21 labākie aukstā laika zaļumi ziemas dārziem

Pat tad, ja uz zemes ir sniegs, ir daži izturīgi augi, kurus varat augt savā dārzā. Daži no visizplatītākajiem ir izturīgi zaļumi, kas dažos apgabalos ar pienācīgu kopšanu var augt visu gadu.

Šajā rokasgrāmatā labi iepazīstiniet jūs ar dažiem no labākajiem vēsā laika zaļumiem, lai augtu ziemas dārzos. Nu sniedz arī dažus ieteikumus, kā pagarināt augšanas sezonu un aizsargāt augošos zaļumus, lai jūs varētu novākt bagātīgu svaigu dārzeņu ražu pat ziemas vidū.

21 labākie aukstā laika zaļumi

Kāposti, mače un kāposti ir vieni no labākajiem aukstajiem izturīgajiem zaļumiem, kas aug ziemas dārzos. Lai gan jūs, iespējams, pazīstat ar dažiem no šiem zaļumiem, bija pārliecināts, ka atradīsit dažus jaunus, garšīgus zaļumus, ar kuriem eksperimentēt zemāk esošajā sarakstā!

1. spināti

Spinātus var būt grūti noturēt jūsu dārzā augšanas sezonā, jo daudzām spinātu šķirnēm ir tendence pieskrūvēt ar vismazāko temperatūras paaugstināšanos. Bet spināti plaukst vēsā laika dārzos, un tos var pat audzēt visu ziemu ar nelielu aprūpi. Siltumnīcas uzturēs spinātus aizsargātas no sals, bet jūs varat arī izolēt spinātu augus ar nedaudz mulčas vai auduma audzēšanas tuneļiem garšīgām lapām pat tad, ja sniegs krīt!

Dažādiem spinātu veidiem ir dažādas aukstas izturības pakāpes, tāpēc jūs vēlēsities pārliecināties, ka izvēlaties pareizos veidus, ja vēlaties šo augu audzēt ziemā. Šķirnes, piemēram, ziemas Bloomsdale vai milzu ziemas spināti, ir vienas no labākajām šķirnēm, kuras augt vēsā laikā. Šie izturīgie augi arī diezgan ātri nobriest - apmēram 45 dienu laikā.

2. Kale

Kale var audzēt visu gadu, ieskaitot ziemu, daudzās teritorijās. Šie izturīgie augi var viegli rīkoties ar sals, bet tie vislabāk aug ar nelielu papildu aizsardzību, piemēram, klošē vai augšanas tuneli. Viena no kāpostu audzēšanas priekšrocībām ziemā ir tā, ka augi parasti netiks pakļauti kaitēkļu uzbrukumiem, piemēram, nepatīkamu laputu un citu traucējumu kukaiņu kaitējumam.

Runājot par kāpostu audzēšanu, ir daudz šķirņu, no kurām izvēlēties, ieskaitot sarkano kāpostu, cirtaini kāpostus un dinozauru kāpostus. Cirly kāposti ir klasiskā kāpostu šķirne, lai pagatavotu jautrus kārumus, piemēram, kāpostu čipsi , savukārt dinozauru kāposti, pateicoties tās lielajām, gludajām lapām, parasti ir vieglāk strādāt virtuvē. Krievu frills Sibīrijas kāposti ir vēl viena pārsteidzoša kāpostu šķirne, kurai ir purpursarkana un sarkana vedēšana uz klasiski satracinātajām lapām.

3. Mache

Mache, kas pazīstams arī kā kukurūzas salāti, ir viens no labākajiem ziemas zaļumiem, kas aug, pateicoties tā milzīgajai noturībai. Faktiski daži audzētāji pat novāc šo veggie tieši no sniega, nokasot sniegotās dreifas no joprojām zaļajām lapām!

Mače savulaik bija sapulcējusies savvaļā; Tomēr tas tiek kultivēts vismaz kopš 19. gadsimta. Šis intriģējošais zaļais ir obligāti jāmēģina ziemas salātos, kur to noteikti iepriecina unikālā, riekstu garša.

Šie augi var dīgt, ja temperatūra ir silta, un tie arī mēdz pieskrūvēt pavasara dārzos, tāpēc tie ir lieliski piemēroti ziemas audzēšanai!

4. Mizuna

Mizuna ir japāņu sinepju zaļās krāsas tips; Tomēr tam ir saldāks, maigāks un zemes aromāts nekā dažiem citiem sinepju veidiem. Tievas un robainas lapas izskatās mazliet kā pienenes zaļumi, taču tām var būt daudz krāsu, ieskaitot pievilcīgu purpursarkanu sarkano. Lieliski ziemas salātos, Mizuna var arī pagatavot un izmantot jebkurā receptē, kur jūs parasti izmantojat spinātus.

Mizuna ir gatava novākt novākšanu apmēram 30 dienas pēc stādīšanas, taču to var audzēt arī kā mikrogreenu un novākt daudz agrāk. Mizuna var pieskrūvēt siltākā laikā, bet tas diezgan laimīgi augs pavasarī, rudenī un pat ziemas dārzos ar nelielu papildu aizsardzību.

5. Arugula

Arugula, kas pazīstama arī kā raķete, ir garšīga zaļa, kas var būt nedaudz pikanta. Tātad, ja jums patīk aromāta pops, Arugula rada brīnišķīgu papildinājumu svaigiem dārza salātiem. Sliktais uz pieskrūvēšanu vasaras dārzos, arī ziemā arugula var laimīgi augt ar nelielu papildu aizsardzību.

Daži dārznieki ir atklājuši, ka arugula var labi izaugt ziemā, pat ja temperatūra pazeminās līdz 14 F, ja tā ir aizsargāta ar dubultu peldoša rindas pārsega slāni. Audzēšana arugulā vēsākā laikā palīdzēs aizsargāt šo zaļo no bēdīgi slavenās blusu vaboles un garantēs, ka jūsu zaļumi paradis skrūvi!

6. Salāti

Lielākā daļa salātu tipu ļoti labi apstrādā aukstumu, taču ir daži izņēmumi. Tādas šķirnes kā Tango, Winter Wonderland un Rouge Dhiver ir plaši pazīstamas ar auksto toleranci un, iespējams, var pārzināt dažās vietās. Jūs varat pagarināt salātu audzēšanas sezonu, stādot aukstas izturīgas salātu šķirnes zem kloķiem, tuneļiem vai citām aizsardzības.

Ja jums patīk turēt salātus, bet jūs nevēlaties rīkoties ar to audzēšanu ārpus sniega, salāti ir augs, kas var ļoti labi augt telpās, ja vien jūs tam piešķirat pietiekami daudz spilgtas gaismas. Salāti ir kompakts augs, un tas labi izmanto hidroponiku vai countertop audzēšanas sistēmas . Daudzi iekštelpu dārznieki arī veiksmīgi glabā salātus vertikālos hidroponiskos torņos .

7. Collard zaļumi

Vēl viens auksti izturīgs zaļš, Kollarda zaļums ir vieni no labākajiem zaļumiem, kas audzē sirsnīgus sautējumus un citus dvēseles sildošus ēdienus, kas baudīti ziemas mēnešos. Pēc aromāta līdzīgi kā kāposti, Kollarda zaļumi ir bagāti un pikanti un skaisti vāriet tvaicējot vai vārot. Arī to gludās, plakanās lapas ir viegli strādāt, un tās var viegli sasmalcināt smalkā šifonādē salātiem un citām cenām.

Ziemas dārzā intensīvi aug Kolarda zaļumi un ražo uzticamu ražu, ja vien jūs viņiem dodat nelielu aizsardzību no sniega. Vasarā šie augi var piesaistīt blusu vaboles un kāpostu cilpas, taču tam nevajadzētu būt problēmai ziemas gultās. Tas nozīmē, ka jūsu svaigi audzētie Kolarda zaļumi izskatīsies vēl glītāki, kad tos kultivē vēsā laikā!

8. Tatsoi

Pazīstams arī kā Spoon sinepes, Tatsoi ir vēl viena sinepju šķirne, kas nāk no Ķīnas. Tatsoi, ko bieži izmanto Āzijas virtuvē, ir maigas lapas, kuras var izmantot līdzīgi Bok Choy vai spinātiem. Sautēts, cepts vai tvaicēts, šis bagātīgais zaļais ir garšīgs un ar ievārījumu pildīts arī ar vitamīniem un barības vielām.

Kad jūsu dārza kritums ir temperatūra, tatsoi to var apstrādāt. Faktiski šī vēsā laika apstākļu mīlošā raža visu ziemu ilgst reģionos ar vieglas ziemas. Ja jūs dzīvojat vēsākā vietā, mēģiniet aizsargāt savu tatsoi ar audzēšanas tuneļiem vai papildu mulču.

9. Šveices čards

Daudzām krāsām jūsu ziemas dārzā Šveices mandeles ir grūti pārspēt. Šie bagātīgi aromatizētie zaļumi var lepoties ar spilgti krāsainiem kātiem, kas ir balti, zelta un dinamiski sarkani. Kaut arī šie kāti ir gandrīz pietiekami glīti, lai turētos pušķos, tie izskatās īpaši satriecoši visdažādākajos ēdienos, jo tie saglabā savu krāsu pat pēc vārīšanas!

Tomēr ne visi Šveices čards ir krāsains, tāpēc ir svarīgi zināt, kuru veidu jūs augat. Šādām šķirnēm, piemēram, spilgtām gaismām, bali, zelta saulrietam un sarkanajiem rabarberiem, ir ļoti spilgtas lapas, savukārt citām šķirnēm, piemēram, Silverado un Fordhook gigantam, ir vairāk izslēgtu toņu. Vienkārši paturiet prātā, ka šie augi ziemā var būt īpaši pievilcīgi briežu barošanai, tāpēc jūs, iespējams, vēlēsities tos aizsargāt ar kloķiem vai nožogojumiem.

10. ziemas portylane

Pazīstams arī kā Claytonia, ziemas purslane ir unikāls zaļš, kas ir pilns ar kalciju un C vitamīnu. Aromāts ir viegls un sulīgs un īpaši labi darbojas, ja pievieno jauktos salātu maisījumus. Šis augs arī viegli atjaunojas, ja jūs vienkārši noraujat dažas lapas, lai jūs varētu saglabāt savu Claytonia ražu turpināt un iet!

Spējīgs panest vieglas sals, Claytonia vajadzētu aizsargāt no aukstākas temperatūras ar rindu pārsegiem vai klošiem. Tas ir arī ļoti kompakts augs, tāpēc, ja vēlaties to audzēt telpās, varat. Kas vēl vairāk, šis augs ir atvērts apputeksnēts, kas nozīmē, ka jūs varat savākt tās sēklas un stādīt tās turpmākai ražai.

11. Beet zaļumi

Bietes lielākoties audzē to saldo, tauku sakņu dēļ, bet tās var kultivēt arī ar pikantiem zaļumiem, kas ir brīnišķīgi vārīti vai svaigi. Ja vēlaties audzēt bietes zaļumiem, jūs faktiski varat novākt augus daudz agrāk, un jūs varat pēc kārtas augu sēklas vēl vairāk zaļumu! Lai iegūtu lielāku elastību, biešu zaļumi ir lieliska izvēle arī mikrogēniem.

Bietes ir auksti izturīgi augi, kurus parasti sēj pavasarī un rudens dārzos, bet tos var audzēt arī ziemā. Mēģiniet novietot peldošus rindu pārsegus vai salmu mulču virs augiem, lai tos pasargātu no pārāk daudz aukstā laika. Turklāt, ja vēlaties audzēt šos augus to zaļumu un sakņu dēļ, jums būs jāizplāno bietes, lai mudinātu viņu saknes kļūt lielākām.

12. Endive

Endves ir grezns sajūtu augs, kur augt. Gan lapu augšdaļa, gan garā krāna sakne ir ēdami, un tās tiek uzskatītas par delikatesēm visā Eiropā un citās teritorijās. Kamēr aromāts ir nedaudz rūgts, tas ir atsvaidzinoši, un šo rūgtumu var mazināt, pievienojot ēdieniem citrona izspiešanu vai labi vārot endves.

Endves ir lēnāk augoši augi, tāpēc, lai tos audzētu, jums būs jābūt mazliet pacietīgam. Tomēr, novācot svaigi audzēto ražu ziemas vidū, jūs tiksit labi apbalvots. Faktiski šīs aukstās izturīgās veģetācijas ir viena no labākajām ziemas dārzu izvēlēm, jo ​​tās var paciest aukstāku temperatūru labāk nekā vairums citu zaļumu šajā sarakstā!

13. Rāceņu zaļumi

Tāpat kā bietes zaļumi, rāceņu zaļumi ir bieži aizmirsts dārzenis, taču tie ir barojoši un aromātiski, it īpaši, ja sautēti ar nedaudz olīveļļas, sāls un ķiplokiem. Šos zaļumus bieži izmanto tradicionālajās ASV dienvidu daļas virtuvēs, un tos parasti pasniedz ar speķi . Ja jūs nevēlaties gaidīt, kad rāceņi attīstīsies, to zaļumus var novākt daudz agrāk vai audzēt kā mikrogēnus.

Rāceņi parasti tiek sēti rudens un pavasara dārzos, bet tos bieži var pārmērīgi pārvarēt ar nelielu pievienoto aizsardzību. Vasaras mēnešos šos augus bieži mērķē uz kāpostu cilpām un citiem kukaiņiem, bet tā nav problēma ziemas gultās!

14. Bok Choy

Kāpostu radinieks, Bok Choy garšo diezgan līdzīgi, kaut arī aromāts ir maigāks un lapas ir maigākas. Tas padara Bok Choy par satriecošu sastāvdaļu zupās un Āzijas ēdienos. Lapas ir arī pietiekami izturīgas, lai sautētu vai pat grilētu !

Bok Choy ir strauji augošs augs, kuru var novākt tikai dažās nedēļās mazuļa Bok Choy vai ļautu ilgāk augt lielākiem augiem. Tas arī padara satriecošu mikrogreenu, ja jūs nevēlaties ziemā dārzā. Bok Choy dažreiz sauc arī par Pak Choi, un lapas ir gan zaļās, gan purpursarkanās šķirnēs.

15. Eskarols

Endves radiniekam eskarolai ir dziļi zaļas, saboztas lapas un bagātīga sviesta garša. Siltā laikā audzēts tas var kļūt rūgts, bet aromāts joprojām ir vēlams ziemas dārzos. Escarole bieži tiek pagatavots pikantās cenās un skaisti pārī ar puraviem vai baltajām pupiņām.

Escarole var paciest aukstu un pat apstrādāt sals, ja tas tiek nodrošināts ar nelielu aizsardzību. Laimīgākiem augiem mēģiniet pasargāt savu eskarolu zem peldošajiem rindu pārsegiem un izvietojiet savus augus apmēram 1 atsevišķi, lai pārliecinātos, ka tie attīstās labi veidotas lapas. Escarole vislabāk aug, kad tieši sēta dārzā, un tai jābūt gatavai novākšanai apmēram 85 dienu laikā.

16. Frisee

Vēl viena endīva dažādība, frisee ir satriecošs augs, lai augtu, pateicoties tās smalkajām, spalvainajām lapām, kas ir spilgti zaļā krāsā. Nedaudz rūgts aromāts, tas ir izcils zaļš, ko pievienot svaigiem salātiem, kur tas noteikti paceļ un piešķir greznības gaisu jebkurai receptei. Augsts augs, frizieri parasti ir gatavi novākt apmēram 90 dienas pēc stādīšanas.

Karstā temperatūra var palēnināt dīgtspēju, kad FRISEE tiek audzēta siltākos mēnešos, taču tā nav problēma vēsās sezonas dārzos. Šie augi vislabāk augs bagātīgā, labi izvirzītajā augsnē, un tiem jābūt nodrošinātiem ar daudzām spilgtām saulēm, lai pareizi augtu.

17. Sinepju zaļumi

Sinepju zaļumiem ir tieši pareizais Zing daudzums ar nedaudz pikantu aromātu, kas labi darbojas gan vārīta, gan svaiga. Lai gan šie zaļumi salātos lieliski garšos, ja jums nepatīk karstums, tie kļūst maigāki pēc ēdiena gatavošanas un ir brīnišķīgi Āzijas receptēs . Tie ir tie paši augi, kas var ražot sinepju sēklas; Tomēr sēklas attīstās rudenī pēc tam, kad augi ziedi zūd.

Sinepju zaļumi var pieskrūvēt karstumu, tāpēc, lai augi nonāktu uz sēklām, parasti ieteicams turēt tos vēsā laika dārzos. Tirgū ir ļoti daudz dažādu sinepju zaļumu, ieskaitot zaļās un purpursarkanās šķirnes. Lapas arī mainās pēc formas, sākot no lielām un gludām lapām līdz smalkākām lapām ar drūmām vai mežģīņu malām.

18. Radicchio

Radicchio ir vēl viens ārkārtējs zaļš, lai augtu, ja vēlaties ievietot krāsu ziemas dārzos un vakariņu šķīvī. Šie dinamiskie augi visbiežāk tiek novēroti ar dziļi purpursarkanām lapām; Tomēr dažas šķirnes ir raibušas vai divu toņu lapas. Bieži sastopami arī zaļā radicchio, un tādas šķirnes kā Virtus ir viena no populārākajām.

Dažiem radicchio tipiem ir karstuma tolerance, bet tie visi aug vēsākā laikā. Lai iegūtu lielākas ražas, mēģiniet pēc kārtas sēt sēklas ik pēc dažām nedēļām un plāniem augiem apmēram 8 atsevišķi, lai pārliecinātos, ka jūsu Radicchio galvas attīstās labi. Regulāra laistīšana var arī uzlabot lapu garšu un attīstību.

19. skābene

Retāk izaudzētu zaļo skābekli dažreiz var barot savvaļā, taču tas ir viegli glabājams augs arī veggie gultās! Šis daudzgadīgais augs atgriezīsies gadu no gada, tāpēc jūs varat iegūt diezgan lielu ražu no vienas sēklas. Skaperim ir spilgta un tandzīga garša ar citrona notīm, kas svaigiem salātiem un citiem ēdieniem piešķir izcilu garšu.

Ir vairāki dažādi skābenes veidi, bet sarkanā asiņaina dokstacija ir viena no visspilgtākajām. Šim krāšņajam augam ir koši zaļas lapas ar ļoti kontrastējošām sarkanām vēnām. Patiess prieks, pasniedzot nedaudz aveņu vinaigrette, kazas sieru un sasmalcinātus riekstus!

20. Kāposti

Protams, neviens labāko ziemas zaļumu saraksts nebūtu pilnīgs bez kāpostiem. Šī vēsā laika kultūra parasti tiek stādīta rudenī un pavasarī, bet tā var turpināt augt visu ziemu, pat ar nelielu sniegu. Virziena kāposti parasti ir cietāki nekā lapu šķirnes, taču visi kāposti aukstā laikā ir izturīgi.

Kāposti Aukstais izturība ir daļa no iemesla, kāpēc šo augu bieži audzē pašpietiekamības dārzos. Tas ilgst ilgu laiku ārpus telpām, un, novācot, ir arī ilgs glabāšanas laiks. Bet, ja jūs patiešām vēlaties padarīt savu kāpostu kultūru pēdējo un pēdējo, mājās gatavotu kāpostu veidošana ir veids, kā to izdarīt!

21. Brokoļu rabe

Broccoli Rabe pazīstams arī kā Rapini, tas ir bezrūpīgs brokoļu dažādība ar nedaudz spēcīgāku garšu. Sākotnēji no Itālijas brokoļu rabe var sautēt, tvaicēt, grauzdēt vai svaigi pasniegt salātos - tas ir tik daudzpusīgs! Ražas augi, kad stublāji ir jauni un maigi un izvairās no visiem augiem, kas iet uz ziedu, kas kompromitēs aromātu.

Daži dārznieki mēģina audzēt brokoļu rabe pavasara dārzos, bet parasti tas nedarbojas labi. Brokoļu rabe bieži pieskrūvē pie mazākā karstuma mājiena, un blusu vaboles var arī viegli postīt nelielu ražu. Rudens un ziemas stādījumi ir daudz labāk piemēroti šim augam, un Rapinis aromāts pat nedaudz uzlabojas, kad tas ir pakļauts vēsākai temperatūrai.

Bieži uzdotie jautājumi

Kopsavilkums

Izdomāt veidus, kā pagarināt augšanas sezonu un maksimāli palielināt stādīšanas kārtību, ir svarīgi pasākumi, lai pēc iespējas labāk izmantotu savu dārzu. Kamēr vairums dārznieku liek dārza gultas gulēt rudenī, ja jūs izvēlaties pareizos aukstos izturīgos zaļumus, iespējams, visu ziemu varēsit turpināt augt un novākt svaigu dārzeņu!

Pat ja jūs nevēlaties ziemā augt ārpus telpām, daudzus no šodien apsegtajiem zaļumiem var kultivēt arī ar hidroponiku, audzēt somas vai countertop audzēšanas komplektus. Daži arī izgatavo izcilus mikrogēnus, kurus var audzēt pat vismazākajās telpās. Eksperimentējiet ar dažām barojošām, ziemas smagām kultūrām šajā rokasgrāmatā, un jūs noteikti atklājat jaunus veidus, kā maksimizēt dārza ražu un augt garšīgus zaļumus pat ziemā.

Ja jums patika šis raksts un vēlaties uzzināt vairāk par ziemas dārzkopību, apskatiet mūsu ceļvedi par labākajiem dekoratīvajiem augiem, lai ziemas gultās ienestu krāsu .