Les Elderberries ont une large zone indigène, il n'est donc pas rare de les trouver sauvage. Ils sont une excellente source de nourriture pour se nourrir de la nature. 
Les Elderberries se développent à travers l'Europe et le Royaume-Uni, où le Sambucus nigra est le sureau dominant de sureau. Dans la majeure partie de l'Amérique du Nord, y compris la majorité des États-Unis et du Canada, l'espèce dominante est un parent, le Sambucus canadensis, plus récemment surnommé la sous-espèce de Sambucus nigra canadensis .
Il existe également une espèce de sureau bleu (Sambucus cerulea) qui pousse principalement sur la côte ouest nord-américaine et le Mexique, ce qui est plus tolérant à la sécheresse que les espèces de Nigra et a une habitude de croissance quelque peu différente.
Quel que soit le sureau, il est indigène et qui pousse à l'état sauvage près de chez vous, c'est presque certainement un bon aliment pour se nourrir (bien qu'il y ait un certain débat sur l'utilité des sureurs rouges moins courants, Sambucus racemosa).
Ces conseils vous aideront à faire exactement cela.
Conseils pour la recherche de sureurs pour les grands rendements et les superaliments gratuits
Ce sont les meilleurs conseils pour vous aider à trouver, à vous alimenter et à récolter les Elderberries sauvages.
1. Repérez les Elderberries sauvages au printemps.
Il est plus facile de trouver des Elderberries lorsqu'ils sont en fleurs qu'à tout autre moment de l'année.
2. Notez les emplacements des buissons de sureau.
Vous pourriez trouver des Elderberries à tout moment de l'année (plus facile lors de la feuille, de la fleur ou de la baie), mais la fenêtre de recherche de nourriture et de cueillette est de petites semaines, généralement. Ainsi, lorsque vous trouvez un buisson, notez son emplacement. Certaines personnes aiment utiliser Google Maps ou d'autres applications et déposer des épingles afin qu'elles puissent retrouver le buisson lorsqu'ils sont mûrs.
3. Fournir les fleurs de sureau lorsqu'ils sont en fleurs.
Ceci est facultatif, mais les Elderflowers sont un excellent produit de fardage sauvage (ou cultivé) seul. Ils font de belles perfusions, des liqueurs de fleurs de sureau, des sirops simples aromatisés, des beignets de fleur de sureau, des ingrédients de thé sec et bien plus encore. Ce qui est encore mieux, c'est que les fleurs ont près des mêmes grands avantages nutritionnels et pour la santé que les baies. Les Elderflowers valent la peine d'être nulleurs.
Les fleurs sont celles qui se transforment en baies violettes, donc si vous voulez des baies, ne prenez pas tous les fleurs de sureau, mais les experts disent que vous pouvez récolter jusqu'à 25 à 30% d'une récolte de fleurs et toujours obtenir un grand rendement des baies. Vous pouvez améliorer la récolte des baies car plus d'énergie va dans ces baies, et elles améliorent la taille et la saveur.
4. Connaissez votre plante.
Une fois que vous savez à quoi ressemblent les Elderberries, à quoi ressemblent la plante, les feuilles, les tiges et les baies, cela vous semblera assez évident. Mais il y a quelques plantes que les gens confondent parfois avec les Elderberries. Au fil du temps, la différence deviendra évidente, mais au début, il est essentiel que vous connaissiez la différence entre le sureau et les autres plantes de sosie.
Certaines plantes confondues avec les personnes âgées pourraient être toxiques, et certaines pourraient être indésirables, mais il est important de savoir quoi rechercher et de choisir et d'utiliser les Elderberries comme Elderberries.
5. Soyez prêt lorsque les baies sont.
Les Elderberries ont une courte fenêtre de récolte. Ils resteront sur la tige pendant plusieurs jours et jusqu'à une semaine (peut-être plus) lorsqu'ils sont complètement mûrs, donc il y a une certaine latitude ici, mais le gros problème est que les oiseaux et la faune adorent également les Elderberries, et ils dépasseront rapidement un buisson quand C'est prêt.
6. Regardez les oiseaux.
Vous pouvez cependant utiliser des oiseaux à votre avantage. Gardez un œil sur le moment où les oiseaux commencent à aller après les baies, c'est un excellent indicateur que les baies sont mûres pour la cueillette.
7. Prenez des sacs et des seaux.
Une bonne façon de choisir est de prendre plusieurs sacs en plastique au fond d'un seau de cinq gallons (ou deux). Le seau est stable et vous pouvez le tapisser avec les sacs, cueillir dans le sac, puis retirer les sacs remplis et remplacer par un autre sac pour la cueillette fraîche.
8. Étiquetez les bonnes plantes pour se propager.
Si vous voulez faire pousser vos propres sureauries à la maison, notez et étiquetez les meilleurs buissons pendant que vous cueillez. Vous pouvez prendre des boutures pendant la saison des récoltes, mais le meilleur moment pour prendre des boutures et les planter est lorsque la plante est dormante.
Si vous avez la permission et que vous trouvez de petites pousses latérales enracinées, creusez-les et plantez-les immédiatement. Gardez-les arrosé et ils vont tout de suite.
9. Choisissez la maturité maximale.
Les Elderberries ne mûrissent pas la plante. Une fois que vous les avez choisis, ils sont aussi mûrs qu'ils le seront, il est donc important de savoir ce qu'est mûr et de ne choisir que des grappes mûres de baies. Vous perdez du temps et des baies si vous les choisissez avant qu'ils ne mûrissent.
10. Quelques baies non mûres sont d'accord mais n'en faites pas trop.
Il est presque impossible de choisir sans obtenir de baies vertes et sous-prises. Quelques-uns ne gâcheront pas le lot, et ils sont élevés en pectine (mais amer), donc ils peuvent aider à la confiture et au gel de gelée, mais vous ne voulez pas trop de baies non mûres dans votre mélange. Pourtant, cela ne vaut pas la peine d'être insisté, et vous pouvez les faire flotter ou les choisir dans le lavage.
11. Le mûre est sombre et violet.
Rouge ou presque violet n'est pas mûr. Choisissez les personnes âgées mûres et sombres qui semblent aussi près du noir violet que vous pouvez les trouver.
12. Optez pour des baies lourdes et dodues qui plient la tige.
Lorsque les personnes âgées sont mûres, elles sont dodues et juteuses. Le cluster devient lourd et se penchera généralement et accrochera presque à l'envers. C'est un bon signe, ils sont mûrs et prêts.
13. Choisissez l'ensemble du cluster, de la tige et tout.
Ne perdez pas de temps à essayer de choisir des baies individuelles. Récoltez l'ensemble du cluster où il descend à une seule tige.
14. Desttem à la maison.
Choisissez sur le terrain, puis Desttem plus tard lorsque vous rentrez chez vous à la maison.
15. Baies cueillies cool pendant que vous les travaillez ou jusqu'à ce que vous puissiez les détenir.
Une fois choisi, laissez des baies en attente à l'ombre, et lorsque vous les ramenez à la maison, mettez les baies dans des conditions fraîches. La réfrigération est la meilleure, mais l'espace peut être limité, donc si vous ne pouvez pas vous réfrigérer, mettez-les hors du soleil, de préférence dans les fraîches à l'intérieur. Gardez les baies froides jusqu'à ce que vous les détirez.
16. Choisissez uniquement ce que vous pouvez travailler en quelques heures ou en une journée.
Les Elderberries n'ont pas du tout une longue durée de conservation fraîche. Ils commencent à se détériorer rapidement. Les tiges deviennent aussi fragiles, et plus vous attendez, le détroit, le lavage et le traitement ou le gel de vos baies, plus vous aurez de tiges et plus la qualité sera basse.
Donc, alors que vous devez leur battre les oiseaux, il n'y a aucun sens à prendre des baies que vous ne pouvez pas vous préparer et ranger. Choisissez ce que vous pouvez arriver dans les 12 à 24 prochaines heures (24 heures au plus 24 heures n'est pas idéal), puis choisissez à nouveau le lendemain ou le lendemain.
Et regardez la doublure argentée si vous partagez plus avec les oiseaux que vous ne vouliez que les birds répartissent les graines, et les graines poussent plus de personnes sauvages pour se nourrir!
17. Ne vous inquiétez pas sur quelques tiges ou des baies non mûres - it sort dans le lavage.
Il n'y a rien de tel que de retirer chaque dernière tige des personnes âgées nettoyées. Vous pouvez les rapprocher, mais même les producteurs commerciaux se retrouvent avec de petits morceaux de tige. (Jetez un œil à un sac d'anciens déshydratés, et vous verrez.)
Certaines petites pièces de tige ne gâcheront rien de ce que vous ferez avec les sureauries. Toutes les toxines potentielles seront neutralisées lorsque vous cuisinez ou traitez les baies. Il n'y a pas assez de quoi que ce soit dans cette petite quantité pour être nocif, de toute façon.
18. Utiliser, conserver, déshydrater ou geler immédiatement.
Les Elderberries peuvent ne pas durer longtemps lorsqu'ils sont frais ou même dans le réfrigérateur (les hauts sont quelques jours, même dans le réfrigérateur), mais ils se figent et se stockent exceptionnellement bien une fois qu'ils sont traités. Cependant, si vous attendez trop longtemps pour congeler, les déshydrater ou les utiliser, ils se détérioreront et commenceront à fermenter - même dans un réfrigérateur.
La solution est simple. N'attendez pas pour utiliser ou préserver vos sureauries. Si vous n'êtes pas encore prêt à les utiliser, séchez-les ou congelez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt. Les personnes âgées sont faciles à réhydrater , et dans de nombreuses recettes, vous ne sauriez même pas qu'elles ont jamais été séchées.
Conseils pour savoir où trouver et nourrir les Elderberries
Recherchez les Elderberries où les conditions leur conviennent. Bien que les personnes âgées puissent être réparties par la faune et les oiseaux et peuvent se développer dans divers endroits, vous êtes plus susceptible de les trouver dans un sol humide ou humide.
Certains bons endroits pour rechercher des sureauries pour se nourrir sont:
- Où les vignes et la pression des mauvaises herbes ne sont pas trop grandes. Au fil du temps, les personnes âgées ne rivalisent pas bien avec les mauvaises herbes lourdes et les usines de vin qui peuvent les dépasser.
- Près des sources d'eau
- Le long des berges et dans les terres de la rivière
- Le long des ruisseaux et des ruisseaux ensoleillés
- Dans les zones humides, mais généralement des zones humides qui s'écoulent après avoir inondé
- Les personnes âgées sont moins susceptibles de se développer en eau debout ou stagnante
- Le long des bords des étangs
- Dans un bon sol humus comme un sol de bord forestier
- Le long des bords des champs
- Sides de route, en particulier les routes avec un bon sol ou des fossés d'eau
- Les personnes âgées peuvent croître sur l'extérieur des zones boisées, mais elles ne seront généralement pas trouvées sous une verrière d'arbres, alors évitez de regarder dans les zones boisées; au moins éviter l'intérieur de la forêt
Les Elderberries grandiront à l'ombre partielle, mais elles font mieux en plein soleil, donc vous êtes plus susceptible de trouver de bons buissons avec beaucoup de baies lourdes et mûres dans des endroits qui obtiennent plus de soleil. Dans la nature, ces conditions ne sont toujours pas faciles à trouver, alors regardez dans des endroits ensoleillés près de l'eau mais aussi à l'ombre pombée le long des bords des champs et des murs.
Façons d'utiliser des facultés de mer fourragères sauvages
Vous pouvez utiliser des Elderberries Wild Fourged de toute façon dont vous utilisez des couverts ou des sureauries cultivées que vous achetez comme séchés ou congelés. Cela signifie que pour les Elderberries Wild Furaged, toute bonne recette ou instruction de sureau que vous trouvez est un jeu équitable à utiliser avec vos baies Wild Furagage.
Voici quelques-unes des meilleures façons d'utiliser vos sureaurières à la main-d'œuvre Wild-Drelicious, nutritives et bonnes pour vous!
- Faire du vin de sureau
- Déshydrater les baies et les fleurs - un moyen facile de les préserver dans peu d'espace et sans électricité
- Utilisez-les dans la cuisson comme vous utiliseriez des bleuets ou d'autres baies
- Faire une tarte
- Faire des sirops infusés ou des teintures infusées d'alcool
- Utilisez du sirop ou de la confiture pour aromatiser les crêpes ou le yaourt
- Utiliser dans les gigouts et les produits de la peau et de la beauté (les feuilles et les parties de la plante sont également excellentes pour les produits pour la peau)
- Faire du vinaigre ou des arbustes infusés
- Faites la confiture de gelée traditionnelle ou de sureau préférée préférée
- Séchez pour faire du thé au sureau ou aux fleurs de sureau
Il existe de nombreuses façons d'utiliser le sureau. En tant que nourriture bénéfique, l'utilisation de la sureau de différentes manières peut stimuler votre santé en renforçant la quantité de ce superaliment que vous mangez et avoir plus de moyens de le manger rend cela plus probable et plus agréable.
