Când ajunge primăvara, majoritatea grădinarilor abia așteaptă să înceapă să -și planteze petele de legume. Dar, pe măsură ce sezonul progresează și temperaturile încep să urce, plantele sensibile la căldură precum cilantro, mărară și spanacul se vor îndepărta sau vor muri înainte ca vara să ajungă chiar. Oricât de frustrant poate fi acest lucru, multe legume adoră multă căldură, iar unele plante cresc și mai bine pe vreme caldă! 
În acest ghid, veți găsi cele mai bune legume iubitoare de căldură pentru a crește în grădinile de vară. Dacă fanteziți despre creșterea propriilor culturi delicioase pe tot parcursul sezonului, dar nu doriți să vă faceți griji pentru plantele finete care se vor ofili sau se vor șterge imediat ce va începe vara, acestea sunt plantele de care aveți nevoie să creșteți!
18 cele mai bune legume iubitoare de căldură pentru a crește într-o grădină de vară
Multe verzi cu frunze și legume rădăcinoase, cum ar fi spanac, salată, morcovi, ridichi și sfeclă, nu cresc bine la căldura de vară. Și, dacă ați crescut vreodată Cilantro sau mărar, știți cum aceste ierburi se strecoară imediat ce temperaturile se încălzesc puțin. Cu toate acestea, plantele din lista de mai jos nu se gândesc la vreme caldă, iar multe dintre ele vor crește și mai bine vara!
1. Roșii
Nativ din America de Sud, roșiile pot face față căldurii și pot crește fericit în grădini, atât timp cât temperaturile nu stau constant peste 95F. În ceea ce privește culturile de vară, roșiile sunt una dintre cele mai populare legume de păstrat, iar roșiile pot fi adesea recoltate de la sfârșitul lunii iunie până la sosirea înghețului toamna. Unii grădinari adoră creșterea roșiilor atât de mult încât își umplu grădina în întregime cu aceste plante; Cu toate acestea, roșiile pot crește cu multe alte ierburi și legume și sunt planta de însoțire ideală pentru a păstra busuiocul.
Dacă aveți un început de cap în sezonul de creștere, puteți crește roșii în interior din semințe, dar roșiile sunt de asemenea disponibile pe măsură ce începe pepiniera. Atâta timp cât roșiile tale au suficient timp pentru a se coace înainte de toamnă, poți continua să plantezi roșiile încep pe tot parcursul verii, iar unele roșii pot fi chiar suprapuse în interior în ghivece pentru o recoltă continuă. Cultivatorii pot selecta între roșiile de pastă pentru fabricarea sosului , roșii de moștenire pentru feliere sau roșii cherry pentru cele mai bune gustări de grădină din jur!
2. Cartofi dulci
Cartofii dulci provin din America Centrală și de Sud, unde temperaturile tind să fie destul de calde. În grădini, cartofii dulci pot rămâne foarte productivi chiar și atunci când temperaturile ajung la 100F, dar este important să menținem plantele bine irigate, astfel încât să nu sufere de stres de căldură. În majoritatea zonelor, recoltele de cartofi dulci încep în septembrie și pot dura până în octombrie, în funcție de zona dvs. în creștere.
În ciuda numelui lor, cartofii dulci nu sunt strâns legați de cartofii standard și au cerințe de creștere ușor diferite. Cartofii dulci sunt membri ai familiei Glory Morning, iar unii grădinari păstrează viță de vie de cartofi dulci pur și simplu în scopuri ornamentale. Cel mai adesea, cartofii dulci sunt cultivați din alunecări, care pot fi achiziționate fie din cataloage de semințe, fie din pepiniere de plante, sau puteți crește propriile alunecări din magazinul alimentar de cartofi dulci.
3. Zucchini
Zucchini sunt plante cu creștere rapidă care se pot maturiza în aproximativ 45 până la 55 de zile de la plantare. Cei mai mulți cultivatori semăn direct semințe de dovlecel în grădina lor după ce pericolul de îngheț a trecut primăvara, dar plantele de dovlecel cresc atât de repede încât de multe ori puteți continua să le plantați până în august. De fapt, așteptarea plantelor de dovlecel până în iulie este recomandată în unele cazuri, deoarece acest lucru poate ajuta la prevenirea problemelor cu anumite dăunători, cum ar fi bug -urile de dovlecei.
Plantele de dovlecel vor crește fericit chiar și la căldura verii, deși sunt lipsite de fructe atunci când temperaturile urcă peste 85F. Cel mai adesea, plantele de dovlecel produc fructe alungite, dar dacă îți dorești ceva diferit, poți găsi și dovlecel rotund care au o mulțime de atracții estetice. Încercați să vă împiedicați dovlecelul pentru a economisi spațiu în grădina dvs. și pentru a crește fluxul de aer în jurul plantelor dvs., astfel încât problemele de mucegai să nu se producă.
4. Porumb
Dacă ați făcut vreodată o mașină în țară vara și ați trecut pe câmpurile de porumb, știți că porumbul crește frumos la căldura de vară. Porumbul este de obicei semănat direct în grădini primăvara, iar urechile de porumb sunt în general gata de recoltare între august și octombrie. Pentru grădinarii de casă, porumbul dulce este cel mai popular tip de porumb care crește, dar puteți crește, de asemenea, floricele, porumb ornamental sau porumb de câmp pentru animale.
Datorită dimensiunii sale, porumbul nu este cea mai bună alegere pentru a crește în grădini spațiale mici, dar dacă aveți un spațiu mare de grădină, porumbul poate fi o plantă plină de satisfacții de păstrat. Porumbul este adesea interplantat cu fasole de poli și dovlecei de iarnă, ca parte a tehnicii de plantare însoțitoare, cunoscută sub numele de trei surori. Pentru a vă asigura că plantele de porumb sunt polenizate, plantați întotdeauna porumb în grupuri și luați în considerare adăugarea unui gard în jurul plantelor dvs. pentru a preveni deteriorarea vântului și invaziile racoane!
5. Castraveți
Castraveții sunt strâns legați de dovlecei și, la fel ca verii lor de vină, se descurcă bine și în grădinile de vară. Când sunt plantați primăvara, castraveții sunt de obicei gata să aleagă în aproximativ 50 până la 70 de zile; Cu toate acestea, unii cultivatori continuă să planteze semințe de castraveți până în iunie și iulie pentru a -și extinde recolta. Acestea fiind spuse, va trebui să vă timpuriți plantarea pentru a vă asigura că vițele de castraveți au destul timp pentru a se maturiza înainte ca temperaturile să scadă toamna.
Castraveții cresc cel mai bine atunci când temperaturile sunt cuprinse între 75 și 85F, dar pot crește ca șampii chiar și atunci când temperaturile urcă la 95F. În zonele fierbinți, castraveții cresc cel mai bine atunci când sunt plantați într -un loc care primește o nuanță parțială după -amiaza. Dacă aveți un spațiu mic de grădină, puteți crește castraveți de vină pe verticală pe spalier sau puteți selecta castraveți de tip tufiș care au dimensiunea perfectă pentru a crește în containere mici.
6. Ardei
Ardeii, atât calde cât și blânzi, cresc bine în grădinile de vară și beneficiază de fapt de căldură. Dar dacă temperaturile cresc peste 100F, multe plante cu piper își vor arunca florile și vor opri fructele. Dar, de obicei, acest lucru nu este un motiv de îngrijorare, deoarece plantele vor sări înapoi și vor începe să fructifice din nou imediat ce temperaturile chiar ies.
Vremea caldă produce ardei iute mai spicier, deoarece poate crește conținutul de capsaicină al plantelor tale. Așadar, dacă vă place să faceți sosuri calde de casă și salse, o vrajă de vreme caldă poate fi cheia pentru a obține căldura picantă pe care o doriți. Astăzi, există tone de ardei iute diferiți din care să alegeți , care se potrivesc oricărui palat, inclusiv ardei de morcovi bulgari portocalii strălucitori, ardei fantomă înflăcărați și ardei shishito care sunt ideale pentru prăjire.
7. Cowpeas
Mazărea de mazăre sunt culturi de vreme răcoroasă care cresc cel mai bine în grădinile de primăvară și toamnă. Dar dacă te bucuri de mazăre în căldura verii, cowpeas -urile sunt o plantă bună pentru a crește. Cunoscute și sub denumirea de mazăre cu ochi negri, cowpeas prosperă pe vreme caldă și, de obicei, vor continua să producă chiar și atunci când temperaturile urcă la 100F.
Datorită toleranței lor la căldură, cowpeas -urile sunt cultivate în mod obișnuit în grădinile din sud, dar pot crește fericit într -o serie de condiții și climate în creștere. Nativ din Africa de Vest, cowpeas -urile sunt capse în mâncarea sufletului din sud, iar este considerat a fi mult noroc să mănânci cowpeas în ziua de Anul Nou. Ca și alți alpinisti, cowpeas -ul cresc cel mai bine cu panouri de spalare și vite, stâlpi de bambus și plasă de spalier; Toate funcționează bine cu aceste plante.
8. Chard elvețian
Multe verzi cu frunze, inclusiv spanac și majoritatea salatelor, se vor strânge în căldură și sunt aproape imposibil de cultivat în grădinile de vară. Dar dacă doriți să aveți verdeață proaspătă, cu frunze, pentru salate pe tot parcursul sezonului de creștere, puteți trece la plante tolerante la căldură pe timpul verii. Chard elvețian este o opțiune excelentă care are un nivel ridicat de toleranță la căldură și crește bine până când temperaturile depășesc 75F.
Dar chiar și pe vreme caldă, Chard elvețian este de obicei rezistent la șuruburi, iar mulți grădinari pot menține cu succes chardul elvețian în creștere peste vară și toamna. La sfârșitul sezonului, elvețianul Chard continuă să impresioneze cu rezistența sa la rece, iar una dintre ultimele legume recoltate din grădinile de toamnă. Cu un pic de protecție la rece, este posibil să fiți capabil să creșteți și el elvețian în timpul iernii!
9. Okra
Ca și cowpeas, Okra este o plantă de bază în Sudul Grădinilor și este renumită pentru toleranța la căldură. Okra crește cel mai bine atunci când temperaturile sunt cuprinse între 75 și 95F, așa că știi că va crește bine în timpul verii. În timp ce Okra este cultivată în cea mai mare parte pentru păstăile sale comestibile, plantele Okra produc, de asemenea, flori foarte atractive, care au și o mulțime de apeluri ornamentale.
În timp ce Okra este o plantă relativ ușor de păstrat, o problemă pe care mulți cultivatori o întâlnesc atunci când cultivarea okra este dură și păstăi fibroase. Acest lucru se întâmplă atunci când păstăile Okra sunt lăsate să se maturizeze prea mult pe plantă, dar puteți evita această problemă și aveți întotdeauna cea mai gustoasă și mai tandră Okra din grădina dvs. dacă vă recoltați plantele în mod regulat. Dacă păstăile devin fibroase, le puteți face mult mai plăcute, gătindu -le lungi și lent în mâncăruri clasice precum Gumbo .
10. Cireșe la sol
Cunoscute și sub numele de cireșe de coajă, cireșele măcinate nu sunt cultivate în mod obișnuit în grădinile de legume ca unele dintre celelalte plante de pe această listă, dar sperăm că acest lucru se schimbă. Aceste plante delicioase sunt din punct de vedere tehnic un fruct și sunt strâns legate de roșii și tomatillo. Nativ din America, cireșele măcinate au o mulțime de toleranță la căldură, dar cresc cel mai bine atunci când temperaturile sunt cuprinse între 75 și 85F.
La fel ca alți membri ai familiei de căsuță de noapte, cireșele măcinate își pot arunca florile și pot opri fructele în timpul căldurii extreme, dar se recuperează rapid imediat ce temperaturile se stabilizează. Cireșele măcinate sunt acoperite cu o piele de hârtie care se desprinde atunci când fructele se coacă. Puteți mânca cireșe măcinate direct de pe viță de vie sau le puteți găti în produse de patiserie, plăcinte și alte dulciuri.
11. Fasolea verde
Spre deosebire de mazăre, fasole verde și multe alte plante de fasole cresc bine în grădinile de vară, dar preferă temperaturile între 65 și 85F. Când sunt întreținute corespunzător, fasolea verde poate fi plante destul de prolifice și puteți chiar semăna mai multor plantații de fasole pe tot parcursul primăverii și verii pentru o recoltă mai prelungită. Dacă plantați fasole mai târziu în sezon, verificați întotdeauna pachetele de semințe pentru informații despre zilele care să scadeze și să vă planteze semințele de fasole suficient de devreme pentru ca plantele dvs. să se maturizeze înainte de sosirea înghețurilor de toamnă.
Fasolea tip Bush sunt de obicei cele mai bune opțiuni pentru grădinile spațiale mici și pot fi chiar păstrate în ghivece pe terase și balcoane. În mod alternativ, puteți economisi spațiu prin creșterea plantelor de vină pe verticală pe spalier, ceea ce vă va permite să strângeți mai multe plante într -o mică grădină. În timp ce fasolea verde este o alegere clasică, puteți găsi, de asemenea, fasole galbenă sau violet care va adăuga și mai multă culoare oricărui fel de mâncare în care le utilizați.
12. Floarea -soarelui
Majoritatea oamenilor se gândesc la floarea -soarelui ca la plante ornamentale, dar toate floarea -soarelui sunt comestibile și absolut scrumoase. Puteți permite floarea -soarelui să se coacă complet și apoi să -și adune semințele pentru gustare. Sau pot alege floarea -soarelui un pic mai devreme înainte ca cojile de semințe să se întărească și apoi să grăbească floarea -soarelui întreg pe grătar pentru cea mai bună vară care mănâncă în jur!
Ca ornamentale, floarea -soarelui fac flori tăiate spectaculoase, iar culorile lor vesele sunt completările perfecte la buchetele de casă. Unii cultivatori cultivă, de asemenea, floarea -soarelui pur și simplu pentru animale sălbatice, deoarece capetele lor largi de flori sunt foarte atractive pentru albine și pentru mulți alți polenizatori. În toamnă, păsările sălbatice se adună la floarea -soarelui pentru a -și gâdilă semințele, așa că dacă vrei semințe de floarea soarelui pentru tine, va trebui să acționezi repede și să recoltezi devreme!
13. vinete
La fel ca roșiile, ardeii și alte umbre de noapte, vinetele sunt alegeri excelente pentru grădinile de vară, deoarece cresc bine pe vreme caldă. Aceste plante cresc cel mai bine atunci când temperaturile sunt cuprinse între 70 și 85F, dar vor opri fructele atunci când temperaturile devin mult mai calde decât atât. Când vor trece valurile de căldură, vinetele vor începe din nou fructificate și pot fi adesea recoltate bine în toamnă.
Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu vinetele violet, dar puteți găsi vinete în alte culori, inclusiv alb cremos, verde strălucitor și violet și alb. Vinetele vin, de asemenea, în diferite forme, inclusiv vinete rotunde și vinete alungite, care sunt super ușor de tăiat și de amestecat prăjit. Pe măsură ce fructele lor se maturizează, vinetele beneficiază adesea de mutarea pentru a preveni tulpinile rupte, dar sunt altfel plante extrem de ușoare de păstrat.
14. Spanacul Malabar
Spanacul Malabar nu este un spanac adevărat, dar este un înlocuitor excelent în grădinile de vară. Cu mult timp după ce plantele standard de spanac au fost fixate în căldură, puteți continua să creșteți spanacul malabar tolerant la căldură, care nu se va prinde chiar atunci când temperaturile vor crește peste 90F! Spanacul Malabar are o aromă similară cu spanacul standard și poate fi folosit proaspăt sau gătit, deși consistența sa devine un pic asemănătoare cu okra după încălzire.
Dincolo de a fi gustos, spanacul Malabar este o plantă foarte atractivă, cu tulpini roșiatice-purpurii și frunze verzi vii, care arată luxuriant și vibrant chiar și vara. Totuși, aceste plante au nevoie de împiedicare, deoarece sunt alpinisti, iar vița de vie se poate extinde peste 10 lungime! Nativ din Asia și Africa, spanacul Malabar este numit după o regiune din India și puteți găsi cu ușurință semințe pentru această plantă în majoritatea cataloagelor de semințe.
15. Tomatillos
Tomatillos aparțin familiei de noapte și sunt un alt plus bun la grădinile de vară. La fel ca plantele conexe, tomatillo -urile pot prospera pe vreme caldă, deși pot opri fructele atunci când temperaturile devin extreme. Ca și în cazul cireșelor măcinate, tomatillosul este acoperit într -o coajă de hârtie care devine de culoare liberă și aurită atunci când tomatilurile sunt coapte.
Tomatillo -urile sunt cel mai adesea folosite pentru a face salsa verde , dar fac și supe delicioase, salate și farfurii . Pe măsură ce cresc, tomatillos poate deveni destul de mare, așa că de obicei este o idee bună să le oferiți un sprijin suplimentar cu cuști de tomate, stâlpi de bambus sau mize. De asemenea, aceste plante tind să fie mai puțin sensibile la dăunători decât roșiile, deși uneori sunt afectate de insecte precum gândacul cu trei căptușeală.
16. Pepeni
În timpul vârfului verii, există puține lucruri la fel de răcoritoare precum luarea unei mușcături dintr -un pepene proaspăt. Dar, în timp ce puteți achiziționa pepene verde, cantaloupe și miere de la magazinul alimentar, este mult mai distractiv să vă dezvoltați propriul în grădina dvs. În plus, dacă vă cultivați propriile vițe de pepene, veți avea multe alte soiuri de pepeni din care să alegeți, cum ar fi pepenii GAC și pepenii Snap.
Pepenii pot ocupa o cantitate corectă de spațiu în paturile de grădină, motiv pentru care mulți grădinari optează pentru a crește pepeni vertical pe spalier. Dacă parcurgeți acest traseu, asigurați -vă că selectați un spalier care este frumos și robust, cum ar fi panourile de vite, deoarece pepenii pot deveni foarte grei pe măsură ce se maturizează. De asemenea, este posibil să doriți să investiți într -o sling de pepene sau să vă faceți singuri din chiloți vechi pentru a împiedica vițele să se rupă sub greutatea fructelor lor.
17. Ierburi
Dill and Cilantro se pot strânge în căldură, dar majoritatea celorlalte plante vor crește bine pe tot parcursul verii, oferindu -vă toată aroma proaspătă de care aveți nevoie pentru rețetele preferate. Ceea ce ierburile sunt cele mai bune pentru grădina ta va depinde de gusturile tale, dar unele ierburi care cresc bine în căldură includ lavandă, rozmarin, salvie, cimbru, oregano, arpagic și mentă . Și, în timp ce ierburile sunt adesea folosite în gătit, le puteți produce și în propriile dvs. ceaiuri din plante de casă .
Din cauza dimensiunilor lor mici, ierburile sunt ideale pentru grădini spațiale mici, iar majoritatea ierburilor pot fi păstrate în ghivece. Un lucru de care trebuie să țineți cont este că ierburile cu tulpini lemnoase tind să aibă nevoie de mai puțină apă decât ierburile cu tulpini fragede, dar dincolo de aceasta, majoritatea ierburilor pot fi cultivate împreună. O excepție, desigur, este menta, care crește atât de agresiv, de obicei, păstrată singur în ghivece.
18. Dovleci
În timp ce dovleceii sunt de obicei gândiți ca o recoltă de toamnă, își fac cea mai mare parte a lor în timpul verii. Dacă doriți să aveți dovleci pentru sculptare la Halloween Time sau vă place să faceți plăcintă de dovleac de casă în jurul sărbătorilor, va trebui să lăsați spațiu în grădina dvs. pentru o viță de vie sau două. Pentru o recoltă de toamnă, dovleceii sunt de obicei plantați primăvara, dar dovleceii sunt uneori plantați în iunie sau la începutul lunii iulie în climă ușoară.
Dovleceii vin în toate formele și dimensiunile, de la dovleci ornamentali de dimensiuni de vopsea până la plante masive care pot înclina cântarul la peste 1 tonă! Secretul pentru creșterea dovlecilor mari este să vă mențineți plantele bine udate și să începeți sezonul de creștere, îmbogățindu-vă solul cu compost de calitate sau gunoi de grajd îmbătrânit. De asemenea, puteți obține dovleci mai mari, eliminând unele dintre florile plantelor, ceea ce va canaliza mai multă energie spre fructele rămase.
Întrebări frecvente
Cu siguranță iulie nu este prea târziu pentru a începe legumele! În timp ce majoritatea oamenilor cred că trebuie să-și planteze toate legumele în primăvară, unele culturi cu creștere rapidă pot fi plantate până la sfârșitul verii. Culturile de vreme răcoroasă, cum ar fi broccoli și spanac, sunt, de asemenea, plantate de obicei spre sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă.
Unele culturi de sezon de lungă durată, cum ar fi roșii și dovleci, nu ar trebui să fie începute în august, deoarece de obicei nu vor avea suficient timp pentru a se maturiza înainte de sosirea înghețului. Cu toate acestea, dacă vă concentrați pe legume cu vreme rece și pe culturi cu creștere rapidă, puteți începe o grădină de succes chiar și în august!
Dacă locuiți într -o zonă caldă, este posibil să puteți începe roșii în iulie. Dar dacă vă grăbiți timp, acordați atenție zilelor pentru informațiile despre maturitate pe pachetele de semințe de tomate și alegeți soiuri care se coacă într -o perioadă mai scurtă de timp. Începerea de pepinieră cresc, de asemenea, mai repede decât semințele de roșii și produc și o recoltă anterioară.
Castraveții sunt de obicei plantați în mai sau iunie, ceea ce le va oferi suficient timp pentru a crește înainte de sosirea toamnei. Dacă trăiești într -un climat cald, s -ar putea să poți începe castraveții chiar mai târziu, dar să verifici întotdeauna pachetele de semințe pentru informații despre cât timp durează anumite soiuri de castraveți pentru a se coace atunci când sunt cultivate din semințe.
rezumat
Este posibil ca grădinile de vară să nu fie locul pentru legume cu vreme răcoroasă, dar există încă o mulțime de plante iubitoare de căldură care vor prospera în paturile de grădină pe tot parcursul sezonului de creștere. De la roșiile până la dovleci, multe legume, fructe și flori cresc și mai bine la căldură, permițându -vă să creșteți legume cu apă gură de -a lungul lunilor de vară și până la toamnă.
Creșterea unei varietăți de legume diferite care se coacă primăvara, vara și toamna este o modalitate bună de a -ți maximiza spațiul de grădină și de a obține o recoltă și mai mare de mâncare din grădina ta. În timp ce plantele ne-au acoperit astăzi sunt ideale pentru creșterea verii, puteți crește, de asemenea, câteva culturi de vreme rece în lunile de vară, cu plantare succesorală. Dacă sunteți nou la această metodă de grădinărit, consultați ghidul nostru complet despre cele mai bune legume pentru a crește cu plantarea succesiunii .
