21 лучшая зелень в холодной погоде для зимних садов

Даже когда на земле есть снег, есть несколько выносливых растений, которые вы можете выращивать в своем саду. Некоторые из наиболее распространенных - выносливая зелень, которая может расти круглый год в определенных областях с надлежащим уходом.

В этом руководстве хорошо познакомьтесь с одними из лучших зелени прохладной погоды, чтобы расти в зимних садах. Ну, также дайте вам несколько предложений о способах продления вашего вегетационного периода и защиты своей растущей зелени, чтобы вы могли собирать обильный урожай свежих овощей, даже в середине зимы.

21 лучшая зелень холодной погоды

Капуста, маше и капуста являются одними из лучших холодных выносливых зелени для роста в зимних садах. Хотя вы, вероятно, знакомы с некоторыми из этих зеленых, были уверены, что вы найдете новую, вкусную зелень, с которой можно экспериментировать в списке ниже!

1. Шпинат

Шпинат может быть трудно держать в вашем саду в течение вегетационного периода, так как многие разновидности шпината склонны к болтке при малейшем повышении температуры. Но шпинат процветает в прохладной погоде и может даже выращивать всю зиму с небольшим уходом. Теплицы будут защищены шпинатом от мороза, но вы также можете изолировать растения шпината с небольшим количеством мульчи или ткани для роста туннелей для вкусных листьев, даже когда снег падает!

Различные виды шпината имеют различную степень холодной выносливости, поэтому вы захотите убедиться, что вы выбираете правильные типы, если хотите выращивать это растение зимой. Такие разновидности, как зимний Bloomsdale или гигантский зимний шпинат, являются одними из лучших разновидностей для роста в прохладную погоду. Эти выносливые растения тоже будут созревать довольно быстро - примерно через 45 дней.

2. капуста

Кале может выращивать круглый год, в том числе зимой, во многих районах. Эти выносливые растения могут легко справиться с морозом, но они лучше всего растут с небольшим количеством дополнительной защиты, такой как Cloche или растущий туннель. Одним из льгот растущей капусты зимой является то, что растения не будут подвергаться приступам вредителей, таких как ущерб, нанесенный надоедливыми тлю и другими неприятностями насекомых.

Когда дело доходит до растущей капусты, есть много разновидностей, в том числе красная капуста, кудрявая капуста и капуста динозавров. Curly Cale - это классический сорт капусты для отдыха, таких как чипсы из капусты , в то время как Dinosaur Cale, как правило, легче работать на кухне благодаря большим, гладким листьям. Русская оборчания Сибирская капуста - еще одна поразительная разнообразия капусты, в которой фиолетовые и красные винины на его классически жареных листьях.

3. Маше

Маше, также известный как кукурузный салат, является одним из лучших зимних зелени, чтобы расти из -за ее устойчивости. На самом деле, некоторые производители даже собирают этот вегетарианский из-под снега, соскребая снежные дрейфы из его все еще зеленых листьев!

Маше когда -то был собран в дикой природе; Тем не менее, он выращивался по крайней мере с 19 -го века. Этот интригующий зеленый-необходимо попробовать в зимних салатах, где его уникальный, ореховый вкус наверняка порадует.

Эти растения могут не прорастать, когда температура теплые, и они также имеют тенденцию закрепить в весенних садах, поэтому они идеально подходят для зимнего роста!

4. Мизуна

Мизуна - это тип японского горчичного зеленого; Тем не менее, он имеет более сладкий, более мягкий и землистый вкус, чем некоторые другие типы горчицы. Стротые и зубчатые листья немного похожи на зелень одуванчика, но они могут приходить в множество цветов, в том числе привлекательный пурпурно-красный. Отлично в зимних салатах, Mizuna также можно приготовить и использовать в любом рецепте, где вы обычно используете шпинат.

Мизуна готова собирать примерно через 30 дней после посадки, но ее также можно выращивать как микроглин и собрать намного раньше. Мизуна может закрепить в более теплую погоду, но она будет расти довольно счастливо весной, осенью и даже зимними садами с небольшим количеством дополнительной защиты.

5. Руккола

Также известная как ракета, руккола - это вкусный зеленый, который может быть немного пряным. Так что, если вам нравится популярность, руккола делает прекрасное дополнение к салатам из свежих садов. Склонность к болтке в летних садах, руккола может счастливо расти зимой, с небольшим количеством дополнительной защиты.

Некоторые садовники обнаружили, что руккола может хорошо расти до зимы, даже когда температура падает до 14 F, если она защищена двойным слоем плавающего покрова . Выращивание рукколы в более прохладную погоду поможет защитить этот зеленый от пресловутого жука -блох и гарантирует, что ваша зелень не будет болтом!

6. Салат

Большинство типов салата не очень хорошо справляются с холодом, но есть несколько исключений. Такие разновидности, как танго, зимняя страна и Rouge Dhiver, хорошо известны своей толерантностью к холоду и могут быть в состоянии превзойти в некоторых областях. Вы можете продлить свой вегетационный сезон салата, посадив сорта холодного выносливого салата под клоч, туннелями или другой защитой.

Если вы любите сохранять салат, но вы не хотите иметь дело с выращиванием его на улице в снегу, салат - это растение, которое может расти очень хорошо в помещении, при условии, что вы даете ему достаточно яркого света. Салат является компактным растением, и он хорошо поддается гидропонике или системам выращивания столешницы . Многие внутренние садовники также успешно сохраняют салат в вертикальных гидропонных башнях .

7. Колларда зелень

Еще одна холодная зеленая зелень, зелень, является одними из лучших зеленых, которые выращивают для сытных тушеной мясо и других блюд с душевными блюдами, которые наслаждаются в зимние месяцы. Похоже на аромат на капусту, зелень колларда богата и пикантной и красиво готовлю при приготовлении на пару или вареных. С их гладкими, плоскими листьями также легко работать, и их можно легко поручить на тонкую шифонаду для салатов и других тарифов.

В зимнем саду зеленые кошачья зелень энергично растут и производит надежный урожай, при условии, что вы даете им немного защиты от снега. Летом эти растения могут привлекать клох -жуков и петли капусты, но это не должно быть проблемой на зимних кроватях. Это означает, что ваша свежая зелень солова будет выглядеть еще красивее при культивировании в прохладную погоду!

8. Tatsoi

Также известная как Spoon Mustard, Tatsoi - еще один сорт горчицы, который поступает из Китая. Часто используемые в азиатской кухне, Tatsoi имеет нежные листья, которые можно использовать аналогично Bok Choy или Spinath. Обжаренная, жареная или приготовленная на пару, этот богатый зеленый цвет вкусно и забит витаминами и питательными веществами.

Когда температура в вашем саду каплю, Tatsoi может справиться с этим. На самом деле, эта прохладная погода, любящая погода, будет продолжать расти всю зиму в регионах с мягкой зимой. Если вы живете в более прохладном месте, попробуйте защитить свой Tatsoi с помощью растущих туннелей или дополнительной мульчи.

9. Швейцарский мангольд

Для множества цветов в вашем зимнем саду, швейцарский мангольд трудно победить. Эти богато ароматизированные зелень могут похвастаться ярко окрашенными стеблями, которые поставляются в белом, золоте и ярком красном. В то время как эти стебли почти достаточно красивы, чтобы хранить в букетах, они выглядят особенно потрясающе в самых разных блюдах, потому что они сохраняют свой цвет даже после того, как они приготовлены!

Однако не все швейцарские мангольды красочны, поэтому важно знать, какой тип вы расти. Такие разновидности, как яркие огни, бали, золотой закат и красный ревень, имеют очень яркие листья, в то время как другие сорта, такие как Silverado и Fordhook Giant, поставляются в более приглушенных тонах. Просто имейте в виду, что эти растения могут быть особенно привлекательны для добычи оленей зимой, так что вы можете защитить их с помощью клоч или ограждения.

10. Зимний преследование

Winter Purslane, также известный как Claytonia, представляет собой уникальный зеленый, полный кальция и витамина C. Вкус легкий и сочный и работает особенно хорошо при добавлении в смешанные смеси салатов. Это растение также легко отражается, если вы просто снимаете несколько листьев, чтобы вы могли продолжать и идти в Claytonia houldest!

Способный переносить световые заморозки, Claytonia должна быть защищена от более низких температур с помощью ряда или клоч. Это также очень компактное растение, поэтому, если вы хотите вырастить его в помещении, вы можете. Более того, это растение открыто развернуто, что означает, что вы можете собрать его семена и посадить их для будущих урожаев.

11. Свекла зелень

Свекла в основном выращивается для своих сладких, толстых корней, но их также можно выращивать для своей пикантной зелени, которые являются замечательными приготовленными или свежими. Если вы хотите выращивать свеку для зелени, вы действительно можете собирать свои растения намного раньше, и вы можете семян последовательных растений для еще большего количества зелени! Для большей гибкости, зелень свекла также является отличным выбором для микрогринов.

Свекла - это холодные выносливые растения, которые обычно посеяны весенними и осенними садами, но их можно выращивать зимой. Попробуйте поместить плавающие ряды или соломенную мульчу на ваши растения, чтобы защитить их от слишком большой холодной погоды. Кроме того, если вы хотите выращивать эти растения для их зелени и корней, вам нужно будет выручить вашу свеклу, чтобы поощрять их корни расти больше.

12. Энтив

Энды - роскошное чувство растения для роста. Как листовой верх, так и длинный корень для крана съедобны и считаются деликатесами по всей Европе и в других областях. Хотя вкус немного горький, он освежающе, и эта горечь может быть смягчена, добавив лимон в блюда или хорошо приготовление ваших эндов.

Энды-это более медленные растения, поэтому вам нужно будет немного терпения, чтобы вырастить их. Тем не менее, вы будете хорошо вознаграждены, когда вы собираете свою новую культуру в середине зимы. На самом деле, эти холодные выносливые овощи являются одним из лучших вариантов для зимних садов, потому что они могут переносить холодные температуры лучше, чем большинство других зелени в этом списке!

13. Зеленые репы

Подобно зелени свеклы, зелень репы - это часто пропускаемый овощ, но они питательны и ароматны, особенно когда обжаривают с небольшим количеством оливкового масла, соли и чеснока. Эти зеленые часто используются в традиционных кухнях на юге Соединенных Штатов и обычно обслуживаются с беконом . Если вы не хотите ждать, пока репа развивайтесь, их зелень можно собрать намного раньше или выращивать в виде микрогрис.

Репа обычно посеяны в осенних и весенних садах, но их часто можно зацикнуть с небольшим количеством дополнительной защиты. В течение летних месяцев эти растения часто становятся нацеленными на капустные петли и другие насекомые, но это не проблема в зимних кроватях!

14. Бок Чой

Относитель капусты, Бок Чой на вкус очень похож, хотя вкус более мягкий, а листья более нежные. Это делает Бок Чой потрясающим ингредиентом в супах и азиатских блюдах. Листья также достаточно крепкие для жарки или даже на гриле !

Bok Choy-быстрорастущее растение, которое можно собрать всего за несколько недель для Baby Bok Choy или позволит расти дольше для более крупных растений. Это также делает потрясающий микрогрин, если вы не хотите садиться на улицу зимой. Бок Чой иногда называют Pak Choi, а листья бывают зелеными и фиолетовыми сортами.

15. Эскарола

О родственник эндов, Escarole имеет глубокие зеленые, взбоденные листья и богатый маслянистый вкус. Выросший в теплую погоду, он может стать горьким, но аромат остается желательным в зимних садах. Escarole часто готовится в соленых блюдах и прекрасно сочетается с луком или белой фасолью.

Эскароле может переносить некоторую простуду и даже справиться с морозом, если она обеспечивается небольшой защитой. Для более счастливых растений попробуйте защитить свою эскаролу под плавающими крышками ряда, и расстадите ваши растения на расстоянии около 1, чтобы у них появились хорошо сформированные листья. Эскароле становится лучше всего, когда он прямо посеян в саду и должен быть готов к сбору примерно через 85 дней.

16. Фризе

Еще один сорт Endive, Frisee - это потрясающее растение, которое будет расти благодаря деликатным, пернатым листьям, которые поставляются в ярко -зеленом цвете. Слегка горький по вкусу, это выдающийся зеленый, чтобы добавить к свежим салатам, где он обязательно поднимет и придаст роскошь в любом рецепте. Высокодобываемое растение, Frisee, как правило, готова собирать примерно через 90 дней после посадки.

Горячие температуры могут замедлить показатели прорастания, когда Фризе выращивается в теплые месяцы, но это не проблема в садах прохладного сезона. Эти растения будут расти лучше всего в богатой, хорошо дренирующейся почве, и им должно быть предоставлено множество ярких солнц, чтобы правильно расти.

17. Горчичная зелень

Греба с горчицей имеет только правильное количество Зинга, с слегка острым вкусом, который хорошо работает как приготовленный, так и свежий. В то время как эти зеленые будут отлично вкусными в салатах, если вам не нравится жара, они становятся более мягкими после приготовления пищи и замечательны в азиатских рецептах . Это те же растения, которые могут производить семена горчицы; Тем не менее, семена развиваются осенью после того, как растения исчезают.

Гребая горчицы могут закрепить нагрев, поэтому, как правило, рекомендуется держать их в садах прохладной погоды, чтобы не добраться до семян. На рынке есть широкий спектр зелени горчицы, в том числе зеленые и фиолетовые сорта. Листья также различаются по форме, от больших и гладких листьев до более нежных листьев с обочину или кружевными краями.

18. Радиккио

Radicchio - еще один исключительный зеленый, чтобы расти, если вы хотите принести цвет в свои зимние сады и свою тарелку. Эти яркие растения чаще всего видны с темно -фиолетовыми листьями; Тем не менее, у некоторых сортов есть крапчатые или двухтонные листья. Зеленый радиккио также распространен, с такими разновидностями, как виртус, являются одним из самых популярных.

Некоторые типы Radicchio имеют теплостойкость, но все они становятся лучше в прохладную погоду. Для более крупных урожаев попробуйте последовательность, сея свои семена каждые несколько недель, а тонкие растения - примерно на 8, чтобы убедиться, что ваши головки Radicchio хорошо развиваются. Регулярный полив также может улучшить вкус и развитие листьев.

19. Соррель

Менее часто выращенная зеленая щавель иногда может быть вырвана в дикой природе, но это также простое для поддержания растения в вегетарианских кроватях! Это многолетнее растение вернется год за годом, так что вы можете получить довольно большой урожай из одного семени. У Sorrel есть яркий и острый вкус с нотами лимона, что добавляет блестящий вкус к свежим салатам и другим блюдам.

Существует несколько различных типов rerel, но кровавый док с красной гонкой является одним из самых поразительных. Это великолепное растение имеет ярко -зеленые листья с очень контрастными красными венами. Истинное удовольствие, когда подается с небольшим количеством малинового винегрета, козьего сыра и нарезанных орехов!

20. Капуста

Конечно, ни один список лучших зимних зелени не был бы полным без капусты. Эта прохладная погода обычно посажена осенью и весной, но она может продолжать расти в течение зимы, даже с небольшим снегом. Направленные капусты, как правило, более твердые, чем листовые сорта, но вся капуста устойчива в холодную погоду.

Капуста холодная выносливость-одна из причин, по которой это растение часто выращивается в садах самообеспеченности. Это длится долго на открытом воздухе и имеет длинный срок годности, когда собирается. Но если вы действительно хотите сделать свой урожай капусты последним и последним, создание домашней квашеной капусты - это способ сделать это!

21. Брокколи Рабе

Broccoli Rabe, также известный как Rapini, представляет собой непогодивное разнообразие брокколи с немного более сильным вкусом. Первоначально из Италии, брокколи Рабе можно обжарить, на пару, жареные или подавать свежие в салатах - это просто так универсально! Урожай растения, когда стебли молоды и нежны, и избегают, чтобы любые растения ходили в цветы, что поставит под угрозу вкус.

Некоторые садовники пытаются выращивать брокколи Рабе в весенних садах, но обычно это не работает хорошо. Broccoli Rabe часто будет болт с малейшим оттенком тепла, а жуки от блох могут легко опустошить небольшую культуру. Осенние и зимние посадки намного лучше подходят для этого растения, и аромат Rapinis даже немного улучшается, когда он подвергается воздействию более прохладных температур.

Часто задаваемые вопросы

Краткое содержание

Выяснение способов продления вашего вегетационного периода и максимизации ваших условий посадки является важным шагом для получения максимальной отдачи от вашего сада. В то время как большинство садовников кладут свои садовые кровати на осень осенью, если вы выберете подходящую холодную выносливую зелень, вы можете продолжать выращивать и собирать свежие овощи всю зиму!

Даже если вы не хотите расти на открытом воздухе зимой, многие из зеленых, которые мы рассмотрели сегодня, также можно выращивать внутри с гидропоникой, сумками для выращивания или наборов на столегих. Некоторые также делают исключительные микрогрин, которые можно выращивать даже в самых маленьких пространствах. Экспериментируйте с некоторыми из питательных, зимних культур в этом руководстве, и вы обязательно обнаружите новые способы максимизировать свой сад и выращивать вкусную зелень даже зимой.

Если вам понравилась эта статья и вы хотите узнать больше о зимнем садоводстве, ознакомьтесь с нашим гидом на лучших декоративных растениях, чтобы принести цвет в ваши зимние кровати .