21 Hijau cuaca dingin terbaik untuk kebun musim dingin

Bahkan ketika ada salju di tanah, ada beberapa tanaman keras yang bisa Anda tanam di kebun Anda. Beberapa yang paling umum adalah hijau yang kuat, yang dapat tumbuh sepanjang tahun di daerah tertentu dengan cenderung yang tepat.

Dalam panduan ini, perkenalkan dengan baik Anda ke beberapa sayuran cuaca keren terbaik untuk tumbuh di kebun musim dingin. Baik juga memberi Anda beberapa saran tentang cara untuk memperpanjang musim tanam Anda dan melindungi sayuran hijau Anda sehingga Anda dapat memanen tanaman sayuran segar yang berlimpah, bahkan di tengah musim dingin.

21 Hijau cuaca dingin terbaik

Kubis, mache, dan kangkung adalah di antara beberapa sayuran hijau dingin terbaik untuk tumbuh di kebun musim dingin. Meskipun Anda mungkin terbiasa dengan beberapa sayuran ini, yakin Anda akan menemukan beberapa sayuran baru yang lezat untuk bereksperimen dalam daftar di bawah ini!

1. Bayam

Bayam bisa sulit untuk disimpan di kebun Anda selama musim tanam, karena banyak varietas bayam rentan terhadap sedikit peningkatan suhu. Tapi bayam tumbuh subur di kebun cuaca dingin dan bahkan dapat ditanam sepanjang musim dingin dengan sedikit perhatian. Rumah kaca akan menjaga bayam terlindungi dari embun beku, tetapi Anda juga dapat mengisolasi tanaman bayam dengan sedikit mulsa atau kain tumbuh terowongan untuk daun lezat bahkan ketika salju turun!

Berbagai jenis bayam memiliki berbagai derajat kekerasan dingin, jadi Anda ingin memastikan Anda memilih jenis yang tepat jika Anda ingin menumbuhkan tanaman ini di musim dingin. Varietas seperti musim dingin Bloomsdale atau bayam musim dingin raksasa adalah beberapa varietas terbaik untuk tumbuh dalam cuaca dingin. Tanaman yang kuat ini akan matang cukup cepat, juga - dalam waktu sekitar 45 hari.

2. Kale

Kale dapat ditanam sepanjang tahun, termasuk di musim dingin, di banyak daerah. Tanaman yang kuat ini dapat menangani beku dengan mudah, tetapi mereka tumbuh paling baik dengan sedikit perlindungan tambahan, seperti cloche atau terowongan tumbuh. Salah satu fasilitas kangkung yang tumbuh di musim dingin adalah bahwa tanaman tidak akan mengalami serangan hama, seperti kerusakan yang dilakukan oleh kutu daun sial dan serangga gangguan lainnya.

Ketika datang untuk menanam kangkung, ada banyak varietas untuk dipilih, termasuk kangkung merah, kangkung keriting, dan kangkung dinosaurus. Curly Kale adalah varietas kangkung klasik untuk membuat suguhan yang menyenangkan, seperti keripik kangkung , sementara kangkung dinosaurus cenderung lebih mudah untuk dikerjakan di dapur, berkat daunnya yang besar dan halus. Frills Rusia Kale Siberian adalah varietas kangkung mencolok lainnya yang menampilkan urat ungu dan merah pada daunnya yang di -frilled secara klasik.

3. Mache

Juga dikenal sebagai salad jagung, mache adalah salah satu sayuran musim dingin terbaik untuk tumbuh karena ketahanannya yang tipis. Faktanya, beberapa petani bahkan memanen sayuran ini langsung dari bawah salju, menggesek drift bersalju dari daunnya yang masih hijau!

Mache pernah berkumpul di alam liar; Namun, telah dibudidayakan sejak setidaknya abad ke -19. Hijau yang menarik ini harus dicoba dalam salad musim dingin, di mana rasanya yang unik dan gila pasti akan menyenangkan.

Tanaman ini mungkin tidak berkecambah ketika suhu hangat, dan mereka juga cenderung melesat di taman musim semi, sehingga mereka sangat cocok untuk pertumbuhan musim dingin!

4. Mizuna

Mizuna adalah jenis hijau Jepang; Namun, ia memiliki rasa yang lebih manis, lebih ringan, dan bersahaja daripada beberapa jenis mustard lainnya. Daun ramping dan bergerigi terlihat agak seperti sayuran dandelion, tetapi mereka bisa datang dalam banyak warna, termasuk warna keunguan-merah yang menarik. Luar biasa dalam salad musim dingin, Mizuna juga dapat dimasak dan digunakan dalam resep apa pun di mana Anda biasanya menggunakan bayam.

Mizuna siap memanen sekitar 30 hari setelah penanaman, tetapi juga dapat ditanam sebagai microgreen dan dipanen lebih awal. Mizuna dapat melesat dalam cuaca yang lebih hangat, tetapi akan tumbuh cukup bahagia di musim semi, musim gugur, dan bahkan kebun musim dingin dengan sedikit perlindungan tambahan.

5. arugula

Juga dikenal sebagai roket, arugula adalah hijau lezat yang bisa sedikit pedas. Jadi, jika Anda menyukai sembulan rasa, Arugula membuat tambahan yang bagus untuk salad taman segar. Rentan terhadap kebun musim panas, arugula juga dapat tumbuh dengan bahagia di musim dingin, dengan sedikit perlindungan tambahan.

Beberapa tukang kebun telah menemukan bahwa arugula dapat tumbuh dengan baik ke musim dingin, bahkan ketika suhu turun serendah 14 F jika dilindungi dengan lapisan ganda penutup baris mengambang . Menumbuhkan arugula dalam cuaca yang lebih dingin akan membantu melindungi hijau ini dari kumbang kutu yang terkenal dan akan menjamin sayuran Anda tidak akan baut!

6. Selada

Sebagian besar jenis selada tidak akan menangani dingin dengan sangat baik, tetapi ada beberapa pengecualian. Varietas seperti Tango, Winter Wonderland, dan Rouge Dhiver terkenal karena toleransi dingin mereka dan mungkin dapat mengatasi musim dingin di beberapa daerah. Anda dapat memperpanjang musim tanam selada Anda dengan menanam varietas selada dingin yang dingin di bawah cloches, terowongan, atau perlindungan lainnya.

Jika Anda suka menjaga selada tetapi Anda tidak ingin berurusan dengan menanamnya di luar di salju, selada adalah tanaman yang dapat tumbuh dengan sangat baik di dalam ruangan, asalkan Anda memberikan cahaya yang cukup terang. Selada adalah tanaman yang ringkas, dan cocok untuk sistem penanaman hidroponik atau meja . Banyak tukang kebun dalam ruangan juga berhasil menjaga selada di menara hidroponik vertikal .

7. Collard Greens

Hijau keras yang keras, collard greens adalah beberapa sayuran hijau terbaik untuk tumbuh untuk semur yang hangat dan hidangan pemanasan jiwa lainnya yang dinikmati selama bulan-bulan musim dingin. Mirip dengan rasa dengan kangkung, collard greens kaya dan gurih dan matang dengan indah saat dikukus atau direbus. Daunnya yang halus dan datar juga mudah dikerjakan, dan dapat dengan mudah dipotong menjadi sifonade halus untuk salad dan tarif lainnya.

Di taman musim dingin, collard greens tumbuh dengan penuh semangat dan menghasilkan panen yang andal, asalkan Anda memberi mereka sedikit perlindungan dari salju. Di musim panas, tanaman ini dapat menarik kumbang kutu dan looper kol, tetapi itu seharusnya tidak menjadi masalah di tempat tidur musim dingin. Itu berarti collard greens Anda yang baru tumbuh akan terlihat lebih cantik saat dibudidayakan dalam cuaca dingin!

8. Tatsoi

Juga dikenal sebagai Spoon Mustard, Tatsoi adalah varietas mustard lain yang berasal dari Cina. Sering digunakan dalam masakan Asia, Tatsoi memiliki daun lembut yang dapat digunakan serupa dengan bok choy atau bayam. Tumis, digoreng, atau dikukus, hijau yang kaya ini enak dan penuh sesak dengan vitamin dan nutrisi juga.

Saat suhu di penurunan kebun Anda, Tatsoi dapat menanganinya. Faktanya, tanaman yang mencintai cuaca dingin ini akan terus tumbuh sepanjang musim dingin di daerah dengan musim dingin yang ringan. Jika Anda tinggal di tempat yang lebih dingin, cobalah melindungi tatsoi Anda dengan terowongan tumbuh atau mulsa ekstra.

9. Swiss Chard

Untuk banyak warna di taman musim dingin Anda, Swiss Chard sulit dikalahkan. Sayuran hijau beraroma kaya ini memiliki batang berwarna cerah, yang datang dalam warna putih, emas, dan merah cerah. Sementara batang -batang itu hampir cukup cantik untuk disimpan dalam karangan bunga, mereka terlihat sangat menakjubkan di berbagai hidangan karena mereka mempertahankan warna mereka bahkan setelah mereka dimasak!

Namun, tidak semua chard Swiss berwarna -warni, jadi penting untuk mengetahui jenis Anda yang tumbuh. Varietas seperti lampu terang, bali, matahari terbenam keemasan dan rhubarb merah memiliki daun yang sangat jelas, sementara varietas lain seperti Silverado dan Fordhook Giant datang dengan nada yang lebih diredam. Perlu diingat tanaman ini bisa sangat menarik untuk mencari makan rusa di musim dingin, jadi Anda mungkin ingin melindunginya dengan cloches atau pagar.

10. Musim Dingin Purslane

Juga dikenal sebagai Claytonia, Winter Purslane adalah hijau unik yang penuh kalsium dan vitamin C. Rasanya ringan dan segar dan bekerja sangat baik ketika ditambahkan ke campuran salad campuran. Tanaman ini juga dengan mudah menyegarkan jika Anda hanya memotong beberapa daun, sehingga Anda dapat menjaga panen Claytonia Anda terus berjalan dan pergi!

Mampu mentolerir salju ringan, claytonia harus dilindungi dari suhu yang lebih dingin dengan penutup baris atau cloches. Ini juga merupakan tanaman yang sangat kompak, jadi jika Anda ingin menumbuhkannya di dalam ruangan, Anda bisa. Terlebih lagi, tanaman ini diserbuki secara terbuka, yang berarti Anda dapat mengumpulkan benih dan menanamnya untuk panen di masa depan.

11. bit hijau

Bit sebagian besar ditanam untuk akar manis dan gemuk mereka, tetapi mereka juga dapat dibudidayakan untuk sayuran gurih mereka, yang dimasak dengan indah atau segar. Jika Anda ingin menanam bit untuk sayuran hijau, Anda benar -benar dapat memanen tanaman Anda lebih awal, dan Anda dapat berturut -turut benih tanaman untuk lebih banyak sayuran! Untuk fleksibilitas yang lebih banyak, bit hijau juga merupakan pilihan yang tepat untuk microgreens.

Bit adalah tanaman keras dingin yang biasanya ditaburkan di kebun musim semi dan musim gugur, tetapi mereka juga dapat ditanam di musim dingin. Cobalah menempatkan penutup baris mengambang atau mulsa jerami di atas tanaman Anda untuk melindungi mereka dari cuaca yang terlalu dingin. Selain itu, jika Anda ingin menanam tanaman ini untuk sayuran dan akarnya, Anda harus menipis bit Anda untuk mendorong akar mereka tumbuh lebih besar.

12. Endive

Endives adalah tanaman perasaan mewah untuk tumbuh. Baik bagian atas yang rindang dan akar keran panjang dapat dimakan dan dianggap lezat di seluruh Eropa dan daerah lainnya. Meskipun rasanya sedikit pahit, sangat menyegarkan, dan kepahitan itu dapat dikurangi dengan menambahkan perasan lemon ke piring Anda atau memasak endives Anda dengan baik.

Endives adalah tanaman yang tumbuh lebih lambat, jadi Anda harus memiliki sedikit kesabaran untuk menumbuhkannya. Namun, Anda akan dihargai dengan baik saat Anda memanen tanaman baru yang ditanam di pertengahan musim dingin. Faktanya, sayuran keras yang dingin ini adalah salah satu pilihan terbaik untuk taman musim dingin karena mereka dapat mentolerir suhu yang lebih dingin lebih baik daripada kebanyakan sayuran hijau lain dalam daftar ini!

13. Lobak hijau

Seperti bit hijau, lobak hijau adalah sayuran yang sering diabaikan, tetapi bergizi dan beraroma, terutama ketika ditumis dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan bawang putih. Hijau ini sering digunakan dalam masakan tradisional di Amerika Serikat bagian selatan dan biasanya disajikan dengan bacon . Jika Anda tidak ingin menunggu lobak berkembang, sayuran mereka dapat dipanen jauh lebih awal atau ditanam sebagai microgreens.

Lobak biasanya ditaburkan di kebun musim gugur dan musim semi, tetapi sering kali bisa dibebaskan dengan sedikit perlindungan tambahan. Selama bulan -bulan musim panas, tanaman ini sering ditargetkan oleh loopers kubis dan serangga lainnya, tapi itu bukan masalah di tempat tidur musim dingin!

14. Bok Choy

Kerabat kubis, bok choy rasanya sangat mirip meskipun rasanya lebih ringan dan daunnya lebih empuk. Itu membuat Bok Choy menjadi bahan yang menakjubkan dalam sup dan hidangan Asia. Daunnya juga cukup kokoh untuk ditumis atau bahkan memanggang !

Bok Choy adalah tanaman yang tumbuh cepat yang dapat dipanen hanya dalam beberapa minggu untuk baby bok choy atau dibiarkan tumbuh lebih lama untuk tanaman yang lebih besar. Ini juga membuat microgreen yang menakjubkan jika Anda tidak ingin berkebun di luar ruangan di musim dingin. Bok Choy kadang -kadang disebut Pak Choi juga, dan daun datang dalam varietas hijau dan ungu.

15. Escarole

Kerabat endives, Escarole memiliki daun hijau tua yang mengacak -acak dan rasa mentega yang kaya. Tumbuh dalam cuaca hangat, bisa berubah pahit, tetapi rasanya tetap diinginkan di kebun musim dingin. Escarole sering dimasak dengan tarif gurih dan berpasangan dengan daun bawang atau kacang putih.

Escarole dapat mentolerir flu dan bahkan dapat menangani beku jika disediakan dengan sedikit perlindungan. Untuk tanaman yang lebih bahagia, cobalah melindungi escarole Anda di bawah penutup baris mengambang dan ruangkan tanaman Anda sekitar 1 terpisah untuk memastikan mereka mengembangkan daun yang terbentuk dengan baik. Escarole tumbuh paling baik ketika ditaburkan secara langsung di kebun dan harus siap dipanen dalam waktu sekitar 85 hari.

16. Frisee

Variasi lain dari endive, Frisee adalah tanaman yang menakjubkan untuk tumbuh berkat daunnya yang halus dan berbulu yang datang dalam warna hijau cerah. Rasa yang sedikit pahit, ini adalah hijau menonjol untuk ditambahkan ke salad segar, di mana ia pasti akan mengangkat dan meminjamkan suasana mewah untuk resep apa pun. Tanaman dengan hasil tinggi, Frisee biasanya siap memanen sekitar 90 hari setelah penanaman.

Suhu panas dapat memperlambat laju perkecambahan ketika Frisee ditanam di bulan-bulan yang lebih hangat, tetapi ini bukan masalah di taman musim dingin. Tanaman ini akan tumbuh paling baik di tanah yang kaya dan terkendali, dan mereka harus diberi banyak matahari yang cerah untuk tumbuh dengan baik.

17. Hijau mustard

Hijau mustard memiliki jumlah zing yang tepat, dengan rasa yang sedikit pedas yang bekerja dengan baik baik dimasak dan segar. Sementara sayuran ini akan terasa enak dalam salad, jika Anda tidak menyukai panasnya, mereka menjadi lebih ringan setelah dimasak dan indah dalam resep Asia . Ini adalah tanaman yang sama yang dapat menghasilkan biji mustard; Namun, biji berkembang pada musim gugur setelah bunga tanaman memudar.

Hijau mustard dapat melesat dalam panas, jadi menjaga mereka di taman cuaca dingin biasanya direkomendasikan untuk mencegah tanaman pergi ke biji. Ada berbagai macam hijau di pasaran, termasuk varietas hijau dan ungu. Daun juga bervariasi dalam bentuk, dari daun besar dan halus hingga daun yang lebih halus dengan margin berenda atau berenda.

18. Radicchio

Radicchio adalah hijau luar biasa untuk tumbuh jika Anda ingin membawa warna ke taman musim dingin dan piring makan Anda. Tanaman yang semarak ini paling sering terlihat dengan daun ungu tua; Namun, beberapa varietas memiliki daun berbintik-bintik atau dua ton. Radicchio hijau juga umum, dengan varietas seperti Virtus menjadi salah satu yang paling populer.

Beberapa jenis radicchio memiliki toleransi panas, tetapi semuanya tumbuh lebih baik dalam cuaca yang lebih dingin. Untuk panen yang lebih besar, cobalah menabur benih Anda setiap beberapa minggu dan tanaman tipis menjadi sekitar 8 terpisah untuk memastikan bahwa kepala radicchio Anda berkembang dengan baik. Penyiraman biasa juga dapat meningkatkan rasa dan perkembangan daun.

19. Sorrel

Sorrel hijau yang kurang umum terkadang dapat dipahami di alam liar, tetapi juga merupakan pabrik yang mudah diikat di tempat tidur sayuran juga! Tanaman abadi ini akan kembali tahun demi tahun, sehingga Anda bisa mendapatkan panen yang cukup besar dari satu benih. Sorrel memiliki rasa yang cerah dan tajam dengan nada lemon, yang menambah rasa cemerlang pada salad segar dan hidangan lainnya.

Ada beberapa jenis sorrel yang berbeda, tetapi dermaga berdarah berurat merah adalah salah satu yang paling mencolok. Tanaman cantik ini memiliki daun hijau cerah dengan vena merah yang sangat kontras. Kegembiraan yang sebenarnya saat disajikan dengan sedikit vinaigrette raspberry, keju kambing, dan kacang cincang!

20. kubis

Tentu saja, tidak ada daftar sayuran musim dingin terbaik yang akan lengkap tanpa kubis. Tanaman cuaca dingin ini biasanya ditanam di musim gugur dan musim semi, tetapi dapat terus tumbuh sepanjang musim dingin, bahkan dengan sedikit salju. Kepala kubis cenderung lebih keras daripada varietas daun, tetapi semua kubis tangguh dalam cuaca dingin.

Kubis Kehabahan Dingin adalah bagian dari alasan mengapa tanaman ini sering ditanam di kebun swasembada. Itu berlangsung lama di luar ruangan dan memiliki umur simpan yang panjang saat dipanen juga. Tetapi jika Anda benar -benar ingin membuat tanaman kubis terakhir dan terakhir, membuat sauerkraut buatan sendiri adalah cara untuk melakukannya!

21. Broccoli Rabe

Juga dikenal sebagai rapini, Broccoli Rabe adalah variasi brokoli yang tidak terdepan dengan rasa yang sedikit lebih kuat. Berasal dari Italia, brokoli rabe dapat ditumis, dikukus, dipanggang, atau disajikan segar dalam salad - sangat fleksibel! Panen tanaman ketika batangnya muda dan empuk dan hindari membiarkan tanaman apa pun berbunga, yang akan membahayakan rasa.

Beberapa tukang kebun mencoba menumbuhkan brokoli rabe di taman musim semi, tetapi biasanya tidak berhasil dengan baik. Brokoli Rabe akan sering kali mengikat sedikit panas, dan kumbang kutu dapat dengan mudah menghancurkan tanaman kecil juga. Penanaman musim gugur dan musim dingin jauh lebih cocok untuk tanaman ini, dan rasa rapinis bahkan sedikit membaik ketika terpapar suhu yang lebih dingin.

Pertanyaan yang sering diajukan

Ringkasan

Mencari cara untuk memperpanjang musim tanam Anda dan memaksimalkan pengaturan penanaman Anda adalah langkah -langkah penting untuk memanfaatkan kebun Anda. Sementara sebagian besar tukang kebun menempatkan tempat tidur kebun mereka untuk tidur di musim gugur, jika Anda memilih sayuran hijau dingin yang tepat, Anda mungkin dapat terus tumbuh dan memanen sayuran segar sepanjang musim dingin!

Bahkan jika Anda tidak ingin tumbuh di luar ruangan di musim dingin, banyak sayuran yang ditutupi hari ini juga dapat dibudidayakan di dalam dengan hidroponik, menumbuhkan tas, atau kit penanaman meja. Beberapa juga membuat microgreens yang luar biasa, yang dapat ditanam bahkan di ruang terkecil. Bereksperimenlah dengan beberapa tanaman bergizi dan musim dingin di panduan ini, dan Anda akan pasti untuk menemukan cara baru untuk memaksimalkan hasil kebun Anda dan menumbuhkan sayuran hijau yang lezat, bahkan di musim dingin.

Jika Anda menyukai artikel ini dan ingin mempelajari lebih lanjut tentang berkebun musim dingin, lihat panduan kami tentang tanaman hias terbaik untuk membawa warna ke tempat tidur musim dingin Anda .