När våren anländer kan de flesta trädgårdsmästare inte vänta med att börja plantera sina vegetabiliska fläckar. Men när säsongen fortskrider och temperaturer börjar klättra, kommer värmekänsliga växter som koriander, dill och spenat att bultas eller dö bort innan sommaren till och med anländer. Så frustrerande som detta kan vara, många grönsaker älskar mycket värme, och vissa växter växer ännu bättre i varmt väder!

Även om det är frustrerande att försöka växa spenat och bladgrönsaker i sommarens hetta, lever vissa växter faktiskt för det.

I den här guiden hittar du de bästa värmelooving grönsakerna att växa i sommarträdgårdar. Om du fantaserar om att odla dina egna läckra grödor hela säsongen men du vill inte oroa dig för fina växter som kommer att vissna eller bultar så snart sommaren börjar är det de växter du behöver växa!

18 Bästa värmeloftande grönsaker att växa i en sommarträdgård

Många växter, särskilt lövväxter och rotgrönsaker, gör bäst när temperaturen är låga. Men vissa trivs under hunddagarna på sommaren.

Många bladgrönsaker och rotgrönsaker, som spenat, sallad, morötter, rädisor och rödbetor, växer inte bra på sommarvärmen. Och om du någonsin har vuxit koriander eller dill, vet du hur dessa örter bultar så snart temperaturen blir lite varma. Växterna i listan nedan bryr dig emellertid inte om varmt väder en bit, och många av dem kommer att växa ännu bättre på sommaren!

1. Tomater

Tomater kan fördröja i de svalare delarna av tidigt på våren, men få på sommarvärmen och se dem växa!

Tomater är infödda i Sydamerika och kan hantera värmen, och de kan växa lyckligt i trädgårdar så länge temperaturen inte konsekvent stannar över 95F. När det gäller sommargrödor är tomater en av de mest populära grönsakerna att behålla, och tomater kan ofta skördas från slutet av juni tills frosten anländer till hösten. Vissa trädgårdsmästare älskar att odla tomater så mycket att de fyller sin trädgård helt med dessa växter; Tomater kan emellertid växa med många andra örter och grönsaker, och de är den perfekta följeslagaranläggningen att hålla med basilika.

Om du får ett försprång på växtsäsongen kan du odla tomater inomhus från frön, men tomater är också lätt tillgängliga när barnkammaren startar. Så länge dina tomater har tillräckligt med tid att mogna före hösten, kan du fortsätta att plantera tomater börjar under sommaren, och vissa tomater kan till och med övervintras inomhus i krukor för en kontinuerlig skörd. Odlare kan välja mellan klistra in tomater för sås , arvtomater för skivning eller körsbärstomater för de bästa trädgårdssnacks runt!

2. Sötpotatis

Med tillräckligt med vatten är sötpotatis helt glada i trippelsiffrig värme.

Sötpotatis kommer från Central- och Sydamerika, där temperaturen tenderar att vara ganska varma. I trädgårdar kan sötpotatis förbli mycket produktiva även när temperaturen når 100F, men det är viktigt att hålla växter väl bevattnade så att de inte lider av värmestress. I de flesta områden börjar sötpotatisskördar i september och kan pågå till oktober, beroende på din växande zon.

Trots deras namn är sötpotatis faktiskt inte nära besläktade med standardpotatis, och de har något olika växande krav. Sötpotatis är medlemmar i Morning Glory Family, och vissa trädgårdsmästare håller sötpotatis vinstockar rent för prydnadsändamål. Oftast odlas sötpotatis från halkar, som antingen kan köpas från utsädeskataloger eller växtskolor, eller så kan du odla dina egna glider från livsmedelsbutikens sötpotatis.

3. Zucchini

Zucchini kommer att växa bra i sommarvärmen och har bara problem med frukt om temperaturen förblir över 85 länge.

Zucchini är snabbväxande växter som kan mogna på cirka 45 till 55 dagar efter plantering. De flesta odlare sår direkt zucchinifrön i sin trädgård efter faran för frost har gått under våren, men zucchini -växter växer så snabbt att du ofta kan fortsätta att plantera dem till augusti. Att vänta på att plantera zucchini fram till juli rekommenderas faktiskt i vissa fall eftersom det kan hjälpa till att förhindra problem med vissa skadedjur, som squashbuggar.

Zucchini -växter kommer att växa lyckligt även i sommarens hetta, även om de är fruktlösa när temperaturen klättrar över 85F. Oftast producerar zucchini -växter långsträckt frukt, men om du vill ha något annat kan du också hitta runda zucchini som har massor av estetisk tilltal. Försök att spala zucchini för att spara utrymme i din trädgård och öka luftflödet runt dina växter så att mögelproblem inte förekommer.

4. Majs

Majs kommer att göra det mesta av dess växande i sommaren.

Om du någonsin har tagit en körning i landet på sommaren och rullat förbi majsfält, vet du att majs växer vackert i sommarvärmen. Majs sås vanligtvis direkt i trädgårdar på våren, och majsöron är i allmänhet redo att skörda mellan augusti och oktober. För hemträdgårdsmästare är sockermajs den mest populära majstypen att växa, men du kan också odla popcorn, prydnadsmaster eller fältmajs för boskap.

På grund av dess storlek är majs inte det bästa valet att växa i små rymdträdgårdar, men om du har ett stort trädgårdsutrymme kan majs vara en givande växt att hålla. Majs är ofta interplanterat med polbönor och vinter squash som en del av den följeslagande planteringstekniken som kallas de tre systrarna. För att säkerställa att majsväxter blir pollinerade, plantera alltid majs i grupper och överväg att lägga till ett staket runt dina växter för att förhindra vindskador och tvättbjörn invasioner!

5. gurkor

Gurkor kommer att göra det bra i temperaturer så höga som 95 F.

Gurkor är nära besläktade med zucchini, och som deras vinskousiner klarar de sig också bra i sommarträdgårdar. När de planteras på våren är gurkor vanligtvis redo att plocka in cirka 50 till 70 dagar; Vissa odlare fortsätter dock att plantera gurkafrön till och med juni och juli för att förlänga sin skörd. Som sagt, du kommer att behöva tid på din plantering för att se till att dina gurka vinstockar har gott om tid att mogna innan temperaturen sjunker på hösten.

Gurkor växer bäst när temperaturen är mellan 75 och 85F, men de kan växa som mästare även när temperaturen klättrar till 95F. I heta områden växer gurkor bäst när de planteras på en plats som får någon delvis skugga på eftermiddagen. Om du har ett litet trädgårdsutrymme kan du odla vinining gurkor vertikalt på spelliser, eller så kan du välja gurkor av bush-typ som är den perfekta storleken att växa i små behållare.

6. Peppar

Peppar älskar värme. Även om de släpper blommor i höga tempor, kommer de att återhämta sig när temperaturen kommer tillbaka.

Peppar, både heta och milda, växer bra i sommarträdgårdar, och de drar faktiskt nytta av värmen. Men om temperaturen stiger över 100F kommer många pepparväxter att släppa sina blommor och stoppa frukt. Men detta är vanligtvis inte en orsak till oro eftersom växter kommer att studsa tillbaka och börja frukt igen så snart temperaturen till och med ut.

Varmt väder producerar Spicier Hot Peppers eftersom det kan öka capsaicininnehållet i dina växter. Så om du älskar att göra hemlagade heta såser och salsor, kan en trollformel med varmt väder vara nyckeln till att få den kryddig värmen du längtar efter. Idag finns det massor av olika varma paprika att välja mellan som passar alla smaker, inklusive ljusorange bulgariska morotpeppar, brännande spöke paprika och shishito paprika som är perfekta för rostning.

7. Cowpeas

Det finns en god anledning att cowpeas är populära i södra trädgårdar-de är mycket värmeleranta.

Skalar ärtor är sval-vädergrödor som växer bäst på våren och höststrädgårdarna. Men om du vill haer för ärtor i sommarens hetta är cowpeas en bra växt att växa. Även känd som svartögda ärtor, cowpeas trivs i varmt väder, och de kommer vanligtvis att fortsätta att producera även när temperaturen klättrar till 100F.

På grund av deras värmetolerans odlas cowpeas vanligtvis i södra trädgårdar, men de kan växa lyckligt i en rad växande förhållanden och klimat. Cowpeas är infödda i Västafrika och är häftklamrar i södra soulmat, och det anses vara lycka till att äta cowpeas på nyårsdagen. Liksom andra klättrare växer cowpeas bäst med trellising- och nötkreaturpaneler, bambustolpar och spaljénät; Alla fungerar bra med dessa växter.

8. Swiss Chard

Att hitta värme-toleranta bladgrönsaker kan vara tufft, men Swiss Chard är en som kommer att fortsätta växa.

Många bladgrönsaker, inklusive spenat och de flesta sallader, kommer att bultas i värmen och är nästan omöjliga att växa i sommarträdgårdar. Men om du vill ha färska, bladgrönsaker för sallader under hela växtsäsongen, kan du övergå till värmepoleranta växter under sommaren. Swiss Chard är ett bra alternativ som har en hög nivå av värmetolerans och växer bra tills temperaturen överstiger 75F.

Men även i varmt väder är Swiss Chard vanligtvis bultbeständig, och många trädgårdsmästare kan framgångsrikt hålla schweizisk chard växa hela sommaren och till hösten. Sent på säsongen fortsätter den schweiziska Chard att imponera med sin kalla motståndskraft, och det är ofta en av de sista grönsakerna som skördats från höststrädgårdarna. Med lite kallt skydd kanske du till och med kan växa schweizisk chard på vintern också!

9. Okra

OKRA: s föredragna växande temperaturer är mellan 75 och 95 F.

Liksom cowpeas är Okra en stapelväxt i södra trädgårdar och den är känd för sin värmetolerans. Okra växer bäst när temperaturen är mellan 75 och 95F, så du vet att det kommer att växa bra under sommaren. Medan okra mestadels odlas för sina ätliga baljor, producerar okra -växter också mycket attraktiva blommor som också har många prydnadsöverklaganden.

Medan okra är en relativt enkel växt att hålla, möter en fråga som många odlare möter när det är tufft och fibrösa skidor. Detta inträffar när okra -skidor lämnas för att mogna för länge på växten, men du kan undvika det här problemet och alltid ha den smakligaste och ömaste okra i din trädgård om du skördar dina växter regelbundet. Om skidor blir fibrösa kan du göra dem mycket mer smakliga genom att laga dem länge och långsamma i klassiska rätter som gumbo.

10. Markkörsbär

Åttio grader (F) är en bekväm växtemperatur för markkörsbär.

Även känd som Husk Cherries, markkörsbär är inte som vanligt odlat i grönsaksträdgårdar som några av de andra växterna på denna lista, men vi hoppas att det förändras. Dessa läckra växter är tekniskt en frukt, och de är nära besläktade med tomater och tomatillos. Infödda i Amerika har markkörsbär en hel del värmelerans, men de växer bäst när temperaturen är mellan 75 och 85F.

Liksom andra medlemmar i Nightshade -familjen kan markkörsbär släppa sina blommor och stoppa frukt under extrem värme, men de är snabba att återhämta sig så snart temperaturen stabiliseras. Markkörsbär är täckta med en pappershud som lossnar när frukten mognar. Du kan äta markkörsbär rakt från vinrankan, eller så kan du laga dem i bakverk, pajer och andra söta godisar.

11. Gröna bönor

Bönor är varma väderälskande växter som inte klarar sig bra om de planteras för tidigt.

Till skillnad från ärtor växer gröna bönor och många andra bönor växter bra i sommarträdgårdar, men de föredrar temperaturer mellan 65 och 85F. När de underhålls ordentligt kan gröna bönor vara ganska produktiva växter, och du kan till och med så flera planteringar av bönor under våren och sommaren för en mer långvarig skörd. Om du planterar bönor senare under säsongen, kontrollera alltid dina fröpaket för information om dagar till mognad och plantera dina bönfrön tillräckligt tidigt för att dina växter kan mogna innan hösten frost anländer.

Bush-bönor är vanligtvis de bästa valen för små rymdträdgårdar, och de kan till och med förvaras i krukor på uteplatser och balkonger. Alternativt kan du spara utrymme genom att odla vinstörningar vertikalt på spelliser, vilket gör att du kan pressa fler växter i en liten trädgård. Medan gröna bönor är ett klassiskt val, kan du också hitta gula eller lila bönor som kommer att ge ännu mer färg till alla maträtt du använder dem i.

12. Solrosor

Solrosor är uppskattade som prydnadsväxter också ätliga.

De flesta tänker på solrosor som en prydnadsväxter, men alla solrosor är ätliga och absolut läckra också. Du kan låta solrosor mogna helt och sedan samla sina frön för snacks. Eller kan plocka solrosor lite tidigt innan deras fröskal härdar och sedan grilla hela solrosor på grillen för den finaste sommaren som äter runt!

Som prydnadsväxter gör solrosor spektakulära snittblommor , och deras glada färger är de perfekta tillägg till hemlagade buketter. Vissa odlare odlar också solrosor rent för vilda djur eftersom deras breda blommahuvuden är mycket attraktiva för bin och många andra pollinatorer också. På hösten flockar vilda fåglar till solrosor för att gabba upp sina frön, så om du vill ha solrosfrön för dig själv måste du agera snabbt och skörda tidigt!

13. Aubergine

Aubergine kommer att återhämta sig från mycket heta temperaturer och kommer att växa till hösten, upp till frost.

Liksom tomater, paprika och andra nattskärmar är aubergine utmärkta val för sommarträdgårdar eftersom de växer bra i varmt väder. Dessa växter växer bäst när temperaturen är mellan 70 och 85F, men de kommer att stoppa frukt när temperaturen blir mycket varmare än så. När värmevågor passerar kommer aubergine att börja frukt igen, och de kan ofta skördas långt till hösten.

De flesta är bekanta med lila aubergine, men du kan hitta aubergine i andra färger, inklusive krämig vit, ljusgrön och fläckig lila och vit. Aubergine finns också i olika former, inklusive runda aubergine och långsträckta aubergine som är superlätt att skiva och rör om yngel. När deras frukt mognar, drar aubergine ofta nytta av att staga för att förhindra trasiga stjälkar, men de är annars extremt enkla växter att behålla.

14. Malabar spenat

Många trädgårdsmästare odlar Malabar spenat som ett alternativ till traditionell spenat, som lätt bultar i sommarvärme.

Malabar spenat är inte en riktig spenat, men det är ett utmärkt ersättare i sommarträdgårdar. Långt efter att standard spenatanläggningar har bultats i värmen kan du fortsätta att odla värmepolerant Malabar spenat, som inte ens bultar när temperaturen stiger över 90F! Malabar spenat har en liknande smak som standard spenat, och den kan användas färskt eller kokta, även om dess konsistens blir lite okra-liknande efter uppvärmning.

Utöver att vara välsmakande är Malabar spenat en mycket attraktiv växt med rödlila stjälkar och livliga gröna blad som ser frodiga och livliga ut även på sommaren. Dessa växter behöver dock trellisera, eftersom de är klättrare, och deras vinstockar kan sträcka sig över 10 långa! Malabar spenat, som är infödd i Asien och Afrika, är uppkallad efter en region i Indien, och du kan enkelt hitta frön för denna växt i de flesta frökataloger.

15. Tomatillos

Tomatillos är ett bra ersättare eller tillägg till odling av tomater.

Tomatillos tillhör familjen Nightshade, och de är ett annat bra tillskott till sommarträdgårdar. Liksom relaterade växter kan tomatillos trivas i varmt väder, även om de kan stoppa frukt när temperaturen blir extrema. Liksom med markkörsbär är tomatillos täckta i en pappersskal som blir lös och gyllene i färg när tomatillos är mogna.

Tomatillos används oftast för att göra Salsa Verde , men de gör också läckra soppor, sallader och förrätter . När de växer kan tomatillos bli ganska stora, så det är vanligtvis en bra idé att ge dem extra stöd med tomatburar, bambustolpar eller insatser. Dessa växter tenderar också att vara mindre mottagliga för skadedjur än tomater, även om de ibland plågas av insekter som den tre-fodrade potatisbaggen.

16. Meloner

Meloner är lättare att växa med lite värme och högre temperaturer.

Under toppen av sommaren finns det få saker så uppfriskande som att ta en bit av en färsk melon. Men medan du kan köpa vattenmeloner, cantaloupes och honungdews i livsmedelsbutiken, är det så mycket roligare att växa din egen i din trädgård. Dessutom, om du odlar dina egna melonviner, kommer du att ha många fler sorter av meloner att välja mellan, till exempel GAC -meloner och SNAP -meloner.

Meloner kan ta upp en hel del utrymme i trädgårdsbäddar, varför många trädgårdsmästare väljer att odla meloner vertikalt på spelliser. Om du går den här rutten, se till att välja en trellis som är trevlig och robust, till exempel nötkreaturpaneler, eftersom meloner kan bli mycket tunga när de mognar. Du kanske också vill investera i en melonsling eller göra din egen av gamla strumpbyxor för att förhindra att dina vinstockar bryter under deras frukt.

17. Örter

Med bara ett fåtal undantag växer de flesta örter bra i sommaren.

Dill och Ciliantro kan bultas i värmen, men de flesta andra örter kommer att växa bra under sommaren, vilket ger dig all den färska smaken du behöver för dina favoritrecept. Vad örter är bäst för din trädgård beror på din smak, men vissa örter som växer bra i värme inkluderar lavendel, rosmarin, salvia, timjan, oregano, gräslök och mynta. Och medan örter ofta används i matlagning, kan du också brygga dem i dina egna hemlagade örtte .

På grund av deras lilla storlek är örter idealiska för små rymdträdgårdar, och de flesta örter kan förvaras i krukor. En sak att tänka på är att örter med woody stjälkar tenderar att behöva mindre vatten än örter med mjuka stjälkar, men utöver detta kan de flesta örter odlas tillsammans. Ett undantag är naturligtvis mynta, som växer så aggressivt att det vanligtvis hålls ensam i krukor.

18. Pumpor

Vi tänker på pumpor som en del av hösten och svalt väder, men de behöver verkligen värme för att växa och trivas och är faktiskt mottagliga för frostskador.

Medan pumpor vanligtvis betraktas som en höstskörd, gör de det mesta av sin växande på sommaren. Om du vill ha pumpor för snidning vid Halloween -tiden eller om du älskar att göra hemlagad pumpa paj runt semestern, måste du lämna utrymme i din trädgård för en pumpa vinrank eller två. För en höstskörd planteras pumpor vanligtvis på våren, men pumpor planteras ibland i juni eller början av juli i milt klimat.

Pumpor kommer i alla former och storlekar, från prydnadspumpor med pintstorlek till massiva växter som kan tippa vågen på över 1 ton! Hemligheten med att odla stora pumpor är att hålla dina växter välvattna och att starta växtsäsongen genom att berika din jord med kvalitetskompost eller åldrad gödsel. Du kan också få större pumpor genom att ta bort några av växternas blommor, som kommer att kanalisera mer energi mot den återstående frukten.

Vanliga frågor

Inte bara kan många växter överleva varmt väder, utan de kommer att trivas!
Är juli för sent för att odla grönsaker?

Juli är definitivt inte för sent att starta grönsaker! Medan de flesta tror att de måste ha alla sina grönsaker planterade på våren, kan vissa snabbväxande grödor planteras till slutet av sommaren. Kylvädergrödor, som broccoli och spenat, planteras vanligtvis också mot slutet av sommaren för en höstskörd.

Kan jag starta en trädgård i augusti?

Vissa långsäsongsgrödor, som tomater och pumpor, bör inte startas i augusti eftersom de vanligtvis inte har tillräckligt med tid att mogna innan frosten anländer. Men om du fokuserar på svala vädergrönsaker och snabbväxande grödor kan du starta en framgångsrik trädgård även i augusti!

Kan jag starta tomater i juli?

Om du bor i ett varmt område kan du kanske starta tomater i juli. Men om du är i brådska för tid, var uppmärksam på dagarna till mognadsinformation på tomatfröpaket och välj sorter som mognar på kortare tid. Plantskolan börjar också växa snabbare än tomatfrön och producerar också en tidigare skörd.

Hur sent kan jag plantera gurkor?

Gurkor planteras vanligtvis i maj eller juni, vilket ger dem tillräckligt med tid att växa innan hösten anländer. Om du bor i ett varmt klimat kan du kanske starta gurkor även senare, men kontrollera alltid dina utsädespaket för information om hur lång tid det tar speciella gurkavarianter att mogna när du odlas från frö.

Sammanfattning

Till allt finns det en säsong. För många trädgårdsgrönsaker är den säsongen den heta!

Sommarträdgårdar kanske inte är platsen för svalvädergrönsaker, men det finns fortfarande massor av värmevärande växter som kommer att trivas i trädgårdsbäddar under hela växtsäsongen. Från tomater till pumpor växer många grönsaker, frukt och blommor ännu bättre i värme, vilket gör att du kan odla vattniga grönsaker under sommarmånaderna och till hösten också.

Att odla en mängd olika grönsaker som mognar på våren, sommaren och hösten är ett bra sätt att maximera ditt trädgårdsutrymme och få en ännu större skörd av maten ur din trädgård. Medan växterna vi har täckt idag är idealiska för sommarodling, kan du också odla några svala vädergrödor under sommarmånaderna med successionsplantning. Om du är ny på denna trädgårdsmetod, kolla in vår fullständiga guide om de bästa grönsakerna att växa med successionsplantning .