручного для початківців грибних різноманітних, таких як шиїтакси, гриби дуже легко утримувати. На відміну від рослин, грибам не потрібно багато світла для вирощування, що дозволяє вирощувати їх у районах, де садові рослини не будуть процвітати. Ви навіть можете знайти багато їстівних грибів, доступних у попередніх наборах, які просто потребують трохи вологи, щоб почати рости!

Скільки часу потрібно для вирощування гриба?

Різні гриби ростуть з різними темпами. Наприклад, швидких виробників, таких як гриби устриць, можна зібрати всього за 2 тижні. З іншого боку, повільно зростаючі грибні сорти, такі як Рейші, можуть взяти на фрукти 1 рік.

Як вирощувати гриби для початківців?

Якщо ви новачок у зростанні грибів, найпростіше місце для початку - це підібрати в приміщенні набір для вирощування грибів. Ці зручні грибні набори вже прищеплені грибними спори, і вам просто потрібно додати воду. Вирощування грибів у приміщенні, як правило, трохи простіше, ніж вирощування на вулиці, оскільки ви будете мати повний контроль над світлом, вологістю, температурою та іншими факторами.

Чи дорого вирощувати власні гриби?

Вирощування грибів може бути дорогим хобі, особливо якщо ви хочете вирощувати гриби оптом, щоб продати на ринках фермерів. Однак якщо ви тільки починаєте з попереднього набору грибів, вам не потрібно вкладати багато грошей.

Який найпростіший гриб рости?

Швидко зростаючі їстівні гриби, такі як винні шапки, гриби устриць, і шиїтакси, як правило, найпростіші гриби для росту. Більш вдосконалені сорти грибів, як правило, повільніші виробники або гриби, які культивуються виключно на відкритому повітрі.

Які найпростіші гриби для вирощування та продажу?

Гриби - це одні з найбільш вигідних культур, які можна виростити у своєму домашньому саду. Хоча всі гриби, як правило, легко продаватимуться на ринках фермерів, найпопулярнішими різними грибами серед садівників є гриби устриць та шиїтакси.

Резюме

Навчитися вирощувати власні гриби допоможе вам завершити домашній кулінарний тариф.

Якщо ви звикли вирощувати домашні рослини або рослини у вашому саду, спочатку вирощування грибів можуть відчути себе трохи залякуючими. Зрештою, гриби мають зовсім інший вигляд, і вони можуть рости в районах, де рослини не приймають. Але якщо ви намагаєтесь спробувати гриб, ви часто знайдете це простіше, ніж ви очікуєте!

Вирощування грибів вдома - це чудовий варіант для тих, хто хоче розширити свій їстівний сад або для виробників, які живуть у невеликій площі і не мають місця для саду. Невелику настройку грибів можна легко утримувати на підвіконні або на кухонному прилавку. Однак, якщо ви закохаєтесь у грибне землеробство, ви завжди можете розширити свій гриб, що росте у ваш сад або в спеціалізовану кімнату для вирощування грибів.

Що стосується вибору, які типи грибів слід зберегти, виробники, які почали, зазвичай матимуть найкращий успіх із набором, що вирощують попередні вирощування, для шматочків з низьким рівнем обслуговування, таких як Shiitake та устричні гриби. По мірі того, як ваш набір навичок розширюється, ви, звичайно, зможете розібратися з вирощуванням на свіжому повітрі і врешті -решт створити їстівну їжу, що розривається смачними грибами. Або ви можете інвестувати в плиту під тиском і зробити власну стерилізовану підкладку для вирощування грибів у приміщенні в більшій установці.

З іншого боку, якщо ви скоріше корм для грибів, а не вирощує їх, у нас є повний посібник щодо того, як зробити корм для грибів чорної труби прямо тут .