22 fiori commestibili da coltivare per insalate e guarnizioni

Vuoi aggiungere colore e fascino alle tue ricette preferite? Usa questi fiori commestibili come contorno e accenti e impressiona i tuoi ospiti ogni volta!

22 fiori commestibili da coltivare per topper e guarnizioni insalata creativi

I fiori commestibili possono essere cotti in biscotti, imbottiti nei tè o cosparsi sopra i piatti per aggiungere ulteriore eleganza e interesse. Di seguito troverai i fiori commestibili più popolari e facili da coltivare, nonché suggerimenti su come usarli!

1. Borage (Borago officinalis)

UNDEMANDING ma colorato, Borage è spesso incluso nelle miscele di semi di fiori commestibili , anche se puoi acquistare semi di borage da soli. Questi fiori a forma di stella hanno una brillante colorazione blu pervinca che si distingue sicuramente in insalate fresche e altri piatti. Puoi anche congelare le fioriture di borragine in cubetti di ghiaccio e servirli in un drink rinfrescante alla tua prossima festa in giardino!

I bestiage sono spesso trascurati, ma hanno anche molti usi in cucina e in giardino. Le foglie di borragine sono commestibili e hanno un sapore leggero e simile a un cetriolo è abbastanza unico. Le piante di borragine sono anche una delle migliori piante da compagnia per respingere i toni del pomodoro e i loro fiori attirano anche gli impollinatori!

2. Pulsanti Bachelor (Centaurea cyanus)

Conosciuti anche come flussi di corn, i bottoni di laurea sono famosi per i loro fiori blu brillanti che hanno ispirato colori di vernice, tonalità di pastello e altri prodotti! Ma mentre i bottoni di laurea sono per lo più coltivati ​​come ornamenti, i loro fiori sono commestibili e aggiungono un sacco di colore saturo alle insalate e ad altre tariffe estive. I bottoni di laurea possono anche essere preparati in tisane e sono persino utili per i coloranti tessili fatti in casa !

Mentre i bottoni di laurea sono originari dell'Europa, sono facili da crescere altrove e spuntano prontamente dal seme. Tieni presente che queste piante sono vere annuali e dovranno essere piantate ogni anno a meno che non lasci che le tue piante vadano a seminare.

3. Nasturium (Tropaeolum majus)

I nasturzi sono spesso coltivati ​​come verdure insalate o piante ornamentali, ma anche i loro fiori vividi, da arancione a giallo sono commestibili! Facile da coltivare dai semi, i nasturzi sono disponibili in forme di tumuli e finali. Le piante di tipo tumulo tendono ad essere le migliori per piccoli spazi e giardini di container mentre i nasturzi finali possono essere addestrati a arrampicarsi tradizionali o drappeggi sulle pareti del giardino.

Oltre alla loro bellezza, le piante di nasturzio hanno un profumo forte che può respingere determinati insetti e attirare altri. Quindi non è una sorpresa che i nasturzi siano una delle migliori piante da compagnia che puoi coltivare per il controllo naturale dei parassiti e per aumentare l'attività di impollinatori negli orti. E non dimenticare, i semi di nasturzio possono anche essere sottaceti e serviti come capperi!

4. Squash (Cucurbita spp.)

Probabilmente il fiore commestibile più famoso in giro, i fiori di zucca o zucchine sono comunemente ripieni di ricotta e fritti per creare unantipasto delizioso e salato . Ma puoi anche servire fiori di zucca in molti modi diversi e possono anche essere placcati crudi nelle insalate o come contorno.

Il tempo consigliato per raccogliere i fiori di zucca è la mattina presto prima che il sole sia alto. Le piante di zucca producono fiori maschili e femminili e mentre entrambi i tipi sono commestibili, è meglio raccogliere fiori maschili perché non producono squash. I fiori maschili hanno basi più sottili e pioli rispetto ai fiori femminili e dovrebbero essere raccolti prima di aprirsi completamente.

5. VIOLETS (Viola Sororia)

Tutte le violette sono commestibili, ma la maggior parte dei foraggio sostiene che le viola blu comuni hanno il sapore migliore. Le viola si crescono spesso nei letti da giardino e spesso sono considerate infestanti fastidiose . Tuttavia, se stai cercando fiori commestibili da usare nei piatti, le viole hanno una forma affascinante e una colorazione brillante che è difficile da resistere.

Le violette comuni possono produrre fiori viola, blu o bianchi che sono piccoli e delicati e hanno un sapore leggermente nocciola. Se raccogli le viole dal selvaggio, assicurati di sceglierle in aree che non sono state spruzzate con pesticidi o erbicidi. Per una raccolta ancora più semplice, puoi anche far crescere violentemente viola intenzionalmente nei giardini commestibili e averle sempre a portata di mano per la produzione di insalata e altro ancora!

6. Lavanda inglese (Lavandula angustifolia)

Le piante di lavanda sono spesso coltivate in giardini di fragranze e letti ornamentali, ma se sei a caccia di piante commestibili, la lavanda inglese è la varietà di lavanda che devi cercare. Sia le foglie che i fiori di lavanda inglese sono commestibili e possono essere usati come contorni, tè a base di erbe o per aromatizzare carne o piatti di verdure arrostiti. Anche se hai un piccolo spazio per il giardino, puoi comunque coltivare una pianta di lavanda o due poiché la lavanda è super facile da tenere in contenitori.

Come altre erbe a gambo boschivo, la lavanda inglese non ha bisogno di molta acqua e può essere soggetta a marciume radicale se è cresciuto in terreno fradicio. Per evitare questo, assicurati di mantenere le piante di lavanda in una terra ben drenante e fornire loro un sacco di sole splendente. Queste piante trarranno anche beneficio dalla potatura annuale, che impedirà agli steli di diventare gambe o legnose.

7. Calendula (Calendula officinalis)

Conosciuto anche come calendoldi di pentole, la calendula è in genere coltivata in giardini di erbe medicinali, ma i suoi fiori simili a margherite rendono anche adorabili adorabili. Come i denti di leoni, le foglie di calendula sono commestibili, ma hanno una qualità amara che potrebbe non essere per tutti. Le fioriture di calendula, d'altra parte, hanno un sapore molto più lieve e possono essere usate fresche o cotte in pasticcini e altre prelibatezze.

I fiori di calendula sono generalmente in un colore da giallo vivido a arancione, ma puoi anche trovare varietà bianche o bio-colorate. Queste piante vengono spesso vendute in asili per piante, ma crescono anche facilmente dai semi. Nelle aree calde, la calendula può crescere come perenne, ma è generalmente coltivata come annuale nelle zone in crescita da 2 a 8.

8. Rose (Rosa spp.)

Le rose sono per lo più mantenute come ornamenti, ma le cime rose preparano un delizioso tè o gelatina e anche i petali di rose sono commestibili. Ricco di vitamina C e altri antiossidanti, i petali di rosa sono disponibili in molti colori e dimensioni diversi, ed sono un modo semplice per abbellire insalate opache e altri piatti.

Quando si utilizzano le rose come edibili, assicurati di raccogliere i petali da aree sicure in cui le piante non sono state sottoposte a pesticidi chimici o spray di erbicidi. Se hai le rose che crescono già nel tuo giardino, prova la piantagione di compagni , che può tenere i parassiti via a tutto naturale!

9. timo (Thymus vulgaris)

Tutte le varietà di timo sono commestibili, ma il timo comune è il tipo che in genere coltivato per scopi culinari. Questa erba facile prospera nei giardini più asciutti, ed è anche un bell'ascolto. Inoltre, il timo comune fiorisce prolificamente in primavera e in estate con cari fiori rosa, bianchi o rossi che rendono i contorni perfetti.

A seconda delle dimensioni del tuo giardino, il timo può essere coltivato in letti interrotti o piccoli vasi. Questa pianta crescerà felicemente anche se piantata con altre erbe a stelo legnoso, come il rosmarino e la lavanda. Se vuoi ancora più piante colorate, prova varietà di timo con foglie variegate!

10. Ravanelli (Raphanus sativus)

I ravanelli sono per lo più coltivati ​​per le loro radici commestibili, ma se non raccolgono ravanelli in tempo, producono anche fiori bianchi, rosa o viola delicati che possono essere usati come contorni o elementi aromatizzanti! Le fioriture di ravanello sono di solito incidenti felici nel giardino e, sfortunatamente, quando appaiono, le radici del ravanello sono troppo legnose per mangiare. Per questo motivo, potresti voler piantare alcuni semi di ravanello per radici e semi aggiuntivi per i fiori!

Quasi tutte le varietà di ravanelli alla fine fioriscerà, ma puoi ottenere fioriture di ravanello prima se si tiene i tipi di ravanelli in rapida crescita, come i ravanelli di uova di Pasqua. È inoltre probabile che i fiori germogliano nei ravanelli coltivati ​​estivi mentre la fioritura si verifica quando i ravanelli si bloccano nel calore.

11. Mint (Mentha spp.)

La menta è un'erba perenne che fiori piccoli, rosa, viola o bianca durante i mesi più caldi. Con un lungo tempo di fioritura e una natura poco impegnativa, i fiori di menta sono alcuni dei fiori commestibili più facili da coltivare. Inoltre, se coltivi la menta per i fiori, finirai anche con un sacco di menta fresca per dessert, tè e altri piatti.

Oltre ad essere commestibili, i fiori di menta sono molto attraenti per le api e altri impollinatori e la coltivazione di menta vicino alle verdure è un modo solido per aumentare i tassi di impollinazione. Tuttavia, poiché la menta è uno spargitore vigoroso, vorrai diffidare di piantare la menta direttamente nel tuo giardino. Invece, prova a coltivare la menta nei vasi collocati in tutto il paesaggio, il che ti darà tutti i benefici della menta, ma impedirà anche alle piante di menta di prendere il sopravvento!

12. Chamomile (Chamaemelum Nobil o Matricaria Chamomilla)

Sia le piante di camomilla romana che tedesca possono essere coltivate nei giardini per i loro fiori commestibili; Tuttavia, hanno esigenze di crescita leggermente diverse. La camomilla romana è una pianta annuale che spesso usata come copertina a bassa crescita. La camomilla tedesca, d'altra parte, è una specie più alta e cresce solo come annuale.

La camomilla è per lo più conosciuta come ingrediente nelle tisane, ma i fiori possono anche essere cotti in gelatine, cotti in dessert o usati come contorni colorati. Queste piante hanno una fragranza floreale e un sapore distinti e le loro fioriture simili a margherite sono carine come bottoni!

13. Arugula (Eruca sativa)

Come i ravanelli, i fiori di rucola sono spesso un bonus involontario che si sviluppa dopo che la pianta inizia a bullone. Ma i fiori di rucola sono gustosi quanto le piante lasciano e offrono un sapore intrigante e pepato a qualsiasi piatto in cui si mescolano.

La rucola è generalmente mantenuta come una fredda insalata di primavera, ma se si desidera raccogliere i fiori commestibili delle piante, puoi continuare a seminare anche i semi di rucola nei mesi più caldi. La rucola resistente fredda può anche essere coltivata in autunno e inverno. Tuttavia, nei climi più freddi, potresti voler installare tunnel di coltivazione o cloches sulle piante per proteggerle dal tempo di neve e inclemente.

14. Pineapple Sage (Salvia elegans)

L'ananas Sage è un'erba colorata che non è comunemente coltivata, ma che non la rende meno spettacolare! Questa pianta è una varietà di Salvia originaria del Messico, ma può essere coltivata come un climi annuali in climi freschi. Sia le foglie che i fiori del salvia di ananas sono commestibili e hanno un sapore luminoso e fruttato con note di menta.

L'ananas Sage prende il nome dall'aroma agruma che le foglie producono quando sono schiacciate tra le dita. Ma mentre questa pianta è famosa per il suo profumo, è anche apprezzata per la sua capacità di attrarre impollinatori. I sati ananas cardinali sono sempre un successo, con colibrì e farfalle che li adorano!

15. Lovege (Levisticum Offici)

Lovege è un po 'un'erba vecchio stile, ma sta tornando. Questo impianto è membro della famiglia Umbellifer ed è strettamente correlato a carote e prezzemolo. La maggior parte delle persone cresce Lovege per le sue foglie, che hanno un sapore molto come il sedano, ma Lovege produce anche spray di fiori gialli che sono anche commestibili!

Rispetto al sedano, Lovege è molto più facile da coltivare, così tanti giardinieri coltivano Lovege come sostituto del sedano. Lovege cresce perennemente nella maggior parte delle aree e ha un'incredibile tolleranza al freddo che gli consente di svernare in aree fredde come la zona 3. Lovege può anche essere coltivato in giardini interrotti o vasi, ma poiché le piante mature possono raggiungere fino a 6 alte, lo vorrai Per individuarli verso il retro dei letti da giardino o in grandi contenitori.

16. Pansies (Viola Wittrockiana)

Anche un parente stretto di violette, pensieri e viole di viola è commestibile ed sono alcuni dei topper insalati più colorati in circolazione. Nonostante il loro aspetto delicato, i pensieri sono sorprendentemente freddi e fioriscono in sorgenti fresche e cadute gelide, anche se possono smettere di produrre fiori durante il caldo estivo.

I pensieri sono abbastanza facili da trovare e sono spesso venduti come ornamenti nei grandi negozi di box, oppure puoi coltivarli dai semi. Conserva i pensieri dei pansies in giardini incarnati, cestini sospesi o contenitori: queste piante difficili prospereranno quasi tutti i posti che li seminino!

17. Dondelioni (Taraxacum offinale)

Molte persone considerano i denti di leone come erbacce fastidiose, ma sono alcune delle piante più nutrienti che riesci a trovare. Tutte le parti dei denti di leone sono commestibili, comprese le loro foglie e radici. Tuttavia, i fiori di dente di leone sono particolarmente attraenti e il loro colore giallo soleggiato li rende perfetti contorni di accento.

I denti di leone possono crescere naturalmente nel tuo giardino, oppure puoi prepararli allo stato brado. Tuttavia, se scegli i denti di leone in nuove aree, assicurati di raccoglierli da luoghi che non sono stati spruzzati con pesticidi o erbicidi. Se cresci i denti di leone dal seme, puoi anche provare i denti di leone rosa , che sono più difficili da trovare ma assolutamente sbalorditivi!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Le piante di ibisco appartengono alla famiglia Mallow e con centinaia di specie diverse tra cui scegliere, i giardinieri domestici possono trovare le varietà di ibisco perfette per il loro spazio per il loro giardino. La maggior parte dell'ibisco viene coltivata esclusivamente come ornamentali, ma ci sono alcune varietà commestibili, tra cui la rosa di Sharon ( Hibiscus sinosyriacus ) e l'ibisco di mirtillo ( Hibiscus acetosella ). Curiosamente, Okra è anche membro della famiglia Hibiscus e anche i suoi fiori sono commestibili!

I fiori di ibisco possono essere usati in dessert, marmellate e gelatine, ma più comunemente i fiori vengono preparati in tè caldo e freddo. Alcune piante di ibisco possono diventare piuttosto alte, ma puoi anche trovare varietà nane che abbiano le dimensioni giuste per i giardini dei container.

19. MAGOLDS (Tagetes spp.)

Le calendule sono ben note per i loro fiori luminosi che si presentano in varie sfumature di rosso, arancione e giallo. Tuttavia, molti giardinieri non si rendono conto che le foglie e i fiori delle calendule sono commestibili e possono essere usati in piatti dolci e salati.

Più comunemente, le calendule sono coltivate come ornamentali, ma sono anche piante da compagnia eccezionali per la maggior parte delle verdure. Le calendule sono esperte nell'attirare insetti benefici, che possono aumentare i tassi di impollinazione vegetale e tenere lontani anche i parassiti. Ancora meglio, le calendule sono piante resistenti super adattabili e fredde che possono essere coltivate in giardini incarnati, cestini sospesi o vasi - lo chiami!

20. Daylilies (Hemerocallis spp.)

Nonostante il loro nome, le daylilies non sono vere gigli e in realtà appartengono a una famiglia vegetale completamente diversa. Originari dell'Asia, le daylilies furono introdotte per la prima volta negli Stati Uniti nel 18 ° secolo e da allora sono state una pianta popolare. Tuttavia, anche le daylilies sono completamente commestibili e i loro giovani boccioli e petali creano deliziosi accenti culinari.

Mentre la maggior parte delle piante commestibili sono utilizzate principalmente come contorni, le gustose sono così gustose che molti coltivatori le coltivano deliberatamente come colture alimentari. Le fioriture di Daylily possono essere usate sia fresche che essiccate e hanno un sapore profondo e vegetale che è da qualche parte tra asparagi e piselli da giardino!

21. Rosso trifoglio (Trifolium pratense)

Come i denti di leoni, il trifoglio rosso è spesso considerato un'erba, ma produce anche un'alternativa di erba ecologica e le sue fioriture appariscenti e rosa-viola sono abbastanza belle per i giardini delle erbe. Il trifoglio rosso è una fioritura di primavera, ma spesso continua a fiorire per tutta l'estate. Quando il trifoglio rosso è in fiore, le api sono sempre vicine perché gli impollinatori adorano il trifoglio rosso!

Il trifoglio rosso è generalmente usato nei tè e nei conserve, ma i petali di fiori possono anche essere immersi in cocktail, cotti in dolci o utilizzati in altri modi creativi. Come per i denti di leoni, assicurati di raccogliere il trifoglio rosso dalle aree senza erbicidi e lasciare sempre qualche fioritura alle api!

22. Girasoli (Helianthus Annus)

I girasoli sono le mascotte dell'estate, con petali luminosi come il sole e la faccia a fiori aperti che sono ideali per la produzione di bouquet. Ma anche i girasoli sono commestibili e sia i loro petali che i semi sono gustosi prelibatezze da giardino. Le teste di girasole intere possono essere grigliate su barbecue nel cortile, ma vorrai raccoglierli prima che i loro semi si indurino per ottenere il miglior sapore e consistenza.

Oggi ci sono innumerevoli varietà di girasoli tra cui scegliere, tra cui girasoli giganteschi che crescono fino a 17 varietà alte e nane che sono perfette per i vasi. Puoi anche trovare girasoli con molti colori di fiori diversi, tra cui giallo dorato, marrone e marrone cioccolato.

Domande frequenti

Riepilogo

Grazie alle loro piccole dimensioni e versatilità, la maggior parte dei fiori commestibili può essere coltivata in giardini di container o letti interrotti. Fai scivolare queste piante tra le verdure o persino cresci in un cestino sospeso su un portico sul retro soleggiato. Indipendentemente dal fiore commestibile che scegli di crescere, queste eleganti contorni porteranno qualsiasi ricetta al livello successivo.

Sebbene i fiori commestibili possano essere coltivati ​​intenzionalmente, molti fiori commestibili crescono anche come erbacce nei nostri cortili. Dai un'occhiata alla nostra guida sulle erbacce commestibili per foraggi nel tuo giardino e raccogli alcune di queste fioriture commestibili gratuitamente!