22 spiselige blomster til at vokse til salater og garnering

Vil du tilføje farve og charme til dine yndlingsopskrifter? Brug disse spiselige blomster som garnering og accenter og imponere dine middagsgæster hver gang!

22 spiselige blomster til at vokse til kreative salat toppers og garnering

Spiselige blomster kan bages i cookies, gennemsyres af te eller drysses oven på retter for at tilføje ekstra elegance og interesse. Nedenfor finder du de mest populære og let at vokse spiselige blomster samt forslag til, hvordan du bruger dem!

1. Borage (Borago officinalis)

Borage er ofte ikke -strafende, men farverig, ofte inkluderet i spiselige blomsterfrøblandinger , selvom du også kan købe boragefrø på egen hånd. Disse stjerneformede blomster har en strålende, periwinkle blå farve, der er sikker på at skille sig ud i friske salater og andre retter. Du kan også fryse Borage Blooms i isterninger og servere dem i en forfriskende drink på din næste havefest!

Borages overses ofte på planter, men de har også en masse anvendelser i køkkenet og haven. Borage blade er spiselige, og de har en lys, agurklignende smag, der er ganske unik. Borage -planter er også et top ledsagerplante til at afvise tomathornorme , og deres blomster tiltrækker også pollinatorer!

2. Bachelor -knapper (Centaurea Cyanus)

Også kendt som Cornflowers, Bachelor -knapper er berømte for deres lyseblå blomster, der har inspireret malingsfarver, farveblyantaer og andre produkter også! Men mens bachelorknapper for det meste dyrkes som ornamenter, er deres blomster spiselige, og de tilføjer masser af mættet farve til salater og andre sommerpriser. Bachelor -knapper kan også brygges ind i urtete, og de er endda nyttige til hjemmelavede tekstilfarvestoffer !

Mens bachelorknapper er hjemmehørende i Europa, er de lette at vokse andre steder, og de spirer let fra frø. Bare husk, at disse planter er ægte etårige, og de skal plantes hvert år, medmindre du lader dine planter gå til frø.

3. Nasturtium (Tropaeolum Majus)

Nasturtiums dyrkes ofte som salatgrøntsager eller prydplanter, men deres levende, orange-til-gul blomster er også spiselige! Let at vokse fra frø, nasturtiums kommer i både faughul og bageste former. Planter af bøjningstype har en tendens til at være bedst til små rum og containerhaver, mens bagved nasturtiums kan trænes til at klatre op trellising eller drapere over havevægge.

Ud over deres skønhed har nasturtiumplanter en stærk duft, der kan afvise visse insekter og tiltrække andre. Så det er ingen overraskelse, at nasturtiums er en af ​​de bedste ledsagerplanter, du kan vokse til naturlig skadedyrsbekæmpelse og for at øge pollinatoraktiviteten i grøntsager. Og glem ikke, nasturtiumfrø kan også syltes og serveres som kapers!

4. Squash (Cucurbita spp.)

Sandsynligvis er den mest berømte spiselige blomster rundt, squash eller zucchini blomster ofte fyldt med ricottaost og stegt for at lave enlækker og velsmagende forretter . Men du kan også servere squashblomster på mange forskellige måder, og de kan endda blive udpladet rå i salater eller som pynt.

Den anbefalede tid til at plukke squashblomster er i den tidlige morgen, før solen er høj overhead. Squash -planter producerer både mandlige og kvindelige blomster, og selvom begge typer er spiselige, er det bedst at høste mandlige blomster, fordi de ikke producerer squash. Mandlige blomster har tyndere og hårere baser end kvindelige blomster, og de skal høstes, før de åbner fuldt ud.

5. Violets (Viola Sororia)

Alle vilde violer er spiselige, men de fleste foragers hævder, at almindelige blå violer har den bedste smag. Violer vokser ofte vilde i havesenge, og de betragtes ofte som generende ukrudt . Men hvis du leder efter spiselige blomster til brug i retter, har violer en charmerende form og lys farve, der er svært at modstå.

Almindelige violer kan producere enten lilla, blå eller hvide blomster, der er små og delikate og har en lidt nøddeagtig smag. Hvis du høster violer fra naturen, skal du sørge for at vælge dem i områder, der ikke er blevet sprøjtet med pesticider eller herbicider. For endnu lettere høstning kan du også dyrke vilde violer med vilje i spiselige haver og altid have dem til rådighed til salatfremstilling og mere!

6. Engelsk lavendel (Lavandula Angustifolia)

Lavendelplanter dyrkes ofte i dufthaver og dekorative senge, men hvis du er på jagt efter spiselige planter, er engelsk lavendel den lavendel -sort, du har brug for at være på udkig efter. Både blade og blomster i engelsk lavendel er spiselige, og de kan bruges som garnering, urtete eller til at smage ristet kød eller grøntsagsretter. Selv hvis du har en lille haveplads, kan du stadig dyrke en lavendelplante eller to, da lavendel er super let at opbevare i containere.

Ligesom andre træagtige urter, har engelsk lavendel ikke brug for meget vand, og det kan være tilbøjeligt til rodrot, hvis det er dyrket i soggy jord. For at undgå dette skal du sørge for at holde lavendelplanter i en godt drenrende jord og give dem masser af lys sol. Disse planter vil også drage fordel af årlig beskæring, hvilket vil forhindre, at stængler bliver leggy eller woody.

7. Calendula (Calendula officinalis)

Også kendt som pot marigolds, calendula dyrkes typisk i medicinske urtehaver, men dens tusindfrydlignende blomster skaber også elskede pynt. Ligesom mælkebøtter er calendula -blade spiselige, men de har en bitter kvalitet, der måske ikke er for alle. Calendula blomstrer på den anden side en meget mildere smag, og de kan bruges frisk eller bagt i kager og andre søde godbidder.

Calendula-blomster findes ofte i en levende gul til orange farve, men du kan også finde hvide eller bifarvede sorter. Disse planter sælges ofte på planteplanteskoler, men de vokser også let fra frø. I varme områder kan calendula vokse som en flerårig, men det er generelt dyrket som en årlig i voksende zoner 2 til 8.

8. Rose (Rosa spp.)

Roser opbevares for det meste som ornamenter, men roships laver en lækker te eller gelé, og rosenblade er også spiselige. Pakket med C -vitamin og andre antioxidanter findes rosenblade i mange forskellige farver og størrelser, og de er en nem måde at granere kedelige salater og andre retter.

Når du bruger roser som spiselige ting, skal du sørge for at høste dine kronblade fra sikre områder, hvor planter ikke er blevet udsat for kemiske pesticider eller herbicidspray. Hvis du allerede har roser i din have, skal du prøve ledsagerplantning , som kan holde skadedyr væk helt naturligt!

9. Timian (Thymus vulgaris)

Alle timian sorter er spiselige, men almindelige timian er den type, der typisk dyrkes til kulinariske formål. Denne lette urt trives i tørre haver, og det er også en kold hårdfør. Plus, almindelige timian blomstrer prolifisk i foråret og sommeren med elskede lyserøde, hvide eller røde blomster, der fremstiller de perfekte garnering.

Afhængig af størrelsen på din have, kan timian dyrkes i indgroundne senge eller små gryder. Denne plante vil også vokse lykkeligt, når den er plantet med andre træagtige urter, som rosmarin og lavendel. Hvis du vil have endnu mere farverige planter, kan du prøve timian sorter med spredte blade!

10. Radiser (Raphanus sativus)

Radiser dyrkes for det meste til deres spiselige rødder, men hvis du ikke høster radiser i tide, producerer de også bløde hvide, lyserøde eller lilla blomster, der kan bruges som pynt eller aromaelementer! Radise blomster er normalt glade ulykker i haven, og desværre, når de ser ud, er radise rødderne for træagtige til at spise. Af denne grund kan du muligvis plante nogle radisefrø til rødder og yderligere frø til blomster!

Næsten alle radise sorter vil til sidst blomstre, men du kan få radise blomster tidligere, hvis du holder hurtigt voksende radise typer, som påskeæg radiser. Blomster er også mere tilbøjelige til at spire i sommervoksne radiser, da blomstringen opstår, når radiser bolter i varmen.

11. Mint (Mentha spp.)

Mynt er en flerårig urt, der blomster små, lyserøde, lilla eller hvide blomster i de varmere måneder. Med en lang blomstringstid og en krævende natur er mynteblomster nogle af de letteste spiselige blomster at vokse. Plus, hvis du dyrker mynte til blomster, ender du også med masser af frisk mynte til desserter, te og andre retter.

Ud over at være spiselige er mynteblomster meget attraktive for bier og andre pollinatorer, og dyrkning af mynte i nærheden af ​​dine grøntsager er en solid måde at øge bestøvningsgraden på. Da Mint er en kraftig spreder, vil du dog være forsigtig med at plante mynte direkte i din have. Prøv i stedet at dyrke mynte i gryder placeret i hele dit landskab, hvilket giver dig alle fordelene ved mynte, men det vil også forhindre mynteplanter i at overtage!

12. Chamomile (Chamaemelum Nobile eller Matricaria Chamomilla)

Både romerske og tyske kamilleplanter kan dyrkes i haver for deres spiselige blomster; De har dog lidt forskellige voksende behov. Roman kamille er en årlig plante, der ofte bruges som en lavtvoksende grunddæk. Tysk kamille er på den anden side en højere art, og den vokser kun som en årlig.

Kamille er for det meste kendt som en ingrediens i urtete, men blomsterne kan også koges i gelé, bagt i desserter eller bruges som farverige garnering. Disse planter har en tydelig blomsterduft og smag, og deres Daisy-lignende blomster er også søde som knapper!

13. Arugula (Eruca sativa)

Ligesom radiser er ruccola -blomster ofte en utilsigtet bonus, der udvikler sig, når planten begynder at boltre sig. Men ruccola -blomster er lige så velsmagende som planterne forlader, og de tilbyder en spændende, pebret smag til enhver skål, de er blandet i.

Arugula holdes generelt som en kølig vejr, forårssalatgrøn, men hvis du vil høste planterne spiselige blomster, kan du fortsætte med at så rucola frø også i de varmere måneder. Kold hårdfør ruccola kan også dyrkes i efteråret og vinteren. I køligere klima kan du dog installere vokse tunneler eller klods over dine planter for at beskytte dem mod sne og dårligt vejr.

14. Ananas salvie (Salvia elegans)

Ananas salvie er en farverig urt, der ikke er så almindeligt dyrket, men det gør det ikke mindre spektakulært! Denne plante er en række Salvia, der er hjemmehørende i Mexico, men det kan dyrkes som et årligt i køligt klima. Både blade og blomster af ananas salvie er spiselige, og de har en lys, frugtagtig smag med toner af mynte.

Ananas salvie er opkaldt efter den citrusagtige aroma, bladene producerer, når de er knust mellem dine fingre. Men selvom denne plante er berømt for sin duft, er det også værdsat for sin evne til at tiltrække pollinatorer. Ananas -vismænd kardinalrøde blomster er altid et hit, med kolibrier og sommerfugle, der også elsker dem!

15. Lovage (Levisticum Officinale)

Lovage er lidt af en gammeldags urt, men det gør comeback. Denne plante er medlem af Umbellifer -familien, og det er tæt knyttet til gulerødder og persille. De fleste mennesker dyrker Lovage for sine blade, der smager meget som selleri, men Lovage producerer også spray af gule blomster, der også er spiselige!

Sammenlignet med selleri er Lovage meget lettere at vokse, så mange gartnere vokser Lovage som en selleri -erstatning. Lovage vokser flerårigt i de fleste områder, og det har en utrolig kold tolerance, der giver den mulighed for at overvintre i områder så koldt som zone 3. Lovage kan også dyrkes i indgribende haver eller gryder, men da modne planter kan nå op til 6 høje, vil du have For at finde dem mod bagsiden af ​​dine havebed eller i store containere.

16. Pansies (Viola Wittrockiana)

En nær slægtning til violer, stemorsblomster og violer er også spiselige, og de er nogle af de mest farverige salattoppere rundt. På trods af deres sarte look er stemorsblomster overraskende kolde hårdføre, og de blomstrer i kølige fjedre og frostede fald, selvom de muligvis holder op med at producere blomster i løbet af sommervarmen.

Pansies er ret lette at finde, og de er ofte solgt som ornamentals i store kassebutikker, eller du kan dyrke dem fra frø. Hold stemorsblæser i indgribende haver, hængende kurve eller containere - disse hårde planter vil trives næsten ethvert sted, du så dem!

17. mælkebøtter (taraxacum offinale)

Mange mennesker betragter mælkebøtter som generende ukrudt, men de er nogle af de mest nærende planter, du kan finde. Alle dele af mælkebøtter er spiselige, inklusive deres blade og rødder. Imidlertid er mælkebøtte blomster især tiltalende, og deres solrige gul farve gør dem til perfekte accentudgaver.

Mælkebøtter kan vokse naturligt i din have, eller du kan fodre dem i naturen. Men hvis du vælger mælkebøtter i nye områder, skal du sørge for at høste dem fra steder, der ikke er blevet sprøjtet med pesticider eller herbicider. Hvis du dyrker mælkebøtter fra frø, kan du også prøve lyserøde mælkebøtter , som er sværere at finde, men helt fantastiske!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Hibiscus -planter hører til Mallow -familien, og med hundreder af forskellige arter at vælge imellem kan hjemmegartnere finde de perfekte hibiscus -sorter til deres kulde. De fleste hibiscus dyrkes udelukkende som ornamenter, men der er et par spiselige sorter, inklusive rosen af ​​Sharon ( Hibiscus sinosyriacus ) og tranebærhibiscus ( Hibiscus acetosella ). Spændende er Okra også medlem af Hibiscus -familien, og dens blomster er også spiselige!

Hibiscus blomster kan bruges i desserter, syltetøj og gelé, men oftest brygges blomster i varme og kolde te. Nogle hibiscusplanter kan blive ret høje, men du kan også finde dværgsorter, der er lige den rigtige størrelse til containerhaver.

19. Marigolds (Tagetes spp.)

Marigolds er kendt for deres lyse blomster, der kommer i forskellige nuancer af rød, orange og gul. Imidlertid er mange gartnere ikke klar over, at blade og blomster af ringblomster er spiselige, og de kan bruges i både søde og velsmagende retter.

Oftest dyrkes ringblomster som ornamentaler, men de er også enestående ledsagerplanter til de fleste grøntsager. Marigolds er dygtige til at tiltrække gavnlige insekter, hvilket kan øge vegetabilske pollineringshastigheder og holde skadedyr også væk. Endnu bedre er ringblomster super tilpasningsdygtige og kolde hårdføre planter, der kan dyrkes i indgribende haver, hængende kurve eller gryder - du navngiver det!

20. Daylilies (Hemerocallis spp.)

På trods af deres navn er Daylilies ikke ægte liljer, og de hører faktisk til en helt anden plantefamilie. Indfødt til Asien blev Daylilies først introduceret til USA i det 18. århundrede, og de har været et populært landskabsarkitekturplante lige siden. Dagliljer er imidlertid også helt spiselige, og deres unge knopper og kronblade gør dejlige kulinariske accenter.

Mens de fleste spiselige planter primært bruges som garnering, er dagliljer så velsmagende, at mange avlere faktisk dyrker dem bevidst som fødevareafgrøder. Daylily blomstrer kan bruges både frisk og tørret, og de har en dyb, vegetal smag, der er et sted mellem asparges og havepar!

21. Red Clover (Trifolium Pratense)

Ligesom mælkebøtter betragtes rødkløver ofte som et ukrudt, men det gør også et miljøvenligt græsalternativ, og dets prangende, lyserøde-lilla blomster er også smukke nok til urtehaver. Red Clover er en foråret blomstrer, men den fortsætter ofte med at blomstre i løbet af sommeren. Når rødkløver er i blomst, er bier altid i nærheden, fordi pollinatorer elsker rødkløver!

Rødkløver bruges generelt i te og konserves, men blomsterblade kan også gennemsyres i cocktails, bages i kager eller bruges på andre kreative måder. Som med mælkebøtter, skal du sørge for at høste rødkløver fra herbicidfrie områder og altid efterlade et par blomster bagfra til bierne!

22. Solsikker (Helianthus Annus)

Solsikker er sommerens maskoter, med kronblade lyse som solskin og bred åben blomsterflade, der er ideelle til buketfremstilling. Men solsikker er også spiselige, og både deres kronblade og frø gør velsmagende haven godbidder. Hele solsikkehoveder kan grilles på baghaven grill, men du vil høste dem, før deres frø hærder for at få den bedste smag og tekstur.

I dag er der utallige sorter af solsikker at vælge imellem, inklusive mammut solsikker, der vokser op til 17 høje og dværgsorter, der er perfekte til gryder. Du kan også finde solsikker med mange forskellige blomsterfarver, herunder gylden gul, maroon og chokoladebrun.

Ofte stillede spørgsmål

Resumé

Takket være deres lille størrelse og alsidighed kan de fleste spiselige blomster dyrkes i containerhaver eller indgangssenge. Slip disse planter ind blandt dine grøntsager, eller dyrk dem endda i en hængende kurv på en solrig ryg veranda. Uanset hvilken spiselig blomst du vælger at dyrke, vil disse elegante garnering tage enhver opskrift til det næste niveau.

Selvom spiselige blomster kan dyrkes med vilje, vokser mange spiselige blomster også som ukrudt i vores baggårde. Tjek vores guide til spiselige ukrudt til foder i din have og saml nogle af disse spiselige blomster gratis!