22 spiselige blomster for å vokse etter salater og pynt

Vil du legge til farge og sjarm til favorittoppskriftene dine? Bruk disse spiselige blomstene som pynt og aksenter og imponerer middagsgjestene hver gang!

22 spiselige blomster for å vokse for kreative salat toppers og pynt

Spiselige blomster kan bakes i informasjonskapsler, gjennomsyres i te eller drysses på toppen av oppvasken for å gi ekstra eleganse og interesse. Nedenfor finner du de mest populære og enkle å vokse spiselige blomster, i tillegg til forslag til hvordan du bruker dem!

1. Borage (Borago officinalis)

Borage, som ikke er fargerike, er ofte inkludert i spiselige blomsterfrøblandinger , selv om du også kan kjøpe boragefrø på egen hånd. Disse stjerneformede blomstene har en strålende, periwinkleblå farge som er sikker på å skille seg ut i friske salater og andre retter. Du kan også fryse borage blomstrer i isbiter og servere dem i en forfriskende drink på din neste hagefest!

Borages blir ofte oversett planter, men de har mye bruk på kjøkkenet og hagen også. Borageblader er spiselige, og de har en lys, agurklignende smak som er ganske unik. Borage planter er også en topp følgesvenn for å avvise tomathornorm , og blomstene deres tiltrekker seg pollinatorer også!

2. Bachelor -knapper (Centaurea Cyanus)

Bachelor -knappene er også kjent som kornblomster, og er kjent for sine knallblå blomster som har inspirert malingsfarger, fargestifter og andre produkter også! Men mens Bachelor -knappene stort sett dyrkes som ornamentals, er blomstene spiselige, og de legger til mye mettet farge til salater og andre sommerpriser. Bachelorknapper kan også brygges inn i urtete, og de er til og med nyttige for hjemmelagde tekstilfargestoffer !

Mens bachelor -knapper er hjemmehørende i Europa, er de enkle å dyrke andre steder, og de spirer lett fra frø. Bare husk at disse plantene er sanne ettårige, og de må plantes hvert år med mindre du lar plantene dine gå til frø.

3. Nasturtium (Tropaeolum Majus)

Nasturtiums dyrkes ofte som salatgrønt eller prydplanter, men deres livlige, oransje-til-gule blomster er også spiselige! Nasturtiums er lett å vokse fra frø, og kommer både i haug og etterfølgende former. Planter av haug-type har en tendens til å være best for små områder og containerhager mens du etterfølger nasturtiums kan trenes til å klatre opp for å trellere eller drapere over hageveggene.

Utover deres skjønnhet har nasturtiumplanter en sterk duft som kan avvise visse insekter og tiltrekke andre. Så det er ingen overraskelse at nasturtiums er en av de beste følgesvennene du kan dyrke for naturlig skadedyrbekjempelse og for å øke pollinatoraktiviteten i grønnsakshager. Og ikke glem, nasturtiumfrø kan også syltet og serveres som kapers!

4. Squash (Cucurbita spp.)

Sannsynligvis er den mest berømte spiselige blomsten rundt, squash eller courgetteblomster ofte fylt med ricottaost og stekt for å lage endeilig og velsmakende forrett . Men du kan også servere squashblomster på mange forskjellige måter, og de kan til og med bli belagt rå i salater eller som pynt.

Den anbefalte tiden for å plukke squashblomster er tidlig på morgenen før solen er høy overhead. Squashplanter produserer både hann- og hunnblomster, og selv om begge typer er spiselige, er det best å høste mannlige blomster fordi de ikke produserer squash. Mannlige blomster har tynnere og hårere baser enn hunnblomster, og de bør høstes før de åpnes fullt ut.

5. Fioletter (Viola Sororia)

Alle ville fioler er spiselige, men de fleste foragers hevder at vanlige blå fioler har den beste smaken. Fioler vokser ofte vilt i hagesenger, og de blir ofte ansett for å være ordensgrav . Imidlertid, hvis du leter etter spiselige blomster du kan bruke i retter, har fioler en sjarmerende form og lys farge som er vanskelig å motstå.

Vanlige fioler kan produsere enten lilla, blå eller hvite blomster som er små og delikate og har en litt nøtteaktig smak. Hvis du høster fioler fra naturen, må du velge dem i områder som ikke har blitt sprayet med plantevernmidler eller ugressmidler. For enda lettere høsting kan du også dyrke ville fioler med vilje i spiselige hager og alltid ha dem på hånden for salatfremstilling og mer!

6. Engelsk lavendel (Lavandula angustifolia)

Lavendelplanter dyrkes ofte i dufthager og prydsenger, men hvis du er på jakt etter spiselige planter, er engelsk lavendel den lavendelsorten du trenger å være på jakt etter. Både bladene og blomstene til engelsk lavendel er spiselige, og de kan brukes som garnityr, urtete eller for å smake stekt kjøtt eller grønnsaksretter. Selv om du har en liten hageplass, kan du fremdeles dyrke en lavendelplante, eller to siden lavendel er superenkelig å oppbevare containere.

I likhet med andre tre-stilmede urter, trenger ikke engelsk lavendel mye vann, og det kan være utsatt for rotrot hvis den er dyrket i soggy jord. For å unngå dette, sørg for at du holder lavendelplanter i en godt drenende jord og gir dem rikelig med lys sol. Disse plantene vil også dra nytte av årlig beskjæring, som vil forhindre at stengler blir leggy eller woody.

7. Calendula (Calendula officinalis)

Calendula er også kjent som potten Marigolds. I likhet med løvetann er kalendulablader spiselige, men de har en bitter kvalitet som kanskje ikke er for alle. Calendula blomstrer derimot en mye mildere smak, og de kan brukes friske eller bakt i kaker og andre søte godbiter.

Calendula-blomster kommer ofte i en levende gul til oransje farge, men du kan også finne hvite eller tofargede varianter. Disse plantene selges ofte på planteskaderier, men de vokser også lett fra frø. I varme områder kan kalendula vokse som en flerårig, men det er generelt dyrket som en årlig i voksende soner 2 til 8.

8. Rose (Rosa spp.)

Roser holdes stort sett som ornamentale, men rosehips lager en deilig te eller gelé, og rosenblader er også spiselige. Pakket med C -vitamin og andre antioksidanter, kommer rosenblader i mange forskjellige farger og størrelser, og de er en enkel måte å gran opp kjedelige salater og andre retter.

Når du bruker roser som spiselige ting, må du sørge for at du høster kronbladene dine fra trygge områder der planter ikke har blitt utsatt for kjemiske plantevernmidler eller ugressmiddel spray. Hvis du har roser som allerede vokser i hagen din, kan du prøve ledsagerplanting , som kan holde skadedyr borte helt naturlig!

9. Timian (Thymus vulgaris)

Alle timusvarianter er spiselige, men vanlig timian er den typen som vanligvis dyrkes for kulinariske formål. Denne lettgående urten trives i tørrere hager, og den er også ganske kald hardføre. Pluss at vanlig timian blomstrer prolifisk om våren og sommeren med kjære rosa, hvite eller røde blomster som lager de perfekte pyntene.

Avhengig av størrelsen på hagen din, kan timian dyrkes i innebygde senger eller små potter. Denne planten vil også vokse lykkelig når den er plantet med andre treete urter, som rosmarin og lavendel. Hvis du vil ha enda mer fargerike planter, kan du prøve ut timianvarianter med spredte blader!

10. RADISHES (Raphanus sativus)

Reddiker dyrkes for det meste for sine spiselige røtter, men hvis du ikke høster reddiker i tid, produserer de også søte hvite, rosa eller lilla blomster som kan brukes som pynt eller smakstilsatte elementer! Reddikblomster er vanligvis lykkelige ulykker i hagen, og dessverre, når de ser ut, er reddikrøttene for woody til å spise. Av denne grunn kan det være lurt å plante noen reddikfrø for røtter og ekstra frø for blomster!

Nesten alle reddikvarianter vil til slutt blomstre, men du kan få reddik blomstrer tidligere hvis du holder raskt voksende reddikstyper, som påskeegg reddiker. Det er også mer sannsynlig at blomster spirer i sommervoksne reddiker når blomstringen oppstår når reddiker bolter i varmen.

11. Mint (Mentha spp.)

Mint er en flerårig urt som blomstrer små, rosa, lilla eller hvite blomster gjennom de varmere månedene. Med en lang blomstringstid og en krevende natur, er mynteblomster noen av de enkleste spiselige blomstene å vokse. I tillegg, hvis du dyrker mynte for blomster, vil du også ende opp med masse fersk mynte til desserter, te og andre retter.

Utover å være spiselig, er myntblomster svært attraktive for bier og andre pollinatorer, og dyrking av mynte i nærheten av grønnsakene dine er en solid måte å øke pollineringshastigheten på. Siden Mint er en kraftig spreder, vil du imidlertid være på vakt mot å plante Mint direkte i hagen din. I stedet kan du prøve å dyrke mynte i potter plassert i hele landskapet ditt, noe som vil gi deg alle fordelene med mynte, men det vil også forhindre at mynteplanter tar over!

12. kamille (chamaemelum nobile eller matricaria chamomilla)

Både romerske og tyske kamilleplanter kan dyrkes i hager for sine spiselige blomster; Imidlertid har de litt forskjellige voksende behov. Romersk kamille er en årlig plante som ofte brukes som et lavt voksende grunndekk. Tysk kamille er derimot en høyere art, og den vokser bare som en årlig.

Kamille er mest kjent som en ingrediens i urtete, men blomstene kan også kokes i gelé, bakt i desserter eller brukes som fargerike pynt. Disse plantene har en distinkt blomsterduft og smak, og deres tusenfrydlignende blomster er søte som knapper også!

13. Arugula (Euca sativa)

I likhet med reddiker er ruccola blomster ofte en utilsiktet bonus som utvikler seg etter at planten begynner å boltre seg. Men ruccola -blomster er like velsmakende som plantene blader, og de tilbyr en spennende, peppig smak til enhver rett de er blandet inn i.

RURUCA blir vanligvis holdt som en kjølig vær, vårsalatgrønn, men hvis du vil høste plantene spiselige blomster, kan du fortsette å så ruccola frø i de varmere månedene også. Kald hardføre ruccola kan også dyrkes om høsten og vinteren. I kjøligere klima kan det imidlertid være lurt å installere veksttunneler eller kapper over plantene dine for å beskytte dem mot snø og dårlig vær.

14. Ananas Sage (Salvia elegans)

Ananas salvie er en fargerik urt som ikke er så ofte dyrket, men som ikke gjør det mindre spektakulært! Denne planten er en rekke salvia som er hjemmehørende i Mexico, men den kan dyrkes som et årlig i kjølig klima. Både bladene og blomster av ananas salvie er spiselige, og de har en lys, fruktig smak med noter av mynte.

Ananas salvie er oppkalt etter den sitrusete aromaen bladene produserer når de er knust mellom fingrene. Men mens denne planten er kjent for sin duft, er den også verdsatt for sin evne til å tiltrekke seg pollinatorer. Ananas vismenn kardinal røde blomster er alltid en hit, med kolibrier og sommerfugler som elsker dem også!

15. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage er litt av en gammeldags urt, men det gjør comeback. Denne planten er medlem av Umbellifer -familien, og dens nært knyttet til gulrøtter og persille. De fleste mennesker vokser til å elske for bladene, som smaker mye som selleri, men Lovage produserer også spray av gule blomster som også er spiselige!

Sammenlignet med selleri er Lovage mye lettere å dyrke, så mange gartnere vokser til å vokse som selleri -erstatning. Lovage vokser flerårig i de fleste områder, og den har utrolig kald toleranse som gjør at den kan overvintere i områder så kaldt som sone 3. Lovage kan også dyrkes i inngroundhager eller potter, men siden modne planter kan nå opp til 6 høye, vil du ha For å finne dem mot baksiden av hagesengene dine eller i store beholdere.

16. Pansies (Viola Wittrockiana)

En nær slektning av fioler, stemorsblomster og Violas er også spiselige, og de er noen av de mest fargerike salatstoppene rundt. Til tross for sitt delikate utseende, er stemorsblomster overraskende kald, og de blomstrer i kule kilder og frostige fall, selv om de kan slutte å produsere blomster under sommervarmen.

Pansies er ganske enkle å finne, og de selges ofte som ornamentals i store bokserbutikker, eller du kan dyrke dem fra frø. Hold stemorsblomster i innebygde hager, hengende kurver eller containere - disse tøffe plantene vil trives omtrent hvor som helst du sår dem!

17. Dandelions (Taraxacum Offinale)

Mange anser løvetann for å være plage ugress, men de er noen av de mest næringsrike plantene du kan finne. Alle deler av løvetann er spiselige, inkludert bladene og røttene. Imidlertid er løvetannblomster spesielt tiltalende, og deres solfylte gule farger gjør dem perfekte aksentpynt.

Løvetann kan vokse naturlig i hagen din, eller du kan fôre dem i naturen. Imidlertid, hvis du velger løvetann i nye områder, må du sørge for at du høster dem fra steder som ikke har blitt sprayet med plantevernmidler eller ugressmidler. Hvis du dyrker løvetann fra frø, kan du også prøve ut rosa løvetann , som er vanskeligere å finne, men helt fantastisk!

18. Hibiscus (Hibiscus spp.)

Hibiscus -planter tilhører Mallow -familien, og med hundrevis av forskjellige arter å velge mellom, kan hjemmegårdere finne de perfekte Hibiscus -variantene til drakten deres hageplass. De fleste hibiscus dyrkes utelukkende som ornamentale, men det er noen få spiselige varianter, inkludert rose av Sharon ( Hibiscus Sinosyriacus ) og tranebærhibiskus ( Hibiscus acetosella ). Interessant er Okra også medlem av Hibiscus -familien, og blomstene er også spiselige!

Hibiskusblomster kan brukes i desserter, syltetøy og gelé, men oftest brygges blomster til varme og kalde te. Noen hibiskusplanter kan bli ganske høye, men du kan også finne dvergvarianter som er akkurat i riktig størrelse for containerhager.

19. Marigolds (Tagetes spp.)

Marigolds er kjent for sine lyse blomster som kommer i forskjellige nyanser av rød, oransje og gult. Imidlertid skjønner mange gartnere ikke at bladene og blomstene av ringblomster er spiselige og at de kan brukes i både søte og velsmakende retter.

Oftest dyrkes ringblomster som ornamentale, men de er også eksepsjonelle følgesvenner for de fleste grønnsaker. Marigolds er dyktige til å tiltrekke seg gunstige insekter, noe som kan øke vegetabilske pollineringshastigheter og holde skadedyr borte også. Enda bedre, ringblomster er supertilpasningsdyktige og kalde hardføre planter som kan dyrkes i innebygde hager, hengende kurver eller gryter - du nevner det!

20. DayLilies (Hemerocallis spp.)

Til tross for navnet sitt, er dagliljer ikke sanne liljer, og de tilhører faktisk en helt annen plantefamilie. Innfødt til Asia ble dagliljer først introdusert for USA på 1700 -tallet, og de har vært et populært landskapsplanlegging siden den gang. Dagliljer er imidlertid også helt spiselige, og deres unge knopper og kronblad gir herlige kulinariske aksenter.

Mens de fleste spiselige planter først og fremst brukes som pynt, er dagliljer så velsmakende at mange dyrkere faktisk dyrker dem bevisst som matvekster. Dagligblomster kan brukes både friske og tørkes, og de har en dyp, vegetisk smak som er et sted mellom asparges og hag erter!

21. Red Clover (Trifolium Pratense)

I likhet med løvetann anses Red Clover ofte for å være et luke, men det gjør også et miljøvennlig gressalternativ, og dets prangende, rosa-lilla blomstrer er pene nok for urtehager også. Red Clover er en vårens oppblomstring, men den fortsetter ofte å blomstre gjennom sommeren. Når Red Clover er i blomst, er bier alltid i nærheten fordi pollinatorer elsker Red Clover!

Rød kløver brukes vanligvis i te og konserver, men blomsterbladene kan også bli gjennomsyret av cocktailer, bakt i kaker eller brukes på andre kreative måter. Som med løvetann, må du sørge for at du høster rødkløver fra ugressmiddelfrie områder og alltid la noen få blomster bak for biene!

22. solsikker (Helianthus annus)

Solsikker er maskotene om sommeren, med kronblader lyse som solskinn og vidt åpent blomsterflate som er ideelle for bukettproduksjon. Men solsikker er også spiselige, og både kronbladene og frøene deres lager velsmakende hage godbiter. Hele solsikkehoder kan grilles på grillene i hagen, men du vil høste dem før frøene deres herder for å få den beste smaken og tekstur.

I dag er det utallige varianter av solsikker å velge mellom, inkludert mammut solsikker som vokser opp til 17 høye og dvergvarianter som er perfekte for potter. Du kan også finne solsikker med mange forskjellige blomsterfarger, inkludert gylden gul, rødbrun og sjokoladebrun.

Ofte stilte spørsmål

Sammendrag

Takket være deres lille størrelse og allsidighet, kan de fleste spiselige blomster dyrkes i containerhager eller innebygde senger. Skyv disse plantene inn blant grønnsakene dine, eller til og med dyrk dem i en hengende kurv på en solrik veranda. Uansett hvilken spiselig blomst du velger å dyrke, vil disse elegante garnityrene ta enhver oppskrift til neste nivå.

Selv om spiselige blomster kan dyrkes med vilje, vokser også mange spiselige blomster som ugress i bakgårdene våre. Ta en titt på guiden vår om spiselige ugress for å fôre i hagen din og samle noen av disse spiselige blomstene gratis!