Elderberries hebben een breed inheems gebied, dus het is niet ongewoon om ze wild te vinden. Ze zijn een uitstekende voedselbron om uit het wild te foerageren. 
Elderberries groeien in Europa en het VK, waar de Sambucus Nigra de dominante inheemse Elderberry is. In het grootste deel van Noord -Amerika, inclusief de meerderheid van de VS en Canada, is de dominante soorten een familielid, de Sambucus canadensis, meer recent genaamd Sambucus nigra subsoorten canadensis .
Er is ook een soort blauwe vlierbes (sambucus cerulea) die meestal groeit in de Noord -Amerikaanse westkust en Mexico, die meer droogtetolerant is dan nigra -soorten en een enigszins andere groeiende gewoonte heeft.
Welke vlierbes inheems is en in de buurt van je in de buurt is, het is vrijwel zeker een goed voedsel om te voeden (hoewel er enig debat is over het nut van de minder gebruikelijke rode vlierbessen, Sambucus racemosa).
Deze tips helpen je precies dat te doen.
Tips voor het foerageren van vlierbessen voor grote opbrengsten en gratis superfood
Dit zijn de toptips om u te helpen, foerageren en oogsten van wilde ouderen.
1. Spot Wild Elderberries in het voorjaar.
Het is gemakkelijker om vlierbessen te vinden wanneer ze in bloei zijn dan op een ander moment van het jaar.
2. Let op de locaties van Elderberry -struiken.
Misschien vindt u op elk moment van het jaar vloeibaarheden (gemakkelijker in blad, bloesem of bes), maar het foerageer- en plukraam is meestal een paar weken klein. Dus, wanneer u een struik vindt, let op de locatie. Sommige mensen gebruiken graag Google Maps of andere apps en laten pins vallen zodat ze de struik weer kunnen vinden als ze rijp zijn.
3. Foerage Elderflowers wanneer in bloei.
Dit is optioneel, maar oudere bloemen zijn op zichzelf een uitstekend wild voeding (of gecultiveerd van eigen bodem) product. Ze maken mooie infusies, vlierbloesemlikeuren, gearomatiseerde eenvoudige siropen, vlierbloesem beignets, droge thee -ingrediënten en nog veel meer. Wat nog beter is, is dat de bloemen bijna dezelfde grote voedings- en gezondheidsvoordelen hebben als de bessen. Elderflowers zijn de moeite waard om op zichzelf een nutraceutical te zijn.
De bloemen veranderen in paarse bessen, dus als je bessen wilt, neem dan niet alle oudere bloemen, maar experts zeggen dat je maar liefst 25 tot 30% van een bloemoogst kunt oogsten en toch een geweldige bessenopbrengst kunt krijgen. Je kunt de bessenoogst verbeteren omdat meer energie in die bessen gaat en ze verbeteren in omvang en smaak.
4. Ken uw plant.
Als je eenmaal weet hoe vlierbessen eruit zien, hoe de plant, bladeren, stengels en bessen eruit zien, lijkt het je vrij duidelijk. Maar er zijn een paar planten die mensen soms verwarren met vlierbessen. Na verloop van tijd zal het verschil duidelijk worden, maar in het begin is het van cruciaal belang dat u het verschil kent tussen Elderberry en andere look-alike planten.
Sommige planten die verward zijn met vlierbessen zijn misschien giftig, en sommige zijn misschien gewoon ongewenst, maar het is belangrijk om te weten wat ze moeten zoeken en het kiezen en gebruiken van ouderbessen alleen als vlierbessen.
5. Wees klaar als de bessen zijn.
Elderberries hebben een kort oogstvenster. Ze blijven enkele dagen op de stengel en tot een week (misschien meer) als ze volledig rijp zijn, dus er is hier wat speelruimte, maar het grote probleem is dat vogels en dieren in het wild ook houden het is klaar.
6. Let op de vogels.
U kunt echter vogels in uw voordeel gebruiken. Houd in de gaten wanneer de vogels achter de bessen gaan-dat is een uitstekende indicator dat de bessen rijp zijn voor het plukken.
7. Neem tassen en emmers.
Een goede manier om te plukken is door verschillende plastic zakken te nemen in de bodem van een emmers van vijf gallon (of twee). De emmer is stabiel en u kunt deze afsluiten met de zakken, in de zak plukken, de gevulde zakken verwijderen en vervangen door een andere zak voor vers plukken.
8. Tag goede planten om zich te propageren.
Als je thuis je eigen ouderen wilt laten groeien, let dan op en tag je de beste struiken terwijl je kiest. Je kunt stekken in het oogstseizoen nemen, maar de beste tijd om stekken te nemen en ze te planten is wanneer de plant slapend is.
Als je toestemming hebt en je vindt kleine, gewortelde zijscheuten die omhoog schieten, graven die en plant ze onmiddellijk. Houd ze bewaterd en ze zullen meteen afnemen.
9. Kies bij piekrijpheid.
Elderberries rijpen niet van de plant. Zodra je ze hebt gekozen, zijn ze zo rijp als ze ooit zullen zijn, dus het is belangrijk om te weten wat rijp is en alleen rijpe clusters van bessen te kiezen. Je verspilt tijd en bessen als je ze kiest voordat ze rijp zijn.
10. Een paar onrijpe bessen zijn oké, maar overdrijf het niet.
Het is bijna onmogelijk om te kiezen zonder groene en onderste bessen te krijgen. Een paar zullen de batch niet bederven, en ze zijn hoog in pectine (maar bitter), zodat ze kunnen helpen jam en jelly -gel, maar je wilt niet te veel onrijpe bessen in je mix. Toch is het niet de moeite waard om te benadrukken, en je kunt ze eruit drijven of ze uithalen in de wasbeurt.
11. Ripe is donker en paars.
Rood of bijna paars is niet rijp. Kies rijpe, donkere ouderen die er zo dicht bij paars zwart uitzien als je ze kunt vinden.
12. Ga voor zware, mollige bessen die de stengel buigen.
Wanneer vlierbessen rijp zijn, zijn ze mollig en sappig. Het cluster wordt zwaar en zal meestal voorover buigen en bijna ondersteboven hangen. Dit is een goed teken dat ze rijp en klaar zijn.
13. Kies het hele cluster, stengel en alles.
Verspil geen tijd om individuele bessen te kiezen. Oogst het hele cluster terug waar het naar een enkele stengel gaat.
14. Destem thuis.
Kies in het veld en Destem later wanneer je de bessen thuis krijgt.
15. Coole gekozen bessen terwijl je ze werkt of totdat je ze kunt destem.
Eenmaal geplukt, laat wachten bessen achter in de schaduw en krijg de bessen als je ze thuis krijgt, in coole omstandigheden. Koeling is het beste, maar de ruimte kan beperkt zijn, dus als je niet kunt koelen, leg ze dan uit de zon, bij voorkeur in de koele binnenshuis. Houd bessen koud totdat je ze desheilt.
16. Kies alleen wat u binnen een paar uur of binnen een dag kunt werken.
Elderberries hebben helemaal geen lange, verse houdbaarheid. Ze beginnen snel te verslechteren. De stengels worden ook kwetsbaar, en hoe langer je wacht om je bessen te destem, wassen en verwerken of bevriezen, hoe meer stengels je erin zult hebben en hoe lager de kwaliteit zal zijn.
Dus, hoewel je de vogels voor hen moet verslaan, is er geen zin om bessen te nemen die je niet kunt voorbereiden en opbergen. Kies wat u kunt bereiken in de komende 12 tot 24 uur (24 uur om 24 uur per 24 uur is niet ideaal) en kies vervolgens de volgende dag of de dag daarna opnieuw.
En kijk naar de zilveren voering als je meer deelt met de vogels dan je wilde om zaden te verspreiden, en zaden verbouwen meer wilde ouderen om te voeden!
17. Maak je geen zorgen over een paar stengels of onrijpe bessen-het komt uit in de wasbeurt.
Er bestaat niet zoiets als het halen van elke laatste stengel uit schoongemaakte vlekbessen. Je kunt ze dichtbij schoon krijgen, maar zelfs commerciële telers eindigen met enkele kleine stamstukken. (Bekijk een zak met uitgedroogde vlierbessen, en u zult zien.)
Sommige kleine stamstukken zullen niets verpesten dat je maakt met vlierbessen. Potentiële toxines worden geneutraliseerd wanneer u de bessen kookt of verwerkt. Er is toch niet genoeg van iets in dit kleine bedrag om schadelijk te zijn.
18. Gebruik, bewaren, uitdrogen of onmiddellijk bevriezen.
Elderberries duren misschien niet lang als ze fris of zelfs in de koelkast zijn (tops is een paar dagen, zelfs in de koelkast), maar ze bevriezen en slaan uitzonderlijk goed op zodra ze verwerkten. Als u echter te lang wacht om te bevriezen, uitdrogen of te gebruiken, zullen ze verslechteren en beginnen te gisten-zelfs in een koelkast.
De oplossing is eenvoudig. Wacht gewoon niet om uw ouderen te gebruiken of te behouden. Als je nog niet klaar bent om ze te gebruiken, droog ze dan gewoon of bevries ze totdat je klaar bent. Elderberries zijn gemakkelijk te rehydrateren , en in veel recepten zou je niet eens weten dat ze ooit zijn gedroogd.
Tips voor het vinden en foerageren van vlierbessen
Zoek naar vlierbessen waar de omstandigheden geschikt zijn om te groeien. Hoewel vlierbessen kunnen worden verspreid door dieren in het wild en vogels en op verschillende locaties kunnen groeien, is het waarschijnlijker dat je ze in een vochtige of vochtige grond vindt.
Enkele goede plekken om te zoeken naar vlierbessen om te foerageren zijn:
- Waar wijnstokken en onkruiddruk niet te groot zijn. Na verloop van tijd concurreren ouderen niet goed met zwaar onkruid en velende planten die hen kunnen inhalen.
- Nabij waterbronnen
- Langs rivieroevers en in rivierbodemland
- Langs zonnige kreken en stromen
- In natte gebieden, maar meestal natte gebieden die weglopen nadat ze zijn overstromen
- Vlierbessen zijn minder kans om te groeien in staand of stilstaand water
- Langs de randen van vijvers
- In goede, humusachtige grond zoals bosrandgrond
- Langs de randen van velden
- Resides, vooral bermen met goede grond of greppels water
- Elderberries kunnen groeien aan de buitenkant van beboste gebieden, maar ze zullen meestal niet worden gevonden onder een boomluifel, dus vermijd niet te kijken in beboste gebieden; vermijd tenminste het interieur van het bos
Elderberries zullen in gedeeltelijke schaduw groeien, maar ze doen het beter in de volle zon, dus je hebt meer kans om goede struiken te vinden met veel zware, rijpe bessen op plekken die meer zon krijgen. In het wild zijn deze omstandigheden altijd gemakkelijk te vinden, dus kijk in zonnige vlekken in de buurt van water maar ook in gevlekte schaduw langs de randen van velden en muren.
Manieren om wilde foerageerde vlierbessen te gebruiken
Je kunt Wild Foraged Elderberries gebruiken, op elke manier waarop je gecultiveerde ouderen of vlierbessen gebruikt die je koopt als gedroogd of bevroren. Dit betekent dat voor wilde foerageerde vlierbessen, elk goed vlierbessenrecept of instructie die je vindt, een eerlijk spel is om te gebruiken met je wilde voederbessen.
Hier zijn enkele van de beste manieren om uw wilde voederbessen te gebruiken, heerlijk, voedzaam en goed voor u!
- Maak vlierwijn
- Uitdragen bessen en bloemen - een gemakkelijke manier om ze in weinig ruimte en zonder elektriciteit te behouden
- Gebruik ze in het bakken alsof je bosbessen of andere bessen zou gebruiken
- Taart maken
- Doordrenkten siropen of doordrenkte alcoholtincturen
- Gebruik siroop of jam om pannenkoeken of yoghurt op smaak te brengen
- Gebruik in zalven en huid- en schoonheidsproducten (bladeren en delen van de plant zijn ook geweldig voor huidproducten)
- Maak doordrenkte azijn of struiken
- Maak de favoriete traditionele jam of vlierbesjam
- Droog om vlierbessen of vlierbloesemthee te maken
Er zijn veel manieren om vlierbessen te gebruiken. Als een nuttig voedsel kan het gebruik van vlierbessen op veel verschillende manieren uw gezondheid stimuleren door de hoeveelheid van deze superfood die u eet te stimuleren-waardoor meer manieren om te eten het waarschijnlijker en aangenamer maakt.
