关于黑色小号：觅食，认同和饮食

狩猎黑色小号（ Craterellus fallax ）通常是一次狂野的木质冒险。它们是觅食最难以捉摸的蘑菇之一。黑色的小号是小的深角蘑菇，将其与森林地板融为一体。但是，我们大家年复一年地去那里寻找这种棘手的蘑菇是有很大的原因 - 它们很美味！

味道与任何其他蘑菇不同，黑色的小号绝对值得付出努力，可能的伤心和某些挫败感。不过，不要被阻止！黑色小号年复一年地在同一地点生长，因此，一旦找到补丁，您就可以享受这些宝藏多年。

什么是黑色小号？

您可能更熟悉黑色小号蘑菇。 Yare也通常被称为“长号角”，“死者的小号”或“黑色的小号”，黑色小号看起来像黑色小漏斗。

法国人称其为trompette de la Mort或死者的小号，意大利人Trombetta dei Morti也称为Trombetta Dei Morti 。没有人能确定这个病态名称的确切起源，但是许多理论化是因为蘑菇看起来像是死去的人在地下扮演的小号。

或者，也许是因为您会把自己佩戴到死去的地方！无论如何，不要让这个名字吓到您。吃黑色的小号不会杀死你；实际上，它们使您的烹饪生活变得更加有趣。

附带说明：在北美，东部黑色小号是Craterellus Fallax 。西方黑色的小号通常被称为脆皮细胞，但几乎可以肯定是一个独立的物种。 C.核苷是欧洲黑色小号，可能只在欧洲生长。但是，关于每个物种的具体细节，陪审团仍在出局中。

为什么黑色小号如此特别？

黑色小号蘑菇只有在野外发现。到目前为止，它已经避免了商业种植。除此之外，找到它可能非常具有挑战性，在干旱年份，根本不会出现。这些因素结合起来使黑色小号成为了一些稀有和特殊的蘑菇物种。

黑色小号也有独特的味道。它们是泥土，芳香和烟熏味的，但构成的细腻和稀疏。这是一个奇怪的外观和味道，不应该错过。

总而言之，值得庆祝的好饲料和黑色小号！

黑色小号觅食季节

在东海岸，黑色小号季节的范围从7月中旬到八月下旬。有时它会较早开始或更长的时间，具体取决于天气和雨水。在极度干燥的岁月中，直到夏末，它们才会出现，或者根本不会出现。黑色的小号有点挑剔，只有在他们觉得条件合适的情况下才会成长。

西海岸黑色小号是冬季蘑菇，从11月开始，前进。他们更喜欢冬季的凉爽温度。

在整个觅食季节中，在两个海岸上，天气适合它们时，黑色的小号将出现在喷雾中。小气候在其增长中发挥着重要作用是很常见的。我们已经看到了几个星期的独立第一果在已知的黑色小号斑块中，除了还没有准备好之外，没有其他明显的原因。小号距离30英里，在自己的时间里做自己的事情。

在正确的时间，您可以大大提高成功找到黑色小号的机会的一件事是撞到树林。查找一些当地觅食者，或加入一些当地的在线蘑菇组。当第一个黑色小号出现时，您会知道，因为每个人都会谈论它们。这至少会在正确的时间将您带到树林中。然后，您必须依靠视力和毅力。

如何识别黑色小号

仔细研究图片，因此您确切地知道在树林里出门时要寻找什么。这些烹饪宝石是隐藏的大师，但是如果您知道要寻找的东西，您会在找到它们方面做得更好。

黑色小号描述

这些令人愉悦的小蘑菇是黑色至浅灰色的，通常具有柔软的灰色外部和深黑色内饰。黑色的小号是花瓶或小号形的，没有任何g。它们长1-4英寸，瘦和瘦。正如您在大多数其他蘑菇中所看到的那样，没有明显的帽子或茎。

黑色的小号肉很薄，很容易折断，因此请确保轻轻地处理它们。小心轻放！也要小心地运送回家。

栖息地

黑色的小号从地面上长出。他们从不在树木，树桩或木头上生长。他们经常发现在苔藓的森林地板上生长，但众所周知，它们在海岸沿岸的沙质地区生长。

黑色的小号果实在斑块中，与树木的菌根结合。这意味着他们与树木有共生的关系，很可能彼此依赖于生存。或者，至少黑色的小号依靠树木生存。

东海岸黑色小号C.Fallax专门生长在橡树般的情况下。这些黑色的小号是与其他硬木一起发现的，但它们通常与橡树相关。另一方面，西方黑色的小号与针叶树和硬木相关。从道格拉斯（Douglas Fir）到马德隆（Madrone）到海岸现场橡木（Coast Live Oak），它们的增长偏好更加灵活。

生长习惯

黑色小号蘑菇在大型群体中奇异地生长。当您找到一个时，您当然会在附近找到许多其他人。有时，它们的近三个或三个近三个结块果实，但最常见的是，它们会从地面上奇异的上场。

这里的收获是，如果您找到一个，请继续寻找 - 您一定会找到更多。

黑色的小号在森林地面上的斑块中奇异地生长。当您找到一个时，几乎可以肯定会发现许多其他人。

如何找到黑色小号

从描述中可以看出，这些蘑菇是小的，深色的，并出现在他们想要的何时何地。但是，您可以做一些事情来增加找到它们的机会。一旦看到它们，就会在地图或GPS上标记该点，并且不要丢失它！小号年复一年地出现在同一地点。因此，一旦找到了几个补丁，您将被设置好多年。

由于黑色的小号与特定树木相关，因此在主要的觅食季节中寻找这些树木。在东海岸，将您的搜索集中在橡木架上；在西海岸的针叶树上开始搜索。这至少会稍微缩小搜索字段。

仔细观察这些黑色小号的结构；请注意，光滑或略微凹陷和皱纹的外观以及完全缺乏ill。

黑色的小号，如湿，苔藓的状况，经常在溪流或小溪周围发现。这种难以捉摸的蘑菇更喜欢深色，阴影的森林位置。您很少会发现它们在充满阳光下生长。如果您发现一些带有丰富橡树的阴影，苔藓的区域，那是一个很好的起点。跟随小溪并沿着银行望去是另一种经常成功的策略。

它们仅在大量降雨后才出现，因此请注意天气。但是，请耐心等待。这些蘑菇是缓慢的种植者 - 可能需要6-14天才能在雨后出现。

始终将目光放在地面上，仔细观察。黑色的小号会偷偷溜到你身上，否则你会走过他们；这就是它们融合的容易。但是，如果您在高峰季节扫描了苔藓，阴影区域的地面，那么他们可能就在那里等您。由于它们自然地与周围的叶子垃圾伪装，因此需要花费一些时间来觅食黑色小号。

看起来像黑色小号的普通蘑菇

对于这种独特的可食用蘑菇，没有有毒的外观，谢天谢地。实际上，没有多少蘑菇可以与黑色的小号混淆。这使它们成为初学者觅食者的绝佳蘑菇。

这些是最有可能与黑色小号混淆的蘑菇（但只有片刻才能仔细检查）。

魔鬼的ur-一眼，这种蘑菇看起来有些相似。但是，进一步的检查将迅速告知您差异。魔鬼的蘑菇是黑色和杯状的，不像黑色小号那样小号。另外，这种蘑菇是一种春季真菌，因此您不会在黑色小号季节看到它。

Entoloma subcarneum-再次，检查会很快告诉您这不是黑色的小号，但可以从远处感到困惑。该肠瘤物种的黑帽在成熟度上被缩进。但是，它还具有ill，合适的茎和更经典的蘑菇外观。

用黑色小号烹饪

黑色小号的味道和结构是微妙的，应该尊重。黑色的小号很脆弱，迅速破裂，不会坚持艰苦的烹饪技术。此外，它们的烟熏味很容易被更浓郁的口味压倒，因此最好将它们用作菜的恒星。不要将黑色的chanterelles淹没在酱汁或炖菜中；您会错过他们的才华。一种简单的黄油炒炒菜，搭配一些新鲜的草药是完美的。只要没有其他强烈调味的浇头，黑色的小号也是一种出色的披萨添加。