22 їстівні квіти для вирощування для салатів та гарнірів

Хочете додати колір та чарівність до улюблених рецептів? Використовуйте ці їстівні квіти як гарніри та акценти та вражайте своїх гостей вечері!

22 їстівні квіти для вирощування для творчих салатів та гарнірів

Їстівні квіти можна запікати в печиво, пронизане чаями або посипати поверх посуду, щоб додати додаткову елегантність та інтерес. Нижче ви знайдете найпопулярніші та прості в дорослі їстівні квіти, а також пропозиції щодо їх використання!

1. Boring (Borago Officinalis)

Невиробничий, але барвистий, Borage часто входить у їстівні насіннєві суміші , хоча ви можете придбати насіння і самостійно. Ці квіти у формі зірки мають блискуче, перивінкл-синє забарвлення, яке обов'язково виділяється у свіжих салатах та інших стравах. Ви також можете заморозити цвітіння в кубиках льоду і подавати їх у освіжаючому напої на наступній садовій вечірці!

Боржі часто не помічають рослини, але вони також мають багато використання на кухні та саду. Листя Boring є їстівними, і у них легкий, огірковий аромат, який є досить унікальним. Рослини Boring також є найпопулярнішою рослиною для відштовхування томатних рогових чергів , і їхні квіти також приваблюють запилювачів!

2. Кнопки холостяків (Centaurea cyanus)

Також відомі як кордони, кнопки холостяків славляться своїми яскраво -блакитними квітами, які надихали кольори фарби, відтінки олівців та інші продукти! Але хоча кнопки холостяків здебільшого вирощують як декоративні вироби, їх квіти їстівні, і вони додають салатам багато насиченого кольору та інших літніх тарифів. Кнопки холостяків також можна заварювати в трав'яні чаї, і вони навіть корисні для домашніх текстильних барвників !

У той час як кнопки холостяків є рідними для Європи, вони легко ростуть в іншому місці, і вони легко проростають з насіння. Тільки майте на увазі, що ці рослини є справжніми однорічними, і їх потрібно буде посадити щороку, якщо ви не відпустите своїх рослин на насіння.

3. Насурум (Tropaeolum majus)

Настурми часто вирощують як салатна зелень або декоративні рослини, але їх яскраві, помаранчеві до жовті квіти також їстівні! Легко вирости з насіння, Настурції бувають як у згортувальних, так і в задніх формах. Рослини з курганом, як правило, найкраще підходять для невеликих просторів та контейнерних садів, тоді як відпустки настутурів можна навчити підніматися вгору вгору вгору або драпірувати над садовими стінами.

Крім їхньої краси, рослини настуртума мають сильний аромат, який може відбити певних комах та залучати інших. Тож не дивно, що Настурції - одне з найкращих рослин -супутників, які ви можете виростити для природного боротьби з шкідниками та підвищити активність запилювачів у рослинних садах. І не забувайте, насіння настуртума також можна малювати і подавати як каперси!

4. Кваш (Cucurbita spp.)

Напевно, найвідоміша їстівна квітка навколо, сквош або цвітіння кабачків зазвичай фаршировані сиром рикотти та смаженою, щоб зробитисмачну і пікантну закуску . Але ви також можете подавати цвітіння кабачків різними способами, і вони навіть можуть бути пошкоджені в салатах або як гарнір.

Рекомендований час для вибору цвітіння сквошів - це рано вранці, перш ніж сонце високо над головою. Рослини кабачків виробляють і чоловічі, і жіночі квіти, і хоча обидва типи їстівні, найкраще збирати чоловічі квіти, оскільки вони не виробляють кабачки. Чоловічі квіти мають більш тонкі та волосся, ніж жіночі квіти, і їх слід збирати, перш ніж вони повністю відкриються.

5. Фіолети (Віола Сорорія)

Всі диких фіолетових їстівних, але більшість кормів стверджують, що звичайні блакитні фіалки мають найкращий аромат. Фіалки часто ростуть дикими в садових грядках, і вони часто вважають бур’янами неприємностей . Однак якщо ви шукаєте їстівні квіти, які можна використовувати в стравах, фіолети мають чарівну форму та яскраве забарвлення, яке важко протистояти.

Поширені фіалки можуть виробляти фіолетові, сині або білі квіти, які є маленькими і ніжними і мати трохи горіховий аромат. Якщо ви збираєте фіолети з дикої природи, переконайтеся, що ви виберете їх у районах, які не були обприсканими пестицидами або гербіцидами. Для ще легшого збирання врожаю ви також можете навмисно вирощувати диких фіолетових у їстівних садах і завжди мати їх під рукою для виготовлення салатів та багато іншого!

6. Англійська лаванда (лавандаула Angustifolia)

Рослини лаванди часто вирощують у саду ароматів та декоративних ліжках, але якщо ви полюєте на їстівні рослини, англійська лаванда - це сорт лаванди, яку потрібно шукати. І листя, і квіти англійської лаванди їстівні, і їх можна використовувати як гарніри, трав'яні чаї або для смаженого м’яса або овочевих страв. Навіть якщо у вас є невеликий садовий простір, ви все одно можете виростити рослину лаванди, або два, оскільки лаванда дуже легко тримати в контейнерах.

Як і інші трави з деревом, англійська лаванда не потребує багато води, і вона може бути схильна до коріння, якщо її вирощують у мокрому ґрунті. Щоб уникнути цього, переконайтеся, що ви тримаєте рослини лаванди на добре дренованій землі та надаєте їм безліч яскравого сонця. Ці рослини також отримають користь від щорічної обрізки, що запобіжить, щоб стебла не отримали легкі або деревні.

7. календула (Calendula officinalis)

Також відомі як гуртожні німанці, календула, як правило, вирощується в лікарських травах, але її квіти, схожі на ромашками, теж роблять дорогі гарніри. Як і кульбаби, листя календули їстівні, але вони мають гірку якість, яка може бути не для всіх. З іншого боку, календула цвіте, має набагато м'якіший аромат, і їх можна використовувати свіжими або запеченими в випічку та інші солодкі частування.

Квіти календули зазвичай бувають яскраво-жовтого та помаранчевого кольору, але ви також можете знайти білі або двоколірні сорти. Ці рослини часто продаються в розплідниках рослин, але вони також легко ростуть із насіння. У теплих районах календула може рости як багаторічний, але її, як правило, культивується як щорічний у зростаючих зонах 2 - 8.

8. Rose (Rosa spp.)

Троянди здебільшого зберігаються як декоративні вироби, але троянди роблять смачний чай або желе, а пелюстки троянд теж їстівні. Упакований з вітаміном С та іншими антиоксидантами, пелюстки троянд поставляються в різних кольорах і розмірах, і вони простий спосіб піднести тьмяні салати та інші страви.

Використовуючи троянди як їстівні, переконайтеся, що ви збираєте свої пелюстки з безпечних районів, де рослини не піддавали хімічним пестицидам або гербіцидам. Якщо у вас у саду вже ростуть троянди, спробуйте посадку супутників , що може утримувати шкідників подалі в цілому!

9. чебрець (тимус vulgaris)

Усі сорти чебрецю їстівні, але звичайний чебрець - це тип, який зазвичай вирощується для кулінарних цілей. Ця легка трава процвітає в більш сухих садах, і це теж досить холодно. Крім того, звичайний чебрець цвіте проліфійно навесні та влітку з дорогими рожевими, білими або червоними квітами, які роблять ідеальні гарніри.

Залежно від розміру вашого саду, чебрецю можна вирощувати в індукованих ліжках або невеликих горщиках. Ця рослина також буде рости щасливо, коли посаджена з іншими дерев’яними травами, як розмарин та лаванда. Якщо ви хочете ще більш барвисті рослини, спробуйте сорти чебрецю з різноманітним листям!

10. Радиш (Raphanus sativus)

Редька в основному вирощується для їх їстівних коренів, але якщо ви не збираєте врожай редьку вчасно, вони також виробляють смачні білі, рожеві або фіолетові квіти, які можна використовувати як гарніри або ароматизаторні елементи! Редька цвітіння, як правило, є щасливими аваріями в саду, і, на жаль, до того часу, як вони з'являються, коріння редьки занадто деревні, щоб їсти. З цієї причини ви можете посадити насіння редьки для коренів та додаткові насіння для квітів!

Практично всі сорти редьки врешті-решт цвіте, але ви можете отримати цвітіння редьки раніше, якщо ви продовжуєте швидко зростаючі типи редьки, як-от редька пасхальної яйця. Квіти також частіше проростають у літніх редьках, оскільки цвітіння відбувається, коли редька болта в спеку.

11. Монетний двір (Mentha spp.)

Монетний двір - це багаторічна трава, яка квітить маленькі, рожеві, фіолетові або білі цвітіння протягом теплих місяців. З тривалим цвітінням та невимушеною природою, м'ята цвітіння - це одні з найпростіших їстівних квітів. Плюс, якщо ви вирощуєте м'яту для квітів, ви також закінчитесь безліччю свіжої м'яти для десертів, чаїв та інших страв.

Крім їстівного, м'ята квіти дуже привабливі для бджіл та інших запилювачів, а вирощування м'яти біля овочів - це міцний спосіб підвищення рівня запилення. Однак, оскільки монетний двір є енергійним розповсюдженням, вам захочеться насторожено ставитися до посадки м'яти безпосередньо у вашому саду. Натомість спробуйте вирощувати м'яту в горщиках, розміщених по всьому вашому ландшафту, що дасть вам усі переваги м'яти, але це також не дозволить рослинам м'яти не перейняти!

12. Ромас (Chamaemelum nobile або matricaria comomilla)

Як римські, так і німецькі рослини ромашки можна вирощувати в садах для їх їстівних квітів; Однак вони мають дещо різні зростаючі потреби. Римська ромашка-це щорічна рослина, яка часто використовується як низькоросла земля. Німецька ромашка, з іншого боку, є більш високим видом, і він зростає лише як щорічно.

Ромашка здебільшого відома як інгредієнт у трав'яних чаях, але квіти також можна готувати в желе, запечені в десерти або використовувати як барвисті гарніри. Ці рослини мають виразний квітковий аромат і аромат, і їхні ромашки, схожі на ромашку, милі, як ґудзики!

13. рукола (ерука сатива)

Як і редька, квіти руколою часто є ненавмисним бонусом, який розвивається після того, як рослина починає болта. Але квіти руколою такі ж смачні, як і рослини листя, і вони пропонують інтригуючий, перцевий аромат будь -якій страві, в якій вони змішували.

Зрукор, як правило, зберігається як прохолодна погода, весняний салат із зеленим кольором, але якщо ви хочете збирати рослини їстівні квіти, ви можете продовжувати сіяти насіння рукола і в теплі місяці. Холодна витривало рукола також можна вирощувати восени та зими. Однак у прохолодному кліматі ви можете встановити тунелі для вирощування або зачеплення над своїми рослинами, щоб захистити їх від снігу та погоди.

14. Ананасовий мудрець (Salvia elegans)

Ананасовий шавлія - ​​це барвиста трава, яка не є як часто вирощена, але це не робить її менш вражаючим! Ця рослина - це різноманітна сальвія, яка є рідною для Мексики, але її можна вирощувати як щорічний в прохолодному кліматі. І листя, і квіти ананасового шавлії їстівні, і вони мають яскравий фруктовий аромат із нотками м'яти.

Ананасовий мудрець названий цитрусовим ароматом, який виробляє листя, коли вони подрібнюються між пальцями. Але хоча ця рослина славиться своїм запахом, його також цінується своєю здатністю залучати запилювачів. Ананасові мудреці кардинальні червоні квіти - це хіт, з колібрі та метеликами теж люблять їх!

15. Lovage (levisticum officinale)

Lovage-це трохи старомодна трава, але це повертається. Цей завод є членом родини Умбеліфер , а також тісно пов'язане з морквою та петрушкою. Більшість людей вирощують кохання для його листя, які дуже смакують селеру, але Lovage також виробляє спреї жовтих квітів, які теж їстівні!

Порівняно з селерою, Lovage набагато простіше вирощувати, тому багато садівників ростуть кохання, як замінник селери. Lovage зростає дорічно в більшості районів, і він має неймовірну холодну толерантність, яка дозволяє йому перезимувати в таких холодних, як зона 3. Лаваж також може бути вирощений у саду або горщиків, але оскільки зрілі рослини можуть досягти до 6 висотою, вам захочеться щоб знайти їх у задній частині своїх садових грядців або у великих контейнерах.

16. Панси (Віола Віттрокана)

Близький родич фіолетових, пансіонів та віоласів також їстівні, і вони є одними з найбільш барвистих салатів. Незважаючи на свій делікатний вигляд, пансі напрочуд холодні витривалі, і вони цвітуть в прохолодних джерелах і морозних падіннях, хоча вони можуть перестати виробляти квіти під час літньої спеки.

Панси досить легко знайти, і вони часто продають як декоративні вироби у магазинах Big Box, або ви можете виростити їх із насіння. Зберігайте пансі в саду, що підвісить, або контейнери - ці жорсткі рослини процвітатимуть майже будь -якого місця, коли ви їх посіяні!

17. Кульбаби (Taraxacum offinale)

Багато людей вважають кульбаби неприємними бур’янами, але вони є одними з найбільш поживних рослин, які ви можете знайти. Усі частини кульбаб їстівні, включаючи їх листя та коріння. Однак квіти кульбаб особливо привабливі, а їх сонячний жовтий колір робить їх ідеальними гарнірами.

Кульбаби можуть природним чином рости у вашому саду, або ви можете їх виготувати в дикій природі. Однак, якщо ви вибираєте кульбаби в нових областях, переконайтеся, що ви збираєте їх з місць, які не були обприсканими пестицидами або гербіцидами. Якщо ви вирощуєте кульбаби з насіння, ви також можете спробувати рожеві кульбаби , які важче знайти, але абсолютно приголомшливо!

18. Гібіскус (Hibiscus spp.)

Рослини гібіскусу належать до сімейства Маллоу, і з сотнями різних видів на вибір, домашні садівники можуть знайти ідеальні сорти гібіскусу, щоб їх костюм їх садовий простір. Більшість гібіскусу вирощуються виключно як декоративні вироби, але є кілька їстівних сортів, включаючи троянду Шарона ( Hibiscus sinosyriacus ) та гібіскус журавлини ( гібіскус ацетоцелла ). Інтригуюче, що Окра також є членом родини Гібіскус, і її квіти теж їстівні!

Квіти гібіскусу можна використовувати в десертах, джемі та желе, але, найчастіше, квіти заварюються в гарячі та холодні чаї. Деякі рослини гібіскусу можуть стати досить високими, але ви також можете знайти карликові сорти, які є правильним розміром для контейнерних садів.

19. MARIGOLDS (Tagetes spp.)

Моргольди добре відомі своїми яскравими квітами, які бувають у різних відтінках червоного, помаранчевого та жовтого. Однак багато садівників не усвідомлюють, що листя та квіти нігтики їстівні, і їх можна використовувати як в солодких, так і в пікантних стравах.

Найчастіше ніголої родовища вирощують як декоративні вироби, але вони також виняткові рослини -супутника для більшості овочів. Моргольди вміють залучати корисних комах, що може збільшити показники запилення овочів і утримувати шкідників подалі. Ще краще, що нігтики - це супер пристосовані та холодні витривалі рослини, які можна вирощувати в саду, висить кошики або горщики - ви це називаєте!

20. Денилії (Hemerocallis spp.)

Незважаючи на свою назву, денлії не є справжніми лілій, і вони насправді належать до зовсім іншої родини рослин. Уродженець Азії, денлії вперше були представлені до Сполучених Штатів у 18 столітті, і вони з тих пір були популярним заводом ландшафтного дизайну. Однак лілії також цілком їстівні, і їхні молоді бутони та пелюстки роблять чудові кулінарні акценти.

У той час як більшість їстівних рослин в основному використовуються як гарніри, лілії настільки смачні, що багато виробників насправді їх навмисно виховують як харчові культури. Daylily Clooms можна використовувати як свіжі, так і сушені, і вони мають глибокий рослинний аромат, який десь між спаржею та садовим горохом!

21. Червона конюшина (Trifolium pratense)

Як і кульбаби, червона конюшина часто вважається бур’яном, але він також робить екологічно чисту траву альтернативою, а його ефектне, рожево-фіолетове цвітіння досить досить для трав’яних садів. Червона конюшина - це весняний цвітіння, але він часто продовжує цвісти протягом усього літа. Коли червона конюшина цвіте, бджоли завжди поблизу, оскільки запилювачі обожнюють червону конюшину!

Червона конюшина, як правило, використовується в чаї та консерваціях, але пелюстки квітки також можуть бути пронизані коктейлями, запеченими в випічку або використовувати іншими творчими способами. Як і у кульбабів, переконайтеся, що ви збираєте червону конюшину з гербіцидних районів і завжди залишаєте кілька цвітіння позаду для бджіл!

22. Соняшники (Helianthus annus)

Соняшники-це талісмани літа, з пелюстками яскравими як сонячне світло і широко відкрите квіткове обличчя, що ідеально підходить для виготовлення букетів. Але соняшники також їстівні, і їх пелюстки, і насіння роблять смачні садові частування. Цілі соняшникові голови можна на грилі на барбекю заднього двору, але вам захочеться зібрати їх перед їх насінням, щоб отримати найкращий аромат та текстуру.

Сьогодні на вибір є незліченна кількість сортів соняшників, включаючи соняшники мамонтів, які виростають до 17 високих та карликових сортів, які ідеально підходять для горщиків. Ви також можете знайти соняшники з багатьма різними кольорами квітів, включаючи золотисто -жовтий, бордовий та шоколадний коричневий.

Питання що часто задаються

Резюме

Завдяки їх невеликому розміру та універсальності, більшість їстівних квітів можна вирощувати в контейнерних садах або індустрії ліжок. Просуньте ці рослини серед своїх овочів або навіть вирощуйте їх у підвісному кошику на сонячному задньому ганку. Незалежно від того, яку їстівну квітку ви вирішили виростити, ці елегантні гарніри перенесуть будь -який рецепт на наступний рівень.

Хоча їстівні квіти можна навмисно обробляти, багато їстівних квітів також ростуть як бур’яни на наших подвір’ях. Перегляньте наш путівник про їстівні бур’яни, щоб корм у вашому саду та зберіть деякі з цих їстівних цвітіння безкоштовно!