10 parasta yrttiä kasvattaa kotona vinkkejä kuivaamiseen ja käyttämiseen

Jos rakastat ruoanlaittoa kuivattuilla yrtteillä, mutta vihaat myymälän ostamien tuotteiden kustannuksia, ratkaisu: Kasvata omat kuivattuja yrttejäsi!

Vaikka aluksi se voi tuntua pelottavalta, monia yrttejä ja kuivattuja mausteita, jotka löydät ruokakaupan hyllyiltä, ​​voidaan todella kasvattaa omalla takapihallasi ja kuivata varastointia varten. Voit jopa kasvattaa yrttejä sisällä . Nämä kotikasvatut yrtit ovat halvempia kuin heidän myymälänsä ostetut kollegat ja koska ne ovat tuoreempia, ne pakkaavat myös enemmän makua ja ravintoaineita.

Kaikille, jotka ovat koskaan halunneet kasvattaa yrttejä kotona, tämä opas on sinulle. Peitä kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, kuinka kasvattaa parhaita yrttejä kuivaamiseen, kuivumisen, varastoinnin ja kuivattujen yrttien käyttämiseen.

Joten jos olet valmis aloittamaan omien yrttien säilyttämisen ruoanlaittoon, lue!

Miksi kasvattaa omia kuivattuja yrttejäsi?

Kaupan ostetut yrtit voivat olla kalliita, ja painon mukaan ovat joitain kalleimmista ruokakaupat, joita voit ostaa. Monille omien yrttien kasvattamisen kustannussäästöt ovat yksi ensisijaisista syistä, miksi kotipuutarhurit alkavat omat yrttivuoteet, mutta omien kuivattujen yrttien kasvattamisen edut menevät paljon pidemmälle.

Joitakin kotikuivattujen yrttien tärkeimmistä eduista ovat:

• Kotimaaliset yrtit ovat halvempia. Kaupan ostetut yrtit ovat kalliita ja koska ne ovat yleensä melko pieniä määriä, kotikokkeja, jotka käyttävät paljon kuivattuja yrttejä ruoanlaitossaan, on usein ostettava myymälä ostaa yrttejä usein. Ja tämä voi lisätä päivittäistavarakauppoja paljon! Kasvattamalla omia yrttejäsi kuivaamiseen, voit vähentää viikoittaista ruokabudjettiasi. Lisäksi suurin osa yrtteistä kasvaa erittäin kompakti, jotta voit kasvattaa tonnia yrttejä pienessä puutarhassa tai sisäastiassa.
• Tiedät tarkalleen kuinka kasvit kasvatetaan ja korjataan. Suuret elintarvikkeiden tuottajat voivat kamppailee laadunvalvonnan kanssa; Kun kasvatat omia yrttejäsi, tiedät tarkalleen kuinka yrttejäsi kasvatettiin, korjattiin ja varastoitiin. Tämä tarkoittaa, että voit levätä helposti tietäen, että yrttejäsi käsiteltiin erittäin huolellisesti kasvattaessa ja puhdistettiin ja varastoitiin sisään tapa, joka sopii standardeillesi.
• Voit kasvaa orgaanisesti. Kun kasvatat omia yrttejäsi, voit hallita heidän kasvuolosuhteidensa kaikkia elementtejä, mukaan lukien riippumatta siitä, haluatko kasvattaa niitä orgaanisesti. Vaikka myymäläostot ovat kalliita, orgaanisesti kasvatettuja myymälöitä ostettuja yrttejä ovat vieläkin kalliimpia. Mutta kun sinulla on oma yrttipuutarha, voit valita luonnonmukaisten yrttien nostamatta kasvattamatta kasvavia kustannuksia.
• Enemmän monimuotoisuutta. Jos nautit ei-perinteisten keittiöiden keittämisestä tai sinulla on maku epätavallisesta, saatat löytää myymälän ostetun yrttien valikoiman melko rajoittavan. Mutta kun kasvatat omia yrttejäsi, voit istuttaa vähemmän yleisiä yrttejä, kuten salaattien Burnet tai Nasturtium, joita et koskaan löydä ruokakaupoistasi mauste käytävää. Jopa, jos haluat vain pysyä tavanomaisissa yrtteissä, kuten Sage ja minttu, Voit kasvattaa ainutlaatuisia makulajikkeita, kuten ananas -salvia tai suklaan minttua jotain hieman erilaista.
• Se on helpompaa ympäristössä. Ruokakaupan yrttejä ei usein kasvata orgaanisesti, ja
  kuljetetaan usein pitkiä etäisyyksiä ja varastoidaan yleensä muovisäiliöihin. Kaikki nämä tekijät, kaasun kulutuksesta torjunta-aineiden, rikkakasvien torjunta-aineiden ja ei-biologisten hajoamattomien muovisäiliöiden käyttöön, voivat verottaa ympäristöä. Toisaalta voidaan kasvattaa ilman kemiallisia torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita tai synteettisiä lannoitteita käyttämättä kemiallisia torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita tai synteettisiä lannoitteita. . Ja koska ne on korjattu suoraan takapihallasi, ne eivät myöskään vaadi fossiilisia polttoainepohjaisia ​​kuljetusautoja tai muovisäiliöitä.
• Omien kuivattujen yrttien kasvattaminen on hauskaa ja koulutusta. Puutarhanhoito on aina oppimiskokemusta. Opit yksittäisiä kasvien tarpeita, mutta opit myös käyttämään uusia puutarhatuotteita, mikä voi rohkaista sinua olemaan luova keittiössä. Yleistäminen erilaisilla tavoilla kuivua, tallentaa ja käyttää takapiha -yrttejäsi voi rohkaista luovuuttasi. Vielä parempi, se voi olla hauskaa koko perheelle - mukaan lukien lapset!

Yrtinkuivauksen perusteet

Ennen kuin aloitat kuivumisen yrttien, on muutamia avainkohtia, jotka haluat muistaa. Nämä vinkit yksinkertaistavat yrttien kuivausprosessia ja auttavat varmistamaan, että päätät parhaimpiin kuivattuihin yrtteihin.

• Suurin osa yrtteistä tulisi korjata heti ennen kuin ne kukkivat maksimaalisen tehokkuuden saavuttamiseksi.
• Älä sadonkorjuu enemmän kuin kasvi kerrallaan, ellei sen kauden loppua ja sinun vuotuisia yrttejä, jotka eivät talvella hyvin.
• Paras aika yrttien korjaamiseen on aikaisin aamulla heti, kun kaste haihtuu. Tämä varmistaa, että yrttisi eivät ole kuihtuneita ja että he säilyttävät edelleen suurimman osan öljyistään suuremman tehokkuuden ja maun saavuttamiseksi.
• Kun korjaa yrttejä, vältä mustelmia yrttejä ja käytä terävää keittiöleikkuria tai veitsiä STEM -vaurioiden minimoimiseksi.
• Voit valmistaa yrttejäsi kuivaamiseen, anna heille nopea huuhtelu ja ravista sitten ylimääräistä vettä. Poista kaikki mustelmat tai vaurioituneet lehdet ennen kuivumista.
• Pienemmät lehdet kuivuvat nopeammin kuin suuret lehdet. Tämä tarkoittaa, että kuivutettaessa suurempia yrttejä, joudut ehkä lisäämään kuivausaikaa.
• Varren lehtien poistaminen voi nopeuttaa kuivausaikaa.
• Yrtit tulisi pitää suoran auringonvalon ulkopuolella värien, maun ja voimakkuuden säilyttämiseksi. Tämä on tärkeää, kun ripustetaan kuivaus yrttejä, mutta se on myös ratkaisevan tärkeää pitkäaikaiselle yrttivarastolle.
• Kun kuivuu kuivumisella tai toisella litteällä pinnalla, aseta yrttejä kuivuaksesi yhdellä kerroksella. Kun ripusta kuivaus yrtteihin, tee pieniä (pikemminkin kuin suuria) kimppuja. Tämä auttaa varmistamaan, että kaikki kuivuu johdonmukaisesti ja vähentää homeen mahdollisuuksia.
• Voit kuivua erityyppisiä yrttejä samanaikaisesti. Kuitenkin erittäin hajustetut yrtit ja mausteet, kuten valkosipuli ja kuumat paprikat, tulisi kuitenkin kuivua, koska heidän maut saattavat tunkeutua muihin herkemmin maustettuihin yrtteihin.
• Woody-varsi yrttejä on helpompi ripustaa kuivana. Värin ja maun säilyttämiseksi ja muotin mahdollisuuksien vähentämiseksi on usein parasta kuivua herkkaita yrttejä nopeasti ruoan kuivumisella tai vastaavalla nopealla kuivausmenetelmällä.
• Jos olet ripustettuna kuivaus yrtteihin, yritä sijoittaa ne löysästi kevyen paperipussin tai juustokankaan sisälle kaatuneiden lehtien tai siementen keräämiseksi ja sotkun estämiseksi.
• Yrtit ovat herkkiä ja ne tulisi kuivua lämpötiloissa välillä 95 F - 115 F, useimmilla alueilla. Korkeammat lämpötilat voivat aiheuttaa polttamista tai tuhota makua ja väriä.
• Tarkista kuivausprosessin aikana yrttejäsi usein Doneness. Tämä on erityisen tärkeää, jos käytät kuivausmenetelmää (kuten kuivain tai uunia), joka voi nopeasti ylikuumentaa yrtit.
• Parempien värien pidättämisen saavuttamiseksi nopea kuivausmenetelmät ovat usein parhaita.
• Yrtit voidaan ripustaa kuivattua ulkona, mutta ne saattavat pilata säällä. Väri- ja maun säilyttäminen on usein huonompaa myös ulkoilua ripustettuna.
• Yrtit tulisi kuivata kokonaan ennen varastointia. Kuivattuja yrttejä voidaan murskautua helposti sormien väliin pienellä paineella.
• Kuivumisen jälkeen säilytä yrtit ilmatiiviissä astiassa kosteusongelmien ja homeen kasvun estämiseksi.
• Koko kuivattu yrtit pysyvät tuoreempina pidempään kuin maanpinnan yrtit. Joten jos pystyt, yritä tallentaa kuivatut yrtit kokonaisena ja jauhaa ne sitten resepteihin tarpeen mukaan.
• Oikein kuivattu yrtit ovat yleensä 3–4 kertaa voimakkaampia kuin tuoreet yrtit. Jos korvaat kuivattuja yrttejä tuoreille resepteissä, käytä vain kuivattujen yrttien määrää.
• Suurin osa kuivattuista yrtteistä voi kestää 1-3 vuotta, kun ne tallennetaan oikein.

5 helppoa menetelmää yrttien kuivaamiseen

Kun kyse on kotona olevien yrttien kuivaamisesta varastointia varten, et tarvitse hienoja laitteita. Oikeissa olosuhteissa voit kuivata yrttejä vain nippu narulla, hyvällä ilmavirralla ja vähän aikaa. Oikean laitteen saaminen voi kuitenkin yksinkertaistaa prosessia huomattavasti ja voi nopeuttaa kuivausaikoja, jolloin voit kuivua paljon enemmän yrttejä vain muutamassa tunnissa.

I. Yrttien kuivaaminen ruoan kuivumisella.

Yksi suosituimmista yrttien kuivausmenetelmistä, ruoan kuivaimet ovat paras valinta kuivata suuria määriä yrttejä nopeasti ja tuottaa johdonmukaisia ​​tuloksia. Koska ne kuivaavat yrttejä muutamassa tunnissa (eikä päivinä), yrttivärit pysyvät elinvoimaisina ja yrttimaku on usein voimakkaampi.

Yrtit vaativat suhteellisen matalat kuivumisen lämpötilat, mikä on yksi syy siihen, miksi ruoan dehydraattorit ovat niin suuria valintoja yrttien säilyttämiseen. Koska ruoan kuivaimet ovat paljon viileämpiä kuin uunit ja mikroaaltouunit, ne polttavat vähemmän todennäköisesti herkät yrtit tai pilaantuvan maun.

Ellei sinulla ole jo kädessä olevaa ruoan kuivumista, yrttien kuivauskustannukset ruoan kuivumisella voivat olla aluksi hiukan korkeammat. Hyvät ruoan dehydraattorit on kuitenkin rakennettu kestämään, ja koska käytät sitä monien vuosien ajan, saat ehdottomasti rahasi arvoisen.

Ruokakuivaimissa on yleensä sarja kuivaustelineitä (joko kiinteillä tai rei'itetyillä pohjalla). Mitä enemmän telineitä dehydraattori tulee, sitä enemmän yrttejä pystyt kuivumaan kerralla. Dehydraattorit hyödyntävät myös huolellisesti säänneltyä ilmankiertoa kuivumisaikojen nopeuttamiseksi.

Suurimmalla osalla ruoka -dehydraattoreita on digitaalinen lämpötila- ja ajastinasetukset, joten voit syöttää tarkan lämpötilan ja ajan tietyille yrtteille. Tämä on erityisen hyödyllistä, koska tarkat lämpötilat tuottavat johdonmukaisia ​​tuloksia ja estävät yleisiä ongelmia, kuten värimuutoksia tai epätasaista kuivumista.

Johdonmukaisten tulosten tuottaminen on välttämätöntä, jos aiot kuivua yrttejä jälleenmyyntiä varten, kuten kotitekoisten yrttien sekoitusten tai yrttimausteiden tekeminen jakamaan ystävien kanssa.

Kuinka kuivata yrttejä kuivaimen avulla

Kuivua yrttejä ruoan kuivumisella, huuhtele ensin yrtit ja ravista ne kuivaksi. Levitä yrtit sitten yhdellä kerroksella jokaisessa yrttitelineessä huolehtimalla yrttejäsi siten, että ne eivät ole päällekkäisiä, mikä voi tuottaa epätasaista kuivumista.

Yleensä haluat asettaa kuivauslämpötilan välillä 95 F - 115 F , mikä sopii useimpiin yrtteihin. Mutta jos olet erittäin kostealla alueella, voit nostaa lämpötilan asetusta 125 F. Yrtteille, joilla on paksuja, hellävarret, kuten rahapaja, voit napsauttaa lehdet varresta ennen kuivumista kuivumisaikojen nopeuttamiseksi.

Kun olet valmistellut yrttejäsi, aja kuivumissi 1-4 tunniksi riippuen siitä, mitä yrttejä kuivaat, tarkistamalla yrttejäsi ajoittain, kun ne kuivaavat, yrttien tulisi säilyttää väri, mutta jos ne näyttävät olevan hyvin tummia tai menettävät liikaa Vihreä, lämpötilasi on ehkä laskettava.

Kun voit helposti murentua yrttejäsi sormillasi, ne ovat valmiita ja valmiita säilytystilaan. Jos yrttisi näyttävät silti levykkeiltä, ​​kosteilta tai älä murene helposti, pop ne vain takaisin kuivaimeen, vielä muutaman tunnin ajan tarkistamalla joka 30 minuutin välein.

Koska kuivaimet vaihtelevat, on aina hyvä idea lukea omistajien käsikirja erityisiin ohjeisiin ja neuvoihin ennen käyttöä.

Yrttien oikean kuivaimen poiminta

Mikä valitsemasi kuivuminen todella riippuu budjetistasi, keittiötilastasi ja kuinka monta yrttiä haluat kuivua kerralla. Mutta aloittamiseksi alla on joitain suosittuja vaihtoehtoja kodinruoan kuivualle, jotka toimivat hyvin yrttien kuivaamiseksi.

• Ei ihme, miksi Magic Mills Food Dehydrater on yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Se on tyylikäs yksikkö, jossa on digitaalinen lämpötila ja ajastinnäyttö tarkalle yrttien kuivaamiseksi, ja 7 ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kuivaustelineellä on runsaasti tilaa monille yrtteille. Lyhyttelineiden korkeudet voidaan säätää lopullisen mukavuuden ja takaosan kiinnitetty tuuletin on täydellinen edes kuivumiseen. Astianpesukoneiden turvallisten lokeroiden avulla tämä malli on myös helppo puhdistaa, se on riittävän kompakti useimmille keittiöille ja sillä on jopa automaattinen sammutus, joten sinun ei tarvitse huolehtia liian kuivatuista yrtteistä.

  Vielä monipuolisuudesta voit tehdä nykimistä ja hedelmää koskevia rullauksia myös tämän kuivaimen kanssa!

• Kaupallisen kokin ruokakuivaus on toinen hyvä valinta yrttien kuivaamiseen. Se on yksi markkinoiden budjettiystävällisimmistä malleista, joten se on yksinkertaisempi muotoilu, mutta siinä on kaikki tarvitsemasi.Features sisältää 5 kerrosta kuivaustelineitä, täysin säädettävä lämpötila-alue ja astianpesukoneiden turvalliset telineet helpon puhdistuksen vuoksi. Se on myös erittäin kompakti, mikä tekee siitä ihanteellisen pienille tiloille.
• Ostbas Food Dehydraattori yhdistää yksinkertaisen mallin, joka on ylin valinta ruostumattomasta teräksestä valmistetun ulkopinnan tyylikkyyteen. 5 bpa-vapaita tarjottimia, sillä on tilaa runsaasti yrttejä ja siinä on säädettävä lämpötila-nuppi, jolla on laaja lämpötila. Se on myös helppo puhdistaa astianpesukoneiden turvallisilla lokeroilla ja siinä on ilmava, moderni tunnelma suunnittelussa, joka on varmasti.

II. Yrttien kuivaaminen uunillasi.

Valitettavasti suurin osa uuneista on liian kuuma yrttien kuivumiseen, koska yrtit on kuivutettava suhteellisen alhaisissa lämpötiloissa varmistaakseen, että ne eivät palaa ja niiden maku ei pilaantu. Mutta uunimallista riippuen saatat silti pystyä kuivaamaan yrttejä siinä. Se on kokeilun arvoinen joka tapauksessa!

Kuivaa yrttejä uunissa aseta uuni alhaisimpaan lämpötilaan. Aseta yrtit yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle ja pop -arkki uuniin jättäen uunin oven murtumaan muutaman tuuman pitämään lämpötiloja alhaisempina.

Jätä yrtit uuniin riippuen siitä, mitä yrttejä kuivuvat, jopa 4 tunnin ajan. Koska uunit ovat kuitenkin paljon kuumempia kuin ruoan kuivaimet, sinun on oltava valppaampi tarkistamassa yrttejäsi usein palamisen estämiseksi. Herkät yrtit, kuten kamomilla, voivat kestää vain 15 minuuttia kuivua uunissa, joten pidä huolellisesti silmällä prosessia palamisen estämiseksi.

Jos uunissasi on lämmittävä ominaisuus tai jopa vain uunin valo, joskus se on tarpeeksi lämmin yrttien kuivumiseen. Kokeile vähän nähdäksesi mikä toimii sinulle.

Yksi uunin käytön tärkeimmistä etuisuuksista dehydratoituihin yrtteihin on, että sinun ei tarvitse ostaa tai tallentaa uusia laitteita.

III. Yrttien kuivaaminen mikroaaltouunilla.

Vaikka uunin kuivaus yrtit voivat toimia, saat yleensä parempia tuloksia mikroaaltouunilla. Yrttien kuivuminen mikroaaltouuni on nopeampi prosessi ja tuottaa yleensä kuivattuja yrttejä, joilla on parempi väri ja maun säilytys. Mikroaaltokuivattujen yrttien tekstuuri voi kuitenkin olla hiukan erilainen, ja maku ei ehkä ole yhtä voimakas kuin yrtit, jotka kuivattiin ruoan kuivumisessa.

Kuivaa yrttejä mikroaaltouunilla, levitä yrttejä vain yhtenä kerroksena paperipyyhkeeseen ja mikroaaltouuni 30 sekunnin välein, kunnes ne ovat mukavia ja rapeaa. Hellä yrtit, kuten Tarragon, voivat viedä niin vähän kuin minuutti tai kaksi kuivumaan kokonaan, kun taas puiset yrtit voivat kestää kauemmin. Kun yrtit ovat kuivat, säilytä ne ilmatiiviissä astiassa, kunnes olet valmis käyttämään niitä.

Iv. Kuivaa yrttejäsi autossa.

Se voi kuulostaa oudolta, mutta voit tosiasiallisesti käyttää autoasi sähköttömänä ruokakuivaimena!

Me kaikki tiedämme, kuinka kuumia autoja voi saada kesällä, mutta voit käyttää tätä lämpöä hyvään käyttöön kuivaamalla yrttejäsi. Aseta puhdistetut yrtit vain yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle ja aseta leivinlevy auton kojelautaan, kun se on hyvä ja kuuma. Tarkista yrttejäsi ajoittain Doneness -arvosta ja muutaman tunnin kuluttua yrttiesi tulisi olla täysin kuivia ja valmiita varastointiin.

Yksi tämän kuivausmenetelmän tärkeimmistä etuisuuksista on, että se ei käytä mitään sähköä, joten se on ilmainen. Sinun ei myöskään tarvitse ostaa uusia keittiövälineitä yrttien kuivaamiseksi.

Lämpötilat voivat kuitenkin vaihdella huomattavasti autossa, joten saatat saada epäjohdonmukaisia ​​tuloksia kuivatuilla yrtteillä. Tämä voi olla erityisen ongelmallista, jos aiot myydä kuivattuja yrttejä tai kuivuit suuria yrttejä. Koska tämä menetelmä riippuu ympäristön lämpötilasta, se ei toimi, kun ulkolämpötilat ovat viileitä.

V. Ripusta kuivaus yrttejäsi.

Yksinkertaisin ja perinteisin yrttien kuivausmenetelmä, ripustetut kuivuvat yrtit eivät vaadi laitteita. Vielä parempi, kun keittiössäsi on kimppuja yrttejä, se näyttää myös kauniilta!

Kiertääksesi kuivia yrttejä yksinkertaisesti sido pienet yrttejä hamppujohdolla tai puuvillajohdolla. Luo vain muutamia yrttivarren kimppuja, koska suuremmilla kimppuilla on huonompi ilmankierto ja ne ovat alttiimpia muottiin. Ripusta helpommaksi voit käyttää paperilippuja tai pyykkipöydät yrttipakettien ripustamiseen narun pituudesta tai kuivaustelineestä .

Ripusta yrtit ylösalaisin lämpimässä, kuivassa paikassa ja suorasta auringonvalosta, koska kirkas aurinko voi aiheuttaa yrtimaun ja värin huonontumisen. Voit myös kääriä yrttejä juustokankaaseen tai kevyeen paperipussiin saamaan putoavat lehdet ja pitämään pöly pois. 7-10 päivän kuluttua yrttiesi tulisi olla täysin kuivia ja murene helposti sormissasi.

Koska ripustetut kuivaus yrtit vievät pidempään, yrtit voivat menettää hiukan värejä ja makua prosessin aikana, mutta ne maistuvat silti paljon tuoreemmilta kuin useimmat myymälät ostivat kuivattuja yrttejä. Ripusta kuivuminen Yrtit voivat myös viedä enemmän tilaa kuin muut yrttien kuivausmenetelmät, joten se ei ole paras valinta tiukkoille neljännekselle.

Jos avaruusongelmat ovat huolenaiheita, sen sijaan, että ripustetaan kuivaus yrttejä kimppuissa, voit valita käyttämään esivalmistettua ripustettavaa mesh yrttikuivaa .

Nämä kätevät, sähkövapaat kuivaimet on valmistettu pehmeästä, hengittävästä mesh-kankaasta, ja niissä on useita kerroksia monille yrtteille. Jokaisessa kerroksessa on vetoketjullinen sulkeminen yrttien pitämiseksi sisään ja pöly ja roskat ulos, kun taas koko yksikkö roikkuu yksinkertaisesta silmukasta, joten se mahtuu siististi pieneen keittiön nurkkaan tai kuivaan pesutupaikkaan.

10 parasta yrttiä kasvaa kuivaamiseksi

Viime kädessä puutarhassasi parhaat yrtit ovat yrttejä, joita syöt. Jos vihaat salviaan makua kaikin tavoin, älä kasva sitä! Sen sijaan valitse yrtit, joista nautit ja käytä paljon. Tällä tavalla varmistat, että saat eniten käyttöä puutarhatilastasi.

Koska ne kasvavat kompaktisesti, yrtit sopivat hyvin sekä konttipuutarhanhoitoon että maapallon puutarhakerroksiin. Joten kasvata niin monta yrttiä kuin sinulla on tila.

Hieman tietotaidolla voit kuivua ja varastoida sekä puumaisia ​​että hellävaraisia ​​yrttejä; Puumaisia ​​varret yrttejä on kuitenkin helpompi kuivua ripustettaessa. Koska ne sisältävät enemmän kosteutta, hellävaraiset yrtit tekevät parhaiten nopeilla kuivausmenetelmillä (kuten ruoan dehydraattorit), koska tämä vähentää yleisten kysymysten, kuten homeen, riskiä.

Katsotaanpa nyt joitain parhaimmista yrtteistä kasvamaan kotitekoisia kuivattuja yrttejä. Nämä yrtit ovat kaikki helppo kasvattaa, pieniä avaruusystävällisiä ja myös maukkaita!

1. Oregano

Yksi suosituimmista yrtteistä, Oregano on arvostettu voimakkaan maanläheisen ja toisinaan melkein mausteisen maun vuoksi. Välimeren alueen kotoisin oleva Oregano on puumainen yrtti, joka ei tarvitse paljon vettä. Kasvava jopa 2 pitkä, oregano voidaan kasvattaa maassa tai myös konttikonttien istuttajissa.

Kasvaa:
Oreganoa voidaan kasvattaa siemenistä, mutta se on paljon helpompaa ja nopeampaa kasvaa lastentarhasta tai levitettäessä STEM -pistokkeista.Kuivuudella siedettävä, oregano tarvitsee minimaalisen kastelun, joka on vahvistettu ja mieluummin istuttaa alueelle, jolla on paljon kirkkaalla aurinko. Yksi oreganokasvi tarvitsee halkaisijaltaan vähimmäiskoko 8–12.

Hardy vyöhykkeiltä 4-10, oreganoa voidaan kasvattaa muualla sisä yrttinä tai vuosittain.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
Kun kypsä, oregano kukkii pieniä kukkia, mutta kukinta voi aiheuttaa makujen muuttuvan ja muuttua hieman katkeraan. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi Harvest Oregano ennen kuin kukkivat ilmestyvät, käyttämällä terävää veitsiä tai keittiöleikkureita kasvin yläosan kiinnittämiseksi.

Puumaisen varren yrttinä Oregano voidaan kuivata käyttämällä kaikkia yllä mainitut kuivausmenetelmät, mukaan lukien ripustettu kuivaus. Se kuivuu yleensä melko nopeasti, joten ole erityisen varovainen kuivumaan oreganoa uuneissa, jotka kulkevat liian kuumana.

Kuinka käyttää:
Oregano on monipuolinen yrtti, joka parii hienosti tomaattien, oliiviöljyn ja italialaisten hintojen kanssa. Kokeile sekoittaa kuivattu oregano italialaisiksi salaattikastikkeisiin resepteihin, ripottele se paahdettujen vihannesten päälle tai tee marinaattisekoitus kanan, naudanlihan ja karitsan ruokia varten.

Lajikkeet kokeilla:
Yleinen oregano, kreikkalainen oregano, italialainen oregano, Kuuban oregano ja Golden Oregano.

2. Rahapaja

Rahapajat on saatavana erilaisia ​​makuja, mutta ne kaikki tuovat tuoreutta ja kirkkautta resepteihin. Täydellinen suolaisia ​​tai makeita ruokia, minttu kuivuu hyvin pitkäaikaista varastointia varten.

Kasvaa:
Yksi helpoimmista yrtteistä kasvaa, minttu on ansainnut vähän tunnetta voimakkaasta kasvustaan. Kun se jätetään yksinään, minttu leviää nopeasti maanalaisten juurakoiden kautta ja voi nopeasti hukkua vähemmän aggressiivisesti kasvavia kasveja. Tästä syystä on yleensä parasta kasvattaa minttu itsessään erillisissä nostetuissa sängyissä tai astioissa.

Mieluummin paljon kirkasta aurinkoa ja kohtalaisen määrän kastelua, pölyttäjät rakastavat minttukukkia! Kuten muutkin yrtit, minttu ei tarvitse paljon lannoitteita, vaikka voit lannoittaa sen orgaanisella nestemäisellä lannoitteella toisinaan, jos haluat. Koska se leviää, minttu tulisi ruukkua vähintään 12 halkaisijaltaan pottiin.

Hardy vyöhykkeiltä 3 - 8, jos puutarhassa on minttu kasvaa, yritä leikata se muutaman tuuman korkeuteen joka syksy siistimmille vuoteille ja paremmalle rikkakasvien hallinnalle.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
Parasta makua varten sadonkorjuu minttukasvit heti ennen kuin ne kukkivat puristamalla tai leikkaamalla kasvien yläosan. Voit leikata kasveja melko vähän, kunnes vain 2 lehtiä jää jokaiselle varrelle.

Rahapaja voidaan ripustaa kuivattua, mutta se kuivuu erityisen hyvin kuivuaissa. Nopeamman kuivauksen vuoksi poista varsi ennen kuivumista, koska se sisältää suurimman osan kasvien kosteudesta.

Kuinka käyttää:
Todella monipuoliset yrtit, rahapajat toimivat hyvin sekä suolaisissa että makeissa ruokia kotitekoisista minttu suklaa -sirujäätelöstä suolaiseen Välimeren salaateihin, joissa on feta ja kurkku. Jotain erilaista, kokeile panosta erilaisten minttulajikkeiden panosta teissä ja viileissä juomissa, kuten jäätee ja limonadi.

Lajikkeet kokeilla:
Useimmat minttukasvit, jotka löydät kasvien taimitarhoista, jotka on merkitty rahapaja, ovat todella keihäsminttu kasveja. Kokeile erilaisia ​​makuja kasvavaa piparminttua, sitruunapalsamia tai mehiläispalsamia, jotka ovat hienoja teille. Muita hauskoja makuja ovat ananas minttu, omena minttu ja suklaan minttu.

Catnip, toisen tyyppinen minttu, on pakollinen koteihin, joissa on myös kitties!

3. Rosmariini

Aina suosittu rosmariini on upea kasvi kasvamaan sekä maalla että astioissa. Sitä voidaan napsauttaa luoviin topitereihin tai antaa kasvaa leviäväksi 5 korkeaksi pensaiksi lämpimillä alueilla, joilla se voi talvella ulkona.

Kasvaa:
Rosmariini kasvaa luonnollisesti Välimeren alueella ja sen toisessa puumaisessa varressa yrtissä, joka on suhteellisen kuivuus sietokykyinen. Itse asiassa vakiintunut rosmariinikasvi ei ehkä tarvitse ylimääräistä kastelua (sateen jälkeen)!

Hardy vyöhykkeiltä 7-10, rosmariinia voidaan pitää vuosittain muualla tai sitä voidaan siirtää sisätiloissa talvella. Muista vain, että rosmariini voi pitää kuivasta maaperästä, mutta se rakastaa myös kosteutta, joten sitä tulisi kasvattaa pikkukivilautalla tai lähellä kostutinta, jos aiot pitää sen sisätiloissa.

Rosmariini vaatii kirkkaan aurinkoa ja ainakin 12 potin kasvamaan, rosmariini ei tarvitse paljon lannoitteita.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
On tärkeää korjata vain muutama tuuma rosmariinia kerrallaan eikä koskaan ylitä tätä kasvia. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sadonkorjuu rosmariini varhain aamulla ja ennen kuin kukat ilmestyvät.

Rosmariini voidaan kuivata millä tahansa luetellulla kuivausmenetelmällä. Koska se ei sisällä paljon kosteutta, se kuivuu hyvin ripustamalla kuivaamalla, mutta sillä on taipumus pudottaa paljon lehtiä. Pidä keittiö puhtaana kuivaamalla rosmariiniasi, yritä ripustaa rosmariinisi pienen paperipussin sisällä saaliin putoamiseen.

Kuinka käyttää:
Rosmariini maistuu syksystä ja sopii täydellisesti suolaisiin ruokia myös viihtyisään talvi -iltana. Kokeile sekoittaa ripaus kuivattua rosmariinia paahdettuihin perunoihin tai lisää viiva paahdettuun kanaan herkullisen herkkujen saavuttamiseksi.

Lajikkeet kokeilla:
Toscanan rosmariini, kultainen rosmariini tai mänty tuoksutettu rosmariini.

4. Thyme

Timjamissa on tonnia pieniä lehtiä puumaisille varsille. Suhteellisen alhaisella kasvulla timjami on siro kasvi, joka sopii täydellisesti konttipuutarhoihin, kun taas jotkut lajikkeet tekevät ainutlaatuisen maapallon kannen, kun ne on istutettu puutarhakerroksiin.

Kasvaa:
Thyme ei tarvitse paljon vettä, kun se on vakiintunut, ja sitä tulisi kastella vain 10–15 päivän välein. Koska ne pysyvät melko pieninä, yksi timjamiekas voi kasvaa mukavasti 4 - 6 potissa.

Satunnaisen kastelun lisäksi timjami tarvitsee paljon kirkasta aurinkoa ja minimaalista lannoitteita. Suhteellisen kylmä kestävä, timjami voi kasvaa vyöhykkeillä 5 - 9 ja voi jopa säilyttää lehdet koko talven lempeimmässä ilmastossa.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
Thyme voidaan korjata muutaman kerran koko kasvukauden ajan (kevät ja kesä). Snap vain kasvin yläosasta, ennen kuin kasvi kukkii tai jopa sen jälkeen, kun kukat ilmestyvät. Usein karsinta voi estää timjamiasi muuttumasta liian puumaiseksi tai karannäisesti.

Koska timjami ei sisällä paljon kosteutta, se kuivuu hyvin kaikilla yrttien dehydraatiomenetelmillä. Haluat kuitenkin seurata sitä tarkasti kuumissa uuneissa tai dehydraattoreissa, koska se voi kuivua nopeasti!

Kuinka käyttää:
Paahdetut sienet ja vihannekset, kuten perunat ja porkkanat, ovat helposti nostettu timjamin sirottamalla. Timjami parit hyvin sianlihan, papujen ja monien keittojen kanssa ja voidaan jopa panemasta teetä.

Lajikkeet kokeilla:
Yleinen timjami, sitruuna -timjami, villainen timjami, ranskalainen timjami ja hiipivä timjami.

5. Ruiskut

Ruiskupuri on erinomainen astioille tai maa-alueille, joissa ne kasvavat rehevien ja piikkisten lehtien kohoumissa. Allium -perheen jäsen (joka sisältää myös sipulia ja valkosipulia), ruohosipulia on arvostettu niiden selkeän maun vuoksi ja voi jopa kasvaa kauniita ja syötäviä kukkia.

Kasvaa:
Ruohosipuli vaatii kohtalaisen määrän vettä ja kirkasta aurinkoa parhaan kasvun saavuttamiseksi. Jos pidät ruohosipulia astiassa, anna heille astia, joka on vähintään 8 halkaisijaa. Orgaanisen tasapainotetun nestemäisen lannoitteen kevyt levitys kerran vuodessa keväällä voi pitää ruohosipulin kasvavan vahvana tulevina vuosina.

Ruohosipuli on suosittuja kasveja pölyttäjäpuutarhoissa (mehiläiset rakastavat heitä!), Ja ne ovat erinomaisia ​​myös luonnolliselle tuholaistorjuntalle. Ruisomit leviävät ruohosipulilla, mutta ne ovat tuotteliaita itsekiuottajia, joten napsauta kukkanpunut, jos et halua paljon ruohosipulia.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
Voit aloittaa ruohosipulin korjaamisen noin 30 päivää sen jälkeen, kun ne siirretään puutarhaan tai konttivuoteeseesi. Leikkaa ruohosipulikasvit matalalla, jättäen vain 1 - 2 varresta maaperän yläpuolelle. Ruohosipuli kasvaa nopeasti ja voidaan korjata useita kertoja koko kasvukauden ajan.

Koska ruohosipulia on vaikea sitoa kimppuihin, ne eivät sovellu hyvin ripustettuun kuivaamiseen. Ne kuivaavat kuitenkin hyvin dehydraattoreissa!

Kuinka käyttää:
Se on kirjoittamaton sääntö, jonka mukaan paistetut perunat vaativat hyvää kuivattua tai tuoretta ruohosipulia parhaan maun saavuttamiseksi. Kuivatut ruohosipulit ovat myös mukavia keittojen tai muhennosten päällä, piipustimen voita tai sekoitettuihin muniin sekoitettuihin muniin.

Lajikkeet kokeilla:
Yleinen ruohosipulia, valkosipulin ruohosipulia, jättiläistä Siperian ruohosipulia ja Siperian valkosipulin ruohosipulia.

6. Sage

Sage on yksi parhaimmista kasveista, jotka kasvavat pölyttäjille, koska mehiläiset ja muut hyödylliset hyönteiset rakastavat kukkiaan. Välimeren kotoisin, Sage on yksi suurimmista kasveista, joita voit kasvattaa (kasvaa noin 3 korkean 3 leveäksi), mutta hyvin karsimisena voit pitää sen myös astioissa.

Kasvaa:
Sage on puumainen yrtti, joka ei tarvitse paljon vettä. Vaikka nuoret salviakasvit voivat käsitellä useammin kastelua, vanhempia salviakasveja on kasteltava 1–2 viikon välein tai vähemmän, jotta vältetään vesijohdetun maaperän ja juurten mädäntymisen aiheuttamat ongelmat.

Jos aiot pitää salvia ruukkukasvina, valitse potti, joka on vähintään 10 halkaisijaltaan, ja pidä kasvisi hyvin tuotetuna, jotta se ei tule liian suureksi.

Vyöhykkeiden monivuotisena kasvattajana Sage ei siedä voimakasta lämpöä erittäin hyvin, ja sitä tulisi pitää sisäkasvina tai vuosittain erittäin kuumilla alueilla.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
Ensimmäisen vuoden aikana älä korjata salviakastesi kovin paljon, koska haluat, että sillä on paljon lehtiä asianmukaisen kasvun saamiseksi. Ensimmäisen vuoden jälkeen voit korjata salvia kasveja jopa 3 kertaa koko kasvukauden ajan. Snap vain lehtiä tai pieniä, hellävaraisia ​​oksoja lähellä varren päätä tarpeen mukaan.

Sage kuivuu hyvin kaikilla kuivausmenetelmillä. Jos päätät kuivata salvia uunissa tai kuivumisessa, poista puumainen varsi ennen kuivumista käsittelyajan lyhentämiseksi.

Kuinka käyttää:
Kuivattu salvia voidaan jauhettua karkeasti tai jalostaa hienoksi jauheeksi. Ripottele se suolaisiin ruokia, kuten paahdettuja vihanneksia, keittoja ja muhennoksia tai liharuokia. Se parit erityisen hienosti voin ja salviaan ja on herkku gnocchilla.

Lajikkeet kokeilla:
Yleinen salvia, violetti salvia, monipuolinen salvia, kreikkalainen salvia, espanjalainen salvia, ananas-salvia ja rypäleen tuoksutettu salvia.

7. Basilika

On hyvä syy, miksi Basil on niin suosittu kasvi kotipuutarhureiden keskuudessa. Sen maukas, todella helppo kasvattaa, pölyttäjät rakastavat sitä ja se tekee upeasta kumppanilaitoksesta. Mutta kun päädyt liian paljon basilikaa käsittelemiseen, ylimääräisten lehtien kuivaaminen on helppo tapa säilyttää ne.

Kasvaa:
Basilikaa voidaan kasvattaa puutarhakerroksissa tai astioissa, ja pienimmän potin koon halkaisija on 8 yhdellä kasvilla, vaikka 3 kasvia mahtuu yhteen halkaisijaltaan 12 -astiaan. Helppo kasvi, basilika on helppo aloittaa siemenistä, mutta sitä voidaan myös levittää vedessä myös varren pistokkeen kautta.

Basilika suosii kirkkaasti, epäsuoraa aurinkoa suorana valossaan voi aiheuttaa lehtien polttamista. Tästä syystä basilika on usein sijoitettu pitempien kasvien, kuten tomaattien, kanssa, jotka auttavat suojaamaan basilikaa herkkiä lehtiä. Vastineeksi basilika auttaa muita kasveja kasvamaan paremmin, ja sen sanotaan jopa parantavan lähistöllä kasvatettujen tomaattien makua.

Hellävaraisena yrttinä basilika vaatii useampaa kastelua kuin muut yrtit, kuten rosmariini. Se voi myös hyötyä typpirikkaan orgaanisen lannoitteen säännöllisestä levittämisestä.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
Voit aloittaa basilikan sadonkorjuuta, kun kasvit ovat noin 6–8 korkeita. Yksinkertaisesti purista ylemmät lehdet tarpeen mukaan. Basilikalehtien usein sadonkorjuu rohkaisee kasvejasi haarautumaan, kasvamaan hopeampia ja tuottamaan enemmän kasvua.

Koska basilika sisältää paljon vettä, se ei ole paras ehdokas ripustettavaksi kuivumiseen. Yritä sen sijaan kuivata basilika ruuan kuivaimessa tai viileässä uunissa. Kuivausaikojen nopeuttamiseksi poista lihava varsi ennen kuivumista, koska se sisältää suuren osan kasvien kosteudesta.

Kuinka käyttää:
Basilika on välttämätön italialaisissa ruokia, ja se on herkullinen pizza- ja pastakastikkeissa tai olennaisena ainesosana Margherita-pizzassa. Vaikka Genovese Basil on suosituin basilikan tyyppi, joka kasvaa italialaisten hintojen saavuttamiseksi, Thaimaan basilika on täydellinen valinta thaimaalaiseen keittiöön ja vietnamilaiseen PHO: han.

Lajikkeet kokeilla:
Genovese basilika, makea thaimaalainen basilika, pyhä basilika, tumma opaali basilika, sitruunan basilika, lime basilika ja mausteinen pensas basilika.

8. Tilaa

Tilli on höyhen ja maukas yrtti, joka toimii niin monissa ruokia. Mutta herkän luonteensa vuoksi se ei kestä kauan, kun se on tuoretta. Kuivaus tilli voi auttaa säilyttämään sadonkorjuu ja on jopa loistava ratkaisu, jos ostat vahingossa liian paljon tuoretta tilliä ruokakaupasta etkä halua sen menevän tuhlaukseen.

Kasvaa:
Tilli voi olla yksi hankalammista kasveista, jotka kasvavat aloittaville puutarhureille, mutta se voi auttaa paljon, jos ymmärrät sen perushoitovaatimukset. Muihin yrtteihin verrattuna tillillä on korkea vesivaatimus, eikä se siedä lämpöä hyvin. Kesällä sillä on taipumus pulttiin, joten se on yrtti, jonka tulisi olla peräkkäin kylvettävä 2–3 viikon välein kasvukauden ajan.

Hiukasta pultin hidastaminen, valitse hitaasti pulttien tillinsiemenet, istuta kasvit alueelle, joka saa osittaisen iltapäivän sävyn ja pitää kasvit hyvin vesillä. Oikealla hoidolla tillikasvit voivat kasvaa jopa 4 korkeaan ja helposti itsenäisesti siementen kautta.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
Tilli voidaan korjata, kun kasvit ovat 8 viikkoa vanhoja; Maku on kuitenkin paras, kun kukkapäät auki. Sadonkorjuu vain snipistä tillin oksat heti, missä ne ovat haarautuneet päävarresta ja muista käyttää teräviä saksia mustelmien välttämiseksi. Koska tuore tilli ei kestä kauan, on parasta vain korjata vain mitä aiot käyttää tai kuivata heti.

Koska tilli on niin herkkä yrtti, se kuivuu erittäin nopeasti ja kuivatut lehdet rikkovat usein ja tekevät sotkua. Jos olet ripustettuna kuivaamalla tillesi, kokeile ripustaa kimppuja irtonaisen paperipussin sisällä saadaksesi putoavat lehdet. Vaihtoehtoisesti, jos käytät uunia tai kuivumista, tarkkaile tilliäsi tarkkaan, koska se voi kuivua nopeasti!

Kuinka käyttää:
Dill on täydellinen lisä Lähi -idän ruokia, kuten Tzatziki. Se parit myös erittäin hienosti merenelävien kanssa ja voi nostaa tuoreita puutarhasalaatteja, kun sitä käytetään makuvahvistimena.

Lajikkeet kokeilla:
Bouquet Dill, Fernleaf Dill, Dukat Dill, Hera Dill, Teddy Dill ja Vierling Dill.

9. Kamomilla

Vaikka kamomilla ei välttämättä ole kulinaarinen yrtti, se on erittäin suosittu kasvi, etenkin kaikille, jotka rakastavat yrttiteitä. Hieno, kukka -maku, kamomilla on ihastuttava pieni kasvi ja yksi helpoimmista kasveista kuivumaan.

Kasvaa:
Kamomilla on helppo kasvattaa siemenistä, jota voidaan kylvää ulkona keskellä keväällä (huhtikuusta toukokuuhun). Monet puutarhurit yrittävät istuttaa liian monta kamomilaitosta lähelle toisiaan, mutta parhaan kasvun saavuttamiseksi yksi kamomilaitos vaatii halkaisijaltaan 12 vähimmäiskoko.

Kamomiinikasvit on kasteltava säännöllisesti ja ne voivat kasvaa täydessä auringossa varjossa. Kukat alkavat kukkivat loppukesästä, kukintaa kestävät hyvin syksyllä.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
Kamomiinkukkia tulisi valita sellaisina kuin ne ilmestyvät, puristamalla jokainen kukkapää varovasti, missä se kohtaa kasvien varren. Kamomilaitosten korjaaminen usein rohkaisee kasvejasi tuottamaan enemmän kukkia. Kamomiinkukat kestävät vain noin 7 päivää, joten jos päätät kasvattaa tätä kasvia, joudut tapaan säännöllisesti korjata.

Koska kamomiinkukkia ilmestyvät pitkän ajanjakson ajan (kesästä putoamiseen), voi olla tuhlaa kuivua tai uunia vain muutaman kukkapäätä kuivua kerrallaan. Sen sijaan, jos aiot ajaa ruoan kuivumista kuivuaksesi muita yrttejä, yritä kuivata muutama kamomillakukka ja niiden kanssa energian säästämiseksi. Koska kamomillakukat kuivuvat nopeasti, ne ovat myös hyvä valinta kuivua autossa kuumana päivänä, mikä auttaa sinua myös säästämään energiaa!

Kuinka käyttää:
Ylivoimaisesti yleisin tapa käyttää kamomilla on hauduttaa se yrttiteetä. Kamomillatee voidaan valmistaa itsessään tai sekoittaa muihin yrtteihin, kuten laventeli, ja se tulisi olla täynnä vähintään 5 minuuttia ennen juomista.

Muita luovia tapoja käyttää kamomillakukkia ovat omien kamomilahjojen valmistus tai sekoittaminen eväste- tai jäätelöresepteihin.

Lajikkeet kokeilla:
Saksalainen kamomilla ja roomalainen kamomilla.

10. Laventeli

Laventelia on yli 450 erilaista, mutta englantilainen laventeli (lavandula angustifolia) on yleisin ruoanlaittoon käytetty lajike. Sen lisäksi, että se on mielenkiintoinen yrtti käytettäväksi resepteissä ja yrttiteissä, se on myös loistava pölyttäjäkasvi, ja se on upea käyttää käsityöt. Rauhoittavista ominaisuuksistaan ​​tunnettu laventeli ommeltaan usein laventelin silmätyynyihin tai tuoksuviin pussiin ja on yleinen ainesosa kukkapotpourrissa.

Kasvaa:
Laventeli on toinen puumainen yrtti, joka tulee Välimereltä. Tämä tarkoittaa, että se ei vaadi paljon vettä. Itse asiassa, jos yrität kasvattaa laventelia onnistuneesti, se yleensä siksi, että annat sille liikaa vettä. Tietyt laventelilajit kasvavat paremmin erityisesti kasvavilla alueilla, joten varmista, että sinulla on paras lajike kasvattaaksesi sijaintiasi varten.

Laventeli voi olla melko vaikea kasvattaa siemenistä, ja se ei voi itää ilman kylmää kerrostumista. Sen sijaan kasveja kasvatetaan helpommin lastentarhasta tai levitetyistä kasvien varrista. Kontteissa kasvatettuna yksittäiset laventelikasvit on varustettava pottiin, jonka halkaisija on vähintään 12-16.

Laventeli mieluummin kirkasta valoa ja hyvin tyhjentävää, hiekkaa maaperää, jolla on heikko hedelmällisyys. Asianmukaisesti hoidettaessa laventelikasvit kestävät yleensä noin 10–15 vuotta.

Sadonkorjuu ja kuivaus:
Laventeli korjataan parhaiten keväällä, kun noin 40-50% kasvista alkaa kukistaa. Leikkaa varret noin 2 yläpuolelle, missä puinen kasvu alkaa, ja korjaa kasvit aamulla, kun öljypitoisuus on korkein. Yritä aikataulua, kun kukat ovat vasta alkamassa, mutta suurin osa kukista ei ole täysin auki.

Laventeli voidaan kuivata käyttämällä kaikkia mainittuja kuivausmenetelmiä. Kuten muutkin puumaiset yrtit, se voi kuivua nopeasti, joten tarkkaile laventelin pistokkaitasi huolellisesti kuivumisessa tai uunissa, jotta ne eivät kuivua niitä.

Kuinka käyttää:
Laventeli on hauska yrtti haastaa kamomilla rauhoittavalle yrttiteelle tai virkistävälle viileälle juomalle. Laventelikukkia voidaan myös sekoittaa jälkiruokiin tai käyttää värikkäinä koristeina. Laventeli on täydellinen lisä myös moniin kodin käsityöhön, mukaan lukien kotitekoiset saippuat, potpourris, tuoksuvat pussit ja rauhoittavat silmätyynyt.

Lajikkeet kokeilla:
Hidcote Lavender, Munstead Lavender, Grosso Lavender, Provence Lavender, Rosea Lavender ja White Ice Lavender.

Kuivattujen yrttien säilyttäminen

Tärkein tekijä yrttejäsi tallennettaessa on, että ne on pidettävä kuivassa, ilmatiiviissä astiassa. Kosteus on loppujen lopuksi kuivattu yrttejä pahin vihollinen, ja se voi aiheuttaa ongelmia homeen, homeen ja pilaantuneiden yrttien kanssa, jos et ole varovainen.

Ennen kuivattujen yrttien tallentamista haluat varmistaa, että ne ovat täysin ja perusteellisesti kuivattuja . Kokeile murentua yrttejäsi sormesi välillä. Jos ne murenee helposti pienellä paineella, ne ovat valmiita varastointiin; Kuitenkin, jos he eivät murene, se on hyvä merkki siitä, että ne sisältävät edelleen kosteutta, joten he tarvitsevat edelleen kuivumista.

Kun yrtit ovat ehdottoman kuivia, aseta ne ilmatiiviiseen astiaan . Usein parhaat valinnat ovat lasisäiliöpurkit, vaikka voit myös uudelleen vanhojen maustesäiliöiden myymälöistä ostettuja yrttejä.

Lisää keittiön viehätysvoimaa, lasi- tai metalli -maustepurkkeja ovat hienoja, varmista vain, että valitsemasi astiat ovat turvallisia ruoankäyttöön. Joissakin maustesäiliöissä on jopa magneettiset pohjat, jotta voit poputtaa ne jääkaapissasi ylimääräisen mukavuuden vuoksi.

Parhaiden tulosten saavuttamiseksi on yleensä parasta tallentaa yrttejä niin kokonaisuutena kuin pystyt ja murene sitten vain yrttejä resepteihin tarvittaessa. Koko yrtit kestävät pidempään ja säilyttävät voimakkaamman, tuoreemman maun kuin kuivattuja yrttejä, jotka olivat ennen maata.

Kun olet valinnut sopivat astiat kodin kasvaneille yrtteillesi, varmista, että asetat maustepurkit viileään, kuivaan paikkaan ja suorasta auringonvalosta . Vaikka pieni valo ei vahingoita niitä, liian suuri kirkas valo voi heikentää öljyjä kuivattuissa yrtteissä, jolloin ne menettävät teho-, maku- ja ravinnepitoisuudet.

On myös välttämätöntä, että merkitset yrtit oikein . Kun säilytät ne ensimmäisen kerran, saatat tietää, mikä kaikki on, mutta muutaman kuukauden kuluttua hyllyllä leimaamattomat kuivatut yrtit alkavat näyttää paljon!

On hyvä idea huomata päivämäärä, jolloin korjaat ja varastoit myös yrttejäsi. Oikein varastoituna kuivat yrtit voivat kestää määräämättömäksi ajaksi, niiden maku ja teho vähenevät ajan myötä. Eri yrtteillä on erilainen säilyvyys parhaan maun saavuttamiseksi (yleensä 1-3 vuotta) ja sitten ne tulisi korvata.

Kuivattujen yrttien käyttäminen

Kun on aika käyttää yrttejäsi, saatat joutua jauhamaan yrttejäsi käyttökelpoiseen kokoon, riippuen siitä, mitä yrttejä käytät ja mitä reseptejä vaatii. Koko yrttien myymälä parhaiten haluat yleensä odottaa yrttien jauhamista, kunnes olet valmis käyttämään niitä.

Laasti ja survit ovat perinteinen tapa jauhaa kuivattuja yrttejä ja toimia hyvin löysämmille jauhoille tai resepteille, kuten kuivattujen yrttiseoksille, joissa haluat sekoittaa yrtti makuja yhteen luomaan yhtenäisen maun.

Laasti ovat kestäviä kulhoja, joihin kuivatut yrtit ja muut aineosat asetetaan. Turiala on tukeva jauhatusväline, jota käytetään kuivattujen yrttien jaottamiseen ja muiden keksintöjen jakeutumiseen.

Kun valitset laastin ja survinta, etsi sarja, joka on tehty erittäin vahvasta materiaalista ja joka ei todennäköisesti rikkoudu. Vaikka marmori- ja keraamiset laastit ja survit näyttävät kauniilta, ne voivat olla melko herkkiä ja alttiita sirulle.

Graniittilastia ja surveita puolestaan ​​saadaan kestämään melko vähän käyttöä ja kestävät ja kestävät. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut sarjat ovat toinen hyvä valinta, joka pystyy käsittelemään paljon stressiä ja käyttöä.

Hienompien jauhamien osalta omistautuneet yrtti- tai kahvimyllyt ovat yleensä paras valinta. Näitä on myös helpompi käyttää, koska voit jauhaa yrttejäsi vain yksinkertaisella painikkeella.

Jos päätät käyttää kahvimyllyä yrttien hiomiseen, käytä vain yrttejä koskevaa kahvimyllyä . Yrttien hiominen samassa myllyssä jauhat kahvisi saastuttavat yrtti makujasi ja saavat kaiken maistumaan kahvilta!

Kun yrttisi ovat jauhettuna niin hienosti kuin haluat, ripottele ne vain astioihin, sekoita ne muihin yrtteihin tehdäksesi omat ainutlaatuiset maustusseokset tai jyrsin ne öljyyn luodaksesi maukkaita maustettuja öljyjä salaattikastikkeisiin ja ruoanlaittoon.

Johtopäätös

Jos rakastat ruoanlaittoa yrtteillä tai sinulla on jo yrttipuutarha, mutta kamppailee kaikkien tuoreiden yrttien käytön avulla, yrttiesi kuivaaminen on yksinkertainen ja kätevä ratkaisu. Kotitekoiset kuivatut yrtit auttavat säilyttämään puutarhakuvan vuosien ajan ja varmistamaan, että keittämäsi yrtit ovat absoluuttisia tuoreimpia ja parasta laatua yrttejä.

Kaupan ostamat kuivattuja yrttejä on kalliita, ja omien yrttien kasvattaminen kotona kuivaamiseen voi olla hieno tapa vähentää päivittäistavaroiden kustannuksia. Mutta kotikasvatut yrtit tarjoavat myös muita etuja, kuten raikkaampaa makua ja parempaa väriä, ja kuten voit kasvattaa niitä orgaanisesti, ne ovat myös terveellisempiä!

Yrtinkuivauksen ei tarvitse olla vaivaa. Kätevien työkalujen, kuten ruokakuivaimien avulla, voit kuivata suuria määriä yrttejä nopeasti vain muutamassa tunnissa. Tai budjettiystävällinen ratkaisu ripustavat kuivuvat yrtit toimivat myös.

Mitä yrttejä päätit kasvaa, ja kaikki kuivausmenetelmät, joita valitset käyttää, on sinun tehtäväsi. Mutta mikä on varmaa, on se, että kun maistat ensin omat kotikasvatut kuivattuja yrttejä, et halua koskaan palata takaisin syömään myymälään ostettuja yrttejä.