Los saúco tienen una amplia área nativa, por lo que no es raro encontrarlos que se vuelvan locos. Son una excelente fuente de alimento para buscar en la naturaleza. 
Los saúco crecen en Europa y el Reino Unido, donde el sambucus nigra es el saúco nativo dominante. En la mayoría de América del Norte, incluida la mayoría de los Estados Unidos y Canadá, la especie dominante es un pariente, el Sambucus canadensis, más recientemente llamado Sambucus Nigra Subespecies canadensis .
También hay una especie de saúco azul (Sambucus cerulea) que crece principalmente en la costa oeste de América del Norte y México, que es más tolerante a la sequía que las especies de Nigra y tiene un hábito de crecimiento algo diferente.
Cualquiera que sea el sailberry nativo y se vuelve loco cerca de ti, es casi seguro que es un buen alimento para buscar (aunque hay cierto debate sobre la utilidad de la saúco roja menos común, Sambucus racemosa).
Estos consejos te ayudarán a hacer exactamente eso.
Consejos para alimentar los baberos para grandes rendimientos y superalimentos gratis
Estos son los mejores consejos para ayudarlo a encontrar, forraje y cosechar saúco salvaje.
1. Spare los baberos salvajes en la primavera.
Es más fácil encontrar las bayas de saúco cuando están en flor que en cualquier otra época del año.
2. Tenga en cuenta las ubicaciones de los arbustos de saúco.
Es posible que encuentre los saúco en cualquier época del año (más fácil cuando se encuentran en la hoja, la flor o la baya), pero la ventana de búsqueda y recolección es pequeña, por lo general, por lo general. Entonces, cuando encuentre un arbusto, tenga en cuenta su ubicación. A algunas personas les gusta usar Google Maps u otras aplicaciones y soltar alfileres para que puedan encontrar el arbusto nuevamente cuando está maduro.
3. Forraje de flores de saúco cuando están en flor.
Esto es opcional, pero los flores de saúco son un excelente producto forrajeado (o cultivado en casa cultivado) por su cuenta. Hacen infusiones encantadoras, licores de flor de saúco, jarabes simples con sabor, buñuelos de flor de saúco, ingredientes de té seco y mucho más. Lo que es aún mejor es que las flores tienen cerca de los mismos grandes beneficios nutricionales y de salud que las bayas. Los flores de ancianos valen la pena un nutracéutico por su cuenta.
Las flores son las que se convierten en bayas moradas, por lo que si quieres bayas, no tomes todas las flores de saúco, pero los expertos dicen que puedes cosechar entre el 25 y el 30% de una cosecha de flores y aún así obtener un gran rendimiento de bayas. Puede mejorar la cosecha de bayas porque más energía entra en esas bayas y mejoran en tamaño y sabor.
4. Conozca su planta.
Una vez que sepas cómo se ven los saveberries, cómo se ven la planta, las hojas, los tallos y las bayas, te parecerá bastante obvio. Pero hay un par de plantas que la gente a veces confunde con los saúco. Con el tiempo, la diferencia se volverá obvia, pero al principio, es fundamental que sepa la diferencia entre el saúco y otras plantas parecidas.
Algunas plantas que están confundidas con los saúco pueden ser tóxicas, y algunas podrían ser indeseables, pero es importante saber qué buscar y solo elegir y usar los savernas como brevas.
5. Prepárate cuando las bayas estén.
Los saveberries tienen una ventana de cosecha corta. Permanecerán en el tallo durante varios días y hasta una semana (tal vez más) cuando están completamente maduros, por lo que hay algo de maniobra aquí, pero el gran problema es que las aves y la vida silvestre también aman las bañeras, y rápidamente despojarán un arbusto cuando Está listo.
6. Mira los pájaros.
Sin embargo, puede usar pájaros para su ventaja. Esté atento cuando las aves comiencen a ir tras las bayas, es un excelente indicador de que las bayas están maduras para la recolección.
7. Tome bolsas y cubos.
Una buena manera de elegir es tomar varias bolsas de plástico en la parte inferior de un cubo de cinco galones (o dos). El cubo es estable, y puede alinearlo con las bolsas, recoger la bolsa, luego retirar las bolsas llenas y reemplazar con otra bolsa para recoger recién recogida.
8. Etiquete buenas plantas para propagarse.
Si desea cultivar sus propios saúco en casa, tome nota y etiquete los mejores arbustos mientras elige. Puede tomar esquejes en la temporada de cosecha, pero el mejor momento para tomar esquejes y plantarlos es cuando la planta está inactiva.
Si tiene permiso y encuentra brotes laterales pequeños y enraizados que se disparan, caven y plátelos de inmediato. Mantenlos regados y se alejarán de inmediato.
9. Elija la madurez máxima.
Los savernas no maduran la planta. Una vez que los eliges, están tan maduros como siempre, por lo que es importante saber qué es maduro y solo elegir racimos maduros de bayas. Estás perdiendo el tiempo y las bayas si las eliges antes de que estén maduras.
10. Algunas bayas inmaduras están bien, pero no se excedan.
Es casi imposible elegir sin obtener bayas verdes y inferiores. Unos pocos no estropearán el lote, y están altos en pectina (pero amargo), por lo que pueden ayudar a atascar y gel de gelatina, pero no quieres demasiadas bayas inmaduras en tu mezcla. Aún así, no vale la pena estresarse, y puede flotarlos o elegirlos en el lavado.
11. maduro es oscuro y morado.
Rojo o casi morado no está maduro. Elige las cebidas de saúco oscuras y maduras que se ven tan cerca del color púrpura como puedas encontrarlas.
12. Vaya por bayas pesadas y regordetas que doblen el tallo.
Cuando los saveberries están maduros, son regordetes y jugosos. El clúster se vuelve pesado y generalmente se inclinará y cuelga casi boca abajo. Esta es una buena señal de que están maduros y listos.
13. Elija todo el clúster, el tallo y todo.
No pierdas el tiempo tratando de elegir bayas individuales. Cosecha todo el clúster donde cae a un solo tallo.
14. Destem en casa.
Elija en el campo, luego Destem más tarde cuando llegues a las bayas a casa.
15. Bayas frías mientras las trabajas o hasta que puedas desaprobarlas.
Una vez elegido, deje bayas de espera a la sombra, y cuando las lleve a casa, consigue las bayas en condiciones geniales. La refrigeración es mejor, pero el espacio puede ser limitado, por lo que si no puede refrigerarlo, póngalos fuera del sol, preferiblemente en el frío interior. Mantenga las bayas frías hasta que las desestimen.
16. Elija solo lo que puede trabajar en unas pocas horas o dentro de un día.
Los saveberries no tienen una vida útil larga y fresca en absoluto. Comienzan a deteriorarse rápidamente. Los tallos también se vuelven frágiles, y cuanto más espere para desaprobar, lavar y procesar o congelar sus bayas, más tallos tendrá en ellas y menor será la calidad.
Entonces, si bien necesitas vencer a las aves, no tiene sentido tomar bayas que no puedas prepararte y guardar. Elija lo que pueda obtener en las próximas 12 a 24 horas (24 horas como máximo 24 horas no es ideal), luego elija nuevamente al día siguiente o el día siguiente.
¡Y mire el forro plateado si comparte más con las aves de lo que quería que las semillas se extendieran a los birds, y las semillas cultivan más saúco salvajes para forrajear!
17. No se preocupe por algunos tallos o bayas inmaduras, sale en el lavado.
No existe el mismo tallo de los sava limpios. Puede acercarlos a los limpios, pero incluso los productores comerciales terminan con algunas pequeñas piezas de tallo. (Eche un vistazo a una bolsa de saúco deshidratado, y verá).
Algunas pequeñas piezas de tallo no arruinarán nada de lo que hagas con los saúco. Cualquier toxina potencial se neutralizará cuando cocine o procese las bayas. No hay suficiente de nada en esta pequeña cantidad para ser dañino, de todos modos.
18. Use, preserva, deshidrato o se congele de inmediato.
Los saveberries pueden no durar mucho cuando están frescos o incluso en el refrigerador (Tops es unos días, incluso en el refrigerador), pero se congelan y almacenan excepcionalmente bien una vez que se procesan. Sin embargo, si espera demasiado para congelarlos, deshidratarse o usarlos, se deteriorarán y comenzarán a fermentar incluso en un refrigerador.
La solución es simple. Simplemente no espere para usar o preservar sus pererneles. Si aún no está listo para usarlos, simplemente secarlos o congelarlos hasta que esté listo. Los savdenberries son fáciles de rehidratar , y en muchas recetas, ni siquiera sabrías que alguna vez se secaron.
Consejos para dónde encontrar y forraje las baberos
Busque las cimas de saúco donde las condiciones son correctas para que crezcan. Aunque las cavas de saúco pueden ser propagadas por la vida silvestre y las aves y pueden crecer en una variedad de ubicaciones, es más probable que los encuentre en tierra húmeda o húmeda.
Algunos buenos lugares para buscar saúco para forraje son:
- Donde las vides y la presión de las malas hierbas no son demasiado grandes. Con el tiempo, los saveberries no compiten bien con malas hierbas y plantas de revestimiento que pueden superarlas.
- Fuentes de agua cercanas
- A lo largo de las orillas del río y en las tierras bajas del río
- A lo largo de arroyos y arroyos soleados
- En áreas húmedas, pero generalmente áreas húmedas que se drenan después de inundarse
- Las cimas de savia tienen menos probabilidades de crecer en agua de pie o estancada
- A lo largo de los bordes de los estanques
- En el bien y el suelo humus como el suelo del borde del bosque
- A lo largo de los bordes de los campos
- Bordos de las carreteras, especialmente los bordes con buena tierra o zanjas de agua
- Los saúco pueden crecer en el exterior de las áreas boscosas, pero generalmente no se encuentran debajo de un dosel de árbol, así que evite mirar en áreas boscosas; al menos evitar el interior del bosque
Los saveberries crecerán a la sombra parcial, pero les va mejor a pleno sol, por lo que es más probable que encuentre buenos arbustos con muchas bayas pesadas y maduras en lugares que reciben más sol. En la naturaleza, estas condiciones son siempre fáciles de encontrar, así que mira en manchas soleadas cerca del agua, pero también en sombra moteada a lo largo de los bordes de los campos y las paredes.
Formas de usar saúcbernas silvestres forrajes
Puede usar los saúco de cajas de savia forrajes de Forage de cualquier forma que use los saúco de saúco cultivados o los savas que compra como secas o congeladas. Esto significa que para los saúco de saúco forraje de forraje salvaje, cualquier buena receta o instrucción de sailberry que encuentre es un juego justo para usar con sus bayas forjadas salvajes.
¡Estas son algunas de las mejores maneras de usar sus savas de saveberries, nutritivos y buenos para usted.
- Hacer vino de sailberry
- Deshidratar bayas y flores: una manera fácil de preservarlos en poco espacio y sin electricidad
- Úselos para hornear como usaría arándanos u otras bayas
- Hacer pastel
- Hacer jarabes infundidos o tinturas de alcohol infundidas
- Use jarabe o mermelada para sabor a panqueques o yogurt
- Use en ungüentos y productos para la piel y la belleza (las hojas y las partes de la planta también son excelentes para productos para la piel)
- Hacer vinagre o arbustos infundidos
- Haz la mermelada de gelatina o saúbal tradicional favorita
- Secar para hacer té de saúco o flor de saúco
Hay muchas formas de usar Elderberry. Como un alimento beneficioso, usar sailberry de muchas maneras diferentes puede aumentar su salud al aumentar la cantidad de este superalimento que come y tener más formas de comer lo hace más probable y más agradable.
