22 essbare Blüten für Salate und Garnierungen

Möchten Sie Ihren Lieblingsrezepten Farbe und Charme hinzufügen? Verwenden Sie diese essbaren Blumen als Garnieren und Akzente und beeindrucken Sie jedes Mal Ihre Abendessengäste!

22 essbare Blumen, um für kreative Salatsopper und Garnierungen zu wachsen

Essbare Blüten können in Kekse gebacken, in Tees verwirrt oder auf Gerichte bestreut werden, um zusätzliche Eleganz und Interesse zu verleihen. Im Folgenden finden Sie die beliebtesten und leicht zu erzeugendsten essbaren Blumen sowie Vorschläge, wie Sie sie verwenden können!

1. Borage (Borago officinalis)

Borröte usw., aber bunte, ist häufig in essbaren Blumensamenmischungen enthalten, obwohl Sie auch selbst Borretsamen kaufen können. Diese sternförmigen Blumen haben eine brillante, periwinkle blaue Färbung, die sich sicher von frischen Salaten und anderen Gerichten hervorhebt. Sie können auch Borage -Blüten in Eiswürfeln einfrieren und sie in einem erfrischenden Getränk bei Ihrer nächsten Gartenparty servieren!

Börgerungen werden oft übersehen, aber sie haben auch in der Küche und im Garten viele Verwendungszwecke. Borretschierblätter sind essbar und sie haben einen leichten, gurkenähnlichen Geschmack, der ziemlich einzigartig ist. Borretschen sind auch eine Top -Begleitpflanze, um Tomatenhornwürmer abzuwehren, und ihre Blumen ziehen auch Bestäuber an!

2. Bachelor -Knöpfe (Centaurea cyanus)

Bachelor -Knöpfe sind auch als Cornblumen bekannt und sind berühmt für ihre hellblauen Blumen, die Farben, Buntstiftfarben und andere Produkte inspiriert haben! Aber während Bachelor -Knöpfe meistens als Zierköpfe angebaut werden, sind ihre Blüten essbar und verleihen Salaten und anderen Sommertarifen viele gesättigte Farbe. Bachelor -Tasten können auch in Kräutertees gebraut werden, und sie sind sogar nützlich für hausgemachte Textilfarbstoffen !

Während Bachelor -Knöpfe in Europa beheimatet sind, sind sie leicht woanders zu wachsen und sprießen leicht aus dem Samen. Denken Sie nur daran, dass diese Pflanzen echte Jahrbücher sind und sie jedes Jahr gepflanzt werden müssen, es sei denn, Sie lassen Ihre Pflanzen in Samen gehen.

3. Kapuzinerkranz (Tropaeolum Majus)

Kapuzinerkranze werden oft als Salatgrün oder Zierpflanzen angebaut, aber ihre lebendigen, orange-zu-gelben Blüten sind auch essbar! Die Herzkrebs sind leicht zu wachsen und sind sowohl in Hassen- als auch in den nachfolgenden Formen erhältlich. Pflanzen vom Typ Haufen sind in der Regel für kleine Räume und Behältergärten am besten geeignet, während nach dem Nachschranenden geschult werden kann, um über Gartenwände hinauf zu klettern oder zu drapieren.

Über ihre Schönheit hinaus haben die Herzkrebsanlagen einen starken Duft, der bestimmte Insekten abwehren und andere anziehen kann. Es ist also keine Überraschung, dass Kapuzineraler einer der besten Begleitanlagen sind, die Sie für die natürliche Schädlingsbekämpfung wachsen können, und um die Bestäubungsaktivität in Gemüsegärten zu fördern. Und vergessen Sie nicht, Kapitalkupplungssamen können auch eingelegt und wie Kapern serviert werden !

4. Kürbis (Cucurbita spp.)

Die wahrscheinlich berühmteste essbare Blume herum, Squash- oder Zucchini -Blüten sind häufig mit Ricotta -Käse gefüllt und gebraten, um eineköstliche und herzhafte Vorspeise zu machen. Sie können aber auch Kürbisblüten auf viele verschiedene Arten servieren, und sie können sogar in Salaten oder als Garnitur roh aufgebraucht werden.

Die empfohlene Zeit, um Kürbisblüten zu pflücken, findet am frühen Morgen statt, bevor die Sonne hoch ist. Kürbispflanzen produzieren sowohl männliche als auch weibliche Blüten, und während beide Arten essbar sind, ist es am besten, männliche Blüten zu ernten, weil sie keinen Kürbis produzieren. Männliche Blüten haben dünnere und haarigere Basen als weibliche Blüten, und sie sollten geerntet werden, bevor sie sich vollständig öffnen.

5. Veilchen (Viola Sororia)

Alle wilden Veilchen sind essbar, aber die meisten Forager argumentieren, dass gemeinsame blaue Veilchen den besten Geschmack haben. Veilchen wachsen häufig wild in Gartenbetten, und sie gilt oft als Unkraut . Wenn Sie jedoch nach essbaren Blumen suchen, die Sie in Gerichten verwenden können, haben Veilchen eine charmante Form und eine helle Färbung, die schwer zu widerstehen ist.

Gemeinsame Veilchen können entweder lila, blaue oder weiße Blüten produzieren, die klein und zart sind und einen leicht nussigen Geschmack haben. Wenn Sie Veilchen aus der Wildnis ernten, stellen Sie sicher, dass Sie sie in Gebieten auswählen, die mit Pestiziden oder Herbiziden nicht besprüht wurden. Für die noch leichtere Ernte können Sie auch wilde Veilchen in essbaren Gärten absichtlich wachsen und sie immer für Salatherstellung und vieles mehr zur Hand haben!

6. Englischer Lavendel (Lavandula Angustifolia)

Lavendelpflanzen werden oft in Duftgärten und Zierbetten angebaut, aber wenn Sie auf der Suche nach essbaren Pflanzen sind, ist englischer Lavendel die Lavendelsorte, nach der Sie suchen müssen. Sowohl die Blätter als auch die Blüten des englischen Lavenders sind essbar und können als Garniten, Kräutertees oder zu geröstetem Fleisch oder Gemüsegerichten verwendet werden. Selbst wenn Sie einen kleinen Gartenraum haben, können Sie dennoch eine oder zwei Lavendelpflanzen anbauen, da Lavendel super einfach in Behältern zu halten ist.

Wie andere holzgestellte Kräuter benötigt englischer Lavendel nicht viel Wasser, und es kann anfällig für Wurzelfäule sein, wenn es in feuchtem Boden gezüchtet wird. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie Lavendelpflanzen in einer gut drainierenden Erde halten und ihnen viel helle Sonne versorgen. Diese Pflanzen werden auch von einem jährlichen Beschneidung profitieren, was verhindert, dass Stiele langbeinig oder holzig werden.

7. Calendula (Calendula officinalis)

Calendula wird auch als Pot-Ringelblumen bekannt und wird typischerweise in medizinischen Kräutergärten angebaut, aber seine dochsyartigen Blumen machen die Liebling-Garnierungen auch. Wie Löwenzahn sind Calendula -Blätter essbar, aber sie haben eine bittere Qualität, die möglicherweise nicht jedermanns Sache ist. Calendula Blooms hingegen haben einen viel milderen Geschmack und können frisch oder in Gebäck und andere süße Leckereien gebacken werden.

Calendula-Blüten sind üblicherweise in einer lebendigen Farbe gelb bis orangefarben, aber Sie können auch weiße oder zweifarbige Sorten finden. Diese Pflanzen werden oft in Pflanzenscharnern verkauft, wachsen aber auch leicht aus Samen. In warmen Gebieten kann Calendula als Staude wachsen, aber es kultiviert im Allgemeinen als jährlich in den Wachstumszonen 2 bis 8.

8. Rose (Rosa spp.)

Rosen werden meistens als Zierlinge gehalten, aber Rosemische machen einen köstlichen Tee oder Gelee, und Rosenblätter sind auch essbar. Mit Vitamin C und anderen Antioxidantien sind Rosenblätter in vielen verschiedenen Farben und Größen erhältlich.

Stellen Sie bei der Verwendung von Rosen als Lebensmittel sicher, dass Sie Ihre Blütenblätter aus sicheren Bereichen ernten, in denen Pflanzen nicht chemischen Pestiziden oder Herbizidsprays ausgesetzt waren. Wenn Sie in Ihrem Garten bereits Rosen haben, probieren Sie Begleitpflanzen aus, die die Schädlinge ganz natürlich fernhalten können!

9. Thymian (Thymus vulgaris)

Alle Thymiansorten sind essbar, aber gemeinsamer Thymian ist der Typ, der typischerweise für kulinarische Zwecke angebaut wird. Dieses lockere Kraut gedeiht in trockeneren Gärten und es ist auch ziemlich kalt. Außerdem blühen gemeinsame Thymianblüten im Frühling und Sommer mit Liebling mit rosa, weißen oder roten Blüten, die die perfekten Garniten bilden.

Abhängig von der Größe Ihres Gartens kann Thymian in einköpfigen Betten oder kleinen Töpfen angebaut werden. Diese Pflanze wird auch glücklich wachsen, wenn sie mit anderen holzgestützten Kräutern wie Rosmarin und Lavendel gepflanzt wird. Wenn Sie noch mehr farbenfrohe Pflanzen wollen, probieren Sie Thymiansorten mit bunten Blättern aus!

10. Radieschen (Raphanus sativus)

Radieschen werden größtenteils für ihre essbaren Wurzeln angebaut, aber wenn Sie nicht rechtzeitig Radieschen ernten, produzieren sie auch zierliche weiße, rosa oder lila Blüten, die als Garnieren oder Aroma -Elemente verwendet werden können! Radieschenblüten sind normalerweise glückliche Unfälle im Garten, und bis sie erscheinen, sind die Radieschenwurzeln leider zu holzig, um sie zu essen. Aus diesem Grund möchten Sie vielleicht einige Radieschensamen für Wurzeln und zusätzliche Samen für Blumen pflanzen!

Fast alle Radieschensorten werden irgendwann blühen, aber Sie können Rettichblüten früher erhalten, wenn Sie schnell wachsende Radieschypen wie Osterei-Radieschen weiterhin weitermachen. Blüten sind auch häufiger in sommergewachsenen Radieschen sprießen, wenn die Blüte auftritt, wenn Radieschen in der Wärme bauen.

11. Mint (Mentha spp.)

Mint ist ein mehrjähriges Kraut, das in den wärmeren Monaten kleine, rosa, lila oder weiße Blüten blüht. Mit einer langen Blütezeit und einer anspruchsvollen Natur sind Minzblüten einige der einfachsten essbaren Blüten zum Wachsen. Wenn Sie eine Minze für Blumen wachsen, erhalten Sie auch eine Menge frischer Minze für Desserts, Tees und andere Gerichte.

Münzblüten sind nicht mehr essbar, sondern sind für Bienen und andere Bestäuber sehr attraktiv. Die wachsende Münze in der Nähe Ihres Gemüses ist eine solide Möglichkeit, die Bestäubungsraten zu steigern. Da Mint jedoch ein kräftiger Spreizer ist, möchten Sie sich vor dem Anpflanzen von Minze direkt in Ihrem Garten befassen. Versuchen Sie stattdessen, Minze in Töpfen zu wachsen, die in Ihrer Landschaft platziert sind, was Ihnen alle Vorteile von Minze bietet, aber auch Münzpflanzen davon abhalten wird!

12. Kamille (Chamaemelum Nobile oder Matricaria Chamomilla)

Sowohl römische als auch deutsche Kamillenpflanzen können in Gärten für ihre essbaren Blüten angebaut werden; Sie haben jedoch leicht unterschiedliche wachsende Bedürfnisse. Roman Chamomil ist eine jährliche Pflanze, die oft als niedrig wachsende Bodendecover verwendet wird. Die deutsche Kamille hingegen ist eine größere Art und wächst nur als einjährig.

Kamille ist hauptsächlich als Zutat in Kräutertees bekannt, aber die Blumen können auch in Gelees gekocht, in Desserts gebacken oder als farbenfrohe Garnieren verwendet werden. Diese Pflanzen haben einen ausgeprägten Blumenduft und -geschmack, und ihre Gänseblümchen-ähnlichen Blüten sind auch so süß wie Knöpfe!

13. Rucola (Eruca sativa)

Wie Radieschen sind Rucola -Blüten oft ein unbeabsichtigter Bonus, der sich nach Beginn der Pflanze entwickelt. Aber Rucola -Blumen sind genauso lecker wie die Pflanzen, und sie bieten ein faszinierendes, pfeffriges Geschmack für jedes Gericht, in das sie gemischt werden.

Die Rucola wird im Allgemeinen als kühles Weather, Frühlingssalatgrün gehalten, aber wenn Sie die Pflanzen essbaren Blumen ernten möchten, können Sie auch in den wärmeren Monaten Rucola Samen säen. Kaltes Hardy -Rucola kann auch im Herbst und Winter angebaut werden. In kühleren Klimazonen möchten Sie jedoch möglicherweise Anbaus Tunnel oder Cloches über Ihren Pflanzen installieren, um sie vor Schnee und schlechtem Wetter zu schützen.

14. Ananas -Salbei (Salvia elegans)

Ananas Salbei ist ein farbenfrohes Kraut, das nicht so gewachsen ist, aber das macht es nicht weniger spektakulär! Diese Pflanze ist eine Vielzahl von Salvia, die in Mexiko beheimatet sind, aber sie kann als einjähriges in coolem Klima angebaut werden. Sowohl die Blätter als auch die Blüten von Ananas Salbei sind essbar und haben einen hellen, fruchtigen Geschmack mit Minznoten.

Ananas -Salbei ist nach dem Zitrusaroma benannt, das die Blätter produzieren, wenn sie zwischen Ihren Fingern zerkleinert werden. Aber während diese Pflanze für ihren Duft berühmt ist, ist es auch für ihre Fähigkeit geschätzt, Bestäuber anzulocken. Ananas Weise kardinalrote Blüten sind immer ein Hit, mit Kolibris und Schmetterlingen, die sie auch lieben!

15. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage ist ein altmodisches Kraut, aber es macht ein Comeback. Dieses Werk ist Mitglied der Familie Umbellifer und ihre eng mit Karotten und Petersilie verwandte. Die meisten Menschen wachsen Lovage für seine Blätter, die sehr nach Sellerie schmecken, aber Lovage produziert auch Sprays von gelben Blüten, die auch essbar sind!

Im Vergleich zu Sellerie ist Lovage viel einfacher zu wachsen, so dass viele Gärtner Lovage als Sellerieersatz wachsen. Lovage wächst in den meisten Bereichen ständig und hat eine unglaubliche kalte Toleranz, die es ermöglicht, in Bereichen so kalt wie Zone 3. Lovage kann auch in eingeschossigen Gärten oder Töpfen angebaut werden Um sie nach hinten in Ihren Gartenbetten oder in großen Behältern zu finden.

16. Stiefmütterchen (Viola Wittrockiana)

Ein enger Verwandter von Veilchen, Stiefmütterchen und Bratschen ist ebenfalls essbar, und sie sind einige der farbenfrohsten Salat -Topper. Trotz ihres zarten Aussehens sind Stiefmütterchen überraschend kalt, winterhart, und sie blühen in kühlen Federn und frostigen Stürzen, obwohl sie möglicherweise aufhören, Blumen während der Sommerhitze zu produzieren.

Stiefmütterchen sind ziemlich leicht zu finden, und sie werden in großen Box -Läden oft als Ornamentaler verkauft, oder Sie können sie aus Samen anbauen. Halten Sie Streifen in Inground Gardens, Hängenden Körben oder Behältern - diese harten Pflanzen werden fast an jedem Ort gedeihen, an dem Sie sie säen!

17. Löwenzahn (Taraxacum Offinale)

Viele Menschen betrachten Löwenzahn als Unkraut als störendes Unkraut, aber sie sind einige der nahrhaftesten Pflanzen, die Sie finden können. Alle Teile von Löwenzahn sind essbar, einschließlich ihrer Blätter und Wurzeln. Löwenzahnblüten sind jedoch besonders ansprechend, und ihre sonnige gelbe Farbe macht sie perfekte Akzentbeilungen.

Löwenzahn kann in Ihrem Garten natürlich wachsen, oder Sie können sie in freier Wildbahn suchen. Wenn Sie jedoch Löwenzahn in neuen Gebieten pflücken, stellen Sie sicher, dass Sie sie von Orten ernten, die nicht mit Pestiziden oder Herbiziden besprüht wurden. Wenn Sie Löwenzahn aus Samen wachsen lassen, können Sie auch rosa Löwenzahn ausprobieren, die schwerer zu finden sind, aber absolut atemberaubend!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Hibiskuspflanzen gehören zur Mallow -Familie und mit Hunderten verschiedener Arten können Gärtner die perfekten Hibiskus -Sorten in ihrem Gartenraum finden. Die meisten Hibiskus werden ausschließlich als Zierköpfe angebaut, aber es gibt einige essbare Sorten, darunter die Rose von Sharon ( Hibiscus sinosyriacus ) und den Cranberry Hibiskus ( Hibiscus acetosella ). Interessanterweise ist Okra auch Mitglied der Familie Hibiscus, und seine Blumen sind auch essbar!

Hibiskusblüten können in Desserts, Marmeladen und Gelees verwendet werden, aber am häufigsten werden Blumen zu heißen und kalten Tees gebraut. Einige Hibiskuspflanzen können ziemlich hoch werden, aber Sie können auch Zwergsorten finden, die genau die richtige Größe für Containergärten haben.

19. Ringelblumen (Tagetes spp.)

Ringelblumen sind bekannt für ihre hellen Blüten, die in verschiedenen Rot-, Orangen- und Gelbtönen erhältlich sind. Viele Gärtner erkennen jedoch nicht, dass die Blätter und Blumen von Ringelblumen essbar sind und sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden können.

Am häufigsten werden Ringelblumen als Zierköpfe angebaut, aber sie sind auch außergewöhnliche Begleitpflanzen für die meisten Gemüse. Ringelblumen sind geschickt darin, vorteilhafte Insekten anzuziehen, die die Gemüsebestäubungsraten erhöhen und auch Schädlinge fernhalten können. Noch besser sind Ringelblumen super anpassungsfähige und kalte robuste Pflanzen, die in einköpfen Gärten, hängenden Körben oder Töpfen angebaut werden können - Sie nennen es!

20. Taglilien (Hemerocallis spp.)

Trotz ihres Namens sind Tageslilien keine wahren Lilien, und sie gehören tatsächlich zu einer völlig anderen Pflanzenfamilie. Daylilies in Asien, die in Asien heimisch sind, wurden erstmals im 18. Jahrhundert in die Vereinigten Staaten eingeführt, und seitdem sind sie eine beliebte Landschaftsanlage. Taglilien sind jedoch auch völlig essbar, und ihre jungen Knospen und Blütenblätter machen herrliche kulinarische Akzente.

Während die meisten essbaren Pflanzen hauptsächlich als Garnieren verwendet werden, sind Tageslilien so lecker, dass viele Züchter sie tatsächlich als Lebensmittelpflanzen absichtlich kultivieren. Tagesblüten können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden, und sie haben einen tiefen pflanzlichen Geschmack, der irgendwo zwischen Spargel und Gartenerbsen ist!

21. Rotklee (Trifolium Pratense)

Wie Löwenzahn wird roter Klee oft als Unkraut angesehen, aber es macht auch eine umweltfreundliche Grasalternative, und seine auffälligen, rosa-lila Blüten sind auch für Kräutergärten hübsch genug. Red Clover ist ein Frühlingsbloomer, aber es blüht oft den ganzen Sommer über weiter. Wenn rote Klee blühen, befinden sich immer in der Nähe, weil Bestäuber rote Klee lieben!

Rotklee wird im Allgemeinen in Tees und Konserven verwendet, aber die Blütenblätter können auch in Cocktails, in Gebäck gebacken oder auf andere kreative Weise verwendet werden. Stellen Sie wie bei Löwenzahn sicher, dass Sie rote Klee aus herbizidfreien Bereichen ernten und immer ein paar Blüten für die Bienen zurücklassen!

22. Sonnenblumen (Helianthus Annus)

Sonnenblumen sind die Maskottchen des Sommers, mit Blütenblättern hell wie Sonnenschein und weit offenem Blütengesicht, die ideal für Straußherstellung sind. Aber auch Sonnenblumen sind essbar, und sowohl ihre Blütenblätter als auch ihre Samen machen leckere Gartenlecker. Ganze Sonnenblumenköpfe können auf Gartengrills gegrillt werden, aber Sie möchten sie ernten, bevor ihre Samen härten, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten.

Heute stehen unzählige Sonnenblumensorten zur Auswahl, darunter Mammut -Sonnenblumen, die bis zu 17 hoch- und Zwergsorten wachsen, die perfekt für Töpfe sind. Sie können auch Sonnenblumen mit vielen verschiedenen Blumenfarben finden, einschließlich goldener Gelb, Kastanienbraun und Schokoladenbraun.

Häufig gestellte Fragen

Zusammenfassung

Dank ihrer geringen Größe und Vielseitigkeit können die meisten essbaren Blüten in Behältergärten oder inground -Betten angebaut werden. Schieben Sie diese Pflanzen in Ihr Gemüse ein oder wachsen Sie sie sogar in einem hängenden Korb auf einer sonnigen Veranda. Unabhängig davon, welche essbare Blume Sie wachsen möchten, werden diese eleganten Beilagen ein Rezept auf die nächste Stufe bringen.

Obwohl essbare Blüten absichtlich kultiviert werden können, wachsen auch viele essbare Blüten wie Unkraut in unseren Hinterhöfen. Schauen Sie sich unseren Leitfaden zu essbaren Unkräutern an, um in Ihrem Garten zu suchen und einige dieser essbaren Blüten kostenlos zu sammeln!