狩猟黒トランペット（ Craterellus fallax ）は、しばしば野生の森の冒険です。彼らは採餌する最もとらえどころのないキノコの一つです。黒いトランペットは、森林床とすぐに溶け込む小さな暗い角型のマッシュルームです。しかし、私たち全員がこのトリッキーなマッシュルームのために毎年見ている大きな理由があります - 彼らはおいしいです！
他のキノコとは異なり、味がするため、黒いトランペットは絶対に努力する価値があります。しかし、阻止されないでください！黒いトランペットは年々同じ場所で成長するので、パッチを見つけたら、これらの宝物を長年楽しむことができます。
黒いトランペットとは何ですか？
あなたは別の名前の黒いトランペットマッシュルームにもっと精通しているかもしれません。ヤレは、一般的に豊かな角、死者のトランペット、または黒いシャンターレルとしても知られている、黒いトランペットは小さな黒い漏斗のように見えます。
フランス人は、それをトロペット・デ・ラ・モートまたは死者のトランペットと呼んでいます。この病的な名前の正確な起源を誰も確信していませんが、多くの理論化は、キノコが地下の死んだ人々が演じているトランペットのように見えるからです。
または、たぶんそれはあなたが彼らを探して死ぬまで身に着けているからです！いずれにせよ、名前を怖がらせないでください。黒いトランペットを食べることはあなたを殺しません。実際、彼らはあなたの料理の生活をもっと面白くしています。
サイドノート：北米では、東ブラックトランペットはCraterellus fallaxです。西部の黒いトランペットは、まだ一般的にCraterellus cornocopioidesと呼ばれていますが、ほぼ間違いなく別の種です。 C.Cornocopioidesはヨーロッパの黒いトランペットであり、ヨーロッパでのみ成長する可能性があります。ただし、各種の詳細に関しては、審査員はまだ出ていません。
なぜ黒いトランペットはそんなに特別なのですか？
黒いトランペットキノコは野生でのみ見られます。これまでのところ、商業栽培を逃れています。これに加えて、見つけるのはかなり難しい場合があり、干ばつの年の間、まったく現れません。これらの要因を組み合わせて、黒いトランペットはやや珍しい特別なキノコ種になります。
黒いトランペットにもユニークな味があります。彼らは素朴で、芳香が、風味がスモーキーでありながら、繊細でかすかな作曲です。それは奇妙でむしろエキゾチックな外観と味であり、見逃すべきではありません。
全体として、黒いトランペットの良い飼料と発見は祝うべきものです！
黒いトランペットの採餌シーズン
東海岸では、黒いトランペットの季節は7月中旬から8月下旬までです。天候や雨に応じて、早く始まるか、長くなることもあります。非常に乾燥した年の間、彼らは夏の終わりまで登場しません。黒いトランペットは少し気分が悪く、条件が正しいと感じたときにのみ成長します。
西海岸の黒いトランペットは、11月から3月まで始まる冬のキノコです。彼らは冬の涼しい温度を好みます。
採餌の季節を通して、両方の海岸で、天気が彼らに合っているので、黒いトランペットが噴出に現れます。マイクロクライメートが成長において顕著な役割を果たすことは一般的です。私たちは、まだ準備ができていなかったこと以外に明らかな理由もなく、既知の黒いトランペットパッチで数週間の別々の最初のフルーツを見てきました。 30マイル離れたところにあるトランペットは、自分の時間に自分のことをしていました。
黒いトランペットをうまく見つける可能性が大幅に向上することの1つは、適切なタイミングで森を打つことです。地元の採餌者を見つけたり、地元のオンラインマッシュルームグループに参加してください。最初の黒いトランペットが現れると、誰もがそれらについて話しているので、あなたは知っているでしょう。これにより、少なくとも正しい時間に森の中に出てくるでしょう。その後、視力と忍耐に頼らなければなりません。
黒いトランペットを識別する方法
写真を綿密に勉強してください。そうすれば、森の中で何を探すべきかを正確に知ることができます。これらの料理の宝石は隠れているマスターですが、あなたが探しているものを知っているなら、あなたはそれらを見つけるのがはるかに上手くなります。
黒いトランペットの説明
これらの楽しい小さなキノコは黒から明るい灰色で、しばしば柔らかい灰色の外観と深い黒いインテリアが特徴です。黒いトランペットは花瓶またはトランペットの形をしており、えらなしで滑らかです。彼らは高さ1〜4インチ、薄く、細いです。他のほとんどのキノコで見るように、明らかなキャップや茎はありません。
黒いトランペットの肉は非常に薄く、簡単に壊れるので、穏やかに扱うようにしてください。取り扱い注意！また、注意して家に帰ります。
生息地
黒いトランペットは地面から成長します。彼らは木、切り株、または木材では決して成長しません。彼らはしばしば苔むした森林の床で成長していることがわかりますが、海岸沿いの砂地で成長することも知られています。
パッチでの黒いトランペットのフルーツ、木との菌根の関連。これは、彼らが木と共生関係を持っていることを意味し、おそらく生き残るために互いに依存する可能性が高いことを意味します。または、少なくとも黒いトランペットは木に頼って生きることができます。
東海岸の黒いトランペット、C.Fallaxは、特にオークスで成長します。これらの黒いトランペットは他の広葉樹で発見されていますが、ほとんどの場合、オークの木と関連しています。一方、西部の黒いトランペットは、針葉樹と広葉樹に関連して成長します。ダグラスファーからマドローネ、海岸のライブオークまで、彼らは成長の好みにおいてはるかに柔軟です。
成長習慣
黒いトランペットキノコは、大規模なグループで特異に成長します。あなたがそれを見つけたら、あなたは確かに近くに他の多くを見つけるでしょう。時々、彼らは2つか3つの近い塊で実を結びますが、ほとんどの場合、彼らは地面からの特異なアップシュートになります。
ここでの持ち帰りは、あなたがそれを見つけた場合、見続けることです - あなたはもっと見つけることに縛られています。
黒いトランペットを見つける方法
説明からわかるように、これらのマッシュルームは小さく、暗い色で、いつどこに望んでいるかが現れます。しかし、それらを見つける可能性を高めるためにできることがいくつかあります。そして、それらを見たら、マップまたはあなたのGPSにそのスポットをマークし、それを失わないでください！トランペットは同じ場所に年々再び現れます。そのため、いくつかのパッチを見つけたら、何年も設定されます。
黒いトランペットは特定の木に関連して成長するため、主要な採餌シーズン中にこれらの木を探してください。東海岸では、検索をオークスタンドに集中します。西海岸の針葉樹の周りの検索を開始します。これにより、少なくとも検索フィールドが少し絞り込まれます。
湿った、苔むした状態のような黒いトランペットは、多くの場合、小川や小川の周りに見られます。このとらえどころのないキノコは、より暗い日陰の森の場所を好みます。彼らが完全な太陽の下で成長することはめったにありません。豊富なオークの木がある素敵な日陰のある苔むしたエリアを見つけた場合、それは始めるのに最適な場所です。小さな小川に続き、銀行に沿って見ることは、しばしば成功した戦術です。
彼らはかなりの雨の後にのみ現れるので、天気に注意してください。しかし、我慢してください。これらのキノコはゆっくりとした栽培者です - 雨の後に現れるまでに6〜14日かかる場合があります。
常に地面に目を向けて、よく見てください。黒いトランペットはあなたにすぐにこっそりと忍び寄るか、あなたはそれらを通り過ぎます。それが彼らがどれほど簡単にブレンドするかです。しかし、ピークシーズン中に苔むした日陰のエリアで地面をスキャンしている場合、彼らはあなたを待っているかもしれません。周囲の葉のごみで自然にカモフラージュするので、黒いトランペットの採餌のハングを得るのに時間がかかります。
黒いトランペットのように見える一般的なキノコ
このユニークな食用マッシュルームの有毒な表情はありません。実際、黒いトランペットと混同できるキノコはあまりありません。これにより、彼らは初心者向けの優れたキノコになります。
これらは、黒いトランペットと混同される可能性が最も高いキノコです（ただし、それらをより詳しく調べるまでしか）。
悪魔のur-一目で、このキノコは少し似ています。ただし、さらなる検査により、違いがすぐにわかります。悪魔のurnキノコは黒でカップ型で、黒いトランペットのようにトランペット型ではありません。また、このキノコは春の真菌であるため、黒いトランペットの季節と同時にそれを見ることはありません。
Entoloma subcarneum-繰り返しになりますが、検査により、これは黒いトランペットではないことがすぐにわかりますが、遠くから混乱する可能性があります。このエントロマ種には、成熟時にインデントされる黒いキャップがあります。しかし、それはまた、えら、適切な茎、そしてはるかに古典的なキノコの外観を持っています。
黒いトランペットで料理
黒いトランペットの味と構造は繊細であり、敬意を持って扱う必要があります。黒いトランペットは壊れやすく、すぐに壊れており、激しい調理技術に耐えられません。さらに、彼らの煙のような風味は、より強い味によって簡単に圧倒されるので、料理の星としてそれらを使用するのが最善です。ソースやシチューに黒いシャンテレルをownれさせないでください。あなたは彼らの輝きを見逃します。いくつかの新鮮なハーブを備えたバターのシンプルなソテーは完璧です。黒いトランペットは、他の激しく風味付けされたトッピングがない限り、優れたピザの追加でもあります。
黒いトランペットマッシュルームのレシピ
黒いトランペットマッシュルームを保管して保存する方法
採餌から3〜4日以内に新鮮な黒いトランペットを使用します。薄いキャップはかなり速く劣化し、ぬるぬるして完全に口に合わないようになります。新鮮な黒いトランペットを紙袋に入れたり、新聞に包んだりして呼吸できるように保管してください。マッシュルームをプラスチックに入れないでください。彼らは呼吸することができず、迅速に分解します。
黒いトランペットは、脱水機またはオーブンの低い上で乾燥させることができます。彼らはとても薄いので、彼らはかなり早く乾燥します。乾燥した黒いトランペットは、そのまま保管するか、パウダーになってスープ、シチュー、リゾットに加えることができます。
