21 melhores verdes de clima frio para jardins de inverno

Mesmo quando há neve no chão, existem algumas plantas resistentes que você pode cultivar em seu jardim. Alguns dos mais comuns são os verdes resistentes, que podem crescer o ano todo em determinadas áreas com a tendência adequada.

Neste guia, apresente a você alguns dos melhores verdes de clima frio a crescer em jardins de inverno. Bem, também dê -lhe algumas sugestões sobre maneiras de estender sua estação de crescimento e proteger seus verduras em crescimento, para que você possa colher uma abundante colheita de vegetais frescos, mesmo no meio do inverno.

21 melhores verdes de clima frio

O repolho, o machê e a couve estão entre alguns dos melhores verdes frios para crescer em jardins de inverno. Enquanto você provavelmente está familiarizado com alguns desses verdes, tinha certeza de que você encontrará alguns verdes novos e saborosos para experimentar na lista abaixo!

1. Espinafre

O espinafre pode ser difícil de manter em seu jardim durante a estação de crescimento, pois muitas variedades de espinafre são propensas a aparafusar com o menor aumento de temperatura. Mas o espinafre vive em jardins meteorológicos e pode até ser cultivado durante todo o inverno com um pouco de cuidado. As estufas manterão o espinafre protegido contra a geada, mas você também pode isolar as plantas de espinafre com um pouco de cobertura morta ou túneis de cultivo de tecido para folhas saborosas, mesmo quando a neve está caindo!

Diferentes tipos de espinafre têm graus variados de resistência fria, então você deve escolher os tipos certos se quiser cultivar esta planta no inverno. Variedades como o inverno Bloomsdale ou o gigante espinafre de inverno são algumas das melhores variedades para crescer em clima frio. Essas plantas resistentes amadurecerão rapidamente também - em cerca de 45 dias.

2. couve

A couve pode ser cultivada durante todo o ano, inclusive no inverno, em muitas áreas. Essas plantas resistentes podem lidar com a geada com facilidade, mas crescem melhor com um pouco de proteção adicional, como um cloche ou um túnel de cultivo. Uma das vantagens do cultivo de couve no inverno é que as plantas não serão submetidas a ataques de pragas, como os danos causados ​​por pulgões irritantes e outros insetos incômodos.

Quando se trata de cultivar couve, há muitas variedades para escolher, incluindo couve vermelha, couve encaracolada e couve de dinossauros. A couve Curly é a variedade clássica de couve para fazer guloseimas divertidas, como fichas de couve , enquanto a couve de dinossauros tende a ser mais fácil de trabalhar na cozinha, graças às suas folhas grandes e lisas. A couve siberiana russa é outra variedade impressionante de couve que apresenta veias roxas e vermelhas em suas folhas com brilho clássicas.

3. Mache

Também conhecido como salada de milho, Mache é uma das melhores verduras de inverno a crescer devido à sua pura resiliência. De fato, alguns produtores até colhem esse vegetariano logo de debaixo da neve, raspando os desvios nevados de suas folhas ainda verdes!

Mache já foi reunido na natureza; No entanto, é cultivado desde pelo menos o século XIX. Este verde intrigante é um obrigatório em saladas de inverno, onde seu sabor exclusivo e de noz com certeza agradará.

Essas plantas podem não germinar quando as temperaturas são quentes e também tendem a aparecer em jardins de primavera, por isso são perfeitamente adequadas para o crescimento do inverno!

4. Mizuna

Mizuna é um tipo de verde japonês de mostarda; No entanto, possui um sabor mais doce, mais suave e terroso do que alguns outros tipos de mostarda. As folhas esbeltas e irregulares se parecem um pouco com o dente-de-leão, mas podem vir em muitas cores, incluindo um vermelho atraente. Excelente em saladas de inverno, o Mizuna também pode ser cozido e usado em qualquer receita onde você normalmente usasse espinafre.

Mizuna está pronta para colher cerca de 30 dias após o plantio, mas também pode ser cultivada como um microgreen e colhido muito antes. Mizuna pode aparecer em clima mais quente, mas crescerá muito feliz na primavera, outono e até jardins de inverno com um pouco de proteção adicional.

5. Rúcula

Também conhecido como foguete, a rúcula é um verde saboroso que pode ser um pouco picante. Então, se você gosta de um sabor, a rúcula é uma adição maravilhosa a saladas de jardim frescas. Propensa a aparafusar nos jardins de verão, a rúcula também pode crescer feliz no inverno, com um pouco de proteção adicional.

Alguns jardineiros descobriram que a rúcula pode crescer bem no inverno, mesmo quando as temperaturas caem tão baixas quanto 14 F se for protegido com uma camada dupla de cobertura de linha flutuante . O cultivo de rúcula em clima mais frio ajudará a proteger este verde do notório besouro de pulgas e garantirá que seus verdes não sejam doff!

6. Alface

A maioria dos tipos de alface não lida muito bem com o frio, mas existem algumas exceções. Variedades como Tango, Winter Wonderland e Rouge Dhiver são bem conhecidas por sua tolerância ao frio e podem ser capazes de passar o inverno em algumas áreas. Você pode estender sua estação de cultivo de alface plantando variedades frias de alface resistente sob cloches, túneis ou outra proteção.

Se você gosta de manter a alface, mas não quer lidar com o cultivo de fora na neve, a alface é uma planta que pode crescer muito bem em ambientes fechados, desde que você dê uma luz brilhante o suficiente. A alface é uma planta compacta e se presta bem à hidroponia ou aos sistemas de cultivo de bancada . Muitos jardineiros internos também mantêm com sucesso a alface em torres hidropônicas verticais .

7. Greens de couve

Outro verde frio e o couve, são alguns dos melhores verdes a crescer para ensopados saudáveis ​​e outros pratos que desfrutam da alma desfrutados durante os meses de inverno. Semelhante em sabor à couve, os verdes são ricos e salgados e cozinham lindamente quando cozidos no vapor ou fervidos. Suas folhas lisas e planas também são fáceis de trabalhar, e podem ser facilmente cortadas em uma fina de chiffonade para saladas e outras tarifas.

No jardim de inverno, os verdes crescem vigorosamente e produzem uma colheita confiável, desde que você lhes dê um pouco de proteção contra a neve. No verão, essas plantas podem atrair besouros de pulgas e panos de repolho, mas isso não deve ser um problema nas camas de inverno. Isso significa que seus verdes cultivados frescos parecerão ainda mais bonitos quando cultivados em clima frio!

8. Tatsoi

Também conhecido como Spoon Mustard, Tatsoi é outra variedade de mostarda que vem da China. Frequentemente usado na culinária asiática, o Tatsoi tem folhas macias que podem ser usadas de maneira semelhante a Bok Choy ou espinafre. Refogue, frito ou cozido no vapor, este rico verde é saboroso e repleto de vitaminas e nutrientes também.

Quando as temperaturas no seu jardim caem, o Tatsoi pode lidar com isso. De fato, esta colheita fresca que adora o clima continuará crescendo durante todo o inverno em regiões com invernos leves. Se você mora em um local mais frio, tente proteger seu tatsoi com túneis de cultivo ou cobertura extra.

9. acelga suíça

Para muitas cores no seu jardim de inverno, é difícil bater. Esses verdes com sabor ricamente possuem hastes coloridas de cores vivas, que vêm em branco, ouro e vermelho vibrante. Enquanto esses caules são quase bonitos o suficiente para manter em buquês, eles parecem especialmente impressionantes em uma ampla variedade de pratos porque mantêm sua cor mesmo depois de cozinharem!

Nem todo acelga suíço é colorido, no entanto, é importante saber que tipo você está crescendo. Variedades como luzes brilhantes, bali, pôr do sol dourado e ruibarbo vermelho têm folhas muito vívidas, enquanto outras variedades como Silverado e Fordhook Giant vêm em tons mais suaves. Lembre -se de que essas plantas podem ser particularmente atraentes para forragear veados no inverno, portanto, você pode protegê -las com cloches ou cercas.

10. Winter Purslane

Também conhecido como Claytonia, o Winter Burlane é um verde único, cheio de cálcio e vitamina C. O sabor é leve e suculento e funciona particularmente bem quando adicionado às misturas de salada mista. Esta planta também regredirá rapidamente se você simplesmente cortar algumas folhas, para que você possa manter sua colheita de Claytonia indo e vindo!

Capaz de tolerar geadas leves, Claytonia deve ser protegida contra temperaturas mais frias com tampas ou cloches da linha. É também uma planta muito compacta; portanto, se você quiser cultivá -la em ambientes fechados, pode. Além disso, esta planta é polinizada aberta, o que significa que você pode reunir suas sementes e plantá-las para futuras colheitas.

11. beterraba verdes

As beterrabas são cultivadas principalmente por suas raízes doces e gordas, mas também podem ser cultivadas por seus verdes salgados, que são maravilhosos cozidos ou frescos. Se você quiser cultivar beterraba para verduras, pode realmente colher suas plantas muito mais cedo e pode sucessão sementes de plantas para mais verduras! Para mais flexibilidade, os verdes de beterraba também são uma ótima opção para microgreens.

As beterrabas são plantas resistentes frias que geralmente são semeadas nos jardins de primavera e outono, mas também podem ser cultivados no inverno. Tente colocar as tampas de linha flutuantes ou a cobertura de palha sobre suas plantas para protegê -las de muito tempo frio. Além disso, se você deseja cultivar essas plantas para seus verdes e raízes, precisará diminuir suas beterrabas para incentivar suas raízes a crescer.

12. endívia

Endivas são uma planta de sensação luxuosa para crescer. Tanto o topo frondoso quanto a raiz de torneira longa são comestíveis e são considerados iguarias em toda a Europa e em outras áreas. Embora o sabor seja um pouco amargo, é refrescante, e essa amargura pode ser mitigada adicionando um aperto de limão aos seus pratos ou cozinhando bem suas endividades.

As endividades são plantas mais lentas, então você precisará ter um pouco de paciência para cultivá-las. No entanto, você será bem recompensado ao colher sua colheita cultivada no meio do inverno. De fato, esses vegetais frios e resistentes são uma das melhores opções para os jardins de inverno, porque podem tolerar temperaturas mais frias melhor do que a maioria dos outros verdes nesta lista!

13. Tabal os verdes

Como verduras de beterraba, os nabo são um vegetal frequentemente esquecido, mas são nutritivos e saborosos, especialmente quando refogados com um pouco de azeite, sal e alho. Esses verduras são frequentemente usados ​​na culinária tradicional do sul dos Estados Unidos e são comumente servidos com bacon . Se você não quiser esperar os nabos para se desenvolver, seus verdes podem ser colhidos muito mais cedo ou cultivados como microgreens.

Os nabos geralmente são semeados nos jardins de outono e primavera, mas muitas vezes podem ser iniciados com um pouco de proteção adicional. Durante os meses de verão, essas plantas são frequentemente alvo de loopers de repolho e outros insetos, mas isso não é um problema nas camas de inverno!

14. Bok Choy

Um parente de repolho, Bok Choy tem um gosto de maneira bastante semelhante, embora o sabor seja mais leve e as folhas sejam mais macias. Isso faz de Bok Choy um ingrediente deslumbrante em sopas e pratos asiáticos. As folhas também são resistentes o suficiente para refogar ou até grelhar !

Bok Choy é uma planta de rápido crescimento que pode ser colhida em apenas algumas semanas para Baby Bok Choy ou permissão para crescer mais para plantas maiores. Ele também faz um microgreen deslumbrante se você não quiser jardinar ao ar livre no inverno. Bok Choy também é chamado de Pak Choi, e as folhas vêm em variedades verdes e roxas.

15. Escarole

Um parente das endíticas, a escarole tem folhas verdes profundas e babados e um rico sabor amanteigado. Crescido em clima quente, pode se tornar amargo, mas o sabor permanece desejável nos jardins de inverno. A escarole é frequentemente cozida em pratos saborosos e combina lindamente com alho -poró ou feijão branco.

A escarole pode tolerar um pouco de frio e até lidar com a geada se for fornecida com um pouco de proteção. Para plantas mais felizes, tente proteger sua escarola abaixo das tampas flutuantes da linha e espaje suas plantas a cerca de 1 separação para garantir que elas desenvolvam folhas bem formadas. A escarole cresce melhor quando semeada no jardim e deve estar pronta para colher em cerca de 85 dias.

16. Frisee

Outra variedade de endívia, Frisee é uma planta deslumbrante para crescer graças às suas delicadas folhas de penas que vêm em cores verdes brilhantes. Um pouco amargo de sabor, este é um verde de destaque para adicionar saladas frescas, onde certamente elevará e emprestará um ar de luxo a qualquer receita. Uma planta de alto rendimento, Frisee geralmente está pronta para colher cerca de 90 dias após o plantio.

As temperaturas quentes podem retardar as taxas de germinação quando Frisee é cultivado nos meses mais quentes, mas isso não é um problema nos jardins da estação fria. Essas plantas crescerão melhor em solo rico e bem-drenando e devem receber muitos sóis brilhantes para crescer adequadamente.

17. Greens de mostarda

Os verdes de mostarda têm a quantidade certa de zing, com um sabor levemente picante que funciona bem, cozido e fresco. Enquanto esses verdes terão um ótimo sabor em saladas, se você não gosta do calor, elas ficam mais suaves após o cozimento e são maravilhosas em receitas asiáticas . Essas são as mesmas plantas que podem produzir sementes de mostarda; No entanto, as sementes se desenvolvem no outono depois que as flores das plantas desaparecem.

Greens de mostarda podem aparafusar no calor, portanto, é recomendável mantê-los em jardins de clima frio para impedir que as plantas visitassem. Há uma grande variedade de verduras de mostarda no mercado, incluindo variedades verdes e roxas. As folhas também variam em forma, de folhas grandes e lisas a folhas mais delicadas com margens com babados ou rendem.

18. Radicchio

Radicchio é outro verde excepcional para crescer se você quiser trazer cores para seus jardins de inverno e seu prato de jantar. Essas plantas vibrantes são mais comumente vistas com folhas roxas profundas; No entanto, algumas variedades têm folhas manchadas ou dois em tons. O Green Radicchio também é comum, com variedades como o Virtus sendo uma das mais populares.

Alguns tipos de radicchio têm tolerância ao calor, mas todos crescem melhor em clima mais frio. Para colheitas maiores, tente a sucessão semeando suas sementes a cada poucas semanas e as plantas finas para cerca de 8 separadas para garantir que suas cabeças de Radicchio se desenvolvam bem. A rega regular também pode melhorar o sabor e o desenvolvimento das folhas.

19. Sorrel

Às vezes, uma azeda verde menos cultivada pode ser forrageada na natureza, mas também é uma planta fácil de manter em camas vegetarianas! Esta planta perene voltará ano após ano, para que você possa obter uma colheita bastante grande de uma única semente. Sorrel tem um sabor brilhante e picante com notas de limão, o que adiciona sabor brilhante a saladas frescas e outros pratos.

Existem vários tipos diferentes de tristeza, mas uma doca sangrenta de veias vermelhas é uma das mais impressionantes. Esta planta linda possui folhas verdes brilhantes com veias vermelhas altamente contrastantes. Um verdadeiro prazer quando servido com um pouco de vinagrete de framboesa, queijo de cabra e nozes picadas!

20. Repolho

Obviamente, nenhuma lista dos melhores verdes de inverno estaria completa sem repolho. Esta colheita de clima fria é comumente plantada no outono e na primavera, mas pode continuar a crescer durante todo o inverno, mesmo com um pouco de neve. Caixos de cabeçote tendem a ser mais difíceis do que as variedades de folhas, mas todo o repolho é resiliente em clima frio.

CAVAGES A resistência fria faz parte da razão pela qual essa planta é frequentemente cultivada em jardins de auto-suficiência. Dura muito tempo ao ar livre e tem uma longa vida útil quando colhida também. Mas se você realmente quer fazer sua colheita de repolho durar e durar, fazer chucrute caseiro é o caminho para fazê -lo!

21. Brócolis Rabe

Também conhecida como Rapini, o brócolis Rabe é uma variedade não de tabela de brócolis com um sabor um pouco mais forte. Originalmente da Itália, o brócolis rabe pode ser refogado, cozido no vapor, assado ou servido fresco em saladas - é tão versátil! A colheita de plantas quando os caules são jovens e macios e evite permitir que as plantas floresçam, o que comprometerá o sabor.

Alguns jardineiros tentam cultivar brócolis rabe em jardins de primavera, mas geralmente não funciona bem. O brócolis rabe geralmente aparafusado na menor sugestão de calor, e os besouros de pulga também podem devastar facilmente uma pequena colheita. As plantações de outono e inverno são muito mais adequadas a esta planta, e o sabor do rapinis melhora um pouco quando é exposto a temperaturas mais frias.

Perguntas frequentes

Resumo

Descobrir maneiras de estender sua estação de crescimento e maximizar seus arranjos de plantio são etapas importantes para tirar o máximo proveito do seu jardim. Enquanto a maioria dos jardineiros coloca seus canteiros de jardim no outono, se você escolher os verdes frios e frios, poderá continuar crescendo e colhendo vegetais frescos durante todo o inverno!

Mesmo que você não queira crescer ao ar livre no inverno, muitos dos verdes que abordamos hoje também podem ser cultivados no interior com hidroponia, bolsas de cultivo ou kits de cultivo de bancada. Alguns também produzem microgreens excepcionais, que podem ser cultivados até nos menores espaços. Experimente algumas das culturas nutritivas e de inverno neste guia, e você descobrirá novas maneiras de maximizar o rendimento do seu jardim e cultivar verduras deliciosas, mesmo no inverno.

Se você gostou deste artigo e deseja aprender mais sobre jardinagem de inverno, confira nosso guia sobre as melhores plantas ornamentais para trazer cores para suas camas de inverno .