Salata ve garnitürler için büyümek için 22 yenilebilir çiçek

En sevdiğiniz tariflere renk ve cazibe eklemek ister misiniz? Bu yenilebilir çiçekleri garnitür ve aksan olarak kullanın ve her seferinde akşam yemeği misafirlerinizi etkileyin!

Yaratıcı salata toppers ve garnitürler için büyümek için 22 yenilebilir çiçek

Yenilebilir çiçekler kurabiyelere pişirilebilir, çaylara batırılabilir veya ekstra zarafet ve ilgi eklemek için yemeklerin üzerine serpilebilir. Aşağıda en popüler ve büyümesi kolay yenilebilir çiçekleri ve bunları nasıl kullanacağınıza dair önerileri bulacaksınız!

1. Borage (Borago officinalis)

Hoş olmayan ancak renkli olan Borage, genellikle yenilebilir çiçek tohumu karışımlarına dahil edilir, ancak Borage tohumlarını kendi başlarına da satın alabilirsiniz. Bu yıldız şeklindeki çiçekler, taze salatalarda ve diğer yemeklerde öne çıkacağından emin olan parlak, periwinkle mavi bir renge sahiptir. Ayrıca buz küplerinde Borage Bloom'ları dondurabilir ve bir sonraki bahçe partinizde ferahlatıcı bir içeceğe hizmet edebilirsiniz!

Borajlar genellikle göz ardı edilen bitkilerdir, ancak mutfak ve bahçede de çok fazla kullanımları vardır. Borage yaprakları yenilebilir ve oldukça benzersiz olan hafif, salatalık benzeri bir lezzet var. Borage bitkileri aynı zamanda domates boynuz kurtlarını itmek için üst düzey bir bitkidir ve çiçekleri de tozlayıcıları çeker!

2. Lisans Düğmeleri (Centaurea Cyanus)

Mısır kürekleri olarak da bilinen bekar düğmeler, boya renklerine, mum boya tonlarına ve diğer ürünlere de ilham veren parlak mavi çiçekleriyle ünlüdür! Ancak lisans düğmeleri çoğunlukla süslemeler olarak yetiştirilirken, çiçekleri yenilebilir ve salatalara ve diğer yaz ücretlerine çok fazla doymuş renk eklerler. Lisans düğmeleri de bitkisel çaylara demlenebilir ve ev yapımı tekstil boyaları için bile yararlıdır!

Lisans düğmeleri Avrupa'ya özgü olsa da, başka bir yerde büyümek kolaydır ve tohumdan kolayca filizlenirler. Sadece bu bitkilerin gerçek yıllıklar olduğunu unutmayın ve bitkilerinizin tohuma gitmesine izin vermedikçe her yıl ekilmeleri gerekecektir.

3. Nasturtium (Tropaeolum majus)

Nasturtiumlar genellikle salata yeşillikleri veya süs bitkileri olarak yetiştirilir, ancak canlı, turuncu-yuva çiçekleri de yenilebilir! Tohumdan büyümesi kolay, nasturtiumlar hem höyük hem de arka formlarda gelir. Höyük tipi bitkiler, küçük alanlar ve konteyner bahçeleri için en iyi olma eğilimindeyken, nasturtiums, bahçe duvarlarına tırmanmaya veya örtülere tırmanmak için eğitilebilir.

Güzelliklerinin ötesinde, nasturtium bitkileri belirli böcekleri itebilecek ve başkalarını çekebilecek güçlü bir kokuya sahiptir. Bu nedenle, nasturtiumların doğal haşere kontrolü için büyüyebileceğiniz en iyi eşlik eden bitkilerden biri olması ve sebze bahçelerindeki tozlayıcı aktivitesini arttırması şaşırtıcı değildir. Ve unutmayın, nasturtium tohumları da turşulanabilir ve kapari gibi servis edilebilir !

4. Squash (Cucurbita spp.)

Muhtemelen en ünlü yenilebilir çiçek, kabak veya kabak çiçekleri genellikle ricotta peyniri ile doldurulur velezzetli ve tuzlu bir meze yapmak için kızartılır. Ancak squash çiçeklerini birçok farklı şekilde servis edebilirsiniz ve hatta salatalarda veya garnitür olarak çiğ kaplanabilirler.

Squash çiçekleri seçmek için önerilen süre, güneşin yüksek tepede olmasından önce sabahın erken saatlerinde. Kabak bitkileri hem erkek hem de dişi çiçekler üretir ve her iki tip de yenilebilir olsa da, kabak üretmedikleri için erkek çiçekleri hasat etmek en iyisidir. Erkek çiçekler dişi çiçeklerden daha ince ve tüylü tabanlara sahiptir ve tamamen açılmadan önce hasat edilmelidirler.

5. Menekşeler (Viola Sororia)

Tüm vahşi menekşeler yenilebilir, ancak çoğu yemleyici ortak mavi menekşelerin en iyi tada sahip olduğunu savunuyor. Menekşeler genellikle bahçe yataklarında vahşi büyürler ve genellikle sıkıntı yabani otlar olarak kabul edilirler. Bununla birlikte, bulaşıklarda kullanmak için yenilebilir çiçekler arıyorsanız, menekşelerin büyüleyici bir formu ve direnmesi zor parlak bir renklendirme vardır.

Ortak menekşeler, küçük ve narin ve hafif bir fındık tadı olan mor, mavi veya beyaz çiçekler üretebilir. Vahşi doğadan menekşeler hasat ederseniz, pestisitler veya herbisitlerle püskürtülmeyen alanlarda onları seçtiğinizden emin olun. Daha da kolay hasat için, yenilebilir bahçelerde kasıtlı olarak vahşi menekşeler yetiştirebilir ve her zaman salata yapımı ve daha fazlası için elinizde bulundurabilirsiniz!

6. İngilizce Lavanta (Lavandula Angustifolia)

Lavanta bitkileri genellikle koku bahçelerinde ve süs yataklarında yetiştirilir, ancak yenilebilir bitkiler için avlanıyorsanız, İngilizce lavanta aramanız gereken lavanta çeşitliliğidir. İngiliz lavanta'nın hem yaprakları hem de çiçekleri yenilebilirdir ve garnitür, bitkisel çay olarak veya kavrulmuş et veya sebze yemeklerini tatmak için kullanılabilir. Küçük bir bahçe alanınız olsa bile, lavanta konteynerlerde tutulması çok kolay olduğu için lavanta bitkisi veya iki tane yetiştirebilirsiniz.

Diğer odunsu köklü otlar gibi, İngilizce lavanta çok fazla suya ihtiyaç duymaz ve hantal toprakta yetiştirilirse kök çürümesine eğilimli olabilir. Bundan kaçınmak için, lavanta bitkilerini iyi drenajlı bir dünyada tuttuğunuzdan ve onlara bol miktarda parlak güneş sağladığınızdan emin olun. Bu bitkiler aynı zamanda sapların bacaklı veya odunsu olmasını önleyecek yıllık budamadan da yararlanacaktır.

7. Calendula (Calendula officinalis)

Pot Marigolds olarak da bilinen Calendula tipik olarak tıbbi bitki bahçelerinde yetiştirilir, ancak papatya benzeri çiçekleri de sevgili garnitürler yapar. Karahindiba gibi, Calendula yaprakları yenilebilir, ancak herkes için olmayabilecek acı bir kaliteye sahipler. Calendula çiçekleri ise daha hafif bir aromaya sahiptir ve hamur işlerine ve diğer tatlı ikramlara taze veya pişirilebilir.

Calendula çiçekleri genellikle canlı sarıdan turuncu renkte gelir, ancak beyaz veya iki renkli çeşitler de bulabilirsiniz. Bu bitkiler genellikle bitki fidanlıklarında satılır, ancak aynı zamanda tohumdan kolayca büyürler. Sıcak alanlarda, Calendula çok yıllık olarak büyüyebilir, ancak genellikle 2 ila 8 büyüyen bölgelerde yıllık olarak yetiştirilir.

8. Gül (Rosa spp.)

Güller çoğunlukla süslü olarak tutulur, ancak gülçü lezzetli bir çay veya jöle yapar ve gül yaprakları da yenilebilir. C vitamini ve diğer antioksidanlarla dolu gül yaprakları birçok farklı renk ve boyutta gelir ve donuk salataları ve diğer yemekleri ladinlemek için kolay bir yoldur.

Gülleri yenilebilir olarak kullanırken, yapraklarınızı bitkilerin kimyasal pestisitlere veya herbisit spreylerine maruz kalmadığı güvenli alanlardan hasat ettiğinizden emin olun. Bahçenizde zaten büyüyen gülleriniz varsa, zararlıları tamamen doğal olarak uzak tutabilen refakatçi ekimini deneyin!

9. Kekik (Thymus vulgaris)

Tüm kekik çeşitleri yenilebilir, ancak ortak kekik tipik olarak mutfak amaçları için yetiştirilen tiptir. Bu kolay bitki daha kuru bahçelerde gelişir ve bu da oldukça soğuk bir dayanıklıdır. Ayrıca, yaygın kekik, mükemmel garnitürleri yapan sevgilim pembesi, beyaz veya kırmızı çiçeklerle ilkbahar ve yaz aylarında çoğalır.

Bahçenizin büyüklüğüne bağlı olarak, kekik yerleşik yataklarda veya küçük tencerelerde yetiştirilebilir. Bu bitki ayrıca biberiye ve lavanta gibi diğer odunsu köklü otlarla ekildiğinde mutlu bir şekilde büyüyecektir. Daha da renkli bitkiler istiyorsanız, alacalı yaprakları olan kekik çeşitlerini deneyin!

10. Turplar (Raphanus sativus)

Turplar çoğunlukla yenilebilir kökleri için yetiştirilir, ancak zamanında turp hasat etmezseniz, garnitür veya lezzet elemanları olarak kullanılabilen zarif beyaz, pembe veya mor çiçekler üretirler! Turp çiçekleri genellikle bahçede mutlu kazalardır ve maalesef ortaya çıktıklarında, turp kökleri yemek için çok odunsudur. Bu nedenle, kökler ve çiçekler için ek tohumlar için bazı turp tohumları ekmek isteyebilirsiniz!

Hemen hemen tüm turp çeşitleri çiçek açacaktır, ancak Paskalya yumurtası turpları gibi hızlı büyüyen turp tiplerini tutarsanız, turp çiçeklerini daha erken alabilirsiniz. Çiçekler, turp sıcakta cıvatalandığında çiçeklenme meydana geldiğinde, yaz yetiştirilen turplarda filizlenme olasılığı daha yüksektir.

11. Nane (Mentha spp.)

Nane, daha sıcak aylar boyunca küçük, pembe, mor veya beyaz çiçek açan çok yıllık bir bitkidir. Uzun bir çiçeklenme zamanı ve olmadığı bir doğa ile nane çiçekleri büyüyecek en kolay yenilebilir çiçeklerden bazılarıdır. Ayrıca, çiçekler için nane yetiştirirseniz, tatlılar, çaylar ve diğer yemekler için bir sürü taze nane ile sonuçlanırsınız.

Yenilebilir olmanın ötesinde, nane çiçekleri arılar ve diğer tozlayıcılar için oldukça çekicidir ve sebzelerinizin yakınında nane büyütmek, tozlaşma oranlarını artırmak için sağlam bir yoldur. Bununla birlikte, nane güçlü bir yayıcı olduğundan, doğrudan bahçenize nane dikmek konusunda dikkatli olmak isteyeceksiniz. Bunun yerine, manzaranız boyunca yerleştirilen tencerelerde nane yetiştirmeyi deneyin, bu da size nane tüm avantajlarını verecek, ancak nane bitkilerinin devralmasını önleyecektir!

12. Papatya (Chamaemelum Nobile veya Matricaria Chamomilla)

Hem Roma hem de Alman papatya bitkileri yenilebilir çiçekleri için bahçelerde yetiştirilebilir; Ancak, biraz farklı büyüme ihtiyaçları vardır. Roma Papatya, genellikle düşük büyüyen bir yer kaplaması olarak kullanılan yıllık bir bitkidir. Alman papatya ise daha uzun bir türdür ve sadece yıllık olarak büyür.

Papatya çoğunlukla bitkisel çaylarda bir bileşen olarak bilinir, ancak çiçekler aynı zamanda jölelere pişirilebilir, tatlılara pişirilebilir veya renkli garnitürler olarak kullanılabilir. Bu bitkiler farklı bir çiçek kokusu ve lezzeti vardır ve Daisy benzeri çiçekleri de düğmeler gibi sevimlidir!

13. Roka (Eruca sativa)

Turp gibi, roka çiçekleri genellikle bitki cıvatalanmaya başladıktan sonra gelişen kasıtsız bir bonusdur. Ancak roka çiçekleri bitkilerin bıraktığı kadar lezzetlidir ve karıştırdıkları herhangi bir yemeğe ilgi çekici, biberli bir lezzet sunarlar.

Roka genellikle serin hava, bahar salatası yeşili olarak tutulur, ancak bitkileri yenilebilir çiçekleri hasat etmek istiyorsanız, daha sıcak aylarda roka tohumlarını ekmeye devam edebilirsiniz. Soğuk Hardy Roka da sonbahar ve kış aylarında yetiştirilebilir. Bununla birlikte, serin iklimlerde, onları kar ve sert havalardan korumak için bitkilerinizin üzerine büyüme tünelleri veya cloches kurmak isteyebilirsiniz.

14. Ananas Adaçayı (Salvia elegans)

Ananas Adaçayı, yaygın olarak yetiştirilmeyen renkli bir bitkidir, ancak bu onu daha az muhteşem hale getirmez! Bu bitki Meksika'ya özgü çeşitli salvia çeşitleridir, ancak serin iklimlerde yıllık olarak yetiştirilebilir. Ananas adaçağının hem yaprakları hem de çiçekleri yenilebilir ve nane notaları ile parlak, meyveli bir lezzet var.

Ananas adaçayı, parmaklarınız arasında ezildiklerinde yaprakların ürettiği narenciye aroma için adlandırılır. Ancak bu bitki kokusuyla ünlü olsa da, tozlayıcıları çekme yeteneği için de ödüllendirildi. Ananas bilgeleri Kardinal kırmızı çiçekler her zaman bir hit, sinek kuşları ve kelebekler de onları seviyor!

15. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage biraz eski moda bir bitki, ama geri dönüş yapıyor. Bu bitki umbellifer ailesinin bir üyesidir ve havuç ve maydanoz ile yakından ilişkilidir. Çoğu insan, kereviz gibi çok tadı olan yaprakları için lovage yetiştirir, ancak Lovage aynı zamanda yenilebilir sarı çiçek spreyleri de üretir!

Kerevizle karşılaştırıldığında, Lovage'ın büyümesi çok daha kolaydır, bu yüzden birçok bahçıvan bir kereviz ikamesi olarak Lovage'ı büyütür. Lovage çoğu alanda çok yıllık büyür ve bölge 3 kadar soğuk alanlarda kışlamaya izin veren inanılmaz soğuk toleransa sahiptir. Bunları bahçe yataklarınızın arkasına veya büyük kaplarda bulmak için.

16. Pansies (Viola Wittrockiana)

Menekşeler, menekşeler ve viyolaların yakın bir akrabası da yenilebilir ve etraftaki en renkli salata toppers'larından bazıları. Hassas görünümlerine rağmen, pansalar şaşırtıcı derecede soğuk dayanıklıdır ve yaz sıcağında çiçek üretmeyi bırakabilmelerine rağmen, serin yaylar ve soğuk düşmelerde çiçek açarlar.

Menekşeler bulmak oldukça kolaydır ve genellikle büyük kutu mağazalarında süslü olarak satılırlar veya bunları tohumdan büyütebilirsiniz. Pansies'i yerleşik bahçelerde, asılı sepetlerde veya kaplarda tutun - bu sert bitkiler onları eklediğiniz her yerde gelişecek!

17. Dandelions (Taraxacum Offinale)

Birçok insan karahindibaları rahatsızlık olarak görüyor, ancak bulabileceğiniz en besleyici bitkilerden bazıları. Karahindibaların tüm kısımları, yaprakları ve kökleri de dahil olmak üzere yenilebilir. Bununla birlikte, karahindiba çiçekleri özellikle çekicidir ve güneşli sarı renkleri onları mükemmel aksan garnitürleri yapar.

Karahindiba bahçenizde doğal olarak büyüyebilir veya onları vahşi doğada yemleyebilirsiniz. Bununla birlikte, yeni alanlarda karahindiba seçerseniz, pestisitler veya herbisitlerle püskürtülmeyen yerlerden onları hasat ettiğinizden emin olun. Tohumdan karahindi eşyaları yetiştirirseniz, bulmak daha zor ama kesinlikle çarpıcı olan pembe karahindibaları da deneyebilirsiniz!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Hibiscus bitkileri Mallo Ailesine aittir ve aralarından seçim yapabileceğiniz yüzlerce farklı türle, ev bahçıvanları bahçe alanlarına kıyasla mükemmel hibiscus çeşitlerini bulabilirler. Çoğu hibiscus sadece süslemeler olarak yetiştirilir, ancak Sharon ( Hibiscus Sinosyriacus ) ve kızılcık hibiscus ( hibiscus asetosella ) gibi birkaç yenilebilir çeşit vardır. İlginç bir şekilde, Bamya aynı zamanda Hibiscus ailesinin bir üyesidir ve çiçekleri de yenilebilir!

Hibiscus çiçekleri tatlılar, reçeller ve jölelerde kullanılabilir, ancak en yaygın olarak çiçekler sıcak ve soğuk çaylara demlenir. Bazı hibiscus bitkileri oldukça uzun olabilir, ancak konteyner bahçeleri için sadece doğru boyutta cüce çeşitleri de bulabilirsiniz.

19. Marigolds (Tagetes spp.)

Marigolds, çeşitli kırmızı, turuncu ve sarı tonlarında gelen parlak çiçekleriyle tanınır. Bununla birlikte, birçok bahçıvan, Marigold'ların yapraklarının ve çiçeklerinin yenilebilir olduğunu ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabileceğinin farkında değildir.

En yaygın olarak, Marigolds süslemeler olarak yetiştirilir, ancak çoğu sebze için olağanüstü refakatçi bitkileri. Marigolds, sebze tozlaşma oranlarını artırabilen ve zararlıları da uzak tutabilen faydalı böcekleri çekmek konusunda beceriklidir. Daha da iyisi, Marigolds, iç bahçelerde, asılı sepetlerde veya saksılarda yetiştirilebilen süper uyarlanabilir ve soğuk dayanıklı bitkilerdir - adını siz koyun!

20. Daylilies (Hemerocallis spp.)

İsimlerine rağmen, Daylilies gerçek zambaklar değildir ve aslında tamamen farklı bir bitki ailesine aittirler. Asya'ya özgü, Daylilies ilk olarak 18. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı ve o zamandan beri popüler bir peyzaj tesisi oldular. Bununla birlikte, Daylilies de tamamen yenilebilir ve genç tomurcukları ve yaprakları keyifli mutfak aksanları yapar.

Yenilebilir bitkilerin çoğu esas olarak garnitür olarak kullanılırken, Daylilies o kadar lezzetlidir ki, birçok yetiştirici aslında onları kasıtlı olarak gıda bitkileri olarak yetiştirir. Daylily Bloom'lar hem taze hem de kurutulmuş kullanılabilir ve kuşkonmaz ve bahçe bezelye arasında bir yerde derin, bitkisel bir lezzete sahiptir!

21. Kırmızı Yonca (Trifolium Pratik)

Karahindiba gibi, kırmızı yonca genellikle bir ot olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda çevre dostu bir çim alternatifi yapar ve gösterişli, pembemsi-mor çiçekleri de bitki bahçeleri için yeterince güzeldir. Kırmızı Clover bir bahar çiçekçisidir, ancak genellikle yaz boyunca çiçek açmaya devam eder. Kırmızı yonca çiçek açtığında, arılar her zaman yakındır çünkü tozlayıcılar kırmızı yonca tapıyor!

Kırmızı yonca genellikle çaylarda ve korunmalarda kullanılır, ancak çiçek yaprakları da kokteyllere batırılabilir, hamur işlerine pişirilebilir veya diğer yaratıcı yollarla kullanılabilir. Karahindiba'da olduğu gibi, herbisit içermeyen alanlardan kırmızı yonca hasat ettiğinizden emin olun ve her zaman arılar için birkaç çiçek bırakın!

22. Ayçiçeği (Helianthus Annus)

Ayçiçeği yazın maskotlarıdır, yaprakları güneş ışığı gibi parlak ve buket yapımı için ideal olan geniş açık çiçek yüzüdür. Ancak ayçiçeği de yenilebilir ve hem yaprakları hem de tohumları lezzetli bahçe ikramları yapar. Tüm ayçiçeği kafaları arka bahçe barbeküllerinde ızgara olabilir, ancak en iyi lezzeti ve dokuyu elde etmek için tohumları sertleşmeden önce onları hasat etmek istersiniz.

Bugün, tencereler için mükemmel olan 17 uzun boylu ve cüce çeşit büyüyen mamut ayçiçeği de dahil olmak üzere sayısız ayçiçeği çeşidi var. Altın sarısı, bordo ve çikolata kahverengi de dahil olmak üzere birçok farklı çiçek rengine sahip ayçiçeği de bulabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Özet

Küçük boyutları ve çok yönlülüğü sayesinde, çoğu yenilebilir çiçek konteyner bahçelerinde veya yerleşik yataklarda yetiştirilebilir. Bu bitkileri sebzelerinizin arasına kaydırın, hatta güneşli bir arka sundurma üzerinde asılı bir sepette yetiştirin. Hangi yenilebilir çiçek yetiştirmeyi seçerseniz seçin, bu zarif garnitürler herhangi bir tarifi bir sonraki seviyeye taşıyacaktır.

Yenilebilir çiçekler kasıtlı olarak yetiştirilebilse de, arka bahçelerimizde yabani otlar gibi birçok yenilebilir çiçek de büyür. Bahçenizde yem için yenilebilir yabani otlar hakkındaki rehberimize göz atın ve bu yenilebilir çiçeklerden bazılarını ücretsiz olarak toplayın!