22 ätliga blommor att växa för sallader och garneringar

Vill du lägga till färg och charm till dina favoritrecept? Använd dessa ätliga blommor som garneringar och accenter och imponera på dina middagsgäster varje gång!

22 ätliga blommor att växa för kreativa sallads toppare och garneringar

Ätbara blommor kan bakas i kakor, genomsyras i te eller strö ovanpå rätter för att ge extra elegans och intresse. Nedan hittar du de mest populära och lätt att odla ätliga blommorna, liksom förslag på hur du använder dem!

1. Borage (Borago officinalis)

Ommående men ändå färgstark ingår du ofta i ätliga blommfröblandningar , även om du också kan köpa boragefrön på egen hand. Dessa stjärnformade blommor har en lysande, periwinkle blå färg som är säker på att sticka ut i färska sallader och andra rätter. Du kan också frysa Borage blommor i isbitar och servera dem i en uppfriskande drink på din nästa trädgårdsfest!

Borages förbises ofta växter, men de har mycket användning i köket och trädgården också. Borage-blad är ätliga, och de har en lätt, gurka-liknande smak som är ganska unik. Borage -växter är också en toppkamrat för att avvisa tomathornmaskar , och deras blommor lockar också pollinatorer!

2. Bachelor -knappar (Centaurea Cyanus)

Även känd som Cornflowers, Bachelor -knappar är kända för sina ljusblå blommor som har inspirerat färgfärger, kritor och andra produkter också! Men medan ungkarlknappar mestadels odlas som prydnadsrum, är deras blommor ätliga, och de lägger massor av mättad färg till sallader och andra sommarpriser. Bachelor -knappar kan också bryggas in i växtbaserade teer, och de är till och med användbara för hemlagade textilfärger !

Medan ungkarlknapparna är infödda i Europa, är de lätt att växa någon annanstans, och de groddar lätt från frö. Tänk bara på att dessa växter är riktiga ettåriga, och de måste planteras varje år om du inte låter dina växter gå till frö.

3. Nasturtium (Tropaeolum Majus)

Nasturtiums odlas ofta som salladgrönsaker eller prydnadsväxter, men deras livliga, orange-till-gula blommor är också ätliga! Lätt att odla från frö, nasturtiums finns i både bergs- och efterföljande former. Knoppsväxter tenderar att vara bäst för små utrymmen och containerträdgårdar medan de slingrar nasturtiums kan tränas för att klättra upp trellising eller drapera över trädgårdsväggar.

Utöver deras skönhet har Nasturtium -växter en stark doft som kan avvisa vissa insekter och locka andra. Så det är ingen överraskning att nasturtiums är en av de bästa följeslagarplantorna du kan växa för naturlig skadedjursbekämpning och för att öka pollineringsaktiviteten i grönsaksträdgårdar. Och glöm inte, nasturtiumfrön kan också syltas och serveras som kapris!

4. Squash (Cucurbita spp.)

Förmodligen är den mest berömda ätliga blomman runt, squash- eller zucchini -blommor vanligtvis fyllda med ricottaost och stekt för att göra enläcker och smakrik aptitretare . Men du kan också servera squashblommor på många olika sätt, och de kan till och med pläteras upp råa i sallader eller som en garnering.

Den rekommenderade tiden för att plocka squashblommor är tidigt på morgonen innan solen är hög över huvudet. Squash -växter producerar både manliga och kvinnliga blommor, och medan båda typerna är ätliga, är det bäst att skörda manliga blommor eftersom de inte producerar squash. Manliga blommor har tunnare och hårigare baser än kvinnliga blommor, och de bör skördas innan de öppnas helt.

5. Violer (Viola Sororia)

Alla vilda violer är ätliga, men de flesta fodrar hävdar att vanliga blå violer har den bästa smaken. Violer växer ofta vilda i trädgårdsbäddar, och de anses ofta vara olägenheter . Men om du letar efter ätliga blommor att använda i rätter, har violer en charmig form och ljus färg som är svårt att motstå.

Vanliga violer kan producera antingen lila, blå eller vita blommor som är små och känsliga och har en något nötaktig smak. Om du skördar violer från naturen, se till att du väljer dem i områden som inte har sprayats med bekämpningsmedel eller herbicider. För ännu enklare skörd kan du också växa vilda violer avsiktligt i ätliga trädgårdar och alltid ha dem till hands för salladtillverkning och mer!

6. Engelska lavendel (Lavandula angustifolia)

Lavendelväxter odlas ofta i doftträdgårdar och prydnadssängar, men om du är på jakt efter ätliga växter är engelska lavendel den lavendelsort du behöver leta efter. Både bladen och blommorna av engelska lavendel är ätliga, och de kan användas som garneringar, örtteer eller för att smaka rostade kött eller grönsaksrätter. Även om du har ett litet trädgårdsutrymme kan du fortfarande odla en lavendelväxt, eller två eftersom lavendel är superlätt att hålla i containrar.

Liksom andra woody-stamade örter behöver engelska lavendel inte mycket vatten, och det kan vara benäget att rotrotas om den odlas i fuktig jord. För att undvika detta, se till att du håller lavendelväxter i en väl dränerande jord och ger dem massor av ljus sol. Dessa växter kommer också att dra nytta av årlig beskärning, vilket kommer att förhindra att stjälkar blir beniga eller träiga.

7. Calendula (Calendula officinalis)

Även känd som Pot Marigolds, Calendula odlas vanligtvis i medicinska örtträdgårdar, men dess tusensköna-liknande blommor gör älskling garneringar också. Liksom maskrosor är kalendulablad ätbara, men de har en bitter kvalitet som kanske inte är för alla. Calendula blommar å andra sidan en mycket mildare smak, och de kan användas färska eller bakade i bakverk och andra söta godis.

Calendula-blommor finns vanligtvis i en livlig gul till orange färg, men du kan också hitta vita eller tvåfärgade sorter. Dessa växter säljs ofta på växtskolor, men de växer också lätt från frö. I varma områden kan Calendula växa som en flerårig, men det är generellt odlat som en årlig i växande zoner 2 till 8.

8. Rose (Rosa spp.)

Rosor hålls mestadels som prydnadsrum, men rosehips gör en läcker te eller gelé, och rosenblad är också ätliga. Packat med C -vitamin och andra antioxidanter finns rosenblad i många olika färger och storlekar, och de är ett enkelt sätt att granska tråkiga sallader och andra rätter.

När du använder rosor som ätbara ämnen, se till att du skördar dina kronblad från säkra områden där växter inte har utsatts för kemiska bekämpningsmedel eller herbicidsprutor. Om du har rosor som redan växer i din trädgård kan du prova följeslagare som kan hålla skadedjur borta helt naturligt!

9. timjan (Thymus vulgaris)

Alla varianter av timjan är ätliga, men vanliga timjan är den typ som vanligtvis odlas för kulinariska ändamål. Denna lättsamma ört trivs i torrare trädgårdar, och det är ganska kallt hård. Dessutom blommar vanliga timjor prolifiskt på våren och sommaren med älskling rosa, vita eller röda blommor som gör de perfekta garneringarna.

Beroende på storleken på din trädgård kan timjan odlas i ingroundbäddar eller små krukor. Denna växt kommer också att växa lyckligt när den planteras med andra träy-stamade örter, som rosmarin och lavendel. Om du vill ha ännu mer färgglada växter kan du prova timjan sorter med brokiga löv!

10. Rålar (Raphanus sativus)

Råler odlas mest för sina ätliga rötter, men om du inte skördar rädisor i tid producerar de också läckra vita, rosa eller lila blommor som kan användas som garneringar eller smakelement! Radishblomningar är vanligtvis glada olyckor i trädgården, och tyvärr, när de dyker upp, är rädisrötterna för träiga för att äta. Av den anledningen kanske du vill plantera några rädisfrön för rötter och ytterligare frön för blommor!

Nästan alla rädisor kommer så småningom att blomma, men du kan få rädisblomningar tidigare om du håller snabbväxande rädisningstyper, som påskägg rädisor. Blommor är också mer benägna att spira i sommarodlade rädisor när blomningen inträffar när rädisor bultar i värmen.

11. Mint (Mentha spp.)

Mint är en flerårig ört som blommar små, rosa, lila eller vita blommor under de varmare månaderna. Med en lång blomtid och en krävande natur är myntablomningar några av de enklaste ätliga blommorna att växa. Dessutom, om du odlar mynta för blommor, kommer du också att sluta med massor av färsk mynta för desserter, te och andra rätter.

Utöver att vara ätliga är myntablommor mycket attraktiva för bin och andra pollinatorer, och växande mynta nära dina grönsaker är ett solidt sätt att öka pollineringsgraden. Men eftersom Mint är en kraftig spridare, vill du vara försiktig med att plantera mynta direkt i din trädgård. Försök istället att odla mynta i krukor placerade i hela landskapet, vilket ger dig alla fördelarna med mynta, men det kommer också att hindra mynta växter från att ta över!

12. Kamomill (Chamaemelum Nobile eller Matricaria Chamomilla)

Både romerska och tyska kamomillväxter kan odlas i trädgårdar för sina ätliga blommor; De har emellertid något olika växande behov. Roman Chamomile är en årlig växt som ofta används som en lågväxande marköverdrag. Den tyska kamomillen är å andra sidan en högre art, och den växer bara som en årlig.

Kamomill är mest känd som en ingrediens i örtte, men blommorna kan också tillagas i geléer, bakas i desserter eller användas som färgglada garneringar. Dessa växter har en distinkt blommig doft och smak, och deras tusensköna-liknande blommor är söta som knappar också!

13. Arucula (Eruca Sativa)

Liksom rädisor är rucola -blommor ofta en oavsiktlig bonus som utvecklas efter att växten börjar bultas. Men rucola -blommor är lika välsmakande som växterna lämnar, och de erbjuder en spännande, peppig smak till alla maträtt som de blandade i.

Arugula hålls i allmänhet som en sval väder, vårsalladgrön, men om du vill skörda växternas ätliga blommor kan du fortsätta att såa rucula frön under de varmare månaderna också. Kall Hardy Arugula kan också odlas på hösten och vintern. Men i svalare klimat kanske du vill installera odlingstunnlar eller cloches över dina växter för att skydda dem från snö och dåligt väder.

14. Ananas Sage (Salvia Elegans)

Ananas Sage är en färgstark ört som inte är lika vanligt odlad, men som inte gör det mindre spektakulärt! Denna växt är en mängd Salvia som är infödda i Mexiko, men den kan odlas som ett årligt i coolt klimat. Både bladen och blommorna i ananas salvia är ätliga, och de har en ljus, fruktig smak med anteckningar av mynta.

Ananas salvia är uppkallad efter citrusarten som bladen producerar när de krossas mellan fingrarna. Men medan denna växt är känd för sin doft, är den också uppskattad för sin förmåga att locka pollinatorer. Ananas visare kardinal röda blommor är alltid en hit, med kolibrier och fjärilar som älskar dem också!

15. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage är lite av en gammaldags ört, men det gör ett comeback. Denna växt är medlem i Umbellifer -familjen och den är nära besläktad med morötter och persilja. De flesta människor odlar kärlek för sina blad, som smakar mycket som selleri, men Lovage producerar också sprayer av gula blommor som också är ätliga!

Jämfört med selleri är kärleken mycket lättare att växa, så många trädgårdsmästare växer kärlek som ett selleri ersättare. Lovage växer ständigt i de flesta områden, och den har otrolig kalltolerans som gör att den kan övervintra i områden så kallt som zon 3. Lovage kan också odlas i ingroundträdgårdar eller krukor, men eftersom mogna växter kan nå upp till 6 höga, kommer du att vilja ha för att hitta dem mot baksidan av dina trädgårdsbäddar eller i stora containrar.

16. Pansies (Viola Wittrockiana)

En nära släkting till violer, pansies och violas är också ätliga, och de är några av de mest färgstarka sallad -topparna runt. Trots deras känsliga utseende är pansies förvånansvärt kalla hårda, och de blommar i svala källor och frostiga fall, även om de kan sluta producera blommor under sommarvärmen.

Pansies är ganska enkla att hitta, och de säljs ofta som prydnader i Big Box -butiker, eller så kan du odla dem från frö. Håll pansies i ingroundträdgårdar, hängande korgar eller containrar - dessa tuffa växter kommer att frodas nästan vilken plats du sådd dem!

17. Maskrosor (Taraxacum offinale)

Många anser att maskrosor är olägenheter ogräs, men de är några av de mest näringsrika växterna du kan hitta. Alla delar av maskrosor är ätliga, inklusive deras blad och rötter. Maskrosblommor är emellertid särskilt tilltalande, och deras soliga gula färg gör dem perfekta accentgarneringar.

Maskrosor kan växa naturligt i din trädgård, eller så kan du foder dem i naturen. Men om du väljer maskrosor i nya områden, se till att du skördar dem från platser som inte har sprayats med bekämpningsmedel eller herbicider. Om du odlar maskrosor från frö kan du också prova rosa maskrosor , som är svårare att hitta men helt fantastiska!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Hibiscus -växter tillhör Mallow -familjen, och med hundratals olika arter att välja mellan, kan hemträdgårdsmästare hitta de perfekta hibiskusvarianterna till deras trädgårdsutrymme. De flesta hibiscus odlas enbart som prydnadsrum, men det finns några ätliga sorter, inklusive rosen i Sharon ( hibiskus sinosyriacus ) och tranbär hibiskus ( hibiskus acetosella ). Spännande är Okra också medlem i Hibiscus -familjen, och dess blommor är också ätliga!

Hibiskusblommor kan användas i desserter, sylt och gelé, men oftast bryggs blommor i varma och kalla teer. Vissa hibiscusväxter kan bli ganska höga, men du kan också hitta dvärgsorter som är precis rätt storlek för containerträdgårdar.

19. Marigolds (Tagetes spp.)

Ringblåsar är välkända för sina ljusa blommor som finns i olika nyanser av rött, orange och gult. Många trädgårdsmästare inser emellertid inte att bladen och blommorna från ringblommor är ätliga och att de kan användas i både söta och smakfulla rätter.

Vanligtvis odlas ringblommor som ornament, men de är också exceptionella följeslagare för de flesta grönsaker. Ringblommor är skickliga på att locka gynnsamma insekter, vilket kan öka vegetabiliska pollineringsgraden och hålla skadedjur borta också. Ännu bättre, ringblommor är superanpassningsbara och kalla hårda växter som kan odlas i ingroundträdgårdar, hängande korgar eller krukor - du heter det!

20. Daylilies (Hemerocallis spp.)

Trots deras namn är dagsliljor inte sanna liljor, och de tillhör faktiskt en helt annan växtfamilj. Daylilies, som är infödda i Asien, introducerades först till USA på 1700 -talet, och de har varit en populär landskapsväxt sedan dess. Emellertid är dagsliljor också helt ätliga, och deras unga knoppar och kronblad gör härliga kulinariska accenter.

Medan de flesta ätliga växter främst används som garneringar, är dagsliljor så välsmakande att många odlare faktiskt odlar dem medvetet som matgrödor. Dagslily blommor kan användas både färska och torkade, och de har en djup, vegetal smak som är någonstans mellan sparris och trädgårdsärter!

21. Red Clover (Trifolium Pratense)

Liksom maskrosor anses röda klöver ofta vara ett ogräs, men det gör också ett miljövänligt gräsalternativ, och dess pråliga, rosa-lila blommor är ganska tillräckligt för örtträdgårdar också. Red Clover är en vårblomare, men den fortsätter ofta att blomma hela sommaren. När Red Clover är i blom är bin alltid i närheten eftersom pollinatorer älskar Red Clover!

Röd klöver används vanligtvis i te och konserver, men blombladen kan också genomsyras i cocktails, bakas i bakverk eller används på andra kreativa sätt. Liksom med maskrosor, se till att du skördar röd klöver från herbicidfria områden och alltid lämnar några blommor bakom bin!

22. Solrosor (Helianthus annus)

Solrosor är sommarens maskot, med kronblad ljusa som solsken och vidöppen blomma ansikte som är idealiska för bukettframställning. Men solrosor är också ätliga, och både deras kronblad och frön gör välsmakande trädgårdsgods. Hela solroshuvuden kan grillas på grillar i trädgården, men du vill skörda dem innan deras frön härdar för att få den bästa smaken och strukturen.

Idag finns det otaliga sorter av solrosor att välja mellan, inklusive mammut solrosor som växer upp till 17 höga och dvärgsorter som är perfekta för krukor. Du kan också hitta solrosor med många olika blommor, inklusive gyllene gul, rödbrun och chokladbrun.

Vanliga frågor

Sammanfattning

Tack vare deras lilla storlek och mångsidighet kan de flesta ätliga blommor odlas i containerträdgårdar eller inground -sängar. Släpp dessa växter bland dina grönsaker, eller till och med odla dem i en hängande korg på en solig bakre veranda. Oavsett vilken ätbar blomma du väljer att växa, kommer dessa eleganta garneringar att ta något recept till nästa nivå.

Även om ätliga blommor kan odlas avsiktligt, växer många ätliga blommor också som ogräs i våra bakgårdar. Kolla in vår guide om ätliga ogräs för att foder i din trädgård och samla några av dessa ätliga blommor gratis!