21 beste koude weersgroenen voor wintertuinen

Zelfs als er sneeuw op de grond is, zijn er enkele winterharde planten die je in je tuin kunt laten groeien. Enkele van de meest voorkomende zijn winterharde greens, die het hele jaar door kunnen groeien in bepaalde gebieden met de juiste verzorging.

In deze gids, stel je je goed kennis met enkele van de beste cool-weersgroenten om te groeien in wintertuinen. Geef je ook enkele suggesties over manieren om je groeiseizoen te verlengen en je groeiende greens te beschermen, zodat je een overvloedige oogst van verse groenten kunt oogsten, zelfs in het midden van de winter.

21 Beste koude weersgroen

Kool, maché en boerenkool behoren tot enkele van de beste koude winterharde greens om te groeien in wintertuinen. Hoewel je waarschijnlijk bekend bent met sommige van deze greens, was je er zeker van dat je een aantal nieuwe, smakelijke greens zult vinden om mee te experimenteren in de onderstaande lijst!

1. Spinazie

Spinazie kan tijdens het groeiseizoen moeilijk in uw tuin te bewaren, omdat vele soorten spinazie vatbaar zijn voor het vastmaken van de minste temperatuurstijging. Maar spinazie gedijt in koel weer tuinen en kan zelfs de hele winter lang worden gekweekt met een beetje zorg. Kassen houden de spinazie beschermd tegen vorst, maar je kunt ook spinazieplanten isoleren met een beetje mulch of stof kweken tunnels voor smakelijke bladeren, zelfs als de sneeuw valt!

Verschillende soorten spinazie hebben verschillende mate van koude hardheid, dus u wilt ervoor zorgen dat u de juiste typen kiest als u deze plant in de winter wilt laten groeien. Variëteiten zoals Winter Bloomsdale of gigantische winterspinazie zijn enkele van de beste variëteiten om te groeien bij koel weer. Deze winterharde planten zullen ook vrij snel rijpen - binnen ongeveer 45 dagen.

2. Boerenkool

Kale kan het hele jaar door worden gegroeid, ook in de winter, in veel gebieden. Deze winterharde planten kunnen met gemak vorst aan, maar ze groeien het beste met een beetje extra bescherming, zoals een cloche of een kweekunnel. Een van de voordelen van het groeiende boerenkool in de winter is dat planten niet worden onderworpen aan plaagaanvallen, zoals de schade aangericht door vervelende bladluizen en andere overlastinsecten.

Als het gaat om het kweken van boerenkool, zijn er tal van variëteiten om uit te kiezen, waaronder rode boerenkool, krullende boerenkool en dinosaurus boerenkool. Curly Kale is de klassieke boerenkoolvariëteit om leuke traktaties te maken, zoals boerenkoolchips , terwijl dinosaurus boerenkool de neiging heeft om gemakkelijker in de keuken te werken, dankzij de grote, gladde bladeren. De Russische franjes Siberische boerenkool is een andere opvallende boerenkoolvariëteit met paars en rood op zijn klassiek frisse bladeren.

3. Mache

Ook bekend als maïssalade, is Mache een van de beste wintergroenten om te groeien vanwege de pure veerkracht. In feite oogsten sommige telers deze vegetarische vegetarische recht onder de sneeuw, waardoor besneeuwde drijft van zijn nog steeds groene bladeren wegschrapt!

Mache was ooit in het wild verzameld; Het is echter al sinds de 19e eeuw gekweekt. Dit intrigerende groen is een must-try in wintersalades, waar de unieke, nootachtige smaak zeker zal zijn.

Deze planten kunnen niet ontkiemen wanneer de temperatuur warm is, en ze hebben ook de neiging om in lentuinen te schieten, dus ze zijn perfect geschikt voor de wintergroei!

4. Mizuna

Mizuna is een soort Japanse mosterdgroen; Het heeft echter een zoeter, milde en aardse smaak dan sommige andere mosterdtypen. Slender en grillige bladeren lijken een beetje op paardenbloemgroen, maar ze kunnen in veel kleuren komen, waaronder een opvallende paarsachtige rode. Uitstekend in wintersalades, kan Mizuna ook worden gekookt en gebruikt in elk recept waar u normaal gesproken spinazie gebruikt.

Mizuna is klaar om ongeveer 30 dagen na het planten te oogsten, maar het kan ook worden gekweekt als een microgreen en veel eerder geoogst. Mizuna kan in warmer weer schieten, maar het zal heel gelukkig groeien in de lente, herfst en zelfs wintertuinen met een beetje extra bescherming.

5. Rucola

Rucula ook bekend als een raket, is een smakelijk groen dat een beetje pittig kan zijn. Dus, als je van een vleugje smaak houdt, maakt rucola een prachtige aanvulling op verse tuintsalades. Gevoelig voor het bout in zomertuinen, rucola kan ook in de winter gelukkig groeien, met een beetje extra bescherming.

Sommige tuinders hebben ontdekt dat rucola tot ver in de winter kan groeien, zelfs wanneer de temperatuur tot 14 F daalt als het wordt beschermd met een dubbele laag drijvende rijafdekking . Het kweken van rucola bij koeler weer zal helpen dit groen te beschermen tegen de beruchte vlooienkever en zal garanderen dat uw greens niet schieten!

6. Sla

De meeste sla -types zullen de kou niet zo goed verwerken, maar er zijn enkele uitzonderingen. Variëteiten zoals Tango, Winter Wonderland en Rouge Dhiver staan ​​bekend om hun koude tolerantie en kunnen mogelijk in sommige gebieden overwinteren. U kunt uw sla -groeiseizoen uitbreiden door koude winterharde sla -variëteiten onder cloches, tunnels of andere bescherming te planten.

Als je graag sla houdt, maar je wilt niet omgaan met het verbouwen van het buiten in de sneeuw, sla is een plant die binnenshuis heel goed kan groeien, op voorwaarde dat je het genoeg helder licht geeft. Sla is een compacte plant en leent zich goed voor hydrocultuur- of aanrechtgroeiende systemen . Veel binnentuiners houden ook met succes sla in verticale hydrocultuurtorens .

7. Collard Greens

Nog een koud-hardgroene groene, Collard Greens zijn enkele van de beste greens om te groeien voor hartelijke stoofschotels en andere zielverwarmende gerechten die genoten tijdens de wintermaanden. Vergelijkbaar in smaak tot boerenkool, zijn Collard -greens rijk en hartig en koken mooi naar beneden wanneer gestoomd of gekookt. Hun gladde, platte bladeren zijn ook gemakkelijk om mee te werken en kunnen gemakkelijk worden gehakt in een fijne chiffonade voor salades en ander tarief.

In de wintertuin groeien Collard Greens krachtig en produceren ze een betrouwbare oogst, op voorwaarde dat u ze een beetje bescherming tegen de sneeuw geeft. In de zomer kunnen deze planten vlooienkevers en koollusers aantrekken, maar dat zou geen probleem moeten zijn in de winterbedden. Dat betekent dat je vers gekweekte Collard-greens er nog mooier uitzien wanneer ze worden gecultiveerd bij koel weer!

8. Tatsoi

Tatsoi ook bekend als lepelmosterd, is een andere mosterdvariëteit die uit China komt. Vaak gebruikt in de Aziatische keuken, heeft Tatsoi zachte bladeren die op dezelfde manier kunnen worden gebruikt als Bok Choy of Spinazie. Dit rijke groen is gebakken, gebakken of gestoomd, is lekker en boordevol vitamines en voedingsstoffen.

Wanneer de temperatuur in uw tuin daalt, kan Tatsoi het aan. In feite zal dit koele weerminnende gewas de hele winter lang blijven groeien in regio's met milde winters. Als je op een koelere plek woont, probeer dan je tatsoi te beschermen met kweekunnels of extra mulch.

9. Swiss -snijbiet

Voor veel kleuren in uw wintertuin is Swiss Chard moeilijk te verslaan. Deze rijk gearomatiseerde greens hebben felgekleurde stengels, die in wit, goud en levendig rood zijn. Hoewel die stengels bijna mooi genoeg zijn om in boeketten te houden, zien ze er vooral verbluffend uit in een breed scala aan gerechten omdat ze hun kleur behouden, zelfs nadat ze zijn gekookt!

Niet alle Swiss Chard is echter kleurrijk, dus het is belangrijk om te weten welk type je groeit. Variëteiten zoals felle lichten, Bali, Golden Sunset en Red Rabarber hebben zeer levendige bladeren, terwijl andere variëteiten zoals Silverado en Fordhook Giant op meer gedempte tonen komen. Houd er rekening mee dat deze planten met name aantrekkelijk kunnen zijn om herten in de winter te foerageren, dus misschien wilt u ze beschermen met cloches of schermen.

10. Winter putlane

Winter Portlane, ook bekend als Claytonia, is een uniek green dat vol zit met calcium en vitamine C. De smaak is mild en sappig en werkt bijzonder goed wanneer toegevoegd aan gemengde salademengsels. Deze plant maakt ook gemakkelijk achter als je gewoon een paar bladeren afsnijdt, zodat je je Claytonia -oogst in stand kunt houden en gaat!

In staat om lichte vorst te verdragen, moet Claytonia worden beschermd tegen koudere temperaturen met rijafdekkingen of cloches. Het is ook een zeer compacte plant, dus als je het binnenshuis wilt laten groeien, kan je dat. Wat meer is, deze plant is een open bestwilde, wat betekent dat je zijn zaden kunt verzamelen en ze kunt planten voor toekomstige oogsten.

11. Bietengroen

Bieten worden meestal gekweekt voor hun zoete, dikke wortels, maar ze kunnen ook worden gecultiveerd voor hun hartige greens, die prachtig gekookt of fris zijn. Als je bieten voor greens wilt laten groeien, kun je je planten eigenlijk veel eerder oogsten en kun je plantenzaden opvolgen voor nog meer greens! Voor meer flexibiliteit zijn bietgroenten ook een geweldige keuze voor microgreens.

Bieten zijn koude winterharde planten die meestal worden gezaaid in de lente- en herfsttuinen, maar ze kunnen ook in de winter worden gekweekt. Probeer drijvende rijafdekkingen of rietmulch over uw planten te plaatsen om ze te beschermen tegen te veel koud weer. Bovendien, als je deze planten wilt laten groeien voor hun greens en wortels, moet je je bieten verdunnen om hun wortels aan te moedigen om groter te worden.

12. Hondive

ENDIVEN zijn een luxe gevoelplant om te groeien. Zowel de lommerrijke top als de lange tapwortel zijn eetbaar en worden beschouwd als delicatessen in heel Europa en andere gebieden. Hoewel de smaak enigszins bitter is, is het zo verfrissend, en die bitterheid kan worden beperkt door een scheutje citroen aan je gerechten toe te voegen of je endieven goed te koken.

ENDIVES zijn langzamer groeiende planten, dus je moet wat geduld hebben om ze te laten groeien. U zult echter goed worden beloond wanneer u uw vers geteeld oogst in de mid-winter oogst. In feite zijn deze koude winterharde groenten een van de beste keuzes voor wintertuinen omdat ze koudere temperaturen beter kunnen verdragen dan de meeste andere greens op deze lijst!

13. Turnip Greens

Net als bietengroen, zijn raapgroenen een vaak over het hoofd gezien groente, maar ze zijn voedzaam en smaakvol, vooral wanneer ze zijn gebakken met een beetje olijfolie, zout en knoflook. Deze greens worden vaak gebruikt in de traditionele keukens van de zuidelijke Verenigde Staten en worden vaak geserveerd met spek . Als u niet wilt wachten tot de rapen zich ontwikkelt, kunnen hun greens veel eerder worden geoogst of als microgreens worden gekweekt.

Rapen worden meestal gezaaid in de herfst- en lentuinen, maar ze kunnen vaak worden overwinterd met een beetje extra bescherming. Tijdens de zomermaanden worden deze planten vaak het doelwit van koollusers en andere insecten, maar dat is geen probleem in winterbedden!

14. Bok Choy

Een familielid van kool, Bok Choy smaakt vrij op dezelfde manier, hoewel de smaak milder is en de bladeren zachter zijn. Dat maakt Bok Choy een prachtig ingrediënt in soepen en Aziatische gerechten. De bladeren zijn ook stevig genoeg om te bakken of zelfs te grillen !

Bok Choy is een snelgroeiende plant die in slechts een paar weken kan worden geoogst voor Baby Bok Choy of langer mag groeien voor grotere planten. Het maakt ook een verbluffende microgreen als je in de winter niet buiten wilt tuinieren. Bok Choy wordt soms ook Pak Choi genoemd en bladeren komen in zowel groene als paarse variëteiten.

15. Escarole

Escarole is een familielid van Endives en heeft diepe groene, gegolfde bladeren en een rijke boterachtige smaak. Gekweekt bij warm weer, kan het bitter worden, maar de smaak blijft wenselijk in wintertuinen. Escarole wordt vaak gekookt in hartige gerechten en paren prachtig met prei of witte bonen.

Escarole kan wat verkoudheid verdragen en kan zelfs omgaan met vorst als het een beetje bescherming heeft. Voor gelukkiger planten, probeer je escarole onder de drijvende rijafdekkingen te beschermen en je planten ongeveer 1 uit elkaar te geven om ervoor te zorgen dat ze goed gevormde bladeren ontwikkelen. Escarole groeit het beste wanneer ze direct in de tuin worden gezaaid en moet klaar zijn om in ongeveer 85 dagen te oogsten.

16. Frisee

Een andere verscheidenheid aan endive, Frisee is een verbluffende plant om te groeien dankzij de delicate, gevederde bladeren die in felgroene kleur komen. Iets bitter van smaak, dit is een opvallende groen om toe te voegen aan verse salades, waar het zeker is om een ​​luxe te verheffen en te lenen aan elk recept. Frisee is een hoogrennende plant en is meestal klaar om ongeveer 90 dagen na het planten te oogsten.

Hete temperaturen kunnen de kiemtarieven vertragen wanneer Frisee in de warmere maanden wordt gekweekt, maar dit is geen probleem in de tuinen van het koele seizoen. Deze planten zullen het beste groeien in rijke, goed doorlatende grond, en ze moeten worden voorzien van veel felle zonnen om goed te groeien.

17. Mosterdgroen

Mosterdgroenen hebben precies de juiste hoeveelheid zing, met een enigszins kruidige smaak die goed werkt, zowel gekookt als fris. Hoewel deze greens geweldig smaken in salades, worden ze, als je de hitte niet leuk vindt, milder na het koken en zijn ze prachtig in Aziatische recepten . Dit zijn dezelfde planten die mosterdzaden kunnen produceren; Zaden ontwikkelen zich echter in de herfst nadat de planten bloemen vervagen.

Mosterdgroen kan in de hitte schieten, dus het houden van ze in koel weer tuinen wordt meestal aanbevolen om te voorkomen dat de planten zaad gaan. Er is een breed scala aan mosterdgroenten op de markt, waaronder groene en paarse variëteiten. Bladeren variëren ook in vorm, van grote en gladde bladeren tot meer delicate bladeren met frilly of kanten marges.

18. Radicchio

Radicchio is een ander uitzonderlijk groen om te groeien als je kleur in je wintertuinen en je bord wilt brengen. Deze levendige planten worden meestal gezien met diepe paarse bladeren; Sommige variëteiten hebben echter gespikkelde of tweekleurige bladeren. Green Radicchio is ook gebruikelijk, met variëteiten zoals Virtus als een van de meest populaire.

Sommige radicchio -typen hebben warmtetolerantie, maar ze worden allemaal beter bij koeler weer. Voor grotere oogsten, probeer opvolging van uw zaden om de paar weken en dunne planten tot ongeveer 8 uit elkaar om ervoor te zorgen dat uw radicchio -koppen zich goed ontwikkelen. Regelmatig water kan ook de bladmaak en -ontwikkeling verbeteren.

19. Sorrel

Een minder vaak gekweekte groene zuring kan soms in het wild worden gevorderd, maar het is ook een gemakkelijk te houden fabriek in vegetarische bedden! Deze eeuwige plant zal jaar na jaar terugkomen, dus je kunt een vrij grote oogst uit één zaad krijgen. Sorrel heeft een heldere en pittige smaak met tonen van citroen, die een briljante smaak toevoegt aan verse salades en andere gerechten.

Er zijn verschillende soorten zuring, maar een roodarmbloedig dok is een van de meest opvallende. Deze prachtige plant heeft felgroene bladeren met zeer contrasterende rode aderen. Een echt genot wanneer geserveerd met een beetje frambozenvinaigrette, geitenkaas en gehakte noten!

20. Kool

Natuurlijk zou geen lijst met de beste wintergroenten compleet zijn zonder kool. Dit koele gewas wordt vaak geplant in de herfst en lente, maar het kan door de winter blijven groeien, zelfs met een beetje sneeuw. Het hoofd van de kool is meestal moeilijker dan bladvariëteiten, maar alle kool is veerkrachtig bij koud weer.

Kool koude hardheid maakt deel uit van de reden waarom deze plant vaak wordt gekweekt in zelfvoorzienende tuinen. Het duurt lang buitenshuis en heeft een lange houdbaarheid wanneer het ook wordt geoogst. Maar als je echt je koolsnede voor het laatst en het laatste wilt maken, is het maken van zelfgemaakte zuurkool de manier om het te doen!

21. Broccoli Rabe

Broccoli Rabe, ook bekend als Rapini, is een niet-heading verscheidenheid aan broccoli met een iets sterkere smaak. Oorspronkelijk uit Italië kan Broccoli Rabe worden gebakken, gestoomd, geroosterd of vers worden geserveerd in salades - het is gewoon zo veelzijdig! Oogstplanten wanneer stengels jong en zacht zijn en geen planten kunnen laten bloeien, wat de smaak in gevaar zal brengen.

Sommige tuiniers proberen broccoli Rabe te laten groeien in lentetuinen, maar het werkt meestal niet goed. Broccoli Rabe schiet vaak op de minste hint van warmte, en vlooienkevers kunnen ook gemakkelijk een klein gewas verwoest. De aanplantingen van de herfst en de winter zijn veel beter geschikt voor deze plant, en Rapinis -smaak verbetert zelfs een beetje wanneer het wordt blootgesteld aan koelere temperaturen.

Veel Gestelde Vragen

Samenvatting

Het uitzoeken van manieren om uw groeiseizoen te verlengen en uw plantregelingen te maximaliseren, zijn belangrijke stappen om het meeste uit uw tuin te halen. Terwijl de meeste tuinders hun tuinbedden in de herfst in slaap zetten, als u de juiste koude winterharde greens kiest, kunt u de hele winter lang blijven groeien en oogsten van verse groenten!

Zelfs als je in de winter niet buiten wilt groeien, kunnen veel van de greens die vandaag worden bedekt, ook van binnen worden gecultiveerd met hydrocultuur, kweekzakken of aanrechtgroeiende kits. Sommigen maken ook uitzonderlijke microgreens, die in zelfs de kleinste ruimtes kunnen worden gekweekt. Experimenteer met enkele van de voedzame, winter-hardachtige gewassen in deze gids, en u zult zeker nieuwe manieren ontdekken om uw tuinopbrengst te maximaliseren en heerlijke greens te laten groeien, zelfs in de winter.

Als je dit artikel leuk vond en meer wilt weten over het tuinieren in de winter, bekijk dan onze gids over de beste sierplanten om kleur in je winterbedden te brengen .