22 eetbare bloemen om te groeien voor salades en garnituren

Wilt u kleur en charme toevoegen aan uw favoriete recepten? Gebruik deze eetbare bloemen als garnituren en accenten en maak elke keer indruk op uw dinergasten!

22 eetbare bloemen om te groeien voor creatieve salade -toppers en garnituren

Eetbare bloemen kunnen worden gebakken in koekjes, doordrenkt in thee of worden gestrooid op gerechten om extra elegantie en interesse toe te voegen. Hieronder vindt u de meest populaire en gemakkelijk te groeien eetbare bloemen, evenals suggesties om ze te gebruiken!

1. Borage (Borago officinalis)

Onvoldoende en toch kleurrijke, borage is vaak opgenomen in eetbare bloemzaadmixen , hoewel je ook zelf borage -zaden kunt kopen. Deze stervormige bloemen hebben een briljante, periwinkle blauwe kleuring die zeker opvalt in verse salades en andere gerechten. Je kunt ook Borage Blooms bevriezen in ijsblokjes en ze serveren in een verfrissend drankje op je volgende tuinfeest!

Borages worden vaak over het hoofd gezien planten, maar ze hebben ook veel toepassingen in de keuken en de tuin. Borage-bladeren zijn eetbaar en ze hebben een lichte, komkommerachtige smaak die vrij uniek is. BORAGE -planten zijn ook een top -begeleidende plant voor het afstoten van tomatenhoornwormen , en hun bloemen trekken ook bestuivers aan!

2. Bachelor -knoppen (Centaurea cyanus)

Ook bekend als maïsbloemen, zijn vrijgezellenknoppen beroemd om hun felblauwe bloemen die verfkleuren, krijtachtige tinten en andere producten hebben geïnspireerd! Maar hoewel bachelorknoppen meestal worden gekweekt als siernamentals, zijn hun bloemen eetbaar en voegen ze veel verzadigde kleur toe aan salades en andere zomers. Bachelordoppen kunnen ook worden gebrouwen in kruidenthee, en ze zijn zelfs nuttig voor zelfgemaakte textielverf !

Hoewel bachelordoppen inheems zijn in Europa, zijn ze gemakkelijk elders te groeien en ontspruiten ze gemakkelijk uit zaad. Houd er rekening mee dat deze planten echte eenjarigen zijn en dat ze elk jaar moeten worden geplant, tenzij je je planten naar zaad laat gaan.

3. nasturtium (tropaeolum majus)

Nasturtiums worden vaak gekweekt als saladgroenen of sierplanten, maar hun levendige, sinaasappel-naar-gele bloemen zijn ook eetbaar! Gemakkelijk te groeien uit zaad, nasturtiums zijn er in zowel heuvel- als achterstandsvormen. Planten van het heuvelachtige type zijn meestal het beste voor kleine ruimtes en containertuinen terwijl het achterhalen van nasturtiums kan worden getraind om te klimmen op het latelen of draperen over tuinwanden.

Naast hun schoonheid hebben Nasturtium -planten een sterke geur die bepaalde insecten kunnen afstoten en anderen kunnen aantrekken. Het is dus geen verrassing dat Nasturtiums een van de beste gezelschapsplanten zijn die je kunt laten groeien voor natuurlijke ongediertebestrijding en om de bestuiversactiviteit in groentetuinen te stimuleren. En vergeet niet, nasturtiumzaden kunnen ook worden ingelegd en geserveerd als kappertjes!

4. Squash (Cucurbita spp.)

Waarschijnlijk zijn de beroemdste eetbare bloem rond, squash- of courgette bloesems worden vaak gevuld met ricottakaas en gebakken om een​​heerlijk en hartig voorgerecht te maken. Maar je kunt ook op veel verschillende manieren pompoenbloesems serveren, en ze kunnen zelfs rauw worden opgehaald in salades of als garnering.

De aanbevolen tijd om pompoen te plukken, is in de vroege ochtend voordat de zon hoog boven het hoofd staat. Squashplanten produceren zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen, en hoewel beide typen eetbaar zijn, is het het beste om mannelijke bloemen te oogsten omdat ze geen pompoen produceren. Mannelijke bloemen hebben dunnere en hariger bases dan vrouwelijke bloemen, en ze moeten worden geoogst voordat ze volledig openen.

5. Viooltjes (Viola Sororia)

Alle wilde viooltjes zijn eetbaar, maar de meeste voeders beweren dat gewone blauwe viooltjes de beste smaak hebben. Viooltjes worden vaak wild in tuinbedden, en ze worden vaak beschouwd als hinderlijk onkruid . Als je echter op zoek bent naar eetbare bloemen om in gerechten te gebruiken, hebben viooltjes een charmante vorm en een heldere kleur die moeilijk te weerstaan ​​is.

Veel voorkomende viooltjes kunnen paarse, blauwe of witte bloemen produceren die klein en delicaat zijn en een enigszins nootachtige smaak hebben. Als je viooltjes uit het wild oogst, zorg er dan voor dat je ze plukt in gebieden die niet zijn gespoten met pesticiden of herbiciden. Voor nog gemakkelijker oogsten, kun je ook opzettelijk wilde viooltjes laten groeien in eetbare tuinen en ze altijd bij de hand hebben voor het maken van salades en meer!

6. Engelse lavendel (lavandula angustifolia)

Lavendelplanten worden vaak gekweekt in geurtuinen en sierbedden, maar als je op zoek bent naar eetbare planten, is de Engelse lavendel de lavendelvariëteit waarnaar je moet zoeken. Zowel de bladeren als de bloemen van de Engelse lavendel zijn eetbaar, en ze kunnen worden gebruikt als garnituren, kruidenthee of om geroosterd vlees of groentegerechten op smaak te brengen. Zelfs als je een kleine tuinruimte hebt, kun je nog steeds een lavendelplant laten groeien, of twee omdat lavendel super gemakkelijk in containers te bewaren.

Net als andere kruiden met Woody-Samping, heeft de Engelse lavendel niet veel water nodig, en het kan vatbaar zijn voor wortelrot als het wordt gekweekt in doorweekte grond. Om dit te voorkomen, zorg je ervoor dat je lavendelplanten in een goed doorlatende aarde bewaart en hen veel felle zon voorziet. Deze planten zullen ook profiteren van jaarlijkse snoeien, waardoor stengels niet langbij of houtachtig worden.

7. Calendula (Calendula officinalis)

Ook bekend als POT-goudsbloemen, wordt calendula meestal gekweekt in medicinale kruidentuinen, maar de madeliefhebbersachtige bloemen maken ook lievelingsgarnes. Net als paardenbloemen zijn Calendula -bladeren eetbaar, maar ze hebben een bittere kwaliteit die misschien niet voor iedereen is. Calendula Blooms daarentegen hebben een veel mildere smaak en kunnen fris of gebakken worden gebruikt in gebakjes en andere zoete lekkernijen.

Calendula-bloemen zijn meestal in een levendige gele tot oranje kleur, maar u kunt ook witte of tweekleurige variëteiten vinden. Deze planten worden vaak verkocht bij plantenkwekerijen, maar ze groeien ook gemakkelijk uit zaad. In warme gebieden kan calendula groeien als een vaste plant, maar het is over het algemeen gecultiveerd als een jaarlijkse in groeiende zones 2 tot en met 8.

8. Rose (Rosa spp.)

Rozen worden meestal gehouden als ornamentals, maar rozenhips maken een heerlijke thee of gelei en rozenblaadjes zijn ook eetbaar. Boordevol vitamine C en andere antioxidanten, rozenblaadjes zijn er in veel verschillende kleuren en maten, en ze zijn een gemakkelijke manier om saaie salades en andere gerechten op te sparten.

Wanneer u rozen als eetwaren gebruikt, zorg er dan voor dat u uw bloemblaadjes oogst uit veilige gebieden waar planten niet zijn onderworpen aan chemische pesticiden of herbicidesprays. Als je rozen al in je tuin groeit, probeer dan metgezelplanten , die ongedierte volledig natuurlijk weg kan houden!

9. tijm (thymus vulgaris)

Alle variëteiten van tijm zijn eetbaar, maar gemeenschappelijke tijm is het type dat meestal wordt gekweekt voor culinaire doeleinden. Dit gemakkelijke kruid gedijt in drogere tuinen, en het is ook best een koude winterharde. Bovendien bloeit gewone tijm zich in het voorjaar en de zomer productief met lieve roze, witte of rode bloemen die de perfecte garnituren maken.

Afhankelijk van de grootte van uw tuin, kan tijm worden gekweekt in ingegrendelde bedden of kleine potten. Deze plant zal ook gelukkig groeien wanneer ze worden geplant met andere houtachtige kruiden, zoals Rosemary en Lavender. Als je nog meer kleurrijke planten wilt, probeer dan tijmvariëteiten met brachtige bladeren!

10. Radijs (Raphanus sativus)

Radijs worden meestal gekweekt voor hun eetbare wortels, maar als je geen radijs in de tijd oogst, produceren ze ook sierlijke witte, roze of paarse bloemen die kunnen worden gebruikt als garnituren of smaakselementen! Radijsbloei zijn meestal gelukkige ongelukken in de tuin, en helaas, tegen de tijd dat ze verschijnen, zijn de radijswortels te houtachtig om te eten. Om deze reden wil je misschien wat radijszaden planten voor wortels en extra zaden voor bloemen!

Bijna alle radijsvariëteiten zullen uiteindelijk bloeien, maar je kunt eerder radijsbloei krijgen als je snelgroeiende radijs-types houdt, zoals paaseieren radijs. Bloemen hebben ook meer kans om te ontspruiten in zomergegroeide radijs, omdat de bloei optreedt wanneer radijs in de hitte boutt.

11. Mint (Mentha spp.)

Mint is een meerjarig kruid dat gedurende de warmere maanden kleine, roze, paarse of witte bloemen bloemen. Met een lange bloei en een onvoldoende aard zijn muntbloesems enkele van de gemakkelijkste eetbare bloemen om te groeien. Bovendien, als je munt groeit voor bloemen, krijg je ook veel verse mint voor desserts, thee en andere gerechten.

Behalve eetbaar zijn, zijn muntbloemen zeer aantrekkelijk voor bijen en andere bestuivers, en het kweken van munt in de buurt van je groenten is een solide manier om de bestuivingspercentages te stimuleren. Aangezien Mint echter een krachtige spreider is, wilt u echter op uw hoede zijn om mint direct in uw tuin te planten. Probeer in plaats daarvan de munt te laten groeien in potten die in uw landschap worden geplaatst, wat u alle voordelen van Mint geeft, maar het zal ook voorkomen dat muntplanten het overnemen!

12. Chamomile (Chamaemelum Nobile of Matricaria chamomilla)

Zowel Romeinse als Duitse kamilleplanten kunnen in tuinen worden gekweekt voor hun eetbare bloemen; Ze hebben echter iets andere groeiende behoeften. Romeinse kamermiek is een jaarlijkse plant die vaak wordt gebruikt als een laaggroeiende grondbedekking. Duitse kamille daarentegen is een grotere soort en het groeit alleen als een jaarlijkse.

Kamille staat vooral bekend als een ingrediënt in kruidenthee, maar de bloemen kunnen ook worden gekookt in gelei, gebakken in desserts of worden gebruikt als kleurrijke garnituren. Deze planten hebben een duidelijke bloemengeur en smaak, en hun madeliefhebbersachtige bloemen zijn ook schattig als knoppen!

13. rucula (Eruca sativa)

Net als radijs, zijn rucoliebloemen vaak een onbedoelde bonus die zich ontwikkelt nadat de plant begint te schieten. Maar rucoliebloemen zijn net zo lekker als de plantenbladeren, en ze bieden een intrigerende, peperachtige smaak aan elk gerecht waarin ze zijn gemengd.

Rucula wordt over het algemeen bewaard als een koel weer, lentesalade groen, maar als je de planten eetbare bloemen wilt oogsten, kun je ook in de warmere maanden rucolzaden blijven zaaien. Koude winterharde rucola kan ook worden geteeld in de herfst en winter. In koelere klimaten wilt u echter kweekunnels of cloches over uw planten installeren om ze te beschermen tegen sneeuw en slecht weer.

14. Pineapple Sage (Salvia elegans)

Pineapple Sage is een kleurrijk kruid dat niet zo vaak wordt geteeld, maar dat maakt het niet minder spectaculair! Deze plant is een verscheidenheid aan Salvia die inheems in Mexico is, maar het kan worden gekweekt als een jaarlijkse in coole klimaten. Zowel de bladeren als de bloemen van ananas salie zijn eetbaar, en ze hebben een heldere, fruitige smaak met tonen van munt.

Pineapple Sage is vernoemd naar het citrusachtige aroma die de bladeren produceren wanneer ze tussen je vingers worden verpletterd. Maar hoewel deze plant beroemd is om zijn geur, is het ook gewaardeerd om zijn vermogen om bestuivers aan te trekken. Ananas wijzen kardinaal rode bloemen zijn altijd een hit, met kolibries en vlinders die er ook van houden!

15. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage is een beetje een ouderwets kruid, maar het maakt een comeback. Deze fabriek is lid van de familie Umbellifer en is nauw verwant aan wortelen en peterselie. De meeste mensen groeien liefde voor zijn bladeren, die veel smaken als selderij, maar Lovage produceert ook sprays van gele bloemen die ook eetbaar zijn!

In vergelijking met selderij is Lovage veel gemakkelijker te groeien, zodat veel tuinders Lovage laten groeien als een selderijvervanger. Lovage groeit eeuwig in de meeste gebieden, en het heeft een ongelooflijke koude tolerantie waarmee het kan overwinteren in gebieden die zo koud zijn als zone 3. Lovage kan ook worden gekweekt in Inground Gardens of Pots, maar omdat volwassen planten tot 6 lang kunnen bereiken, wil je dat tot 6 lang, wil je om ze naar de achterkant van uw tuinbedden of in grote containers te vinden.

16. Panies (Viola Wittrockiana)

Een nauwe familielid van viooltjes, viooltjes en viola's zijn ook eetbaar, en ze zijn enkele van de meest kleurrijke salade -toppers die er zijn. Ondanks hun delicate uiterlijk, zijn viooltjes verrassend koud winterhard en bloeien ze in koele bronnen en ijzige watervallen, hoewel ze kunnen stoppen met het produceren van bloemen tijdens de zomerhitte.

Viooltjes zijn vrij gemakkelijk te vinden en ze worden vaak verkocht als ornamentals in Big Box -winkels, of je kunt ze uit zaad laten groeien. Bewaar viooltjes in Inground Gardens, hangende manden of containers - deze stoere planten zullen gedijen zowat elke plek waar je ze zaait!

17. Dandelions (Taraxacum Offinale)

Veel mensen beschouwen paardenbloemen als hinderlijk onkruid, maar ze zijn enkele van de meest voedzame planten die je kunt vinden. Alle delen van paardenbloemen zijn eetbaar, inclusief hun bladeren en wortels. Dandeliebloemen zijn echter bijzonder aantrekkelijk, en hun zonnige gele kleur maakt ze perfecte accentgarnnes.

Dandelions kunnen op natuurlijke wijze groeien in uw tuin, of u kunt ze in het wild voeden. Als u echter paardenbloemen in nieuwe gebieden kiest, zorg er dan voor dat u ze oogst van locaties die niet zijn gespoten met pesticiden of herbiciden. Als je paardenbloemen uit zaad verbouwt, kun je ook roze paardenbloemen uitproberen, die moeilijker te vinden zijn maar absoluut verbluffend!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Hibiscus -planten behoren tot de Mallow -familie, en met honderden verschillende soorten om uit te kiezen, kunnen huizentuiniers de perfecte hibiscus -variëteiten vinden om hun tuingruimte te krijgen. De meeste hibiscus worden uitsluitend gekweekt als ornamentals, maar er zijn een paar eetbare variëteiten, waaronder de roos van Sharon ( hibiscus sinosyriacus ) en de cranberry hibiscus ( hibiscus acetosella ). Intrigerend is dat Okra ook lid is van de familie Hibiscus, en de bloemen zijn ook eetbaar!

Hibiscusbloemen kunnen worden gebruikt in desserts, jam en gelei, maar meestal worden bloemen gebrouwen in warme en koude theeën. Sommige Hibiscus -planten kunnen vrij lang worden, maar je kunt ook dwergvariëteiten vinden die precies de juiste maat hebben voor containertuinen.

19. Marigolds (Tagetes spp.)

Charigolds staan ​​bekend om hun heldere bloemen die in verschillende tinten rood, oranje en geel komen. Veel tuinders realiseren zich echter niet dat de bladeren en bloemen van goudsbloemen eetbaar zijn en ze kunnen worden gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten.

Meestal worden goudsbloemen gekweekt als ornamentals, maar ze zijn ook uitzonderlijke begeleidende planten voor de meeste groenten. Gewonden zijn bedreven in het aantrekken van nuttige insecten, die de bestuiving van groenten kunnen verhogen en ook ongedierte kunnen weghouden. Nog beter, goudsbloemen zijn super aanpasbare en koude winterharde planten die kunnen worden gekweekt in ingegraven tuinen, hangende manden of potten - noem maar op!

20. Daglelies (Hemerocallis spp.)

Ondanks hun naam zijn daglelies geen echte lelies en behoren ze eigenlijk tot een geheel andere plantenfamilie. Inheems in Azië werden daglelies in de 18e eeuw voor het eerst geïntroduceerd in de Verenigde Staten en sindsdien zijn ze een populaire landschapsarchitectuur. Daglelies zijn echter ook volledig eetbaar en hun jonge knoppen en bloembladen maken heerlijke culinaire accenten.

Hoewel de meeste eetbare planten voornamelijk als garnituren worden gebruikt, zijn daglelies zo lekker dat veel telers ze eigenlijk opzettelijk cultiveren als voedselgewassen. Daglily bloemen kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt, en ze hebben een diepe, plantaardige smaak die ergens tussen asperges en tuinwten is!

21. Rode klaver (trifolium pratense)

Net als paardenbloemen wordt Red Clover vaak beschouwd als een wiet, maar het maakt ook een milieuvriendelijk grasalternatief, en de opzichtige, roze-paarse bloemen zijn ook mooi genoeg voor kruidentuinen. Red Clover is een bloeier in de lente, maar het blijft vaak bloeien tijdens de zomer. Wanneer Red Clover in bloei staat, zijn bijen altijd in de buurt omdat bestuivers aanbidden Red Clover!

Rode klaver wordt over het algemeen gebruikt in thee en conserven, maar de bloemblaadjes kunnen ook doordrenkt worden in cocktails, in gebak worden gebakken of op andere creatieve manieren worden gebruikt. Net als bij paardenbloemen, zorg ervoor dat je rode klaver uit herbicidevrije gebieden oogst en altijd een paar bloemen achterlaat voor de bijen!

22. Sunflowers (Helianthus Annus)

Zonnebloemen zijn de mascottes van de zomer, met bloemblaadjes helder als zonneschijn en wijd open bloemgezicht die ideaal zijn voor het maken van boeket. Maar zonnebloemen zijn ook eetbaar, en zowel hun bloemblaadjes als zaden maken smakelijke tuintraktaties. Hele zonnebloemkoppen kunnen worden gegrild op barbecues in de achtertuin, maar je wilt ze oogsten voordat hun zaden uitharden om de beste smaak en textuur te krijgen.

Tegenwoordig zijn er talloze soorten zonnebloemen om uit te kiezen, waaronder gigantische zonnebloemen die tot 17 lange en dwergvariëteiten groeien die perfect zijn voor potten. Je kunt ook zonnebloemen vinden met veel verschillende bloemenkleuren, waaronder goudgeel, kastanjebruin en chocoladebruin.

Veel Gestelde Vragen

Samenvatting

Dankzij hun kleine formaat en veelzijdigheid kunnen de meeste eetbare bloemen worden gekweekt in containerstuinen of ingegraven bedden. Glad deze planten tussen je groenten in, of kweken ze zelfs in een hangende mand op een zonnige veranda. Welke eetbare bloem u ook kiest om te kweken, deze elegante garnituren zullen elk recept naar het volgende niveau brengen.

Hoewel eetbare bloemen opzettelijk kunnen worden gecultiveerd, groeien veel eetbare bloemen ook als onkruid in onze achtertuinen. Bekijk onze gids over eetbaar onkruid om in uw tuin te voeden en verzamel enkele van deze eetbare bloemen gratis!