Bahar geldiğinde, çoğu bahçıvan sebze yamalarını dikmeye başlamak için sabırsızlanıyor. Ancak mevsim ilerledikçe ve sıcaklıklar tırmanmaya başladığında, kişniş, dereotu ve ıspanak gibi ısıya duyarlı bitkiler yaz gelmeden önce cıvatalanır veya ölecektir. Bu kadar sinir bozucu, birçok sebze çok fazla ısıyı seviyor ve bazı bitkiler sıcak havalarda daha da büyüyor! 
Bu kılavuzda, yaz bahçelerinde büyümek için en iyi ısı seven sebzeleri bulacaksınız. Tüm sezon boyunca kendi lezzetli mahsullerinizi yetiştirmeyi hayal ediyorsanız, ancak yaz başlar başlamaz solacak veya cıvatalanacak titiz bitkiler için endişelenmek istemiyorsanız, bunlar büyümeniz gereken bitkilerdir!
Bir Yaz Bahçesinde Büyümek İçin 18 En İyi Isı Seven Sebze
Ispanak, marul, havuç, turp ve pancar gibi birçok yapraklı yeşillik ve kök sebze yaz sıcağında iyi büyümez. Ve eğer hiç kişniş veya dereotu yetiştirdiyseniz, bu bitkilerin sıcaklıklar biraz ısınmaz nasıl cıvatalandığını biliyorsunuz. Bununla birlikte, aşağıdaki listedeki bitkiler sıcak havayı bir parça aldırmıyor ve birçoğu yaz aylarında daha da büyüyecek!
1. Domates
Güney Amerika'ya özgü, domatesleri ısıyı kaldırabilir ve sıcaklıklar sürekli olarak 95F'nin üzerinde kalmadığı sürece bahçelerde mutlu bir şekilde büyüyebilirler. Yaz bitkileri gittikçe, domateslerin saklanması en popüler sebzelerden biridir ve domatesler genellikle Haziran ayının sonundan don sonbaharda gelene kadar hasat edilebilir. Bazı bahçıvanlar domates yetiştirmeyi çok seviyorlar, bahçelerini tamamen bu bitkilerle dolduruyorlar; Bununla birlikte, domates diğer birçok bitki ve sebze ile büyüyebilir ve fesleğenle birlikte tutmak için ideal eşlik bitkisidir .
Büyüme mevsiminde bir başlangıç yaparsanız, tohumlardan iç mekanlarda domates yetiştirebilirsiniz, ancak kreş başladığında domatesler de kolayca bulunur. Domateslerinizin sonbahardan önce olgunlaşması için yeterli zamana sahip olduğu sürece, yaz boyunca başlamış domatesleri ekmeye devam edebilirsiniz ve bazı domatesler sürekli bir hasat için kaplarda iç mekanlarda bile kışlayabilir. Yetiştiriciler sos yapmak için macun domatesleri , dilimleme için yadigarı domatesleri veya etrafındaki en iyi bahçe atıştırmalıkları için kiraz domatesleri arasında seçim yapabilir!
2. Tatlı patates
Tatlı patates, sıcaklıkların oldukça sıcak olma eğiliminde olan Orta ve Güney Amerika'dan geliyor. Bahçelerde, tatlı patatesler sıcaklıklar 100F'ye ulaştığında bile çok üretken kalabilir, ancak bitkileri ısı stresinden muzdarip olmamak için iyi sulandırılmış tutmak önemlidir. Çoğu alanda, tatlı patates hasatları Eylül ayında başlar ve büyüyen bölgenize bağlı olarak Ekim ayına kadar sürebilir.
İsimlerine rağmen, tatlı patates aslında standart patateslerle yakından ilişkili değildir ve biraz farklı büyüyen gereksinimleri vardır. Tatlı patates, sabah Glory ailesinin üyeleridir ve bazı bahçıvanlar tatlı patates asmalarını süs amaçlı tutarlar. Çoğu zaman, tatlı patates, tohum kataloglarından veya bitki fidanlıklarından satın alınabilen veya market tatlı patateslerden kendi kaymalarınızı büyütebilirsiniz.
3. kabak
Kabak, ekimden yaklaşık 45 ila 55 gün sonra olgunlaşabilen hızlı büyüyen bitkilerdir. Çoğu yetiştirici, ilkbaharda donma tehlikesi geçtikten sonra doğrudan bahçelerinde kabak tohumu eker, ancak kabak bitkileri o kadar hızlı büyür ki, Ağustos ayına kadar onları dikmeye devam edebilirsiniz. Aslında, bazı durumlarda Temmuz ayına kadar kabak dikmeyi beklemek önerilir, çünkü bu, kabak böcekleri gibi bazı zararlılarla ilgili sorunları önlemeye yardımcı olabilir.
Kabak bitkileri yaz sıcağında bile mutlu bir şekilde büyüyecek, ancak sıcaklıklar 85F'nin üzerine çıktığında meyvesizdirler. Çoğu zaman, kabak bitkileri uzun meyve üretir, ancak farklı bir şey istiyorsanız, çok fazla estetik çekiciliği olan yuvarlak kabak bulabilirsiniz. Bahçenizdeki yerden tasarruf etmek ve bitkilerinizin etrafındaki hava akışını artırmak için kabak kabuğu tutmayı deneyin, böylece küf sorunları gerçekleşmez.
4. Mısır
Yaz aylarında ülkede bir sürüş aldıysanız ve mısır tarlalarını geçtiyseniz, mısırın yaz sıcağında güzel bir şekilde büyüdüğünü biliyorsunuz. Mısır genellikle doğrudan ilkbaharda bahçelere ekilir ve mısır kulakları genellikle Ağustos ve Ekim ayları arasında hasat etmeye hazırdır. Ev bahçıvanları için, tatlı mısır büyümek için en popüler mısır tipidir, ancak hayvancılık için patlamış mısır, süs mısır veya tarla mısır yetiştirebilirsiniz.
Boyutu nedeniyle, mısır küçük uzay bahçelerinde büyümek için en iyi seçim değildir, ancak büyük bir bahçe alanınız varsa, mısır tutmak için ödüllendirici bir bitki olabilir. Mısır, üç kız kardeş olarak bilinen eşlik dikim tekniğinin bir parçası olarak genellikle kutup fasulyesi ve kış squash ile bir araya getirilir. Mısır bitkilerinin tozlaşmasını sağlamak için, her zaman gruplar halinde mısır dikin ve rüzgar hasarını ve rakun istilalarını önlemek için bitkilerinizin etrafına bir çit eklemeyi düşünün!
5. Salatalık
Salatalıklar kabak ile yakından ilişkilidir ve vining kuzenleri gibi, yaz bahçelerinde de başarılı olurlar. İlkbaharda ekildiğinde, salatalıklar genellikle yaklaşık 50 ila 70 gün içinde seçmeye hazırdır; Bununla birlikte, bazı yetiştiriciler hasatlarını uzatmak için Haziran ve Temmuz aylarına kadar salatalık tohumları ekmeye devam ediyor. Bununla birlikte, salatalık sarmaşıklarınızın sıcaklıklar sonbaharda düşmeden önce olgunlaşması için bolca zamana sahip olduğundan emin olmak için ekiminizi zamanlamanız gerekir.
Sumatçılar sıcaklıklar 75 ila 85F arasındayken en iyi şekilde büyür, ancak sıcaklıklar 95F'ye yükseldiğinde bile şampiyonlar gibi büyüyebilirler. Sıcak bölgelerde, öğleden sonra kısmi gölge alan bir noktaya ekildiğinde salatalıklar en iyi şekilde büyür. Küçük bir bahçe alanınız varsa, kafeslerde dikey olarak salatalıkları yetiştirebilirsiniz veya küçük kaplarda büyümek için mükemmel boyutta çalı tipi salatalıkları seçebilirsiniz.
6. Biber
Hem sıcak hem de hafif olan biberler yaz bahçelerinde iyi büyür ve aslında ısıdan yararlanırlar. Ancak sıcaklıklar 100F'nin üzerine çıkarsa, birçok biber bitkisi çiçeklerini düşürecek ve meyve vermeyi bırakacaktır. Ancak bu genellikle bir endişe nedeni değildir, çünkü bitkiler geri döner ve sıcaklıklar bitmez meyve vermeye başlar.
Sıcak hava, bitkilerinizin kapsaisin içeriğini artırabileceği için spicier acı biber üretir. Yani ev yapımı sıcak soslar ve salsas yapmayı seviyorsanız, sıcak hava büyüsü, istediğiniz baharatlı ısıyı elde etmenin anahtarı olabilir. Bugün, parlak turuncu Bulgarca havuç biberleri, ateşli hayalet biberler ve kavurma için ideal olan shishito biberleri de dahil olmak üzere herhangi bir damaktan seçim yapabileceğiniz tonlarca farklı acı biber var.
7. Körfez
Bombardıman bezelye, ilkbahar ve sonbahar bahçelerinde en iyi büyüyen serin hava bitkileridir. Ama yaz sıcağında bezelye için özlem duyuyorsanız, börülce büyümek için iyi bir bitkidir. Kara gözlü bezelye olarak da bilinen börülce, sıcak havalarda gelişir ve sıcaklıklar 100F'ye tırmandığında bile üretmeye devam ederler.
Isı toleransları nedeniyle börülce yaygın olarak güney bahçelerinde yetiştirilir, ancak bir dizi büyüme koşulunda ve iklimlerde mutlu bir şekilde büyüyebilirler. Batı Afrika'ya özgü börülce, güney ruh yemeklerinde zımba ve Yeni Yıl Günü'nde börülce yemenin iyi şansları olduğu düşünülmektedir. Diğer dağcılar gibi, börülce en iyi kafes ve sığır panelleri, bambu direkleri ve kafes ağları ile büyür; Hepsi bu bitkilerle iyi çalışıyor.
8. İsviçre Chard
Ispanak ve çoğu marul da dahil olmak üzere birçok yapraklı yeşillik sıcağa cıvatalanır ve yaz bahçelerinde büyümesi neredeyse imkansızdır. Ancak, büyüme mevsimi boyunca salatalar için taze, yapraklı yeşilliklere sahip olmak istiyorsanız, yaz aylarında ısıya toleranslı bitkilere geçebilirsiniz. İsviçre pazı, yüksek düzeyde ısı toleransı olan ve sıcaklıklar 75F'yi aşana kadar iyi büyüyen harika bir seçenektir.
Ancak sıcak havalarda bile, İsviçre pazı genellikle cıvataya dayanıklıdır ve birçok bahçıvan İsviçre pazı yaz boyunca ve sonbaharda başarılı bir şekilde büyümeye devam edebilir. Sezonun sonlarında, Swiss Chard soğuk esnekliği ile etkilemeye devam ediyor ve genellikle sonbahar bahçelerinden hasat edilen son sebzelerden biri. Biraz soğuk koruma ile, kışın da İsviçre pazı yetiştirebilirsiniz!
9. Bamya
Bowpeas gibi, bamya da güney bahçelerinde temel bir bitkidir ve ısı toleransı ile ünlüdür. Bamya, sıcaklıklar 75 ila 95F arasında olduğunda en iyi şekilde büyür, bu yüzden yaz aylarında iyi büyüyeceğini biliyorsunuz. Bamya çoğunlukla yenilebilir baklaları için yetiştirilirken, bamya bitkileri de çok fazla süs çekiciliğine sahip çok çekici çiçekler üretiyor.
Bamya nispeten kolay bir bitki olsa da, birçok yetiştiricinin bamya yetiştirirken karşılaştığı bir sorun zor ve lifli kapsüllerdir. Bu, bamya kapsülleri tesiste çok uzun süre olgunlaştığında, ancak bu sorundan kaçınabilir ve bitkilerinizi düzenli olarak hasat ederseniz bahçenizdeki en lezzetli ve en hassas bamyaya sahip olabilirsiniz. Pods lifli olursa, onları bamya gibi klasik yemeklerde uzun ve yavaş pişirerek çok daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
10. Zemin Kirazlar
Husk kirazları olarak da bilinen yer kirazları, sebze bahçelerinde yaygın olarak yetiştirilen bu listedeki diğer bitkiler kadar yaygın olarak yetiştirilmemiştir, ancak bu değişir. Bu lezzetli bitkiler teknik olarak bir meyvedir ve domates ve tomatillolarla yakından ilişkilidir. Amerika'ya özgü, zemin kirazları iyi bir ısı toleransına sahiptir, ancak sıcaklıklar 75 ila 85F arasındayken en iyi büyürler.
Nightshade ailesinin diğer üyeleri gibi, öğütülmüş kirazlar çiçeklerini düşürebilir ve aşırı sıcaklık sırasında meyve vermeyi bırakabilir, ancak sıcaklıklar stabilize olur olmaz iyileşmek için hızlı bir şekilde iyileşirler. Zemin kirazları, meyve olgunlaştığında gevşeyen bir kağıt derisi ile kaplıdır. Yer kirazlarını asma ile yiyebilir veya hamur işlerine, turtalara ve diğer tatlı ikramlara pişirebilirsiniz.
11. Yeşil Fasulye
Bezelye, yeşil fasulye ve diğer birçok fasulye bitkisinin aksine yaz bahçelerinde iyi büyür, ancak 65 ila 85F arasındaki sıcaklıkları tercih ederler. Uygun şekilde korunduğunda, yeşil fasulye oldukça üretken bitkiler olabilir ve daha uzun bir hasat için ilkbahar ve yaz boyunca birden fazla fasulye ekimini bile ekebilirsiniz. Sezonun ilerleyen saatlerinde fasulye bitki yaparsanız, fasulye tohumlarınızı sonbahar donları gelmeden önce bitkilerinizin olgunlaşabileceği kadar erken eklenecek günler hakkında her zaman tohum paketlerinizi kontrol edin.
Bush tipi fasulye genellikle küçük uzay bahçeleri için en iyi seçimlerdir ve hatta verandalarda ve balkonlarda saksılarda tutulabilir. Alternatif olarak, daha fazla bitkiyi küçük bir bahçeye sıkmanıza izin verecek olan kekler üzerinde dikey olarak ısırma bitkileri yetiştirerek yerden tasarruf edebilirsiniz. Yeşil fasulye klasik bir seçim olsa da, kullandığınız herhangi bir yemeğe daha fazla renk katacak sarı veya mor fasulye de bulabilirsiniz.
12. Ayçiçeği
Çoğu insan ayçiçeği süs bitkileri olarak düşünür, ancak tüm ayçiçeği yenilebilir ve kesinlikle şahane. Ayçiçeği tamamen olgunlaşmasına ve daha sonra atıştırmalık için tohumlarını toplamasına izin verebilirsiniz. Ya da ayçiçekleri tohum kabukları sertleşmeden biraz erken alabilir ve daha sonra en iyi yaz yemek için barbeküde tüm ayçiçekleri ızgara yapabilirsiniz!
Süslemeler olarak, ayçiçeği muhteşem kesim çiçekler yapar ve neşeli renkleri ev yapımı buketlere mükemmel eklemelerdir. Bazı yetiştiriciler, geniş çiçek kafaları arılar ve diğer birçok tozlayıcı için de çok çekici olduğu için sadece yaban hayatı için ayçiçeği geliştirir. Sonbaharda, vahşi kuşlar tohumlarını yükseltmek için ayçiçeklere akın eder, bu yüzden kendiniz ayçiçeği tohumları istiyorsanız, hızlı davranmanız ve erken hasat yapmanız gerekir!
13. Patlıcan
Domates, biber ve diğer gecelemeler gibi, patlıcanlar da sıcak havalarda iyi büyüdükleri için yaz bahçeleri için mükemmel seçimlerdir. Bu bitkiler sıcaklıklar 70 ila 85F arasında olduğunda en iyi şekilde büyür, ancak sıcaklıklar bundan çok daha sıcak hale geldiğinde meyve vermeyi durdururlar. Isı dalgaları geçtiğinde, patlıcanlar tekrar meyve vermeye başlar ve genellikle sonbaharda iyi hasat edilebilirler.
Çoğu insan mor patlıcanlara aşinadır, ancak kremsi beyaz, parlak yeşil ve benekli mor ve beyaz dahil olmak üzere diğer renklerde patlıcan bulabilirsiniz. Patlıcanlar ayrıca yuvarlak patlıcanlar ve dilimlemesi ve kızartması karıştırılması kolay olan uzatılmış patlıcanlar da dahil olmak üzere farklı şekillerde gelir. Meyveleri olgunlaştıkça, patlıcanlar genellikle kırık sapları önlemek için stopingden yararlanırlar, ancak aksi takdirde tutmak için son derece kolay bitkilerdir.
14. Malabar Ispanak
Malabar ıspanak gerçek bir ıspanak değil, ama yaz bahçelerinde mükemmel bir yedek. Standart ıspanak bitkileri sıcakta cıvatalandıktan uzun süre sonra, sıcaklıklar 90F'nin üzerine çıktığında bile cıvatalanmayacak olan ısıya toleranslı Malabar ıspanak yetiştirmeye devam edebilirsiniz! Malabar ıspanak standart ıspanak için benzer bir lezzete sahiptir ve tutarlılığı ısıtmadan sonra biraz bamya benzeri hale gelmesine rağmen taze veya pişmiş kullanılabilir.
Lezzetli olmanın ötesinde, Malabar Ispan, kırmızımsı-mor sapları ve yaz aylarında bile yemyeşil ve canlı görünen canlı yeşil yaprakları olan çok çekici bir bitkidir. Bununla birlikte, bu bitkiler tırmanıcı oldukları için kafes almaya ihtiyaç duyarlar ve üzümleri 10 uzun sürebilir! Asya ve Afrika'ya özgü Malabar Ispanak, Hindistan'da bir bölgenin adını alıyor ve çoğu tohum katalogunda bu bitki için kolayca tohum bulabilirsiniz.
15. Tomatillos
Tomatillos Nightshade ailesine aittir ve yaz bahçelerine bir başka iyi ektir. İlgili bitkiler gibi, Tomatillolar da sıcak havalarda gelişebilir, ancak sıcaklıklar aşırı hale geldiğinde meyve vermeyi durdurabilirler. Zemin kirazlarda olduğu gibi, tomatillolar, tomatillolar olgunlaştığında gevşek ve altın renkte olan bir kağıt kabuğu ile kaplıdır.
Tomatillolar çoğunlukla salsa verde yapmak için kullanılır, ancak lezzetli çorbalar, salatalar ve mezeler yaparlar. Büyüdükçe, Tomatillolar oldukça büyüyebilir, bu nedenle onlara domates kafesleri, bambu direkleri veya bahislerle ekstra destek vermek genellikle iyi bir fikirdir. Bu bitkiler ayrıca, bazen üç astarlı patates böceği gibi böcekler tarafından rahatsız olmasına rağmen, domateslerden daha az hassas olma eğilimindedir.
16. Kavun
Yazın zirvesi sırasında, taze bir kavun ısırması almak kadar ferahlatıcı birkaç şey var. Ancak bakkalda karpuz, kavun ve honeydews satın alabilirsiniz, ancak bahçenizde kendi büyümek çok daha eğlenceli. Ayrıca, kendi kavun sarmaşıklarınızı geliştirirseniz, GAC kavunları ve anlık kavunlar gibi daha fazla kavun çeşidi olacaktır.
Kavunlar bahçe yataklarında adil miktarda yer kaplayabilir, bu yüzden birçok bahçıvan kafeslerde dikey olarak kavun yetiştirmeyi tercih eder. Bu rotaya giderseniz, kavunlar olgunlaştıkça çok ağırlaşabileceğinden, sığır panelleri gibi güzel ve sağlam bir kafes seçtiğinizden emin olun. Ayrıca, üzümlerinizin meyvelerinin ağırlığı altında kırılmasını önlemek için bir kavun askıda yatırım yapmak veya eski külotlu çoraptan kendinizi yapmak isteyebilirsiniz.
17. Otlar
Dereotu ve kişniş sıcağında cıvatalanabilir, ancak diğer çoğu otlar yaz boyunca iyi büyüyecek ve size en sevdiğiniz tarifler için ihtiyacınız olan tüm taze lezzeti sağlayacaktır. Bahçeniz için en iyi bitkiler zevklerinize bağlı olacaktır, ancak sıcakta iyi büyüyen bazı bitkiler arasında lavanta, biberiye, adaçayı, kekik, kekik, chives ve nane bulunur. Ve otlar genellikle yemek pişirmede kullanılırken, bunları kendi ev yapımı bitkisel çaylarınıza da demleyebilirsiniz.
Küçük boyutları nedeniyle otlar küçük uzay bahçeleri için idealdir ve çoğu ot saksılar halinde tutulabilir. Akılda tutulması gereken bir şey, odunsu gövdeli otların, ihale sapları olan otlardan daha az suya ihtiyaç duyma eğiliminde olmasıdır, ancak bunun ötesinde, çoğu bitki birlikte yetiştirilebilir. Bir istisna, elbette, çok agresif bir şekilde büyüyen nane.
18. Kabak
Kabaklar genellikle bir sonbahar mahsulü olarak düşünülürken, büyümelerinin çoğunu yaz aylarında yaparlar. Cadılar Bayramı Zamanında oymak için balkabağına sahip olmak veya tatillerde ev yapımı kabak turtası yapmayı seviyorsanız, bir veya iki balkabağı asma için bahçenizde yer bırakmanız gerekir. Sonbahar bir hasat için, kabaklar genellikle ilkbaharda dikilir, ancak kabaklar bazen Haziran ayında veya Temmuz başında hafif iklimlerde ekilir.
Pumpkins, pint büyüklüğünde süs kabaklarından ölçekleri 1 tondan fazla devirebilen büyük bitkilere kadar tüm şekil ve boyutlarda gelir! Büyük kabakların büyümesinin sırrı, bitkilerinizi iyi sulandırılmış tutmak ve toprağınızı kaliteli kompost veya yaşlı gübre ile zenginleştirerek büyüme mevsimine başlamaktır. Ayrıca, kalan meyveye daha fazla enerji kanallayacak olan bazı bitkiler çiçekleri çıkararak daha büyük kabaklar da alabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Temmuz kesinlikle sebze başlatmak için çok geç değil! Çoğu insan tüm sebzelerinin ilkbaharda dikilmesi gerektiğini düşünürken, bazı hızlı büyüyen ürünler yaz sonuna kadar ekilebilir. Brokoli ve ıspanak gibi serin hava mahsulleri de genellikle bir sonbahar hasadı için yaz sonuna doğru ekilir.
Domates ve kabak gibi bazı uzun sezonluk mahsuller Ağustos ayında başlamamalıdır, çünkü genellikle don gelmeden önce olgunlaşacak kadar zamanları olmayacaktır. Bununla birlikte, serin hava sebzelerine ve hızlı büyüyen mahsullere odaklanırsanız, Ağustos ayında bile başarılı bir bahçe başlatabilirsiniz!
Sıcak bir alanda yaşıyorsanız, Temmuz ayında domates başlatabilirsiniz. Ancak zaman için acele ediyorsanız, domates tohumu paketleri hakkındaki olgunluk bilgilerine günlere dikkat edin ve daha kısa sürede olgunlaşan çeşitleri seçin. Kreş ayrıca domates tohumlarından daha hızlı büyümeye ve daha erken bir hasat üretmeye başlar.
Salatalık genellikle Mayıs veya Haziran aylarında ekilir, bu da sonbahar gelmeden önce büyümeleri için yeterli zaman tanır. Sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, daha sonra salatalıkları başlatabilirsiniz, ancak tohum paketlerinizi her zaman tohumdan yetiştirildiğinde belirli salatalık çeşitlerinin olgunlaşmasının ne kadar sürdüğü hakkında bilgi için kontrol edin.
Özet
Yaz bahçeleri serin hava sebzeleri için yer olmayabilir, ancak hala büyüme mevsimi boyunca bahçe yataklarında gelişecek çok sayıda ısı seven bitki var. Domateslerden kabaklara kadar birçok sebze, meyve ve çiçek sıcakta daha da büyür, yaz aylarında ve sonbaharda ağız sulandıran sebzeleri büyütmenize izin verir.
İlkbahar, yaz ve sonbaharda olgunlaşan çeşitli farklı sebzeler yetiştirmek, bahçe alanınızı en üst düzeye çıkarmanın ve bahçenizden daha da büyük bir yiyecek mahsulü almanın iyi bir yoludur. Bugün kaplı bitkiler yaz büyümesi için ideal olsa da, yaz aylarında ardışık ekim ile bazı serin hava mahsulleri yetiştirebilirsiniz. Bu bahçecilik yönteminde yeniyseniz, art arda dikim ile büyümek için en iyi sebzelerle ilgili tam kılavuzumuza göz atın.
