22 flores comestíveis para crescer para saladas e enfeites

Deseja adicionar cor e charme às suas receitas favoritas? Use essas flores comestíveis como guarnições e sotaques e impressione o seu jantar sempre!

22 Flores comestíveis para crescer para saladas criativas para capas e enfeites

Flores comestíveis podem ser assadas em biscoitos, mergulhadas em chás ou polvilhadas em cima de pratos para adicionar elegância e interesse extras. Abaixo, você encontrará as flores comestíveis mais populares e fáceis de crescer, bem como sugestões sobre como usá-las!

1. borragem (Borago officinalis)

Não exigente, porém colorido, o borragem é frequentemente incluído em misturas de sementes de flor comestíveis , embora você também possa comprar sementes de borragem por conta própria. Essas flores em forma de estrela têm uma cor azul brilhante e pervinca que certamente se destacará em saladas frescas e outros pratos. Você também pode congelar as flores de borragem em cubos de gelo e servi -los em uma bebida refrescante na sua próxima festa no jardim!

Os boratos geralmente são plantas negligenciadas, mas também têm muitos usos na cozinha e no jardim. As folhas de borragem são comestíveis e têm um sabor leve e parecido com o pepino que é bastante único. As plantas de borragem também são uma das principais plantas de companheiras para repelir os chifres de tomate , e suas flores atraem polinizadores também!

2. Botões de solteiro (Centaurea Cyanus)

Também conhecidos como flores de milho, os botões de solteiro são famosos por suas flores azuis brilhantes que inspiraram cores de tinta, tons de giz de cera e outros produtos também! Mas enquanto os botões de solteiro são cultivados como ornamentais, suas flores são comestíveis e adicionam muita cor saturada a saladas e outras tarifas de verão. Os botões de solteiro também podem ser fabricados em chás de ervas, e eles são úteis para corantes têxteis caseiros !

Enquanto os botões de solteiro são nativos da Europa, eles são fáceis de crescer em outros lugares e brotam prontamente a partir de sementes. Lembre -se de que essas plantas são verdadeiras anuais e precisarão ser plantadas todos os anos, a menos que você deixe suas plantas irem para a semente.

3. Nasturtium (Tropaeolum majus)

As nastúrias são frequentemente cultivadas como verduras ou plantas ornamentais, mas suas flores vívidas, laranja-amarelo também são comestíveis! Fácil de crescer a partir de sementes, as nastúrias vêm em formas de monte e à direita. As plantas do tipo monte tendem a ser melhores para pequenos espaços e jardins de contêineres, enquanto as nastúrias que se arrastam podem ser treinadas para escalar trelisando ou cortam as paredes do jardim.

Além de sua beleza, as plantas de nasurtium têm um perfume forte que pode repelir certos insetos e atrair outros. Portanto, não é surpresa que as nasntútias sejam uma das melhores plantas de companhia que você pode cultivar para o controle natural de pragas e aumentar a atividade do polinizador em hortas. E não se esqueça, as sementes de nasurtium também podem ser em conserva e servidas como alcaparras!

4. Squash (Cucurbita spp.)

Provavelmente, a flor comestível mais famosa do que a abóbora ou as flores de abobrinha são comumente recheadas com queijo ricota e frito para fazer umaperitivo delicioso e saboroso . Mas você também pode servir as flores de abóbora de muitas maneiras diferentes, e elas podem até ser revestidas cruas em saladas ou como decoração.

O tempo recomendado para escolher as flores de abóbora é no início da manhã antes do sol estar alto. As plantas de abóbora produzem flores masculinas e femininas e, embora os dois tipos sejam comestíveis, é melhor colher flores masculinas porque elas não produzem abóbora. As flores masculinas têm bases mais finas e cabeludas que as flores femininas, e devem ser colhidas antes de se abrirem completamente.

5. Violets (Viola Sororia)

Todas as violetas selvagens são comestíveis, mas a maioria dos forrageadores argumenta que violetas azuis comuns têm o melhor sabor. Violetas freqüentemente crescem selvagens em canteiros de jardim, e eles costumam ser considerados ervas daninhas incômodas . No entanto, se você está procurando flores comestíveis para usar em pratos, as violetas têm uma forma encantadora e uma coloração brilhante é difícil de resistir.

Violetas comuns podem produzir flores roxas, azuis ou brancas pequenas e delicadas e ter um sabor levemente noz. Se você colher violetas da natureza, certifique -se de escolhê -las em áreas que não foram pulverizadas com pesticidas ou herbicidas. Para uma colheita ainda mais fácil, você também pode cultivar violetas selvagens intencionalmente em jardins comestíveis e sempre tê -las à mão para fabricação de saladas e muito mais!

6. Lavanda inglesa (Lavandula angustifolia)

As plantas de lavanda são frequentemente cultivadas em jardins de fragrâncias e camas ornamentais, mas se você estiver em busca de plantas comestíveis, a lavanda inglesa é a variedade de lavanda que você precisa procurar. As folhas e as flores da lavanda inglesa são comestíveis e podem ser usadas como guarnições, chás de ervas ou para saborear a carne assada ou pratos de vegetais. Mesmo se você tiver um pequeno espaço no jardim, ainda poderá cultivar uma planta de lavanda, ou duas, já que a lavanda é super fácil de manter em recipientes.

Como outras ervas de haste amadeirada, a lavanda inglesa não precisa de muita água e pode ser propensa a podridão se for cultivada em solo encharcado. Para evitar isso, mantenha as plantas de lavanda em uma terra bem drenada e forneça bastante sol brilhante. Essas plantas também se beneficiarão da poda anual, o que impedirá que os caules fiquem pernaltas ou amadeirados.

7. Calendula (calendula officinalis)

Também conhecida como crazim, a calêndula é tipicamente cultivada em jardins de ervas medicinais, mas suas flores semelhantes a margaridas também fazem guarnições queridas. Como os dentes -de -leão, as folhas de calêndula são comestíveis, mas têm uma qualidade amarga que pode não ser para todos. A calêndula floresce, por outro lado, tem um sabor muito mais suave, e eles podem ser usados ​​frescos ou assados ​​em doces e outros doces.

As flores da calêndula geralmente vêm em uma cor amarela a laranja vívida, mas você também pode encontrar variedades brancas ou bi-coloridas. Essas plantas são frequentemente vendidas em viveiros de plantas, mas também crescem prontamente a partir de sementes. Nas áreas quentes, a calêndula pode crescer como perene, mas geralmente é cultivada como anual nas zonas de crescimento 2 a 8.

8. Rose (Rosa spp.)

As rosas são mantidas principalmente como ornamentais, mas roseiras fazem um delicioso chá ou geléia, e as pétalas de rosas também são comestíveis. Embalado com vitamina C e outros antioxidantes, as pétalas de rosas vêm em muitas cores e tamanhos diferentes, e são uma maneira fácil de enfeitar saladas opacas e outros pratos.

Ao usar rosas como comestíveis, colhe suas pétalas de áreas seguras, onde as plantas não foram submetidas a pesticidas químicos ou sprays de herbicidas. Se você já tem rosas crescendo em seu jardim, experimente o plantio de companheiro , o que pode manter as pragas afastadas de maneira natural!

9. Tomilho (Thymus vulgaris)

Todas as variedades de tomilho são comestíveis, mas o tomilho comum é o tipo que normalmente cultivou para fins culinários. Esta erva descontraída prospera em jardins mais secos, e é um resistente bastante frio também. Além disso, as flores de tomilho comuns florescem prolificamente na primavera e no verão com flores rosa, brancas ou vermelhas queridas que fazem as guarnições perfeitas.

Dependendo do tamanho do seu jardim, o tomilho pode ser cultivado em camas entradas ou vasos pequenos. Esta planta também crescerá alegremente quando plantada com outras ervas de haste amadeirada, como alecrim e lavanda. Se você quiser plantas ainda mais coloridas, experimente variedades de tomilho com folhas variegadas!

10. Rabanetes (Raphanus sativus)

Os rabanetes são cultivados principalmente por suas raízes comestíveis, mas se você não colher rabanetes no tempo, eles também produzem flores brancas, rosa ou roxas delicadas que podem ser usadas como guarnições ou elementos aromatizantes! As flores de rabanete geralmente são acidentes felizes no jardim e, infelizmente, quando aparecem, as raízes de rabaneiras são amadeiradas demais para comer. Por esse motivo, você pode plantar algumas sementes de rabanete para raízes e sementes adicionais para flores!

Quase todas as variedades de rabanete acabarão por florescer, mas você pode obter flores de rabanete mais cedo se mantiver tipos de rabanete em rápido crescimento, como rabanetes de ovos de Páscoa. As flores também são mais propensas a brotar em rabanetes cultivados no verão, à medida que a floração ocorre quando o rabanete para o fogo no fogo.

11. Mint (Mentha spp.)

A hortelã é uma erva perene que floresce pequenas, rosa, roxo ou branca floresce durante os meses mais quentes. Com um longo tempo de flores e uma natureza pouco exigente, as flores de hortelã são algumas das flores comestíveis mais fáceis de crescer. Além disso, se você cultivar hortelã para flores, você também acabará com um monte de hortelã fresca para sobremesas, chás e outros pratos.

Além de ser comestível, as flores de hortelã são altamente atraentes para as abelhas e outros polinizadores, e o cultivo de hortelã perto de seus vegetais é uma maneira sólida de aumentar as taxas de polinização. No entanto, como a hortelã é um espalhador vigoroso, você vai querer ser cauteloso ao plantar hortelã diretamente em seu jardim. Em vez disso, tente cultivar hortelã em vasos colocados em toda a sua paisagem, o que lhe dará todos os benefícios da hortelã, mas também impedirá que as plantas de hortelã assumam o controle!

12. Camomila (Chamaemelum Nobile ou Matricaria Chamomilla)

As plantas de camomila romanas e alemãs podem ser cultivadas em jardins para suas flores comestíveis; No entanto, eles têm necessidades de crescimento ligeiramente diferentes. A camomila romana é uma planta anual que muitas vezes usou como uma cobertura de solo de baixo crescimento. A camomila alemã, por outro lado, é uma espécie mais alta e só cresce como anual.

A camomila é conhecida principalmente como ingrediente em chás de ervas, mas as flores também podem ser cozidas em geleias, assadas em sobremesas ou usadas como guarnições coloridas. Essas plantas têm uma fragrância e sabor florais distintos, e suas flores em forma de margarida também são fofas como botões!

13. Rúcula (Eruca sativa)

Como rabanetes, as flores de rúcula são frequentemente um bônus não intencional que se desenvolve depois que a planta começa a aparecer. Mas as flores de rúcula são tão saborosas quanto as folhas das plantas, e oferecem um sabor intrigante e apimentado a qualquer prato em que se misturem.

A rúcula é geralmente mantida como um verde de salada de primavera, mas se você quiser colher as plantas comestíveis, poderá continuar semeando sementes de rúcula nos meses mais quentes. A rúcula fria e resistente também pode ser cultivada no outono e inverno. No entanto, em climas mais frios, você pode instalar túneis de cultivo ou clochas sobre suas plantas para protegê -los da neve e do mau tempo.

14. Sábio de abacaxi (Salvia elegans)

O Sálvia de abacaxi é uma erva colorida que não é comumente cultivada, mas isso não o torna menos espetacular! Esta planta é uma variedade de Salvia, que é nativa do México, mas pode ser cultivada como anual em climas frios. As folhas e as flores do sálvia de abacaxi são comestíveis e têm um sabor brilhante e frutado com notas de hortelã.

O sálvia de abacaxi é nomeado para o aroma cítrico que as folhas produzem quando elas são esmagadas entre os dedos. Mas, embora esta planta seja famosa por seu perfume, também é valorizada por sua capacidade de atrair polinizadores. Sábios de abacaxi Flores vermelhas do cardeal são sempre um sucesso, com beija -flores e borboletas adorando -as também!

15. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage é uma erva à moda antiga, mas está voltando. Esta planta é um membro da família Umbellifer e está intimamente relacionada a cenouras e salsa. A maioria das pessoas cresce amando por suas folhas, que têm um sabor muito parecido com o aipo, mas Lovage também produz sprays de flores amarelas que também são comestíveis!

Comparado ao aipo, o Lovage é muito mais fácil de cultivar, muitos jardineiros crescem como um substituto de aipo. O Lovage cresce perenemente na maioria das áreas e tem uma incrível tolerância ao frio que permite que ele ocorra no inverno em áreas tão frias quanto a zona 3. Lovage também pode ser cultivada em jardins ou vasos de pó, mas como as plantas maduras podem atingir até 6 de altura, você vai querer para localizá -los na parte de trás de seus canteiros de jardim ou em grandes recipientes.

16. Pansies (Viola Wittrockiana)

Um parente próximo de violetas, amossos e violas também é comestível, e são alguns dos toppers de salada mais coloridos do mundo. Apesar de seu olhar delicado, os pansies são surpreendentemente frios, e eles florescem em fontes frias e quedas geladas, embora possam parar de produzir flores durante o calor do verão.

Os pansies são muito fáceis de encontrar, e eles costumam ser vendidos como ornamentais em grandes lojas de caixas, ou você pode cultivá -las a partir de sementes. Mantenha os pansies em jardins ingressos, cestas penduradas ou recipientes - essas plantas difíceis prosperarão em qualquer lugar em que você as semeie!

17. Dandeliões (Taraxacum offinalale)

Muitas pessoas consideram os dentes -de -leão que são ervas daninhas incômodas, mas são algumas das plantas mais nutritivas que você pode encontrar. Todas as partes dos dentes -de -leão são comestíveis, incluindo suas folhas e raízes. No entanto, as flores de dente -de -leão são particularmente atraentes, e sua cor amarela ensolarada os torna as guarnições perfeitas de sotaque.

Os dentes -de -leão podem crescer naturalmente em seu jardim, ou você pode forrageie -os na natureza. No entanto, se você escolher dentes de leão em novas áreas, coloque -os em locais que não foram pulverizados com pesticidas ou herbicidas. Se você cultivar dentes de leão a partir de sementes, também pode experimentar dentes de leão rosa , que são mais difíceis de encontrar, mas absolutamente deslumbrantes!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

As plantas de hibisco pertencem à família Mallow e, com centenas de espécies diferentes para escolher, os jardineiros de casa podem encontrar as variedades perfeitas de hibisco para se adequarem ao espaço do jardim. A maioria dos hibiscos é cultivada apenas como ornamentais, mas existem algumas variedades comestíveis, incluindo a rosa de Sharon ( Hibiscus sinosyriacus ) e o hibisco de cranberry ( hibiscus acetosella ). Curiosamente, o quiabo também é membro da família Hibiscus, e suas flores também são comestíveis!

As flores de hibisco podem ser usadas em sobremesas, compotas e geleias, mas, mais comumente, as flores são fabricadas em chás quentes e frios. Algumas plantas de hibisco podem ficar bastante altas, mas você também pode encontrar variedades de anões que são do tamanho certo para os jardins de contêineres.

19. CARUCOLDS (Tagetes spp.)

Os crazumes são bem conhecidos por suas flores brilhantes que vêm em vários tons de vermelho, laranja e amarelo. No entanto, muitos jardineiros não percebem que as folhas e as flores dos crazatas são comestíveis e podem ser usadas em pratos doces e salgados.

Geralmente, os crazecols são cultivados como ornamentais, mas também são plantas de companhia excepcionais para a maioria dos vegetais. Os crazecols são hábeis em atrair insetos benéficos, o que pode aumentar as taxas de polinização vegetal e manter as pragas afastadas também. Melhor ainda, os crazecols são plantas super adaptáveis ​​e frias que podem ser cultivadas em jardins ingressos, cestas penduradas ou panelas - você escolhe!

20. Daylilies (Hemerocallis spp.)

Apesar do nome, os Daylilies não são verdadeiros lírios, e eles realmente pertencem a uma família de plantas totalmente diferente. Nativo da Ásia, os Daylilies foram introduzidos pela primeira vez nos Estados Unidos no século XVIII e são uma planta de paisagismo popular desde então. No entanto, os dias de dia também são totalmente comestíveis, e seus jovens brotos e pétalas fazem sotaques culinários deliciosos.

Enquanto a maioria das plantas comestíveis é usada principalmente como guarnições, os dias de dia são tão saborosos que muitos produtores realmente os cultivam deliberadamente como colheitas alimentares. Daylily Blooms podem ser usados ​​frescos e secos, e eles têm um sabor profundo e vegetal que é em algum lugar entre aspargos e ervilhas!

21. Clover vermelho (Trifolium pratense)

Como os dentes-de-leão, o Red Clover é frequentemente considerado uma erva daninha, mas também faz uma alternativa ecológica de grama, e suas flores vistosas e rosadas-rosadas são suficientes para jardins de ervas também. O Red Clover é um bloomer na primavera, mas geralmente continua a florescer durante todo o verão. Quando o trevo vermelho está em flor, as abelhas estão sempre próximas porque os polinizadores adoram trevo vermelho!

O trevo vermelho é geralmente usado em chás e conservas, mas as pétalas de flores também podem ser mergulhadas em coquetéis, assadas em doces ou usadas de outras maneiras criativas. Assim como os dentes-de-leão, certifique-se de colher trevo vermelho de áreas sem herbicidas e sempre deixe algumas flores para trás para as abelhas!

22. Girassóis (Helianthus Annus)

Os girassóis são os mascotes do verão, com pétalas brilhantes como sol e ampla face de flor aberta que são ideais para a fabricação de buquê. Mas os girassóis também são comestíveis, e suas pétalas e sementes fazem guloseimas saborosas. As cabeças de girassol inteiras podem ser grelhadas nos churrascos do quintal, mas você vai querer colhê -los antes que suas sementes endurecem para obter o melhor sabor e textura.

Hoje, existem inúmeras variedades de girassóis para escolher, incluindo girassóis gigantescos que crescem até 17 variedades altas e anãs que são perfeitas para vasos. Você também pode encontrar girassóis com muitas cores de flores diferentes, incluindo amarelo dourado, marrom e marrom chocolate.

Perguntas frequentes

Resumo

Graças ao seu tamanho pequeno e versatilidade, a maioria das flores comestíveis pode ser cultivada em jardins de contêineres ou camas grossas. Coloque essas plantas entre seus vegetais ou até cultive -os em uma cesta pendurada em uma varanda ensolarada. Não importa a flor comestível que você escolher, essas guarnições elegantes levarão qualquer receita para o próximo nível.

Embora as flores comestíveis possam ser cultivadas intencionalmente, muitas flores comestíveis também crescem à medida que as ervas daninhas em nossos quintais. Confira nosso guia sobre ervas daninhas comestíveis para forragear em seu jardim e junte algumas dessas flores comestíveis de graça!