У бузини є широка рідна область, тому не рідкість вважати їх дикими. Вони є чудовим джерелом їжі для корму з дикої природи. 
Старія росте по всій Європі та Великобританії, де Самбус Нігра є домінуючою рідною бузичкою. У більшості Північної Америки, включаючи більшість США та Канади, домінуючим видом є родич, Sambucus canadensis, останнім часом, який отримав назву Sambucus nigra підвид canadensis .
Існує також вид синього бузини (Sambucus cerulea), який здебільшого росте в Північноамериканському Західному узбережжі та Мексиці, що є більш толерантним до посухи, ніж види Nigra і має дещо різну звичку вирощування.
Незалежно від того, що бузина є рідною і зростає дикою біля вас, це майже напевно гарна їжа для корму (хоча є певна дискусія щодо корисності менш поширеної червоної бузини, Sambucus racemosa).
Ці поради допоможуть вам зробити саме це.
Поради щодо виготовлення бузини для великих врожаїв та безкоштовних суперпродуктів
Це найвищі поради, які допоможуть вам знайти, корм та збирати дику старшню.
1. Весну вміть дику бузину.
Легше знайти бузину, коли вони цвітуть, ніж у будь -який інший час року.
2. Зверніть увагу на місця кущів бузини.
Ви можете знайти стару в будь-який час року (простіше, коли в листі, цвіті чи ягоді), але вікно з кормами та вибором-невелика пару тижнів, як правило,. Отже, коли ви знайдете кущ, відзначте його місцезнаходження. Деякі люди люблять використовувати Google Maps або інші додатки та кидати штифти, щоб вони могли знову знайти кущ, коли стиглі.
3. Корм для бузини, коли цвіте.
Це необов’язково, але старші квітки-це відмінний продукт дикого корму (або культивований домашній) продукт самостійно. Вони роблять чудові настої, лікери бузини, ароматизовані прості сиропи, оладки бузини, сухі чайні інгредієнти та багато іншого. Що ще краще, що квіти мають близьку до тієї ж великої користі для харчування та здоров’я , що і ягоди. Елдер -квітки варто самостійно поживні.
Квіти - це те, що перетворюється на фіолетові ягоди, тому, якщо ви хочете ягоди, не беріть усіх старших квітів, але експерти кажуть, що ви можете збирати врожай від 25 до 30% урожаю квітки і все -таки отримати чудовий врожай ягід. Ви можете покращити врожай ягід, оскільки більше енергії входить у ці ягоди, і вони покращують розміри та аромат.
4. Знайте свою рослину.
Як тільки ви дізнаєтесь, як виглядає бузина, як виглядають рослина, листя, стебла та ягоди, це буде для вас досить очевидним. Але є пара рослин, які люди іноді помиляються для бузини. З часом різниця стане очевидною, але на початку її критично важливо, щоб ви знали різницю між бузинкою та іншими схожими на рослини.
Деякі рослини, які плутають із старшою, можуть бути токсичними, а деякі можуть бути просто небажаними, але важливо знати, на що шукати, і лише вибрати та використовувати бузину як стару.
5. Будьте готові, коли ягоди будуть.
У бузини є коротке вікно врожаю. Вони залишатимуться на стеблі кілька днів і до тижня (можливо, більше), коли повністю дозріли, тому тут є якась свобода, але велика проблема полягає в тому його готові.
6. Слідкуйте за птахами.
Однак ви можете використовувати птахів на свою користь. Слідкуйте за тим, коли птахи починають йти за ягодами-це відмінний показник того, що ягоди дозріли для вибору.
7. Візьміть сумки та відра.
Хороший спосіб вибрати-взяти кілька пластикових пакетів у нижній частині п’яти-галонового відросу (або двох). Відкл стабільний, і ви можете вирівняти його з мішками, підібрати в сумку, а потім вийняти наповнені мішки і замінити ще одним пакетом для свіжого вибору.
8. Позначте хороші рослини для пропагування.
Якщо ви хочете виростити власну стару в домашніх умовах, візьміть до уваги та позначте найкращі кущі, поки ви збираєте. Ви можете взяти живці в сезон збору врожаю, але найкращий час для вирізання живців і посадити їх - це коли рослина спокійна.
Якщо у вас є дозвіл і ви знайдете невеликі, вкорінені бічні пагони, що стріляють, викопайте їх і посадіть негайно. Тримайте їх поливати, і вони знімають.
9. Виберіть при піку стиглості.
Старія не дозріває з рослини. Як тільки ви вибираєте їх, вони настільки стиглі, як і коли -небудь, тому важливо знати, що таке стиглі, і лише вибрати стиглі скупчення ягід. Ви витрачаєте час і ягоди, якщо ви збираєте їх до того, як вони дозріли.
10. Кілька недозрілих ягід добре, але не перестарайтеся.
Майже неможливо вибрати, не отримуючи ягоди зеленої та недооцінки. Кілька не зіпсують партію, і вони високо в пектині (але гіркі), щоб вони могли допомогти варенням та гелем желе, але ви не хочете занадто багато недозрілих ягід у вашій суміші. І все -таки це не варто наголосити на тому, і ви можете плавати їх або вибрати їх у мийці.
11. Стрип темний і фіолетовий.
Червоний або майже фіолетовий не дозрів. Виберіть стиглу, темну бузину, яка виглядає так само близько до фіолетово-чорного, як ви можете їх знайти.
12. Ідіть на важкі, пухкі ягоди, які згинають стебло.
Коли бузина дозріла, вони пухкі і соковиті. Кластер стає важким і зазвичай нахиляється і повіситься майже догори дном. Це хороший знак, що вони дозріли і готові.
13. Виберіть весь кластер, стебло і все.
Не витрачайте час на спробу вибирати окремі ягоди. Збирайте весь кластер назад, де він спускається до одного стебла.
14. Дестем вдома.
Виберіть у поле, а потім доля пізніше, коли ви повернете ягоди додому.
15. Класно вибрані ягоди, поки ви працюєте з ними або поки не зможете їх доліти.
Після того, як вибрали, залиште ягоди очікування в тіні, і коли ви повернете їх додому, заведіть ягоди в прохолодні умови. Холодування найкраще, але простір може бути обмеженим, тому, якщо ви не можете охолодити, поставте їх із сонця, бажано в прохолодному приміщенні. Зберігайте ягоди холодними, поки не дотримуєтесь їх.
16. Виберіть лише те, що ви можете працювати за кілька годин або протягом дня.
У бузини взагалі немає довгого, свіжого терміну зберігання. Вони починають швидко погіршуватись. Стебла теж не крихкі, і чим довше ви чекаєте долі, миття та обробки або замороження ягод, тим більше стебла, які ви матимете в них, і чим нижча якість буде.
Тож, хоча вам потрібно побити птахів до них, немає сенсу приймати ягоди, які ви не можете готуватися і відкладати. Виберіть те, до чого можна дістатись у наступні 12-24 години (24 години в більшості 24 годин не ідеально), а потім знову виберіть наступного дня або дня після цього.
І подивіться на срібну підкладку, якщо ви поділитесь більше з птахами, ніж ви хотіли, щоб розповсюджувати насіння, а насіння вирощує більше дикої бузини на корм!
17. Не хвиляйтеся на кілька стебел або недозрілих ягід-це виходить у мийці.
Немає такого поняття, як виведення кожного останнього стебла з очищеної бузини. Ви можете наблизити їх до чистого, але навіть комерційні виробники закінчуються невеликими штуками. (Погляньте на мішок з зневодненою бузиною, і побачите.)
Деякі невеликі шматки стовбура не зіпсують нічого, що ви робите за допомогою бузини. Будь -який потенціал токсинів буде нейтралізований, коли ви готуєте або обробляєте ягоди. У цій невеликій кількості не вистачає нічого, щоб бути шкідливим.
18. Використовуйте, зберігайте, зневоднюйте або негайно замерзе.
Стійка може тривати недовго, коли вони свіжі або навіть у холодильнику (топи - це кілька днів, навіть у холодильнику), але вони замерзають і зберігають надзвичайно добре, як тільки вони обробляються. Однак, якщо ви занадто довго чекаєте, щоб заморозити, зневоднити або використовувати їх, вони погіршаться і почнуть бродіння-навіть у холодильнику.
Рішення просте. Просто не чекайте, щоб використовувати або зберегти свою стару. Якщо ви ще не готові користуватися ними, просто висушіть їх або заморожуйте, поки ви не будете готові. Стійці легко реалізувати , і в багатьох рецептах ви навіть не знали, що вони коли -небудь висушували.
Поради щодо того, де знайти та виготувати бузину
Шукайте бузину, де умови їм підходять. Хоча бузина може поширюватися дикою природою та птахами і може рости в різних місцях, ви більше шансів знайти їх у вологій або вологому ґрунті.
Деякі хороші місця для пошуку старші до корму:
- Там, де лози та тиск бур’янів не надто великі. З часом бузина не змагається добре з важкими бур’янами та винними рослинами, які можуть їх наздогнати.
- Біля джерел води
- Вздовж берегів річки та в річкових нижніх районах
- Вздовж сонячних затоків та потоків
- У вологих районах, але зазвичай вологих ділянок, які стікають після затоплення
- Старія рідше зростає у стоячій або застійній воді
- Вздовж країв ставків
- В хорошому, гумовий ґрунт, як лісовий край ґрунт
- Вздовж країв полів
- Узбіччя дороги, особливо узбіччя з хорошим ґрунтом або канавами води
- Старія може рости на вулиці лісистих районів, але їх зазвичай не можна знайти під деревом навісом, тому уникайте шукати в лісових районах; Принаймні уникайте внутрішніх справ лісу
Старія зросте в частковому тіні, але вони краще під час повного сонця, тому ви більше шансів знайти хороші кущі з великою кількістю важких, стиглих ягід у місцях, які отримують більше сонця. У дикій природі ці умови завжди не легко підійдуть, тому дивіться у сонячних місцях біля води, але також у затемненому тіні по краях полів і стін.
Способи використання диких кормових бузин
Ви можете використовувати дикі кормові бузини в будь -якому способі, як ви використовуєте культивовану бузину або бузину, яку ви купуєте як висушені або заморожені. Це означає, що для бузинного корпусу дикого корпусу будь -який хороший рецепт або інструкція Elderberry, яку ви знайдете, - це чесна гра, яку можна використовувати з ягодами диких кормів.
Ось кілька найкращих способів використання диких кормових бузинних, поживних та корисних для вас!
- Зробіть винне вино
- Дегідратні ягоди та квіти - простий спосіб зберегти їх у маленькому просторі та без електрики
- Використовуйте їх у випічці, як ви використовували б чорницю чи інші ягоди
- Робити пиріг
- Зробіть вболівальні сиропи або в'яло алкогольні настоянки
- Використовуйте сироп або варення для ароматних млинців або йогурту
- Використовуйте в Salves, шкіри та косметичні засоби (листя та частини рослини також чудово підходять для шкірних продуктів)
- Зробіть просочений оцет або чагарники
- Зробіть улюблене традиційне желе або джем для бузини
- Сухий, щоб зробити чай для бузини або бузини
Існує багато способів використання бузини. Як корисна їжа, використання Elderberry багато різних способів може збільшити ваше здоров'я, збільшуючи кількість цього суперпродукту, який ви їсте,-і більше способів їсти це робить це більш імовірним і приємнішим.
