Gli sambuchi hanno un'ampia area nativa, quindi non è raro trovarli selvaggi. Sono un'ottima fonte di cibo da forare dal selvaggio. 
Gli anziani crescono in Europa e nel Regno Unito, dove il Sambucus Nigra è l'Alderberry nativo dominante. Nella maggior parte del Nord America, compresa la maggior parte degli Stati Uniti e del Canada, la specie dominante è un parente, il Sambucus canadensis, più recentemente soprannominato sottospecie Sambucus nigra canadensis .
Esiste anche una specie di sambuco blu (sambucus cerulea) che cresce principalmente nella costa occidentale nordamericana e in Messico, che è più tollerante alla siccità rispetto alle specie Nigra e ha un'abitudine in crescita leggermente diversa.
Qualunque elderberry sia nativa e cresca selvaggia vicino a te, è quasi certamente un buon cibo da foraggio (anche se c'è qualche dibattito sull'utilità dell'alderberry rosso meno comune, Sambucus racemosa).
Questi suggerimenti ti aiuteranno a fare proprio questo.
Suggerimenti per foraggiare gli sambuchi per grandi rese e superfood gratuito
Questi sono i migliori consigli per aiutarti a trovare, foraggio e raccogliere sambuchi selvatici.
1. Spot sambuco selvatici in primavera.
È più facile trovare gli sambuchi quando sono in fiore che in qualsiasi altro periodo dell'anno.
2. Nota le posizioni dei cespugli di sambuco.
Potresti trovare gli sambuchi in qualsiasi momento dell'anno (più facile quando sei in foglia, fiori o bacche), ma la finestra di foraggiamento e raccolta è piccola, un paio di settimane, di solito. Quindi, quando trovi un cespuglio, nota la sua posizione. Ad alcune persone piace usare Google Maps o altre app e far cadere i pin in modo che possano ritrovare il cespuglio quando maturo.
3. Fragore flussi di anziani in fiore.
Questo è facoltativo, ma i flussi di anziani sono un eccellente prodotto selvatico (o coltivato in casa) da soli. Fanno incantevoli infusioni, liquori di flussi di anziani, sciroppi semplici aromatizzati, frittelle di flussi di sambuco, ingredienti secchi e molto altro. Ciò che è ancora meglio è che i fiori hanno quasi gli stessi grandi benefici nutrizionali e per la salute delle bacche. I flussi di anziani valgono da soli nutraceutici.
I fiori sono ciò che si trasformano in bacche viola, quindi se vuoi bacche, non prendere tutti i flussi di anziani, ma gli esperti dicono che puoi raccogliere fino al 25-30% di un raccolto di fiori e ottenere comunque una grande resa delle bacche. Puoi migliorare il raccolto di bacche perché più energia va in quelle bacche e migliorano dimensioni e sapore.
4. Conosci la tua pianta.
Una volta che sai come sono gli anziani, come sono la pianta, le foglie, gli steli e le bacche, ti sembrerà abbastanza ovvio. Ma ci sono un paio di piante che le persone a volte scambiano per gli anziani. Nel tempo, la differenza diventerà ovvia, ma all'inizio, è fondamentale che tu sappia la differenza tra le elderberli e altre piante simili.
Alcune piante che sono confuse con gli sambuchi potrebbero essere tossiche e alcune potrebbero essere indesiderabili, ma è importante sapere cosa cercare e solo scegliere e usare gli sambuchi come sambuchi.
5. Sii pronto quando sono le bacche.
Gli anziani hanno una breve finestra di raccolta. Rimarranno sullo stelo per diversi giorni e fino a una settimana (forse di più) quando sono completamente maturi, quindi c'è un po 'di margine di manovra qui, ma il grosso problema è che anche gli uccelli e la fauna selvatica adorano gli sambuchi e si spogliano rapidamente quando si spogliano rapidamente un cespuglio quando è pronto.
6. Guarda gli uccelli.
Tuttavia, puoi usare gli uccelli a tuo vantaggio. Tieni d'occhio quando gli uccelli iniziano a inseguire le bacche, questo è un eccellente indicatore che le bacche sono mature per la raccolta.
7. Prendi borse e secchi.
Un buon modo per scegliere è prendere diversi sacchetti di plastica sul fondo di un secchio da cinque galloni (o due). Il secchio è stabile e puoi allinearlo con le borse, raccogliere nella borsa, quindi rimuovere i sacchetti riempiti e sostituirlo con un'altra borsa per la raccolta fresca.
8. Taggare buone piante per la propagazione.
Se vuoi far crescere i tuoi sambuchi a casa, prendi nota e tagga i migliori cespugli mentre si sceglie. Puoi prendere talee nella stagione del raccolto, ma il momento migliore per prendere le talee e piantarle è quando la pianta è dormiente.
Se hai il permesso e trovi piccoli tiri laterali radicati che sparano, scavali e piantali immediatamente. Tienili innaffiati e si tolgono subito.
9. Scegli al picco di maturità.
Gli sambuchi non maturano dalla pianta. Una volta che li scegli, sono maturi come lo saranno mai, quindi è importante sapere cos'è maturo e scegliere solo cluster maturi di bacche. Stai perdendo tempo e bacche se le sceldi prima che siano maturi.
10. Alcune bacche acerbe vanno bene, ma non esagerare.
È quasi impossibile da scegliere senza ottenere bacche verdi e sottovalutate. Alcuni non rovinano il lotto e sono ricchi di pectina (ma amaro), in modo che possano aiutare a marmellarsi e gelatina, ma non vuoi troppe bacche acerbo nel tuo mix. Tuttavia, non vale la pena stressarti e puoi fluttuare o sceglierli nel lavaggio.
11. RIPE è scuro e viola.
Rosso o quasi viola non è maturo. Scegli sambuchi maturi e scuri che sembrano più vicini al viola-nero che puoi trovarli.
12. Scegli bacche pesanti e grassocce che piegano lo stelo.
Quando gli anziani sono maturi, sono grassocchi e succosi. Il cluster diventa pesante e di solito si piega e pende quasi a testa in giù. Questo è un buon segno che sono maturi e pronti.
13. Scegli l'intero cluster, lo stelo e tutto il resto.
Non perdere tempo a cercare di scegliere le bacche individuali. Raccogli l'intero cluster dove scende su un singolo stelo.
14. Detem a casa.
Scegli sul campo, poi Detem più tardi quando porti le bacche a casa.
15. Cool ha raccolto bacche mentre le lavori o fino a quando non puoi detestarle.
Una volta raccolti, lascia le bacche in attesa all'ombra e quando le porti a casa, porta le bacche in condizioni fresche. La refrigerazione è la migliore, ma lo spazio può essere limitato, quindi se non si può refrigerare, metterli fuori dal sole, preferibilmente nella fredda al chiuso. Mantieni le bacche fredde fino a quando non le detesti.
16. Scegli solo ciò che puoi allenarti in poche ore o in un giorno.
Gli anziani non hanno affatto una durata lunga e fresca. Cominciano a deteriorarsi rapidamente. Anche gli steli diventano fragili e più a lungo aspetti di detem, lavare, elaborare o congelare le bacche, più steli avrai dentro e più bassa sarà la qualità.
Quindi, mentre devi battere gli uccelli a loro, non c'è senso nel prendere bacche che non puoi prepararti e mettere via. Scegli quello che puoi raggiungere nelle prossime 12-24 ore (24 ore al massimo 24 ore non è l'ideale), quindi scegli di nuovo il giorno successivo o il giorno dopo.
E guarda il rivestimento d'argento se condividi di più con gli uccelli di quanto volevi che i birds diffondono i semi e i semi crescono più sambuchi selvatici per foraggio!
17. Non preoccuparti di alcuni steli o bacche acerbe: esce nel lavaggio.
Non esiste una cosa come ottenere ogni ultimo gambo da sambuco puliti. Puoi avvicinarli a pulire, ma anche i coltivatori commerciali finiscono con alcuni piccoli pezzi di stelo. (Dai un'occhiata a un sacchetto di sambuchi disidratati e vedrai.)
Alcuni piccoli pezzi di stelo non rovineranno nulla che tu faccia con gli sambuchi. Qualsiasi potenziale tossine verrà neutralizzato quando cucini o elaborano le bacche. Non c'è abbastanza di nulla in questa piccola quantità per essere dannosi, comunque.
18. Utilizzare, preservare, disidrare o congelare immediatamente.
Gli sambuchi potrebbero non durare a lungo quando sono freschi o addirittura in frigorifero (le cime sono alcuni giorni, anche in frigorifero), ma si congelano e immagazzinano eccezionalmente bene una volta che sono stati elaborati. Tuttavia, se aspetti troppo a lungo per congelare, disidratare o usarli, si deteriorano e inizieranno a fermentare anche in frigorifero.
La soluzione è semplice. Non aspettare di usare o preservare i tuoi sambuchi. Se non sei ancora pronto per usarli, basta asciugare o congelarli fino a quando non sei pronto. Gli sambuchi sono facili da reidratare e in molte ricette non sapresti nemmeno che fossero mai asciugati.
Suggerimenti per dove trovare e foraggiare gli sambuchi
Cerca gli anziani in cui le condizioni sono giuste per crescere. Sebbene gli anziani possano essere diffusi dalla fauna selvatica e dagli uccelli e possano crescere in una varietà di luoghi, è più probabile che li trovi in un terreno umido o umido.
Alcuni buoni posti in cui cercare gli sambuchi da foraggio sono:
- Dove le viti e la pressione delle erbe infestanti non sono troppo grandi. Nel tempo, gli sambuchi non competono bene con pesanti erbacce e piante in vittoria che possono superarle.
- Vicino alle fonti d'acqua
- Lungo le banche fluviali e nei bassi del fiume
- Lungo insenature e corsi d'acqua soleggiati
- Nelle aree umide, ma di solito aree umide che si scaricano dopo essersi inondate
- Gli sambuchi hanno meno probabilità di crescere in piedi o stagnante
- Lungo i bordi degli stagni
- Nel terreno buono e umuso come il terreno del bordo della foresta
- Lungo i bordi dei campi
- Lati stradali, in particolare i bordi stradini con buon terreno o fossati d'acqua
- Gli anziani possono crescere all'esterno delle aree boschive, ma di solito non si trovano sotto un baldacchino, quindi evita di guardare nelle aree boschive; almeno evitare l'interno della foresta
Gli sambuchi crescerà in ombra parziale, ma faranno meglio in pieno sole, quindi hai più probabilità di trovare buoni cespugli con molti bacche pesanti e mature in punti che ottengono più sole. In natura, queste condizioni non sono sempre facili da trovare, quindi guarda in macchie soleggiate vicino all'acqua ma anche in ombra distinta lungo i bordi di campi e pareti.
Modi per usare sambuchi foraggiati selvatici selvatici
Puoi usare sambuchi foraggiati selvatici in qualsiasi modo utilizzi anziani coltivati o anziani che acquisti come essiccati o congelati. Ciò significa che per gli sambuchi foraggiati selvatici, qualsiasi buona ricetta o istruzione di sambuco che trovi è un gioco equo da usare con le bacche foraggiate selvagge.
Ecco alcuni dei modi migliori per usare i tuoi sambuchi foraggiati selvaggi di Delizioso, nutriente e buono per te!
- Prepara il vino da sambuco
- Disidratare bacche e fiori - Un modo semplice per conservarli in poco spazio e senza elettricità
- Usali in cottura come se useresti mirtilli o altre bacche
- Fare torta
- Fare sciroppi infusi o tinture di alcol infuse
- Usa lo sciroppo o la marmellata per aromatizzare pancake o yogurt
- Utilizzare in salves e prodotti per la pelle e la bellezza (le foglie e le parti della pianta sono ottime anche per i prodotti per la pelle)
- Crea aceto o arbusti infusi
- Crea la jelly tradizionale preferita o la marmellata di sambuco
- Asciugare per preparare il tè di sambuco o anziani
Esistono molti modi per usare l'Alderberry. Come cibo benefico, l'uso di elderberry in molti modi diversi può aumentare la tua salute aumentando la quantità di questo superfood che mangi e avere più modi per mangiarlo lo rende più probabile e divertente.
